Niekas nesiginčys su tuo, kad karvės pienas yra skanus ir sveikas produktas, kuriame yra daug medžiagų, turinčių teigiamą poveikį organizmui. Deja, ne visiems žmonėms šis produktas yra vienodai naudingas. Taip yra labiau dėl to, kad daugelis žmonių turi įgimtą ar įgytą karvės pieno baltymų netoleravimą, kuris sukelia įvairių rūšių alergijas, virškinimo sutrikimus ir kitus nemalonius pojūčius.
Daugelį metų tokie žmonės neturėjo galimybės valgyti daugelio patiekalų, kurie gaminami iš šio gėrimo. Laimei, parduodant galite rasti daugybę natūralių „pieno“ pakaitalų, kurie savo kokybe praktiškai nėra prastesni. Vienas iš populiarių tokių pakaitalų atstovų yra kokosų pienas.
Šiame straipsnyje išnagrinėsime, kokie yra populiarūs kokosų pieno prekės ženklai, į ką atkreipti dėmesį perkant, kad renkantis nesuklystume, nustatysime atrankos kriterijus ir reitinguosime geriausius kokosų pieno gamintojus.
Turinys
Jis pagamintas iš kokoso minkštimo. Daugelis žmonių mano, kad skystis kokoso viduje yra pienas. Tai klaidina, nes skystis, laisvai cirkuliuojantis riešuto viduryje, vadinamas kokosų vandeniu.
Gaminant pieno produktą, reikia atlikti keletą nuoseklių žingsnių. Visų pirma, reikia sumalti riešuto minkštimą. Norėdami tai padaryti, naudokite trintuvą ar kitą panašios funkcijos įrenginį. Sutarkavus minkštimą, jis išspaudžiamas, taip išspaudžiamos sultys. Norint gauti daugiau skysčių, atliekami keli sukimai. Tirščiausias ir sveikiausias pienas gaunamas iš pirmo spaudimo, jame taip pat yra didžiausias vitaminų ir mineralų kiekis. Kiekvienas paskesnis sukimas atskiedžia ankstesnįjį, todėl jis praskiedžiamas. Galutiniame rezultate naudingų medžiagų bus daug mažiau.
Anot pirkėjų, pienas žmogui labai naudingas. Žmonija ilgą laiką stebėjo, kaip kokoso patiekalai veikia žmogaus organizmą, ir pastebėjo, kad reguliarus gėrimo vartojimas teigiamai veikia žmonių sveikatą.
Dėl savo naudingų medžiagų, tokių kaip skaidulos, vitaminai (B, C ir kt.), mineralai (natris, kalis, cinkas, geležis), kokosų pienas prisideda prie:
Geras maistinių medžiagų santykis (100 gramų gėrimo yra apie 2 g baltymų, 15 g riebalų ir 3 g angliavandenių) prisideda prie greito ir lengvo gėrimo pasisavinimo, gerina virškinimą ir bendrą medžiagų apykaitą. Viena stiklinė balto skysčio patenkins iki 10 procentų paros vitamino C poreikio, iki 20 procentų kalcio ir geležies, kalio ir seleno normos.
Kokosų pienas teigiamai veikia tiek moters, tiek vyro organizmą.
Moterims labai svarbu, kad piene esančios naudingos medžiagos prisidėtų prie odos atsinaujinimo ir elastingumo atkūrimo, lėtintų senėjimo procesus. Remiantis gydytojų rekomendacijomis, nėštumo metu galima vartoti pieną, kuris padeda stabilizuoti hormonų lygį ir apsaugo nuo komplikacijų, tokių kaip anemija. Moterims menopauzės metu pienas padeda stabilizuoti hormoninį foną, užkirsti kelią karščio bangų pojūčiui, padeda normalizuoti bendrą savijautą ir nuotaiką.
Tai populiarus sveikos mitybos sistemos elementas, nes turi mažai riebalų ir yra labai maistingas.
Gydytojų teigimu, pienas turi teigiamą poveikį, kai vartojamas paūmėjus gastritui, mažina rėmens diskomfortą.
