Geriausių „Shawarma“ mašinų įvertinimas 2022 m

Vienas iš greito maisto patiekalų – shawarma, kurio kokybė priklauso nuo mėsos ir jos prieskonių skrudinimo laipsnio. Yra įvairių tipų įranga, kuri pagal savo techninį aprašymą byloja apie produkcijos kokybę. Atkreipiamas dėmesys į populiarių šiais metais užsienio ir vietinių gamintojų shawarma gaminimo instaliacijų apžvalgą su privalumais ir trūkumais.

Bendra shawarma mašinų idėja - atrankos kriterijai

Nedaug žmonių žino, kad „shawarma“ mėsa pirmiausia turi būti marinuojama, o tada kepama naudojant specialią technologiją specialiuose įrenginiuose. Nugarinė suveriama ant vertikaliai išdėstyto peilio, kuris kaitinimo elementų atžvilgiu sukasi ratu. Kai tik mėsa kepama, ji supjaustoma plonais sluoksniais, kurie patenka į indą, esantį įrenginio apačioje.

Pastaba! Maisto gaminimui daugiausia naudojama ėriena, kiauliena arba vištiena.

Gatavo produkto skonis primena mėsą ant žarijų, todėl prietaisai dažnai vadinami grotelėmis.

Kokios yra instaliacijos - shawarma grotelių klasifikacija

Į ką turėčiau atkreipti dėmesį perkant įrangą? Turite sutelkti dėmesį į pagrindinius virtuvės prietaisų komponentus. Žinant kiekvienos nuorodos ypatybes, lengviau suprasti, kaip išsirinkti tinkamą įrenginį.

Pradėkime nuo svarbiausio dalyko – šildymo elementų. Tai gali būti kaitinimo elementai – vamzdiniai įvairių formų (tiesūs, spiraliniai, įgaubti ir kt.) elektriniai šildytuvai su infraraudonuoju spinduliavimu arba dujiniai degikliai – beliepsniai metaliniai vamzdžiai.

Profesionalūs įrenginiai visada turi keletą šildymo zonų, kurias galima reguliuoti nepriklausomai vienas nuo kito.Šiuolaikiniuose brangiuose prietaisuose vienoje zonoje gali būti išdėstyti keli šiluminiai elementai, užtikrinantys greitą ir efektyvų mėsos kepimą.

Pastaba! Visuose įrenginiuose yra sukamieji valdikliai, indikacinės lemputės ir paleidimo mygtukas.

Pagal sukamojo kaiščio tipą įrenginiai gali būti rankiniai arba automatiniai (elektriniai). Pirmuoju atveju ant bėgių, kur pritvirtinta vertikali spiralė (ventiliacijos angos), yra kelios skylės, esančios tam tikru atstumu viena nuo kitos. Keičiant iešmą iš kairės į dešinę reguliuojamas mėsos kepimo lygis. Antruoju atveju atstumo nuo mėsos iki kaitinimo zonų reguliavimas atliekamas pagal specialų mechanizmą, kuris, be to, gali užimti trečią padėtį – tam tikru kampu.

Saugiam darbui ant įrangos sumontuoti specialūs veidrodiniai skydeliai, kurie taip pat padidina temperatūrą kepant mėsą. Šiuolaikiniai modeliai gali padengti šildymo elementus specialiu sluoksniu arba visiškai juos užblokuoti karščiui atspariais stikliniais skydais.

Yra universalūs įrenginiai, leidžiantys kepti ne tik mėsą ant iešmo, bet ir ant iešmelių. Paprastai jie turi rankinį ir automatinį sukimąsi. Savo rankomis turite reguliuoti kepsninės kepimą, tačiau „shawarma“ mėsa suksis pati. Gali būti iki 10 horizontalių skylių, o vertikalios – tik vienam stulpui įrengti.

Kalbant apie gatavų produktų pakuotę. Yra drenažo padėklai, po kurių dugnu yra padėklai nereikalingiems riebalams surinkti. Yra tvirtos, sandarios keptuvės, dažniausiai įrengiamos ten, kur variklis yra mašinos apačioje, kad ant jo nepatektų riebalų. Yra ištraukiami ir visiškai išimami konteineriai – tai priklauso nuo to, kokios įmonės įranga yra.Geriau pirkti surenkamas konstrukcijas, jas lengviau prižiūrėti.

