Geriausio 2022 m. viskio reitingas

Šiandien sunku rasti žmogų, kuris niekada negirdėjo apie ugnies vandenį, vadinamą „viskiu“. Šis stebuklingas gėrimas pelnytai tapo vyrų švenčių, save gerbiančių barų ir neapmuitinamų parduotuvių žvaigžde. Vesternuose juo mėgaujasi kaubojai ir gangsteriai, serialuose – prezidentai ir klerkai, turtuoliai ir elgetos. Kartu su soda ji tapo tikru kinematografiniu ir literatūriniu prekės ženklu, nors dažnai geriama su ledukais arba maišoma į kokteilius.

Bet kuris naujokas, užsukantis prieš parduotuvę su dideliu įvairių prekių ženklų pasirinkimu, turi patirti tam tikrą sumaištį. Juk net ir patyrusių „ekspertų“ rekomendacijos niekaip nepadės sunkiam pasirinkimui. Be to, literatūrinės ištraukos, kuriose aprašomas gėrimas, „sugėręs gardų šimtamečių ąžuolo statinių aromatą“, tik padidins abejones ir nieko nepasakys apie produkto kokybę. Tokiu sudėtingu klausimu ši apžvalga suteiks veiksmingą pagalbą, pateikdama geriausių viskių reitingus įvairiuose kainų segmentuose – nuo ​​biudžetiškiausių iki aukščiausios kokybės prabangos.

Truputis istorijos

Viskis – didelio stiprumo alkoholinis gėrimas, pasižymintis dūmo aromatu, kvapniu skoniu ir malonia švaria įvairių atspalvių spalva.

Jis gaunamas iš įvairių grūdų salyklo, fermentacijos, distiliavimo ir ilgalaikio brandinimo ąžuoliniuose induose metu. Kaip pagrindinės klasikinės žaliavos naudojamos:

• miežiai (Škotija);
• miežių salyklas (Škotija, Japonija);
• rugiai (Airija, JAV, Kanada);
• kukurūzai (JAV, Kanada);
• kviečiai (JAV, Kanada).

Remiantis kai kuriais pranešimais, kūrimo istorija siekia XV amžių su nuorodomis į keltų „gyvąjį vandenį“ uisge beatha (lot. aqua vitae) ir miežių salyklo pardavimą bei pirkimą. Per penkis šimtmečius keltų terminas palaipsniui keitėsi (uisce, fuisce, uiskie), kol tapo žinomu viskio pavadinimu.

Pagrindinė salyklo distiliavimo metu gauto alkoholio unikalaus aromato ir skonio gavimo technologinė paslaptis buvo ilgalaikis brandinimas senose statinėse. Gėrimo populiarumas sparčiai augo, prisidėjo prie nuolatinio gamybos technologijos tobulinimo siekiant gerinti kokybę. Bandymai derinant senus produktus su jaunais pasirodė esąs tikras revoliucinis žingsnis kelyje. Be to, kompozicijos iš skirtingų žaliavų buvo maišomos įvairiomis proporcijomis, o tai atvėrė daug galimybių plėtoti unikalius prekės ženklus.

1860 m. Didžiojoje Britanijoje priimtas įstatymas, reglamentuojantis kokybę, padėjo stabilizuoti technologiją. Tai paskatino precedento neturintį gamybos padidėjimą, tuo pačiu pagerėjus kokybei, atsirado daugybė dabartinių prekių ženklų ir prekių ženklų, taip pat atsirado elitinių ir kolekcinių veislių.

Šiandien daugiausia eksportuojama iš JK, Airijos, JAV, Kanados ir Japonijos, kurios turi savo išskirtinių gamybos ypatybių. Taigi škotiškam produktui pagrindinė žaliava vis dar yra miežių salyklas, džiovinamas ant durpių, o brandinimas praktikuojamas netoli jūros kranto ąžuolo statinėse.

Amerikietiškas viskis vadinamas burbonu dažniausiai gaminamas iš kukurūzų. Lengvas airiškas gėrimas pasižymi rafinuotu skoniu ir be dūmų aromatu, o japoniškas – mažiau dūminis ir „durpinis“ nei iš Škotijos.

