Geriausių 2022 m. kaulinimo peilių įvertinimas

Kaulinimo peilis turi gana siaurą specializaciją, kuri jokiu būdu nesumenkina jo funkcijos. Tačiau kai nueini į parduotuvę ir pamatai didžiulį peilių asortimentą, nevalingai susimąstai, kodėl jų tiek daug ir kuo jie skiriasi. Atsakykite į šiuos klausimus, naršykite tarp geriausių gamintojų pasiūlymų ir kaip išsirinkti tikrai kokybiškus produktus. Taip pat pateiktoje geriausių kaulinimo peilių apžvalgoje galite nuspręsti, kuri įmonė siūlo geriausią pasiūlymą ir gauti vertingų eksploatavimo patarimų.

Kaulinimo peilis: jo privalumai ir jam būdingos savybės

Tiesą sakant, viskas paprasta – jau iš šio virtuvės prietaiso pavadinimo galima suprasti, kam jis skirtas. Iškaulinėjimas – tai švarios mėsos atskyrimas nuo raumenų ir riebalinių audinių. Tai galite padaryti naudodami paprastą naudingą peilį, kuris negarantuoja tobulo rezultato. Teisingai nupjauti mėsingą dalį nuo kaulo pagrindo su minimaliais nuostoliais galima tik naudojant specialiai tam skirtą peilį. Programėlė lengvai padės iškirpti:

• jautiena;
• ėriena;
• žuvis;
• triušiena;
• arkliena;
• paukštis;
• kiauliena ir kitos mėsos rūšys.

Jis skiriasi nuo virtuvės analogų:

• ilgi siauri ašmenys apie 13-20 cm, o plotis 1-2 cm;
• atramos buvimas - ribotuvas, apsaugantis ranką nuo įpjovimų darbo metu, taip pat atsakingas už higieną;
• geras ašmenų tankis iki 55-58 HRC;
• dvipusis galandimas;
• tiesus plonas užpakalis;
• atspari dilimui rankena, o kad peilis būtų kuo patogesnis ir saugesnis, jie yra šiek tiek grubūs;
• aukščiausios kokybės korozijai atsparus plienas.

Kadangi eksploatacijos metu kaulinimo peilis yra veikiamas mėsos sulčių, o sterilaus apdorojimo metu panardinamas į karštą vandenį, o tai nepriimtina paprastiems analogams, jis pagamintas iš nerūdijančio plieno, kuriame yra daug anglies. Tai taip pat gali būti chromo-molibdeno lydinys, sukietintas vakuuminiu terminiu apdorojimu.

Nurodytos konstrukcijos charakteristikos garantuoja nepriekaištingą įrenginio funkcionalumą, o aštrus V formos antgalis, sujungtas su tiesia ašmenimis, užtikrins, kad ašmenys netrukdomai prasiskverbs į audinius.

Kokie variantai

2022 m. yra 2 rūšių iškaulinėjimo peiliai.

1. Virtuvė – reiškia trumpalaikę veiklą. Jis nedalyvauja maitinimo įmonėse, nes negarantuoja visaverčio skyriaus.
2. Profesionalus – pasižymi aukštesne kokybe su itin pakoreguotais parametrais ir galandimu, vadinasi, gali būti naudojamas namuose.

Visi drožybos peiliai pasižymi lygia, dantyta pjovimo dalimi.

Populiarūs žinomų gamintojų modeliai skiriasi ašmenų forma, ilgiu ir tankiu, taip pat rankenos gamybai panaudotomis medžiagomis ir tvirtinimo būdu. Tuo tarpu kulinarai mėgėjai dažnai apibendrina iškaulinėjimą ir nugarinę.

