Geriausių 2022 m. virtuvės kirvių įvertinimas

Kiekvienai šeimininkei ne kartą teko susidurti su šaldyta mėsa ir žuvimi. Įprastas peilis čia netiks. Į pagalbą ateis virtuvinis kirvis, kuris lengvai supjaustys mėsą ir susmulkins kaulus. Jie taip pat tinka pjaustyti kietas, stambias daržoves, pavyzdžiui, cukinijas ir moliūgus. Rinkoje yra platus virtuvės kirvių asortimentas, kurių ašmenys ir rankenos medžiagos, dizainas, dydis ir svoris skiriasi. Kaip išsirinkti patikimiausią ir tuo pačiu įperkamą, į ką atkreipti dėmesį perkant, 2022 m., pirkėjų teigimu, kokybiškų virtuvės kirvių reitinge svarstysime su charakteristikų aprašymu ir vidutine kaina.

Kaip išsirinkti kirvį mėsos ir žuvies pjaustymui

Virtuvėje dažnai tenka susidurti su šaldytais maisto produktais, vištienos, ančių, triušių ir žuvies skerdenomis. Mėsoje susiduria raiščiai, kremzlės ir kaulai, kurių negalima nupjauti paprastu peiliu. Tokiais atvejais praverčia virtuvės kirvis, kurio pasirinkimą reikėtų žiūrėti labai atsargiai.

Kas yra virtuvės kirviai

Virtuvės kirvių tipai:

• Kirvio peilis – savo forma ir dydžiu primena įprastą šefo peilį, tačiau nuo jo skiriasi didesniu ašmenų pločiu – virš 8 cm, platesniu užpakaliu ir sutrumpinta rankena;
• kirvio plaktukas - savotiškas įrankis du viename, turintis du antgalius rankenos gale - gofruotą plakimo paviršių ir 5–8 cm ilgio ašmenis, kurių pakanka pjaustyti ne per masyvius mėsos gabalus ir žuvis;
• kapotuvas-kirvis - jis yra dviejų versijų - su lenktu smaigaliu ir kvadratiniais kraštais arba su trumpu ašmenimis, maždaug vienodo ilgio ir pločio, dažniausiai yra smailus kampas, kuris lengvai perveria stipriausias, sunkiai nupjaunamas sausgysles ir kaulų.

Kurį geriau pirkti, reikėtų spręsti individualiai, atsižvelgiant į tas manipuliacijas virtuvėje ruošiant mėsos ir žuvies patiekalus, kurios turėtų būti atliekamos dažniausiai. Kai kurios namų šeimininkės savo arsenale nori turėti visų trijų tipų kirvius, kad būtų patogiau ir palengvintų produktų pjaustymo ir smulkinimo procesą.

Kai kuriais atvejais virtuvės kirvį tikslinga pasidaryti savo rankomis. Namuose pagaminti modeliai, pagaminti pagal brėžinius iš pjūklo iš aukštos kokybės plieno, jokiu būdu nėra prastesni nei įsigytų kolegų našumas ir ilgaamžiškumas. Sprendžiant, kaip patiems pasigaminti kirvį mėsai pjaustyti, turite vadovautis nuosekliomis instrukcijomis ir kiekvieną operaciją atlikti tiksliai pagal brėžinius.

Virtuvės kirvių gamyboje naudojami dviejų rūšių plienas:

1. nerūdijantis plienas – standartinis daugumai gamintojų, neišrankus ir labai patvarus metalas, kuris, jei reikia sistemingo galandimo, lengvai gaminamas namuose be specialių įrankių;
2. anglis - suteikia pjovimo kietumą, gamyklinio galandimo patvarumą, tačiau drėgnoje ir rūgštinėje aplinkoje gali būti linkusi į koroziją, todėl po naudojimo ją reikia kruopščiai nuplauti ir sausai nušluostyti.

Pasirinkimo kriterijai

Kad pirkimas būtų sėkmingas, verta atsižvelgti į keletą parametrų:

