Nacionalinė Gruzijos virtuvė garsėja kvapniais prieskoniais. Ne vienas kaukazietiškas patiekalas patiekiamas be aštraus ir skanaus priedo. Satsebeli padažas yra garsiausias padažas toli už Gruzijos sienų. Tai puikus priedas prie bet kurio produkto. Jai abejingi neliks net tie, kurie vengia aštrių prieskonių.
Satsebeli yra pomidorų pagrindu. Jo sudėtis išsiskiria daugybe įvairių prieskonių, iš kurių pagrindiniai yra utskho-suneli ir apyniai-suneli, taip pat aštrūs raudonieji pipirai ir česnakai. Užpilo komponentai suteikia tam tikro aštrumo ir subalansuoto saldaus ir rūgštaus skonio derinio.Gaminimo variantų yra daug, jie gali skirtis pagal prieskonių ir produktų kiekį bei sudėtį. Priklausomai nuo proporcijų, skirtingų gamintojų padažai turi įvairių prieskonių ir aštrumo lygių. Tai visiškai normalu, nes nėra vieno recepto, kuris būtų laikomas klasikiniu gruzinišku standartu.
Kiekviena Kaukazo šeimininkė gali pasigirti savitu ir unikaliu garsiojo padažo ruošimo būdu.Gruzijoje satsebeli plačiai vartojamas prie žuvies ir mėsos patiekalų, keptas ant grotelių, verdamas ar troškintas. Jis pagardintas makaronais, ankštinėmis daržovėmis ir ryžiais, su kuriais puikiai dera ir suteikia ypatingo pikantiškumo. Tačiau jis turėtų būti patiekiamas ne karštas, o atšaldytas, todėl satsebeli geriau perteikia jo skonį. Aštrumo mėgėjams tinka patiekalai, kuriuose yra daug aitriųjų pipirų ir česnako. Kad nepakenktumėte skrandžiui, turėtumėte kontroliuoti savo maistą ir valgyti tokį aštrų prieskonį mažais kiekiais. Aštrūs satsebeli variantai puikiai dera su kepta mėsa ir pabrėžia jos skonį.
Iš pradžių satsebeli buvo vadinami visi saldaus ir rūgštaus skonio prieskoniai, nepaisant jų sudedamųjų dalių. Tai buvo užpilai iš pomidorų, slyvų, graikinių riešutų, obuolių su svarainiais ir kiti produktai.
Pamažu susiformavo ir tapo tikrai nacionaliniu padažu, kurio recepte yra pagrindiniai ingredientai: pomidorai, kaukazietiškos aštrios žolelės ir, žinoma, česnakai bei aitriosios paprikos, dėl kurių padažas tampa aštrus. Ši parinktis laikoma klasikine, nors kiekviena virtuvė gali ją gaminti savaip.
Satsebeli yra pats mėgstamiausias ir pagrindinis dalykas Gruzijos virtuvėje, jo pagrindu ruošiama daugybė įvairių prieskonių. Labai skanus užpilas daugeliui patiekalų gaunamas pridedant vaisių ir uogų priedų bei šviežių granatų sulčių. Tačiau paprasčiausias ir prieinamiausias produktas yra paruoštas pomidorų pagrindu.
Šiandien pomidorų galima rasti kiekvienoje parduotuvėje ir bet kuriuo metų laiku – tai labai dažnas ir universalus produktas, įtrauktas į daugybę receptų. Pomidoras pasižymi puikiu skoniu ir aukštomis gastronominėmis savybėmis, kurios leidžia paruošti tikrą gruzinišką padažą. Uogas taip pat galima nusipirkti ištisus metus, tačiau žiemą jų asortimentas prastėja, o tai kainuoja nemažus pinigus. Todėl ne visi gali sau leisti paruošti satsebeli vaisių ir uogų pagrindu.
Į klasikinį satsebeli receptą cheminių komponentų nededama, o laikantis paruošimo ir terminio apdorojimo technologijos, jis tampa ne tik skanus, bet ir sveikas. Pomidorai, apdorojami aukštoje temperatūroje, išskiria specialų fermentą – likopeną, kuris yra nepamainomas piktybinių navikų gydymui ir profilaktikai. Pomidoruose esančios naudingos medžiagos padeda stiprinti imuninę sistemą ir pašalinti skilimą.
Pipirų apdorojimas aukštoje temperatūroje laikomas dideliu trūkumu, nes procedūros metu prarandamas didelis kiekis vitamino C, tai yra askorbo rūgšties, kuri labai aktyviai kovoja su peršalimu. Tai neišvengiamai nutinka esant labai aukštai temperatūrai, tačiau pipirų sudėtyje lieka kitų naudingų medžiagų – skaidulų, mikroelementų, vitaminų, kurie teigiamai veikia normalią potencijos būklę.
