Geriausių 2022 m. naršarabo padažų įvertinimas

Narsharab (Narsərab) – nacionalinis Azerbaidžano granatų padažas, tradiciškai patiekiamas su žuvimi ar mėsa. Padažo pavadinimas verčiamas kaip granatų vynas, nors klasikiniame recepte nėra nė lašo alkoholio. Jis gaminamas iš ant ugnies išgarintų granatų sulčių, į kurias dedama druska, prieskoniai ir prieskoniai.

Kas yra naršarabas?

Jo istorija turi ilgą istoriją.Azerbaidžaniečiai granatų vaisius vertino nuo seno, nes jie suteikė jėgų, ilgaamžiškumo ir geros sveikatos. Dera su vištiena, jautiena, kiauliena ar ėriena. Kai kuriose salotose šis padažas puikiai papildys ir pagrindinių produktų skonį. Šis universalus ir skanus priedas puikiai tinka net prie daržovių patiekalų ir desertų, atsižvelgiant į jo aštrumo laipsnį.

Naršarabas labai populiarus ne tik Kaukaze, bet ir visame pasaulyje. Ir todėl gana daug gamintojų kuria savo gamybos technologiją, bandydami pasiekti kuo didesnį skonį. Yra produktų, kurie jau buvo laiko išbandyti ir turi daug klientų atsiliepimų, tačiau prekyboje nuolat pasirodo naujos šio populiaraus kitų gamintojų padažo versijos. Sudėtis dažniausiai identiška, tačiau tiek įvairūs priedai, tiek pati gaminimo technologija gali ženkliai paveikti skonį, tankį ir spalvą.

Kaip išsirinkti?

Kaip iš bakalėjos turgaus asortimento išsirinkti geriausią padažą? Visų pirma, turėtumėte sutelkti dėmesį į savo skonį. Vieni padažai rūgštesni, kiti saldesni. Nepaisant to, kad narsharab priklauso švelniems variantams, taip pat galite rasti jo saldžiai aštrų veislę. Rečiau pasitaiko vidutinio aštrumo užpilai.

Taip pat būtina atkreipti dėmesį į produkto sudėtį. Tokių dirbtinių priedų, kaip dažai, tirštikliai ir konservantai, buvimas gali pagerinti produkto skonį, bet ne pačiu geriausiu būdu paveikti žmogaus organizmą.

Šio padažo kaina taip pat skiriasi, o brangiausias produktas ne visada yra skaniausias. Vidutinė 100 gramų kaina yra apie 93 rubliai.

Paprastai jis supakuotas į stiklinius indelius ar butelius, kurių talpa nuo 200 iki 450 gramų. Tinkamumo laikas, priklausomai nuo gamybos technologijos, gali siekti dvejus metus.

Padažą geriau laikyti supakuotą stikliniuose induose, o ne plastikiniuose buteliuose.

Narsharab galite nusipirkti tiek įprastose parduotuvėse, tiek prekybos centruose, tiek internetu, pavyzdžiui, „Yandex.Market“ arba iš tokių tiekėjų, tokių kaip „Marketplace Beru“ ar „Ozone“, kur galite užsisakyti ir už jį sumokėti internetu.

Naršarabo padažų įvertinimas

Užpilai gaminami kelių skonių. Žemiau yra jų atskirų rūšių populiarumo įvertinimas:

• švelnus – didžiausia ir paklausiausia grupė;
• saldus-aštrus - rinkoje pateikiami daug mažesniais kiekiais, nes pagal skonį jie konkuruoja su saldžiai aštriais tradicinės japonų virtuvės padažais;
• vidutiniškai ūmus – mažiausia grupė, kurios vartotojų paklausa mažiausiai.

Neaštrų naršarabo padažų įvertinimas pagal kainą

Sudarant reitingą padažai buvo suskirstyti pagal kainų kategorijas. Atskirai paryškinamas aštrus-saldus produktas. Iš esmės gamintojai gamina švelnius padažus, kurių naudojimas yra įvairesnis, tačiau dėl įdomios sudėties ir neįprasto skonio, taip pat didelio populiarumo tarp pirkėjų šis padažas yra vertas dėmesio reitinge. Kad būtų lengviau suvokti, kaina nurodyta ne tik už kiekvieną atskirą skirtingų gamintojų padažo indelį, bet ir perskaičiuota kaina už 100 gramų produkto. Aprašyme nurodomi pagrindiniai įvairių gamintojų padažų privalumai ir trūkumai, remiantis realių vartotojų atsiliepimais, kuriuos jie paliko Yandex.Market svetainėje.

