2022 m. geriausių šokolado prekių ženklų įvertinimas

Šokoladą mėgsta visi – ir vaikai, ir suaugusieji. Tai perkamiausias skanėstas pasaulyje: per metus šio saldumyno suvalgoma daugiau nei 4 tonos. Šiandien jis gaminamas įvairių rūšių kiekvienam skoniui - juodas, baltas, pieniškas, su vaisių ir riešutų priedais, yra tinkamas pasirinkimas bet kuriam gurmanui. Svarbiausia nepainioti ieškant geriausio šokolado prekės ženklo.

Šokolado kilmė

„Šokoladinis“ medis, suteikiantis žaliavų gamybai, auga Centrinės ir Pietų Amerikos šalyse. Būtent šis regionas laikomas kakavmedžio gimtine. Naudingos pupelių savybės buvo žinomos senovėje ir jas sėkmingai naudojo majų ir actekų gentys. Iš jų buvo ruošiami gėrimai, pridedant aitriųjų pipirų ir prieskonių. Sėklos buvo iš anksto paskrudintos ir sumaltos. Atšaldytas gėrimas pasitarnavo kaip savotiškas tonikas, pakeliantis nuotaiką ir bendrą organizmo tonusą.

Įdomus! Pats žodis „šokoladas“ kilo iš actekų, jie vadino jį „kartu vandeniu“, kuris skambėjo kaip „chocolatl“. Europos bendruomenė tai teisingai įvertino tik po 1520 m. Tik kilmingi žmonės galėjo sau leisti gerti šokoladinį gėrimą, saldumas buvo per brangus produktas. Jis buvo paruoštas pridedant vandens ir cukraus ir geriamas karštas.

Skonio ypatybės

Kakavos pupelės, priklausomai nuo augimo vietos, turi ne tik skirtingus pavadinimus, bet ir skiriasi viena nuo kitos skonio savybes. Tradiciškai jie skirstomi į du tipus:

• "kilnus" - turi įvairių skonių, ypatingą aromatą ir subtilią tekstūrą;
• „vartotojas“ – būdingas kartaus poskonis, stiprus aromatas.

Pupelės yra labai turtingos sudėties. Juose yra riebalų, alkaloidų kofeino pavidalu, mineralų, baltymų ir angliavandenių, organinių rūgščių.

Natūralus aukštos kokybės šokoladas yra ne tik skanus, bet ir turi daug naudingų savybių:

• turi antibakterinių savybių;
• stiprina imuninę sistemą;
• daro nuotaiką linksmą.

Gamyba

Norint dirbti su žaliavomis, pupelės yra iš anksto apdorojamos. Jie plaunami, rūšiuojami ir skrudinami.Tada sumalus ir toliau apdirbus jie virsta skystu mišiniu, paruošiamas pusgaminis tolimesnei gamybai – tarkuota kakava. Produktas gaunamas atskiriant tarkuotas pupeles ir aliejų, iš išspaudų likusios išspaudos sumalamos į miltelius.

Šokoladui gauti reikalingi tam tikri komponentai: kakavos sviestas, kakavos masė, cukraus pudra. Be to, norint suteikti skonį, pridedama papildomų komponentų. Procesas susideda iš kietosios pupelių dalies sumalimo, tolesnio aliejaus įpylimo ir atšaldymo iki tam tikros temperatūros. Gautas mišinys vyksta gatavų gaminių formavimo specialiose mašinose.

diapazonas

Šokolado gaminiai skirstomi į kelias kategorijas pagal kakavos procentą:

