Geriausių 2022 m. salamandrų grotelių įvertinimas

Vienas iš profesionalios šiluminės virtuvės įrangos atstovų yra salamandrų kepsninė, kurios pagalba bet kurį patiekalą galima pašildyti iki optimalios patiekimo temperatūros ir ant jo sukurti apetitą keliančią plutą, nesvarbu, ar tai būtų žuvis, ar mėsa. Įranga parenkama atsižvelgiant į įstaigos specializaciją. Apžvalga buvo sudaryta iš geriausių 2022 metų salamandrų grilio modelių maitinimo įstaigoms skirtingose ​​kainų kategorijose.

Grilio pagrindai – atrankos kriterijai

Komercinę įrangą galima klasifikuoti pagal kelis kriterijus. Norėdami suprasti, kaip pasirinkti grilį, pirmiausia turėtumėte susipažinti su jo veislėmis. Žinant detalią įrenginio struktūrą, jo pirkimo užduotis yra labai supaprastinta.

Dizainas yra kvadratas arba stačiakampis su šildymo elementais viršutinėje arba apatinėje kūno dalyje. Iš apačios įrengiamos grotelės, kuriose išdėliojami gaminiai.

Temperatūra įrenginyje reguliuojama rankiniu būdu, keičiant atstumą tarp viršutinės ir apatinės plokštumos. Privalomoje pakuotėje yra lašelių padėklas tekančio skysčio surinkimui. Rodikliai padeda kontroliuoti procesą.

Pastaba! Darbinė temperatūra gali svyruoti tarp 50-300 laipsnių.

Salamandrų kepsninių tipai – gaminių klasifikacija

Bekontakčių grotelių reikalingos paskutiniame gaminimo etape, kad susidarytų traški plutelė. Pagrindinis technologijos elementas, atsakingas už jo formavimą, yra dešimt.

Kokie prietaisai yra susiję su šildymo elementu? Yra trijų tipų įranga: infraraudonųjų spindulių, elektrinė, dujinė. Pagrindinis kiekvieno iš jų bruožas:

• infraraudonųjų spindulių grilis - kepimo greitis, oro srautas patalpoje praktiškai neįkaista;
• dujos - didelis našumas, gaminio kokybė;
• elektrinis - gamina ir šildo maistą.

Konstrukcijos tipas, atsižvelgiant į išdėstymą, gali būti su kilnojamu kaitinimo elementu arba stacionariu. Antrame variante tik tinklelį galima pertvarkyti aukščiau (viršus fiksuotas).

Pastaba! Pirmuoju laikomas ekonomiškas variantas su kilnojama šildymo elementų sistema.

Pasirinkimo vadovas

Elitinėms įstaigoms, pavyzdžiui, restoranams, naudojamas elektrinis modelis, nes jis leidžia kepti mėsą, žuvį, daržoves, paukštieną ir duonos gaminius.

Gatvės išparduotuvėms naudojama dujų instaliacija, ant kurios galite gaminti kepinius iš pusgaminių: pyragus, riestainius, picas, raguolius, taip pat šildyti maistą, virti karštus sumuštinius ir šavarmą. Prietaisas maitinamas dujų balionu.

Kavinėms, barams, valgykloms geriau naudoti praktišką variantą – salamandrų kepsninę su infraraudonųjų spindulių šildymu.

Jei maisto ruošimui reikalingos skirtingos temperatūros sąlygos, tuomet geriau įsigyti salamandrų kepsninę su viršutinės dalies aukščio reguliavimu.

Patarimai pirkėjui – į ką atkreipti dėmesį

Pirmiausia turite nuspręsti, kur įsigyti grilį. Patikima ir patikrinta įstaiga – tikra profesionalios virtuvės įrangos parduotuvė. Konsultantai atsakys į visus jūsų klausimus, parodys ir pasakys, kaip prižiūrėti įrenginį, jį prijungti. Palyginimui, jie pateiks dar kelių egzempliorių aprašymą, taip pat patars, kokias salamandros kepsnines geriau pirkti būtent jūsų virtuvei.Tačiau pagrindinis privalumas – lytėjimas pirkėjo kontaktas su įranga ir privaloma garantija jai perkant.

Antrasis variantas – užsisakyti internetu. Kad renkantis nesuklystumėte, patartina pasižiūrėti patikusio modelio vaizdo apžvalgą, pastudijuoti klientų atsiliepimus, užduoti klausimus virtualiems konsultantams, o svarbiausia – pasirūpinti, kad įrangai būtų suteiktas garantinis talonas. Jei transportavimo metu aptinkami mechaniniai pažeidimai.

