Geriausių 2022 metų varškės gamintojų reitingas

Varškė priklauso fermentuoto pieno produktams. Jame gausu kalcio ir įvairių amino rūgščių. Jame taip pat yra vitaminų ir mineralų, kurie padeda stiprinti kaulinį audinį. Dėl idealaus fosforo ir kalcio santykio produktą rekomenduojama įtraukti į nėščių ir žindančių moterų racioną. Tačiau svarbu žinoti, kuris varškės sūris yra geriausias, o kuris gamintojas yra patikimas.

Naudingos varškės savybės

Pieno rūgšties bakterijos, esančios varškės masės sudėtyje, normalizuoja žarnyno motoriką, o tai gerina virškinamojo trakto veiklą. Varškės sūris racione sumažina išeminių širdies ligų riziką, mažina cholesterolio kiekį ir stiprina kraujagysles. Sistemingas jo naudojimas padidina hemoglobino kiekį ir pagerina nervų sistemos veiklą.

Tačiau esant šiuolaikinei rauginto pieno produktų gausai, atsirado galimybė įsigyti toli gražu ne patį geriausią produktą, o jo padirbtą. Daugelis gamintojų vietoj pieno naudoja augalinius riebalus. „Roskontrol“ reguliariai tiria skirtingų gamintojų pavyzdžius. Tikrinamas augalinių riebalų buvimas krakmolo mėginiuose ir produktų atitiktis GOST.

Be to, yra Rusijos kokybės sistemos standartas. Jis nustato aukštesnius gaminių kokybės ir saugos reikalavimus, palyginti su dabartiniu valstybiniu standartu. Jame nėra konservantų, stabilizatorių, antibiotikų ir jų pėdsakų. Specialistai teigia, kad krakmolas mažina varškės maistinę vertę, nes sumažina baltymų kiekį. Be to, sudėtiniai angliavandeniai neigiamai veikia cukraus kiekį kraujyje, o tai yra kontraindikacija diabetu sergantiems žmonėms.

Geriausi gamintojai

Tikrinant atsižvelgiama į labai svarbų parametrą: ar ant pakuotės nurodyta sudėtis atitinka tikrąją. Kartais gamintojai pervertina riebalų kiekį.

Kitas varškės saugumo rodiklis – kenksmingų bakterijų ir patogenų nebuvimas, dažnai mėginiuose naudingosios bakterijos egzistuoja kartu su E. coli ar mielių grybais.

Norint įsigyti kokybišką produktą, svarbu žinoti gerbiamų ekspertų nuomonę. Tai Roskontrol. Kasmet pateikia savo išvadas, kurios daromos remiantis pateiktomis analizėmis. Sudarant šį reitingą buvo atsižvelgta į naujausius rezultatus. Taip pat buvo naudojami klientų atsiliepimai.

2022 m. kataloge yra 40 geriausių Rusijos pieninių, gaminančių aukštos kokybės varškę. Pagrindiniai tiekėjai yra įsikūrę Maskvoje ir Maskvos srityje, Sankt Peterburge, Voroneže, Vologdoje, Nižnij Novgorode, Belgorode, Krasnodare ir kituose miestuose.

Geriausiais pripažinti gamintojai naudoja šviežią natūralų pieną, šliužo fermentą, saugius ingredientus. Pieno produktai supakuoti į skirtingas talpyklas. Tai gali būti popierinė pakuotė, plastikinė tara ar maišeliai. Maisto pramonės įmonės glaudžiai bendradarbiauja su prekiautojais, mažmeninės prekybos tinklais, parduotuvėmis, didmenininkams taikomos didelės nuolaidos. Tai leidžia greitai pristatyti prekes vartotojui. Kokybiški gaminiai atitinka visus sanitarinius standartus.

„Roskachestvo“ ekspertai išanalizavo varškės sūrio kokybės priklausomybę nuo kainos. Bandymų metu paaiškėjo, kad tokios priklausomybės nėra. Tyrimas parodė, kad lyderiais tapo tiek brangios, tiek pigios prekės. Stebėjimą Rusijos Federacijos Vyriausybės pavedimu atliko Roskachestvo kartu su Rospotrebnadzor ir Rosselkhoznadzor.