Tai taip pat apima sausgyslių pašalinimo peilius. Visos šios rūšys yra panašios savo funkcijomis, tačiau vis tiek turi skirtumų. Žemiau pateikta palyginimo lentelė padės jums tai suprasti.

peilis	apibūdinimas	Kam tai
iškaulinėjimas	Puikus ir smulkus pjovimo paviršius. Be pastangų lenkia, bet nelūžta. Itin aštrus.	Veiksmingas atskiriant mėsą nuo kaulų ir yra optimalus pirminiam perdirbimui.
nugarinė	Ilgesnis, turi elastingesnį siaurą geležtę. Kaip nuotraukoje.	Atlieka subtilesnį funkcionalumą – pjovimą ir kitus gaminimo metu atliekamus veiksmus.
Žilovochny	Turi pailgą plačią, bet patvarią metalinę dalį.	Prietaisas užtikrina labai agresyvų mėsos apdorojimą, atskiriant perteklinius audinius, likusius po iškaulinėjimo.

Kulinarijos meno meistrai, kaip taisyklė, turi daugybę peilių, kurie yra puikios paskirties, ilgio ir pločio. Namuose optimalus bus vienas labai specializuotas įrankis, kurio ašmenys yra 13-15 cm.

Atrankos kriterijai arba kaip nepasigailėti įsigijus

1. Prieš pirkdami įtaisą, nuspręskite, kokia medžiaga bus įtraukta į gaminį. Damasko plieno variantai su išskirtinėmis aukščiausios kokybės rankenomis ir išskirtine saugojimo dėžute labai padidins kainą, tačiau tarnaus ilgus metus ir nereikės galąsti. Jų nebrangūs analogai, pagaminti iš vieno sluoksnio plieno, taip pat turi gana geras rankenas, tačiau jie pagaminti iš biudžetinių medžiagų ir tarnaus šiek tiek mažiau. Jie šiek tiek skiriasi savo išvaizda ir reikalauja dažno galandimo.
2. Kad išvengtumėte klaidų renkantis, turėtumėte atkreipti dėmesį į rankenos jungiamąsias detales. Geriausias laikomas vientisas liejimo variantas, kai laikiklis yra bendras peiliukas su ašmenimis. Įmontuotas tipas laikomas ne mažiau patikimu, šiuo atveju pjovimo dalis beveik pusė patenka į rankenos korpusą. Rankena gali būti pagaminta iš medžio arba modernios tekstūros.
3. Galandimo laipsnis nustatomas pagal grūdelių dydį, pagal kurį gamintojas atlieka galutinį apdorojimą. Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kurias lengva rasti internete, išsamiai papasakos, kaip pagaląsti tokius peilius ir kaip juos pagaląsti (sulyginti ašmenis) savo rankomis.
4. Prekės ženklo šlovė. Jūs neturėtumėte pirkti iš vienadienių įmonių ar be vardinių gamintojų.
5. Kainų kategorija. Aukščiausios kokybės gaminiai nėra pigūs, jų kaina tiesiogiai priklauso nuo naudojamų medžiagų ir gamybos būdo. Pavyzdžiui, kuriant japoniškus peilius naudojamas rankų darbas, todėl jų kaina bus brangesnė nei daugumos analogų.

Biudžeto įvertinimas, bet kokybiškos galimybės

GIPFEL Zing

Ryškus, bet puikiai veikiantis peilis bus nuostabi dovana ne tik virtuvės šefui, bet ir paprastai namų šeimininkei. Įtaisas turi malonų sodrų atspalvį ir turi specialią dangą, kuri neleidžia gaminiams prilipti prie ašmenų. O aukštos kokybės karščiui atsparios medžiagos leidžia dėti į indaplovę.

• Ekologiški komponentai;
• vientisa ergonomiška rankena;
• patogus ilgis;
• geras gamyklinis galandimas;
• tinka plauti indaplovėje;
• Turi antilipnią dangą.

