Geriausių 2022 metų rotacinių katilų (termostatų) įvertinimas

Kas yra sukamieji termostatai ir kam jie skirti?

Rotorinis termostatas – tai elektra maitinamas įrenginys, skirtas verdančiam vandeniui, įvairiems patiekalams ruošti naudojant Sous Vide sistemą, tam tikriems produktams laikyti.

Sukamasis termostatas tvirtinamas prie konteinerio šono arba dedamas į specialų langelį.Prie visko pritvirtintas termostatas, medžiagoje nėra jokių apribojimų.

Boileriai dažnai naudojami nakvynės namuose, restoranuose, kavinėse, maitinimo įstaigose.

Koks yra rotacinio katilo veikimo principas?

Išskirtinis elektrinio rotacinio katilo bruožas yra nuolatinis vandens maišymas. Norėdami suaktyvinti šią funkciją, pakanka prijungti katilą prie siurblio, vanduo tekės per jį, tada praeis per šildytuvą ir pradės kaisti. Žinoma, tokiame įrenginyje yra įmontuotas stabilizavimo parametras. Kiekvienas katilo modelis turi savo temperatūros normą, todėl renkantis reikėtų gerai pasidomėti.

Kokios yra savybės?

Priklausomai nuo tūrio, bus nustatytas laikas, per kurį sušils vanduo ir bus galima dėti daržovių. Susitvarkyti su įrenginiu nėra sunku, valdymas labai paprastas. Renkantis reikia atkreipti dėmesį į reikalingų lizdų galią ir tipą. Taip atsitinka, kad katilui reikės įžeminto lizdo.

Termostatų tipai

• Elektrinio katilo pildymas. Manoma, kad jis yra patogiausias naudoti, nes. nereikalauja nuolatinio energijos tiekimo, dėl mažo dydžio gali būti perkeltas iš vieno kambario galo į kitą ir idealiai tinka maitinimui, pavyzdžiui, kavinei;
• Standartinis elektrinis šildytuvas. Šiam katilui reikalinga papildoma įranga, kad būtų galima įrenginį prijungti prie vandentiekio. Tačiau tai nereikalauja griežtos vandens prieinamumo kontrolės. Pageidautina, kad katilas būtų prijungtas prie tinklo, kuris veiktų be pertrūkių. Jei tinklas veikia gerai, šildymo ar virimo procesas bus greitesnis.Termostatas išsiskiria didele galia.

Iš esmės tokie katilai naudojami gaminant patiekalą, be to, profesinėje srityje, o ne buityje. Dėl to, kad šildymo procesas trunka gana ilgai, šiai įrangai reikalingi papildomi įrenginiai. Šis prietaisas yra pagrįstas vandens šildymu, kaitinant indą dėl jame esančio vakuumo. Be to, jis gali tapti savotišku šaldytuvu ar aušinimo kamera. Tačiau prieš nusprendžiant įsigyti tokį įrenginį, reikėtų atsižvelgti į tai, kad katilui reikės papildomos įrangos, ypač jei ateityje reikės pagreitinti procesą. Papildoma įranga taip pat kainuoja.

Sous vide sistema buvo paminėta aukščiau. Kaip tai atsitinka? Indas dedamas į plastikinį maišelį ir dedamas į indą. Toliau iš šio maišelio išpumpuojamas oras, kad tarp maišelio ir indo susidarytų vakuumas. Maišelis sandariai uždaromas ir siunčiamas į vandens indą ir prasideda virimo procesas. Paketėlis liks ten, kol visiškai iškeps.

Rotacinių termostatų privalumai ir trūkumai:

Privalumai:

• Skirtingai nuo įprasto gaminimo aukštoje temperatūroje, čia gaminimas vyksta žemoje temperatūroje, o tai reiškia, kad nesuyra naudingos medžiagos, vitaminai, baltymai;
• Nes termostatas gali atlikti šaldytuvo vaidmenį, atitinkamai, jis gali laikyti maistą daug ilgiau nei įprasti šaldytuvai, pavyzdžiui: žuvį (kelias dienas), daržoves ir vaisius (apie mėnesį).

