Išskirtinai pikantiškas šių mažų vėžiagyvių skonis visada traukė jūros gėrybių žinovus. Krevetės tinka kaip subtilus užkandis ir kaip puikus sriubų, pagrindinių patiekalų ar salotų ingredientas.
Deja, ką tik sugauti egzemplioriai mūsų rinkoje pasirodo retai. Tačiau jų galima įsigyti šaldytų – mažų ar didelių, virtų arba žalių, birių ar supakuotų. Todėl ant stalo visada bus reikiamų produktų, taip pat naujų prekių prekystalyje. Tuo pačiu visi tikisi, kad gaus sultingą ir skanų skanėstą, o ne ledo gabalėlius sulaužytomis galvomis ir uodegomis. Išsirinkti skanėstus padės kokybiškų šaldytų jūros gėrybių ženklų reitingas, kuriame yra geriausių produktų sąrašas ir aprašymas.
Turinys
Krevetės yra dešimtkojų vėžiagyvių šeimos atstovai, priskiriami labai įvairioms rūšims, iš kurių tik kelios dešimtys turi komercinę reikšmę.
Išvaizda jie labai panašūs į jūrinius vėžiagyvius, bet didesni – nuo dviejų iki 30 centimetrų. Kūnas, suspaustas į šonus, beveik visas susideda iš masyvaus pilvo, o galva ir krūtinė yra daug trumpesnės. Ant pirmosios kojų poros yra mažos žnyplės. Plaukkite naudodamiesi užpakalinėmis kojų poromis ir uodegos plokštelėmis.
Jie skirstomi į grupes pagal jų buveinę.
Jie gyvena šiauriniuose Atlanto, Arkties ir Ramiojo vandenynų vandenyse. Pagrindinė pramoninė žvejyba vykdoma prie Danijos, Kanados, Norvegijos krantų. Jie išsiskiria trapiu apvalkalu, trumpu iki 12 cm ilgiu ir subtiliu skoniu.
Dirbtinėmis sąlygomis šis tipas nėra veisiamas, o maisto bazė yra aukštos kokybės natūralus planktonas. Žvejyba vykdoma dideliame gylyje tinklais su minimalia žala. Jie apima:
Natūralioje aplinkoje jie dažniausiai aptinkami šiltuose Indijos ir Ramiojo vandenynų vandenyse, Viduržemio jūroje. Pagrindinis pramoninis veisimas vykdomas Vietname, Indonezijoje, Tailande, Kinijoje. Auginami dirbtiniuose ūkiuose, jie išsiskiria dideliais dydžiais iki 37 cm ilgio, stipriu apvalkalu ir saldžiu skoniu. Jie apima:
Gamtoje didžiausios krevetės yra tigrinės krevetės. Jų galima rasti Atlanto, Indijos ir Ramiajame vandenynuose, taip pat Adrijos ir Viduržemio jūrose.
Cheminėje jūros gėrybių sudėtyje yra daug naudingų elementų, vitaminų ir mineralų. Juose gausu baltymų, organizmo lengvai virškinami, o angliavandenių ir riebalų yra nereikšmingas.
Krevetės yra unikalus biologiškai aktyvių maistinių medžiagų, reikalingų organizmo sveikatai palaikyti, sandėlis.
Viena porcija, sverianti 100 gramų, suteikia iki 47% baltymų per dieną normos, iki 32% vitamino D, iki 100% jodo, iki 250% kalio.
Švieži vėžiagyviai yra mažai kaloringi, priklausomai nuo rūšies, juose yra nuo 73 iki 107 kcal. Tačiau gaminant maistą kalorijų kiekis padidėja. Be to, jų alergiškumas yra minimalus ir jie puikiai tinka kaip alternatyvus patiekalas alergiškiems žmonėms.
Cheminė sudėtis pateikta lentelėje.