Pasirinkimo patarimai

Yra bendros rekomendacijos, kurių patartina įsiklausyti ir vadovautis ateityje, kad renkantis nesuklystumėte.

Perkant instaliaciją reikia atkreipti dėmesį į tai, kaip ją sumontuoti. Yra modelių, kuriems reikalingas specialisto įsikišimas – atvejis, kai reikia atlikti įžeminimą. Dažniausiai tai yra įrenginiai, kurių tinklo įtampa yra 380–400 V.

Priežiūra. Maža kaina nėra priežastis džiaugtis, nors našumas didelis, o energijos/dujų sąnaudos mažos. Paprastai tokiems modeliams sunku rasti atsarginių dalių, o aptarnavimas pagal užsakymą kainuos centą. Geriau iš karto pasiteirauti pardavėjo, ar sandėlyje yra dalių, ar po kurio laiko nebus sunku jas rasti.

Kaip tinkamai prižiūrėti įrangą, parašyta naudojimo instrukcijoje, taip pat atsakymai į kitus detalumo reikalaujančius klausimus.

Kur įsigyti įrangą? Pirkėjų teigimu, tokius pirkinius reikėtų atlikti firminėse profesionalios virtuvės technikos parduotuvėse, kur prekėms suteikiama garantija. Jei svarstote galimybę užsisakyti internetu, patartina išstudijuoti klientų atsiliepimus.

Smulkiems ar pradedantiems verslininkams geriau įsigyti kompaktiškus, nebrangius įrenginius. Didelės apimties įmonėms įranga turi būti naši ir kokybiška (nereikia gailėti pinigų).

Pastaba! Profesionalios Shawarma įrangos kainų diapazonas svyruoja nuo 15 iki 100 tūkstančių rublių.

Aukštos kokybės shawarma mašinų įvertinimas iki 20 tūkstančių rublių 2022 m

Į šią kategoriją įeina biudžetiniai vienetai, kurių dauguma veikia dujomis, todėl galite naudoti gaminį bet kurioje srityje (maitinimas, prekyba) ir gaminti ne tik šavarmą. Geriausi gamintojai:

• „Atesy“;
• "Hurakanas";
• Grilio meistras.

Modelis "Shawarma - 2M" iš gamintojo "Atesy"

Paskirtis: Shawarma ir šašlykų kepimui.

Įrenginys veikia sumažintomis dujomis, naudojamas gatvės prekeiviams, specializuotoms kavinėms. Naudojant vamzdinius elektrinius šildytuvus, kurie sukuria infraraudonąją spinduliuotę, mėsa kepama, pasodinama ant specialaus peilio. Jis sukasi aplink degiklius, kol produktas visiškai iškeps.

Savybės: beliepsniai dujiniai degikliai, kurie neblunka nuo vėjo gūsių; automatinis užsidegimas (trumpalaikis užgesimas) ir vienodas liepsnos pasiskirstymas, kurį užtikrina nichromo tinklelis; atstumas tarp peilio ir šildymo elementų reguliuojamas.

Išvaizdos aprašymas: stačiakampė spintelė su ekranais kaitinimo elementų fokusavimui, su skylutėmis iešmams ir stovu su iešmu viduryje. Yra kojelės, kurios suteikia konstrukcijai stabilumo ant paviršiaus. Peilio sukimosi rankena iš viršaus yra apsaugota nuo įkaitimo.

Specifikacijos:

Tipas:	dujų
Matmenys (centimetrais):	45/67/91
Svoris:	20 kg
Šildymo elementai:	2 vnt., šildytuvas
Montavimas:	grindų
Dėklo padėtis:	2 lygiai
Vardinė galia:	7,4 kW
Slėgis:	2940 Pa
Iešmelių skaičius:	8 vnt.
Degalų sąnaudos:	0,276 kubinio metro per valandą
Gyvenimas:	10 metų
Medžiaga:	Nerūdijantis plienas
Garantija:	12 mėnesių
Pavaros blokas:	rankinis, elektrinis
Pagal kainą:	17 000 rublių

• nepriklausomas degiklių reguliavimas ir įjungimas;
• greitai nuimamas / sumontuotas peilis;
• lengva valyti;
• didelis našumas;
• ilgas tarnavimo laikas;
• žema kaina.