• plieno kokybė - nerūdijantis arba anglinis, kaltiniai modeliai yra ypač patvarūs;
• svoris - neturėtų būti per mažas, kad nereikėtų daryti per stiprios siūbavimo, tačiau pernelyg didelis instrumento masyvumas taip pat nenaudingas, kad būtų išvengta greito rankų nuovargio;
• išlaidos - taupyti tokį svarbų įrankį yra netinkama: reikalingų gaminių pjovimo greitis ir efektyvumas priklausys nuo jo kokybės, stiprumo ir galandimo aštrumo;
• naudojimo paprastumas – pageidautina, kad kirvelis turėtų ergonomišką rankeną, leidžiančią nenuilstamai lengvai dirbti, šiek tiek sutrumpinta, kad tarpatramis būtų nedidelis, taip pat patogi ašmenų forma greitam pjovimui;
• rankenos medžiaga - geriau rinktis modelius su metaline rankena, tačiau kai kurie gamintojai turi gaminių su medinėmis ir net plastikinėmis rankenomis, kurios taip pat puikiai veikia;
• gamintojas - sprendžiant, kuri įmonė yra geresnė virtuvės kirviui, patartina teikti pirmenybę patikrintoms patikimoms prekėms, turinčioms ilgametę patirtį virtuvės įrankių gamyboje, taip pat atkreipti dėmesį į atsiliepimus apie gamintoją ir jo gaminius.

Rekomendacijos

Keletas naudingų patarimų, padėsiančių teisingai pasirinkti perkant:

1. Patartina rinktis įrankį su dvipusiu galandimu, nes juo patogiau naudotis, o taip pat eksploatacijos metu teks galąsti dviem būdais, o ne vienpusiškai. Galandimo kampas turi būti nuo 15 iki 45 laipsnių, tai užtikrins tobulą pjovimą. Didesnis kampas trukdo atlikti darbo tikslumą, mažesnis peilis tampa per aštrus, kaip skustuvas, kuris gali būti labai pavojingas, jei elgiamasi neatsargiai.
2. Sprendžiant, kur įsigyti šį virtuvės įrankį, tikslinga užsisakyti internetu iš gamintojo internetinės parduotuvės arba oficialaus jos atstovo, taip pat kreiptis į didelę jūsų miesto indų parduotuvę. Nepageidautina atlikti internetinius užsakymus per nepatvirtintas svetaines, nes galite lengvai susidurti su netikromis ir žemos kokybės prekėmis.
3. Į klausimą, kiek kainuoja geras virtuvinis kirvis, galima atsakyti tik vieną: nėra pigu, jei tai originalus žinomo prekės ženklo daiktas. Tačiau galite įsigyti produktą akcijomis arba maža kaina, jei dauguma atsiliepimų apie jį yra teigiami, o tai įrodo tikrąją kokybę ir puikų našumą. Jei planuojate naudoti kirvį retai, galite įsigyti visiškai nebrangų modelį.
4. Veiksmingiausias ir patogiausias bus naudoti platus ir pastorintas peiliukas. Optimalus ašmenų ilgis svyruoja nuo 15 iki 25 cm, ašmenų plotis ne mažesnis kaip 8 cm.
5. Rankena neturi būti per ilga, geriausia forma yra skersai suapvalinta. Gerai, jei ant jo yra nurodyti pirštų grioveliai - tai užtikrins patikimą sukibimą ir apsaugo nuo rankų nuovargio naudojant įrankį.
6. Svarbu nepamiršti, kad anglinis plienas, nepaisant visų savo teigiamų savybių ir stiprumo, vis dar turi vieną reikšmingą trūkumą: laikui bėgant nuo drėgmės jis pasidengia specifine ruda danga, o tokiu kirviu apdorotas maistas gali įgauti nemalonų. geležies skonis. Nerūdijantis plienas šiuo atžvilgiu yra sėkmingesnis, nes yra atsparus korozijai ir nereikalauja kruopščiai nuvalyti po kiekvieno plovimo.
7. Tarp rankenų dera rinktis ne plastikines ar medines, o metalines: netyčia perkaitus jos neištirps ir nesudegs, lengvai nuplaunamos, nesugers kvapų. Monolitinio plieno gaminiai yra patvaresni: juos prijungti prie ašmenų nereikia papildomų varžtų ar kniedžių. Modelių su metaline rankena minusas yra didelė kaina ir didelis svoris (dažnai daugiau nei kilogramas). Būtina sąlyga – rankena turi būti neslidi!
8. Prieš pirkdami, jei įmanoma, būtinai apžiūrėkite gaminį, kad išvengtumėte įbrėžimų ir įbrėžimų, įdubimų ir netolygaus liejimo, duobių ir drožlių tiek rankenos, tiek ašmenų paviršiuje. Mechaninė santuoka neigiamai paveiks tolesnį darbą ir netgi gali lemti tai, kad įrankis taps netinkamas naudoti.
9. Labai gerai, jei viršutinėje ašmenų dalyje yra skylutė gaminiui pakabinti ant sienos sandėliavimo metu. Tai taip pat padeda pašalinti vandens perteklių po plovimo.

