Geriausių tkemali padažų įvertinimas 2022 m

Tkemali yra garsiausia gruziniškų slyvų rūšis ir garsiausias gruziniškas padažas. Kiekviena gruzinų šeima turi savo senovinius receptus, perduodamus iš kartos į kartą. Jis pagamintas įvairių spalvų ir įvairaus ryškumo. Tačiau, kad renkantis nesuklystumėte, reikia žinoti pagrindinius šio padažo pasirinkimo kriterijus, kurį geriau pirkti prie tam tikrų patiekalų. Straipsnyje apsvarstysime rekomendacijas, kaip išsirinkti tinkamą gaminio rūšį, kurie yra geriausi gamintojai rinkoje ir kokias klaidas galima padaryti renkantis.

Aprašymas ir charakteristikos

Šio produkto gimtine laikoma Gruzija, čia legendinis padažas pirmą kartą buvo sukurtas prieš šimtus metų. Klasikiniu būdu jis gaminamas iš tkemali (slyvų) veislės slyvų, tai laukinėje gamtoje auganti, nevisiškai subrendusi veislė, pridedant ombalo (pelkinės mėtų), česnako, įvairių prieskonių ir žolelių.

Iš pradžių padažas buvo sukurtas kaip priedas prie gavėnios meniu. Jis suteikė pikantiškumo ir rūgštumo įvairiems patiekalams, įskaitant sriubas.

Gruzinų šeimos gerbia savo protėvių tradicijas, receptai perduodami iš kartos į kartą. Žinoma, masinės gamybos produkto skonis skirsis nuo naminio, tačiau skoninėmis savybėmis jam pakankamai artimas.

Tokį produktą paruošti namuose nebus sunku, procesas užtruks apie 1,5-2 valandas, svarbiausia išsirinkti kokybiškus produktus ir apskaičiuoti prieskonių bei prieskonių dozes. Neįmanoma ilgai laikyti naminių ruošinių be konservavimo, tačiau idealiai tinka trumpalaikiam naudojimui. Svarbiausia, kad būsite tikri dėl gauto patiekalo sudėties ir skonio.

Naudingos savybės

Produkto sudėtis yra natūrali, todėl jame yra daug naudingų medžiagų ir mineralų, kurių yra slyvose. Didelis aukštos kokybės pektino kiekis užtikrina toksinų, sunkiųjų metalų druskų ir kancerogenų pašalinimą iš organizmo. Jis normalizuoja cholesterolio kiekį, kraujospūdį ir teigiamai veikia žarnyno mikroflorą ir virškinimą. Tačiau jis draudžiamas žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis ir tiems, kurie yra alergiški produkto sudedamosioms dalims.

Taikymas gaminant maistą

Gruzinai šį produktą naudoja kaip įprastą kečupą. Jis naudojamas įvairiems patiekalams:

• kepta ir kepta mėsa;
• vištienos ir bulvių patiekalai;
• kaip charčo sriubos padažas;
• mėsainiams, kebabams, šašlykams;
• kaip salotų padažas;
• marinatas mėsai;
• galite tiesiog tepti ant duonos.

gaminimo parinktys

Yra 2 pagrindiniai tkemali paruošimo variantai:

1. Raudona ir geltona versija gaminama iš prinokusių vaisių.
2. Žalia versija gaminama iš neprinokusių žalių vaisių, o norint sumažinti didelį gatavo produkto rūgštingumą, pridedama daug cukraus.

Vaisiai nuplaunami, nulupami ir verdami, kol iškeps, po to pertrinami marle ar sieteliu, pašalinama odelė ir kaulai. Tada vėl užvirinkite ir suberkite reikiamus prieskonius bei prieskonius pagal skonį. Klasikinė sudėtis yra tokia: vyšnių slyva, ombalo, česnakai, kalendra, suneli apyniai, juodieji pipirai, druska, cukrus.

Privalumai:

• šalina iš organizmo toksinus (yra pektino);
• naudinga sergant širdies ir kraujagyslių ligomis;
• turi raminančią ir atpalaiduojančią savybę;
• turi antioksidacinių savybių;
• stiprina kraujagyslių sieneles;
• pagreitina medžiagų apykaitą;

Minusai:

• nerekomenduojama žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu (sudėtyje yra cukraus);
• gali sukelti skrandžio sutrikimus;
• galimos alerginės reakcijos į produkto sudėtį.

