Geriausių pramoninių gruzdintuvių reitingas 2022 m

Gaminimo įkaitintame aliejuje ar gyvuliniuose riebaluose būdas pasauliui žinomas nuo seno, tokie receptai ypač paplitę Europoje, taip pat aptinkami ir Azijos šalyse, tokiose kaip Japonija, vietinės virtuvės privalumus pabrėžianti Kinija. Norėdami dirbti su įvairiais aliejais ir riebalais, žmonija sugalvojo prietaisą, vadinamą gruzdintuvu, kurio pagalba maisto gaminimas tapo daug lengvesnis ir lengvesnis. Daugelis žmonių mano, kad gruzdintuvė skirta tik gruzdintoms bulvytėms virti, tačiau labai klysta, nes gruzdindami galite sukurti daugybę kitų ne mažiau skanių patiekalų, tam reikia tik žinių ir įgūdžių.

Šiuo metu beveik kiekvienoje „greito maisto“ įstaigoje yra gruzdintuvė, galima teigti, kad be jos viešasis maitinimas neteks savo statuso, nes jos pagalba ruošiami beveik visi patiekalai iš meniu. Žymūs restoranai nedvejodami perka gilius riebalus, todėl galite nesunkiai išplėsti asortimentą ir supaprastinti kai kurių patiekalų gaminimą.Pasirodo, gruzdintuvė yra nepamainomas dalykas bet kurioje įstaigoje, o kai kurie žmonės perka šį prietaisą, norėdami gaminti ant jo namuose.

Geros pramoninės gruzdintuvės pasirinkimo kriterijai

Darbo su gruzdinimu technologija kasmet tobulinama, laikui bėgant pridedama vis daugiau naujų funkcijų ir galimybių, kurios padidina bendrą našumą ir patogumą naudojant šį prietaisą.

Pirmiausia turėtumėte suprasti gruzdintuvės veikimo principą ir jo savybes: korpuse yra kaitinimo elementai, kurie įkaitina aliejų iki norimos temperatūros (iki 200 laipsnių), o po to palaiko įmontuotą termostatuose. Riebalai arba aliejus pilamas į indą (vonelę), kuris gali būti išimamas arba pilamas, o reikiami ingredientai dedami į vidų naudojant nerūdijančio plieno krepšelius.

Keptuvė susideda iš kepimo indo, kuriame yra maisto grotelės ir uždaromas korpusas. Korpuse yra šildymo ir valdymo elementai – temperatūros jutikliai. Pagal tipą įrenginiai skirstomi į dujinius ir elektrinius, kurie šildomi korpuso viduje esančiais kaitinimo elementais. Be to, gruzdintuvių dizainas yra įvairus – nuo ​​stalviršio ar ant stovo iki didelių agregatų su keliomis talpyklomis.

Maži ir kompaktiški modeliai, tai yra, staliniai, dažniausiai naudojami gaminant maistą namuose ar mažose kavinėse, jie laikomi universaliais. Dideliuose tinkluose ar maitinimo įstaigose įrengiami pramoniniai mazgai, nes jie turi didesnį patikimumą, galią ir tūrį.

Neabejotini gruzdintuvų darbo pranašumai yra tai, kad nėra maisto degimo situacijos, taigi ir sveikatai pavojingų kancerogenų išsiskyrimo, taip pat jų darbo trukmė ir stabilumas - joms nereikia aušinti ir išjungti. Be to, gruzdintas maistas atrodo tvarkingai ir skaniai, be dūmų ir riebalų kvapo.

Prietaiso montavimą dažniausiai atlieka tiekėjas arba specialiai apmokytas personalas, todėl nedarykite to patys. Specialistai visada suteikia pagalbą, jei įrenginį užsisakote internetu internetinėje parduotuvėje.

Beveik visiems gamintojams ir maisto mėgėjams reikalingas šis įrenginys, tačiau norint suprasti, kaip pasirinkti patikimiausią didelės talpos modelį, turėtumėte ištirti standartines charakteristikas, tokias kaip:

1. konteinerių tūris;

Yra modelių su viena ir dviem „vonelėmis“ – alyvos talpyklomis, kuriose telpa iki 15 litrų. Priklausomai nuo įstaigos statuso ir dėmesio, perkamas tam tikro dydžio agregatas, todėl nedidelei kavinei visai tinka universalus 4-5 litrų talpos prietaisas, o dideliam restoranų tinklui prireiks gilios. gruzdintuvė su keliomis didelėmis voniomis, todėl vienu metu galima gaminti įvairius patiekalus. Kai kurie gamintojai siūlo modelius su viena padalinta talpa (dviem krepšeliais), tačiau ši galimybė laikoma mažiausiai patogia naudoti, nors ir pigesnė bei ekonomiškesnė. Be bendro talpyklų tūrio, dar yra sąvoka „naftos tūris“, kuri paprastai yra keliais litrais mažesnė už bendrą. Alyvos talpa taip pat labai svarbi, nes nuo jos priklauso ekonomiškas ar per greitas jos suvartojimas.

