Geriausių makaronų Rusijoje 2022 m. įvertinimas

Makaronai yra puikus pagrindas paprastai, skaniai vakarienei, kuri paruošiama per kelias minutes. Dažnai jie yra svarbi sudedamoji dalis įmantresnių patiekalų, ruošiamų ypatingoms progoms. Aišku viena – jų pasirinkimas neturėtų būti atsitiktinis, o kiekviena rūšis turi savo ypatybes ir paskirtį, kurios turi įtakos viso patiekalo skoniui. Straipsnyje kalbėsime apie geriausius makaronus Rusijoje.

Truputis istorijos

Makaronai itin populiarūs įvairiose pasaulio virtuvėse, jie turi net savo šventę – Pasaulinę makaronų dieną, kuri daugelyje šalių minima spalio 25 d.

Daugelis tikriausiai mano, kad jų tėvynė, žinoma, yra Italija. Tačiau ši nuomonė yra gana prieštaringa ir štai kodėl.

Seniausi makaronų protėviai buvo rasti Kinijoje Geltonosios upės slėnyje prieš 4000 metų. Siūlai buvo apie 20 centimetrų ilgio. Yra žinoma, kad apie tokį produktą žinojo ir senovės graikai. Kiek vėliau arabai pradėjo maišyti miltus ir vandenį. Užuot gaminę ir iš naujo gaminę gaminį, jie sugalvojo tešlą suformuoti į ilgas sruogas arba tuščiavidurius vamzdelius, o paskui išdžiovinti saulėje. Kai IX amžiuje arabai atvyko į Siciliją, italai taip pat sužinojo apie makaronus.

Iš rastų atskirų dokumentų žinoma, kad anksčiau jie buvo įprastas maistas, daugiausia vargingiausiems Italijos žmonėms. Vienas iš 1244 m. dokumentų patvirtina sausų makaronų gamybos buvimą Ligūrijoje, o 1279 m. testamente minima: „vienas krepšelis makaronų“.

Visa ši informacija stipriai paneigia populiarų įsitikinimą, kad italai su makaronais susipažino garsaus jūreivio Marco Polo kelionės į Kiniją dėka.

Makaronai sulaukė tokio didelio populiarumo, kad 1574 metais Italijoje buvo įkurta pirmoji makaronų korporacija, o XVII amžiuje buvo išrastas mechaninis tešlos maišytuvas, kuris išlaisvino žmones nuo varginančio jų gaminimo darbo.

1740 m. Venecijoje buvo įkurta pirmoji makaronų gamykla, priklausanti tam tikram Paulo Adami.Jos dėka rinkoje atsirado daugiau makaronų, padaugėjo ir įvairių rūšių makaronus siūlančių parduotuvių.

Makaronai greitai paplito ir kitose Europos šalyse. Makaronų populiarumas šiandien nemažėja. Pavyzdžiui, Italijoje per metus pagaminama apie 3 milijonus tonų makaronų, Rusijoje jie taip pat mėgsta makaronus, juos verda dažnai ir gana įvairiai, derindami su mėsa, žuvimi, daržovėmis, pagardindami išskirtiniais padažais.

Kodėl makaronai naudingi sveikatai?

Makaronai pirmiausia yra krakmolo šaltinis, kuris yra sudėtingų angliavandenių šaltinis. Tokiu atveju gliukozė išsiskiria palaipsniui ir ilgą laiką. Būtent todėl suvalgius makaronų alkio jausmas netrikdo ilgai.

Šis miltinis produktas yra svarbus tinkamai sudarytos dietos komponentas, juose yra baltymų ir angliavandenių, magnio, yra B grupės vitaminų, PP šaltinis.

Mitybos specialistai rekomenduoja pilno grūdo ar viso grūdo makaronus, kviečius ar rugius dėl didelio skaidulų kiekio ir žemo glikemijos indekso.

Svarbu! Maisto produktai su žemu glikemijos indeksu sulėtina cukraus kiekio kraujyje didėjimą ir nepriauga svorio. Taigi, makaronai, pagaminti iš viso grūdo miltų, įskaitant kietuosius kviečius, virti su daržovėmis ir liesa mėsa, neturės neigiamos įtakos kūno svoriui.

Makaronų rūšys

Makaronų rūšys pagal formą, dydį, paskirtį - tai yra pagrindinė klasifikacija. Populiariausia rūšis yra spagečiai.

Jie atrodo kaip ilgi apvalūs siūlai, dažnai naudojami kaip patiekalo pagrindas.Derinamas su padažais (pvz., pomidorais, grietinėle), alyvuogių aliejumi, mėsa, žuvimi, jūros gėrybėmis ir daržovėmis – tai maistingas ir skanus patiekalas.

