Ar yra pasaulyje žmonių, kurie nemėgsta saldumynų? Net jei jų yra, jų labai mažai. Beveik visi mėgstamų saldumynų skonį prisimena nuo vaikystės. Nuo seniausių laikų žmonės galėjo gaminti įvairius saldumynus, kurie pasitarnauja ne tik kaip šventinio stalo puošmena, bet ir kaip puiki dovana tiek vaikui, tiek suaugusiam.
Iš pradžių saldainiai buvo vadinami specialiais saldžiais vaistiniais preparatais, paruoštais medicininiais tikslais (uogienės, cukruotų uogų ir vaisių pavidalu). Vėliau šis pavadinimas paplito kasdieniame gyvenime ir pradėjo reikšti desertą, saldųjį skanėstą. Kadangi cukrus buvo išrastas palyginti neseniai, saldumynams gaminti buvo naudojamas medus, melasa, riešutai, džiovinti vaisiai, sirupas.
Šiuolaikiniame pasaulyje yra labai daug įvairių saldumynų ingredientų, naudojamų saldumynams ir kitoms gėrybėms gaminti.Parduotuvių lentynose galima rasti įvairiausių saldumynų, kurie skiriasi vienas nuo kito ne tik originaliais ingredientais, bet ir gamybos technologija – šokoladiniai su įdaru ir be jo, pieniški ir be pieno, ledinukai, karamelė, praline, triufeliai, fudge, želė, vaisiai, suflė, irisas, chalva ir kt.
Pastaruoju metu konditerijos versle pastebimos šios tendencijos:
Turinys
Nepaisant to, kad parduotuvių lentynose vis dažniau galima pastebėti užsienio gamybos saldumynų dominavimą prieš vietinius, rusiški saldainiai taip pat gali nustebinti puikiu skoniu.
Adresas: Maskva, g. Malaya Krasnoselskaya, 7, pastatas 24.
Telefonas:☎ +7 495 982-56-32.
Oficiali svetainė internete: https://www.uniconf.ru/factories/krasny-octyabr/.
Gamyklą 1857 metais įkūrė garsus vokiečių konditeris Ferdinandas Theodoras von Einemas. Tai prasidėjo nuo mažos saldumynų parduotuvės, kuri vėliau virto gamykla, įsikūrusia ant Maskvos upės kranto. Po kurio laiko gamykla persikėlė į Bersenevskajos krantinę. Tik 1922 metais įmonė buvo pervadinta į Raudonąjį spalį. Tuo pat metu ant gaminamų saldainių pakuočių buvo nurodyta „Buvusi Einem“, nes gamykla išgarsėjo puikia gaminamų saldainių kokybe ir skoniu.
Tai didžiausia saldainių gamykla Rusijoje, gamybos mastai įspūdingi: į pasaulio ir vidaus rinkas pristatoma 64 mln. kg produkcijos.Be pagrindinės gamybos Maskvoje, buvo atidaryti keli filialai - Riazanėje, Jegorjevske, Kolomnoje.
Tamsaus, baltojo ir pieninio šokolado gaminiams su įdarais, taip pat konditerijos gaminiams su alkoholiniais gėrimais, marcipanais, nuga, minkšta karamele gamybai naudojama tik naujausia ir moderniausia įranga. Gaminamų gaminių asortimentą sudaro daugiau nei 240 prekių. Įmonės gaminiai atitinka visus Rusijos ir tarptautinius standartus – GOST, ISO, HASP ir kt.
Gamyklos gaminiai kasmet dalyvauja įvairiuose konkursuose, yra pelnę tokius apdovanojimus kaip Tarptautinė konditerijos gaminių kokybės apžvalga „Naujovės ir tradicijos“, Tarptautinis degustacijų konkursas „Geriausias produktas“, „Maskvos kokybė“, Nacionalinis profesionalas. Apdovanojimas „Šokolado verslas“, visos Rusijos konkursas „100 geriausių Rusijos prekių“ ir kt.
„Raudonasis spalis“ pagrįstai laikomas geriausiu konditerijos fabriku Rusijoje, būtent šioje gamykloje buvo gaminami tokie visame pasaulyje žinomi saldainiai kaip Raudonkepuraitė, Meška šiaurėje, Kara-Kum, Vėžio kakleliai, Meškos šleivapėdystė. Žymiausi šios firmos šokoladai – mylimi „Alenka“, „Clumsy Bear“, „Raudonasis spalis 80% kakavos“, „Puškino pasakos“.
Adresas: Maskva, 2-asis Novokuznetsky pr., 13/15s1.
Telefonas:☎ +7 495 951-84-78.