Geriausi riebios varškės prekės ženklai

Varškė skirstoma į riebų (nuo 9% iki 18%), riebų (nuo 2% iki 5%) ir neriebų (mažiau nei 1%). Masėje neturi būti pašalinių skonių ir kvapų. Spalva dažniausiai balta, kartais gelsva ir vienoda.

"Vkusnoteevo"

Šis prekės ženklas priklauso agrarinės pramonės holdingui „Molvest“, patronuojanti įmonė yra Voronežo pieno gamykla.„Vkusnoteevo“ yra vienintelis nacionalinio masto prekės ženklas visoje valdoje. Įmonės istorija prasideda 1969 m., kai Voroneže buvo atidarytas Gormolzavod Nr. 1, vėliau pertvarkytas į Voronežo pieno kombinatą. Šiuo metu pagrindinė įmonės įmonė per dieną perdirba daugiau nei 600 tonų pieno.

Rauginto pieno produktas pagamintas iš natūralaus karvės pieno, jame yra daug baltymų. Raugas gaunamas iš pieno rūgšties mikroorganizmų. Ekspertai varškę pripažino visiškai saugia, o jos natūralumą patvirtina tai, kad analizė neatskleidė sudėtyje esančių augalinių riebalų, krakmolo, konservantų ir kenksmingų sintetinių priemaišų. „Vkusnoteevo“ yra švelnaus, subtilaus skonio, mėginiuose nejaučiamas rūgšties perteklius ar pašaliniai skoniai. Pagal patikrinimų rezultatus yra normalus mielių ir pelėsių kiekis. Produktai yra patogiai supakuoti, todėl pakuotę galima kelis kartus atidaryti nepažeidžiant turinio.

• jokių priedų;
• malonus skonis;
• vidutinė kainų kategorija;
• patogi pakuotė.

• ne.

"Baltasis miestas"

Belgorodo pieno gamykla gamina rūgštaus pieno produktus visai šeimai su prekės ženklu Bely Gorod. Su šiuo prekės ženklu įmonė veikia nuo 1976 m. Šiuolaikinė pakuotė išlaiko visas naudingas produkto savybes. Prekių asortimente daugiau nei 150 prekių (pienas, kefyras, grietinė, varškės masė, sviestas, grietinėlė ir kt.).

Pagal šį prekės ženklą gaminamas varškė visiškai atitinka visus fermentuoto pieno produktų standartus. Jame nėra augalinių riebalų, krakmolo ir antibiotikų. Patogeninių bakterijų buvimas visiškai pašalintas.Gamybos žaliava yra normalizuotas pienas (įskaitant pieną, gautą iš sauso pieno) ir fermentuotas pienas. Patikrinimo metu ekspertai pastebėjo pakankamą riebalų ir baltymų kiekį. Belgorodo gamintojas dirba nenaudodamas dirbtinių konservantų. Todėl tinkamumo laikas yra tik 5 dienos.

• kreminio skonio;
• vienalytė konsistencija;
• nėra kenksmingų priedų;
• trumpas galiojimo laikas.

• sauso pieno buvimas.

"Wim-Bill-Dann"

Įmonė buvo įkurta 1992 metais Lianozovo pieno kombinato pagrindu. Vėliau prie jo prisidėjo didžiausi Rusijos pieno produktų ir gaiviųjų gėrimų gamintojai. Iš viso jų yra daugiau nei 30 (Ramensky pieno gamykla, išpilstymo įmonė Essentuki mieste, Tuymazinsky pieno gamykla ir daugelis kitų).