• kaina didelė.

pjovimo medžiaga	plieno
pamatas	silikono
ilgio	38 cm
svoris	183 gramai
gamintojas	Vokietija
kokia kaina	396 rubliai

Tescoma Azza

Šio prekės ženklo gaminiai vilioja optimaliu kainos ir kokybės santykiu. Ši kopija yra nukalta iš aukščiausios kokybės plieno ir išsiskiria visu komplektu bei funkcionalumu. Jis susidoros su žalios mėsos iškaulinimu ir su filė peiliu. Konstrukcijos laikiklis komplektuojamas su plastikinėmis perdangomis, kurios tvirtinamos kokybiškomis metalinėmis kniedėmis. O estetiško dizaino apsauga apsaugos ranką nuo galimo paslydimo darbo metu. Šios savybės suteikė gaminiui estetinę išvaizdą ir daug teigiamų atsiliepimų.

• Beveik profesionali kokybė;
• patikima programėlė;
• ilgalaikis;
• patvarus;
• gera apsauga;
• estetinė išvaizda;
• aplinkai nekenksmingi komponentai;
• rankų darbo.

• Dėl dažnų temperatūros svyravimų laikiklis gali įtrūkti.

pjovimo medžiaga	plieno
pamatas	plastmasinis
ilgio	29 cm
svoris	78 gramai
gamintojas	čekų
kokia kaina	664 rubliai

Tramontina

„Professional Master“ serija skirta aktyviam kasdieniam darbui profesinėje srityje ir turi didelę saugumo ribą. Peiliai skiriasi tuo, kad nereikalauja dažno galandimo ir turi patogią polipropileninę rankeną, su Microban antibakterine apsaugos funkcija, kuri neleidžia prasiskverbti kenksmingiems mikrobams ir vystytis grybeliui.

• Laikiklis turi grubų paviršių, kuris leidžia itin patogiai būti rankoje;
• kokybiška medžiaga;
• produktą galima plauti indaplovėje;
• priimtina kaina;
• gerai pagaląsti;
• normalus dydis;
• antibakterinė danga.

• Baltas rašiklis.

pjovimo medžiaga	anglinio plieno
pamatas	polipropileno
ilgio	32 cm
svoris	120 gramų
gamintojas	Brazilija
kokia kaina	740 rub

LEGIONERIS FERRATA

Šio tipo įrankiai naudojami šviežiai ir jau iškeptai mėsai pjaustyti. Jis puikiai nupjauna paskutinius subproduktus ir išgauna tobulą filė. Aukščiausios kokybės medžiagos garantuoja komfortą eksploatacijos metu ir ilgą tarnavimo laiką.

• Kokybiškas nerūdijantis plienas;
• optimalus balansas;
• ilgai išlieka aštrus;
• ergonomiška rankena;
• ranka saugoma darbo metu;
• stilingas dizainas;
• Graži spalva;
• gali būti naudojamas kaip universalus;
• tinka plauti indaplovėje;
• turi gerą vertę.

• Nepakankamai lankstus.

pjovimo medžiaga	grūdintas metalas
pamatas	plienas + polipropilenas
ilgio	150 mm
svoris	0,11 kg
gamintojas	KLR
kokia kaina	802 rubliai

Rondelis Gladijus

Įrankis su neįprasta ryškia danga iš šios kolekcijos nelengvai suteiks estetinio malonumo, bet ir taps gana geru šeimininkės padėjėju. Išskirtinė titano danga apsaugo ašmenis nuo oksidacijos ir rūdžių.

• Dvipusis galandimas;
• turi patogią rankeną;
• neslysta darbo metu;
• ergonomiškas laikiklis;
• gumuotos rankenos.

• Reikia kruopštaus tvarkymo;
• reikalingas dažnas galandimas;
• rekomenduojama plauti nenaudojant abrazyvų;
• netinka indaplovei.

pjovimo medžiaga	metalo lydinys
pamatas	plastmasinis
ilgio	35 cm
svoris	0,178 kg
gamintojas	Kinija
kokia kaina	960 rub

Fismanas Šinai

Ši kopija pagaminta iš nerūdijančio plieno su nepridegančia grafito danga, kad gaminiai darbo metu nepriliptų prie ašmenų. Tokios savybės labai supaprastina pjovimo darbą. Įrankis turi ilgus ir siaurus ašmenis, todėl lengva išgauti plonus ir taisyklingus griežinėlius. SHINAI serijos pjovimo gaminiai yra pagaminti iš aukštos kokybės 3Cr14 plieno, sukurto geriausių Azijos technologų.