Granatai "PARVIZ"

330 gramų kaina yra 125 rubliai, 100 gramų - 38 rubliai.

Nepaisant palyginti mažos kainos, klientų atsiliepimai apie šį padažą yra labai geri.

• prieinama kaina;
• subalansuotas saldžiarūgštis skonis;
• tinka tiek mėsos, tiek žuvies patiekalams;
• Gana tiršta ir kvapni.

• konservantų ir dažiklių buvimas kompozicijoje;
• blanki spalva.

Armėnijos Naršarabo skonis

420 gramų kaina yra 196 rubliai, 100 gramų - 47 rubliai.

Šio gamintojo padažas gaminamas iš granatų vaisių ir cukraus. Jis yra mažiau aštraus ir saldesnio skonio nei kiti šios grupės produktai.

• puikiai tinka desertams ar liesai mėsai, taip pat daržovių patiekalams;
• gerai toleruoja virškinamojo trakto ligomis sergantys žmonės, nes jame nėra prieskonių ir prieskonių.

• nepakankamai ryškus skonis;
• neišraiškinga tamsi spalva.

Petrokonservas Naršarabas

350 g kaina yra 190 rublių, 100 gramų - 54 rubliai.

Pagaminta iš konservuotų granatų sulčių ir cukraus, be konservantų. Jo skonis yra gana geras.

• puikiai tinka žuvies ir vištienos patiekalams;
• Dera su daržovių patiekalais ir salotomis.

• skystesnis nei kiti tvarsčiai;
• blanki spalva.

Granatas Narsharab "Butargan"

260 gramų kaina yra 154 rubliai, 100 gramų - 59 rubliai.

Pagaminta iš granatų sulčių ir cukraus, naudojant konservantą. Šio gamintojo padažas prekyboje pasirodė visai neseniai, todėl gana žemą kainą lemia noras laimėti savo rinkos dalį, o ne pradinė žema jo gamybai perkamų produktų savikaina. Jis turi ryškų, būdingą skonį su ryškiu rūgštumu.

• puikiai dera su marinuota mėsa;
• graži spalva.

• kompozicijoje esanti citrinos rūgštis nepageidautina žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis;
• silpnas kvapas.

Ecofood Narsharab

420 g kaina yra 312 rublių, 100 gramų - 74 rubliai.

Produktas pasižymi puikiomis spalvinėmis savybėmis. Su ryškiu rubino atspalviu jis gali papuošti bet kokį patiekalą. Taip yra dėl to, kad padažas gaminamas tik iš laukinių granatų sėklų, nenaudojant auginamų vaisių. Į išgarintas sultis dedami prieskoniai ir prieskoniai.

• universalus skonis, tinka prie bet kokių patiekalų, įskaitant picą;
• graži ryški rubino spalva.

• gali sukelti paūmėjimą žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis;
• santykinai aukšta kaina.

KINTO kreminis granatas

200 g kaina yra 154 rubliai, 100 gramų - 77 rubliai.

Sudėtyje - koncentruotos granatų sultys, balzaminis actas iš Modenos 25%, dažiklis - cukraus dažiklis, cukrus, karamelizuotas cukraus sirupas, tirštikliai, ksanto derva. Remiantis klientų atsiliepimais, šis padažas yra gana skanus, tirštas ir malonaus rūgštumo.

• puikiai dera su desertais ir saldžiais patiekalais;
• tinka prie žuvies patiekalų.

• daug dirbtinių priedų kompozicijoje;
• auksta kaina.

Kinto Narsharab granatas

380 gramų kaina yra 325 rubliai, 100 gramų - 85 rubliai.

Nurodo švelnų, neturi konservantų, dažiklių, tirštiklių ir GMO. Pagaminta iš kultivuotų ir lauke augančių granatų vaisių mišinio, kuris suteikia ypač pikantišką skonį.

• visiškai natūrali kompozicija;
• tinka vaikams ir žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis.

• nepakankamai ryškus skonis;
• auksta kaina.

Puikiai dera su vištiena, liesa žuvimi, salotomis ir daržovių patiekalais.

