Geriausių 2022 m. rožinių vynų įvertinimas

Rožinis vynas yra kažkur tarp raudonojo ir baltojo. Be pirmojo sutraukimo ir ryškaus antrojo rūgštumo. Jis turi gaivų skonį, gražią spalvą.

Kas tai yra

Rožinis vynas nėra raudonos ir baltos spalvos mišinys ir neturi nieko bendra su rožėmis. Gaminamas iš raudonųjų vynuogių veislių, tokių kaip: Shiraz (Australiška veislė), Pinot Noir, Garancha. Kartais gamybai naudojamos ir baltosios vynuogės, kurios primygtinai reikalingos raudonųjų veislių minkštimui.

Gėrimo gimtine laikomas prancūziškas Provansas.Pirmasis rožinio vyno paminėjimas datuojamas XIV amžiuje – pasirodo, rožinis atsirado dar prieš šampaną.

Teigiama, kad Tavelis pamilo popiežių, kai jis gyveno Avinjone. Po to, kai gėrimas buvo atvežtas į Italiją, kur buvo įkurta rožinių vynų gamyba.

Yra tik dvi gamybos technologijos:

1. Išspaudimas – greitas sulčių atskyrimas (daugumos vynuogių veislių minkštimas baltas) nuo odelės. Tokiu atveju sultys turi laiko pasidaryti šviesiai rausvos spalvos. Kartais tokie vynai vadinami pilkais dėl specifinio atspalvio.
2. Infuzija - pradiniame etape technologija praktiškai nesiskiria nuo raudonųjų veislių gamybos. Uogos susmulkinamos ir paliekamos rūgti kelias valandas (palyginimui raudonasis vynas rauginamas apie savaitę).

Kalbant apie raudonųjų ir baltųjų vynų maišymą, ekspertų teigimu, toks mišinys tiesiog užmuša abiejų gėrimų skonį. Pavyzdžiui, ES rožinio vyno gamyba maišymo būdu buvo griežtai draudžiama nuo 2009 m.
Technologija gali būti naudojama tik šampano, putojančių vynų gamybai.

Nauda ir žala

Rožinis vynas yra lengvesnis, lyginant su baltosiomis ir raudonosiomis veislėmis. Rožėje nėra tiraminų (tai tie, kurie sukelia galvos skausmą). Išimtis – putojantys gėrimai, kurie gali sukelti ne tik migrenos priepuolius, bet ir didelį diskomfortą skrandyje.

Kitas pliusas – didelė antioksidantų koncentracija, užkertanti kelią ankstyvam senėjimui, įskaitant širdį ir kraujagysles. Šis efektas pasiekiamas gamybos technologijos dėka – trumpas maceracijos laikotarpis (fermentacijos procesas). Naudingos medžiagos iš uogų, sulčių ir minkštimo nespėja subyrėti.

Kalorijų kiekiu jis prilygsta baltajam vynui, pavyzdžiui, pusiau saldžioje rožėje (priklausomai nuo veislės) 100 ml yra apie 70 kalorijų. Taigi, jei nesijaudinsite, figūrai grėsmės nėra.

Apskritai rožinis vynas yra naudingas ne tik sveikatai, graži spalva sukuria šventinę atmosferą, puikiai tinka romantiškai vakarienei ar susibūrimams su draugais. Rožės pagrindu, kartu su gazuotu vandeniu ir melisa, gaunami skanūs kokteiliai.

Rožę geriau patiekti atšaldytą, atidarytą buteliuką laikyti šaltai. Kaitinamas vynas rūgštėja, praranda didžiąją dalį savo skonių. Tinka beveik bet kokiam patiekalui – nuo ​​vaisių salotų iki troškintos mėsos patiekalų. Vienintelė išimtis, ko gero, yra riebi mėsa ir aštraus, sodraus skonio patiekalai (pavyzdžiui, kepsninė ar šašlykinė).