Oficiali svetainė internete: https://www.uniconf.ru/factories/rot-front/.
Tai viena seniausių ir žinomiausių gamyklų Maskvoje, kuri buvo sukurta dar anksčiau nei „Raudonasis spalis“. Įmonės istorija prasidėjo 1826 m., kai buvo nedidelė parduotuvė, kurioje buvo prekiaujama tik saldainiais ir saldainiais. Ji priklausė garsiems pirkliams Leonovams. Vėliau jų įpėdiniai aktyviai plėtojo gamybą, o iki XIX amžiaus parduotuvė virto visaverte gamykla. Vėliau įstaiga buvo nacionalizuota ir pervadinta į Rot Front 1931 m. Antrojo pasaulinio karo metais gamykla, kaip pagalba frontui, dalyvavo patrankų remonte, gamybinių pastatų pagrindu buvo sukurta ligoninė sužeistiems kariams. Kartkartėmis įmonė dalyvauja gaminant konditerijos gaminius valstybinio masto renginiams – šokoladinius batonėlius, kramtomąją gumą vaikams su atitinkama simbolika. Netgi suaugusieji, rinkdamiesi, kurį saldainių fabriką geriau pirkti, visada teikia pirmenybę saldainiams, gaminamiems nuo 50–60-ųjų - Korovka, Rot Front, Ptichye Moloko.
Šiuo metu saldumynų asortimentas – daugiau nei 200 prekių. Į populiarių produktų sąrašą visada įtraukiami ne tik šokoladai, bet ir vafliai, saldainiai, putėsiai, šokoladiniai kremai.Gamyklos vadovybė nuolat modernizuoja konditerijos gaminių gamybos įrangą. Į gamybą įvedama vis daugiau robotų su automatizavimo funkcija, todėl praktiškai nebelieka rankų darbo (kuo mažiau darbuotojų savo rankomis atlieka jiems pavestas funkcijas, tuo greičiau vyksta gamybos procesas).
Žymiausi Puvinio fronto produktai – Skrudinimas šokolade, Korovka, Vakarinis skambutis, Maskva, Kremlius, Paukščių pienas. Remiantis klientų atsiliepimais, šios gamyklos gaminama chalva neturi lygių Rusijos rinkoje. Tam tikroms gyventojų grupėms (diabetikams, antsvorį turintiems žmonėms) siūlomi specialūs saldumynai be cukraus.
Adresas: Maskva, g. Malaja Krasnoselskaja, 7.
Telefonas:☎ +7 499 264-72-98.
Oficiali svetainė internete: http://www.babaev.ru/.
Kitas seniausių Rusijos gamyklų atstovas. Ją įkūrė buvęs baudžiauninkas, mėgęs abrikosus ir pridėjęs jais beveik visus parduodamus konditerijos gaminius. Dėl šio vaisiaus valstietis pirmiausia gavo slapyvardį, o vėliau - Abrikosovo pavardę. Po daugelio metų maža parduotuvė virto didele gamykla, kuri 30-aisiais tapo didžiausia karamelės ir iriso gamyba Rusijoje. Karo metais gamykla visomis išgalėmis stengėsi padėti frontui, kariams gamino saldainius su alkoholiu, o paprastiems gyventojams – vandenį su sacharinu.
Kaip ir kitos didelės gamyklos, Abrikosovo fabrikas sovietmečiu buvo nacionalizuotas, tuometinio rajono vykdomojo komiteto vadovo vardu pavadintas Babajevskiu.
Šiuo metu gamykloje aktyviai diegiamos naujos technologijos, diegiamos technologinės linijos naujų rūšių gaminiams gaminti. Taigi visai neseniai buvo įrengtos saldainių ir šokoladinių saldainių gamybos linijos.
Įmonė gamina didelį konditerijos gaminių sąrašą (daugiau nei 120 vienetų), kurių didžioji dalis parduodama ne tik Rusijos Federacijoje, bet ir užsienyje. Visa koncerno gaminama produkcija yra sertifikuota ne tik pagal Rusijos Federacijos standartus, bet ir turi visus reikiamus tarptautinius sertifikatus. Populiariausi gamintojo saldainiai – Babaevskaya Squirrel, Uganda, Venesuela, Migdolų Praline ir kt.
Šiuolaikiniai prekybos centrai siūlo didžiulį įvairių saldumynų pasirinkimą, kurių dauguma – užsienio gamybos saldainiai. Kartais pirkėjui sunku nuspręsti, kurios firmos konditerijos gaminiai geresni. Kad renkantis nesuklystumėte ir įsigytumėte geriausias gėrybes, sudarėme geriausių pasaulio saldainių gamintojų reitingą.
