Geriausių 2022 m. Maskvos kavos namų įvertinimas

Dauguma mūsų šalies gyventojų nori pradėti naują dieną su puodeliu aromatingos ir stiprios kavos. Mūsų šalies sostinės gyventojų gyvenimo tempas ne visada leidžia tai padaryti namuose, todėl dažniausiai jie yra ypatingų vietų - kofeino - lankytojai. Tokiose vietose visą dieną galėsite pasikrauti energijos ir pasimėgauti gardžiu desertu. Taigi išsiaiškinkime, kur geriau paruoštas „naujos dienos“ gėrimas Maskvoje.

Kavos pasirinkimo ypatybės

Žinoma, profesionali barista mielai pasakys, kurią veislę geriau pasirinkti, tačiau vis tiek yra keletas dalykų, kuriuos reikia žinoti. Taigi, gėrimo pagrindas yra grūdai ir skrudinimo laipsnis. Būtent nuo šių pagrindinių parametrų priklauso galutinis skonis ir sodrumas.

Grūdų veislė

Galutinis „vigor“ skonis pirmiausia priklauso nuo grūdų įvairovės. Dabar jų yra labai daug, todėl apsvarstykite populiariausius:

1. Arabika yra pati garsiausia ir vertingiausia grūdų rūšis. Jis auginamas daugiau nei 50 šalių visame pasaulyje. Ši veislė laikoma labiausiai vartojama, ją mėgsta beveik 70% pasaulio gyventojų. Gilios spalvos grūdeliai su blizgiu paviršiumi. „Cheerfulness“ iš 100% arabikos yra sodraus ir ryškaus skonio, tačiau turi mažai kofeino.
2. Robusta. Šios pupelių veislės gimtinė yra Afrika. Dėl robustos grūdelių gėrimas yra stiprus ir gaivinantis, kartumo, tačiau labai nesotus ir beveik nesiskiriantis, todėl kava nėra gaminama iš 100% robustos grūdelių.
3. Arabika ir Robusta. Šių veislių derinys yra populiariausias. Priklausomai nuo proporcijų, keičiasi ir skonis.

Skrudinimo laipsnis

Galutinį skonį tiesiogiai veikia žaliavų skrudinimo laipsnis, iš viso yra penki:

• Lengvas arba „skandinaviškas“. Grūdai skrudinami iki smėlio spalvos, todėl gėrimas yra minkštas ir be kartumo.
• Vidutinis arba „amerikietiškas“. Grūdai apkepami iki rudos spalvos, o „gaivumas“ įgauna lengvą kartumą.
• Pilnas arba „vienietiškas“. Taip skrudinant grūdai dėl didelio eterinių aliejų kiekio įgauna sodrią rusvą spalvą ir blizgų paviršių. Paruoštas gėrimas yra saldus pagal skonį.
• Stiprus arba „prancūziškas“. Pupelės tampa tamsiai rudos, o kava yra aitri ir karti.
• Maksimalus arba „itališkas“. Grūdai skrudinami beveik iki juodos spalvos, o gėrimas gaunamas deginto skonio.

Kavinės pasirinkimo ypatybės

Jei staiga norisi savo skonio receptorius palepinti naujais pojūčiais, nebūtina eiti į parduotuvę dėl visos pupelių pakuotės, geriau – į vieną iš miesto kavinių. Dabar Maskvoje yra labai daug tokių įstaigų. Yra mažų vietų, kur jie patiekia gaivinantį pupelių gėrimą. Taip pat yra jaukių įstaigų, kuriose prie žvalumo taurės galima gerai praleisti laiką su draugais ar šeima. Ypatingos vietos skiriasi nuo kitų tuo, kad čia dirba tikri savo amato meistrai. Būtent barista sugebės tinkamai pasiruošti ir pasirinkti skonį, atsižvelgdama į lankytojo pageidavimus.

Kaip pasirinkti

Renkantis naują vietą, turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos svarbius dalykus:

1. Meniu – interneto ir socialinių tinklų eroje nesunku susipažinti su būsimos lankytinos vietos meniu. Ją vertinant, visų pirma reikėtų atkreipti dėmesį į kavos rūšių skaičių, ar yra autorinių receptų. Antrą dalyką reikėtų atkreipti dėmesį į virtuvę, nes kartais labai norisi puodelį „gaivumo“ papildyti kokiu gardu.
2. Vieta – nakvynę geriau rinktis arčiau miesto centro. Būtent čia atvyksta daugiausia lankytojų, todėl dažniausiai jie išsiskiria aukštu aptarnavimo lygiu ir atitinka aukščiausius reikalavimus.
3. Atmosfera yra pagrindinis geros vietos rodiklis. Juk lankytojui svarbu ne tik pasimėgauti puodeliu gardžios „gyvos“, bet ir tai padaryti malonioje, jaukioje atmosferoje.
4. Parkavimas - kartais žmonės ateina į tokias vietas papietauti ar darbo susitikimams, todėl stovėjimo aikštelės buvimas yra statuso vietos „būtina turėti“. Jei šis veiksnys yra svarbus, geriau iš anksto išsiaiškinti šią detalę.

