Geriausių profesionalių picų krosnių 2022 m. reitingas

Pradedant verslą maisto pramonėje, siekiant patenkinti vartotojų poreikius, svarbi kiekviena smulkmena. Picerijos – dažnos gyventojų įstaigos, kurių pagrindinė užduotis – skaniai ir greitai aptarnauti klientą. Norėdami tai padaryti, organizacijai reikia profesionalios įrangos. Dėmesiui pateikiamas geriausių 2022 m. picų krosnių sąrašas su privalumais ir trūkumais.

Prekių klasifikacija – profesionalių picų krosnelių atrankos kriterijai

Krosnių pasirinkimas priklauso nuo gamybos masto, kaip pasirinkti tinkamą įrangą ir nesuklysti. Pirmiausia turite turėti bendrą informaciją apie tai, kas yra profesionalios orkaitės. Yra kategorijų, pagal kurias klasifikuojamos technologijos:

1. Konstrukcija: vienos kameros, dviejų kamerų, konvejeris.
2. Montavimas: laisvai stovintis, stalinis.
3. Valdymas: mechaninis, mygtukas.
4. Montavimo darbai: iš tinklo, ant malkos, dujos.

Kokią įrangą geriausia pirkti, kiekvienas nusprendžia pats.

Populiarūs modeliai yra elektriniai, nes jie montuojami bet kokiu būdu, nereikalauja specialių montavimo sąlygų ir yra prieinami. Tačiau, jei nutrūksta elektros srovė arba nutrūksta maitinimas, operacija sustos.

Dujinės orkaitės yra itin retos, nors „kuro“ sąnaudos mažesnės nei elektrinių modelių.

Pastaruoju metu rinkoje vis dažniau pasirodo malkomis kūrenamos krosnys, tačiau jos turi vieną trūkumą – jos neatitinka sanitarinių normų (nešvarumai nuo anglių, malkos), todėl šis modelis naudojamas specialiuose restoranuose ir kavinėse.

Nepriklausomai nuo gamybos (vietinės, užsienio), krosnys gaminamos iš nerūdijančio plieno. Kai kuriais atvejais dėl dizaino korpusas dažomas skirtingomis spalvomis karščiui atspariais dažais.Kuri įmonė geriau pirkti įrenginį, priklauso nuo jūsų, tačiau tarp įmonių lyderiai yra itališkos krosnys. Ir tai ne paslaptis, nes picos gimtinė yra Italija, tad meistrai išmano savo verslą įrangos gamyboje.

Į ką atkreipti dėmesį renkantis įrangą, kad nepadarytumėte klaidų renkantis:

• spektaklis;
• energijos sąnaudos;
• kokius preparatus galima atlikti.

Faktas yra tas, kad kai kuriose krosnyse kepama ne tik pica, bet ir kiti kepiniai bei patiekalai. Prieš perkant svarbu perskaityti gaminio aprašymą, išstudijuoti techninius punktus, kaip sumontuoti įrangą savo rankomis ir ko tam reikia. Bus naudinga perskaityti tikrų pirkėjų atsiliepimus apie jums patinkantį modelį. Iš anksto išstudijuokite instrukcijas, kaip prižiūrėti orkaitę, kad nekiltų nenumatytų išlaidų.

Svarbu, kur įsigyti profesionalią įrangą. Jei gaminiui suteikiama garantija, galite jį užsisakyti internetu, tačiau geriau nerizikuoti ir nusipirkti picos krosnį tikroje parduotuvėje. Galbūt tai yra visi patarimai, kaip pasirinkti.

Pastaba! Nebrangūs įrenginiai turėtų kelti abejonių, todėl geriau teikti pirmenybę brangesniems įrenginiams iš patikimo tiekėjo.