2. Funkcionalumas;

Prietaisai su pažangiu funkcionalumu leidžia šefui produktyviau atlikti savo darbą, patiekalai paruošiami greičiau ir geriau, nes procesas yra lengvai sekamas. Daugelis profesionalių modelių turi tokį įmontuotų funkcijų rinkinį kaip: oro filtrų su oro valymu nuo nemalonių kvapų buvimas, temperatūros jutiklio ir laikmačio buvimas, alyvos išleidimo čiaupas, nuimamos talpyklos ir dozatorius. Visi šie įmontuoti patogumai labai supaprastina gaminimo procesą ir sumažina maisto gedimo riziką.

3. Gamintojo patikimumas;

Perkant įrangą, ypač didelei įmonei, reikia vadovautis ne tik kaina. Būtina atidžiai išstudijuoti gamintoją, taip pat klientų atsiliepimus apie jums patinkantį modelį internete. Teigiami įvertinimai ir kitų žmonių nuomonės padės susidaryti teisingiausią nuomonę apie įrenginį, jo darbo niuansus ir dar daugiau. Be to, internete ar pačios įmonės svetainėje galite gauti vertingų patarimų ir rekomendacijų, kaip naudoti modelį. Nereikėtų pirkti įrenginio iš ką tik rinkoje pasirodžiusios įmonės, net jei ji siūlo palankią kainą. Protingiau būtų pirkti įrangą iš jau žinomo gamintojo, kurio reputacija ir gaminių kokybė nekelia abejonių.Iki šiol geriausios įrangos gamybos įmonės yra italų, prancūzų ir vokiečių, tokios kaip Roller Grill ir Fimar. Standartinis garantinis laikotarpis paprastai yra 12 mėnesių.

4. Darbo galia;

5. Patogumas ir saugumas naudojant;

Įrenginys turi būti paprastas naudoti, pašalinant nudegimų ir žalos sveikatai riziką, kuri dažnai atsitinka įmonėse. Dauguma šiuolaikinių modelių yra pagaminti pagal specialius standartus, kurie leidžia išvengti tokių problemų. Saugiam naudojimui gruzdintuvėje turi būti įrengta plati „šalčio zona“ - tarpas tarp korpuso ir šildymo, visos rankenos pagamintos iš karščiui atsparios medžiagos, atidarius dangtį įvedama automatinio išjungimo galimybė, termostatas. yra sumontuotas, o krepšeliai ir korpusas turi būti pagaminti iš nerūdijančio plieno, kuris palengvina krepšelių valymą ir neleidžia sugadinti gruzdintuvės. Papildomi patogumai apima tam tikros formos konteinerius – kvadratas laikomas universaliu, o užapvalinti vonių kraštai palengvina jų plovimą.

Šie parametrai padės įsigyti kokybišką įrenginį ir tuo pačiu nesuklysti renkantis. Tinkamai parinktas prietaisas ištikimai tarnaus ilgus metus.

Geriausios profesionalios gruzdintuvės

Tai aukščiausios kokybės ir patikimiausių pramoninių gruzdintuvų modelių įvertinimas, puikiai tinkantis naudoti didelėse įstaigose ir viešojo maitinimo įstaigose.

Fiamma FF6+6

100%

0%

balsų 3

30

Tai gerai žinoma portugalų įmonė, rinkoje veikianti nuo 1977 metų ir turinti platų profesionalios įrangos asortimentą: skrudintuvus, kavos aparatus, groteles ir daug daugiau. Ilgamečiai įmonės autoritetai leidžia eksportuoti prekes į daugiau nei 40 pasaulio šalių, o gaminiai yra aukštos kokybės ir patikimi, pagaminti pagal tarptautinius standartus iš itin tvirtų medžiagų.

Šis stalinis modelis pagamintas iš nerūdijančių medžiagų ir turi 2 talpas po 6 litrus, alyvos talpa 4 litrai, talpa 2500 W, o matmenys 183x253x100 mm. Krepšeliai gali būti nuimami, o tai leidžia efektyviau valyti paviršių, jie turi karščiui atsparias rankenas, o konteineriai su specialiais dangčiais. Siekiant pagerinti saugumą ir veikimo laiką, čia numatyta plati šalčio zona, o įrenginyje įmontuoti saugikliai. Kad veiktų nepertraukiamai, reikalinga 220 V įtampa, kuri yra standartinė įprastam lizdui.

• Turtinga patirtis įmonėje;
• Naudojimo saugumas;
• Didelis konteinerių tūris;
• Nuimami krepšeliai;
• Mažas stresas;
• Yra „šalta zona“;
• Yra saugikliai.