Į ką atkreipti dėmesį

Pirmą kartą apsilankę naujoje įstaigoje, turėtumėte atkreipti dėmesį į kai kuriuos dalykus:

1. Kavos aparatas. Būtent ji užima pagrindinę vietą ant baro prekystalio, teikiant gerą maitinimą. Toks agregatas paruošia skaniausią „gyvumą“ iš grūdų ir nėra pigus. Jeigu darbuotojai gėrimus ruošia iš tirpių žaliavų, tai jo ruošimo aparatas yra paslėptas, kad lankytojai to nepastebėtų.
2. Natūralūs grūdai ir priedai. Geroje vietoje naudojami tik natūralūs priedai ir skoniai, dirbtiniai, jei yra, tai labai ribotais kiekiais.
3. Alaus gaminimo būdai. Kava ruošiama įvairiais būdais, naudojant aparatą, Chemex, prancūzišką presą, piltuvą ar užpilant ir kt.
4. Baristos išvaizda. Barista yra įstaigos veidas, todėl jis privalo dėvėti prijuostę, nusivalyti plaukus ir nenaudoti kvepalų.
5. Pupelių kepimo laikas. Norint paruošti skanų ir gaivų gėrimą, naudojamos žaliavos, kurių skrudinimo laikotarpis yra ne daugiau kaip mėnuo, kitaip prarandamas skonis ir aromatas.
6. Švari darbo vieta. Po kiekvieno paruošimo baro skaitiklis turi būti nuvalytas, o ruošimo mašinos dalys neturi gulėti ant padėklo.
7. kavos temperatūra. Gatavoje formoje jis turi patogią temperatūrą, nedega, bet taip pat nėra šaltas.
8. Žinios. Barista apie grūdus žino viską, jei jo paklausite, jis atsakys į visus dominančius klausimus, susijusius su veisle, kilmės šalimi, taip pat su būdingomis skonio savybėmis ir savybėmis.

Kurios vietos geresnės

Visų pirma, reikėtų atkreipti dėmesį į tinklinį maitinimą. Daugeliu atvejų tokių vietų savininkai atidžiai stebi aptarnavimo lygį ir maisto kokybę. Norėdami pasirinkti, turite aplankyti kelis, kol rasite savo.Juk net ir nedidelė įstaiga gali nesunkiai pamaloninti svečius ne tik skaniu „linksmumu“, bet ir jaukia atmosfera.

TOP geriausi kavos namai Maskvoje 2022 m

Kavinės su skaniausia kava, pasak lankytojų

Surf Coffee x Sababa

Šviežumo ir komforto sala sostinės centre. Unikali įstaigos atmosfera vienija visiškai skirtingų pažiūrų ir profesijų žmones. Įvairus meniu, kuriame rasite tiek standartinių gėrimų, tiek sukurtų pagal autorinius receptus. Platus desertų pasirinkimas. Atskirai verta atkreipti dėmesį į mažiesiems skirtą meniu.

Vidutinė sąskaita yra 400 rublių.

• didelis kavos, arbatos ir kakavos pasirinkimas;
• yra gėrimų pagal autorinius receptus;
• vaikiškas meniu;
• natūralių ar žolelių papildų pasirinkimas;
• optimalios kainos;
• patogi vieta miesto centre.

• nenustatytas.

Kooperatyvas "Juoda"

Ne standartinė vieta tikriems gurmanams. Įstaigos koncepcija yra tai, kad gėrime nėra papildomų priemaišų ir ingredientų. Darbuotojai ne tik išmano kavą, bet ir gyvena savo versle. Kiekvieną mėnesį vyksta juodojo penktadienio akcija, kurios metu visi lankytojai vaišinami juodu gėrimu. Desertų meniu labai mažai, pagrindinis įstaigos dėmesys skiriamas skaniai ir gaivinančiai kavai. Puiki vieta praleisti laiką su draugais ir mėgautis alternatyvia muzika. Bare taip pat yra alkoholio.

Vidutinė sąskaita - nuo 400 rublių.