Tačiau nepamirškite, kad su visomis naudingomis savybėmis tai yra alkoholis. Todėl nereikėtų juo piktnaudžiauti. Ypač žmonėms, sergantiems hipertenzija ir turintiems problemų su širdies ir kraujagyslių sistema. Tokiu atveju bus daugiau žalos nei naudos.

Kaip pasirinkti

Renkantis reikia vadovautis šiomis rekomendacijomis:

1. Pakuotė – rinkitės išpilstytą vyną. Gėrimai dėžėse greičiausiai yra surogatas, neturintis nieko bendra ne tik su rožiniu vynu, bet ir su vynu apskritai. Vynas pilamas į restoranams ir barams skirtą kartoninę tarą, minimalus tokios dėžutės tūris – 10 litrų, tad tokios rožės tiesiog prekybos centre nenusipirksi.
2. Butelį geriau rinktis iš tamsaus stiklo. Taip, spalvos neįvertinti, bet vynas apsaugotas nuo šviesos poveikio, vadinasi, skonis išliks nepakitęs.
3. Išpilstymo į butelius data. Rožinis vynas yra „jaunystės gėrimas“, jo negalima ilgai laikyti, kaip, pavyzdžiui, raudonojo vyno. Skonio ir aromato praradimas.Gėrimo skonį galima visiškai įvertinti po metų.
4. Spalva – atspalviai gali būti labai įvairūs, nuo šviesiai rožinės (rožinės) iki lašišinės. Beje, kuo tamsesnė spalva, tuo ryškesnis skonis ir aromatas.
5. Tinkamumo laikas - ne daugiau kaip 5 metai. Beje, derliaus rožiniai vynai, skirtingai nei, pavyzdžiui, raudonieji, parduodami pigiau nei gėrimai iš praėjusių metų derliaus (išskyrus kolekcijos gėrimus).
6. Sudėtis – turi būti nurodyta vynuogių veislė. Vynas kainų segmente iki 500 rublių yra įvairių veislių mišinys, geros kokybės vienos veislės gėrimą galima nusipirkti už 700-1000 rublių.
7. Kaina yra geras rožinis vynas, kaip ir bet kuris kitas negali būti pigus. Išimtis yra putojantys vynai. Gamyboje naudojama baltojo ir raudonojo vyno maišymo technologija, pridedant triage (cukranendrių cukraus, mielių ir rezervinio vyno). Tokį gėrimą galima nusipirkti už kainą iki 500 rublių.

Atkreipkite dėmesį į banderolių, etikečių vietą. Neturi būti jokių klijų poslinkių ar dryžių. Ant pakuotės turi būti informacija apie gamintoją, regioną.

Geriausių 2022 m. rožinių vynų įvertinimas

Apžvalga grindžiama informacija iš Roskachestvo svetainės, klientų atsiliepimais, someljė nuomonėmis.

Geriausi gėrimai kainuoja iki 500 rublių

Geriausių šios kainų kategorijos rožinių vynų įvertinimas pagal Roskachestvo atrodo taip:

Pietų teroras

Iš Novorosijsko vyninės Myskhako. Pusiau sausas vynas permatomame šviesiai rausvos spalvos butelyje su avietiniu atspalviu iš Pinot Noir ir Pinot Gris. Subalansuotas skonis, su ryškiomis uogų natomis (kažkas bruknių-braškių) derinamas su lengvu citrininiu kartumu, bet be rūgšties pertekliaus.

Tinka prie daržovių ir jūros gėrybių patiekalų.Rekomenduojama patiekimo temperatūra 12-14 laipsnių.

Tūris - 0,75 l
tvirtovė – 12 proc.
Kaina - 395 rubliai

• aukštas skonio balas (81 iš 100);
• skaidrumo ir spalvos atitikimas GOST;
• malonus skonis su uogų natomis;
• ne rūgštus.

• Rožinio vyno žinovams jis gali atrodyti kaimiškas, tačiau pabandyti verta.