Šios įmonės neriebus varškės sūris „Namas kaime“ gaminamas pagal TU 9222-150-05268977. Produktas gavo aukščiausią ekspertų įvertinimą. Remiantis degustacijos rezultatais, buvo pastebėtas grynas rūgštaus pieno skonis be pašalinių priemaišų ir minkšta trupinė tekstūra. Krakmolo yra, bet ne pieno riebalų nerasta. Sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščių santykis mėginiuose atitinka normą, pieno rūgšties mikroorganizmų skaičius atitinka visus reikalavimus. Kokybe ne prastesnis ir riebesnis jo kolega.

• malonus skonis;
• didelis naudingų bakterijų kiekis;
• be konservantų, augalinių riebalų, antibiotikų.

• auksta kaina.

"Čerepoveco pieno gamykla"

Čerepoveco pieno gamyklos istorija siekia 1932 m.Įmonė gamina sviestą, varškę, jogurtą, grietinę, pieną, kefyrą ir kitas būtiniausias prekes, yra viena iš perdirbimo pramonės lyderių Vologdos srityje. Gamykla tęsia didingas sovietmečiu atsiradusias tradicijas, tuo pačiu įsisavindama naujausias technologijas, randa galimybę modernizuoti įrangą. Produktai siunčiami į skirtingus regionus.

Natūralus varškės sūris gaminamas pagal GOST. Tai nepakeičiamas kalcio, amino rūgščių, riebalų ir kitų naudingų komponentų šaltinis. Rekomenduojamas kasdieniniam vartojimui.

• ilgametė gamybos patirtis;
• subtilus skonis;
• natūralumo.

• ne.

Drąsios varškės veislės

Jo gamyboje naudojamas šliužo fermentas. Patikimas kokybiškų, greitai virškinamų baltymų tiekėjas taip reikalingas organizmo ląstelėms. Jo sudėtyje esantys mineralai yra būtini kaulinio audinio ir dantų augimui ir išsaugojimui. Drąsi varškė yra įtraukta į daugelį dietų. „Roskachestvo“ ir „Rospotrebnadzor“ geriausiais pripažino šiuos prekių ženklus.

Bogorodskoje kaimas "Bogorodskio pieno gamykla"

„Bogorodsky Dairy Plant“ ribotos atsakomybės bendrovė pieno produktus pradėjo gaminti 1967 m. lapkritį. 2010 m., pasikeitus savininkams, įmonėje buvo sumontuota nauja aukštųjų technologijų įranga. Čia dirba kvalifikuotas personalas. Visa tai leidžia perdirbti apie 60 tonų pieno per dieną. Darbe naudojamos aukščiausios kokybės žaliavos – tai raktas į puikius gaminius pabaigoje. 2018 metais gamykla buvo apdovanota aukso medaliu 100 geriausių Rusijos prekių konkurse.

Varškė turi pavadinimą „Bogorodskoje Selo“ ir gaminama įvairiomis formomis.Gamykloje ypatingu būdu aušinamas jis daug greičiau patenka į prekybos įmones. Rezultatas – šviežumas ir kokybė. Tuo pačiu gaunamas minkštas ir subtilus natūralaus skonio produktas, grūduose nesijaučia sausumas. Bogorodsko gamintojai nenaudoja pieno miltelių ir kalcio chlorido (tik aukščiausios kokybės pienas ir raugas). Varškės šviežumą užtikrina speciali pakuotė. Klientai gali būti tikri dėl aukščiausios kokybės.

• nėra kenksmingų konservantų;
• natūralus ir subtilus skonis;
• aukštos kokybės žaliavos.

• ne.

"Savuškino produktas"

Garsus Baltarusijos prekės ženklas. Šios asociacijos produkcija eksportuojama ne tik į Rusiją, bet ir į Kazachstaną, Armėniją bei kitas artimiausio užsienio respublikas. Įmonės istorija siekia 1939 m.: tada buvo pradėta eksploatuoti Bresto pieno kombinatas. 2005 m. gamykla buvo pervadinta į UAB „Savushkin product“, prekės ženklas sulaukė pelnyto pripažinimo.