• nenustatytas.

Modelis "HKN-GRM20" iš gamintojo "Hurakan"

Paskirtis: montuoti greito maisto parduotuvėse ir greito maitinimo įstaigose.

Įrenginio korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno, montuojant būtinas įžeminimas, nes yra trijų šakų kištukas, apsaugantis vartotoją nuo elektros smūgio, o jungtis turi būti tiesiogiai prie trijų šakų įžeminto lizdo. Konstrukcijoje yra du kaitinimo elementai (kaitinimo elementai), reguliuojamas intervalas tarp mėsos ir degiklių. Tinka virti kiaulieną, avieną, jautieną, vištieną.

Kiekviename degiklyje įrengta individuali valdymo sistema: sukamasis temperatūros jungiklis, dvi indikacinės lemputės.

Specifikacijos:

Tipas:	elektrinis
Matmenys (centimetrais):	45/60/58,2
Grynas svoris:	16 kg 500 g
Montavimas:	darbalaukis
Energijos sąnaudos:	4000 W
Įtampa:	380 V
Didžiausia apkrova:	30 kg
Pardavėjo kodas:	288209
Smeigtuko ilgis:	40 cm
Garantinis laikotarpis:	šeši mėnesiai
Gamintojas:	Kinija
Vidutinė kaina:	15 200 rublių

• vienodas kepimas;
• greitas virimas;
• tvirtas ir patikimas dizainas;
• prieinama kaina;
• paprastas valdymas.

• montavimą turėtų atlikti tik specialistas.

Gamintojo "Grill Master" modelis "F2SHMG"

Paskirtis: rytietiškų patiekalų ruošimui, pita įdaryta ėriena, jautiena arba vištiena su prieskoniais, padažais ir šviežių daržovių salotomis.

Sumontavimas su rankine pavara, pagaminta iš maistinio nerūdijančio plieno, leidžia gaminti ne tik šavarmą, bet ir šašlykus. Tam įrangoje priešais kaitinimo elementus yra vertikaliai besisukantis iešmas dideliems mėsos gabalams ir specialios angos kepsninės smeigtukams (esančios horizontaliai). Du šildymo elementai reguliuojami nepriklausomai vienas nuo kito, taip taupant dujų sąnaudas, jei pirkėjų nedaug.

Savybė: galima naudoti gamtines dujas arba propano-butano, beliepius degiklius.

Specifikacijos:

Maistas:	dujų
Parametrai (centimetrais):	51,5/80/87
Grynas svoris:	15 kg
Energijos sąnaudos:	7400 W
Iešmelių skaičius:	8 vnt.
Didžiausia apkrova:	40 kg
Našumas vienam kroviniui (kg):	15 - rankinis, 20 - automatinis
rpm:	2 pakrovus vertikaliai
Sunaudojimas per valandą:	0,82 kubinio metro - natūralus, 0,32 kg - propanas-butanas
Degiklio dydis (žr.):	29,7/21,6/18,4
Gamintojas:	Rusija
Kokia kaina:	17 000 rublių

• funkcinis;
• ekonomiškas;
• kainos ir kokybės santykis;
• didelis našumas;
• lengvas svoris;
• dujų valdymas;
• galite išsikepti šašlykų.

• nenustatytas.

Geriausios shawarma mašinos iki 30 tūkstančių rublių 2022 m

Pagrindiniai šios kategorijos modelių privalumai yra didelis našumas, platus pritaikymas, ilgas tarnavimo laikas, ekonomiškas energijos suvartojimas. Visos instaliacijos elektrinės, įvairaus dizaino. Populiarūs modeliai priklauso įmonėms:

• Viatto;
• „Atesy“;
• "Exsi".

