Geriausių pramoninių daržovių pjaustytuvų įvertinimas 2022 m

Daržovių pjaustymo staklės naudojimas žymiai sumažina šviežiai paruoštų salotų ar kitų žmonių maitinimo įstaigose paruošimo laiką. Iki šiol yra daugybė geriausių populiarių šio tipo įrenginių modelių. Tarp jų yra elektriniai ir rankiniai. Pagrindinis prietaisų pasirinkimo kriterijus yra praktinis technikos veikimas ir kaina. Žemiau kalbėsime apie geriausius pramoninius daržovių pjaustytuvus.

Veikimo principas

Tokio virtuvės prietaiso darbo kamera yra cilindro formos bakas, kuriame, praėję per piltuvą, patenka vaisių ir daržovių vaisiai. Kameros dizainą sudaro peiliai, pjovimo grotelės ir stūmokliai. Paleidus mechanizmą, suaktyvinama aukščiau nurodyta informacija. Susmulkinti produktai supilami į priėmimo baką.

Daržovių pjaustytuvų veislės

Visos pramoninės vaisių ir daržovių pjaustymo mašinos skirstomos į:

• mechaninis;
• vadovas.

Maitinimo įstaigose dažniausiai įrengiami mechaninio tipo įrenginiai. Rankiniai naudojami labai retai. Šio tipo malūnėliai tinka mažoms greito maisto parduotuvėms.

Daržovių pjaustytuvai klasifikuojami, atsižvelgiant į mechanizmo, kuriuo pjaustomas, naudojimą. Kaip šlifavimo įrenginį galima sumontuoti:

• peilis;
• diskas;
• peilio bėgis.

Diskinės daržovių pjaustyklės viduje vaisiai prispaudžiami prie besisukančio diskinio mechanizmo – pagal šį principą jie susmulkinami. Reguliuojami pjovimo parametrai keičia atstumą tarp peilio ir diskinių mechanizmų. Taigi galima gauti įvairaus dydžio daržovių fragmentus mm. Gatavų fragmentų formai įtakos turės pasirinkto peilio dizainas.

Pažymėtina, kad daugelyje šiuolaikinių profesionaliam naudojimui skirtų daržovių pjaustytuvų nėra peilių pagal paskirtį – pjaustymas atliekamas diskiniais mechanizmais. Nepaisant to, tokių konstrukcijų modelių populiarumas yra labai didelis.

Be to, yra kombinuoto tipo pramoniniai pjovimo agregatai. Tokių mašinų viduje šlifavimas atliekamas tuo pačiu metu sukant peilius ir pjovimo tinklelį.

Priklausomai nuo matmenų, visos gaminamos daržovių pjaustyklės skirstomos į keturias rūšis:

• dideli - jie išsiskiria dideliu produktyvumu, kuris gali svyruoti nuo trijų šimtų iki devynių šimtų vienetų gaminių per valandą. Jie turi du sukimosi greičius. Jie gali apdoroti daržoves žalias arba virtas. Pakrovimas gali būti atliekamas per du skyrius – didesnį ir mažesnį. Bunkerį galima nuimti valymui. Skirta didelių maitinimo įstaigų virtuvės patalpoms.
• vidutinio dydžio – vienetai, kurių našumas nuo aštuoniasdešimt iki daugiau nei du šimtai kilogramų produkcijos per valandą. Ašmenys sukasi mažu greičiu. Dviejų rūšių žalių arba virtų daržovių pjaustymas;
• miniatiūrinis - iki šešiasdešimties kilogramų per valandą našumas. Perdirbkite tik augalinius arba sūrio produktus. Jie perkami maitinimo įstaigoms, kurių paros srautas neviršija aštuoniasdešimties lankytojų.

Pagal pjovimo mechanizmų vietą pramoniniai smulkintuvai yra:

• horizontalus;
• vertikaliai;
• įstrižas.

Kokybiškos įrangos pirkimas

Pramoninėms daržovių pjaustymo mašinoms keliami keli reikalavimai, į kuriuos svarbu atkreipti dėmesį:

• susmulkinti gaminių fragmentai turi būti tam tikros formos ir dydžio;
• gabalai neturėtų būti įtrūkę;
• vaisių paviršius visada yra tvirtas;
• atliekų turėtų būti kuo mažiau.