Veislės

Pagal žaliavą ir gamybos būdą

1. Salyklas (salyklas) – gaminamas klasikinio distiliavimo kubeliais iš salyklinių miežių. Pagrindiniai tipai:

• vienas salyklas – gaminamas konkrečioje distiliavimo gamykloje iš vienos statinės (vienbačė, viena statinė) arba mišinys iš įvairių tarų, taip pat paruoštas (iki 40%),
• neskiestas (50-60%) arba statinės stiprumas (iki 65%, talpos talpa);
• vieno salyklo mišinys (vatted malt) – gaminamas įvairiose distiliavimo gamyklose, etiketėje nurodytas grynas salyklas arba maišytas.

2. Grūdai (grūdai) – gaminami ištisinio tipo distiliavimo gamyklose iš bet kokių grūdų.

3. Blended – salyklo ir grūdų deriniai.

JAV klasifikacija

Burbonas (burbonas) - žaliavoje yra daugiau nei 51% kukurūzų, o brandinimui naudojamos naujos statinės.

Kukurūzai (kukurūzai) - daugiau nei 80% kukurūzų.

Rugiai (rugiai) - daugiau nei 51% rugių.

Salykliniai rugiai – daugiau nei 51% salyklinių rugių.

Kviečiai – daugiau nei 51% kviečių.

Blended (blended) - daugiau nei 20% "straight" viskis (straight whiskey) su neutralių alkoholių priedu.

Šviesi šviesa (lengva) - alkoholis, artimas neutraliam, su dideliu grynumo laipsniu, šviesūs atspalviai, sendinimas senuose induose.

Tenesio burbonas – pagamintas Tenesyje ir rafinuotas naudojant klevo anglies filtrą.

Bonded burbon (Bottled-in-bond) – brandinamas nuo ketverių iki aštuonerių metų akcizais apmokestinamuose sandėliuose, kuriuos kontroliuoja JAV vyriausybė.

Pagal japonų kategorijas

1. Specialus (specialus) - kompozicijoje yra 30% salyklo.
2. Pirmasis yra ne mažiau kaip 20% salyklo.
3. Antrasis – ne mažiau kaip 10 % salyklo.

Kaip pasirinkti

Specialistai rekomenduoja į ką atkreipti dėmesį, kad renkantis nebūtų klaidų. Pagrindiniai kriterijai yra šie:

1. Įvairovė – turi įtakos produktų prestižui ir kainai.Mišrus yra laikomas labiausiai paplitusiu ir prieinamu pasirinkimu, o salyklas yra geriausias.

2. Gamybos regionas – pateikiamas etiketės kitoje pusėje arba žymimas:

• „Scotch“ – Škotija;
• „Whiskey“ – Airija;
• "RYE" - Kanada;
• Burbonas – JAV.

3. Brandinimas – skaičiuojamas nuo jauniausios spirito amžiaus prieš išpilstymą. Žinomi prekių ženklai dažniausiai „primygtinai reikalauja“ nuo penkerių iki 10 metų. Jaunos veislės neturi geriausio skonio, todėl prieš perkant reikėtų gerai pagalvoti apie finansinių išlaidų tinkamumą.

4. Kaina – dažnai į skaičiavimą įtraukiama pakuotė (ypač dovanų pakuotė) ir prekės pavadinimas. Patiems geriau pasiimti žinomų gamintojų produktus už vidutinę rinkos kainą. Interneto pagalba būtina patikslinti skirtingų parduotuvių kainas ir, esant didelei nuolaidai, neatmesti ir sveikatai kenksmingos klastotės galimybės.

5. Konsistencija – grynumo, nuosėdų buvimo, drumstumo ir pašalinių medžiagų vizualinis įvertinimas. Atrankos metu galite pakratyti butelio turinį, kad galėtumėte stebėti lėtą skysčio tekėjimą išilgai sienelių dėl plastiškumo ir klampumo.

6. Skonis ir kvapas gali skirtis priklausomai nuo produkcijos ir veislės ypatybių, privaloma laikytis šių savybių:

• nėra stipraus alkoholio kvapo;
• yra šiek tiek salyklo ir ąžuolo statinių;
• nedegus švelnus skonis su šildančiu poskoniu.

7. Sudėtis – nurodyta etiketėje ir reikalauja kruopštaus tyrimo. Pagrindinis komponentas turėtų būti alkoholis iš grūdų arba natūralus mišinys be cheminių priedų ir priemaišų.