Aukštos kokybės profesionalių picų krosnių įvertinimas iki 100 tūkstančių rublių 2022 m

Į šią kategoriją įeina dizainai, kurie yra prieinami ir atitinka gerą kokybę bei techninius rodiklius. Pirmąją vietą iš šių įmonių užima dvi pirmosios – jos tiekia platų prekių asortimentą. Tyrimui buvo atrinktas vienas atstovas (parduodamas dažniausiai). Geriausi gamintojai:

• "Itrizza";
• W.L.Bake;
• „GAM“;
• "Kocateg";
• "Šikšnosparnis".

Modelis "MS44" iš gamintojo "Itrizza"

Paskirtis: picai kepti viešojo maitinimo ir prekybos įmonėse.

Įrenginys su dviem lygiais, kiekvieno talpa iki 4 duonos gaminių. Mechaninis valdymas. Dešimtys veikia kaip šildymo elementai.

Valdymo pulte yra: kamerinės lempos jungiklis, laikmatis, reguliuojantis kepimo laiką, termometras, atspindintis temperatūrą konstrukcijos viduje, termostatas, reguliuojantis reikiamą temperatūrą.

Korpuso medžiaga – nerūdijantis plienas, stiklas – atsparus aukštai temperatūrai, kepimo paviršius – šamotas (ugniai atspari medžiaga). Montavimas atliekamas pagal instrukcijas: atokiau nuo degių prietaisų, arčiau vandens tiekimo ir vėdinimo, sausoje vietoje.

Specifikacijos:

Tipas:	elektrinis
Matmenys (centimetrais):	98/93/75
Grynas svoris:	135 kg
Kamerų skaičius:	2 vnt.
Vidiniai įrengimo parametrai (žr.):	66/66/14
Energijos sąnaudos:	9400 W
Temperatūros režimas:	50-500 laipsnių
Vienu metu kepimui:	8 picos, kurių skersmuo 30 cm
Ryšys:	230-400 V
Tenov galia (kW):	2350 - viršutinė, apatinė (po 4 vnt.)
Spalva:	PILKA-juoda
Gamintojas:	Italija
Pagal kainą:	72050 rublių

• patikimumas;
• spektaklis;
• funkcinis;
• greitas šildymas;
• galingas;
• išvaizda.

• nenustatytas.

Gamintojo "WLBake" modelis "Wellpizza Piccolo"

Paskirtis: maitinimo įstaigoms.

Įranga 2 kameroms, kurių priekinė dalis iš nerūdijančio plieno, kepimo lentynos iš akmens, viduje apšiltinta akmens vata, stiklai ant durelių iš karščiui atsparios medžiagos. Įrangoje sumontuotas mechaninis parengties laikmatis, vidinis apšvietimas.

Naudojimo rekomendacijos: kavinėse, kepyklose, konditerijos parduotuvėse, prekybos centruose su savo virtuve. Galima naudoti duonos gaminiams kepti.

Specifikacijos:

Tipas:	elektromechanika
Kameros dydis (centimetrai):	41/36/9
Montavimo matmenys (žr.):	50/56,8/43
Grynas svoris:	33 kg
Picos talpa:	2 vnt., 1 kamerai
Ankščių skaičius:	2 vnt.
Energijos sąnaudos:	2400 W
Įtampa:	220 V
Maksimali temperatūra:	350 laipsnių
Pardavėjo kodas:	118209
Spalva:	pilka, ruda, juoda
Produkto sudėtis:	plieno
Gamintojo šalis:	Italija
Vidutinė kaina:	38 000 rublių

• dizainas;
• paprastas valdymas;
• nebrangus;
• kokybiškas surinkimas;
• platus pritaikymas.

• tūris: tinka tik mažoms įmonėms.

Modelis "MD 1+1" iš gamintojo "GAM"

Paskirtis: picoms, pyragams, duonai kepti maitinimo įstaigose.