• Atsparus nusidėvėjimui;
• dvipusis simetriškas galandimas;
• mėsa neprilimpa prie ašmenų;
• ergonomiška rankena;
• eksploatacijos metu laikiklis neslysta;
• trūksta siūlės jungties, kuri neleidžia kauptis skysčiams;
• graži išvaizda.

• Skalbti tik rankomis;
• ne per aštrus.

pjovimo medžiaga	Nerūdijantis plienas
pamatas	plieno
ilgio	21 cm
svoris	0,106 kilogramo
gamintojas	Danija
kokia kaina	999 rubliai

Geriausi geriausi vidutinės kainos modeliai

EICKER

Šio prekės ženklo gaminiai visiškai atitinka Europos kokybės standartą. Jis turi gražią apdailą ir puikiai atrodys jūsų virtuvėje. Šis visiškai modernus, patikimas dizainas turi dviašmenis ašmenis ir yra pagamintas iš tvirto plieno, dėl kurio gaminys turi ilgą tarnavimo laiką.

• Tikra vokiška kokybė;
• pagrindas neslysta;
• patogus laikiklis, dėl kurio ranka nepavargsta darbo metu;
• plauti indaplovėje.

• Dėl aštraus krašto reikia dažnai apsirengti specialiu musatu.

Nadoba Ursa

Bendrovės gaminiai yra žinomi dėl aukštos kokybės naudojamų aukščiausios kokybės medžiagų. Šios linijos gaminys turi patikimą nerūdijančio plieno rankeną su ABS plastiku. Pats modelis tvirtas kaltas su tamsiais guminiais įdėklais rankenos srityje.

• Yra didesnių ir mažesnių variantų;
• ilgai galanda;
• gerai subalansuotas;
• ergonomiškas;
• tinka plauti indaplovėje;
• dovanos variantas.

• Auksta kaina;
• sunkus;
• periodiškai reikia šlifuoti save.

pjovimo medžiaga	plieno
pamatas	bakelitas
ilgio	37 cm
svoris	293 gramai
gamintojas	čekų
kokia kaina	1099 RUB

VICTORINOX

Šios Šveicarijos įmonės virtuvės gaminiai jau seniai užkariavo vartotojų širdis savo neprilygstama kokybe. Naujausi Fibrox linijos papildymai yra mėsininko peilis su labai plonais, aštriais ir lanksčiais ašmenimis. Specialiai išlenktas peiliukas leis lengvai atlikti bet kokias manipuliacijas su kremzlėmis, kaulais, venomis. Ir baigti tiesiog tobulu kirpimu.Maloniai nustebino įrenginio rankena iš kieto plastiko, kuri akivaizdžiai turi neslystantį impregnavimą.

• Lankstus peiliukas;
• tinka indaplovei
• elegantiškas;
• atrodo gerai;
• dovanoti tikram kulinarijos specialistui nėra gėda;
• leidžia atlikti ne tik iškaulinėjimą, bet ir susijusias manipuliacijas;
• plastikinis laikiklis neturi nemalonaus kvapo;
• aukštos kokybės gamyklinis galandimas.