Varškė atitinka visus maisto standartų reikalavimus. Jis turi subtilią, vienalytę tekstūrą ir vidutinio purumo. Net ir įmantriausius klientus nustebina švelnus kreminis skonis be rūgštumo. Produktas pagamintas iš nugriebto pieno, naudojant raugą, gyvulinius fermentus ir pasterizuotą grietinėlę. Galiojimo laikas nėra didelis, palyginti su konkuruojančiais prekių ženklais, tai yra įrodymas, kad gamintojas nenaudoja kenksmingų konservantų.

• subtilus kreminis skonis;
• vienalytė struktūra (be gabalėlių);
• trumpas tinkamumo laikas (be konservantų).

• ne.

Prostokvashino

Daugelis pirkėjų jau susipažino su didžiausiu Rusijos pieno produktų prekės ženklu Prostokvashino. Jo istorija prasidėjo 2002 m. Bendrovė „Unimilk“ ir rašytojas Eduardas Uspenskis, pirmasis sugalvojęs šį vardą ir nuostabius herojus, sudarė susitarimą dėl šio prekės ženklo naudojimo. Petmol gamykla pirmoji pradėjo gaminti pieno produktus su šiuo prekės ženklu. 2010 metais įvyko susijungimas su prancūzų kompanija „Danone“. Šiuo metu tai yra visas gamyklų tinklas visoje Rusijoje, kurio būstinė yra Maskvoje.

Varškė yra malonaus skonio ir turtingo švelnaus aromato. Jis gaminamas iš normalizuoto pieno (įskaitant atgamintą iš sauso pieno) ant natūralaus raugo. Subtili ir vienalytė struktūra leidžia mėgautis maloniu ir švelniu skoniu. Sudėtyje nėra maisto priedų ir stabilizatorių. Trumpas galiojimo laikas rodo, kad gamintojas nemėgsta konservantų.

• subtilus kreminis skonis;
• nėra kenksmingų maisto priedų;
• vienalytė konsistencija.

• ne.

Vologda

Vologdos pieno kombinato istorija siekia 1936 m. Didžiojo Tėvynės karo metu gamykla sunkiomis sąlygomis per daug įvykdė planą, produktai buvo pristatyti į daugybę miesto ligoninių. Pokario metais įmonės pajėgumai išaugo. Užpelkėjusiose Pošechono plento priemiesčio vietose buvo padėti pamatai naujai moderniai gamyklai. 1953 metais gamybiniai pastatai pradėjo leisti pirmuosius gaminius.

Pagaminta su prekės ženklu "Vologzhanka" aukštos kokybės fermentuoto pieno masė neturi grūdelių, rūgštumo. Galima naudoti kaip atskirą patiekalą arba kepti namuose.Gamintojai nenaudoja maisto priedų, antibiotikų, dažiklių, krakmolo. Nugriebtas pienas imamas kaip žaliava, naudojant pieno rūgšties bakterijų pavidalo pradinę kultūrą. Maloniai džiugina puikus švelnus kreminis skonis.

• subtilus poskonis be rūgštumo;
• konservantų ir kenksmingų priedų trūkumas;
• minkšta vienalytė struktūra.

• ne.

„Žalias kaimas“

Kitas prekės ženklas, vertas pagarbos, turi vidutinį kainų segmentą. Produktai garsėja savo skoniu ir nauda. Gamintojas kruopščiai saugo viską, kas geriausia tikrame kaimo piene. Asortimentas gana platus, susideda iš 28 skirtingų prekių. Natūralūs, aplinkai nekenksmingi aukštos kokybės gaminiai yra sukurti žmonėms, manantiems, kad sveikata yra svarbiausias dalykas, kuriuo reikia rūpintis.

Šio prekės ženklo varškėje išsaugoma grūdėtoji struktūra. Gamybai naudojamas 100% natūralus pienas. „Selo Zelyonoe“ kruopščiai saugo tradicijas ir suteikia pirkėjams neprilygstamą skonį.

• kokybiškos žaliavos;
• 100% natūrali sudėtis;
• subtilus skonis;
• kainos ir kokybės laikymasis.