Naudingi patarimai

Prieš renkantis įrenginį daržovėms pjaustyti, nusprendus, kuri įmonė yra geresnė, reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kokie yra piltuvo, kuriame kraunami produktai, matmenys. Praleidžiant per didelį piltuvą, daržovės prieš dedant nesupjaustomos į gabalus. Rekomenduojama teikti pirmenybę įrenginiui, kurio konstrukcijoje yra numatytas pakrovimo bunkerių komplektas kiekvienam pjovimo tipui.

Svarbus bet kurio daržovių pjaustytuvo rodiklis yra kilogramų vaisių ir daržovių produktų, perkeltų per vieną valandą, skaičius.

Kiekviena detalė, kuri liečiasi su daržovių paviršiumi, turi turėti netrukdomą prieigą ir matomumą. Aukštos kokybės įrenginiuose, kuriuos gamina geriausi gamintojai, jie lengvai nuimami valymui.

Papildomos tokios buitinės technikos funkcijos apima:

• specialaus skyriaus buvimas pailgiems vaisiams pakrauti;
• mašinos rankenos-stūmiklio paleidimas ir sustabdymas;
• smulkinimo peiliai;
• trintuvų diskai;
• keli įtrynimai tyrei.

Taip pat svarbūs bendri mašinos matmenys. Dizainas turėtų užimti palyginti nedidelį darbo vietos plotą. Manoma, kad įrangoje privaloma turėti atramą pirštams. Taigi, operacijos procesas taps saugus virtuvės darbuotojams.

Populiarūs pramoniniai daržovių pjaustytuvai 2022 m

Robotas kupė CL52

Prancūzų pramoninės daržovių pjaustyklės modelis ant asinchroninio variklio, kurio sukimosi greitis yra 375 apsisukimai per minutę. Variklio skyrius pagamintas iš nerūdijančio plieno. Suteikiama apsauga nuo perkaitimo. Prietaiso galia yra 650 vatų. Trifazė įtampa. Praktinis našumo rodiklis – 300 kilogramų per valandą. Teorinis našumas – 7 kilogramai per minutę. Leidžiamas porcijų skaičius yra nuo penkiasdešimt iki keturių šimtų. Apvalaus piltuvo skersmuo 58 mm. Didelis piltuvas didelėms daržovėms yra 227 cm tūrio². Daržovių pjaustyklės ilgis (milimetrais) - 640, plotis - 360, aukštis - 350. Yra pjaustymo funkcija kubeliais arba griežinėliais.Pakuotėje nėra diskų. Prietaiso kaina yra apie 157 000 rublių.

• yra apsauga nuo perkaitimo;
• pagamintas Europoje;
• didelis praktinis našumas kg/val.;
• dideliems apdorotų porcijų kiekiams;
• pjaustant kubeliais, griežinėliais.

• tiekiamas be diskų;
• auksta kaina.

MPR-350M-02 Torgmašas Baranovičius

Naudodami šį profesionalams skirtą daržovių pjaustytuvą galite pjaustyti žalias arba virtas daržoves – bulves, burokėlius, morkas, moliūgus ir kt. Pateikiama apie dešimt skirtingų šlifavimo programų. Sertifikuota daržovių pjaustyklė su šiais peilių mechanizmais:

• grotelės kubeliams pjaustyti;
• du diskiniai peiliai;
• peilis, pjaunantis šiaudelių pavidalu;
• smulkaus šlifavimo diskas;
• kombinuotas peilis;
• diskas smulkinimui;
• šlifavimo diskas.

Įrenginys gali būti montuojamas kavinėje, valgykloje, restorane. Minimalus našumo rodiklis – 350 kilogramų per valandą. Sumontuotas variklis turi 0,37 kW galią. Nominali įtampa - 380 voltų. Daržovių pjaustymo mašina sveria 29 kilogramus. Prietaiso ilgis (milimetrais) 600, plotis 300, aukštis 650. Baltarusijos gamyba. 2022 m. modelio kaina bus apie 44 000 rublių.