Kur galėčiau nusipirkti

Populiarių veislių galima įsigyti specializuotose alkoholinių gėrimų parduotuvėse ar skyriuose.Pirkėjams siūlomi žinomi prekių ženklai ir pripažintų prekių ženklų naujovės. Konsultantai padeda vertingais patarimais ir rekomendacijomis – kaip išsirinkti, kuris prekės ženklas geresnis, kurį geriau pirkti, kiek kainuoja.

Nesant tinkamo pasirinkimo gyvenamojoje vietoje, pageidaujamą prekę internetu gali užsisakyti tik pilnamečiai pirkėjai alkoholio gaminių platintojų ir prekiautojų internetinėje parduotuvėje. Puslapiuose pateikiami išsamūs aprašymai, specifikacijos, nuotraukos ir kainos.

Geriausi viskiai

Kokybiškų gėrimų įvertinimas sudaromas remiantis klientų, kurie paliko atsiliepimus internete, nuomone. Veislių populiarumą lėmė teigiami įvertinimai ir skonis, taip pat kaina.

 

Apžvalgoje pateikiami reitingai tarp geriausių nebrangių biudžetinių produktų, kurių vertė iki 3000 rublių, vidutinių kainų segmente iki 5000 rublių, aukščiausios klasės iki 10 000 rublių ir prabangos kaina daugiau nei 10 000 rublių, išpilstytų į 0,7 litro butelius. .

TOP 3 geriausias nebrangus viskis iki 2000 rublių

Jamesonas

Prekinis ženklas: Jameson.
Šalis – Airija.

Klasikinis airiškas gėrimas, kurio skonis yra saldus ir rafinuotas aromatas su vanilės ir šerio užuominomis. Puikiai tinka kaip virškinimo priemonė.

Kaina - nuo 1 997 rublių.

• klasikinis receptas;
• kompozicijos prisotinimas;
• turinio sudėtingumas;
• priimtina kaina.

• neaptiktas.

„Jameson“ vaizdo įrašo apžvalga:

Ballantine's Bourbon apdaila 7 metai

Prekinis ženklas: Ballantine's.
Šalis – Škotija.

Mišri naujovė gerai žinomo Škotijos prekės ženklo portfelyje, brandinant ąžuolo statinėse septynerius metus ir baigiant šešis mėnesius konteineriuose po burbono.Jis turi apgaubiantį elegantišką aromatą, kuriame jaučiamos vanilės, medaus, obuolio karamelėje užuominos.

Kaina - nuo 1775 rublių. (0,7 l).

• prisotinta spalva;
• apgaubiančios savybės;
• aukštos kokybės;
• švelnus skonis;
• ilgas poskonis.

• nenustatytas.

„Bourbon Finish“ ir „Finest“ palyginimas:

"Kūrėjo ženklas"

Prekinis ženklas: Maker's Mark.
Šalis (regionas) – JAV (Kentukis).

Puikus gėrimas iš seniausios Amerikos distiliavimo gamyklos, gaminamas rankomis nedideliais kiekiais, griežtai kontroliuojant ingredientų kokybę. Gamybai naudojami raudonieji žieminiai kviečiai. Brandintas amerikietiško ąžuolo statinėse. Kompozicijoje jaučiami ąžuolo atspalviai ir egzotiškų vaisių natos.

Vidutinė kaina yra 1 910 rublių. (0,7 l).

• patikrintas prekės ženklas;
• turinio prisotinimas;
• puikus kainos ir kokybės santykis;
• geras gastronominis derinys.

• neaptiktas.

„Kūrėjo ženklo“ degustacija:

palyginimo lentelė

	Jamesonas	Ballantine's Bourbon apdaila 7 metai	"Kūrėjo ženklas"
Žiūrėti	sumaišytas	sumaišytas	burbonas, tiesus
Ekspozicija, metai	3	7	5
Statinės senėjimas	iš burbono, šerio	ąžuolo statinės, burbonas	baltas amerikietiškas ąžuolas
Tvirtovė, %	40	40	45
Spalva	turtingas gintaras	turtingas auksinis gintaras	auksinis
Skonis	riešutai, minkšti, saldūs	kriaušė, karamelė, obuoliai, apvalūs, minkšti, malonūs, šildantys, ilgi, saldūs	ąžuolas, medus, minkštas, sodrus, riebus
Naudokite	virškinimo	virškinimo skystis, grynas arba su vandeniu	virškinimo, grynas arba su ledu

TOP 3 geriausi viskiai iki 5000 rublių

Auchentoshan 12 metų

Prekinis ženklas: Auchentoshan.
Šalis (regionas) – Škotija (Lowland).