Moterys domėsis ir kitais šio gėrimo privalumais – nuolat naudojant stiprėja nagų plokštelės, atkuriami pažeisti plaukai, drėkinama rankų ir pėdų oda, tampa elastinga.
Ne mažiau naudingas pienas vyrams. Vienas pagrindinių privalumų – „vyriškos funkcijos“ atkūrimas ir palaikymas.
Tiek vyrams, tiek moterims pieną patariama vartoti iškilus problemoms urologinėje srityje – kokoso antibakterinės savybės prisideda prie greito uždegimo pašalinimo.
Kita svarbi kokosų pieno savybė – širdies ir kraujagyslių sistemos gerinimas. Kadangi kompozicijoje yra kalio, ji padeda tonizuoti ir sustiprinti kraujagyslių sieneles.
Kaip ir bet kuris kitas augalinis produktas, kokosų pienas turi keletą kontraindikacijų. Šios kontraindikacijos apima:
Pediatrai įspėja, kad mažiems vaikams (iki dvejų metų) šio gėrimo nerekomenduojama siūlyti dėl galimų ūmių alerginių reakcijų, o tai lemia tai, kad kūdikio organizmas nėra pasiruošęs tokiam egzotiškam maistui. Pietinių šalių vaikai gėrimą gali vartoti be apribojimų, nes istoriškai šiose teritorijose šis riešutas buvo valgomas ir pietiečių organizmas prie jo priprato. Dėl tų pačių priežasčių nerekomenduojama gerti pieno moterims paskutinėmis nėštumo stadijomis.
Jei žmogus turi didelį lėtinių ligų sąrašą, prieš renkantis kokosų pieną parduotuvėje, rekomenduojama šiuo klausimu pasiteirauti terapeuto nuomonės.
Nepaisant augalinio pieno naudingumo, gydytojai sutinka, kad pieno reikia vartoti ribotais kiekiais. Taigi suaugusiam žmogui nerekomenduojama viršyti 1 stiklinės gėrimo per savaitę normos, tuo tarpu jį galima gerti keliomis dozėmis arba vienu metu. Vaikai nuo 3 metų gali išgerti ne daugiau kaip 70 ml per savaitę, o pradėti, kaip ir papildomą maistą, reikia nuo nedidelio kiekio, palaipsniui didinant porciją.
Kokosas ir iš jo pagaminti patiekalai plačiai naudojami daugelyje gyvenimo sričių – medicinoje, kulinarijoje, buitinės chemijos gamyboje.
Medicinos srityje kokosų ekstraktai naudojami daugybėje liaudies receptų, skirtų įvairiems negalavimams gydyti. Šis augalinis ingredientas taip pat randamas įvairiuose kremuose, tepaluose ir kosmetikoje. Kokosas puikiai pasirodė grožio industrijoje. Jis padeda sustiprinti plaukų folikulą, todėl naudojamas daugelyje šampūnų, balzamų, kaukių, kondicionierių ir kitų plaukų gaminių. Dėl savo antiseptinio poveikio, taip pat medžiagų, galinčių pagerinti odos elastingumą, nedaugelis odos priežiūros priemonių apsieina be jo. Tai vienas pagrindinių įvairių kremų, losjonų, šveitiklių, pleistrų ingredientų.
Kulinarijos menai taip pat plačiai naudoja kokosų pieną. Daugybė receptų neapsieina be šio ingrediento. Dažniausiai jo pagrindu ruošiami įvairūs kepiniai, padažai, padažai, sriubos, kokteiliai.
Negalintiems nusipirkti kokosų pieno už dažnai per brangią kainą parduotuvėje, papasakosime, kaip patiems namuose pasigaminti skanų gėrimą. Norėdami tai padaryti, parduotuvėje turite nusipirkti sausų kokosų drožlių ir nuplikyti verdančiu vandeniu, užpildydami skysčiu santykiu 1:2. Paruošta masė paliekama po dangčiu apie pusvalandį. Palaukę reikiamo laiko, masę sutrinkite blenderiu. Gautą srutą reikia išspausti marle, ko pasekoje gausime reikiamą gėrimą. Jis gali būti vartojamas tiek gryna forma, tiek naudojamas ruošiant įvairius patiekalus.
