2022 metų geriausio nealkoholinio alaus įvertinimas

Nealkoholinis alus yra puiki alternatyva originalui, jį galima vartoti vairuojant ar kitose situacijose, kai alkoholis yra kontraindikuotinas. Žinoma, visiškai nealkoholinio gėrimo (dėl fermentacijos proceso) sukurti neįmanoma, tačiau kai kurie gamintojai jį gamina 0,002 % apsisukimų stiprumo. Straipsnyje apsvarstysime, kaip pasirinkti tinkamą variantą pagal kainą ir kitas savybes, kokias klaidas galima padaryti renkantis ir kokios yra tokio alaus rūšys.

Aprašymas ir funkcionalumas

Aštuntajame dešimtmetyje pradėtas gaminti nealkoholinis alus, skirtas vairuotojams išvengti nelaimingų atsitikimų būdami neblaivūs. Palaipsniui toks gėrimas tvirtai įsitvirtino lentynose. Šiandien daugelis žmonių jį vartoja, nepaisant to, ar alkoholis yra kontraindikuotinas, ar ne.

Aluje, kaip ir ale, yra daug naudingų elementų, atsirandančių salyklo fermentacijos metu, tačiau per didelis jo vartojimas kenkia žmogaus sveikatai.

Geriausiems gamintojams apynių skoniu ir kvapu pavyko pasiekti beveik 100% panašumą su originalu. Natūralus karbonizavimas padidins gėrimo stiprumą, todėl gamybos metu nepriimtina dėti grunto ar kitų cukrų.

Rūšys:

1. Pagal fermentacijos nutraukimo būdą:

• pridėti mielių arba sumažinti temperatūrą;
• etanolio išgarinimas 80 laipsnių Celsijaus temperatūroje;
• membrana, kurioje naudojant specialią membraną arba filtrą, išskiriamos etanolio molekulės.

2. Pagal karbonizacijos laipsnį:

• šiek tiek gazuotas;
• vidutiniškai gazuotas;
• stipriai gazuotas.

3. Pagal spalvos komponentą:

• baltas;
• šviesa;
• tamsus.

Poveikis sveikatai ir gėrimo kalorijų kiekiui

Nealkoholinis alus yra mažai kaloringas produktas, šie skaičiai yra daug mažesni nei alkoholinių produktų ir net pieno ar limonado. Jame yra nedidelis angliavandenių kiekis, šio tipo produktas leidžia jį vartoti žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu (nors ir nepageidautina).Gali teigiamai paveikti žmogaus centrinę nervų sistemą, ją nuraminti.

Apyniai stabilizuoja virškinamąjį traktą. Jame taip pat yra antioksidantų. Tai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, žinoma, geriant šį gėrimą ribotais kiekiais.

Skirtumas tarp nealkoholinio alaus ir įprasto alaus

Žinant visus technologinius fermentacijos ir alaus gaminimo procesus, galime teigti, kad jis niekuo nesiskiria nuo įprasto, tačiau priklausomai nuo gamintojo pasirinkto etanolio pertekliaus pašalinimo būdo galutiniame produkte gali būti papildomų komponentų.

Organoleptinės gėrimo savybės

Dažniausiai gaiviųjų gėrimų gamybai imamas blyškus lageris, putojantis, apačioje fermentuotas (kai mielės, veikiant žemai temperatūrai, nusėda ant dugno). Stovykla turi atitikti šiuos parametrus:

• auksinė arba šviesi šiaudų spalva;
• visiškas skaidrumas (leidžiamas tik minimalus nuosėdų kiekis);
• aukštos putos (turėtų pabūti 2-3 cm aukščio stiklinėje, 3-5 min.).

Jei gatavas gėrimas turi obuolių ar medaus skonį, tai geras rodiklis. Bet jei gėrimas skleidžia karamelės skonį, tada gamybos procese buvo padaryta klaida, o jei yra mielių skonio, tada receptas buvo pažeistas. Apynių kartumas neturi būti aštrus ir stiprus, kokybiškame produkte jis bus minkštas, ilgo poskonio (apie 1 min.).