• Lazanija – populiarūs makaronai – susideda iš stačiakampių tešlos gabalėlių, kurie gausiai apibarstomi pasirinktu įdaru (pavyzdžiui, malta mėsa, grybai) ir kepami orkaitėje su įvairiais gardžiais padažais (bešameliu, balogneze).
• Makaronai – Rusijoje populiarus produktas, derinamas, pavyzdžiui, su kopūstais, grybais ar dešra, dažnai dedamas į sriubas, skaidraus sultinio. Namų šeimininkės dažnai gamina naminius makaronus, jie skiriasi ne tik ypatingu skoniu, bet ir auksine spalva.

Yra daug daugiau makaronų rūšių įdomiais itališkais pavadinimais:

• cannelloni - stori vamzdeliai, puikiai tinka maltai mėsai, pavyzdžiui, maltai mėsai ar daržovėms;
• tagliatelle - gaminiai yra panašūs į juosteles;
• pappardelle - taip pat panaši į juosteles, bet platesnė;
• anelli - žiedų pavidalu;
• hiociciol - kriauklės;
• vermišeliai – ploni, ilgi siūlai, ypač populiarūs Azijos virtuvėje;
• rotelis - ratų pavidalu.

Svarbu forma

Makaronų formų įvairovė ne tik praturtina patiekalų išvaizdą, bet visų pirma paveikia skonį.

Trumpi ir ploni, pavyzdžiui, tinka sriuboms ir lengviems padažams.

Ilgesni, plokštesni, tokie kaip tagliatelle, yra gaminami kreminiams padažams su mažais priedais, o spagečiai puikiai dera su tirštais padažais.

Makaronai su skylute, užpildyti skaniu įdaru, mėgstami daugelyje namų, į juos galima dėti bet kokį įdarą, tinka kepti.

Trumpi, patrauklių formų makaronai puikiai tinka salotoms.Populiarūs sraigtai - fusilli, svogūnai - farfalle, maži lukštai - conchigli, puikiai dera su padažu ir kitais ingredientais.

Kompozicijos skirtumai

Miltinių gaminių rūšys skiriasi ne tik dydžiu ir forma, bet ir gamybos būdu bei sudėtimi. Dažniausiai pasirenkama tarp kviečių ir rugių. Ruginiai makaronai, daug tamsesni ir tankesni. Jie turi ryškesnį skonį, kuris patinka ne visiems.

Viso grūdo makaronuose yra daugiau vertingų medžiagų, įskaitant skaidulų, baltymų, B grupės vitaminų, geležies ir magnio.

Šiandien parduotuvių lentynose galima rasti makaronų iš kitų rūšių grūdų (grikių, avižinių dribsnių ar kukurūzų), tokios rūšys rekomenduojamos alergiškiems žmonėms ir vaikams.

Kaip išsirinkti geros kokybės makaronus

• pakuotėje jie neturėtų būti sulaužyti ir traiškyti, tai aiškiai rodo žemą produkto kokybę;
• gaminių pagrindas yra vienoda jų spalva;
• net kiaušinių makaronai neturėtų būti ryškiai geltoni. Tai rodo, kad spalvai sustiprinti buvo naudojami ne vištienos tryniai, o dažikliai ciberžolės arba beta karotino pavidalu.

Makaronų gaminimo patarimai

• nemeskite produktų į vandenį, kol jie užvirs, pasūdykite išvirus;
• gamindami naudokite didelį kiekį vandens – į 100 g produkto užpilkite apie 1 litrą vandens;
• kepimo metu juos būtinai išmaišykite – taip išvengsite produktų prilipimo prie keptuvės dugno ir galimo apdegimo;
• nevirkite makaronų sultinyje, kurį norite naudoti sriubai ar padažui – jis sugers vandenį ir visus skonius!
• aliejaus įpylimas gaminant gaminį yra prieštaringas – vieni mano, kad tai neleidžia makaronams prilipti, kiti primena, kad tai nesvarbu, nes riebalai yra lengvesni už vandenį ir bus ant viršaus.
• jei gaminate gaminius, kurie vėliau taps troškinio dalimi, visada kepkite juos bent jau al dente.

Makaronai dietoje, taip ar ne?

Makaronai – itin lengvas patiekalas, kuris teigiamai veikia organizmo būklę. Originalūs itališki makaronai, pagaminti iš kietųjų kviečių veislių, gali būti laikomi dietiniu produktu.

Produktui virškinti organizmas naudoja energijos atsargas, kurios yra daug didesnės nei gaunamos su maistu. Taigi paaiškėja, kad suvalgęs mėgstamus spagečius žmogus nepriauga svorio, o, priešingai, jį mažina. Svarbu pažymėti, kad vienoje makaronų porcijoje yra tik 200 kalorijų ir 40 gramų angliavandenių bei mažiau nei 1 gramas druskos ir riebalų.