Buitinės chemijos gamintojai kokosą vertino ir kaip priemonę, suteikiančią malonų aromatą ir padedančią išsaugoti audiniams originalią formą. Be šių savybių, kokosas turi antibakterinių ir dezinfekuojančių savybių, kurios leidžia pašalinti ligas sukeliančius organizmus iš audinių.
Vienas geriausių Belgijos gamintojų sukūrė specialų gėrimą arbatos ir kavos su pienu mėgėjams. Bazinės sudedamosios dalys (3,5 % riebumo kokosų pienas, pagamintas iš augalinės grietinėlės ir vandens, sojų pupelės), cukrus ir fruktozė, rūgštingumą reguliuojančios medžiagos, kvapiosios medžiagos ir jūros druska suteikia nepakartojamą skonį ir aromatą. Pieną galima plakti kavos aparate kaip ir natūralų jo atitikmenį. Apie tokią galimybę sufleruoja ir paveikslėlis priekinėje pakuotės pusėje, ant kurio nupieštas kapučino puodelis.
Nepaisant to, kad pienas pagamintas iš kokoso, į jo sudėtį taip pat pridedamos sojos pupelės. Tai daroma siekiant padidinti baltymų procentą, nes be jo neįmanoma gauti plaktų putų.Taip pat gamintojas nerekomenduoja gaminio šildyti aukštesnėje nei 65 ᵒС temperatūroje, nes esant aukštesnei temperatūrai baltymai sunaikinami ir skystis neplaka.
Gėrimo konsistencija balta, netirta, savo išvaizda primena natūralų gyvūninės kilmės produktą, jaučiamas ryškus kokoso skonis ir aromatas.
Pieno sudėtyje nedidelis kiekis yra fitoestrogenų - augalinės kilmės hormonų. Jie turi teigiamą poveikį moterų sveikatai, padeda palaikyti gerą kūno formą. Kadangi didelę gėrimo dalį sudaro soja, jame esantys vitaminai ir mineralai turi tiesioginį poveikį organizmui. Dėl tokių medžiagų kaip kalcis, magnis ir fosforas, cinkas, pienas padeda stiprinti raumenų ir kaulų sistemą, lengvai pasisavinamas dėl tokių medžiagų kaip skaidulos, lecitinas, amino rūgštys, gliukozė ir vitaminas E. tai, kad sojoje yra nedidelis procentas kalcio, ji papildomai praturtinta vitaminu B12.
Sojoje taip pat yra fitino rūgšties. Tai apsunkina magnio, kalcio ir geležies pasisavinimą iš vaisių ir daržovių. Atsižvelgdami į tai, turėtumėte vengti tuo pačiu metu naudoti kokosų pieną su kitais. Prieš naudojimą pieną rekomenduojama suplakti. Atidaryta pakuotė turi būti laikoma šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas. Vidutinė pakuotės kaina yra 285 rubliai.
Šis gėrimas iš kitų išsiskiria kakavos, primenančios šokoladinį pieną, buvimu. Gėrimo sudėtis apima daugybę ingredientų: vandens, kokoso, cukraus, kakavos miltelių, maltodekstrino, stabilizatorių ir kvapiųjų medžiagų, jūros druskos, vitaminų ir mineralų.
Produktas parduodamas tetrapakuose su užsukamu dangteliu viršuje. Dėl pridėtos kakavos gėrimas labiau primena šokolado skonio kokteilį, o ne augalinį pieną. Kokoso skonio beveik nesijaučia, aromatas artimesnis kakaviniam nei šokoladiniam. Pirkėjai atkreipia dėmesį į subtilų šokolado skonį, vidutinio saldumo. Kokteilio konsistencija skystoka. Kalorijų kiekiu jis šiek tiek pranašesnis už kokoso produktus dėl kakavos pupelių kiekio. Gamintojas teigia, kad jo gaminyje nėra glitimo, todėl jį gali vartoti žmonės, netoleruojantys šio komponento.