Sodraus harmoningo skonio gėrimas, kuriame mandarinų ir citrinų natos derinamos su prieskonių natomis. Malonus poskonis atskleidžia lazdyno riešutų ir creme brulee tonus, pridedant sutraukiančių ąžuolo taninų. Puikiai tinka virškinimui su galimybe vartoti be užkandžių. Paprastai jis skiedžiamas vandeniu arba įdedamas ledo, taip pat naudojamas kaip kokteilių ingredientas. Puikiai tinka dovanai.

Kaina - nuo 3460 rublių.

• trigubas distiliavimas;
• unikali puokštė;
• puikus lengvas poskonis;
• kompozicijos išraiška.

• ne.

Vaizdo įrašo apžvalga apie Auchentoshan 12 metų:

„Glenmorangie“ originalas

Prekinis ženklas: Glenmorangie.
Šalis (regionas) – Škotija (Highland).

Rimto gaminio prekės ženklas, turintis harmoningą suapvalintą skonį, kuriame vyrauja riešutų ir medaus atspalviai su saldžios vanilės dvelksmu. Ilgas poskonis atskleidžia duonos plutos ir lengvų ąžuolo taninų užuominas. Ryškiame mandarinų aromate papildomai jaučiami deginto ąžuolo statinės kvapai su aštriais riešutų pojūčiais, nuspalvinti saldžiais medaus natomis.

Kaina - nuo 3 214 rublių.

• Nealkoholinis gėrimas;
• lengva gerti;
• ryškus turinys;
• ilgas poskonis.

• ne.

Glenmorangie vaizdo degustacija:

Macallan 12 metų

Prekinis ženklas: Triple Cask Matured.
Šalis (regionas) – Škotija (Speysad).

Klasikinis seniausio elitinio Škotijos gamintojo, turinčio puikią reputaciją, gėrimas. Produktai brandinami trijų tipų statinėse burbonui ir cheresui, o tai suteikia ypatingą delikatesą su vanilės, ąžuolo, meliono, citrusinių vaisių užuominomis. Ilgas poskonis turi papajos, meliono ir prieskonių užuominų. Tinka kokteiliams ir grynam gėrimui.

Kaina - nuo 4 617 rublių.

• gera ekspozicija;
• kokybiška gamyba;
• universalumas;
• prašmatnus skonis;
• unikali produkcija;
• patikrintas gamintojas.

• per brangu.

„Macallan“ vaizdo įrašo apžvalga:

palyginimo lentelė

	Auchentoshan 12 metų	„Glenmorangie“ originalas	Macallan, "Triple Cask Matured" 12 metų amžiaus
Žiūrėti	vieno salyklo	vieno salyklo	vieno salyklo
Ekspozicija, metai	12	10	12
Statinės senėjimas	iš burbono, šerio	iš burbono	Europinis ąžuolas, amerikietiškas ąžuolas, burbonas, cheresas
Tvirtovė, %	40	40	40
Spalva	šviesiai auksinės spalvos	šviesiai auksinės spalvos	šiaudų
Skonis	vaisinis, aštrus/aitrus, švelnus, šildantis, ilgai išliekantis	medus, riešutai, minkštas, subalansuotas	vanilė, prieskoniai, ąžuolas, melionas, citrusiniai vaisiai, muskato riešutas, subalansuotas, ilgas, papaja
Naudokite	grynas, virškinamas	su toniku arba vandeniu	tvarkingas, kokteiliuose
Apimtis, l	0.7	0.7	0.7

TOP 3 geriausi viskiai iki 10 000 rublių

Chivas Regal 18 metų

Prekinis ženklas: Chivas Regal.
Šalis (regionas) – Škotija (Speyside).