• nėra labai kartaus - kakava yra įtraukta į padidintą kiekį, suteikiant produktui šiek tiek kartaus poskonio, sviestas ir cukraus pudra;
• kartaus - turi sodrų specifinį skonį, jame yra daugiau nei 70% pagrindinio produkto, plytelės visada trapios, tvirtos struktūros;
• į pieno produkto sudėtį dedamas mažiausias pagrindinės sudedamosios dalies kiekis, tik 30%. Jo gamybai naudojamas kakavos sviestas, jo milteliai, pieno milteliai, cukraus pudra;
• Baltasis šokoladas vadinamas sąlyginai, nes jame yra kakavos sviesto. Pagrindinio ingrediento milteliai į tokį produktą iš viso nededami. Kompozicijoje taip pat yra pieno miltelių, cukraus ir kvapiųjų medžiagų priedų;
• akytas produktas gaminamas vakuuminiuose katiluose specialiu paruošimu;
• naujas produktas - rubino šokoladas. Jis paruoštas nenaudojant jokių dažiklių. Jis turi ryškų uogų skonį ir sodrią rausvą atspalvį. Jo paruošimui naudojamos pupelės, užaugintos Ekvadoro, Brazilijos ir Dramblio Kaulo Kranto regionuose;
• veganiškas arba vegetariškas, paruoštas nepridedant sviesto ir pieno, sudėtį sudaro augalinis pienas (migdolų, ryžių, kokosų) ir sojos pagrindas;
• diabetu sergantiems žmonėms gaminamas specialus produktas be pridėtinio cukraus, vietoj jo į kompoziciją įtrauktas sorbitolis ir kiti priedai.

Kiekvienam vartotojui šiandien gali rasti tinkamą šokolado ar jo gaminio asortimentą, kuris pradžiugintų save ir pradžiugintų.

Geriausi tamsaus šokolado prekės ženklai

Pagrindinis šokolado komponentas yra kakavos milteliai, kuriuose pagrindinės sudedamosios dalies dalis viršija 55%.

Balandėlis

Dabartinis „Dove“ prekės ženklo savininkas yra gerai žinoma „Mars Corporation“. Tačiau šio prekės ženklo ištakose kažkada buvo naujakuris iš Graikijos, kuris 1939 m. atidarė savo saldainių parduotuvę Čikagoje. „Dove“ parduotuvių lentynose pasirodė 1956 m. Sukurtas pagal išparduotuvės savininko receptą, jis iškart sulaukė pripažinimo už puikų skonį. Tačiau Rusijoje prekės ženklo reklama buvo šiek tiek sudėtinga. Gali būti, kad taip yra ne tik dėl didelės kainos, bet ir dėl prekės pavadinimo derėjimo su žinomo muilo prekės ženklo pavadinimu. Nors vardų sąskambis yra vienintelis dalykas, kuris juos vienija.

Pagaminta naudojant unikalią patentuotą technologiją. Kuriant Dove 75% receptą buvo siekiama maksimaliai išsaugoti naudingąsias savybes ir skonio subtilybes. Be puikaus skonio ir aromato, pirkėjai taip pat atkreipia dėmesį į išskirtinę išvaizdą. Už 90 g turite išdėstyti 110 rublių.

• nebrangus;
• išskirtinis išorės dizainas.

• ne.

Skonio pergalė

Pobeda Vkusa 72% yra konditerijos fabriko Pobeda gaminys.2004 m. jis tapo „Geriausio Rusijos gaminio“ titulo savininku, o jo versija be cukraus pateko į 2016 m. šalies produktų šimtuką ir 2013 m. „Naujovės ir tradicijos“ sidabro medalį.

Tarp „Pobedos“ gamyklos gaminamų saldumynų rūšių yra ir porėtų, 57% be cukraus, 72% su apelsino gabalėliais. Remiantis atsiliepimais, galima pastebėti, kad tokiais atvejais pirkėjus traukia skonis, aromatas ir ingredientų santykis, kai cukraus kiekis yra minimalus, o pagrindinės sudedamosios dalies dalis, atvirkščiai, yra didelė.

Vidutinė kaina: 150 rublių.

• pirkėjus traukia skonis, aromatas ir ingredientų santykis;
• cukraus kiekis sumažinamas iki minimumo, o pagrindinės sudedamosios dalies dalis padidinama.

• ne.

A. Korkunovas

Buvęs Rusijos prekės ženklas dabar priklauso „Mars Corporation“, tačiau gamyba tęsiama Rusijoje. Prekės ženklo linijoje yra juodojo šokolado klasika: 55%, 70% ir 72% batonėliai, taip pat su migdolais ir lazdyno riešutais. Pagal gamybos technologiją palmių aliejus nenaudojamas.

Šis produktas sulaukia daug teigiamų klientų atsiliepimų. Visi jie pasižymi turtingu skoniu ir aromatu. Juos džiugina ir patogus įpakavimas – tai dailaus dizaino kartoninis dėklas su ne mažiau gražia vidine folija, į kurią įvyniojama pati juoda plytelė, taip pat patogumas nulaužti griežinėlius.