• aštuoni pjovimo režimai;
• pilnas komplektas be peilių antgalių;
• galima įrengti bet kokio tipo maitinimo įstaigoje;
• didelis našumas;
• šviesos matmenys;
• Baltarusijos produkcija;
• prieinama kaina.

• neaptiktas.

Robotas kupė CL 40

Į kokybės įvertinimą įtrauktas kompaktiškos prancūzų gamybos stalinės daržovių pjaustyklės su asinchroniniu varikliu modelis. Variklio korpusas pagamintas iš metalo, dubuo iš nerūdijančio plieno. Pjaustymo diskai parduodami atskirai. Sukimosi greitis yra 500 aps./min. Suteikiama apsauga nuo perkaitimo. Prietaiso galia yra 500 vatų. vienos fazės įtampa. Praktinis našumo rodiklis – 80 kilogramų per valandą. Teorinis našumas yra 3 kilogramai per minutę. Apdorojamų porcijų skaičius yra nuo dvidešimties iki aštuoniasdešimties. Apvalaus piltuvo skersmuo 58 mm. Didelio piltuvo tūris daržovėms ir vaisiams - 104 cm². Daržovių pjaustyklės ilgis (milimetrais) – 590, plotis – 304, aukštis – 320. Toks aparatas kainuoja apie 92 000 rublių.

• Europos gamyba;
• didelis sukimosi greitis;
• su apsaugos nuo perkaitimo funkcija;
• Geras pasirodymas.

• Pjaustymo diskai į komplektaciją neįeina.

BELTORGMASH MPO-1-03

Stalinis elektromechaninis daržovių pjaustytuvas skirtas prekybos įmonėms ir viešajam maitinimui. Su jo pagalba galite pjaustyti žalias arba virtas daržoves – bulves, burokėlius, morkas, svogūnus, ropes, rūtas, agurkus, pomidorus, kopūstus. Galite rinktis iš aštuonių galimų pjovimo režimų. Visas modelio komplektas suteikia reikiamą skaičių peilių:

• kopūstų smulkinimo diskas;
• kombinuotas peilis;
• smulkaus šlifavimo diskas;
• peilis šiaudams pjauti;
• trintuvas;
• du diskiniai peiliai;
• peilio bėgis.

Įrenginyje yra pavara ir pjovimo įtaisas. Laikiklio korpusas yra integruotas su darbo kamera.Gamybos medžiagos - aliuminis, nerūdijantis plienas. Daržovių pjaustymo mašinos ilgis (milimetrais) – 776, plotis – 563, aukštis – 858. Našumas – 350 kilogramų per valandą. Vardinė 220 voltų įtampa. Prietaisas sveria šiek tiek mažiau nei trisdešimt kilogramų. Pagaminta Baltarusijoje. Vidutinė šio modelio kaina yra apie 43 000 rublių.

• stalinio kompiuterio konstrukcijos tipas;
• su elektromechanine valdymo sistema;
• aštuoni pjovimo režimai;
• modelis komplektuojamas su visais reikalingais peiliais;
• geras našumas, pasak pirkėjų;
• lengvas svoris;
• Baltarusijos produkcija;
• įperkamumas.

• neaptiktas.

Robotas kupė CL60

Prancūziškas profesionalus rankinio tipo daržovių pjaustytuvo su svirtimi modelis. Didžiausias sukimosi greitis yra 750 aps./min. asinchroninis variklis. Vežimėlis su variklio skyriumi pagamintas iš nerūdijančio plieno. Prietaiso galia yra 1500 vatų. Trifazė įtampa. Praktinis našumas – 900 kilogramų per valandą. Teorinis našumo rodiklis – 30 kilogramų per minutę. Leidžiamas porcijų skaičius – nuo ​​trijų šimtų iki trijų tūkstančių. Aparato ilgis – 1260 mm, plotis – 560 mm, aukštis – 400 mm. Galima įsigyti kubeliais ir griežinėliais. Diskai į komplektaciją neįeina. Toks modelis kainuoja maždaug 479 000 rublių.