Šiuos produktus galite naudoti įvairiais būdais: kaip savarankišką gėrimą šaltu arba šiltu pavidalu, kaip pagrindinį ingredientą gaminant karštą šokoladą ir kitus kokteilius. Taip pat galite dėti į musli ar dribsnius, kepinius. Vidutinė kaina yra 250 rublių. Tūris - 1 litras.
Skirtingai nuo ankstesnio kandidato, gamintojo Foco gėrimo sudėtis yra visiškai natūrali. Tarp pagrindinių ingredientų yra vanduo, kokosų pienas, cukrus, kalcio laktatas, vitaminai (B12, A ir D). Pirkėjai pažymi, kad šis pienas turi geriausią parduodamų analogų sudėtį. Dėl natūralių ingredientų šį produktą galima vartoti be baimės. Tačiau, mitybos specialistų patarimais, nerekomenduojama jo gerti dideliais kiekiais dėl to, kad šis egzotiškas gėrimas gali sukelti alergines reakcijas.
Baltas pienas savo konsistencija primena gyvūninės kilmės produktą. Jaučiasi lengvas kokoso kvapas. Didelis riebalų kiekis (3,4%) leidžia jį naudoti kaip lengvą užkandį. 100 gramų pieno energinė vertė – 42 kcal, BJU (baltymų, riebalų, angliavandenių) kiekis – 0,07; 3,4; 2.9. Prekė parduodama nedidelėje pakuotėje (tik 330 ml), todėl galima naudoti po vieną indelį ir neriboja produkto galiojimo laiko. Tai palengvina ir pakavimo medžiaga – tetrapakas, kuris ilgai išlaiko turinio savybes.
Gamintojas teigia, kad jo pienas padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje, gerina imunitetą, skatina odos ląstelių atsinaujinimą. Gėrimo sudėtyje esantys vitaminai gerina regėjimą ir medžiagų apykaitą. Vidutinė kaina yra 98 rubliai.
Skirtingai nuo ankstesnių atstovų, čia pienas yra tirštos grietinės konsistencijos. Tailandietiškame piene nėra pridėtinio cukraus. Indelio viduje vietoj skysčio yra kokoso minkštimas su nedideliu kiekiu vandens, emulsiklis ir stabilizatoriai. Dėl tirštos konsistencijos pieno energinė vertė kelis kartus didesnė nei ankstesnio konkurento (160 kcal). Neatidarytą stiklainį galima laikyti dvejus metus, atidarius rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3 paras.
Pirkėjai teigia, kad masė yra subtilaus riešutų skonio, skonis primena margariną ar kokosų aliejų. Dėl riebios ir tankios konsistencijos kremas greitai numalšina alkio jausmą, apgaubia skrandžio sieneles, palengvindamas virškinimą. Produktą galima dėti į košę ar kavą, kad gautumėte kreminį kokoso skonį. Taip pat ant grietinėlės galite kepti įvairius maisto produktus, įskaitant mėsą, ir gausite neįprastą kvapnų patiekalą.
Kremą galima naudoti ir kaip kosmetikos gaminį, trumpam tepant kaip plaukų kaukę. Dėl to plaukai tampa žvilgantys ir glotnūs, malonaus riešutų aromato. Vidutinė kaina yra 225 rubliai.
Aptariamas gamintojas primena ankstesnį konkurentą, nuo jo skiriasi mažesne kaina (165 rubliai) ir visiškai natūralia sudėtimi (kokoso minkštimas ir vanduo, ir nieko daugiau). Produkto riebumas yra apie 20%, todėl jis yra arčiau grietinėlės. Pakuotės turinio skonis primena šviežią kokosą, turi subtilų aromatą. Kadangi sudėtyje nėra emulsiklio, produktas gali išsiskirti į du komponentus - grietinėlę ir vandenį, tai yra natūralus procesas.