Vidutinė kaina yra 100 rublių.

• turtingas skonis ir aromatas;
• gamybos technologija neapima palmių aliejaus naudojimo;
• gražaus dizaino kartoninis dėklas.

• ne.

Lindt

Šis šokoladas yra šveicariškos kokybės pavyzdys. Čia produktų gamybai naudojamos tik geriausios pupelės.„Lindt“ prekės ženklas visada siekia išlaikyti savo firminį identitetą visame kame, pradedant žaliavų perdirbimo procesu, griežtu technologinių gamybos taisyklių laikymusi, šokolado plytelėms suteikiant tobulą išvaizdą ir baigiant savo unikalios elegantiškos gatavo produkto pakuotės sukūrimu. . Šio prekės ženklo kartaus šokolado atstovas yra „Excellence“ serija, kurią sudaro pavyzdžiai, kurių pagrindinių ingredientų kiekis yra 70%, 85% ir 99%.

Gurmanai ypač atkreipia dėmesį į delikatesą su 99% kakavos. Toks didelis pagrindinio ingrediento kiekis, žinoma, užpildo plyteles sodraus skonio ir aromato. Sudėtyje yra džiovintų uogų ir vanilės. Apibendrinant klientų atsiliepimus, reikia pažymėti visišką natūralumą, aukštą kokybę, puikų skonį ir trūkumų nebuvimą. Vartotojų net negėda dėl prekių kainos.

100 g kaina yra apie 250 rublių.

• visiškas natūralumas;
• aukštos kokybės;
• puikus skonis.

• kaina.

Geriausi juodojo šokolado gamintojai

Produkto kokybę apibūdina kakavos sudėtis, ji turėtų būti didesnė nei 40%.

Eco Botanica

Rot-Front gamintojai sukūrė Eco-Botanica liniją ypač sveiką gyvenimo būdą besilaikantiems, tačiau kuklių džiaugsmų sau neneigiantiems žmonėms. Šis produktas tinka pirkėjams, kurie stebi savo sveikatą, serijoje yra naudingų ekstraktų ir vitaminų. Didelis asortimentas skiedžiamas karčiomis, pieniškomis ir tamsiomis plytelėmis.

Didžiulis pasirinkimas išsiskiria šokoladu, pridėtu lazdyno riešutų ir stevijos, apelsinų ir medaus žolių, vanilės. Gamintojas įtikina puikią kokybę, taip pat nurodo mažą angliavandenių procentą, 4 kartus mažiau nei įprastai.Sudėtyje yra unikalių naudingų mikroorganizmų (prebiotikų) - oligofruktozės ir inulino, kurie yra tirpios skaidulos.

Vidutinė vieno (90 g) kaina yra 120 rublių.

• mažas angliavandenių procentas;
• aukštos kokybės;
• naudinga kompozicija.

• ne.

Rusija – dosni siela

Vidaus gamykla „Rusija“, įkurta 1969 m., šiuo metu priklauso bendrovei „Nestlé“. Prekės ženklas "Rusija yra dosni siela!" gamina baltąjį, pieninį, taip pat kartaus ir juodojo šokolado. Didžiulis tamsių „bulionų“ prekių ženklų asortimentas su riešutais, lazdyno riešutais, migdolais ir sausainiais yra labai paklausus. Naujienas pristato tamsių ir baltų atmainų mišinys su apelsino žievele ir lazdyno riešutais.

Saldumynų taurumas nuspalvintas romo natomis ir patraukliu kakavos skoniu, kurios gamybos procese naudojami geriausi senieji receptai. Atidarytą pakuotę dėl lipnių kraštų galima uždaryti, tuo pačiu puikiai išsaugos produkto šviežumas. Klientų atsiliepimai rodo, kad yra pakankamai riešutų, puikų skonį, vidutinį kartumą.

Kaina (90 g) - 85 rubliai.