Kadangi gaminyje gausu B grupės vitaminų, jie ypač naudingi sergantiesiems migrena.

Juose esantis riboflavinas taip pat neprilygsta kovojant su stresu, o daugelyje produktų esantis vitaminas E užtikrina sveiką odą, stiprius plaukus ir nagus.

Savo ruožtu angliavandenių kompleksas mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir neleidžia kraujagyslėse kauptis aterosklerozinėms plokštelėms. Taigi sumažėja insulto ir širdies priepuolio rizika.

Įdomus! Makaronai neleidžia vystytis senatvinei demencijai, kuri ypač pasireiškia atminties pablogėjimu. Skaidulų turtingą produktą rekomenduojama įtraukti į racioną žmonėms, sergantiems skrandžio ir žarnyno ligomis.

Geriausi makaronai Rusijoje

Shebekin Spaghetti plonas

Puikus variantas pagrindiniam patiekalui ruošti, tirštieji nevirsta minkšti, gaminys iš kietųjų kviečių, spagečių tipo plonas, produkte nėra kiaušinių.

Svoris - 450 g.

Pakuotė yra pakuotė.

Kaina - 70 rublių.

• plonas;
• neužvirkite;
• puikus skonis;
• aukštos kokybės produktas;
• virimo metu nesulipkite;
• kainos ir kokybės santykis;
• dažni reklaminiai pasiūlymai;
• greitas kepimas.

• ne.

Shebekinskiye Rozhok pusbagelis

Ragučiai pagaminti iš kietųjų kviečių ir geriamojo vandens, be kiaušinių, pakuotė - 450 gramų, patogu ir skanu.

Kaina - 55 rubliai.

Pakuotė yra pakuotė.

• kokybiški produktai;
• gera kaina;
• puikus skonis;
• patogi forma;
• tinka garnyrui ir troškinimui;
• greitas virimas;
• nesulipkite ir nevirkite;
• geras importinio produkto analogas.

• ne.

Shebekinskaya Lagman makaronai

Puikiai tinka dėti į sriubas ar pagrindinius patiekalus. Patogus pakuotės formatas leidžia įvertinti prekės kokybę ir išvaizdą.

Svoris - 350 gramų.

Kaina - 49 rubliai.

Pakuotė yra permatomas maišelis.

• puikus skonis;
• iš kietųjų kviečių;
• prieinama kaina;
• baltymų kiekis - 13;
• neištirpti.

• svarbu laikytis gaminimo taisyklių, nepersistengti.

Mcfah lankai

Makaronai puikios formos, tankūs ir skanūs. Puikiai tinka garnyrui, apetitiškai atrodo sultinyje ar skaidrioje sriuboje.

Svoris - 400 gramų.

Pakuotė – tanki, skaidri pakuotė.

Kaina - 53 rubliai.

• puiki forma;
• nepriekaištingas skonis;
• tinka vaikiškų patiekalų ruošimui;
• iš kietųjų kviečių;
• mitybos;
• patraukli išvaizda;
• neprilipti.

• ilgai virti.

Šebekino spiralės

Skanus miltinis gaminys, puikaus skonio ir formos.

Svoris - 450 gramų.

Kaina - 55 rubliai.

Pakuotė – tanki kartoninė dėžutė, permatoma pakuotė.

• patraukli forma;
• tankus po virimo;
• pagaminti iš kvietinių miltų, kietųjų miltų;
• greitai užvirkite;
• po virimo išlaikyti savo formą.

• ne.

Macfah spagečiai

Viso grūdo spagečiai, pagaminti iš kietųjų kviečių, tinkami kūdikių maistui ruošti, neturi kiaušinių.

Svoris - 500 gramų.

Pakuotė yra sandari pakuotė.

Kaina - 71 rublis.

• naudingas;
• neįprastas skonis;
• prieinama kaina;
• neištirpti.

• skonyje jaučiamas stambus malimas.

Makfa Noodles Nests Tagliatelle

Puikus produktų pasirinkimas skaniems patiekalams paruošti. Lizdai derinami su jūros gėrybėmis ir mėsa, jie atrodo patraukliai ir pavers įprastą vakarienę tikru skanėstu.

Svoris - 450 g.

Pakuotė – tanki permatoma pakuotė.

Kaina - 88 rubliai.

• prieinama kaina;
• įdomi forma;
• iš kietųjų kviečių;
• tinka vaikiškų patiekalų ruošimui;
• greitas ir paprastas gaminimo procesas;
• gražus maisto pristatymas.

• ne.

Makfa ragai

Puikus vietinės gamybos produktas, nevirsta minkštai ir nesulimpa, puikus pasirinkimas papuošti ir dėti į sriubas.