Autorių teisės

Iš Taman Phanagoria. Įdomus pavadinimas ir malonus skonis su ilgu poskoniu. Pagaminta iš Cabernet Franc vynuogių, auginamų Tamano pusiasalyje. Spalva skaidri, šiaudinė su švelniai rausvu atspalviu. Skonis subalansuotas, jaučiami vyšnių, braškių, raudonųjų serbentų atspalviai.
Prieš patiekiant, gėrimą geriau atvėsinti, kitaip rūgštis „užkimš“ visus skonius.

Tūris - 0,75 l
tvirtovė – 13 proc.
Kaina - 420 rublių

• aukštas degustatorių įvertinimas;
• tamsaus stiklo butelis;
• geras skonis.

• ne.

Skaičių rezervas

Pusiau sausas vynas – dar viena kopija iš Phanagoria. Vynuogių veislė yra Cabernet Sauvignon. Spalva - skaidri, blizgi su skaidriu rausvu atspalviu. Skonis prislopintas, be ryškių natų, tad patiks visiems. Rūgšties beveik nėra.

Lengva gerti, dera su šokoladu, sūriu.

Tūris - 0,75 l
Tvirtovė – 11,3 proc.
Kaina - 360 rublių

• klasikinis skonis;
• be akivaizdaus rūgštumo;
• labai grazi, sodri spalva.

• skaidrus butelis.

maisto laikas

Pusiau sausas rožinis vynas iš Phanagoria. Įdomus, ryškus, tikrai vasariškas buteliuko dizainas. Spalva - rožinė persikinė, gana ryški. Skonis gaivus, harmoningas, malonus, su lengvu subtiliu rūgštumu.
Geriau patiekti su desertais, sezoninėmis uogomis, sūriais.

Anot „Food Time“ pirkėjų, gėrimas universalus, ne kiekvienam, patiks daugeliui.

Tūris - 0,75 l
Tvirtovė – 12,3 proc.
Kaina - 390 rublių

• ryškus butelio dizainas;
• skonis;
• spalva.

• ypatingų nėra, nebent buteliukas skaidraus stiklo.

ZB vyno rožė

Iš Krymo gamintojo Zolotaya Balka. Gaminamas iš Cabernet Sauvignon, Aligote vynuogių veislių. Spalva: Briliantinė, šviesiai rožinė. Skonis gaivus, su rūgštele. Aromatas turi braškių ir aviečių užuominų.
Jis gali būti patiekiamas kaip aperityvas, prie žuvies patiekalų ir mėsos užkandžių.

Atsiliepimai dažniausiai yra teigiami, tačiau jei nemėgstate saldžių vynų, geriau nevartokite „Wine Rose“.

Tūris - 0,75 l
Tvirtovė – 12,3 proc.
Kaina - 490 rublių

• geras skonis;
• pakuotės dizainas;
• vynas gaminamas dalyvaujant Italijos ir Prancūzijos vyndariams.

• ypatingų nėra.

Geriausių rožinių vynų, kainuojančių nuo 500 iki 1000 rublių, įvertinimas

Gazela rožė

Lengvas, šiek tiek putojantis gėrimas iš saulėtos Portugalijos. Gaminamas iš 3 vynuogių veislių presavimo būdu. Spalva - persikinė, skaidri. Skonis gaivus, vaisinis, vidutiniškai saldus. Citrusų ir braškių kvapas. Beveik jokio poskonio.

Patiekite atšaldytą su žuvimi, mėsa, jūros gėrybėmis.

Prodiuseris – Sogrape Viños (Portugalija)
Tūris - 0,75 l
Cukrus – pusiau sausas
Tvirtovė – 9,5 proc.
Kaina - 820 rublių (su nuolaida kainuos 650)

• geri atsiliepimai;
• priimtina kaina;
• gaivus, lengvai geriamas, be tokių pasekmių kaip galvos skausmas, bet vis tiek neverta piktnaudžiauti.