• Ne itin lankstus.

pjovimo medžiaga	plieno
pamatas	plastmasinis
ilgio	25 cm
svoris	132 gramai
gamintojas	Šveicarija
kokia kaina	1450 RUB

Aukštų kainų segmento geriausių modelių įvertinimas

Samura

Mo-V kolekcija yra specializuotų įrankių linija iš prekės ženklo, kuris yra populiarus 2022 m. Šis modelis turi ilgus, lanksčius, elegantiškus ašmenis, dėl kurių darbas su mėsa, žuvimi ar paukštiena bus kuo malonesnis. Dvibriaunis paviršius lengvai nupjaus nugarinę nuo kaulo, nepaliks nė gramo produkto. Įrankis pagamintas iš Molibdeno ir AUS-8 vanadžio nerūdijančio plieno iš Tekančios saulės šalies lydinio.

• Prietaisas puikiai subalansuotas;
• elastingas pjovimo peilis;
• ergonomiška rankena;
• korozijai atsparus lydinys;
• ilgai išlieka aštrus;
• ilgas tarnavimo laikas;
• šviesa;
• patogi rankena.

• Trūkumų nėra.

Arcos Clasica

Šios asortimento atstovas vilioja tradiciniu dizainu su klasikine juoda kniedine rankena ir metaliniu atrama. Toks asistentas idealiai tiks bet kokios virtuvės interjere, o sėkmingas profesionalių savybių derinys neleis gailėtis pirkinio.Dėl dvipusio galandimo prietaisas gali lengvai susidoroti su bet kokios mėsos apdorojimu. O naudojant polioksimetileną, kuris tvirtai priglunda prie ašmenų uodegos, drėgmė negali patekti į paties laikiklio vidų.

• Įtaisas pagamintas iš X45 CrMoV15 Nitrum plieno, kuris yra labai atsparus korozijai;
• nereikalauja galandimo labai ilgai.
• patogi rankena;
• geras tarnavimo laikas;
• ekologiški pamatai;
• gana patvarus;
• patikimas atramas.

• Nelabai lankstus;
• parodytas rankų plovimas.

pjovimo medžiaga	metalo lydinys
pamatas	polioksimetilenas
ilgio	26,6 cm
svoris	190 gramų
gamintojas	Ispanija
kokia kaina	3462 rubliai

tojiro vakarietiškas peilis

Šis mėsos pjaustymo įrenginys leis jums sukurti skanius patiekalus. Jame yra itin aštrūs ir kieti ašmenys su labai patogia rankena, kuri padeda atlikti užtikrintus ir greitus judesius.

• Smulkus dvipusis galandimas;
• maloni nekintančios klasikos, modernios medžiagos ir novatoriškų sprendimų sintezė;
• nėra nuobodu;
• puikiai susidoroja su savo pareigomis;
• graži išvaizda.

• Brangus;
• galandimas yra asimetriškas;
• ne visur galima rasti;
• labai aštrus, lengvai pjaustomas.

pjovimo medžiaga	plieno
pamatas	medienos
ilgio	27,5 cm
svoris	265 gramai
gamintojas	Japonijos prekės ženklas
kokia kaina	11 500 rub

O kas pasakyta pabaigoje?

Kaip matote, 2022 m. yra daug produktų, skirtų mėsos iškaulinėjimui, profesionaliems ar virtuvėms. Dėl šios įvairovės sunku pasirinkti optimalų asistentą.Pasak pačių pirkėjų, pirmaujančias pozicijas užima Rytų ir Vokietijos šalių gamintojai. Ir nors modelių populiarumas dažnai labai priklauso nuo programėlės kainos, verta pagalvoti apie naudojamas tekstūras ir bendrą įrenginio dizainą. Ir būdami įsitikinę prekės ženklo patikimumu, galite saugiai nuspręsti, kur nusipirkti peilį. Brangiame specializuotame masinės rinkos skyriuje arba užsisakykite šiek tiek pigiau internetu, internetinėje parduotuvėje. Be to, daugelyje svetainių netgi yra galimybė užsisakyti jums patinkantį įrenginį pagal individualų užsakymą. Aukščiau pateiktos rekomendacijos padės išsirinkti geriausią kainos ir kokybės santykio variantą. Tačiau jūs turite nuspręsti, kurį peilį geriau pirkti.