• ne.

"Iš Krasulio"

Konditerijos fabrikas Čiuvašijoje kartu su Akkond-agro pieno ūkiu suformavo vienintelį respublikoje pilno ciklo pienininkystės kompleksą – savo laukus, pašarus, karves ir atitinkamai savo žaliavas, reikalingas natūraliems produktams gauti. Asociacija yra viena didžiausių pieno produktų gamintojų regione.
Asortimente daugiau nei 20 prekių: rauginto pieno produktai, jogurtas, varškės masė, sūris ir kt. Trumpas tinkamumo laikas (nuo 5 iki 10 dienų) įrodo, kad visi produktai yra natūralūs.Jie gaminami nepridedant augalinių riebalų ir GMO. Tai patvirtina Čiuvašo Respublikos Higienos ir epidemiologijos centro laboratorinių tyrimų protokolai. Be to, yra tarptautinis atitikties RVASVT valdymo sistemai sertifikatas, kuris yra dar aukštesnis kokybės ženklas. Tai garantuoja visišką saugumą.

Yra keletas priežasčių, kodėl Akkondovskio varškė „Ot Krasuli“ nusipelno visų pagyrų:

1. Jis yra natūralus.
2. Jis turi nuostabų skonį ir subtilią tekstūrą be kietų grūdelių.
3. Sudėtyje nėra augalinių riebalų ir palmių aliejaus.
4. Visiškai atitinka GOST.
5. Kaina yra daug mažesnė nei reklamuojamų prekių ženklų.

Šviežias pienas iš nuosavo ūkio perdirbamas gamybos cechuose. Plastikinė skaidri pakuotė yra puikus pakavimo būdas. Turinys šviečia per jį, perkant galite įvertinti kokybę ir šviežumo laipsnį iš akies, taip pat labai patogu laikyti atvirą indą šaldytuve.

• malonus skonis;
• konservantų ir kenksmingų priedų trūkumas;
• kaip žaliava - nuosavo ūkio pienas;
• žema kaina.

• ne.

Mažo riebumo produktai

Be riebalų varškės sūryje riebalų praktiškai nėra, kaip rodo pats pavadinimas. Todėl jame nėra cholesterolio, o tai svarbu žmonėms, kurių kraujyje yra didelis cholesterolio kiekis. Asmenims, kurie stebi savo svorį, taip pat patariama į savo racioną įtraukti mažai kalorijų turintį produktą. Šie prekių ženklai yra pripažinti geriausiais šioje kategorijoje.

Karvė iš Karenovkos "Renna"

Prekybos ir gamybos holdingas „Renna“ Rusijos rinkoje pasirodė daugiau nei prieš 15 metų. Įmonių grupė gamina pieno konservus, nenugriebto pieno produktus, ledus.Pagrindinis į šią sąjungą įtrauktų įmonių tikslas – kokybiškų ir sveikų maisto produktų kūrimas visam gyvenimui.

Grupę sudaro du pagrindiniai pieno produktų gamintojai:

1. UAB Alekseevsky pieno konservų gamykla.
2. UAB „Korenovskio pieno konservų gamykla“.

2013 metais asociacija gavo euronumerį, leidžiantį konkuruoti su prekėmis ES šalių rinkoje.

Korenovkoje gaminamas neriebus varškės sūris yra puikus dietinis produktas. Jis gaminamas nugriebto pieno pagrindu, naudojant starterį, kurio pagrindą sudaro pieno rūgšties mikroorganizmai. Energinė vertė yra 424 kJ / 101 kcal. 100 g yra angliavandenių - 3,5 g, baltymų - 18,0 g, riebalų - 1,8 g. Ši maistinė vertė patenkina visus sveikos mitybos mėgėjus.

• ilgametė patirtis;
• mandagūs ir kompetentingi darbuotojai;
• visų sandorių vykdymas iki galo;
• teisinis patarimas.

• ne.