Rūšys:

1. Klasikinis. Jis yra saldaus ir rūgštaus skonio, pagamintas iš rinktinių, prinokusių slyvų vaisių.
2. Subtilus (geltonas). Jis yra šiek tiek pikantiško skonio ir aromato, gaminamas iš geltonų slyvų.
3. Aštrus (barbekiu). Jis aštraus skonio, tinka prie įvairių rūšių mėsos.
4. Miela. Dera su jūros gėrybėmis, salotomis, paukštienos patiekalais.

Šios rūšys yra pagrindinės, pasaulyje atsiranda vis daugiau naujų skonių, gamintojai stengiasi įtikti savo vartotojams ir tapti geriausiais rinkoje, tad būtinai išbandykite naujus daiktus, galbūt jie taps jūsų mėgstamiausiais.

Pasirinkimo kriterijai

Patarimai, į ką atkreipti dėmesį perkant:

1. Skonis. Tkemali padažai kardinaliai skiriasi pagal skonį, priklausomai nuo aštrumo. Nuo saldaus iki aštraus. Pasirinkite pagal savo pageidavimus, atidžiai išstudijuokite informaciją, pateiktą ant stiklainio etiketės. Dažnai rinkoje pasirodo naujo skonio naujovės, pirkdami tokius gaminius paįvairinate savo skonio nuostatas.
2. Kaina. Šio produkto kaina yra 80 rublių. iki 1000 rublių, jei perkate aukštos kokybės padažą. Nebrangios (biudžetinės) rūšys gali turėti įvairių konservantų ir stabilizatorių, kurie neigiamai veikia žmogaus organizmą.
3. Originalus. Turite mokėti atskirti originalą nuo padirbto, kitaip galite ne tik sugadinti degustacijos įspūdį, bet ir pakenkti savo sveikatai. Autentiškumą užtikrina keli faktoriai, tarp jų ir paties indo kokybė, ant jo neturi būti drožlių, įtrūkimų, įbrėžimų, nesimatyti klijų pėdsakų.Etiketė turi būti pritvirtinta tiksliai, joje turi būti visa reikalinga informacija: sudėtis, gamintojas, galiojimo laikas, atitiktis tarptautiniams kokybės standartams. Buteliuko turinys turi būti vienodas. Būtinai paprašykite pardavėjo parduodamų gaminių kokybės sertifikato, taip apsisaugosite nuo padirbtos pirkimo.
4. Kur galėčiau nusipirkti. Šią prekę galite įsigyti tiek įprastame prekybos centre, tiek užsisakyti internetu internetinėje parduotuvėje. Užsakydami svetainėje pasižiūrėkite, kiek kainuoja ta pati prekė skirtingose ​​svetainėse, pasirinkite tinkamą.
5. Kurią įmonę geriau pirkti. Žinomi prekių ženklai yra aukštos kokybės, bet tuo pačiu ir brangesni nei mažiau žinomų įmonių. Pirkite prekes atsižvelgdami į savo galimybes, pasistenkite atidžiai išstudijuoti gamintojus, išsirinkite jums tinkantį.
6. Funkcionalumas ir pakavimo medžiaga. Plastikinė pakuotė nėra ekologiška, pirmenybę teikite stiklinei tarai. Jei dangtis yra su daugkartinio atidarymo funkcija, tai leis ilgiau laikyti gaminį šaldytuve. Plati burna leis greitai, patogiai ištraukti padažą iš buteliuko.

Kokybiškų tkemali padažų įvertinimas 2022 m

Į reitingą įtraukti geriausi, pirkėjų nuomone, padažai. Pagrindas buvo modelių populiarumu rinkoje, apžvalgomis ir vartotojų atsiliepimais.

Geriausi vietinio gamintojo padažai

KINTO Tkemali classic, 300 g

Gruziniškas padažas gaminamas iš prinokusių raudonųjų „tkemali“ tipo slyvų, pridedant česnako, žolelių ir prieskonių. Švelnus, tinka prie jūros gėrybių, mėsos, žuvies. Stiklinio butelio tūris 300 gr. Tinkamumo laikas - 60 mėnesių. Vidutinė kaina yra nuo 100 rublių.

• natūrali sudėtis;
• mažai kalorijų;
• sodrus skonis.

• nenustatytas.

FEG Tkemali iš vyšnių slyvų

Produktas prideda rūgštumo ir pagyvina bet kokių mėsos, paukštienos, žuvies patiekalų skonį. Pakuotė: plastikinis butelis. Atidarius laikyti šaldytuve iki 30 dienų. Svoris: 240 gr. Gamintojas: FerElGam LLC. Vidutinė kaina: 80 rublių.

• patogi pakuotė;
• aštrus aštrus;
• storas.