Mažo dydžio dviejų kamerų blokas, pagamintas iš plieno, dugnas išklotas keraminėmis plytelėmis, kurios leidžia tolygiai paskirstyti šilumą visoje kameroje. Yra temperatūros reguliatorius, apsauginis termostatas. Stiklas susideda iš dviejų sluoksnių, o tai žymiai padidina jo stiprumą nuo mechaninių pažeidimų ir ugnies. Korpuse yra dūmų išleidimo anga.

Įranga montuojama ant lygaus paviršiaus. Įjungimo / išjungimo jungiklis turi užrakinimo funkciją, kad būtų išvengta atsitiktinio išjungimo. Peržengus maksimalios temperatūros slenkstį, apsauginis termostatas automatiškai išjungia konstrukciją. Indikacinės lemputės leidžia kepėjui žinoti, kuri kamera įjungta.

Pastaba! Jungiant mašiną prie elektros tinklo draudžiama naudoti ilginamąjį laidą, jis turi būti tiesiogiai prijungtas prie elektros lizdo.

Specifikacijos:

Tipas:	elektrinis
Pardavėjo kodas:	32569
Prietaiso matmenys (centimetrais):	45/58,5/54
Kontrolės skydelis:	mechaninis
Grynas svoris:	45 kg
Bendra talpa:	4 picos
Produkto skersmuo:	34 cm
Kameros dydis (žr.):	36/41/8
Energijos sąnaudos:	3200 W
Dažnis:	50 Hz
Ryšys:	220 V
Temperatūros režimas:	50-350 laipsnių
Gamintojas:	Italija
Kokia kaina:	61 900 rublių

• kompaktiška;
• saugus;
• kainos ir kokybės santykis;
• universalus: galite virti ne tik picą.

• nenustatytas.

Modelis "EPC01S" iš gamintojo "Kocateg"

Paskirtis: visuomeniniam maitinimui, konditerijai, kepyklai.

Vienos kameros įrengimas tinka konditerijos gaminiams, karštiems sumuštiniams ir kitiems duonos gaminiams kepti. Korpusas pagamintas iš pilko nerūdijančio plieno. Valdymo skydelyje yra dvi sukamosios rankenėlės su indikatoriumi, du mygtukai (žalias, raudonas) - maitinimo tiekimas, šildymo elementų įjungimas (kaitinimo elementai yra aukščiau ir apačioje). Termostatas kontroliuoja temperatūrą. Kameroje, apšiltintoje keramine vata, yra kvarcinė lempa, kuri suteikia apšvietimą. Durys varstomos, su karščiui atspariu langu.

Specifikacijos:

Matmenys (žr.):	55/57/28
Kameros matmenys (centimetrais):	40/40/11,5
Svoris:	21 kg
Kontrolės skydelis:	mechaninis
Talpa:	1 pica
Kepimo pagrindo skersmuo:	35 cm
Darbinė temperatūra:	0-350 laipsnių
Energijos sąnaudos:	1600 W
Pod parametrai (žr.):	41/41
Ryšys:	220 V
Gamintojas:	Pietų Korėja
Vidutinė kaina:	15 000 rublių

• kontrolė;
• mažas dydis;
• ekonomiškas;
• nebrangus;
• yra duonos gaminių sąrašas.

• nenustatytas.

Modelis "PEP-4" iš gamintojo "Abat"

Paskirtis: profesionalioms virtuvėms.

Laisvai pastatomas modernaus dizaino ir didelio našumo įrenginys. Tinka miltiniams gaminiams, kuriems reikalinga aukšta kepimo temperatūra, kepti. Įrangos viduje sumontuoti trys šildymo elementai (viršutinis, apatinis), kurių galia reguliuojama atskirai. Avarinis šilumos jungiklis (2 vnt.) apsaugo dizainą nuo perkaitimo, jei jis viršija 500 laipsnių.

Gaminio medžiaga:

• rėmas - dažytas metalas;
• durys, kameros rėmas - emaliuotas;
• orkaitė - iš 1,5 mm cinkuoto lakšto;
• židiniai – iš karščiui atsparaus šamoto akmens.