Sudėtis, g | Kiekis 100 g |
---|---|
Vanduo | 77.2 |
Voverės | 18.9 |
Riebalai | 2.2 |
Uosis | 1.7 |
Mineralai, mg | Kiekis 100 g |
Geležis | 2200 |
Cinkas | 2100 |
Varis | 850 |
Natrio | 450 |
Kalis | 260 |
Fosforas | 220 |
Kalcis | 135 |
Jodas | 110 |
Manganas | 110 |
Fluoras | 100 |
Magnis | 60 |
Selenas | 38 |
Kobaltas | 12 |
Molibdenas | 10 |
Vitaminai, mg | Kiekis 100 g |
Vitaminas E (tokoferolis) | 2,27 |
Vitaminas C (askorbo rūgštis) | 1.4 |
Vitaminas PP (niacinas) | 1 |
Vitaminas B2 (riboflavinas) | 0.11 |
Vitaminas B1 (tiaminas) | 0.06 |
Vitaminas A (beta karotinas) | 0.01 |
Vitaminas B9 (folio rūgštis) | 0.01 |
1. Širdies ir kraujagyslių ligų profilaktika.
Reguliarus vartojimas sumažina „blogojo“ cholesterolio kiekį ir padidina „gerojo“. Teigiamas poveikis B grupės vitaminams, kurie neutralizuoja žalingą homocisteino poveikį, kuris stabdo kraujotaką ir pažeidžia kraujagysles.
2. Neoplazmų prevencija ir antioksidacinės savybės.
Akstantinas ir selenas neleidžia formuotis vėžinėms ląstelėms, lėtina augimą ir naikina nusilpusias ląsteles, kurių genų struktūra sutrikusi. Be to, jie sustiprina antikancerogenines savybes.
3. Nervų sistemos veiklos gerinimas.
Riebalų rūgštys neleidžia pablogėti protinio funkcionalumo kokybei, apsaugo nuo Alzheimerio ligos išsivystymo. Be to, dėl puikių magnio antistresinių savybių pakyla nuotaika ir sumažėja depresija.
4. Antimikrobinės savybės.
Lukšte esantis chitinas dėl savo aukštų antimikrobinių savybių padeda greitai užgyti žaizdoms ir įpjovimams.
5. Kaulų struktūros stiprinimas.
Šios jūros gėrybės dėl didelio kalcio ir vitamino D kiekio puikiai tinka sergantiesiems sąnarių artroze ir osteoporoze. Reguliarus buvimas maiste sumažina kaulų ir raumenų distrofijos riziką, didina sąnarių ir raiščių elastingumą, taip pat stiprina. skeleto kaulai.
6. Nauda moterims.
Turtinga jūros gėrybių sudėtis teigiamai veikia vaisiaus formavimąsi nėštumo metu, gerina medžiagų apykaitą, stiprina nagus ir plaukus.
7. Privalumai vyrams.
Normalizuojasi hormoninis fonas, pagerėja nuotaika ir padidėja seksualinis potraukis. Vyriškos jėgos stimuliavimas vyksta dėl seleno ir cinko, o riebalų aminorūgštys dalyvauja testosterono gamyboje.
Jūros gėrybių skyriuose vėžiagyviai asortimente:
Jūros gėrybės turi nueiti ilgą kelią iki prekystalio, o tai padidina kainą, kurią sudaro daugybė veiksnių.
1. Pagal išvaizdą.
Perkant pagal svorį jūros gėrybės atrodo lygios, švarios, be dėmių ir nešvarumų, be matomų lukšto pažeidimų.Kokybiškos krevetės turi išlenktas uodegas. Tiesi uodega rodo pasenusių produktų užšalimą.
Ledo sluoksnis negali būti didesnis nei vienas milimetras, o sniego dribsnių buvimas rodo laikymo temperatūros režimo pažeidimus. Nesąžiningi pardavėjai padidina ledo sluoksnį, kad padidintų prekių masę.