Minusai:

• Gaminimas trunka ilgai, todėl termostatą reikėtų naudoti tik profesionalioje srityje;
• Nesprocesas vyksta žemoje temperatūroje ant patiekalo nesimatys, bus jaučiamas plutos traškėjimas;
• Gaminant labai svarbu stebėti temperatūrą, nes jei temperatūra pakyla virš 60 laipsnių, ant patiekalo pradės vystytis kenksmingi mikroorganizmai, taip yra dėl to, kad maišelyje nėra oro, yra vakuumas ir šie kenkėjai neturi kur dingti.

Kokybiškų sukamųjų termostatų įvertinimas

Sous vide pro virėjo serija

Šis amerikietiško termostato modelis yra vienas geriausių tarp kitų. Jis sukurtas specialiai virėjams ir nesvarbu, kas turi patirties ar pradedantysis, abu gali susitvarkyti. Termostatas puikiai kontroliuoja temperatūrą gaminimo proceso metu. Patogu naudoti, valdyti, o bendri matmenys leis perkelti ir padėti bet kur. Medžiaga, iš kurios pagamintas prietaisas, puikiai apsaugo nuo smūgių ir nepažeis sistemos bei iš esmės termostato. Ekranas išdėstytas patogiai, yra apšvietimas ir ekranas bus matomas iš bet kurio požiūrio taško. Nes termostatas sukasi, jis tolygiai paskirstys temperatūrą.

Charakteristika:

Kilmės šalis: JAV;

Maks. temperatūra: 98 laipsniai;

Vandens debitas: 12 l/m;

Galia: 1,1 kW;

Gylis: 9 cm;

Bendri matmenys: 46X30X23cm;

Svoris be pakuotės: 4 kg;

Vidutinė kaina: 82 tūkstančiai rublių.

• Patogus naudoti;
• Pagaminta iš kokybiškų medžiagų;
• Kaina atitinka kokybę;
• Temperatūros kontrolė yra aukšta.

• Neidentifikuotas.

Polisciece Sous Vide Professional Classic serija

Šio aparato pagalba buvo galima pradėti gaminti žemoje temperatūroje procesą. Vienas moderniausių sprendimų maisto gaminimo mene.Jį itin paprasta valdyti, todėl jis prieinamas net pradedantiesiems virėjams. Visiškai išsaugo patiekalų skonius, o net nekokybiška mėsa iškepus virsta šedevru. Skystis talpykloje tolygiai kaitinamas dėl vandens cirkuliacijos. Šilumos paskirstymo valdymas yra itin tikslus. Sunkiai paruošiami patiekalai dėl savotiškos konsistencijos – foie gras arba virtus kiaušinius galima paruošti gana lengvai ir neblogai kokybiškai. Prietaisą lengva laikyti ir nedidelio dydžio.

Charakteristikos:

Gamyba – JAV;

Maksimali galima temperatūra 110 laipsnių;

Greitis - 12 litrų per minutę;

Galia - 1100 W;

Yra šiluminės apsaugos, skysčių valdymo ir gedimų stebėjimo jutikliai;

Svoris be pakuotės - 4,1 kg;

Matmenys - 30,5 × 20,3 × 40,6 cm;

Kaina yra 118 tūkstančių rublių.

• Paprasta naudoti;
• Tinka brangiems restoranams ir nedidelėms kavinėms;
• Tiesiog laikykitės tvarkos;
• Aukštas temperatūros kontrolės lygis.

• Brangus.

„PolyScience SVC-AC2E“.

Įrengtas tikslus šilumos reguliatorius. Produktyvumas siekia 720 litrų per valandą. Yra skystųjų kristalų ekranas su atstatymu. Prietaisas turi šiluminę apsaugą. Priklauso serijai „Chef“. Kartu su receptų knygele ir krepšiu. Puikiai gamina patiekalus naudojant Sous vide technologiją. Siurblys cirkuliuoja ir užtikrina tolygų šilumos paskirstymą. Produktai negali pervirti ar išdžiūti. Tinka profesionaliam naudojimui. Pasiekus kritinį vandens lygį, suveikia apsauga, kuri apsaugo įrenginį nuo pažeidimų. Jis gali būti montuojamas ant bet kokio konteinerio su įvairių formų sienelėmis.

Charakteristikos:

Gamybos šalis – JAV;

Tūris - 30 litrų;

Vandens šildymas iki 100 laipsnių;

Svoris be pakuotės - 4,1 kg;

Pakuotės matmenys - 46x30x23,6 cm;

Kaina yra 73 tūkstančiai rublių.