Kiti kriterijai apima:

• techninės galimybės;
• naudojimo sritis;
• šildymo elementų tipas;
• našumas (priklausomai nuo galios);
• kuri firma geresnė;
• kokia kaina.

Kalbant apie gaminio medžiagą, visa šiluminė įranga pagaminta iš nerūdijančio plieno. Kainų segmentas priklauso nuo modelių techninių parametrų ir funkcionalumo.

Tai yra įdomu

Grilio atsiradimo istorija siekia maždaug XI m. pr. Kr. – pirmasis paminėjimas. Kai mokslininkai aptiko grotelių, ant kurių buvo kepama mėsa ant žarijų, liekanas.

III amžiuje kinai išrado specialią kamado krosnį. Viduramžiais britai išrado iešmą, ant kurio kepdavo gyvulius. Paprasto prietaiso ir dresuotų šunų pagalba dideli mėsos gabalai tolygiai iškepdavo per porą valandų. Veikimo principas: šunys bėgo specialiu ratu, taip paleidžiant visą konstrukcijos mechanizmą.

Tačiau XVIII amžiuje kepsninė tapo žinoma visam pasauliui. Nuolat tobulinant dizainą, žmonijai pristatomas naujausias šiuolaikinis išradimas (iki šiol) – salamandrų kepsninė.

Aukštos kokybės salamandrų kepsninių įvertinimas iki 10 tūkstančių rublių 2022 m

Šioje kategorijoje Kinijoje pagaminti biudžetiniai blokai, uždaryti iš trijų pusių, su primityviais intuityviais valdikliais, fiksuota šildymo sistema. Geriausi gamintojai:

• „Gastroragas“;
• Airhot;
• "Hurakanas".

Gamintojo "Gastrorag" modelis "AT-936E"

Paskirtis: indams kepti ir palaikyti šiltai.

Montavimo rekomendacijos: ant plokščio, horizontalaus ugniai atsparaus pagrindo 80-90 cm aukščio, toliau nuo degių medžiagų.

Riebalai nuo kepsninės paviršiaus pašalinami sausa minkšta šluoste, tada paviršius nuvalomas drėgna šluoste.

Prekės aprašymas: stačiakampis blokas, uždarytas iš trijų pusių, su reguliuojama lentyna (3 padėtys) aukščio ir nutekėjimo indu. Šildymas atliekamas iš viršaus. Prie grotelių išilgai kraštų plastikiniais antgaliais pritvirtintos dvi rankenos. Yra du sukamieji jungikliai, šildymo indikatorius. Rėmas turi 4 mažas apvalias kojeles.

Ką galima virti: kepsnį, dešreles, sumuštinius, pusgaminius. Sušildykite bandeles, mėsainius, dešrainius.

Specifikacijos:

Tipas:	su kilnojama tinkleliu
Matmenys (centimetrais):	61/31/28
Grynas svoris:	10 kg 800 g
Nominali įtampa:	220 V
Energijos sąnaudos:	2000 W
Darbo temperatūros diapazonas:	50-300 laipsnių
Taikymo sritis:	maitinimui
Dažnis:	50 Hz
Ryšys:	prie elektros tinklo
Prekės kodas:	154586
Garantinis laikotarpis:	1 metai
Medžiaga:	Nerūdijantis plienas
Gamintojas:	Kinija
Pagal kainą:	9000 rublių

• stabilus;
• kokybinis;
• nebrangus;
• su mažu energijos suvartojimu;
• paprasta priežiūra;
• sveria nedaug.

• nenustatytas.

Modelis "SGE-938" iš gamintojo "Airhot"

Paskirtis: kepimui, skrudinimui, visų rūšių patiekalų, pusgaminių šildymui.

Pagrindinė technologijos funkcija – tonavimas, galutinis maisto paruošimas.

Rėmas pagamintas iš nikeliuoto-chromuoto plieno ant gumuotų masyvių kojų, kurios leidžia atlaikyti bet kokio sunkumo apkrovą. Forma yra stačiakampė. Grotelės gali keisti savo padėtį aukštyje, todėl šonuose yra gilūs grioveliai. Dėl termostato kepsninė ant indo suformuoja traškią plutą. Yra šilumos indikatorius.