• natūralūs buitiniai produktai su naudingais priedais;
• nuostabus pieno ir kavos pupelių skonis ir aromatas;
• sotus ir skanus;
• glitimas, vidutiniškai saldus, druska, kiaušinio baltymas, kakavos miltelių kiekis - 34%;
• neabejotinas malonumas kavos ir šokoladinių gėrybių mėgėjams;
• malonus tirpimas burnoje;
• geri atsiliepimai;
• priimtina kaina.

• dingęs.

Babajevskis

Žinomas ir iki šiol veikiantis Rusijos koncernas „Babaevsky“ buvo įkurtas 1804 m. Šiuo metu tai yra Jungtinių konditerių holdingas.Gamintojo šokolado skiriamasis bruožas – aukščiausios kokybės juodasis aukščiausios prekės ženklo šokoladas, kuriame yra tik rinktinės pupelės ir sviestas, su lazdyno riešutais, nesmulkintais riešutais, razinomis, cinamono skoniu, citrusiniais vaisiais, vanile.

Dėkingi klientai palieka teigiamų atsiliepimų, nepaisant saldumynų įvairovės. Nuostabus skonių derinys. 100% kokybė ir puikių saldžių produktų garantija. Naujausios naujovės – juodi luitai su džiovintomis slyvomis, kurios yra dietinis produktas.

Už 100 g turėsite sumokėti 100 rublių.

• malonus poskonis;
• tirpsta burnoje;
• tikro šokolado aromatas;
• dizainerio pakuotė;
• nebrangi kaina.

• per saldus skonis;
• emulsiklių buvimas.

Ritter Sportas

Senovinė „Ritter Sport“ gamyba vyko 1912 metais Vokietijoje. O 1932-ieji buvo pažymėti pirmąja firmine kvadratinių gaminių partija. Dėl šios formos šokoladas nėra linkęs lūžti, jei yra kišenėje. Bendrovė išgarsėjo 1970 m. ir tarp kitų gamyklų buvo pripažinta verta saldžiųjų šedevrų gamybos.

Labiausiai paplitęs juodas kvadratas yra „Extra NUT“, užpildytas rinktiniais, lengvai skrudintais, nesmulkintais lazdyno riešutais. Kitas bestseleris tarp tamsių desertų buvo energijos suteikiantis, gaivinantis kvadratas, susidedantis iš elitinių Nikaragvos laukuose užaugintų pupelių veislių (50 %). Teigiamus atsiliepimus palieka rūpestingi originalaus tamsaus delikateso žinovai. Jo gaivus mėtų įdaras verčia vėl pajusti nepakartojamą skonį, taip pat taurų, su lengvu kartumu, pripildytą marcipanų ir Kalifornijos migdolų.
100 gramų kvadratas kainuos 98 rublius.

• gausus asortimentas;
• patogios pakavimo dėžės.

• ne.

Geriausi pieninio šokolado prekės ženklai

Švelnų pieniško šokolado skonį suteikia jo sudėtyje esantis kondensuotas pienas. Desertą mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji.

Nestle

Prekės ženklas „Nestle“ Rusijos rinkoje jau seniai asocijuojasi su saldaus, tirpstančio burnoje pieniško šokolado batonėliais ir plytelėmis. Šios įmonės gaminių asortimente – baltojo ir pieniško deserto deriniai su migdolais ir vafliais, su migdolais ir razinomis, su lazdyno riešutais, gryna klasika ir kiti pavyzdžiai.

Pirkėjai pažymi, kad „Nestle“ gaminiai yra malonaus saldaus, bet nepertraukiamo skonio. Vienas perkamiausių „Nestle“ produktų – pieniškas šokoladas su lazdyno riešutais. Pasižymi gausiu lazdyno riešutų kiekiu ir patogia įpakavimu.

Vidutinė kaina yra 111 rublių.

• malonus saldus, bet neužkietėjęs skonis;
• gausus lazdyno riešutų kiekis;
• patogi pakuotė.

• ne.

Nesquik

Šis prekės ženklas priklauso „Nestle“. Triušis Quickie yra vienas iš labiausiai atpažįstamų vaikams skirtų saldumynų reklamos personažų. Vardas Nesquik yra „Nestle Quik“ trumpinys.

Vaikai mėgsta skonį, o jų tėvai vertina didelį kalcio kiekį ir sintetinių skonių, konservantų ir dažiklių nebuvimą.