Konsistencija leidžia dėti grietinėlę į dribsnius, sriubas, garnyrus ir mėsos patiekalus, kavą ar cikorijas, jų pagrindu ruošti kokteilius, kokteilius, pyragus, drebučius ir kt.. Pienas gali būti naudojamas kaip maistas vegetarams, taip pat tie, kurie pasninkauja. Atidarius skardinę, gamintojas rekomenduoja turinį perkelti į sandarų indą ir produktą laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas.
Dar vienas natūralių produktų atstovas. Gėrimą sudaro 60% apdoroto graikinio riešuto minkštimo ir 40% vandens. Kaip ir ankstesnis produktas, jis pagamintas Tailande ir atitinka visus tarptautinius standartus. Pieno riebumas yra 17-19%, o tai savo savybėmis artimesnė grietinėlei. 100 ml energinė vertė svyruoja nuo 185 kcal.Tetra-pack pakuotė leidžia laikyti produktą nuo 2 iki 30 ° C temperatūroje, atidarius dėžutę reikia įdėti į šaldytuvą ne ilgiau kaip 2 dienas.
Prieš naudojimą produktą reikia sukratyti. Kartais saugojimo metu kompozicija suskirstoma į kelis lygius. Norint savo rankomis atkurti originalią konsistenciją, ant stiklainio yra aprašymas su nuosekliomis instrukcijomis, kaip tai padaryti. Gamintojas rekomenduoja 15 minučių įdėti stiklainį į karšto vandens indą, tada masę gerai išmaišyti.
Pieno skonis gaivus, jame tik subtilus kokoso aromatas. Juo galima suminkštinti kavą, dėti į košes, kepinius, troškinti vištieną ar mėsą. Remiantis klientų atsiliepimais, dėl didelio riebumo vienu metu gerti didelį kiekį pieno nepavyks. Kaip ir bet kuriuose kituose graikinių riešutų produktuose, jame yra daug naudingų vitaminų ir mineralų: vitaminų A, B, C, E, K ir PP, mikroelementų magnio, mangano. Pagal polinesočiųjų riebalų rūgščių skaičių Omega - 3, 6, 9, produktas gali būti lyginamas tik su jūros gėrybėmis.
Apžvalga tęsiama su Rusijos gamybos naujove - sauso pieno mišiniu "Fit Parad". Kompozicija stebina savo glaustumu – tik sausa kokoso minkštimas. Nedaug pirkėjų žino, kur galite nusipirkti šią išleidimo formą. Dažniausiai aptinkama sveiko maisto skyriuose, tarp didelių ryškių pakuočių mažo maišelio (35 gramų) gali ir nepastebėti.Ši gėrimų rūšis yra populiari dėl to, kad mišinį galima ilgai laikyti neprarandant kokybės ir skonio.
Paketėlio viduje yra balti milteliai, turintys ryškų riešutų skonį. Pakuotėje yra informacija apie sudėtį, taip pat informacija, kaip naudoti mišinį – jį reikia supilti į puodelį ir užpilti 200 ml šilto vandens. Pasak pirkėjų, milteliai visiškai neištirpsta, lieka nedidelė suspensija. Gėrimas tirštas, su mažais gumuliukais. Dedant į kavą, ant paviršiaus gali susidaryti suspensija. Produktas turi didelį riebalų kiekį, puikiai pasirodė ruošiant įvairius pyragus, taip pat antruosius ir pirmuosius patiekalus. Kadangi sudėtyje nėra pridėtinio cukraus, gautas gėrimas daugeliui klientų atrodo neskanus.
Produkto naudojimas pagerins mitybos kokybę, į racioną įtrauks naudingų vitaminų ir mineralų (geležies, magnio, kalio). Maistinė vertė (BJU) - 2,2; 19,7; 5.3. Vidutinė maišelio kaina yra 92 rubliai.