Specifikacijos:

Tipas:	fiksuotas
Montavimo būdas:	darbalaukis
Matmenys (centimetrais):	58/39/38
Grynas svoris:	15 kg 800 g
Tinklo įtampa:	220 V
Naudojimo sritis:	kavinės, parduotuvės, maitinimas, restoranai, greitas maistas, prekybos paviljonai
Galia:	2200 W
Pardavėjo kodas:	17469
Grotelių lygiai:	4 dalykai.
Darbinė temperatūra:	50-300 laipsnių
Šildytuvai:	infraraudonųjų spindulių
Garantija:	12 mėnesių
Gamintojo šalis:	Kinija
Vidutinė kaina:	9900 rublių

• patogūs laikikliai (nekaista);
• vienodas šiluminis efektas;
• nuimamas dėklas;
• kompaktiška;
• plati taikymo sritis;
• primityvus valdymas;
• praktiškumas.

• nenustatytas.

Modelis "HKN-SLE570" iš gamintojo "Hurakan"

Paskirtis: įvairių produktų kepimui, kepimui.

Įrenginys su viena šildymo zona, metalinis, mažo dydžio. Jame yra sukamasis temperatūros reguliatorius ir šviesos indikatorius. Dešimtukai yra viršuje, o tai neleidžia jiems liesti maisto.

Ką galima virti: mėsą, žuvį, dešras, skrebučius, karštus sumuštinius, pusgaminius, greitą maistą. Taikymo sritis: viešasis maitinimas, prekyba.

Specifikacijos:

Tipas:	su stacionariais šildytuvais
Montavimo būdas:	darbalaukis
Matmenys (centimetrais):	57/34/25
Grynas svoris:	11 kg 500 g
Kameros parametrai (žr.):	46/27/17
Darbinė temperatūra:	50-300 laipsnių
Vadovų skaičius:	3 vnt.
Energijos sąnaudos:	2000 W
Įtampa:	220 V
Spalva:	pilka
Pardavėjo kodas:	148257
Medžiaga:	Nerūdijantis plienas
Gamintojas:	Kinija
Garantinis laikotarpis:	6 mėnesiai
Kokia kaina:	9300 rublių

• maloni išvaizda;
• kompaktiška;
• ekonomiškas energijos suvartojimas;
• kainos ir kokybės santykis.

• nenustatytas.

Geriausių salamandrų grotelių įvertinimas iki 20 tūkstančių rublių 2022 m

Nestandartinio dizaino (funkcionalumo) aukštos kokybės maisto perdirbimo pramoniniai įrenginiai sudaro vidutinę kainų kategoriją tarp salamandro grilių. Populiarūs šios serijos modeliai priklauso Airhot ir Bartscher.

Modelis "SGE-460" iš gamintojo "Airhot"

Paskirtis: užtikrinti vienodą kepimą, galutinį patiekalų paruošimą.

Įranga pagaminta iš maistinio nerūdijančio plieno su sukamuoju termostatu ir dviem indikatoriais. Viršutiniam dangčiui perkelti yra masyvi plastikinė patogios ergonomiškos formos rankena. Padėklas riebalams ir trupiniams surinkti yra nuimamas, o tai palengvina gaminio priežiūros darbą. Kaitinimo elementai nesiliečia su maistu, tolygiai paskirsto šilumą, greitai paruošia patiekalus neprarandant naudingų savybių ir vitaminų.

Ką galite padaryti: kepti kepsnius, dešreles, virti sumuštinius, pusgaminį, pašildyti bandeles, mėsainius ir dešrainius.

Kam: maisto pramonės profesionalams ir savo amato meistrams.

Specifikacijos:

Tipas:	su judančiu viršumi
Pardavėjo kodas:	5233
Matmenys (centimetrais):	45/51,5/53
Grynas svoris:	31 kg
Viršutinis reguliavimas:	0-14 cm
Vardinė galia:	2800 W
Įtampa:	220 V
Dažnis:	50 Hz
Darbinė temperatūra:	50-300 laipsnių
Šildymo zonų skaičius:	vienas
Garantija:	šeši mėnesiai
Spalva:	auksas + juodas
Gamyba:	kinų
Pagal kainą:	19100 rublių

• patogus valdymas;
• didelis našumas;
• modernus dizainas;
• funkcinis;
• greitas šildymas;
• kainos ir kokybės santykis.

• nenustatytas.

Modelis "SGE-580" iš gamintojo "Airhot"

Paskirtis: greito maisto įstaigoms, gatvės maistui, valgykloms ir kavinėms.

Įranga apjungia dviejų tipų grilius – kontaktinį ir nekontaktinį. Šildymo elementai yra viršuje. Įrenginio ypatybė: sunaudoti minimalų riebalų (aliejaus) kiekį. Maistas kepamas ant viršutinio lygaus paviršiaus, indams kepti naudojamos salamandros grotelės.

Kamera yra fiksuota, sukamuoju jungikliu reguliuojama šildymo temperatūra. Termostato dėka nustatyta temperatūra palaikoma automatiškai (reguliuoti nereikia).