Nesquik išsiskiria padidinta pieno koncentracija, kurios kiekis dviejose deserto riekelėse prilygsta 50 ml. Asortimente – saldainiai su braškių, miško uogų ir grūdų įdarais.Kvadratų dalijimas porcijomis atliekamas pagal kūdikių maisto normas. O reklaminis triušis pavaizduotas ne tik ant pakuotės, bet ir ant kiekvienos atskiros riekės.

Kaina už 100 g: 95 rubliai.

• kvadratų padalijimas porcijomis pagal kūdikių maisto normas;
• gausus asortimentas.

• ne.

Alenka

„Alenka“ Rusijoje žinoma nuo sovietinių laikų. Pieninį šokoladą tokiu pavadinimu konditerijos gamyklos Krasny Oktyabr ir Rot Front pradėjo gaminti 1964 m. Produktas iškart pamilo pirkėjus dėl sodraus kreminio skonio. Produkto pavadinimas kilęs iš pirmosios planetoje kosmonautės moters Valentinos Tereškovos vardo. Tačiau kitos merginos fotoportretas buvo pasirinktas kaip prototipas kuriant atvaizdą etiketėje.

Iki šiol prekės ženklas priklauso bendrovei „United Confectioners“. Gaminama 20 rūšių šokolado gaminių „Alenka“. Tarp jų yra mėginių su grietinėlės-riešutų įdaru, lazdyno riešutų, razinų, migdolų, virinto kondensuoto pieno ir kitų pavyzdžių. Parduotuvių lentynose prekės yra tradicinių luitų ir pagaliukų pavidalu, sveriančių nuo 15 iki 200 g.

100 g vidutiniškai kainuoja apie 60 rublių.

• daug naujų produktų;
• platus gardžių gaminių su įdaru asortimentas.

• ne visų šio pavadinimo produktų sudėtis yra ideali.

Milka

„Milka“ prekės ženklo gimtinė yra Vokietija, kurioje taip pat yra pagrindinė gamyba. Desertas pasirodė XIX amžiaus pirmoje pusėje.Tačiau dabartinį pavadinimą jis įgijo tik XX amžiaus pradžioje ir kilęs iš dviejų žodžių junginio: vokiškas Milch – pienas ir Kakao. Ikoninis Pieninės karvės atvaizdas išlindo iš po dizainerio pieštuko 1972 m. Taip pat šio prekės ženklo pieniško šokolado pakuotė pasižymi alyvine fono spalva ir baltu užrašo šriftu. Rusijos parduotuvių lentynose prekės su tokiomis etiketėmis pasirodė 2004 m.

„Milka“ pristatomas plačiu asortimentu. Be klasikinio varianto yra batonėlių su lazdyno riešutais ir razinomis, braškėmis ir grietinėle, su kokoso drožlėmis, su sūdytais krekeriais, su karamelės įdaru, su miško uogomis ir kitais įdarais. Pasirinkimas tikrai labai gausus, o didelį Milka prekės ženklo gaminių gerbėjų skaičių patvirtina ir teigiamų klientų atsiliepimų gausa.

90 gramų prekių pakuotė vidutiniškai kainuoja 120 rublių.

• pateikiamas platus asortimentas;
• puikios skonio savybės.

• ne.

Pats geriausias baltas šokoladas

Išskirtinis baltojo šokolado bruožas yra tas, kad jame nėra kakavos miltelių. Pagrindiniai komponentai yra kakavos sviestas, pieno milteliai, cukrus (saldiklis).

Alpių auksas

Garsioji Alpen Gold kompanija Rusijos rinkoje pirmauja nuo 1990 m. Populiariausias amerikietiško prekės ženklo baltas desertas su migdolais ir kokoso drožlėmis nusipelno didžiausio populiarumo. „Max Fun“ serijos desertas su apelsinu, sprogstamos karamelės gabalėliais ir kramtomojo marmelado figūrėlėmis taip pat užima lyderio poziciją.

Klientų atsiliepimai yra tik teigiami. Netgi ne itin žiaurūs tokių saldumynų gerbėjai yra visiškai patenkinti visomis skonio savybėmis.Visa paslaptis ta, kad gryno šokolado procentas gaminiuose yra daug mažesnis nei natūralių riešutų ir kokosų. Apskritai, kompozicija toli gražu nėra natūrali - yra emulsiklių (sojos lecitino, E476) ir skonio priedų. Nepaisant viso to, skonis yra aukšto lygio.