Pagal teisės aktus leidžiama ne daugiau kaip 7% ledo glazūros!
2. Pagal spalvą.
Švieži produktai yra pilkšvai žalios spalvos, o virti produktai yra šviesiai rausvos spalvos. Nėščios egzemplioriai su ikrais ir skania mėsa ir išskiria raudonai rudą galvą. Žalsvas atspalvis rodo, kad planktonas buvo vėžiagyvių maisto pagrindas, o tai nepablogina naudingų savybių. Baltos dėmės ant apvalkalo rodo nušalimą. Sergančio asmens požymis yra juoda galvos spalva.
Neklausykite pardavėjų ir nešvaistykite pinigų ryškiai rožinėms ar oranžinėms krevetėms!
3. Pagal dydį.
Tos pačios rūšies atstovai yra tokio paties dydžio, todėl perkant reikia atkreipti dėmesį į skaitmeninius pavadinimus:
Kuo daugiau atvejų, tuo mažesni skaičiai!
4. Pagal pakuotę.
Geriau rinktis vėžiagyvius pažymėtose pakuotėse su išsamia informacija apie produktą ir gamintoją, pagaminimo laiką ir galiojimo laiką. Perkant pagal svorį, galima rinktis pagal vienetą ir jie tiek nekainuos.
5. Pakuojant.
Medžiaga parinkta patvari ir užtikrina gaminių vakuuminį laikymą. Tačiau nesąžiningi tiekėjai reguliariai bando slėpti nekokybiškas prekes nepermatomame plastikiniame maišelyje. Turėtumėte būti atsargūs ir žinoti, į ką atkreipti dėmesį, kad nesuklystumėte renkantis.
Nereikia pirkti produkto, kurio negalima laikyti!
Modelių populiarumą lemia maksimalus geriausių savybių ir savybių derinys. Daugelio gamintojų pakuotėse yra paruošti receptai - kaip gaminti namuose ir kiek patiems pasigaminti šaldytų vėžiagyvių patiekalų.
Jei esate linkę į alergiją, būkite atsargūs valgydami krevetes!
Šaldytų vėžiagyvių galima rasti beveik visose žuvies parduotuvėse ir dideliuose prekybos centruose. Lentynose yra įvairių rūšių įvairių gamintojų gaminių – biudžetinių pagal svorį arba aukščiausios kokybės. Esant tokiai pasirinkimo įvairovei, svarbu žinoti, kaip išsirinkti natūralų produktą, kurį geriau pirkti, kiek jis kainuoja ir kokios savybės.
Be to, šaldytus produktus nesunku užsisakyti internetu iš tiekėjų ar oficialių platintojų internetinės parduotuvės. Tokiu atveju galite pasinaudoti „Yandex.Market“ agregatoriumi, kuriame geriausiems gamintojams pateikiamos tiesioginės nuorodos į pardavėjų pasiūlymus, taip pat patarimai ir rekomendacijos – kuriai įmonei geriau pirkti prekes.
Apžvalgą sudaro geriausi prekių ženklai, kurių įvertinimas grindžiamas populiarumu, pirkėjų nuomone, „Yandex.Market“ paslaugoje, tyrimų rezultatais pagal „Roskontrol“ ir „Roskachestvo“.Nebuvo ignoruojami klientų atsiliepimai tiekėjų ir prekybos centrų puslapiuose. Sąraše pateikiami populiarūs pagrindinių produktų tipų modeliai pagal apdorojimo metodą: žaliavinis užšaldytas ir virtas-šaldytas.
Prekinis ženklas – Forstar (Indija).
Gamintojas - FORSTAR FROZEN FOODS PVT. LTD (Indija).