• labai produktyvus;
• Galima naudoti gaminant vakuume mažose įmonėse;
• Paprasta naudoti;
• Ekrano dėka galite vizualiai valdyti gaminimo procesą.

• Neidentifikuotas.

Apache ASV2

Cirkuliacinis siurblys užtikrina vienodą vandens šildymą per visą jo storį. Šilumos paskirstymo valdymas yra tikslus su paklaida šimtosiose dalyse. Puikiai tinka gaminant žemoje temperatūroje vakuume. Yra spaustukas prietaiso tvirtinimui prie bako ir automatinis valdymas nuo perkaitimo ar aušinimo. Pagaminta iš nerūdijančio plieno.

Charakteristikos:

Pagaminta Italijoje;

Svoris be pakuotės - 4,5 kg;

Tūris - 50 litrų;

Matmenys: 13x26x38 cm;

Temperatūra – nuo ​​20 iki 90 laipsnių.

• Nebrangi kaina - 44 tūkstančiai rublių;
• Gali būti naudojamas profesionaliose virtuvėse;
• Patiekalai tinka sveikai mitybai;
• Galite įsigyti specialiai šiam termostatui skirtą vonią, kuri pagerins gaminamų produktų kokybę.

• Neidentifikuotas.

Julabo perlas

Katilas turi elektroninį valdymą, todėl juo labai patogu naudotis. Ekranas taip pat elektroninis, atsparus vandeniui, rodo kaitinimą Celsijaus ir likusį laiką iki gaminimo pabaigos. Jei šildymo temperatūra staiga pradeda mažėti arba didėti, ekrane pasirodys įspėjamasis signalas. Dėl cirkuliacinio siurblio temperatūra vandenyje pasiskirstys tolygiai.Pats termostatas yra padengtas nerūdijančio plieno grotelėmis, kurios neleis sugadinti katilo nukritus.

Charakteristika:

Kilmės šalis: Vokietija;

Maks. temperatūra: 95 laipsniai;

Vandens debitas: 14 l/min;

Galia: 2 kW;

Gylis: 12 cm;

Bendri matmenys: 132x214x330;

Svoris be pakuotės: 4 kg;

Vidutinė kaina: 70 tūkstančių rublių.

• Pirkėjai teigiamai atsiliepia apie prekę;
• Gaminys pagamintas iš kokybiškų medžiagų;
• Patogus valdymas;
• Ekrane yra papildomų naudingų funkcijų.

• Auksta kaina.

Viryklė Sirman

Išskirtinis šio modelio bruožas yra tas, kad termostatą galima valdyti telefonu. Užtenka į telefoną parsisiųsti specialią aplikaciją ir sėdėdami ant sofos per telefoną galėsite valdyti maisto gaminimą bei katilą. Programoje yra apie 10 programų. Beje, ši programėlė prieinama ir IOS, ir Android. Programa paprasta naudotis, tiesiog neįmanoma susipainioti. Taip pat aplikacija parodys žmonių atsiliepimus apie tam tikrus receptus ir gaminimo būdus bei, žinoma, kiek laiko užtruks gaminimas, nustatytas laikmatis. Galite redaguoti, išsaugoti ir paskelbti ką nors savo. Termostatas pagamintas iš apdirbto aliuminio, rankena iš plastiko.

Charakteristika:

Kilmės šalis: Kinija;

Maks. temperatūra: 100 laipsnių;

Galia: 2 kW;

Gylis: 20 cm;

Bendri matmenys: 330x456x240 mm.;

Svoris be pakuotės: 4 kg.;

Vidutinė kaina: 45 tūkstančiai rublių.

• Yra papildomų naudingų funkcijų;
• Programėlė ir ekranas veikia gerai;
• Pirkėjai teigiamai atsiliepia apie prekę;
• Kokybiškai pagaminta;
• Žema kaina.

• Neidentifikuotas.

Besser vakuuminis vakuumas

Dar vienas katilas, kurio veikimą galima valdyti naudojantis programėle telefone. Gamindami nenaudokite riebalų, išvengiama bakterijų vystymosi. Skonis tampa sotesnis, produktai išlieka tokie pat sultingi, neišsausėja. Katilas pagamintas iš nerūdijančio plieno, rankena iš paprasto plieno. Paraišką sudaro 5 darbo programos. Ekranas jums praneš garsiniu signalu, jei prietaisas pradės viršyti arba mažinti šildymo temperatūrą. Kai vanduo bus pripildytas, bus vykdoma vandens lygio „apskaita“. Dėl cirkuliacinio siurblio vanduo bus šildomas tolygiai.