• ne.

LAGO ROŽĖ

Iš Portugalijos Vinho Verde, seniausios Calcada vyno gamyklos regione. Jaunas, švelniai rausvas atspalvis su uogų, laimo ir meliono atspalviu.Tikrai skanus, gaivus gėrimas. Aromatas subtilus, su braškių ir citrusinių vaisių dvelksmu.

Prieš naudojimą reikia gerai atvėsinti, atidarytą buteliuką laikyti šaltai, neleisti sušilti, kitaip skonis neteks.

Klientų atsiliepimai yra tik teigiami.

Gamintojas – Calçada (Vinho Verde, Portugalija)
Tūris - 0,75 l
Cukrus – pusiau sausas
Tvirtovė – 10 proc.
Kaina - 915 rublių

• spalva;
• gražus butelis;
• gaivus.

• ne.

Folia Rosato Negroamaro

Iš Italijos vyninės Cantina Diomede, įkurtos 1903 m. Vynas gaminamas laikantis vietinių tradicijų, buteliai brandinami su gėrimu natūraliame urve, esančiame Kanosos mieste.
Spalva rožinė, šviesoje žaidžia su purpuriniais akcentais. Skonis švelnus, šiek tiek ryškus, apvalus, su lengvomis uogų natomis.

Gamintojas – Cantina Diomede, Italija, Apulija
Tūris - 0,75 l
Cukrus – sausas
Tvirtovė – 12,5 proc.
Kaina - 790 rublių

• kainos, skonio ir kokybės santykis;
• vienos veislės (Negroamaro vynuogės);
• ryški lašišos spalva.

• reikšmingų nėra, išskyrus permatomą buteliuką.

Burnier Rose

Iš Rusijos gamintojo. Šiek tiek aitrus, su raudonųjų serbentų ir granatų poskoniu. Intensyvus aromatas ir ryški spalva su avietiniu atspalviu, kurį galima įvertinti tik stiklinėje, nes gėrimas parduodamas tamsaus stiklo buteliuke.

Tinka beveik bet kokiam patiekalui – nuo ​​salotų iki ant grotelių keptos mėsos. Puikiai dera su nesūdytais sūriais.
Degustuotojai vyną įvertino puikiai (81 balas iš 100).

Gamintojas – Rusija, Novorosijskas
Tūris - 0,75 l
Cukrus – sausas
tvirtovė – 12 proc.
Kaina - 720 rublių

• optimalus kainos ir kokybes santykis.

• ne.

Saulės slėnio rožė

Krymo sausas vynas, pagamintas iš Pinot Noir, Syrah vynuogių veislių, auginamų vietiniuose vynuogynuose. Lengvo uoginio atspalvio ir ryškaus malonaus raugerškio bei aviečių aromato gėrimas.
Netirpsta, nėra per daug rūgštus. Poskonis malonus ir ilgas. Tinka prie lengvų sūrių ir vaisių salotų. Puikiai atrodo ir groja stiklinėje, sukurdama tikrai šventišką nuotaiką.

Prodiuseris - Solnechnaya Dolina (Krymas, Rusija)
Tūris - 0,75 l
Cukrus – sausas
tvirtovė – 13 proc.
Kaina - 720 rublių (su nuolaida - šiek tiek daugiau nei 500)

• gražus butelio dizainas;
• sodrus, subalansuotas skonis be aštrių saldumo ir rūgštingumo pokyčių;
• malonus atspalvis.

• reikšmingų nėra.

Top 3 elitiniai rožiniai vynai

Cerasuolo Montepulciano d'Abruzzo

Itališkas vynas, turintis įvairiapusį, aštrų skonį. Pačioje pradžioje jis atsiveria prinokusių braškių ir rožių žiedlapių natomis. Po to pajusite graikinio riešuto, juodųjų serbentų skonį. Pabaiga ilga, su subtiliais kavos niuansais.