Paruošimui nereikia iš anksto kepti ingredientų, daržovės verdamos savo sultyse, nedideliais kiekiais įpilant vandens. Dėl šio terminio apdorojimo padažas gali būti dedamas į patiekalus arba vartojamas gryna forma, net sergant gastritu ir dieta metant svorį.
Naudingiausias yra šviežiai paruoštas produktas, į kurį visiškai nededama cukraus, o druskos yra gana daug. Parduotuvėje pirktame satsebeli yra daug cheminių priedų, dažiklių ir įvairių konservantų. Dėl to produkto skonis labai nepagerėja ir jis nėra labai sveikas.
Satsebeli pridėjimas prie pagrindinio ar mėsos patiekalo padės papildyti kasdienę mitybą vitaminais. Tai ypač svarbu žmonėms, nevartojantiems šviežių daržovių salotų, nes pagal teisingą gruzinišką receptą paruoštas padažas gali atstoti vieną kasdienę šviežių daržovių porciją.
Satsebeli – nacionalinis gruzinų prieskonis, ruošiamas pagal senus receptus ir patiekiamas prie mėsos bei vištienos patiekalų. Jis turi aštrų skonį su aštriomis natomis. Jis labai sodraus skonio, nenusakomo aromato ir tikrai taps mėgstamu prieskoniu kiekvienam, bent kartą išbandžiusiam. Šis gruziniškas padažas bet kurį patiekalą pavers unikaliu šedevru, suteikdamas jam naudingumo ir pikantiškumo.
Žinomo gamintojo Satsebeli pomidorų padažas ruošiamas pagal klasikinio gruziniško recepto rekomendacijas. Puikiai tiks prie šašlykų ir ant grotelių keptų šonkauliukų, bet koks patiekalas bus gurmaniškas, turintis ypatingą gruzinų virtuvei būdingą skonį.
Įmonė yra viena iš šalies maisto pramonės lyderių. Jos veikla nukreipta į nacionalinių maisto pramonės standartų kūrimą ir rinkos formavimą.
Aukštą įmonės gaminių kokybę lemia unikali vieta. Gamybos cechai yra ekologiniuose regionuose, netoli laukų, kuriuose auginamos daržovės. Per valandą po derliaus nuėmimo daržovės siunčiamos perdirbti į gamyklos cechus. Visi įmonės produktai yra visiškai saugūs žmonių sveikatai ir gali būti naudojami net dietinei mitybai, nes gaminant į produktą nededama jokių cheminių elementų ir konservantų.
Minimali pakuotė yra 200 gramų ir produktas yra visiškai paruoštas naudojimui. Kalorijų kiekis mažas, konsistencija nevienalytė, jame yra paprikos ir česnako gabalėlių. Prieskoniai yra tamsiai raudonos spalvos, saldžiarūgščio skonio su nedideliu aštrumo kiekiu.
Kompozicija atitinka keliamus reikalavimus ir perteikia visus gruziniškos virtuvės skonius. Patiekalo troškinimo metu įdėjus prieskonių atsiskleidžia visų prieskonių aromatai, kuriuos papildo sultingas pomidorų skonis.
Kaina: 96 rubliai.
Šio prekės ženklo įdarą įvertins ir gurmanai, ir besilaikantys sveikos ir tinkamos mitybos. Jos aromatai persikelia į Kaukazą – šio prieskonio gimtinę.
Gaminant į produkto sudėtį nededama krakmolo, todėl prieskoniai yra ypatingi, panašūs į naminius gruziniškus.Kompozicijoje laikomasi visų kaukazietiško stiliaus gaminimo tradicijų, su daug prieskonių ir žolelių. Dėl to produktas yra labai skanus ir sveikas. Tie, kurie laikosi tinkamos mitybos ir svajoja sulieknėti, įvertins šį produktą, nes jame nėra krakmolo ir labai mažai kalorijų, o prieskonių buvimas tik sustiprina poveikį.
Kaina yra 80 rublių.
Išskirtinis Rytų prieskonių aromatas, kuriame aiškiai jaučiamos kalendros ir šviežių pomidorų natos, gali užkariauti net reikliausią Kaukazo virtuvės žinovą. Šį nuostabų derinį galima rasti švelniame, ne per aštriame, šiek tiek saldžiame Satsebeli padaže. Kaina nėra per didelė.