Valdymo skydelyje yra termometras, atspindintis temperatūrą kameros viduje, kurioje yra apšvietimas.

Pastaba! Produktą galima pastatyti ant stalo.

Specifikacijos:

Krosnies tipas:	židinys
Matmenys (centimetrais):	100/84,6/35
Kameros dydis (žr.):	70/70/17,9
Vieta:	darbalaukis
Grynas svoris:	94 kg
Maitinimo šaltinis:	elektros
Nominali įvesties galia:	6200 W
Maksimali įtampa:	400 V
Keptos picos vienoje kameroje:	4 dalykai.
Kameros temperatūra:	20-500 laipsnių
Apšilimo laikas:	35 minutes, 300 laipsnių
Kameros:	vienas
Kepimo pagrindo skersmuo:	35 cm
Gamintojo šalis:	Rusija
Vidutinė kaina:	59 900 rublių

• talpus;
• patvarus;
• greitai sušyla;
• mažas energijos suvartojimas;
• dizainas;
• funkcinis;
• prieinama kaina.

• nenustatytas.

Profesionalių picų krosnių reitingas iki 300 tūkstančių rublių 2022 m

Šios kategorijos modelių populiarumas slypi dideliu našumu, nestandartiniu dizainu, patobulintais techniniais parametrais. Geriausios krosnių įmonės:

• "Zanolly";
• Cupone;
• W.L.Bake;
• Vesta;
• Apache.

Gamintojo "Zanolli" modelis "Synthesis 08/50 V PW E"

Paskirtis: picerijai.

Profesionali krosnis įvairioms viešosioms maisto įmonėms, kurioje, be pagrindinio produkto, galima kepti ir duoną. Jis skirtas nuolatiniam picų, lazanijos, vištienos sparnelių, kepinių kepimui. Šoninis langas yra skirtas vizualiai valdyti procesą. Nepriklausomi paviršiaus reguliatoriai (apatinis, viršutinis) leidžia reguliuoti nustatymus taip, kaip patogu kepėjui.

Dizainas aprūpintas stovais ant ratukų, todėl prireikus patogu jį perkelti. Patentuota karšto oro srauto sistema užtikrina tolygų šilumos paskirstymą, o tai apsaugo nuo per didelio produktų perdžiūvimo, todėl pica kepama žemesnėje temperatūroje nei įprastose orkaitėse, taip taupant energijos sąnaudas.

Konvejerio judėjimas atliekamas viena kryptimi: iš dešinės į kairę. Galima reguliuoti jo judėjimo greitį (priklauso nuo gaminio buvimo orkaitėje laiko).

Įrenginyje yra skaitmeninis valdymo pultas su ekranu skaitiniams indikatoriams rodyti. Orkaitė gali būti montuojama dviem pakopomis.

Specifikacijos:

Tipas:	konvejeris
Pardavėjo kodas:	237155
Kontrolė:	skaitmeninis
Matmenys (centimetrais):	126/175/107
Kameros parametrai (žr.):	50/85/10
Juostos dydis (mm):	1740 - ilgis, 500 - plotis
Grynas svoris:	190 kg
Montavimo būdas:	darbalaukis
Lygiai:	vienas
Vienu metu gaminamos picos:	2 vnt.
Vienos partijos kepimo laikas:	3,5-4,5 minutės
Miltinio gaminio pagrindo skersmuo:	20-43 cm
Našumas per valandą:	50-60 picų
Galia:	1100 W
Įtampa:	380 V
Medžiaga:	Nerūdijantis plienas
Gamintojo šalis:	Italija
Apytikslė kaina:	492 000 rublių

• greitas virimas;
• didelis našumas;
• neužima daug vietos;
• medžiagų kokybė;
• patogus valdymas;
• ekonomiškas;
• pajėgumus.

• brangus.

Modelis "TZ 425/2M" iš gamintojo "Cuppone"

Paskirtis: smulkiam verslui (kavinė, picerija).