Modelis "HES-E2" iš gamintojo "Viatto"

Paskirtis: kiaulienos, ėrienos ar vištienos mėsai kepti, anksčiau marinuota, naudojama šavarmai gaminti, maitinimo įstaigose.

Įrenginyje yra variklis, varantis iešmą, kiekvienas šildymo elementas yra atskirai reguliuojamas šildymo laipsniu. Dugnas visiškai sandarus, neleidžia tepalams patekti į variklį.

Savybė: užtikrina greitą ir vienodą gaminio skrudinimą, paleidimo mygtuko su šviesos įspėjimu buvimą.

Specifikacijos:

Tipas:	elektrinis
Matmenys (centimetrais):	53,4/60,7/96
Grynas svoris:	31 kg
Energijos sąnaudos:	8200 W
Šildymo zonos:	3 vnt.
Leidžiamas mėsos skersmuo:	30 cm
Rotisserie ilgis:	55 cm
Įtampa:	220 V
Įkeliama:	9 kg
Medžiaga:	Nerūdijantis plienas
Montavimo būdas:	darbalaukis
Taikymo sritis:	mažos greito maitinimo įstaigos, mažmeninės prekybos vietos pastatų viduje
Garantija:	šeši mėnesiai
Gamyba:	kinų
Kaina:	21 700 rublių

• patvari konstrukcija;
• greitai gamina;
• modernus dizainas;
• didelis našumas;
• ilgas tarnavimo laikas.

• nenustatytas.

Modelis "Shawarma 2 EL M" iš gamintojo "Atesy"

Paskirtis: mėsai virti.

Gatvės prekybai skirta įranga šildoma kaitinimo elementais, skleidžiančiais infraraudonąją spinduliuotę. Dėl tvirtinimo ekranais kaitinimo elementai žymiai padidina kaitros temperatūrą ir gaminimo greitį.

Korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno, apačioje sumontuoti masyvūs plieniniai strypai su gumuotomis kojelėmis. Dvi šildymo zonos reguliuojamos atskirai (neįprasta šildytuvų forma). Galite pakeisti atstumą nuo iešmo iki kepimo plokščių.

Taikymo sritis: bistro, kavinė, gatvės prekyba, maitinimo vietos.

Savybės: greitas peilio nuėmimas ir montavimas, dvi padėklo padėtys, sulankstoma konstrukcija (lengva valyti), termostatai - mygtukai.

Specifikacijos:

Tipas:	elektrinis
Matmenys (centimetrais):	42,5/66,8/73,7
Grynas svoris:	25 kg
Įkeliama:	6 kg
Temperatūra:	50-250 laipsnių
Mėsos cilindro apyvarta:	30 sekundžių
Montavimo būdas:	darbalaukis
Energijos sąnaudos:	3000 W
Įtampa:	220 V
Dažnis:	50 Hz
Minimali aplinkos temperatūra darbui:	10 laipsnių su „-“ ženklu
Medžiaga:	Nerūdijantis plienas
Spalva:	pilka
Vienos partijos gaminimo laikas:	45 minutes
Gamyba:	rusų
Suma:	25 400 rublių

• didelis našumas;
• paprastas valdymas;
• dizaino patikimumas;
• elektrinis modelis;
• prieinama kaina.

• nenustatytas.

Modelis "HES-E2" iš gamintojo "Eksi"

Paskirtis: kepti kiaulieną, ėrieną arba vištieną, marinuotą šavarmai gaminti.

Montavimas su trimis nepriklausomais temperatūros reguliatoriais. Šviesos indikatoriai, įrenginio įtraukimo/išjungimo mygtukas. Variklis, esantis apačioje, yra saugiai paslėptas po sandariu dėklu, todėl ant jo nepateks riebalų. Sukamieji jungikliai. Automatiškai besisukantis kaištis užtikrina vienodą bet kurio mėsos gabalo kepimą.