Produktą galima įsigyti bet kurioje internetinėje parduotuvėje. Kukhmaster LLC neatsižvelgė į tokius niuansus kaip konteinerio, pagaminto iš skaidraus stiklo, dizainas ir ekologiškumas. O dėl šiek tiek pailginto kaklo buteliuką padažo patogu laikyti rankoje. Įmonės logotipas yra tiek ant dangčio, tiek ant kaklo, o tai sumažina klastotės tikimybę.
Pirkdami padažą, dauguma vartotojų pirmiausia pasikliauja kokybiška kompozicija. Labai nepageidautina, kad būtų tokių „žavesių“ kaip dažikliai ir konservantai. Šis padažas šiuo atžvilgiu yra idealus pasirinkimas, nes tai galite lengvai pamatyti perskaitę kompoziciją indo gale.
Talpyklos dangtelis apklijuotas lipduku, kurio „uodega“ leidžia nedelsiant atidaryti. O galinėje pusėje yra etiketė, kurioje galite perskaityti pagrindinę informaciją apie produktą:
Padažą galima pavadinti universaliu: jo pagalba nesunku suteikti įdomaus skonio mėsos ar žuvies patiekalui, sriubai ir net nuobodžiai keptam kiaušiniui. Jau nekalbant apie tokius kulinarinius šedevrus kaip lazanija, pica, įdaryta žuvis ar orkaitėje keptos bulvės. Ir, žinoma, užpilas puikiai papildys šašlyką ar mėsą ant grotelių!
Kaina yra 57 rubliai.
Gruzinų virtuvės receptai, kuriuos perėmė gamintojas, įprastam maistui suteikia viliojantį aštrų ar žolelių aromatą.
„Kinto“ medžioklės padaže yra visa puokštė šviežių kvapnių žalumynų, o tuo pačiu nėra konservantų, dažiklių, GMO ir tirštiklių. Padažas vidutiniškai aštrus, puikiai tinka prie mėsos.
Gaminys pateikiamas įmantriame buteliuke, kurio dizainas sukurtas augaliniais atspalviais. Jos kaklas susiaurėjęs. Vartotojai mėgsta ekologišką storą stiklą, hermetišką dangtį, tačiau svarbiausia yra kompozicija.
Padažas yra vidutinio tankumo, todėl padažą lengva ištraukti iš talpyklos. Nebent jau sunkiau surinkti iš apačios.Atspalvis nėra per daug prisotintas, yra krapų, česnako ir kalendros dalelių, o kiekvienas iš išvardytų augalų komponentų turi įtakos skoniui. Gaila, kad natūrali sudėtis nereiškia ilgalaikio saugojimo.
Kaina yra 89 rubliai.
Tipiškas gruzinų gaminys, pagamintas pagal šių nuoširdžių žmonių tradicijas. Šis aštrus padažas puikiai tiks ant grotelių, tačiau jis puikiai tiks prie mėsos ar dešros patiekalo, taip pat su garnyru. Norite aštraus skonio? Tada „Stalas“ yra tai, ko jums reikia!
Kompozicija išsiskiria šviežių natūralių ingredientų gausa ir minimaliu „chemijos“ kiekiu. Etiketėje parašyta šviežia kalendra ir česnakai. Be to, yra informacijos apie tai, kad nėra konservantų, tirštiklių ir dažiklių.
Natūralūs ingredientai, žinoma, yra gerai, tačiau „barbekiu“ sezono metu ypatingas dėmesys turi būti skiriamas produkto laikymui ar valgymui iš karto. Tačiau 300 g didelei įmonei – ne problema.
Kaina yra 100 rublių.
Pagrindinė gaminio „gudrybė“ – patraukli pakuotė su pomidorų, graikinių riešutų ir baziliko atvaizdu. Tai yra, viskas, iš ko susideda padažas. Dar vienas išskirtinis bruožas – patogi pakuotė, kurią galima uždėti ant dangtelio ir taip apsisaugoti nuo jo turinio iškratymo.
Pakuotė džiugina ne tik gražiu paveikslėliu, bet ir informacijos gausa: rekomendacijomis dėl suderinamumo su konkrečiu patiekalu, laikymo taisyklėmis ir galiausiai informacija apie gaminio gamyboje naudojamą „biokontrolės“ sistemą. Sistema apima sudėties, pagrindinio produkto ir technologijos valdymą.
Šiame pomidorų padaže daugiausia dėmesio skiriama paprikoms. Tačiau spėjamos ir prieskonių, česnako bei žolelių natos. Neabejotina, kad riešutai yra tikri, nes matosi jų gabalėliai.
