Geriausių 2022 m. raudonųjų ikrų įvertinimas

Tikri raudonieji ikrai – ne tik skanus, bet ir sveikas produktas, kuriame yra daug žmogaus organizmui reikalingų vitaminų ir mineralų. Gardumynas yra gana brangus, todėl svarbu žinoti, kaip išsirinkti optimalios kokybės ir kainos gaminį, kokios raudonųjų ikrų rūšys yra rinkoje, kokias klaidas galima padaryti renkantis.

apibūdinimas

Raudonųjų ikrų naudojimas slypi dideliu kiekiu lengvai virškinamų baltymų (apie 32%), vitaminų A, D, E, polinesočiųjų riebalų rūgščių, taip pat kalio, kalcio, jodo, geležies, folio rūgšties ir kt.

Tipai, priklausomai nuo žuvies rūšies:

• rožinė lašiša;
• chum lašiša;
• raudonoji lašiša;
• upėtakis;
• coho lašiša;
• lašiša.

Rožinės lašišos variantas – klasikinis, neutralaus skonio, kiaušinių ryškumo, mažo tankio, todėl kiaušiniai stiklainyje dažnai plyšta. Produktas iš chum lašišos yra tankesnis, taisyklingos sferos formos, ryškiai oranžinės spalvos. Sockeye lašiša yra labai reta, kiaušiniai yra nedideli, bet gana tankūs. Upėtakis turi mažiausius kiaušinėlius, palyginti su kitų rūšių rūšimis, yra ilgas žuvies poskonis ir kartumas.

Coho lašiša yra bordo atspalvio ir tamsiai raudonos spalvos, pati maistingiausia, bet kartu ir kartaus skonio. Lašiša (ežero lašiša) yra nykstanti rūšis, įrašyta į Raudonąją knygą, todėl jos rasti lentynose neįmanoma, tik „juodojoje“ rinkoje.

Kaip marinuoti raudonuosius ikrus namuose

Raudonieji ikrai namuose pasirodo ne blogesni nei parduotuvėje, svarbiausia yra laikytis kelių sąlygų gaminant maistą.

Svarbiausia yra tinkamai paruošti sūrymą (stiprų druskos tirpalą), jis turi būti virinamas mažiausiai 15 minučių. Tinkamai paruoštas tirpalas atvėsęs suformuoja raštuotą druskos plėvelę. Paruoštas sūrymas neturi liestis su vandeniu, visi indai turi būti sausi.

Kiaušinius taip pat reikia iš anksto apdoroti, juos reikia permušti (galima naudoti tinklelį, daržovių maišelį ar badmintono raketę). Būtina visiškai pašalinti plėvelę, nuplauti nuo kraujo krešulių.

Bendras sūdymo sūryme laikas yra 15 minučių. Kiaušiniai sūdomi dviem etapais po 7,5 min. Rekomenduojama naudoti laikmatį. 1 kg žaliavų imama 3 litrai sūrymo.

Naminiai raudonieji ikrai, paruošti tokiu būdu, yra skirti trumpam laikymui, juose nėra dažiklių ir konservantų.

Pasirinkimo kriterijai

Rekomendacijos, į ką atkreipti dėmesį perkant:

1. Gamybos vieta. Visi ikrai išgaunami Tolimuosiuose Rytuose, tuomet yra 2 būdai juos pasigaminti. Pirmasis yra tiesiai žuvies gaudymo vietoje, antrasis – centrinėje šalies dalyje, ten žaliavos pristatomos sunkvežimiais, dažniausiai šaldytos. Gaminant sugavimo vietoje naudojamos šviežios žaliavos, kurios išlaiko savo savybes nepakitusios. Šaldymo ir vėlesnio užšaldymo metu prarandama dalis maistinių medžiagų. Be to, gamintojas gali numatyti netinkamą atitirpinimą, kuris neigiamai paveiks galutinį produktą.
2. Produkto sudėtis. Būtinai atkreipkite dėmesį į kompozicijos sudedamąsias dalis. Neturi būti dažiklių, skonio stipriklių ir kenksmingų konservantų.Idealu, jei kompozicijoje yra tik kiaušiniai, druska ir konservantai (sorbo rūgštis (E200) arba natrio benzoatas (E211)).
3. Geriausi raudonųjų ikrų gamintojai. Rinkoje yra labai daug įmonių, užsiimančių šio skanėsto gamyba. Gali būti sunku pasirinkti, kuriai įmonei geriau pirkti produktą. Žemiau pristatome pagrindinius rinkoje pasiteisinusius gamintojus: Red Gold, Makarov, Gurman, Aviston, Putina, Russian Sea, Made in the Sea, Fishing Port.
4. Kur galėčiau nusipirkti. Prekę galite nusipirkti tiesiogiai iš gamintojo (pirkimai dideliais kiekiais), parduotuvės langelyje arba užsisakyti internetu per internetą prekyvietėje. Pirkdami internetu, būtinai palyginkite svetainėje esančią raudonųjų ikrų nuotrauką su pristatytomis prekėmis. Taip pat rekomenduojama pasižiūrėti, kiek vieno gamintojo raudonieji ikrai kainuoja ant skirtingų išteklių, kartais parduotuvės dirbtinai išpučia kainas.
5. Išleidimo forma. Gaminį galima įsigyti 2 tipų stiklainiuose: skardiniuose ir stikliniuose. Raudonieji ikrai stikliniuose indeliuose turi tą patį funkcionalumą, kaip ir skardiniai, tačiau tuo pačiu galima pamatyti gaminio išvaizdą, įžvelgti galimus trūkumus, tačiau jų sandėliuojama kiek mažiau, nes nemėgsta saulės spindulių.