Harmoningas maišytas aukščiausios kokybės produktas iš gerai žinomo prekės ženklo, gėrimas su nuostabiu švytinčiu gintaro atspalviu. Jis turi slyvų skonį su vanilės, iriso, graikinių riešutų užuominomis. Kompozicijoje sodri viržių puokštė, vaisiniai akcentai. Puikiai tinka cigarui.

Kaina - nuo 6 797 rublių.

• sluoksniavimas;
• puiki ekspozicija;
• šilkinis sodrumas;
• kokybiška gamyba.

• ne.

Dosnumas kiekviename Chivas Regal laše:

Dalmore 12 metų

Prekinis ženklas: Dalmore.
Šalis (regionas) – Škotija (Highland).

Sudėtingas gėrimas, kuris devynerius metus brandinamas burbono statinėse aukštumose, o paskutinis trejus metus brandinamas 30 metų senumo chereso statinėse.Aromatas žaidžia su džiovintų slyvų, marcipanų natomis, kurių sudėtis papildo vaisių griežinėlius, saldų desertą, kavą. Naudojamas kaip aperityvas arba virškinimas.

Kaina - nuo 7 124 rublių.

• subalansuota kompozicija;
• suvokimo universalumas;
• saldus pojūtis;
• sudėtingas poveikis;
• kokybiška gamyba;
• geras derinys;
• gerai žinomas prekės ženklas.

• permokestis.

Dalmore apžvalga ir degustacija:

Ardbeg 10 metų

Prekinis ženklas: Ardbeg.
Šalis (regionas) – Škotija (Isla).

Sudėtingas, dūminis, durpinis, didelio stiprumo vieno salyklo viskis, pagamintas senamadišku būdu. Sodrioje puokštėje jaučiamos citrinos, cinamono, durpių dūmų, juodųjų serbentų, bananų, kavos ir gaivios jūros natos. Subalansuota skonio tekstūra suteikia jausmingą malonumą.

Kaina - nuo 6 503 rublių. (0,7 l).

• kompozicijos prisotinimas;
• balansas;
• ilgas poskonis;
• pagrįsta kaina;
• puiki kokybė.

• ne.

Vaizdo įrašo apžvalga „Ardbeg“ 10 YO:

palyginimo lentelė

	"Chivas Regal" 18 metų	Dalmore 12 metų	"Ardbeg" 10 metų
Žiūrėti	mišrus, aukščiausios kokybės	vieno salyklo	vieno salyklo
Ekspozicija, metai	18	12	10
Statinės senėjimas	ąžuolas	iš burbono, šerio	iš burbono, šerio
Tvirtovė, %	40	40	46
Spalva	turtingas gintaras	gintaras	šviesiai auksinės spalvos
Skonis	gėlėtas, dūminis/rūkytas, šilkinis	vanilė, kava, marcipanas, apelsinas, kardamonas, saldus	rūkyti/rūkyti, irisas, citrina, bananas, pipirai, espreso kava, druska, laimas, durpės, ilgas, riebus, kapučino
Naudokite	digestif, su stipria kava ar cigaru	aperityvas ir virškinimas, grynas arba atskiestas vandeniu, derinamas su desertais, vaisiais ir kava	tvarkingas, su cigaru

TOP 3 geriausi viskiai, brangesni nei 10 000 rublių

Midletono Barry Crocketto palikimas

Prekinis ženklas: Midleton.
Šalis – Airija.

Airių perfekcionistinis stiprus riboto išpilstymo produktas su alkoholio sudėtimi, brandintas 10 - 22 metus. Kiekvienas sunumeruotas butelis yra pasirašytas garsaus distiliuotojo meistro B. Crockett, turinčio daugiau nei pusės amžiaus patirtį. Subtilus aromatas jaučiamas deginto ąžuolo ir vanilės natos su sultingų uogų, saldžiųjų pipirų, kriaušių ir laimo priedais. Jis turi labai ilgą poskonį, parodo turtingą turinio paletę.

Kaina - nuo 38 640 rublių.

• aukštos kokybės;
• prabangus pakuotės dizainas;
• turinio elegancija;
• sluoksniavimas;
• ilgas poskonis.

• riboto leidimo išpilstymas.

Bowmore 25 metai

Prekinis ženklas: Bowmore.
Šalis (regionas) – Škotija (Isla).