Pagal savo konstrukciją tai standartinis modelis, su sukamaisiais jungikliais, termostatais kiekvienam lygiui (2 vnt.). Gaminio medžiaga: plienas, keramika, karščiui atsparus stiklas. Montavimo ypatybė yra galimybė įrengti trečią pakopą, siekiant padidinti gamybos apimtį. Privatiems verslininkams ši įranga yra prieinama, be to, jos techninės savybės yra geros.

Specifikacijos:

Tipas:	elektrinis
Matmenys (centimetrais):	80,2/66,4/70
Kameros dydis (žr.):	52/52/16
Grynas svoris:	101 kg
Kamerų skaičius:	2 vnt., kiekvienos talpa 4 picos
Didžiausias miltinių gaminių skersmuo:	25 cm
Vardinė galia:	16500 W
Ryšys:	380 V
Energijos sąnaudos (kW):	4,8 - vidutinis, 8 - maksimalus
Montavimo būdas:	darbalaukis
Darbinė temperatūra:	iki 400 laipsnių
Medžiaga:	Nerūdijantis plienas
Kilmės šalis:	Italija
Pagal kainą:	103 100 rublių

• išvaizda;
• didelis našumas;
• patogus;
• mažas dydis;
• kainos ir kokybės santykis.

• nenustatytas.

Gamintojo "WLBake" modelis "WellPizza Rapido 20"

Paskirtis: maistas.

Savarankiškai stovinti gamykla su konvejeriu didelėms produkcijoms žymiai pagreitins gaminimo procesą. Kameros įleidimo / išleidimo angos aukštis gali būti reguliuojamas: langinės tvirtinamos ant varžtų. Patogus mygtuko valdymas leidžia nustatyti norimą temperatūrą, konvejerio padavimo greitį, įjungimo/išjungimo laiką.

Į pastabą! Įsigiję reikiamą dalių rinkinį, vienoje kolonoje galite montuoti kelias krosnis.

Korpusas pagamintas iš plieno, yra papildomas mobilaus stovo komplektas su atvira lentyna.

Specifikacijos:

Pardavėjo kodas:	290720
Tipas:	konvejeris
Kepimo kamera (centimetrai):	40/54/10
Matmenys (žr.):	142,5/98,5/45
Grynas svoris:	101 kg
Spektaklis:	20 vienetų per valandą
Įtampa:	380 V
Energijos sąnaudos:	7800 W
Maksimali šildymo temperatūra:	320 laipsnių
Valdymo tipas:	elektroninis
Išorinio paviršiaus temperatūra:	iki 40 laipsnių
Gamintojas:	Italija
Vidutinė kaina:	285 000 rublių

• didelis našumas;
• taupo elektros energiją;
• funkcinis;
• mygtukų valdymas;
• dizainas: prekė su stovu.

• nenustatytas.

Modelis "4" iš gamintojo "Vesta"

Paskirtis: restorane, kavinėje, maitinimo įstaigose, maisto vagonėliuose įvairiems patiekalams gaminti.

Dizainas yra modernios rusiškos krosnies kopija.Jis naudojamas ruošiant šašlykus, tradicinius patiekalus, kurių pagrindas yra merdėjimas, brandinimas lėtai krintančioje temperatūroje, taip pat kepimas. Jis veikia ant medžio anglies arba medžio. Įrenginiams uždegti reikia naudoti aplinkai nekenksmingus kietus degius gaminius, tokius kaip sausas spiritas arba plonos sausos medienos drožlės.

Detalus prekių aprašymas: skliautas iš nerūdijančio plieno, keramikinis po 2 sluoksniais (apačioje - šilumos akumuliatorius iš šamotinių plytų, viršuje - specialios keraminės plytelės). Yra stovas su lentyna, pokeris anglims.