• Vidutinė galia.

Frymaster FPRE214-4TCSD

0%

0%

balsų 0

00

Gerai žinoma Amerikos įmonė turi siaurą specializaciją - ji gamina patvarius ir patikimus gaminius, skirtus profesionaliai virtuvei įrengti.

Šią elektrinę gruzdintuvą ne tik patogu naudoti, bet ir kiekvienoje vonioje įmontuoti specialūs kompiuteriai.Kompiuteriai gali nustatyti apie 12 skirtingų programų, valdyti lydymą, reguliuoti laiką ir kontroliuoti tiekiamos alyvos kiekį, o tai taupo energiją ir sumažina alyvos sąnaudas iki 40%. Įrenginyje yra keturios vonios, kurių tūris yra 12,5 litro, o jo galia - 28 kW. Nepertraukiamam darbui reikalinga 380 V įtampa ir gana dideli parametrai, todėl tinka tik apgyvendinimui įstaigoje. Korpusas ir konteineriai pagaminti iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno.

• Aukštos kokybės;
• Gera reputacija;
• Įterptieji kompiuteriai;
• Beveik savarankiškas darbas;
• Didelė talpa;
• Aukšta įtampa;
• Energijos taupymas;
• Ekonomiškas alyvos suvartojimas.

• Labai didelė kaina;
• Tinka dideliems tinklams ir įmonėms.

GAM F8

0%

0%

balsų 0

00

Ši Italijos įmonė buvo įkurta daugiau nei prieš 25 metus ir nuo tada sėkmingai gamina bei tiekia profesionalią virtuvės įrangą.

Šis modelis yra vienos sekcijos, jo bendras tūris – 8 litrai, o galia – 3,25 kW. Korpusas pagamintas iš nerūdijančios medžiagos, o viršutiniai blokeliai lengvai nuimami, kas leidžia gerai išskalauti giliuką nuo nešvarumų ir jį prižiūrėti. Įrenginys turi nedidelį svorį - 6 kg ir yra stalinis, taip pat veikia įprastu įtampa - 220 V.

• Kokybės užtikrinimas;
• Mažas dydis;
• Geras tūris;
• Pakankama galia;
• Turtinga patirtis įmonėje;
• Puiki vertė.

• Tik viena vonia.

Berto E7F10-8M

0%

0%

balsų 0

00

Tai ne maža italų gamybos gruzdintuvė, skirta maitinimui. Jis yra dviejų sekcijų, kurių bendra talpa 10 litrų, stovi ant grindų ir prijungta prie 380 V įtampos.Yra papildomų patogumų: termostatas, termostatas-saugiklis, reguliuojamos kojelės, o korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno. Šis įrenginys gali sutaupyti iki 60% alyvos dėl besisukančių kaitinimo elementų, kurie pagreitina šildymo procesą. Maksimali pasiekiama temperatūra – 190 laipsnių, o galia – 12 kW.

• Patikimumas ir saugumas;
• Patogios funkcijos;
• Naftos taupymas;
• Didelis tūris;
• Aukšta įtampa.

• Auksta kaina.

FIMAR FR88

0%

0%

balsų 0

00

Itališkas įrenginys, kuriame yra du temperatūros reguliatoriai, termostatas su saugikliu, nuimami blokeliai ir šildymo elementai. Jis turi nedidelį svorį – 17 kg, bet didžiulės talpos – net dvi vonias, kurių kiekvieno tūris po 10 litrų, taip pat didelės galios – 6 kW. Bendras alyvos tūris jiems yra 16 litrų. Visos prietaiso dalys pagamintos iš nerūdijančių medžiagų, o krepšelių rankenos apdorotos šilumą izoliuojančiu plastiku. Įrenginys gali pasiekti 190 laipsnių temperatūrą, dėl savo mažų matmenų jis montuojamas ant darbastalio ir suvartoja 220 V.

• Puikus funkcionalumas;
• Prieinama kaina;
• Mažas svoris;
• Naudojimo saugumas;
• Didelė talpa;
• Puiki darbo galia.

• Nr.

Gastroragas CZG-CKEF-8

0%

0%

balsų 0

00

Tai nedidelė dujinė gruzdintuvė iš nerūdijančio plieno, kurios pakanka 8 litrų talpos. Yra nuimami krepšeliai, taip pat filtras nuo nemalonių kvapų. Maksimali šildymo temperatūra – 190 laipsnių, o energijos sąnaudos – apie 3,25 kW. To visiškai pakanka nedidelei kavinei, kurioje reguliariai gaunami užsakymai. Be to, šią gruzdintuvą patogu valyti, o jos kaina maloniai nustebins pirkėją.