Kontraindikacijos

Kontraindikacijų praktiškai nėra, jį galima vartoti vairuojant, pacientams, turintiems kontraindikacijų vartoti alkoholinius gėrimus, taip pat nėščioms ir žindančioms moterims.Nors nėščioms ir žindančioms motinoms vis dar nepageidautina jo vartoti, nepaisant beveik visiško alkoholio nebuvimo, kompozicijoje gali būti kenksmingų priemaišų, kurios gali pakenkti kūdikio sveikatai. Besaikis vartojimas taip pat nerekomenduojamas žmonėms, kovojantiems su antsvoriu, jis greitai pasisavinamas organizme ir gali sulėtinti svorio metimo procesą.
Tačiau vartojant tam tikrus vaistus ir vaistus, įskaitant antibiotikus, kuriuose etanolis draudžiamas bet kokiais kiekiais, nerekomenduojama gerti gėrimo net ir nedideliais kiekiais.

Nealkoholinis alus įvairiose šalyse

• Ispanija yra viena iš nealkoholinio alaus vartojimo ir gamybos lyderių;
• Australija bet kokį alų, kurio ABV mažesnė nei 3 %, laiko nealkoholiniu;
• JK tokį alų skirsto į kelias kategorijas: Be alkoholio, be alkoholio – be alkoholio, Dealcoholized – gėrimai, iš kurių buvo pašalintas alkoholis, Mažas alkoholis – silpni alkoholiniai produktai, kurių alkoholio kiekis ne didesnis kaip 1,2 %;
• Ukraina, Turkija, Vokietija, Rusija savo teisės aktuose numatė, kad nealkoholiniais gėrimais laikomi gėrimai, kurių alkoholio kiekis ne didesnis kaip 0,5 proc.

Pasirinkimo kriterijai

Rekomendacijos, į ką atkreipti dėmesį perkant:

1. Aromatas ir skonis. Yra daugybė skirtingų skonių veislių. Kiekvienas pasirenka tai, kas jam labiausiai patinka. Kažkam patinka aitrus skonis ir kartaus poskonis, o kažkam labiau patinka obuolių skonis arba su medaus ir žolelių užuominomis. Prieš pirkdami atidžiai perskaitykite etiketę.
2. Putos. Jis turi būti aukštas ir laikomas stiklinėje 5 minutes. Tai reiškia, kad gėrimas yra šviežias ir kokybiškas.
3. Skaidrumas.Pakuotės apačioje gali būti nuosėdų, bet kitu atveju gėrimas turi būti skaidrus.
4. Paketas. Pageidautina naudoti gėrimus, išpilstytus į stiklinius butelius. Stiklas laikomas neutralia medžiaga.
5. Geriausias iki data. Būtinai patikrinkite produktų galiojimo laiką, jei jis pasibaigęs arba artėja prie pabaigos, tokių produktų nevartokite, tai gali pakenkti jūsų sveikatai.
6. Kaina. Nebrangūs (biudžetiniai) variantai savo kokybe nenusileidžia brangiems prekių ženklams, galbūt juose yra nenatūralių ingredientų, tačiau tuo pačiu jie atitinka visus būtinus standartus. Žinoma, norint pasimėgauti klasikiniu kokybišku alumi, teks pakloti šiek tiek daugiau, tačiau tuo pačiu gausite garantuotus natūralius ingredientus ir klasikinį skonį.
7. Kur galėčiau nusipirkti. Įsigyti galite įprastame prekybos centre, alkoholio parduotuvėje arba užsisakyti internetu internetinėje parduotuvėje. Pažiūrėkite, kiek kainuoja tas pats vaizdas skirtingose ​​svetainėse, ir pasirinkite, kuris iš jų yra geresnis už kainą.
   Butelių skaičius pakuotėje. Įrodytą, gerai žinomą prekės ženklą pelningiau pirkti didelėse pakuotėse. Tačiau jei norite išbandyti ką nors naujo, rekomenduojama pirkti po vieną.

Kokybiškų nealkoholinio alaus prekių ženklų įvertinimas

Įvertinimas apima geriausius, pasak alaus prekių ženklų pirkėjų. Pagrindas buvo modelių populiarumu, pagrindinėmis charakteristikomis, apžvalgomis ir vartotojų atsiliepimais.

Alus iš vietinio prekės ženklo

Žiguli Barnoe 0,45 l x 24 vnt

Ypatingos tekstūros, skonį sunku atskirti nuo tikrojo. Salyklo komponentas: karamelė ir blyškus salyklas. Jis turi sodrią, gryną gintaro spalvą, gėlių-vaisių aromate yra kvapnių apynių natų. Skonis šiek tiek aitrus, su lengvu apynių kartumu. Fermentacijos būdas: dugnas.Vidutinė kaina: 940 rublių.

• puikiai numalšina troškulį;
• sodrus, sodrus skonis;
• malonus gėlių-vaisių aromatas.