Specifikacijos:

Tipas:	ant malkų
Pardavėjo kodas:	27010
Matmenys (centimetrais):	121,7/150/89,8; su kojomis 185,8
Grynas svoris:	230 kg
Darbinė temperatūra:	0-500 laipsnių
Vidutinės degalų sąnaudos:	4 kg/val
Talpa:	4 picos, kurių skersmuo 30 cm
Apšilimo laikas:	20-30 minučių
Spektaklis:	120 vienetų
Dūmtraukio skersmuo:	15 cm
Židinio zona:	0,46 kv.m
Rekomenduojamas atstumas iki kitos įrangos:	100 mm
Spalva:	raudona, pilka
Gamintojo šalis:	Rusija
Kaina:	184 000 rublių

• dizainas;
• kainos ir kokybės santykis;
• gamybos natūralumas - ant medienos;
• gaminių, kuriuos galima paruošti, asortimentą;
• didelis našumas;
• skanus maistas.

• nenustatytas.

Modelis "AMG4" iš gamintojo "Apach"

Paskirtis: picoms ir kitiems kepiniams.

Dujų įranga su juodai nudažytu mechaniniu valdymo skydeliu leidžia perkonfigūruoti į kitą dujų rūšį naudojant reguliatorius rėmo gale. Rekomendacijos, kaip montuoti: po išmetimo įrenginiu, ant specialaus įmonės stovo (stovo).

Kas yra: 5 degikliai, galios reguliatoriai viršutiniams ir apatiniams elementams, dujų tiekimo rankenėlė, uždegimo jungiklis, apšvietimas kepimo zonoje, elektroninis termometras su ekranu.

Specifikacijos:

Tipas:	dujų
Jungikliai:	sukamieji
Montavimo būdas:	darbalaukis
Matmenys (centimetrais):	100/84/47
Talpa:	4 picos, kurių skersmuo 30 cm
Grynas svoris:	112 kg
Dujų galia:	1400 W
Šildymo temperatūra:	50-450 laipsnių
Lygiai:	vienas
Dūmų išleidimo angos skersmuo:	150 mm
Kameros dydis (žr.):	62/62/15,5
Medžiaga:	Nerūdijantis plienas
Gamintojas:	Italija
Vidutinė suma:	148500 rublių

• mažas dujų suvartojimas;
• talpus;
• funkcinis;
• prieinama kaina;
• paprastas valdymas;
• ilgas tarnavimo laikas.

• nenustatytas.

Išvada

Profesionalios picos krosnys gali būti įvairios komplektacijos, paskirties, su techninėmis charakteristikomis, kurios turi įtakos prekių savikainai. Nebrangios konstrukcijos skiriasi nuo aukščiausios klasės valdymo sistema, našumu ir konstrukcijos įrengimu. Biudžeto variantus galima įsigyti iki 100 tūkstančių rublių, brangesnės krosnys kainuoja iki 700 tūkstančių rublių. Apžvalgoje pateikiami aukštos kokybės ir prieinamiausi picų aparatų modeliai.

Lentelė - „Geriausių profesionalių picos krosnių 2022 m. sąrašas“

Vardas:	Gamintojas:	Talpa (picos vienam paruošimui, gabalėliai):	Tipas:	Vidutinės kainos segmentas (tūkstantis rublių):
"MS44"	Itrizza	8	elektrinis	72.05
Wellpizza Piccolo	W.L.Bake	2	elektrinis	38
„MD 1+1“	GAM	4	elektrinis	61.9
"EPC01S"	"Kocateg"	1	elektrinis	15
PEP-4	"Šikšnosparnis"	4	elektrinis	59.9
"Synthesis 08/50 V PW E"	Zanolly	2	elektrinis	492
TZ 425/2M	Cupone	4	elektrinis	103.1
Well Pizza Rapido 20	W.L.Bake	20 per valandą	Elektros	285
«4»	Vesta	4	ant malkų	184
"AMG4"	Apache	4	dujų	148.5

Pastaba! Pasak pirkėjų, geriausios italų tiekėjų krosnelės yra elektrinės.