Geriausių 2022 m. virtuvinių kirvių įvertinimas

Į TOP'ą patenka geriausi virtuvės kirviai mėsai ir žuviai pjaustyti, kaulams smulkinti iš geriausių gamintojų, pagal klientų atsiliepimus. Modelių populiarumą lemia medžiagų tvirtumas, funkcionalumas, tinkama kaina ir maloni gaminių išvaizda.

Kirvių peiliai

Samura, Bamboo AUS-8, 18 cm

Garsaus japonų gamintojo modelis pasižymi monolitiniu rankų darbo didelio anglies kaltinio plieno išpildymu ir plačiu stačiakampiu peiliuku. Idealiai tinka naudoti namuose virtuvėje, nes puikiai atlieka visas jai skirtas pareigas. Japoniškas AUS-8 plienas užtikrina galandimo ilgaamžiškumą, puikų atsparumą korozijai ir užtikrina pjovimo briaunos saugumą nuo atskilimo esant didelėms smūgio apkrovoms. Gaminio masyvumas ir optimalus 40 laipsnių galandimo kampas leis lengvai nupjauti patvariausius audinius, įskaitant sausgysles. Ergonomiškas dizainas užtikrina patogią padėtį rankoje. Esant reikalui be problemų galima pagaląsti musatu.

Vidutinė kaina: 4715 rubliai.

• stiprumas;
• galandimo ilgaamžiškumas;
• idealus galandimo kampas;
• patogi padėtis rankoje;
• gražus dizainas;
• masyvumas.

• neaptiktas.

Hatamoto, 18,5 cm

Didelės anglies plieno ašmenys yra patikimai sujungti trimis tvirtomis kniedėmis prie medinės rankenos. Puikiai tinka pjaustyti ir pjaustyti. Patogu šlifuoti ir smulkinti. 4 mm užpakalio storis idealiai tinka plakimui. Tinkamai prižiūrint, produktas tarnaus ilgai. Gamyklinis galandimas ilgai nenublunka. Ateityje, norint išlaikyti ašmenų aštrumą, pakanka naudoti įprastą muskato riešutą. Produktas visiškai pateisina savo kainą, kaip rodo daugybė klientų atsiliepimų. Taip pat atkreipiamas dėmesys į neslystančios medinės rankenos patogumą, malonų sunkumą, pakankamą smūginiams judesiams pjovimo metu, gražią įpakavimą.Pastaroji aplinkybė leidžia įsigyti šį įrankį kaip dovaną.

Vidutinė kaina: 3760 rublių

• ilgas tarnavimo laikas;
• patogi medinė rankena
• pakankamai sunkus;
• patogus naudojimas;
• aštrus;
• ašmenų pjovimo briaunos plienas netrupa;
• reprezentatyvi pakuotė.

• neaptiktas.

Victorinox, Fibrox, 18 cm

Atsparus korozijai ir mažai priežiūros reikalaujantis garsaus šveicariško prekės ženklo modelis pasižymi patvariu lęšinio ašmenų galandimu ir storu užpakaliu, kurį galima naudoti mušimui. Rankena pagaminta iš plastiko, atsparaus ekstremalioms temperatūroms, buitinėms cheminėms medžiagoms ir mechaniniams įtempiams. Galite susmulkinti smulkius kaulus, atskirti žuvies galvą, išpjauti vištienos ar triušio skerdeną. Tačiau pjaustant didesnius ir tvirtesnius kaulus bei masyvius gabalus reikės stipriai siūbuoti dėl santykinai mažo svorio.

Vidutinė kaina: 3990 rublių.

• ergonomiška rankena;
• patvarus gamyklinis galandimas;
• platus užpakalis;
• patvarios medžiagos;
• Galima plauti indaplovėje;
• kaina atitinka kokybę.

• mažas svoris.

Arcos, universalus, 287900, 25 cm

Kokybiškas ispanų virtuvės įrankis gali lengvai susidoroti su šaldyta mėsa, kaulais ir sausgyslėmis. Jis naudojamas ne tik pagal paskirtį, bet ir maltai mėsai, kopūstams smulkinti, moliūgams pjaustyti. Nerūdijančio plieno ašmenys yra tvirtai sujungti su POM rankena plieninėmis kniedėmis. Masyvumas ir apčiuopiamas sunkumas leidžia be vargo atlikti kapojimo judesius. Galima plauti indaplovėje.

Vidutinė kaina: 12590 rublių.

• svarus;
• patogus laikyti;
• ranka nepavargsta;
• kokybiškos medžiagos;
• patvari rankena;
• nereiklus priežiūrai.

• aukšta kaina.