Charakteristika:

Kilmės šalis: Italija;

Maks. temperatūra: 95 laipsniai.;

Galia: 2 kW;

Gylis: 16,5 cm;

Matmenys: 13x26x38 cm;

Svoris be pakuotės: 4 kg.;

Vidutinė kaina: 55 tūkstančiai rublių.

• Yra papildomų funkcijų;
• Virimo metu produktai išsaugos naudingąsias medžiagas;
• Programa seka laiką ir temperatūrą;
• Žema kaina.

• Neidentifikuotas.

Vortmax prieš vieną

Po gaminimo su Vortmax vs one patiekalas gali ilgai stovėti šaldytuve. Skonis tampa sotesnis, kvapas malonus, vitaminai ir naudingos produktų savybės išlieka beveik pradiniame kiekyje. Katilas pagamintas iš nerūdijančio plieno ir paprasto plieno. Šis modelis skiriasi tuo, kad cirkuliacinis siurblys pakeičia plieninį plaktuvą. Ekranas taip pat pagamintas iš nerūdijančio plieno, jame rodoma temperatūra, vandens kiekis ir laikmatis. Jei temperatūra pradės kilti ar stipriai apkrauna variklį, tada užraktas veiks ir darbas bus sustabdytas.

Charakteristika:

Kilmės šalis: Italija;

Maks.temperatūra: 110 laipsnių;

Galia: 2 kW;

Tūris: 60-80 l.;

Gylis: 26 cm;

Matmenys: 13x26x38 cm;

Svoris be pakuotės: 4 kg.;

Vidutinė kaina: 46 tūkstančiai rublių.

• Žema kaina;
• Ant variklio yra užraktas esant bet kokiam gedimui;
• Išsaugomas malonus kvapas, o skonis prisotintas;
• Ilgas saugojimas po paruošimo.

• Neidentifikuotas.

Sous vide cv-20

Skirtingai nuo ankstesnių modelių, šis termostatas yra daug kompaktiškesnis, tačiau yra puikios kokybės ir puikiai veikia. Bet jį galima naudoti tik virimui ir vandens virimui, netinka maitinimo įstaigoms ir restoranams, atitinkamai tinka nakvynės namuose ar namuose. Vanduo tolygiai šildomas cirkuliaciniu siurbliu. Ekraną vaizduoja jautrus jutiklinis skydelis, kuriame rodomi Celsijaus ir Farenheito laipsniai, laikmatis ir vandens kiekis vonioje. Temperatūros paklaida yra tik 0,1 laipsnio, o tai yra puikus rezultatas.

Charakteristikos:

Kilmės šalis: Kinija;

Maks. temperatūra: 90 laipsnių;

Galia: 1 kW;

Gylis: 11,5 cm;

Matmenys: 9x11x35 cm;

Svoris be pakuotės: 4 kg.;

Vidutinė kaina: 10 tūkstančių rublių.

• Žema kaina;
• Aukštos kokybės medžiagos;
• Ekranas yra pavaizduotas jautriu skydeliu, kuris suteikia patogumo;
• Yra papildomų funkcijų.

• Negalima naudoti didelėse įstaigose.

Priklausomai nuo naudojimo vietos ir taikymo būdų, termostatai labai skiriasi kaina. Tačiau šių prietaisų taikymo principas beveik tas pats – vandens šildymas ir jo palaikymas tam tikroje temperatūroje.Bet kuris iš kokybiškų įrenginių turės nerūdijantį korpusą, temperatūros jutiklį, ekraną ir elementus, apsaugančius nuo perkaitimo. Pigesni variantai gali neatlikti maisto ruošimo vakuume funkcijos, tačiau jie gali atlikti pagrindinę tolygaus vandens šildymo funkciją. Naudojimui namuose to pakanka. Sudėtingesni prietaisai plačiai naudojami profesionalioje virtuvėje. Taigi kiekvienas klientas, priklausomai nuo naudojimo paskirties, gali pasirinkti sau tinkamą termostatą.