Kokybiškų raudonųjų ikrų gamintojų reitingas 2022 m

Į geriausių raudonųjų ikrų reitingą įtraukti patikrinti, patikimi gamintojai.

Geriausi nebrangūs gamintojai

Biudžeto parinktys, kainuojančios iki 1000 rublių.

Tungutun lašiša granuliuota 140 g skarda

Produktas pagamintas iš šaldytų žaliavų, tačiau tai praktiškai neturi įtakos skoniui ir aromatui, tuo pačiu žymiai sumažinant išlaidas. Puikiai tinka ruošiant sumuštinius, šaltus užkandžius ir šventinius patiekalus. Žuvis: lašiša. Svoris: 140 gr. Vidutinė kaina: 942 rubliai.

• pirma klasė;
• optimalūs raudonieji ikrai kainos ir kokybės atžvilgiu;
• vidutinio druskingumo.

• pagamintas iš šaldytų žaliavų.

Avacha raudonoji lašiša granuliuota 95 g skardinė

Skanus, vidutiniškai sūrus produktas, praktiškai nesprogęs kiaušinių. Nėra stipraus kvapo, malonus skonis. Mikrobiologiniai rodikliai atitinka nustatytus reikalavimus. Kilmės šalis: Rusija. Vidutinė kaina: 400 rublių.

• kaina;
• nėra kartaus;
• nėra stipraus kvapo.

• kompozicijoje yra dažiklių ir skonio stipriklių.

Sūdytas grūdėtas vaivorykštinio upėtakio gurmanas

Dėl to, kad upėtakis gyvena tik švariuose vandens telkiniuose, jo mėsa ir ikrai laikomi saugiais ir sveikais produktais. Taikoma ruošiant šaltus ir karštus patiekalus. Tinkamumo laikas: 10 mėnesių. Raudonųjų ikrų kaina: 687 rubliai.

• patogus konteineris;
• kokybiškas produktas;
• sodrus skonis.

• nenustatytas.

"Makarovas" 100 g

Rožiniai lašišos ikrai pasižymi aukštomis gastronominėmis savybėmis, turtingu skoniu ir lengvu kvapu. Gamyboje nenaudojami antibiotikai, pesticidai ir sunkieji metalai. Sudėtyje yra tik vienos rūšies žuvų ikrai, nepridedant priemaišų. Visi kiaušiniai yra vienodo kalibro, vienodos spalvos, su minimaliu sprogimų skaičiumi. Svoris: 100 gr. Kaina: 876 rubliai.

• švarūs kiaušiniai, vienos spalvos, be krešulių ir kraujo;
• be pašalinių priemaišų;
• įskaitomi kiaušiniai, nepriliptų vienas prie kito.

• nenustatytas.

Xaviar elite 140 g

Kiekviename gamybos etape gaminiui taikoma kokybės kontrolė, kuri garantuoja aukštą kokybę ir atitiktį visiems būtiniems sanitariniams standartams. Prekes galite įsigyti gamintojo internetinėje parduotuvėje arba turgavietėse. Svetainėje pateikiama išsami produkto apžvalga, tikrų vartotojų apžvalgos. Tara: skardinė su patogiu raktu ir plastikiniu dangteliu. Kaina: 986 rubliai.

• yra plastikinis dangtelis atviram stiklainiui laikyti;
• natūrali sudėtis;
• naujoviškos gamybos technologijos.

• sunku rasti mažmeninėje prekyboje.