Konstrukcinė sudėtis: korozijai atsparus plienas, aterminės rankenos. Viršutiniame darbiniame paviršiuje yra aukšti bortai ir riebalų surinkėjas. Apatinis dėklas sumontuotas ant guminių kojų.

Specifikacijos:

Tipas:	elektrinis
Pardavėjo kodas:	302209
Matmenys (centimetrais):	58/45,5/33,2
Svoris:	24 kg
Energijos sąnaudos:	2400 W
Montavimas:	darbalaukis
Tinklelio padėtys:	2 vnt.
Maksimali temperatūra:	300 laipsnių
Kepimo paviršiaus parametras (žr.):	52,5/33,5
Kur:	Iš Kinijos
Vidutinė suma:	14150 rublių

• daugiafunkcinis;
• su mažu energijos suvartojimu;
• kompaktiška;
• nebrangus;
• ergonomiška forma.

• nenustatytas.

Modelis "A1515001" iš gamintojo "Bartscher"

Paskirtis: kepti, kaitinti, kepti mėsą, paukštieną, žuvį, daržoves, pusgaminius viešojo maitinimo ir prekybos įmonėse.

Įrangoje yra du sukamieji jungikliai: vienas yra laikmatis, kitas skirtas šildymo temperatūrai reguliuoti. Yra šviesos lemputė (indikatorius).

Grilis montuojamas ant stalo pagal instrukcijas. Kūnas pilkos spalvos su mažomis gumuotomis kojomis. Groteles su maistu galima montuoti bet kokiu atstumu nuo kaitinimo elemento (viena kitos nesiliečia).

Pastaba! Nenaudokite šiurkščių valiklių, kurie gali subraižyti grotelių paviršių.

Specifikacijos:

Tipas:	su kilnojama tinkleliu
Matmenys (centimetrais):	61/30,5/28
Grynas svoris:	14 kg
Vardinė galia:	2000 W
Darbo temperatūros diapazonas:	50-300 laipsnių
Lygiai:	4 dalykai.
Tinklelio dydis (žr.):	44,7/25
Medžiaga:	chromo plieno
Tinklo įtampa:	230 V
Laikmačio nustatymas:	0-15 minučių
Dažnis:	50 Hz
Garantijos kortelė:	metinis
Gamintojas:	Vokietija
Kaina:	18800 rublių

• mažo dydžio;
• Aukštos kokybės;
• su laikmačio nustatymo funkcija;
• produktyvus;
• graži išvaizda.

• nenustatytas.

Geriausios salamandros kepsninės virš 20 tūkstančių rublių 2022 m

Šioje kategorijoje - profesionalūs vienetai su dideliu našumu, didžiuliu gaminimo asortimentu, aukštos kokybės surinkimu. Pasak pirkėjų, geriausios šios kategorijos įmonės yra:

• "Hurakanas";
• Sirmanas;
• Kocateq.

Modelis "HKN-SAL600MBM" iš gamintojo "Hurakan"

Paskirtis: suteikti apetitą keliančią plutą mėsai, žuviai, dešroms, karštiems atviriems sumuštiniams ir skrebučiams.

Šiuolaikinė profesionali įranga su šildytuvais, esančiais tik viršutinėje dalyje, kuri neleidžia kontaktuoti tarp kaitinimo elementų ir gaminių.

Didelė galia rodo greitą įkaitinimą ir gaminimą. Kiekviena iš zonų turi individualų valdymo bloką: šviesos indikatorių (2 vnt.), temperatūros reguliatorių. Masyvios kojelės suteikia konstrukcijai stabilumo ant paviršiaus, atlaiko dideles apkrovas.

Specifikacijos:

Ypatumas:	viršutinis reguliavimas
Matmenys (centimetrais):	60/48/53
Grynas svoris:	38 kg 500 g
Šildymo zonų skaičius:	2 vnt.
Galia:	4000 W
Populiariausi lašai:	0-14 cm
Darbinė temperatūra:	50-300 laipsnių
Šildymo elementai:	šildytuvai
Įtampa:	220 V
Garantija:	šeši mėnesiai
Medžiaga:	Nerūdijantis plienas
Spalva:	ruda, smėlio spalvos
Gamyba:	Kinija
Vidutinė kaina:	25 700 rublių

• modernus dizainas;
• galingas;
• daugiafunkcinis;
• patogus valdymas;
• kainos ir kokybės santykis.

• nenustatytas.