• Kompaktiškumas;
• pagaminamumas;
• Tinkama galia;
• Geras tūris;
• kvapų filtrų buvimas;
• Žema kaina.

• Tinka mažoms įstaigoms.

Roletas FD 80DR

0%

0%

balsų 0

00

Pasaulinę reputaciją turinti prancūzų įmonė savo gaminių kokybe jau pelnė klientų pasitikėjimą. Su šia įmone bendradarbiauja daug didelių tinklų, nes ji turi beveik nepriekaištingą reputaciją ir atsakingai žiūri į gamybą.

Šis modelis yra elektrinis, stalinis ir mažo svorio - 16 kg. Nepaisant to, jis turi įspūdingą galią - 7,2 kW ir du konteinerius, kurių kiekvieno tūris yra 8 litrai. Voniose įrengti čiaupai nutekėjimui, yra „šaltoji zona“, kuri padidina saugumą gaminant maistą, taip pat yra papildoma alyvos filtravimo sistema, leidžianti taupiai ir ilgai leisti. Prietaisas turi termostatą – saugiklį, o korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno. Krepšelius ir indus galima lengvai išimti ir lengvai plauti indaplovėje. Maksimali šildymo temperatūra yra 190 laipsnių.

• Puiki gamintojo reputacija;
• Platus funkcionalumas;
• Saugumo garantija;
• Aukšta įtampa;
• Maloni kaina;
• Didelė talpa.

• Nr.

EWT INOX DF-E11

0%

0%

balsų 0

00

Tai elektrinis stalinis aparatas, pagamintas Kinijos įmonės. Jame yra viena 11 litrų nerūdijančio plieno vonia, nuimami blokeliai ir kaitinimo elementai, o galia 6 kW. Maksimali šildymo temperatūra yra 200 laipsnių, tai yra šiek tiek daugiau nei visų ankstesnių modelių. Prietaisas yra nedidelių matmenų, todėl jį galima pastatyti mažoje patalpoje, taip pat prijungti prie įprasto lizdo - reikalinga 220 V įtampa.Dėl mažos kainos šis įrenginys yra prieinamas beveik visiems, tačiau tuo pat metu jis pasižymi geromis savybėmis ir dideliu patikimumu.

• Kompaktiškumas;
• Įspūdinga galia;
• Aukšta šildymo temperatūra;
• Žema kaina;
• Didelis vonios kambarys.

• Mažas funkcionalumas.

ProfiCook PC-FR 1088

0%

0%

balsų 0

00

Tai viena iš labai mažų gruzdintuvų, kurios gali būti tiek gamyboje, tiek namuose. Vokiečių kompanijos „Clatronic“ prietaisas turi 4 litrų talpos tūrį, taip pat turi papildomų patogumų – elektroninį valdymą ir ekraną, kuriame galėsite patys nustatyti konkretaus patiekalo ruošimo parametrus. Be to, viduje jau yra 6 įmontuotos programos, yra saugikliai. Gaminimo pabaigoje įsijungia laikmatis ir pasigirsta garsinis signalas. Prietaisas yra saugus naudoti, yra „šalta zona“, o krepšeliai lengvai išimami ir apdorojami šilumą izoliuojančiu plastiku, todėl nenusidegsite.

• Papildomų funkcijų galimybė;
• Integruotos programos;
• Darbo sauga;
• Universalumas;
• Žema kaina.

• Mažas tūris.

Kitfort KT-2025

0%

0%

balsų 0

00

Tai didesnė mašina, turinti daugiau funkcionalumo: didelis krepšelis ir papildomos grotelės, leidžiančios vienu metu ruošti du patiekalus. Vonios tūris yra 5 litrai, tai gana tinka kavinei. Taip pat yra gaminimo laiko valdikliai, galima nustatyti nuolatinį laikmatį, o maksimali temperatūra siekia 190 laipsnių. Prietaisas turi gana didelę galią - 3,2 kW.Patogesniam naudojimui prietaisas turi rankenas, visi komponentai yra pašalinti, kad būtų pagerinta dezinfekcija, taip pat yra skyrius laidui. Keptuvė atkeliavo iš Kinijos, tačiau yra vertas konkurentas tarp kitų tokio tipo modelių, pateikiama su išsamia montavimo instrukcija, taip pat suteikiama 1 metų garantija.

• Platus funkcionalumas;
• Žema kaina;
• Puiki galia;
• Papildomi tinkleliai.

• Mažas vonios kambarys.

Bendra informacija

Tai geriausių pramoninių gruzdintuvų, kurias paprasta naudoti, taip pat patikimos ir saugios, sąrašas. Kiekvienas iš šių modelių bus puikus pirkimo pasirinkimas tiek dideliam restoranų tinklui, tiek mažoms privačioms maitinimo įstaigoms.