KINTO Granatas su peletrūnu

320 gramų kaina yra 369 rubliai, 100 gramų - 115 rublių.

Jis gaminamas iš susmulkinto granato minkštimo, pridedant šviežio peletrūno, kuris suteikia originalų skonį.

• puikiai tinka mėsos patiekalams iš jautienos, kiaulienos ar avienos;
• gali ekologiškai papildyti mėsos salotas.

• ne visiems patiks savitas skonis;
• auksta kaina.

Permeris Narsharab granatas

270 gramų kaina yra 415 rublių, 100 gramų - 153 rubliai.

Šiame padaže yra tik granatų sultys ir cukrus, tačiau dėl to jis nėra prastas ir neišraiškingas. Paslaptis slypi specialioje gaminimo technologijoje, kuri suteikia išskirtinį aromatą ir puikų skonį.

• puikiai tinka prie visų patiekalų, kuriems rekomenduojamas šis padažas, nuo desertų iki riebios mėsos;
• puikios skonio savybės.

• neišraiškingas kvapas;
• auksta kaina.

Granatų karališkasis miškas

250 gramų kaina yra 390 rublių, 100 gramų - 156 rubliai.

Produkto sudėtis pastebimai skiriasi nuo visų kitų, nes, be tradicinių granatų sulčių, cukraus ir prieskonių, jame taip pat yra gliukozės, citrinų rūgšties ir karamelės.

• puikiai tinka saldiems patiekalams ir desertams;
• kiek netradicinis, bet gana įdomus skonis.

• tamsi neišraiškinga spalva;
• kompozicijos komponentai gali sukelti alergiją;
• auksta kaina.

Gamintojas jį pozicionuoja kaip antioksidantą, antidepresantą, priemonę, mažinančią cholesterolio kiekį ir didinanti hemoglobino kiekį kraujyje. Atsižvelgiant į naudingas granatų sulčių savybes, sustiprintas aukščiau išvardintais priedais, gamintojo teiginiai apie teigiamą jo produkto poveikį žmogaus organizmui neatrodo kaip rinkodaros triukas, bet gana įkvepia pasitikėjimo.

Naršarabas Kula

450 gramų kaina yra 794 rubliai, 100 gramų - 176 rubliai.

• turi išskirtinį natūralų skonį;
• nėra dirbtinių priedų ir konservantų;
• turi gražią ryškią rubino spalvą ir didelį tankio laipsnį.

• auksta kaina.

Kulą galima vadinti vienu geriausių ne tik naršarabo padažo, bet ir bet kokių kitų Kaukazo virtuvės padažų gamintojų. Ši įmonė įsikūrusi Gruzijoje ir turi galimybę giliai išstudijuoti senąsias Kaukazo virtuvės tradicijas ir jas panaudoti kurdama savo gaminių receptus bei gamybos technologijas.

Palyginti aukštą šio produkto kainą, palyginti su konkurentų produktais, visiškai pateisina aukščiausios skonio savybės.

Saldus ir aštrus padažas

Atskirai paryškinamas saldžiai aštrus padažo variantas. Jis nėra toks įprastas kaip neaštrus, o šiuo metu plačiai naudojamas tik saldžiai aštrus gamintojo KINTO padažas.

KINTO Narsharab saldus ir aštrus

380 gramų kaina yra 325 rubliai, 100 gramų - 85 rubliai.

Šis padažas, kaip ir to paties gamintojo neaštrus produktas, neturi konservantų. Jis gaminamas iš granatų sulčių koncentrato, pridedant citrinos rūgšties, o norint suteikti saldaus skonio, dedama cukraus.Aštrumo suteikia recepte naudojamas raudonas ir žalias Tabasco padažas, taip pat nemažai prieskonių.

• visiškai natūrali kompozicija;
• įdomus skonis.

• netinka vaikams ir žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis;
• auksta kaina.

Šis produktas turi nedaug konkurentų, nes kitos gamybos įmonės gamina daugiausia neaštrus naršarabo padažus, kurie laikomi populiaresniais ir universalesniais.

Kaip virti narsharab namuose

Norėdami tai padaryti, sukaupkite granatų vaisių. Vaisių padažas yra daug skanesnis ir tirštesnis nei naudojant jau paruoštas granatų sultis. Jas nuvalome nuo pertvarų ir nulupame, grūdelius suberiame į puodą, uždedame ant nedidelės ugnies, pakaitiname ir medine traška išspaudžiame sultis.