Elitinis subalansuotas gėrimas stilingoje pakuotėje dovanai. Aromate ryškūs chereso ir vaisių tonai, derinami su dūmais. Švelnus lengvumas turi ilgą poskonį. Puikiai tinka virškinimui ir po vakarienės.

Kaina - nuo 37 034 rublių.

• kompozicijos balansas;
• lengvumas;
• prisotinta spalva;
• šildantis efektas.

• ne.

"Balvenie" PortWood 21 metai

Prekinis ženklas: Balvenie.
Šalis (regionas) – Škotija (Speyside).

Vieno salyklo produktas, brandintas įprastose ąžuolo statinėse, galutinai brandinamas aukštos kokybės portveino induose, kad visiškai atskleistų puikaus viskio charakterį. Sodrame aromate jaučiamos razinų natos, kurias sausai nuspalvina graikiniai riešutai. Rekomenduojama naudoti su grynu ledu.

Kaina - nuo 35 194 rublių.

• universalumas;
• turinio prisotinimas;
• švelnus poskonis;
• sudėtingas poveikis;
• aukštos kokybės.

• neaptiktas.

Balvinių vaizdo apžvalga:

palyginimo lentelė

	Midletono Barry Crocketto palikimas	Bowmore 25 metai	"Balvenie" PortWood 21 metai
Žiūrėti	grynas puodas dar	vieno salyklo	vieno salyklo
Ekspozicija, metai	10-22	25	21
Statinės senėjimas	Amerikietiškas ąžuolas, burbonas	ąžuolas	ąžuolas, portveinas
Tvirtovė, %	46	43	40
Spalva	šviesiai auksinės spalvos	sendintas raudonmedis	gintaro aukso spalvos
Skonis	melionas, citrusiniai vaisiai, medus, kriaušės, karamelė, kakava, irisas, minkštieji, kiviai	lazdyno riešutai/lazdyno riešutai, irisas, durpės	vaisinis, prieskoniai, medus, riešutai, ilgas
Naudokite	tvarkingas, su vandeniu arba su cigaru	virškinimo sistema po vakarienės	digestifas, tvarkingas su ledu
Apimtis, l	0.7	0.7	0.7

Vartojimo kultūra

Viskio gurmanams geriant patariama laikytis Škotijos „Penkių P taisyklės“:

1. Pasižvalgykite – supilkite trečdalį į stiklinę ir mėgaukitės atspalviu, kuris kuo ilgiau brandinamas ąžuolinėje statinėje, tuo tamsesnė spalva.
2. Uostykite – sukite gėrimą tulpių taurėje ir pritraukite prie nosies, kad ne per stipriai įkvėptumėte aromato.
3. Paragaukite – išgerkite pirmąjį gurkšnį ir įvertinkite ilgą bei malonų poskonį.
4. Kregždutė – Paprastai viskis patiekiamas su ledo kubeliais arba papildoma stikline kolos, citrinos sultimis, vandeniu maišymui. Stiprios veislės (iki 60%) paprastai skiedžiamos, kad būtų išvengta receptorių tirpimo. Tradiciniai produktai (iki 43%) geriami gryni arba atskiesti pagal pageidavimą. Vieno salyklo nemaišytus prekės ženklus rekomenduojama gerti neskiestą aplinkoje, atitinkančioje prekės ženklą ir jo vertę (virš 5000 USD elitinių veislių).
5. Purslų vandenį.

Ką valgyti

Tinkamų produktų, pabrėžiančių skonį, pasirinkimas priklauso nuo veislės:

• mėsa (veršiena ir ėriena), paukštiena, jautienos liežuvis - po vieno salyklu su vaisių ar dūmų aromatu;
• rūkyta raudona žuvis (lašiša) - po minkšta sumaišyta;
• jūros gėrybės (austės, krevetės) – sumaišytos su žolelių aromatu;
• melionas - bet kokiam viskiui;
• saldūs gaminiai (pyragaičiai, kanapė, pyragaičiai, juodasis šokoladas) – elitiniais prekių ženklais.

Jei geriate su sultimis, desertinių užkandžių geriau atsisakyti dėl pernelyg saldaus poskonio.

Sėkmės renkantis. Rūpinkitės savimi ir savo artimaisiais! Ir atminkite, kad per didelis alkoholio vartojimas kenkia jūsų sveikatai!