Rusiška Rybny Mir lašiša 90 g stiklinis indelis

Produktas yra stikliniame inde su sandariu dangteliu, kad būtų lengva laikyti atidarytą stiklainį. Nepaisant visų būtinų standartų laikymosi, jame yra daug jus (skysčio iš sprogusių kiaušinių). Nėra pašalinių kvapų ir skonių, stiklainyje yra tik vienos rūšies žuvų ikrai (lašiša). Kaina: 700 rublių.

• pirma klasė;
• pagamintas pagal GOST;
• ilgas galiojimo laikas.

• daug sulčių.

Vkusvill lašišos granulės (chum salmon), 120 g

Produktas yra visiškai paruoštas naudojimui. Jis naudojamas karštiems ir šaltiems patiekalams gaminti, taip pat gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas. Sudėtyje yra tik natūralūs produktai: granuliuoti lašišos ikrai (chum salmon), rafinuotas dezodoruotas saulėgrąžų aliejus, valgomoji druska, sorbo rūgštis (konservavimui). Kaina: 896 rubliai.

• natūrali sudėtis;
• optimali kaina;
• patogus konteineris.

• didelis kiekis druskos.

Žvejybos uostas (Keta), 100 g

Gamintojas garantuoja aukštas gastronomines prekių savybes, nes laikomasi visų gamybos standartų ir naudojamos šviežios (nešaldytos) žaliavos. Produktą galima užsisakyti internetu svetainėje arba per prekyvietę. Vidutinė kaina: 864 rubliai.

• granuliuota struktūra;
• pašalinių priemaišų nebuvimas;
• pagamintas iš atšaldytų žaliavų.

• nenustatytas.

Rusijos jūros rožinė lašiša granuliuota 1 klasės 95 g skarda

Produktas be skysčio pertekliaus, vienalytės konsistencijos, be skylančių kiaušinių. Sudėtyje yra tik natūralūs ingredientai, be priemaišų ir priedų. Produktas atrodo apetitiškai, be nereikalingų kvapų, tik lengvas natūralus aromatas. Išsaugo naudingas medžiagas iki galiojimo pabaigos. Kaina: 905 rubliai.

• atpažįstamas prekės ženklas;
• be priedų;
• patogus bankas.

• kaina.

Pagaminta jūroje iš lašišos žuvies granulių 140 gr

Skardinė tiekiama su patogiu atidarymo raktu. Produktas turi gaivų jūrinį, maloniai žuvies kvapą. Visi kiaušiniai turi elastingą lukštą, lengvai plyšta. Indelyje yra minimalus sulčių kiekis. Sudėtyje yra konservantų ir stabilizatorių. Kaina: 957 rubliai.

• pirma klasė;
• lengvas aromatas;
• elastingas apvalkalas.

• smulki struktūra.

Red Gold Salmon rožinė lašiša granuliuota raudona 100 g stiklinis indelis

"Raudonasis auksas" yra vidutinio sūdymo produktas, pagamintas modernia įranga, laikantis visų būtinų normų ir standartų. Laikymo sąlygos: nuo -4 iki -6 laipsnių. Kilmės šalis: Rusija. Vidutinė kaina: 853 rubliai.

• patogus konteineris;
• šviesi pakuotė;
• atpažįstamas prekės ženklas.

• daug skysčių pertekliaus.

Geriausi aukščiausios kokybės gamintojai

Pasirinkimai, kainuojantys nuo 1000 rublių.

YUKRA lašiša chum lašiša 130 g skardinė

Gamyba yra žuvies gaudymo vietoje, žaliava paimama iš šviežiausių ir kokybiškiausių. Gatavas produktas yra subtilaus kreminio skonio, vienodos tekstūros ir gaivaus aromato. Visiškai paruoštas naudojimui. Vidutinė kaina: 1350 rublių.

• pagaminta iš šviežios žuvies;
• pagamintas pagal GOST;
• patogus dangtelis su raktu.

• nenustatytas.

Miss Kamchatka Pink lašiša putina šiek tiek sūdyta šaldyta be konservantų

Šios įmonės raudonųjų ikrų galite įsigyti įmonės svetainėje arba bet kurioje prekyvietėje. Jis silpnai sūdytas, gali būti naudojamas karštiems ir šaltiems užkandžiams ruošti arba kaip savarankiškas patiekalas. Pagaminta iš šaldytų žaliavų. Kaina: 3700 rublių.

• silpnas ambasadorius;
• sudėtyje nėra konservantų;
• saugi pakuotė.

• nenustatytas.

C&K raudonoji lašiša Rožinė lašiša 140 g skardinė

Produktą sudaro natūralūs lengvai virškinami baltymai, pripildyti mikroelementų ir vitaminų. Jis gaminamas iš šviežių žaliavų žuvies gaudymo zonoje. Visi vienodo kalibro kiaušiniai, nesulipę vienas su kitu, yra minimalus sprogimų skaičius. Kaina: 1558 rubliai.