Ši žinoma įmonė užsiima šokolado ir kitų konditerijos gaminių, įskaitant saldumynus, gamyba. Jis buvo sukurtas Alboje Italijoje 1942 m.Viskas prasidėjo nuo saldumynų parduotuvės, kuri po 4 metų buvo paversta Ferrero gamykla.
Iš pradžių pagrindinis saldumynų ingredientas buvo kakavos pupelės. Tačiau per karą 1941-1945 m. buvo jų tiekimo sutrikimų, o norint kažkaip tęsti gamybą, dalį kakavos nuspręsta pakeisti maltais lazdyno riešutais. Taip buvo sukurtas makaronų prototipas, kuris vėliau bus pavadintas Nutella. Šiuo metu „Ferrero“ valdo 38 įmones visame pasaulyje, įskaitant tokius gerai žinomus prekės ženklus kaip „Raffaello“, „Kinder Surprise“, „Kinder Chocolate“, „Tic Tac“. 2000-aisiais Rusijos teritorijoje, Volgogrado mieste, buvo pradėta statyti gamykla, orientuota į šio prekės ženklo šokolado ir saldumynų gamybą.
Ko gero, neįmanoma rasti žmogaus, kuris nebūtų ragavęs šio gamintojo saldumo.
Garsiausi prekės ženklo saldainiai „Raffaello“ ir „Ferrero Rocher“ išsiskiria subtilia tekstūra ir šokoladiniu kreminiu skoniu, taip pat yra neįprastos formos. „Kinder Surprise Baby Egg“ jau dešimtmečius buvo viso pasaulio vaikų svajonė.
Šveicarijos korporacija Nestle yra didžiausia pasaulyje įvairių maisto produktų gamintoja. Ji buvo įkurta 1866 m. Iš pradžių pagrindinė įmonės veikla buvo sausųjų mišinių gamyba vaikams, kurie negauna motinos pieno.Dabar koncernas gamina šokolado gaminius, ledus, sultinio kompozicijas, kavą, pašarus gyvuliams, prekes su prekių ženklais „KitKat“, „Maggi“, „Nescafe“, „Nesquik“ ir kt.
Koncernui „Nestle“ kontroliuojamos Rusijoje buvo sukurtos ir veikia šios įmonės: šokolado fabrikas „Rossija“, konditerijos fabrikas „Kamskaja“, Maskvos ledų fabrikas.
Tarp geriausiai parduodamų šio prekės ženklo saldainių Rusijoje yra:
Kaip pagrindinį saldumynų gamybos atskaitos tašką bendrovė išskiria dėmesį sveikai gyvensenai ir tinkamai mitybai. Beveik visuose šio prekės ženklo konditerijos gaminiuose naudojami natūralūs ingredientai, nenaudojami dirbtiniai kvapikliai ir dažikliai.
Įmonė buvo įkurta 1911 metais Vašingtone, JAV. Įmonė specializuojasi šokoladinių plytelių, kramtomosios gumos, padažų, gazuotų gėrimų gamyboje. Iš gausaus gaminių sąrašo galima išskirti visame pasaulyje populiarų M&M's saldainių gamybą. Šio gaminio atsiradimo idėja yra įdomi: pasak legendos, kartą vienas iš įkūrėjų dalyvavo karių mokymuose ir nustatė, kad jie valgo mažus šokoladinius saldainius. Dėl to, kad šie saldainiai buvo padengti cukraus apvalkalu, jie netirpdavo rankose. Forrestas Marsas pats pastebėjo, kad tokie saldumynai būtų įdomūs vaikams ir jų tėvams, nes vaikai galėtų valgyti šokoladą nesusitepdami nuo galvos iki kojų. Saldumynai su šiuo prekės ženklu greitai pelnė klientų pripažinimą, o dabar sunku rasti žmogų, kuris niekada nebūtų ragavęs šio prekės ženklo saldumynų.
Marsas į Rusiją atkeliavo 1991 m. Pirmoji atstovybė buvo atidaryta Vladivostoke, vėliau Samaroje, Novosibirske, Krasnodare ir kituose miestuose.
„Mars“ konditerijos gaminių gamyboje nuolat kuria ir diegia naujas technologijas. Taigi pastaruoju metu bendrovė atsisakė priedų, kurie gali būti pavojingi sveikatai, ir gerokai pakeitė savo gaminių sudėtį. Pavyzdžiui, šokolado plytelėse jie nustojo naudoti dirbtinius skonius ir sumažino kalorijų kiekį. Sėkmingos plėtros ir dėmesio vartotojų norams dėka koncernas pagal pelną užima pirmą vietą pasaulyje tarp visų konditerijos įmonių.