Metalinių indų naudoti negalima, todėl patiekalą gaminame ugniai atspariuose stikliniuose arba keramikiniuose induose. Maišymui naudokite tik medinius šaukštus arba menteles.

Tada jį reikia supilti per sietelį į kitą indą, kad atsikratytų sėklų ir minkštimo gabalėlių, vėl uždėkite ant ugnies, pašildykite, bet neužvirinkite. Tokiu būdu reikia išgarinti nuo 50 iki 80% skysčio, priklausomai nuo to, kokio tirštumo norite. Optimali konsistencija yra tada, kai sultys nustoja sklisti per šaukštą ar mentele. Į šiltas išgarintas sultis dedame druskos, jei norime - cukraus, prieskonių, prieskonių. Geriau naršyti pagal jų pasirinkimą ir kiekį, atsižvelgiant į savo skonio nuostatas. Tada vėl galima įtempti.

Be to, nebus nereikalinga sutelkti dėmesį į tai, su kokiais patiekalais bus patiekiamas naminis narsharab padažas.Jo pritaikymo spektras didžiulis – nuo ​​desertų, kur jis gali sėkmingai pakeisti saldųjį grenadino padažą, iki sunkių avienos ir kiaulienos patiekalų. Desertams užtenka į išgarintas granatų sultis įberti cukraus ir šiek tiek druskos. Vištienos ir žuvies patiekalams šiek tiek prieskonių nepakenks. O prie jautienos kepsnių, ėrienos iešmelių ar kiaulienos kotletų puikiai tiks ryškaus skonio padažas, galintis suteikti prieskonių ir kulinarijoje naudojamų prieskonių puokštę.

Kaip eksperimentą galite pridėti ingredientų, pavyzdžiui, malto cinamono, kalendros, džiovinto baziliko ar raudonojo vyno. Taip pat galite pridėti kalendros, lauro lapų, baziliko, kvapiųjų pipirų.

Priklausomai nuo prieskonių buvimo ir sudėties, gali būti ruošiami įvairaus aštrumo padažai: švelnūs, saldžiai aštrūs, taip pat vidutiniškai aštrūs, idealiai tinkantys prie daržovių patiekalų.

Naminio padažo tinkamumo laikas yra 6 mėnesiai, jei jis laikomas kambario temperatūroje. Laikant šaldytuve, jo tinkamumo laikas gali trukti iki vienerių metų. Ilgalaikiam laikymui gatavą padažą reikia supilti į sterilius stiklinius indelius ir užsukti dangteliais.

Naršarabas ir žmonių sveikata

Produktas turi daug naudingų savybių:

• granatų sultys turi turtingą cheminę sudėtį: vitaminai C, E ir PP, taninai, fitoncidai, antioksidantai, geležis, kalis, magnis, citrinos ir obuolių rūgštys, švelni gamybos technologija, kuri neleidžia aukštai temperatūrai, užtikrina šių medžiagų saugumą. Galutinis produktas;
• reguliarus padažo naudojimas gali padėti padidinti hemoglobino kiekį kraujyje, kuris padeda kovoti su anemija ir arterine hipertenzija;
• šis produktas laikomas antidepresantu, jis stiprina nervų sistemą;
• teigiamai veikia imuninę sistemą, gerina medžiagų apykaitą, šalina iš organizmo toksinus;
• ji laikoma veiksminga priemone užkirsti kelią vėžio vystymuisi.

Tačiau naršarabo padažą rekomenduojama vartoti atsargiai, sergant virškinamojo trakto ligomis ir diabetu. Taip pat nerekomenduojama vartoti nėščioms ir žindančioms moterims.

Neatmetama alerginių reakcijų į vieną ar kitą komponentą, kuris yra padažo dalis, atsiradimas, todėl pirmą kartą naudojant reikia elgtis atsargiai.

Narsharab yra tikras malonumas gurmanams. Šis gaminys gali suteikti naują skambesį jūsų mėgstamiems patiekalams ir padaryti stalą rafinuotesnį. Paruoštas asmeniškai arba pirktas parduotuvėje, jis bus vertas priedas tiek prie šventinio stalo, tiek prie kasdienės mitybos. O jei dar nesate susipažinę su šiuo Azerbaidžano virtuvės šedevru, pats metas su juo susipažinti. Skanaus!