• įtraukta į konservantus.

KINTO Tkemali ankstyvas, 300 g

Produkte nėra konservantų, tirštiklių, kitų cheminių medžiagų, garantuojamas sodrus aromatas ir pikantiškas, ryškus skonis. Aštrus aštrus, tinka prie paukštienos ir salotų. Maloniai nustebins net gruziniškos virtuvės gurmanus. Svoris - 300 gr. Kaina: 100 rublių.

• optimali kaina;
• natūralūs ingredientai;
• aukštos kokybės slyva.

• nenustatytas.

Skonio turtingumas Tkemali raudonas aštriai saldus, 310 g

Tešlos padažas, kuriame yra tik natūralūs ingredientai. Aštrumo laipsnis: saldus aštrus. Gana tirštos konsistencijos, nesiskirsto. Malonaus šiek tiek rūgštoko, uoginio aromato, ryškios, sodrios spalvos. Tinka prie kepsnių, paukštienos, žuvies, taip pat daržovių. Svoris: 310 gr. Kaina: 169 rubliai.

• sudėtyje nėra mononatrio glutamato;
• turtingas aromatas ir skonis;
• vidutinio tankio.

• nenustatytas.

Namų tradicijos Tkemali, vaisinis 340g

Šių produktų gamybai naudojamos prinokusios, rinktinės slyvos, dedama česnako, prieskonių, žolelių. Gaunasi vidutiniškai aštrus padažas. Suteikia pikantišką skonį daržovių patiekalams, idealiai tinka prie mėsos, žuvies ir kitų patiekalų. Pakuotė: stiklinis butelis.Kaina: 167 rubliai.

• vidutiniškai aštrus;
• aukštos kokybės žaliavos;
• Universalus.

• skystos konsistencijos.

„KINTO Fruit Tkemali“ kepsninė

Vidutiniškai aštrus padažas, idealiai tinkantis prie šašlykų, tirštos konsistencijos. Sudėtyje nėra konservantų, patiekiamas 305 g stikliniuose buteliuose. Gamintojas jau daugelį metų siūlo aukštos kokybės savo gaminius už mažą kainą. Kaina: 116 rublių.

• ilgas galiojimo laikas;
• natūrali sudėtis;
• malonus, subtilus skonis.

• nenustatytas.

Skonio turtingumas Tkemali žalia saldžiarūgštis, 310 g

Švelnus, tinkantis beveik bet kokiam patiekalui, sodraus įvairiapusio skonio. Tūris - 310 gr. Stiklinis indas turi platų kaklelį, gaminį lengva išimti iš buteliuko. Jis pagamintas Krasnodaro teritorijoje, regione, kuriame auga žaliavos. Tai leidžia gamintojui sumažinti išlaidas nepakenkiant gatavo produkto kokybei. Vidutinė kaina: 169 rubliai.

• originalus, turtingas skonis;
• aukštos kokybės žaliavos;
• patikimas gamintojas.

• nenustatytas.

ECOFOOD vaisiai saldžiarūgščiai, 340g x 6vnt

Vaisinis, saldžiarūgštis gaminio skonis sužavės net ir įmantriausią gurmaną. Šis tkemali puikiai dera su bet kokia mėsa, bet netiks prie žuvies, jūros gėrybių ir kitų baltymų turinčių patiekalų. Taip pat šis produktas gali būti naudojamas įvairioms sriuboms, garnyrams kaip pomidorų pastos pakaitalas. Vidutinė pakuotės kaina: 1067 rubliai.

• patogus konteineris;
• daugialypis skonis;
• patikimas gamintojas.

• parduodamas pakuotėse po 6 vnt.

Geriausi užsienio gamintojo padažai

Tkemali gruziniška raudona 300 g

Produktas yra natūralios sudėties (su prinokusių rūgščių slyvų, česnako ir prieskonių pagrindu), jo gamyba Gruzijoje griežtai kontroliuojama specialistų technologų. Pagal tankį primena grietinę, netepa, tinka prie bet kokių mėsos, žuvies, jūros gėrybių ir lengvų salotų patiekalų. Kaina: 116 rublių.

• vidutinio storio;
• natūrali sudėtis;
• patikimas gamintojas.

• nenustatytas.

"Lady's Tkemali" Permeris

Žaliasis (ankstyvasis) padažas, gaminamas iš dar neprinokusių, žalių slyvų. Kad gatavas produktas nesurūgtų, į jį dedamas didelis kiekis cukraus. Todėl patiekalai su tokiu padažu įgaus salstelėjusį skonį. Tinka jaunoms bulvėms, žuviai ir daržovėms. Kaina: 217 rublių.