Svoris - 450 g.

Pakuotė yra pakuotė.

Kaina - 66 rubliai.

• iš kietųjų kviečių;
• puikus skonis;
• minkštas, gaminant nesulipęs.

• ne.

makaronų manija

Puikūs vietinės gamybos produktai, greitas paruošimas ir lengvas paruošimas. Patiekalai visada atrodo patraukliai ir turi nepriekaištingą skonį.

Svoris - 430 g.

Pakuotė yra pakuotė.

Kaina - 58 rubliai.

• puikus skonis, kokybė;
• tanki, graži pakuotė;
• neužvirkite;
• nepavirsti miltų gumuliu;
• greitai išvirti.

• ne.

Barilla Maccheroni

Idealūs makaronai, bendrai gaminami Italijoje ir Rusijoje, jau seniai buvo mėgstami pirkėjų. Jų nepriekaištingas skonis, išvaizda, formų asortimentas – iškėlė juos į aukštą lygį pagal teigiamus vartotojų atsiliepimus.

Svoris - 500 g.

Pakuotė – kartoninė dėžutė su skaidriu įdėklu.

Kaina - 85 rubliai.

• aukštos kokybės;
• puiki kaina;
• forma - vamzdeliai;
• patogi pakuotė;
• neužverda;
• puikiai dera su žuvimi, mėsa ar daržovėmis;
• termiškai apdorojant išlaikyti savo formą.

• ne.

Barilla Bavette

Prekės ženklo šalis yra Italija, gamyba vykdoma, taip pat ir Rusijoje. Kokybiški, puikaus skonio, paprasto ir greito gaminio paruošimo spagečiai, be jokios abejonės, patinka šio gaminio pirkėjams.

Svoris - 500 g.

Pakuotė - kartoninė dėžutė.

Kaina - 73 rubliai.

• puikus skonis;
• iš kietųjų kviečių;
• virkite 10 minučių;
• galite valdyti pasirengimo laipsnį al - dente;
• nelipti kartu;
• negalima skalbti;
• derinamas su įvairiais padažais;
• prieinama kaina.

• ne.

Barilla Senza Glutine Fusilli

Idealus spiralių formos makaronų variantas, besilaikantiems dietos produktas be glitimo patiks. Išvaizda ir skonis yra puikus derinys.

Svoris - 400 g.

Pakuotė - kartoninė dėžutė su permatomu fragmentu;

Kaina - 210 rublių.

• iš kukurūzų arba ryžių miltų;
• be glitimo;
• po terminio apdorojimo nepraranda savo formos; nelipti kartu;
• tinka garnyrui, salotoms ir dėti į sriubas;
• geras pasirinkimas žmonėms, linkusiems į alergiją;
• maloni auksinė spalva;
• produkto tankis;
• neturi kiaušinių;
• idealus norint numesti svorio.

• auksta kaina.

MacMaster be baltymų

Kitas pasirinkimas tiems, kurie mėgsta produktus be glitimo ir baltymų. Vermišeliai dėl savo mažos formos labiau tinka kaip priedas prie sriubų ar skaidraus sultinio.

Svoris - 300 g.

Pakuotė yra permatomas maišelis.

Kaina - 117 rublių.

• forma - gossamer;
• neturi glitimo ir baltymų;
• be kiaušinių turinio;
• iškepa iš karto.
• tinka alergiškiems žmonėms;
• pagamintas iš kukurūzų miltų ir krakmolo.

• auksta kaina.

Makfa makaronų spagečiai

Spagečiai pagaminti iš ryžių ir kukurūzų miltų, be glitimo, tinka vaikams ir linkusiems į alergiją žmonėms.

Svoris - 300 g.

Pakavimas – pakuotė;

Kaina - 105 rubliai.

• kukurūzų ir ryžių miltų sudėtyje;
• be glitimo;
• tinka paruošti vaikams ir alergiškiems žmonėms;
• nesulimpa ir greitai iškepa;
• skonis nedaug skiriasi nuo produktų ir kvietinių miltų.

• suvirškinus virsta pasta;
• auksta kaina.

Išvada

Šiandien parduotuvių lentynose esantis asortimentas leidžia išsirinkti makaronus, kurie taps jūsų šeimos mėgstamiausiais.

Formų, kompozicijos ir gamintojų įvairovė tikrai įspūdinga.Lankai, ragai, voratinkliai, standartiniai spagečiai ar burnoje tirpstantys lizdeliai – renkatės Jūs, o naudingi patarimai straipsnyje padės įsigyti kokybišką ir sveiką produktą, su jais paruošti patiekalai taps tikru šedevru. Makaronai nėra nuobodus patiekalas, visada yra vietos fantazijai ir eksperimentams. Gero apetito!!!