• didelis kavos pasirinkimas;
• alkoholiniai gėrimai;
• neformali atmosfera;
• optimalios kainos;
• mėnesinės akcijos;
• patogi vieta.

• mažas meniu asortimentas.

„Dalinuosi savo siela“

Ideali vieta sveikos gyvensenos mėgėjams. Įvairus daržovių meniu, nuosava kepykla.Atskirai verta atkreipti dėmesį į autoriaus receptus „gaivumui“ su cikorija, ciberžole ir kelių rūšių japoniška matcha arbata. Nerealūs gardūs desertai be glitimo, migdolų batonėliai, skrebučiai, sūrio pyragaičiai ir naminė granola. Puikiai tiks susibūrimams su draugais, o stalo žaidimai padės nenuobodžiauti. Beje, šunų vieta yra draugiška, o tai reiškia, kad ją galite aplankyti su savo augintiniu.

Vidutinis čekis - 600 rublių.

• didelis kavos ir desertų pasirinkimas;
• nuosava kepykla;
• meniu vegetarams;
• optimalios kainos;
• galima lankytis su augintiniais;
• patogi vieta.

• nenustatytas.

Dvigubas B

Tinklas garsėja tuo, kad čia galima paragauti iš elitinių grūdų pagaminto gėrimo. „Double B“ baristos – tikri profesionalai, išmanantys viską nuo gėrimo atsiradimo istorijos iki recepto ir geriausio patiekimo būdo. Valgiaraštis įvairus, be „gaivumo“ yra įvairių rūšių arbatos, taip pat skanūs desertai ir kepiniai. Restoranų tinklo vieta labai gera. Įstaigos yra prekybos ir verslo centruose, taip pat gatvėse.

Pagrindinis įstaigos bruožas – čia galima ne tik įsigyti patinkančios veislės pupelių, bet ir gauti nurodymus iš baristos, kaip geriausia jas „virti“, kad skonis būtų kuo didesnis.

Vidutinė sąskaita yra 400 rublių.

• didelis arbatų, kakavos ir, žinoma, kavos asortimentas;
• gėrimai pagal originalius receptus;
• natūralių ar žolelių papildų pasirinkimas;
• galite nusipirkti mėgstamos veislės grūdų;
• profesionalios baristos konsultacijos;
• patogi vieta miesto centre.

• nenustatytas.

Kavinių tinklas "Shokoladnitsa"

Šiame tinkle vieta Novy Arbat išsiskiria palankiai.Čia yra didžiausias kavos ir desertų pasirinkimas. Šio gaivinančio gėrimo žinovai galės mėgautis skaniausiu šaltu užvirimu, espreso kava, stikline, latte ir kapučino su įvairiais priedais ir sirupais. Kavinėje yra vaikiškas meniu. Puiki vieta atsipalaiduoti su visa šeima.

Vidutinė sąskaita yra 1000 rublių.

• didelis kavos, desertų ir kitų patiekalų pasirinkimas;
• nuosava kepykla;
• įvairus meniu;
• optimalios kainos;
• yra ką veikti su vaikais;
• patogi vieta.

• nenustatytas.

žvaigždės

Greito maisto tinklas pažįstamas kiekvienam sostinės gyventojui. Čia yra aukščiausios kokybės gėrimai. Pagrindinis tinklo įstaigų bruožas yra tai, kad gaminant maistą ir atitinkamai laukiant praleidžiama mažiausiai laiko. Meniu labai įvairus, net išrankiausias gurmanas ras kažką pagal savo skonį. Be to, Stars galite nusipirkti grūdų, skirtų gaminti namuose.

Vidutinė sąskaita yra 300 rublių.

• didelis kavos ir desertų pasirinkimas;
• optimalios kainos;
• greitas aptarnavimas;
• natūralių ar žolelių papildų pasirinkimas;
• patogi vieta.

• nenustatytas.

Labiausiai neįprastos kavinės

Iš Berlyno

Knygos ir kavos derinys yra puiki vieta knygų mylėtojui. Jis yra miesto centre, Maly Patriarchal Lane. Iš pradžių žaliavos buvo atgabentos iš Berlyno, iš čia ir kilo vietos pavadinimas. Įstaigos ypatumas – čia visą dieną galima skaniai papusryčiauti, valgiaraštyje – kiaušiniai, sumuštiniai ir skrebučiai, taip pat raguoliai ir desertai.

Vidutinė sąskaita yra 600 rublių.