Vidutinė supakuotų firminių produktų, sveriančių 90 g, kaina: apie 70 rublių.

• komponentų naudingumas;
• ne per didelis glikemijos indeksas.

• emulsiklių buvimas.

Schogetten

Prekės ženklas „Schogetten“ Rusijos rinkoje nėra pakankamai reklamuojamas. Tačiau tie, kurie bent kartą ragavo firminės plytelės, neturi klausimų dėl skanaus saldumo. Išsaugotais istoriniais duomenimis gamykla įkurta 1857 m., o prekės ženklas – 1962 m. Toks šokoladas turi patobulintą savybę – luitą gamintojas padalija į 18 vienodų griežinėlių.

Visa serija pasižymi puikiomis skonio ir aromato savybėmis. Tiems, kurie mėgsta išskirtinai baltąjį šokoladą, prekės ženklas gamina klasikinį (Baltąjį šokoladą). Mišinių taip pat nebuvo. Pavyzdžiui, baltas, pieniškas ir tamsus desertas (Trilogia Noisettes) arba braškių griežinėliai su baltojo ir juodojo šokolado purslais (Trilogia Strawberry). Pamačius pusiau atidarytą pakuotę iškart norisi ją išbandyti. Apžvalgose visada akcentuojamas tai, kad luito vidus yra suvyniotas į ploną foliją.

Vidutinė 100 g kaina yra 115 rublių.

• puikios skonio ir aromato savybės;
• luito viduje įvyniojama į ploną foliją.

• ne.

Oras

Be jokios abejonės, geriausias tarp poringųjų yra rusų gamybos desertas „Vozdushny“.„Kraft Foods“ koncernas vaisingai dirbo prie jo išleidimo nuo 2000 m. Įmonės asortimente – porėtas juodasis, pieninis ir baltasis šokoladas. Šis saldumynas stebina savo lengva tekstūra ir daugybe miniatiūrinių burbuliukų. Pirkėjai pirmenybę teikia baltoms juostoms, todėl jų ir parduodama daugiausia. Geras klasikinio baltojo porėto šokolado pakaitalas yra batonėlis su aviečių uogų želė ir lazdyno riešutais.

Ilgą laiką šio prekės ženklo gaminių skonis nesikeičia. Nuostabus saldus skonis be perteklinio susikaupimo. Remiantis atsiliepimais, galite padaryti išvadą, kad saldumas niekada nebus nuobodu. Taip yra dėl to, kad sudėtis neatitinka idealo, kai viršijamas emulsiklių ir skonių kiekis. Reikšmingas pliusas pakuotėje, užsisega originalia spyna.

85 g kainuos per 70 rublių.

• saldus skonis be pernelyg didelio susikaupimo;
• viduje plytelė apvyniota plona folija.

• kompozicija nėra ideali;
• per didelis emulsiklių ir skonių kiekis.

Kam teikiama pirmenybė renkantis šokoladą

Pagrindiniai gero šokolado nustatymo kriterijai:

1. Iš ko jis susideda. Iš karto venkite palmių aliejaus ir lauro rūgšties papildų.
2. Idealus minimalus ingredientų skaičius. Pavyzdžiui, kakava, sviestas ir cukrus.
3. Riebalų perteklius žymiai sumažina galiojimo laiką.
4. Jūsų pačių saugumui geriau įsigyti saldumynų, kurių galiojimo laikas yra trumpas. Taip išvengsite vidaus organų veiklos sutrikimų, alerginių reakcijų ir odos bėrimų.
5. Pirmasis aukščiausios gaminio kokybės požymis – glotnumas ir vienoda spalva.Baltos apnašos yra laikymo standartų nesilaikymo įrodymas.
6. Kokybiškas šokoladas aiškiai skyla į dalis. Jei plytelė išsitempia, tai rodo nepakankamą kakavos kiekį ir priedų perteklių.

Svarbu žinoti! Ši informacija nėra pagrindinis prekių pirkimo vadovas. Bet kokį klausimą geriau išsiaiškinti su pramonės ekspertais.