Tai vienos veislės gėrimas, gaminamas iš Montepulciano vynuogių šeimos vyninėse Valentini. Fermentacija vyksta ąžuolo statinėse, be temperatūros kontrolės. Vynas išpilstomas be išankstinio filtravimo, todėl laikui bėgant „įgauna“ skonį.

Prodiuseris – Valentini, Cerasuolo d'Abruzzo (Italija)
Tūris - 0,75 l
Cukrus – sausas
tvirtovė – 14 proc.
Kaina - 19700 rublių

• skonis sudėtingas ir daugialypis;
• tamsaus stiklo butelis saugo gėrimą nuo neigiamo saulės spindulių poveikio.

• ne.

Garrus Rose

Garyu yra vieno iš seniausių Grenache vynuogynų (apie 80 metų) pavadinimas.Vynuogės skinamos anksti ryte ir dedamos vienu sluoksniu į mažas dėžutes, kad nevyktų oksidacijos procesas.Vynas brandinamas ąžuolo statinėse, temperatūra kontroliuojama kiekvienai atskirai. Gamyba ribota – ne daugiau kaip 6 bareliai per metus. Buteliuko kaina atitinkama Skonis neįprastas, su prieskonių, peletrūno ir keptos kriaušės dvelksmu. Spalva - šilta rožinė, gražiai žaidžianti saulėje.Dera prie daržovių troškinio, mėsos patiekalų. Rekomenduojama patiekimo temperatūra 12-14 laipsnių.

Prodiuseris – Chateau d'Esclans (Prancūzija, Provanso pakrantė)
Tūris - 0,75 l
Cukrus – sausas
tvirtovė – 14 proc.
Kaina - 23 000 (vintažas, 2007 m. derlius kainuos 10 000 už butelį)

• seniausias gamintojas Provanse;
• neįprasta spalva.

• kaina

Rožių žiedlapis

Kitas ryškus Provanso atstovas. Jaunas vynas su ryškiomis gvazdikėlių natomis, kurios išsiskiria ramaus uogų atspalvio fone. Yra saldymedžio ir anyžių atspalvių, tad jei nemėgstate prieskonių, geriau rinkitės kitą variantą.

Atspalvis - šiaudai su lašišos atspalviu. Butelis elegantiškas siauru kaklu ir įgaubtu dugnu.
Atskirai verta kalbėti apie garsumą. Butelių pasirinkimas – 1,5 litro ir standartinis – 0,75 litro. Jei niekada nebandėte Petale de Rose, turėtumėte pradėti nuo mažo buteliuko.

Sumaišytas gėrimas gaminamas iš 3 vynuogių veislių, užaugintų ekologiškuose (patvirtintuose tarptautiniais ekologiniais sertifikatais) Maurettes vynuogynuose. Gamybos technologija neįprasta, nuėmus derlių geriausi klasteriai atrenkami rankomis. Po to atliekamas minkštas presavimas (priešingai nei įprastas smulkinimas), kad į misą patektų minimalus kiekis taninų iš odelių. Tai reiškia, kad skonis beveik neturi sutraukiančio ir kartumo.

Prodiuseris – Chateau la Tour de l'Eveque (Prancūzija, Provanso pakrantė)
Tūris – rinktis iš 1,5 l arba 0,75 l
Cukrus – sausas
tvirtovė – 14 proc.
Kaina - 7900 (už 1,5 litro butelį)

• aplinkai nekenksminga gamyba;
• subalansuotas skonis.

• ne visi įvertins saldymedžio skonį.

Reitinge pateikti gėrimai parduodami prekybos centruose ir specializuotose alkoholio parduotuvėse. Taip pat butelį rožių galite nusipirkti internetu. Rinkdamiesi atkreipkite dėmesį į informaciją svetainėje (gamintojas, šalis, regionas, vynuogių veislės). Taip pat aprašyme turi būti nurodyta apimtis, kaina, siuntimo išlaidos.