• Europos gamyba;
• labai didelis sukimosi greitis;
• Aukšta įtampa;
• per valandą apdoroja apie toną daržovių;
• Galite paruošti iki trijų tūkstančių porcijų.

• rankinis konstrukcijos tipas;
• du pjovimo režimai;
• tiekiamas be pjovimo diskų;
• auksta kaina.

Abatas MKO-50

Su šiuo elektriniu stalviršio modeliu galite pjaustyti žalias ir virtas daržoves. Prietaisas tinka komercinėms įmonėms ir viešajam maitinimui. Produktų apdorojimas atliekamas smulkintuvu ir stūmikliu. Dangčio ir trupintuvo korpusas gaminamas iš maistinio aliuminio. Pamušalas pagamintas iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno. Galima reguliuoti kojeles, ant kurių montuojamas gaminys. Galimi keturi pjovimo režimai. Prietaiso našumas yra du šimtai keturiasdešimt kilogramų per valandą. Įtampa yra 380 voltų. Prietaiso ilgis – 292 mm, plotis – 485 mm, aukštis – 536 mm. Daržovių pjaustyklė sveria 21 kilogramą. Pagaminta Rusijoje. Modelio kaina 2022 m. bus apie 47 000 rublių.

• stalinio kompiuterio konstrukcijos tipas;
• kojų aukščio reguliavimas;
• keturi pjovimo režimai;
• Geras pasirodymas;
• lengvas svoris;
• Rusijos produkcija;
• prieinama kaina.

• neaptiktas.

Torgmash OM-350/220-01 P

Daržovių pjaustyklės modelis tinka komercinės įmonės kulinarijos dirbtuvėms. Šiuo prietaisu galite pjaustyti arba nušluostyti žalias ir virtas daržoves, pjaustyti kopūstus. Dizainas aprūpintas stovu. Norėdami atlikti dezinfekciją, galite greitai išimti dėklą. Prietaisas skirtas 220 voltų įtampai. Su stovu įrenginio ilgis 730 mm, plotis - 390 mm, aukštis - 1045 mm. Svoris - 37 kilogramai. Pagaminta Rusijoje, Permės mieste. Šių biudžetinių daržovių pjaustymo mašinų kaina yra apie 40 000 rublių.

• modelis aprūpintas stovu;
• greitai nuimamas dėklas su dėklu;
• santykinai lengvas svoris;
• Rusijos produkcija;
• prieinama kaina.

• ribota apimtis.

DGQ-F Foodatlas

Šiuo daržovių pjaustytuvu galima pjaustyti imbierą, žemės riešutus, įvairias daržoves ir kitus maisto produktus. Modelis tinkamas prekybos įmonėms ir viešajam maitinimui. Pagrindinė darbinių dalių gamybos medžiaga yra nerūdijantis plienas. Prietaisas skirtas 220 voltų įtampai. Dviejų rūšių pjovimas – apskritimai ir šiaudeliai. Didžiausias našumas – 300 kilogramų per valandą. Galima pasirinkti norimą storį – nuo ​​1 iki 4,5 mm. Daržovių pjaustyklės ilgis - 440 mm, plotis - 380 mm, aukštis - 700 mm. Vienetas sveria 42 kilogramus. Tokie Kinijoje pagaminti vienetai yra labai nebrangūs - apie 30 000 rublių.

• galite sumalti įvairių rūšių gaminius;
• didelis našumas;
• pjovimo storio reguliavimas;
• santykinai lengvas svoris;
• prieinama vidutinė kaina.

• du šlifavimo režimai;
• Kinijos gamyba.

Dabartinis pramoninės virtuvės įrangos reitingas apima daugybę daržovių pjaustymo mašinų. Galite pasirinkti, kur pirkti ir kuri iš pramoninių daržovių pjaustytuvų yra tinkamiausia, atsižvelgdama į įmonės, kuriai perkama įranga, poreikius. Tinkle galite skaityti patarimus ir apžvalgas, ištirti modelių technines charakteristikas ir aprašymus, jų pranašumus ir trūkumus. Atidžiai perskaitę visą reikiamą informaciją, galite išvengti klaidų renkantis. Be to, dideliuose miestuose galima užsisakyti internetu su greituoju pristatymu.