Indijoje pagamintas produktas su Vannamei jūros gėrybėmis be galvų, auginamas šiltuose vandens ūkių vandenyse ir pasižymi dideliu dydžiu ir sumažintu riebumu. Sultingoje ir minkštoje mėsoje gausu aukštos kokybės baltymų, jodo, kalcio ir cinko. Naudojant technologiją su momentinio užšaldymo funkcija, naudingi mikroelementai išsaugomi ilgą galiojimo laiką.
Jis gali būti naudojamas kaip vienas arba kaip pagrindinis salotų ingredientas. Geriausi egzemplioriai geriausiai tinka kepti ant grotelių, garuose, naudoti kaip sušių įdarą ar papuošti įvairius patiekalus.
Tinkamumo laikas – 24 mėn. Parduodamas už 1150 rublių už kilogramą kainą.
Prekinis ženklas - Skonio vandenynas (Rusija).
Gamintojas - OOO "Novo-Mar" (Rusija).
Auginimo plotas – Pietryčių Azijos valstybės.
Dideli dešimtkojų vėžiagyviai su tamsiomis juostelėmis ant kūno auginami vandens fermose Ramiojo vandenyno šiaurės vakaruose (FAO61), įskaitant ir Kinijoje. Skiriasi dideliais dydžiais, sultinga ir švelnia mėsa.Speciali užšaldymo technologija išsaugo didžiąją dalį maistinių medžiagų ir mikroelementų. Glazūros kiekis atitinka nustatytas 7 % normas.
Tokie egzemplioriai ypač skanūs kepami keptuvėje, grilyje ar mikrobangų krosnelėje. Tinka naudoti savarankiškai arba kaip priedas prie šiltų salotų.
Parduodama 840 rublių už 850 gramų pakuotę.
Prekinis ženklas – Horeca Select (Rusija).
Gamintojas – Metro C&C
Auginimo sritis – vandens ūkiai Indijoje.
Išskirtiniai didelio masto Rusijos prekės ženklo produktai iš Indijos žaliavų. Ant didelių egzempliorių yra šiek tiek glazūros, atitinkančios 7% normą. Išleidimo ir apdorojimo forma leidžia išsaugoti uodegas ir ūsus be žalos.
Platinimo tinkle parduodami už 910 rublių kainą.
Prekės ženklas - Vici (Lietuva).
Gamintojas yra Vichyunai-Rus LLC (Rusija).
Sugavimo zona yra Argentinos vandenys Pietų Atlante.
Pagauti dideli egzemplioriai buvo nedelsiant užšaldyti, todėl jie išlaikė subtilią tekstūrą, skonį ir spalvą. Lietuviško prekinio ženklo gaminiai, bet ne argentinietiškos, o rusiškos. Be pašalinių priemaišų, kvapo ir skonio.
Kaina be akcijų yra nuo 1290 rublių.
Prekinis ženklas - Agama (Rusija).
Gamintojas yra Agama Royal Greenland LLC (Rusija).
Auginimo plotas – Indonezijos vidaus vandenys.
Sultingi žaliai šaldyti egzemplioriai, sveriantys iki 18 gramų, puikiai tiks prie iškylos ar užmiesčio stalo. Natūralūs dideli produktai be dažiklių ir konservantų. Auginamas dirbtinėmis sąlygomis vandens ūkiuose.
Tinkamumo laikas 9 mėnesiai. Parduotuvėse be akcijos jis parduodamas kainomis nuo 1480 rublių.
Prekės ženklas | Junginys | Kalorijų kiekis, kcal | Dydžių diapazonas | Svoris, g | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Voverės | Riebalai | Angliavandeniai | bendras | be glazūros | |||
Forstar | 17.3 | 0.4 | 0.9 | 77 | didelis, 16/20 | 1000 | 930 (-7%) |
"Skonio vandenynas" | 19.2 | 0.6 | 0 | 89 | didelis, 26/30 | 850 | 790 (-7%) |
Horeca Select | 17.3 | 0.3 | 0.3 | 73 | didelis, 26/30 | 860 | 800 (-7%) |
vici | 24.3 | 0.8 | 1.5 | 110 | didelis, 20/30 | 1000 | 930 (-7%) |
Agama | 17.3 | 1.1 | 0 | 79.1 | dydis nr 8 | 850 | 794 (-7%) |
Prekinis ženklas - "New Ocean" (Rusija).