Tamsiai raudonas padažas yra ne per tirštos konsistencijos, todėl gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas arba kaip naminių užpilų pagrindas.
Produktas turi gilų skonį. Jis pakenčiamai aštrus, nerūgštus, priešingai, jaučiamas nedidelis saldumas, kurį padažas skolingas pomidorams.
Sudėtis primena tikro satsebeli receptą, pagamintą iš pjaustytų pomidorų ir graikinių riešutų, pridedant prieskonių ir žolelių.
Šiame produkte yra lazdyno riešutų, daug česnako ir pipirų. Tačiau graikinis riešutas čia buvo naudojamas tik kaip kvapioji medžiaga. Padažas tikrai patiks tiems, kurie mėgsta ne per aštrų skonį. O kartu su mėsa ir daržovėmis tai negirtina.
Ir net jei nepasinersite į Gruzijos atmosferą, pikantiško skonio malonumas garantuotas!
Kaina yra 117 rublių.
Stoev prekės ženklas gamina tirštos konsistencijos satsebeli padažą su ryškiu kaukazietiškų žolelių ir prieskonių aromatu pagal nacionalinį receptą.
Pirkėjai mėgsta padažą, nes jis gaminamas tik iš natūralių produktų, be GMO.Padažas rekomenduojamas tiems, kurie mėgsta Kaukazo virtuvę su prieskoniais ir gerbia rytietiškus prieskonius.
Idealiu atveju satsebelis dera su vištienos tabaka, bet tinka ir su kukuliais, kopūstų suktinukais, kepta ir troškinta mėsa. Dėl kvapnių prieskonių jis dažnai pakeičia kečupus ir kitus pomidorų prieskonius.
Kaina yra 209 rubliai.
Šiek tiek aštraus skonio šis saldžiarūgštis pomidorų ir česnakų padažas puikiai tiks prie tabakinės vištienos. Vienas ikoniškiausių gruzinų virtuvės produktų, pagamintas pagal klasikinį receptą iš elastingų saldžių pomidorų. Šie pomidorai auginami švariausiose vietose. Viename iš šių regionų, būtent Shida-Kartli regione, gaminamas ir pakuojamas Kula padažas.
Padažas puikiai tiks prie makaronų, ryžių ir bet kokios rūšies paukštienos. Jo išskirtinumas slypi tame, kad jo paruošimui naudojami tik autentiški gruziniški produktai. Ir jokių dažiklių, konservantų ir kitų dirbtinių ingredientų užuominos.
Padažas parduodamas stikliniuose indeliuose su užsukamu dangteliu.
Stiklo dėka prieskonių kokybė išsaugoma ilgą laiką. O kai baigsis, niekas netrukdys pakartotinai panaudoti konteinerio. Pavyzdžiui, užpilkite naminiu padažu.
Informacija apie gaminį rašoma ne tik rusų, bet ir kazachų kalba.
Sudėtis paprasta: pomidorų pasta kaip pagrindas ir daug prieskonių bei prieskonių. Nėra e-shki, vienintelis dalykas, kuris gadina vaizdą, yra dažai. Aštrumo laipsnis nurodytas ant pakuotės – tai 2 paprikos iš 3.
Gaminio spalva ryškumu nesiskiria. Jis yra prislopintos raudonai rudos spalvos, rodančios natūralumą, ir tirštos konsistencijos.Padaže plika akimi matomi priedai, daugiausia – krapų sėklos.
Skonis itin harmoningas: aštrus, įvairiapusis, bet svarbiausia natūralus. Tuo pačiu metu krapų sėklos nesunaikina skonio.
Produktą galite nusipirkti bet kurioje parduotuvėje ar prekybos centre, esančiame panašių produktų skyriuje.
Kaina yra 208 rubliai.
„Satsebeli“ yra tokia didelė paklausa, kad buvo pakartotinai keičiama. Taigi pasaulis pamatė daug įdomių ir įvairių variantų. Bet koks padažas dėl tam tikrų privalumų yra savaip geras. Kiekvienas žmogus turi savo gastronominius pomėgius, o tai reiškia, kad išskirti geriausio varianto tiesiog neįmanoma.
Taip pat reikia pažymėti, kad satsebeli yra kolektyvinis gruzinų virtuvės įvaizdis, kurį vis dėlto kiekviena tauta papildė savaip.
Vienaip ar kitaip, peršasi išvada, kad geriausias padažas yra ne stipriausias, o geros sudėties padažas. Aukštos kokybės padaže vyrauja natūralūs ingredientai. Žinoma, nereikėtų nuvertinti produkto skonio ir, žinoma, asmeninių kiekvieno vartotojo pageidavimų.