Specifikacijos:

Tipas:	elektrinis
Matmenys (centimetrais):	96/53,4/60,7
Svoris:	40 kg
Galia:	9600 W
Įtampa:	380 V
Šildymo elementai:	3 vnt.
Pavaros blokas:	vadovas
Valdymo sistema:	mechaninis
Montavimo būdas:	darbalaukis
Spalva:	pilka
Garantinis laikotarpis:	6 mėnesiai
Gamintojas:	Kinija
Vidutinė kaina:	21 000 rublių

• dizainas;
• didelis našumas;
• kokybiškas surinkimas;
• lengva priežiūra ir valdymas.

• nenustatytas.

Brangiausių „shawarma“ mašinų įvertinimas 2022 m

Šios kategorijos modelių populiarumas paaiškinamas nepriekaištinga produkcijos kokybe, paruošimo greičiu ir patobulintomis techninėmis savybėmis. Geriausi tiekėjai:

• „Fimar“;
• Šiaurė;
• "Ozti".

Modelis "GYR60" iš gamintojo "Fimar"

Paskirtis: Shawarma, kebabams, mėsos ir vištienos kepimui.

Korozijai atspari maistinio plieno konstrukcija turi variklį, kuris tvirtai pritvirtinamas viršutinėje įrenginio dalyje. Padėklas yra sandarus, praleidžia riebalus, kurie suteka į specialų indą. Dešinėje pusėje yra įjungimo / išjungimo mygtukas, trys sukamieji jungikliai, valdantys nepriklausomą šildymo elementų veikimą kiekvienoje sekcijoje.

Savybės: yra karščiui atsparaus stiklo dengiami vamzdiniai elektriniai šildytuvai, kurie leis greitai nuplauti paviršių, taupyti elektros energiją; infraraudonoji spinduliuotė; keraminė šildytuvų danga; atstumo nuo iešmo iki viršutinės sukimosi pavaros variklio reguliavimas.

Pilna komplektacija: padėklas atliekoms surinkti, mentelė mėsai surinkti (paruošta), iešmas, prietaiso dėklas.

Taikymo sritis: restoranams, kavinėms, maisto gamybai.

Specifikacijos:

Tipas:	elektrinis
Matmenys (centimetrais):	51/53/87-134
Grynas svoris:	26 kg
Pakrovimas (kg):	10 – mažiausiai, 30 – daugiausiai
Galios lygiai:	3 vnt.
Šildymo elementų skaičius:	6 vnt.
Tinklo įtampa:	380 laipsnių
Energijos sąnaudos:	4200 W
Maksimalus gaminio skersmuo:	47 cm
Darbinis aukštis:	41-46 cm
Garantija:	12 mėnesių
Gamintojas:	Italija
Vidutinis kainų segmentas:	88620 rublių

• dizainas;
• patikimas;
• greitai gamina;
• funkcinis;
• rinkinys;
• platus pritaikymas;
• vienerių metų garantija.

• brangus.

Modelis "DKE8" iš gamintojo "North"

Paskirtis: pramoninė.

Atskiras montavimas, kurio nereikia montuoti. Savo išvaizda jis panašus į gamintojo Fimar modelį GYR60. Palyginti su ja, atsirado papildoma šildymo zona, kuri padidino įrenginio našumą. Patobulinti ir kiti techniniai rodikliai bei garantinis laikotarpis.

Savybės: stiklo keramikos infraraudonųjų spindulių šildytuvas gali sumažinti energijos suvartojimą iki 40%; automatinis viršutinis variklis, varantis stipiną; nuimamas padėklas riebalų pertekliui surinkti; drenažo padėklas.

Papildomai tiekiami stikliniai ekranai (2 lapų), elektrinis peilis ir stovai keičiamai mezgimo adatai su shawarma tvirtinti.

Specifikacijos:

Tipas:	elektrinis
Parametrai (centimetrais):	48/50/106
Grynas svoris:	30 kg
Šampūno ilgis:	78 cm
Vardinė galia:	5600 W
Maksimali apkrova:	75-85 kg
Įtampa:	220V
Šildymo zonos:	4 dalykai.
Šildymo elementų skaičius:	8 vnt.
Dažnis:	50-60 Hz
Medžiaga:	nerūdijantis plienas AISI 304
Garantinis laikotarpis:	2 metai
Gamintojas:	Graikija
Pagal kainą:	78100 rublių

• pratesta garantija;
• prostatos valdymas/priežiūra;
• ekonomiškas;
• daugiafunkcinis;
• platus pritaikymas: maisto įranga prekybai prekybos centruose su jų gaminiais, viešajame maitinime, restoranuose, kavinėse;
• išvaizda.