"Kuban Burenka"

Kubanas visada buvo laikomas pieno upių šalimi. Šis regionas garsėja dideliu primilžiu, o pietų saulėje ir vietinių ganyklų žolelėmis mirkyti pienas yra ypatingo skonio. Regione yra unikalus mikroklimatas. Krasnodaro teritorija yra tarp dviejų jūrų – Juodosios ir Azovo. Jie sudaro palankias sąlygas gyvulininkystei.
„Kubanskaya Burenka“ yra prekės ženklas, pelnęs pagarbą. Pirkėjų tarpe buvo sutarimas: aukščiausios kokybės natūralūs pieno produktai pripažįstami vienais geriausių. Mitybos specialistai juos rekomenduoja sveikos mitybos mėgėjams. Žaliavos tradicinių prekių gamybai perkamos iš 50 geriausių Krasnodaro krašto ūkių. Karvės čia vaikšto ganyklose su sultingomis nuo ryškios saulės žolėmis.

Produktai su prekės ženklu "Kubanskaya Burenka" gaminami didžiausioje Timaševsko pieno gamykloje pietų regione, turinčioje daugiau nei 20 metų istoriją. Įmonė yra pirmoji gamintojas Krasnodaro teritorijoje, išlaikęs saugių maisto produktų gamybos sąlygų testą pagal AIB standartą.
Šiuo metu Kuban Burenka tiekia prekes į Krasnodaro kraštą, Rostovo ir Volgogrado sritis, Stavropolio teritoriją ir daugelį Šiaurės Kaukazo respublikų.

Šio gamintojo varškė išsiskiria natūralia sudėtimi, skoniu ir gera kokybe. Galiojimo laikas 10 dienų, toks trumpas laiko tarpas byloja apie natūralumą.

• malonus skonis;
• nėra kenksmingų priedų ir konservantų;
• optimalūs riebalai.

• ne.

Varškės gaminimas namuose

Daugelis sveikos mitybos mėgėjų gali pasigaminti savo varškės masę, turėdami po ranka nenugriebto pieno. Namuose šis procesas skiriasi nuo gamyklinio, tačiau gaunamas delikatesas yra mažiau rūgštaus skonio ir yra dietiškesnis. Rekomenduojama vartoti sergant skrandžio opalige, taip pat kūdikių maistui. Paprasčiausi yra šie receptai

1 litrui karvės pieno reikia 3 šaukštų citrinos sulčių. Virimo būdas:

1. Supilkite pieną į didelį indą.
2. Išspauskite citrinos sultis ir išmaišykite.
3. Uždenkite indą dangčiu ir palikite 8 valandas.
4. Sutraukę išrūgas nupilkite ir išspauskite masę.

Šiam metodui tinka tik natūralus pienas.

Yra greitesnis variantas, kuriam reikia pusės litro pieno ir kelių šaukštų kefyro ar jogurto.

Maisto gaminimas:

1. Į dubenį supilkite pieną, supilkite kefyrą ir uždėkite ant lėtos ugnies.
2. Užvirus masė pradeda stingti.
3. Maišykite šaukštu.
4. Gautą mišinį supilkite į sietelį arba kiaurasamtį, kad nuvarvėtų išrūgos.
5. Viską sudėkite į marlę ir išspauskite.

Yra ir trečias būdas. Kefyras arba jogurtas pašildomi vandens vonelėje. Vandens temperatūra neturi viršyti 40 laipsnių, kitaip varškė bus sausa. Atskirkite masę nuo išrūgų ir padėkite ant marlės apie 10 minučių.

Išvada

Visi šio pasirinkimo produktai yra pripažinti saugiais, juose nėra dažiklių ir konservantų, gaminami iš kokybiško pieno. Sudėtyje nėra augalinių riebalų, krakmolo, sojos, genetiškai modifikuotų ingredientų. Drėgmės, baltymų ir riebalų kiekis vienu metu visiškai atitinka reikalavimus. Ekspertai, remdamiesi laboratoriniais tyrimais, įrodė jų saugumą.