Kirvių plaktukai

Plieninė žvaigždė, 40 cm

Biudžetinis modelis, pagamintas Kinijoje, padės lengvai paruošti bet kokį mėsos patiekalą, kurį reikia paplakti, pjaustyti ar supjaustyti. Ašmenų medžiaga – ypatingo stiprumo nerūdijantis plienas, rankenos aliuminio lydinio, puoštos liūto galva. Vidutiniškai sunkus, patogus naudoti pagal paskirtį. Ergonomiška ilga rankena nereikalauja stipraus siūbavimo, tai kompensuoja svorio trūkumą. Plieninis peilis yra suvirintas į kirvuką, todėl yra patvarus ir patikimas.

Vidutinė kaina: 670 rublių.

• ilgalaikis;
• su mėsos plakimo funkcija;
• ergonomiškas;
• gražus dizainas;
• ilga rankena.

• nelabai aštrus.

Mirus grupė, SSRS, 5,5 cm

Rusijoje pagamintas gaminys iš aliuminio lydinio su privirintais plieniniais ašmenimis padės greitai ir lengvai supjaustyti paukštieną, mėsą ar šaldytą žuvį. Tačiau nepatogu pjauti didelius gabalus dėl mažo pjovimo briaunos ilgio. Antroji pusė skirta plakimui iki sultingos ir švelnios būklės. Modelis dekoruotas reljefiniu raštu, kuris suteikia patrauklumo.

Vidutinė kaina: 350 rublių.

• geras galandimas;
• Tai nereikalauja ypatingos priežiūros;
• kokybiškos medžiagos;
• patogi rankena;
• pigumas;
• su atšokimo funkcija.

• mažas.

Tescoma, prezidentas

Kinijoje pagamintas modelis, populiarus tarp klientų dėl patogumo naudoti ir patvarių medžiagų.Plaktuko galvutė, kirvio ašmenys ir rankenos dalis, kurios rankena yra pagaminta iš nerūdijančio plieno, kuris nėra atsparus korozijai ir mechaniniam dilimui. Vidurinė rankenos dalis pagaminta iš ypač patvaraus juodo plastiko, prie kurio kniedėmis tvirtai pritvirtintas ašmenys. Produktą galima plauti indaplovėje, specialios priežiūros nereikia. Gamintojas suteikia 36 mėnesių garantiją, tačiau iš tikrųjų įrankis tarnauja daug ilgiau, neprarandant funkcinių savybių ir išvaizdos. Rankenos tekstūra ir forma užtikrina patogų sukibimą. Ant sienos yra skylutė pakabinti daiktų laikymui. Prekė parduodama apsauginiame dėkle.

Vidutinė kaina: 2300 rublių.

• patrauklus dizainas;
• funkcionalumas;
• stiprumas;
• ergonomika;
• tinkama kaina.

• neaptiktas.

Kirvių kapoklės

Samura, Harakiri, 18 cm

Smulkintuvas-kirvis kremzlėms ir kaulams pjauti pagamintas iš aukštųjų technologijų plieno, atsparaus korozijai. Dvipusis galandimas ir patogi rankena padaro darbą su įrankiu malonų ir lengvą. Patogiai telpa po bet kuria ranka, neturi per daug svorio, todėl gana tinkamas naudoti moterims. Balta ABS plastiko rankena tvirtai pritvirtinta prie ašmenų kniedėmis.

Vidutinė kaina: 2890 rublių.

• ilgaamžiškumas;
• aukštos kokybės galandimas;
• neslystanti rankena
• korozijai atsparus plienas;
• gražus dizainas.

• neaptiktas.

BergHOFF, Essentials, 16,5 cm

Patogus Belgijos gamintojo modelis išsiskiria ypač patvariu didelio stiprumo nerūdijančiu plienu, atspariu mechaniniams pažeidimams esant smūginėms apkrovoms, taip pat ergonomiška neslystančia medine rankena, tvirtai kniedėmis sujungta su kietu peiliuku. Norint išlaikyti optimalų pjovimo briaunos aštrumą, vienpusį galandimą sistemingai reikia atnaujinti. Paviršius padengtas antikorozine danga. Parduodamas dėkle.

Vidutinė kaina: 2560 rublių.

• stiprus plienas;
• antikorozinis apdorojimas;
• neslystanti rankena
• prieinama kaina.

• vienpusis galandimas.

Tinkamai nusiteikę įsigyti drožinį kirvį, remdamiesi pateikta apžvalga ir rekomendacijomis, galite lengvai išvengti klaidų renkantis ir dėl to daugelio kulinarinių šedevrų paruošimą patikėti aukštos kokybės virtuvės įrankiui.