• brangus.

Modelis "3GD" iš gamintojo "Ozti"

Paskirtis: daugybei įvairių rūšių mėsos ir paukštienos kepti maitinimo įstaigose, taip pat gamybos cechuose, kurių veikla susijusi su gastronominių produktų gamyba.

Nerūdijančio plieno turkiškas grilis su viršutiniu varikliu, 3 šilumos zonomis ir 8 kampų nutekėjimo indu. Montuojamas ant stalo. Jis naudojamas gatvės prekybos ir viešojo maitinimo vietose. Tinka valgykloms, kavinėms, restoranams. Jame yra trys nepriklausomos zonos, leidžiančios reguliuoti temperatūrą per visą gaminio ilgį. Yra kreiptuvai, kurie priartina mėsą ir toliau nuo kaitinimo zonos.

Savybės: dujiniai infraraudonųjų spindulių degikliai; nerijos sukimosi krypties pasirinkimas; vientisas ištraukiamas riebalų surinkimo padėklas; gali dirbti su gamtinėmis ir sumažintomis dujomis; montavimas su mėsos padėties funkcija: šalia, toli, kampu.

Specifikacijos:

Tipas:	dujų
Matmenys (centimetrais):	98,7/45/56
Grynas svoris:	24 kg
Adatos ilgis:	73 cm 6 mm
Energijos sąnaudos:	3700 W
Pasukimas:	1 apsisukimas per minutę
Didžiausia apkrova:	40 kg
Dujų suvartojimas:	9750 W
Leidžiamas mėsos aukštis:	45 cm
Įtampa:	220 V
Garantinis laikotarpis:	1 metai
Tiekimas:	iš Turkijos
Vidutinė kaina:	51 700 rublių

• kompaktiška;
• dizainas;
• priimtina kaina;
• erdvus;
• funkcinis;
• ekonomiškas variantas.

• nenustatytas.

Išvada

Shawarma gaminimo technologija, neatsižvelgiant į aparato tipą, yra ta pati.Jo esmė – didelio mėsos gabalo sukimas ant iešmo priešais kaitinimo elementus, kuriuos galima reguliuoti pagal temperatūrą, taip pat pakeisti atstumą nuo gaminio iki šildymo zonų, taip reguliuojant kepimo greitį. Iškepta mėsa supjaustoma į specialų padėklą ir naudojama kepimui.

Pagal deklaruotą shawarma mašinų sąrašą populiarūs laikomi elektriniai modeliai su infraraudonųjų spindulių kaitinimo elementais, kurie yra apsaugoti stiklo keramikos skydu, nes juos lengviau prižiūrėti, visada yra atsarginių dalių. Nebrangūs prietaisai – dujos, rankinis valdymas. Na, o kurį geriau pirkti - pasirinkimas yra jūsų.

Lentelė - „Geriausios „Shawarma“ mašinos 2022 m.

Vardas:	Gamintojas:	Tipas:	Galia, kWt):	Vidutinė kaina (rubliais):
"Shaurma-2M"	Atesy	dujų vadovas	7.4	17000
HKN-GRM 20	"Hurakan"	elektrinis vadovas	4	15200
"F2SHMG"	"Grilio meistras"	dujos su rankine ir automatine pavara	7.4	17000
HES-E2	Viatto	elektrinis	8.2	21700
„Shawarma 2 EL M“	Atesy	elektrinis	3	25400
HES-E2	"Exsi"	elektrinis	9.6	21000
"GYR60"	"Fimar"	elektrinis	4.2	88620
"DKE8"	Šiaurė	elektrinis	5.6	78100
"3GD"	"Ozti"	dujų	3.7	51700