Maly Patriarshiy pr., 5, pastatas 1, Maskva

• didelis tradicinės ir autorinės kavos, arbatos ir kakavos asortimentas;
• natūralių ar žolelių papildų pasirinkimas;
• optimalios kainos;
• galimybė mėgautis skaitymu;
• galimybė pusryčiauti visą dieną;
• patogi vieta miesto centre.

• nenustatytas.

"Stebuklinga kava"

Neįprasta vieta, kurioje galėsite ne tik pasimėgauti gaivinančiu gėrimu su gardžiu desertu, bet ir išsakyti norą ir net pažvelgti į ateitį. Esant pageidavimui, įstaigos darbuotojai sudarys sandorį Taro kortomis. Magic Coffee yra Petrovkoje. Čia taip pat galite organizuoti bet kokį renginį – gimtadienį, mergvakarį ir net meistriškumo klasę.

Vidutinė sąskaita yra 600 rublių.

l. Petrovka, 30/7, Maskva

• didelis kavos ir desertų pasirinkimas;
• natūralaus arba augalinio pieno pasirinkimas;
• galite „atspėti“;
• galimybė rengti renginius;
• patogi vieta miesto centre.

• čekis viršija vidurkį.

kačių namas

Ideali vieta kačių mylėtojams. Veikia Anticafe formatu. Ši jauki vieta vilioja tuo, kad čia galima ne tik pasimėgauti gardžiu, gaivinančiu gėrimu, bet ir pabendrauti su keturkojais kailiniais draugais. Jūs netgi galite parsinešti namo tai, kas jums patinka. Meniu mažas. Šios įstaigos premija yra tai, kad jums nereikia papildomai mokėti už gėrimus ir užkandžius, viskas įskaičiuota į apsilankymo laiką - 10 rublių už minutę.

Vidutinė sąskaita yra 400 rublių.

Šv. Maroseyka, 10/1с1, Maskva

• skani kava iš šviežiai maltų pupelių;
• nemokami gėrimai, mokama už apsilankymą;
• bendravimas su gyvūnais;
• patogi vieta miesto centre.

• mažas meniu.

Lėktuvas

Pagrindinis šios vietos skirtumas nuo kitų yra šunims draugiška atmosfera. Įstaiga labai mėgsta šunis, o kol šeimininkas mėgaujasi gėrimu su desertu, jaukiam poilsiui po pasivaikščiojimo bus numatyta vieta pūkuotam augintiniui.Čia nepamiršti ir vaikai. Be vaikiško valgiaraščio, yra žaidimų aikštelė, ant stalų – įvairios knygos, spalvinimo knygelės. Ideali vieta šeimos susibūrimams. Čia taip pat galite nusipirkti mėgstamų įvairių grūdų ir pasigaminti mėgstamą gėrimą namuose.

Vidutinė sąskaita yra 600 rublių.

Pyatnitskaya g., 65/10, Maskva

• didelis kavos ir desertų pasirinkimas;
• vaikiškas meniu ir žaidimų aikštelė;
• šunys leidžiami;
• galite nusipirkti jums patinkančių pupelių.

• kainos viršija vidutines.

INTROVERTAS.vieta

Vietovės pavadinimas neatsitiktinis. Pagrindinis šios jaukios ir atmosferinės įstaigos bruožas yra zonavimas. Intravertams yra nedideli staliukai, skirti vienam ir atskirti vienas nuo kito pertvara. Ekstravertams, atvirkščiai – dideli stalai, patogios kėdės, viskas tam, kad susiburtume į didelę kompaniją ir būtų linksma. Įstaigos koncepcija – patiekti gaivinančius ir sočius gėrimus, todėl desertų ir kitų patiekalų meniu mažai.

Vidutinė sąskaita yra 500 rublių.

Myasnitskaya g., 41, pastatas 3, Maskva

• didelis kavos pasirinkimas;
• natūralaus arba augalinio pieno pasirinkimas;
• optimalios kainos;
• galite pasirinkti, kur sėdėti;
• patogi vieta miesto centre.

• mažas pasirinkimas.

Kaip rasti

Kad būtų patogiau rasti tinkamą įstaigą Maskvoje, paprasčiausias būdas yra kreiptis į žemėlapį. Tai rodo vietą ir lengviausią būdą ten patekti. Interneto eroje žemėlapyje nurodomas ne tik adresas, bet ir nuotraukos, nuorodos į svetainę ar socialinį puslapį, taip pat galima skaityti lankytojų atsiliepimus. Vartotojų patogumui kortelėse galite rasti meniu ir apytikslį balų vidurkį. Populiariausi yra „Yandex. Žemėlapiai ir 2Gis.