Modelis "PRO I" iš gamintojo "Sirman"

Paskirtis: atitirpinti, pašildyti, kepti maistą, taip pat mėsos, žuvies, daržovių patiekalams ir tešlos gaminiams kepti.

Pilna komplektacija: stumdomas padėklas riebalams surinkti, dūmų šalinimo įrenginys.

Korpusas pilkas su dviem sukamaisiais jungikliais ir indikatoriais. Kaitinimo elementas yra virš indo, leidžiantis jam išduoti auksinį traškumą. Įrenginys naudojamas tik maistui kepti, o ne kepti.

Kaitinimo elementai reguliuojami atskirai vienas nuo kito, todėl vienu metu galima gaminti skirtingų temperatūrų patiekalus.

Ištraukiamas alyvos surinkimo padėklas su ergonomiška rankena, lengvai valomas. Tinkama įrangos priežiūra yra raktas į ilgą tarnavimo laiką.

Specifikacijos:

Tipas:	elektrinis
Taikymo sritis:	maitinimo įstaigos
Matmenys (centimetrais):	60/54,5/51
Grynas svoris:	45 kg
Energijos sąnaudos:	3400 W
Tinklo įtampa:	220 V
Grotelių parametrai (cm):	58,5/35
Montavimas:	darbalaukis
Šildymo zonos:	2 vnt.
Prekės kodas:	25415
Garantinis laikotarpis:	1 metai
Medžiaga:	chromas ir nerūdijantis plienas
Gamintojas:	Italija
Kaina:	72500 rublių

• kompaktiškas įrenginys, tinkamas mažoms virtuvėms;
• erdvus;
• groteles lengva valdyti ir prižiūrėti;
• dūmų šalinimo funkcija;
• statybos kokybė;
• ilgas nenutrūkstamas darbas.

• brangus.

Modelis "EB600" iš gamintojo "Kocateq"

Paskirtis: mėsos ir žuvies patiekalams gaminti, sumuštiniams kepti ir šildyti, atviriems sumuštiniams bei paruoštiems patiekalams palaikyti šiltai maitinimo ir prekybos įstaigose.

Virtuvės prietaisai su kilnojamu viršumi, dviem šildymo atviromis zonomis, kurios veikia nepriklausomai viena nuo kitos. Dėl ergonomiškos rankenos dangtis nuleidžiamas sklandžiai ir patogiai. Šildytuvai tvirtinami ant judančių vyrių.

Specifikacijos:

Tipas:	elektrinis
Pardavėjo kodas:	33034
Šildymo zonos:	2 vnt.
Matmenys (centimetrais):	60/45/50
Grynas svoris:	49 kg
Grotelių parametrai (žr.):	59/32
Darbinė temperatūra:	50-300 laipsnių
Energijos sąnaudos:	4000 W
Įtampa:	230 V
Dažnis:	50-60 Hz
Atstumas nuo darbinio paviršiaus iki šildytuvų (žr.):	0-14
Medžiaga:	aukštos kokybės legiruotasis plienas AISI304
Garantijos kortelė:	12 mėnesių
Gamintojo šalis:	Pietų Korėja
Pagal kainą:	41 400 rublių

• dizainas;
• bepakopis galios reguliatorius;
• funkcinis.

• kaina.

Išvada

Kavinių, restoranų, barų ir kitų maitinimo įstaigų aptarnavimas apima skanių patiekalų patiekimą netrukus po užsakymo. Ant grotelių kepta salamandra išsprendžia vartotojų ir virėjų problemą: švieži produktai per kelias minutes. Dėl montavimo galite kepti, pašildyti, paruošti patiekalus. Produktas gali būti bet koks: natūralus, pusgaminis, kepiniai.

Modelių populiarumas priklauso nuo naudojimo paprastumo, našumo, įrangos funkcionalumo.

Pastaba! Nebrangios Kinijoje pagamintos kepsninės yra patikimos, bet primityvios. Ši parinktis tinka pradedantiesiems verslininkams.

Lentelė - "2022 m. kokybiškų salamandrų grotelių sąrašas"

Vardas:	Gamintojas:	Energijos suvartojimas (W):	Nominali įtampa (V):	Vidutinė kaina (rubliais):
AT-936E	"Gastroragas"	2000	220	9000
SGE-938	oro karštas	2200	220	9900
HKN-SLE570	"Hurakan"	2000	220	9300
SGE-460	oro karštas	2800	220	19100
SGE-580	oro karštas	2400	220	14150
"А1515001"	"Bartscher"	2000	230	18800
HKN-SAL600MBM	"Hurakan"	4000	220	25700
PRO I	Sirmanas	3400	220	72500
EB600	"Kocateq"	4000	230	41400