Gamintojas - LLC "Promore" (Rusija).
Sugavimo zona yra Šiaurės Atlanto vandenynas (Grenlandija).
Švieži ir švarūs Rusijoje pagaminti produktai, nepažeisti mažo dydžio asortimento. Sunkiųjų metalų ir toksinių medžiagų sudėtyje nėra pertekliaus. Pagautas natūralioje aplinkoje, antibiotikų buvimas nebuvo nustatytas.
Mikrobiologinių rodiklių reikšmės pagal nustatytus standartus. Glazūros kiekis neviršija 7% normos, tačiau yra daug drėgmės. Nemalonaus kvapo su pašaliniu poskoniu nėra. Bendras svoris atitinka nurodytą ant pakuotės.
Parduodamas už 510 rublių už kilogramą kainą.
Prekės ženklas - "First Business" (Rusija).
Gamintojas yra Agama Royal Greenland LLC (Rusija).
Sugavimo zona yra Šiaurės Atlanto vandenynas (Grenlandija).
Švarūs ir švieži Rusijoje pagaminti produktai, neviršijantys toksinių medžiagų kiekio normų. Pagauta ekologiškai švarioje Šiaurės Atlanto vietovėje, minta natūraliu planktonu, be antibiotikų.
Mikrobiologiniai rodikliai nustatytų normų ribose. Glazūros kiekis yra normalus 7%. Nėra pašalinių priemaišų ir kvapo. Daug fosforo. Tikrasis svoris atitinka nurodytą ant pakuotės.
Vieną kilogramą sveriančią pakuotę galite nusipirkti už 580 rublių.
Prekinis ženklas - "Gaurybės įlanka" (Rusija).
Gamintojas yra Agama Royal Greenland LLC (Rusija).
Sugavimo zona yra Šiaurės Atlanto vandenynas (Grenlandija).
Švieži produktai, sugauti ekologiškai švariame Šiaurės Atlanto regione. Toksiškų medžiagų ir sunkiųjų metalų kiekis neviršytas. Nėra jokių antibiotikų buvimo požymių.
Mikrobiologinių parametrų reikšmės yra normos ribose. „Roskachestvo“ tyrimų rezultatais nerasta dažų ir konservantų. Be pašalinių kvapų ir priemaišų. Tačiau vėžiagyvių skaičius pakuotėje neatitiko nurodyto. Po atšildymo produktai yra nepažeisti, švieži ir švarūs. Faktinis svoris, nurodytas etiketėje.
Galite nusipirkti už 980 rublių kainą už 850 gramų pakuotę.
Prekinis ženklas – Fine Life (Rusija).
Gamintojas - OOO "Novo-Mar" (Rusija).
Auginimo plotas – ūkiai Ekvadoro vandenyse.
Gryni tokio paties dydžio gaminiai, nepažeisti Rusijoje pagaminto apvalkalo. Mikrobiologinių parametrų reikšmės yra normalios. Nėra pašalinių priemaišų. Glazūros kiekis ne didesnis kaip 7%. Parazitų nėra, antibiotikų buvimas nenustatytas.
Tinkamumo laikas - 9 mėnesiai. Parduotuvėje galite rasti 850 gramų pakuotę už 618 rublių.
Prekinis ženklas - Agama (Rusija).
Gamintojas yra Agama Royal Greenland LLC (Rusija).
Auginimo sritis – vandens ūkiai Ekvadore.
Šviežios krevetės po atšildymo be žalos Rusijos produkcija. Toksiškų medžiagų ir sunkiųjų metalų kiekis yra normalus. Jokių antibiotikų buvimo požymių nebuvo. Nėra parazitų ar pašalinių medžiagų. Glazūros kiekis yra normalus 7%.