Prekės ženklas priklauso gerai pasaulyje žinomai įmonei „Ampol Food Processing“, užsiimančiai sveiko maisto produktų gamyba ir prekyba.Pieno sudėtis yra gana plati, be riešutų minkštimo ir vandens, jame taip pat yra mikrokristalinės celiuliozės, karboksimetilceliuliozės, emulsiklio, konservanto ir citrinos rūgšties. Tai taikoma tik skardoje supakuotam pienui. Tetrapako sudėtis buvo šiek tiek pakeista - kokoso minkštimas, vanduo ir emulsiklis. Skystyje nėra cholesterolio ir transriebalų. Energinė vertė 100 g – 75 kcal. Gamintojas sumažino pieno riebumą iki 60%, sumažindamas minkštimo procentą vandenyje.
Prekė parduodama skardinėse su greito atidarymo funkcija arba tetrapakuose. Viduje esantis turinys baltos spalvos, skystos konsistencijos, švelnaus kokoso aromato. Uždarą pakuotę galima laikyti ilgiau nei metus, atidarius – ne ilgiau kaip 3 dienas šaldytuve. Pasak pirkėjų, šis pienas yra vienas skaniausių iš tų, kurie parduodami Rusijoje. Produktą galima vartoti tiek gryną, tiek dėti į kokteilius, kokteilius, ledus, pyragus, sriubas, dribsnius ir kitus patiekalus. Vidutinė 400 ml indelio kaina yra 145 rubliai.
Šis gamintojas orientavosi į kokoso kondensuoto pieno – specifinio ir reto produkto – gamybą. Jis pagamintas Tailande, parduodamas 180 sveriančiame tūbelėje, kaip ir tie, kuriuose yra kremų. Vamzdis turi plastikinį dangtelį su dozatoriumi, leidžiančiu vienu prisilietimu išspausti reikiamą kiekį.Sutirštinto pieno sudėtis artima natūraliai – riešutų pienas, cukrus, natūralus tirštiklis – maltodekstrinas, kokosų aliejus, stabilizatorius – karageninas.
Uždarą kondensuotą pieną galima laikyti 18 mėnesių, atidarius jį reikia įdėti į šaldytuvą ir suvartoti per 6 mėnesius (negaliojant). Konsistencija tiršta ir klampi, švelnaus malonaus aromato. Cukraus kiekis vidutinio sunkumo, nejaučiamas užsikimšimas. Laikant šaldytuve, kondensuotas pienas tampa labai tankus, tai yra normalu ir yra susijęs su dideliu aliejaus kiekiu. Jei atvėsęs kondensuotas pienas nepraeina pro dozavimo angą, jį reikia pašildyti šiltame vandenyje. Dėl didelio cukraus kiekio produktas turi didelę kaloringumo vertę – 456 kcal.
Daugelis žmonių, pirkdami prekes parduotuvėje, net nenutuokia, kad egzistuoja toks sveikas gėrimas kaip augalinis pienas. Kadangi tai nėra taip paprasta rasti (dažniausiai pakuotės su juo yra specializuotuose mitybos skyriuose), daugelis atima iš savęs galimybę ne tik išbandyti naują skonį, bet ir atrasti sau naudingą gėrimą. .
Nepaisant to, kad kokosai mūsų šalyje neauga, dėl didelės prekybos plėtros šis produktas praktiškai nustojo būti suvokiamas kaip egzotiškas.Tiems, kurie negali sau leisti nusipirkti paruošto produkto, internete galite rasti daugybę receptų ir būdų, kaip jį gaminti patys, tiek iš šviežių riešutų, tiek naudojant sausas drožles. Vienintelis augalinio pieno trūkumas yra jo didelė kaina ir gana trumpas galiojimo laikas, tačiau tai išsprendžiama perkant sausus koncentratus, kurie yra ne mažiau naudingi nei visas produktas.
Tikimės, kad mūsų straipsnio dėka atrasite šį sveiką ir skanų gėrimą, susipažinsite su populiarių gamintojų produkcija, parduodama prekybos centruose.