Populiariausi prekės ženklo saldainiai „M&M's“ yra įvairiaspalviai cukrumi padengti šokoladiniai rutuliukai, kurių kiekvienas yra su „M“ raide.Saldainiai buvo reklamuojami šūkiu „Pieniškas šokoladas, tirpstantis burnoje, o ne rankose“. Saldainiai gaminami ne tik iš pieniško šokolado, bet ir iš juodojo, baltojo, mėtinio šokolado, pridedant riešutų (migdolų, žemės riešutų), pūstų ryžių, kokosų, žemės riešutų sviesto ir kt.
Yra keletas įdomių faktų apie šiuos saldainius:
Šios tarptautinės įmonės istorija siekia daugiau nei 100 metų.Grupei priklauso korporacijos: italų kompanija „Perfetti“, olandų „Van Mell“, ispanų „Chupa Chups“. Įmonės istorija prasidėjo nuo nedidelės kepyklėlės, kuri vėliau buvo paversta konditerijos parduotuve. Čia jie pradėjo gaminti kramtomuosius saldainius su prekės ženklu Fruittella, kurie vėliau, užbaigus kompoziciją, tapo „Mentos“ kramtomosios gumos gamybos pagrindu. 1958 metais vienas iš įkūrėjų sugalvojo milžiniško populiarumo visame pasaulyje sulaukusį saldainį ant pagaliuko – Chupa Chups.
Žymiausi prekės ženklo produktai – saldainiai Mentos, Meller, Chupa Chups, Sula, Fruttella.
Kramtomoji guma Mentos pozicionuojama kaip ne tik ryškaus skonio, bet ir gaivinančio poveikio saldainis, kuris, pasak gamintojo, išsilaiko ilgam. Jis tiekiamas įvairiose pakuotėse, todėl jį lengva pasiimti su savimi, kad ir kur eitumėte. Be populiariausio skonio – mėtų, prekyboje yra daugybė vaisių skonių – tutti frutti, vaisių lėkštė, žalioji arbata.
„Chupa-Chups“ saldainiai yra labai populiarūs tarp vaikų, jie turi daugiau nei 100 skirtingų skonių ir formatų – gali būti gaminami ledinuko, kramtomosios gumos, mažų apvalių saldainių pavidalu. Populiariausi skoniai yra kola, fruittella, burbulinė guma, obuolių, apelsinų, braškių, vyšnių ir kt.
Ne tokie populiarūs, bet ir skanūs Meller saldainiai taip pat plačiai paplitę visame pasaulyje. Yra dviejų rūšių – juodasis šokoladas, padengtas karamele, arba baltas šokoladas, padengtas kremine karamele. Turintiems smaližius gaminami Super-Meller saldainiai, kuriuose karamelė padengiama papildomu šokolado sluoksniu.Saldainiai gaminami tiek monopakuose, tiek sudėtinėse (ekonomiškos pakuotės).
„Concert“ gamina kramtomuosius saldainius ir marmeladą su „Fruttella“ prekės ženklu. Šie saldainiai skirti vaikams, todėl yra natūralios sudėties be dirbtinių ingredientų ir ryškaus vaisinio skonio. Įvairių spalvų ir skonių kramtomieji meškiukai ir kirmėlės patinka visiems be išimties vaikams. Pagrindinis įmonės šūkis buvo šūkis „Būk draugai su Fruttella“, raginantis pasidalinti gardžiu marmeladu su artimiausiais ir draugais.
Sula ledinukų ypatybė – naudojamas natūralus cukraus pakaitalas – sorbitolis, kurio yra daugelyje vaisių ir uogų. Sorbitolis, skirtingai nei cukrus, nesukelia ėduonies, taip pat palaiko neutralią pH aplinką burnos ertmėje. Be kita ko, juos leidžiama vartoti diabetu sergantiems žmonėms. Šios pastilės yra praturtintos vitaminais ir mineralais, kurie padeda palaikyti imunitetą fizinio ir psichinio streso laikotarpiais.
Parduotuvių lentynose dabar yra tiek daug gėrybių, kad net ir įkyriausias smaližius nepajėgia kiekvienos išbandyti. Nepaisant to, kad dauguma jų yra užsienyje pagaminti saldainiai, su jais gali konkuruoti saldainiai iš Rusijos gamyklų. Taigi, šiame straipsnyje aptariami fabrikų saldainiai itin vertinami dėl savo skonio, juos mielai perka užsienio svečiai.
Tikimės, kad mūsų straipsnis leis jums suprasti visą Rusijoje parduodamų saldumynų įvairovę ir padės atrasti naujų skonių.