• išlaiko visas naudingas savybes;
• natūrali spalva;
• kiaušiniai nesulimpa.

• yra konservantų.

Parsah Raudona rožinė lašiša 140 g skardinė

Įmonė įsikūrusi tiesiai žūklės zonoje, todėl gaminys gaminamas iš šviežių žaliavų, kurios nebuvo užšaldytos. Gamybos procese naudojamos naujovės ir patikrintos receptūros, naudojama moderni įranga. Kaina: 1055 rubliai.

• ilgas galiojimo laikas;
• atpažįstamas prekės ženklas;
• aukštos kokybės žaliavos.

• yra konservantų.

Putina granuliuota lašiša Keta 240 g stiklinis indelis

Įmonė, pasak klientų, gamina aukščiausios kokybės tokio tipo gaminius. Produktai yra labai konkurencingi dėl aukštos kokybės žaliavų ir patikrintos gamybos technologijos. Žuvis: Keta. Vidutinė kaina: 2280 rublių.

• patrauklus dizainas;
• patogus konteineris;
• pagamintas pagal GOST.

• nenustatytas.

Taranaika

Dėl hermetiškos pakuotės gaminio tinkamumo laikas (iki 12 mėnesių) yra pailgintas, esant tinkamoms laikymo sąlygoms (nuo -4 iki -6 laipsnių). Svoris: 130 gr. Gamyba yra tiesiai žvejybos vietoje. Vidutinė kaina: 1485 rubliai.

• pagamintas iš šviežių žaliavų;
• su plastikiniu dangteliu;
• pirma klasė.

• sunku rasti mažmeninėje prekyboje.

Forward-S lašišos granulės aliejuje 140 g skardinė

Gamintojas naudoja tik natūralius, kokybiškus ingredientus, todėl galutinis produktas yra saugus ir turtingas įvairių mikroelementų bei vitaminų. Kiek įmanoma išsaugomas natūralus skonis. Svoris: 140 gr. Kaina: 1240 rublių.

• dangtelis su rakto funkcija;
• ilgas galiojimo laikas;
• vienalytė struktūra.

• per sūru.

Kamčiatskoe Daugiau lašišos granulių 140 g skardinės

Gaminys tiekiamas skardoje su praktišku rakto dangteliu. Produktas atitinka visus standartus, turi vienalytę struktūrą ir minimalų sulčių kiekį. Tinkamumo laikas: 10 mėnesių. Svoris: 140 gr. Žuvis: lašiša. Kilmės šalis: Rusija. Kaina: 1053 rubliai.

• žinomas prekės ženklas;
• be priedų;
• naudojimo paprastumas.

• pagamintas iš šaldytų žaliavų.

Prosto Azbuka 130 g skarda

„Prosto Azbuka“ gamina aukštos kokybės vienodos tekstūros ir natūralios kiaušinių spalvos gaminį. Sudėtyje yra tik natūralių, saugių ingredientų. Jis gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas arba kaip priedas prie užkandžių. Kaina: 1466 rubliai.

• natūrali sudėtis;
• žaliavos nėra perdžiovintos;
• natūrali spalva.

• nenustatytas.

Meridian lašišos granuliuotas 115 g stiklinis indelis

Bendrovė rinkoje veikia daugiau nei 40 metų, nuolat išleisdama naujus produktus ir tobulindama populiarius receptų modelius. Dėl inovatyvių technologijų jie gamina aukštos kokybės prekes, kurios išlaiko visas naudingas savybes iki galiojimo pabaigos.Svoris: 115 gr. Kaina: 2624 rubliai.

• šviežios žaliavos;
• natūralūs ingredientai;
• atpažįstamas prekės ženklas.

• kaina.

Avistron salmon sockeye salmon 100 g stiklinis indelis

Avistron pristato pirmos klasės kalibruotus raudonuosius ikrus stikliniame inde. Kiaušiniai nesulimpa, sudužusių praktiškai nėra. Sandariai uždarytas dangtelis leidžia ilgą laiką laikyti turinį šaldytuve. Svoris: 100 gr. Vidutinė kaina: 1050 rublių.

• sandari pakuotė;
• patikrintas gamintojas;
• pirma klasė.

• nenustatytas.

Straipsnyje buvo nagrinėjama, kokios yra raudonųjų ikrų rūšys, patarta, kokį produktą geriau pirkti, išsiaiškinta, kas turi įtakos modelių populiarumui, kiek kainuoja kiekvienas variantas.