Parduodama nuo 980 rublių už 700 gramų pakuotę.
Prekinis ženklas - Polar (Rusija).
Gamintojas yra Polar Seafood Russia LLC (Rusija).
Sugavimo zona yra Šiaurės Atlanto vandenynas (Grenlandija).
Gryni švieži produktai, nepažeidžiami vieno dydžio Rusijos produkcijos. Išvaizda išlenkta. Šiai rūšiai būdinga spalva. Sultinga ir tanki minkštos mėsos tekstūra.
Po atšildymo skonis malonus, būdingas virtai vėžiagyvių mėsai be pašalinio kvapo. Jokių papildomų priemaišų nėra.
Galima įsigyti už 680 rublių už 850 gramų pakuotę.
Prekinis ženklas - Fish House (Rusija).
Gamintojas yra Polar Seafood Russia LLC (Rusija).
Sugavimo zona yra Šiaurės Atlanto vandenynas (Grenlandija).
Šviežias, švarus Rusijos gamybos produktas, nepažeistas vieno dydžio korpuso. Toksiškų medžiagų ir sunkiųjų metalų lygis neviršytas. Jokių antibiotikų požymių nebuvo. Mikrobiologiniai rodikliai nustatytų normų ribose. Glazūros yra daugiau nei nustatyta norma.
Vidutinės kainų kategorijos prekės, už 500 gramų pakuotę galite duoti nuo 260 rublių.
Prekės ženklas | Junginys | Kalorijų kiekis, kcal | Dydžių diapazonas | Svoris, g | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Voverės | Riebalai | Angliavandeniai | bendras | be glazūros | |||
"Naujas vandenynas" | 19 | 2 | 4.5 | 120 | mažas, 90/120 | 1000 | 930 (-7%) |
"Pirmas dalykas" | 18 | 0.7 | 0 | 84 | mažas, 90/120 | 1000 | 930 (-7%) |
„Daugybės įlanka“ | 18.3 | 0.7 | 0 | 79.5 | vidutinis, 70/90 | 850 | 791 (-7%) |
geras gyvenimas | 18.2 | 0.8 | 0 | 79 | vidutinė, 41/50 | 850 | 790 (-7%) |
Agama | 16.7 | 0.79 | 0 | 73.9 | didelis, 5/10 | 700 | 651 (-7%) |
Poliarinis | 17 | 1.2 | 1 | 80 | vidutinis, 60/80 | 850 | 731 (-7%=744) |
žuvies namelis | 18.3 | 0.7 | 0 | 79.5 | vidutinis, 60/80 | 500 | 430 (-7%=465) |
Šaldytos krevetės gaminamos naudojant specialias technologijas, skirtas greitai užšaldyti šviežiai sugautas jūros gėrybes ekologiškai švariose vandenynų vietose arba auginamos specialiose vandens fermose nenuilstamai kontroliuojamose. Šis natūralus delikatesas yra maistinių medžiagų ir mikroelementų sandėlis, turintis teigiamą poveikį organizmui, jei nėra kontraindikacijų.
Apžvalgoje pateikti prekių ženklai ilgą laiką tiekia šaldytas jūros gėrybes, nepaisant atstumo nuo jų buveinių. Gamybos technologija jau išdirbta ir nereikia jaudintis, kad į rinką tiekiamos antrarūšės prekės. Be to, beveik visi jie sėkmingai išlaikė „Roskachestvo“, „Roskontrol“ ir „Control Purchase“ egzaminą, kuris rodo aukštą kokybę.
Tačiau kiekvienas turi savo asmenines nuostatas ir norint pasirinkti geriausią variantą, geriau išbandyti skirtingų gamintojų galimybes.
Smagaus apsipirkimo ir likite sveiki!