• natūrali sudėtis;
• graži etiketė;
• patikrintas gamintojas.

• kaina.

TrestV Bulgarija. Jaunas №3 aštrus 480g

Vidutiniškai aštrus skonis, tiršta tekstūra, sodrus prieskonis, leidžia šiuo produktu tepti mėsą, žuvį, jūros gėrybes, bulves. Neįprastas pakuotės dizainas leidžia įteikti šį padažą kaip dovaną, jei einate kepti ar šašlykų su draugais. Kaina: 375 rubliai.

• gražus pakuotės dizainas;
• 100% sudėtyje yra tik slyvos ir prieskoniai;
• subalansuota kompozicija.

• kaina.

Šašlykinė Madli, 270g

Gruzijos gamintojas garantuoja aukštą žaliavų kokybę. Parduodama stikliniame butelyje, idealiai tinka kepsniui, šašlykams.Produktas be dažiklių, kvapiųjų medžiagų, tirštiklių, kitų priemaišų. Jis gaminamas iš raudonos tkemali (vyšnių slyvų) tyrės. Gamintojas: UAB "EDENA", Terjola, Gruzija. Kaina: 176 rubliai.

• patogi pakuotė;
• be konservantų ir dažiklių;
• optimalus kainos ir kokybes santykis.

• nenustatytas.

Kula Tkemali iš gervuogių classic 350 g

Tartiškas padažas, su sutraukiančiais česnako tonais ir įvairiais prieskoniais. Klasikinė gruziniško padažo versija, paruošta pagal patikrintus tradicinius receptus. Jis yra skystos konsistencijos, puikiai tinka keptai riebiai mėsai, taip pat avienai. Tūris: 350 gr. Kaina: 57 rubliai.

• kaina;
• klasikinis receptas;
• Idealiai tinka keptai mėsai, avienai.

• skystos konsistencijos.

Žaliasis Tkemali padažas, Gruzija, 0,5 l

Pagaminta pagal tradicines technologijas, ji yra universali prie bet kokių mėsos, žuvies, paukštienos, daržovių salotų patiekalų. Visi ingredientai auga tiesiogiai Gruzijoje. Padažas fasuojamas į stiklinius 0,5 litro butelius. Sudėtis: Tkemali uogos, ombalo, prieskoniai. Kaina: 426 rubliai.

• be GMO;
• patikimas gamintojas;
• Universalus.

• nenustatytas.

Kula Tkemali klasikinė žalia

Žalias (ankstyvasis) padažas, kurio tūris 330 gr., Jis turi sodrų aromatą ir unikalų skonį. Jis gaminamas be konservantų ir tirštiklių, naudojami tik natūralūs ingredientai. Gerai žinomas prekės ženklas iš Gruzijos garantuoja aukštą savo gaminių kokybę. Vidutinė kaina: 190 rublių.

• stikliniai indai;
• atpažįstamas prekės ženklas;
• aštrus.

• nenustatytas.

Permeris "Tkemali Classic 1-er Cru", 270 g

Sukurta specialiai mėsos mėgėjams. Žaliavos surenkamos tik iš geriausių produktyvių plotų, kruopščiai atrenkamos ir geriausi vaisiai patenka į gamybą. Sudėtyje nėra dirbtinių priedų. Kilmės šalis: Gruzija, atidaryto produkto tinkamumo laikas šaldytuve yra ne ilgesnis kaip 1 mėnuo. Kaina: 196 rubliai.

• subtili tekstūra;
• pikantiškas aromatas;
• nėra cukraus.

• nenustatytas.

Tkemali classic Madli, 270g

Klasikinis Ukrainos gamintojo tkemali, parduodamas stikliniame butelyje, tinkamumo laikas 24 mėn. Jis gaminamas iš raudonos tkemali tyrės, užšaldytos šoko užšaldymo būdu, kas garantuoja visų naudingų vaisių savybių išsaugojimą. Atidarius pakuotę, stiklainį reikia laikyti šaldytuve. Gamintojas: UAB "EDENA", Terjola, Gruzija. Kaina: 176 rubliai.

• stikliniai indai;
• nėra dirbtinių priedų;
• žaliavos surenkamos geriausiose produktyviose plantacijose.

• nenustatytas.

Straipsnyje nagrinėjome, kokios yra padažų rūšys, kokia jų paskirtis ir kainos ribos. Populiarūs modeliai rinkoje ne visada jums tinka, todėl rinkitės padažo rūšį pagal savo galimybes ir pageidavimus.