• nenustatytas.

apibūdinimas	Charakteristikos
Spalva	šviesos
Tūris (l)	0.45
Įvairovė	lageris
Alaus perdirbimo būdas	pasterizuotas, filtruojamas
Tvirtovė (apie)	0.5
Tiekimo temperatūra (laipsniais)	5-8

BALTIKA 0,47 st/b 0%

Gėrimas gaminamas pagal klasikinį receptą, naudojant aukštos kokybės žaliavas. Iš pradžių verdamas įprastas lageris, vėliau naudojama dializės technologija, kurios metu iš gėrimo beveik visiškai pašalinamas alkoholis. Vidutinė kaina: 62 rubliai.

• malonus poskonis;
• vidutiniškai gazuotas;
• ryškus aromatas.

• nenustatytas.

apibūdinimas	Charakteristikos
Junginys	išgrynintas geriamasis vanduo, šviesusis miežių salyklas, salyklo ekstraktas, salykliniai miežiai, apynių produktai
Tūris (l)	0.47
Paketas	stiklo
Galiojimo laikas (mėnesiais)	12
Filtravimas	Taip
Pasterizavimas	Taip

Chamovnikai, 0,47 L

Vidutinio lengvumo, filtruotas alus, gaminamas Maskvos alaus įmonės. Jis turi tamsiai auksinę, gryną spalvą, lengvos puokštės aromatą su apynių salyklo užuominomis. Puikiai dera su įvairiais maisto produktais arba kaip atskiras gėrimas. Kaina: 98 rubliai.

• lengvas aromatas;
• visiškas alkoholio nebuvimas;
• Universalus.

• kartaus poskonio.

apibūdinimas	Charakteristikos
Fermentacijos tipas	apatinė fermentacija
Tvirtovė (apie)	0
Tara	stiklo
Regionas	Rusija, Mitiščiai

Gorky Brewery India Pale Ale lengvas nefiltruotas, 330 ml

Šviesus, nefiltruotas alus. Gamintojas: „Baltika Brewing Company LLC“. Kaina: 70 rub.

• optimalus už kainą;
• visiškas alkoholio nebuvimas;
• patogu atidaryti.

• nenustatytas.

apibūdinimas	Charakteristikos
Prekės ženklas	Gorkio alaus darykla
Tvirtovė (apie)	0
Tara	gali
Filtravimas / pasterizavimas	nefiltruotas / pasterizuotas

Halzan 0,45 l

Aukštos kokybės taurus gėrimas. turi ypatingą skonį ir aromatą, gerai gaivina. Pagaminta pagal klasikinį blyškių lager receptą. Kaina: 48 rubliai.

• nėra kartaus;
• klasikinis receptas;
• optimali kaina.

• aštrus skonis.

apibūdinimas	Charakteristikos
Prekės ženklas	Khalzanas
Tara	metalinė skardinė
Filtravimas	Taip

Baltasis lokys 0,45

Klasikinis, lengvas, nealkoholinis lageris. Alkoholio kiekis yra tik 0,5 apsisukimų. Gaminamas Rusijoje nuo 2001 m. Tai vienas populiariausių mūsų šalyje. Gaminama tik iš natūralių produktų, pagal klasikinį receptą. Kaina: 55 rub.

• prieinamumas;
• minkštas svaiginantis gėrimas;
• aukštos kokybės žaliavos.

• sudėtyje yra kvapiųjų medžiagų.

apibūdinimas	Charakteristikos
Prekės ženklas	Baltoji meška
Tvirtovė (apie)	0.5
Paketas	stiklo
Pasterizavimas	Taip

Užsienio prekės ženklo alus

Clausthaler Original nealkoholinis 0,33 l

Gėrimas parduodamas stikliniame buteliuke, pakuotėje 4 vnt. Jis turi malonų vėsinantį skonį su karčiomis apynių natomis ir saldžiu salyklo atspalviu, ilgai išliekančiu poskoniu ir apynių kartumu. Kalorijos: 26 kcal. Vidutinė kaina: 294 rubliai. už 4 vienetų pakuotę

• kokybiškos žaliavos;
• ilgas poskonis;
• garsus prekės ženklas.

• nenustatytas.

Rodikliai	Reikšmė
Spalva	šviesos
Tūris (l)	0.33
Kilmės šalis	Vokietija
Alaus perdirbimo būdas	pasterizuotas, filtruojamas
Tvirtovė (apie)	0.5
Blokuoti	yra

Bakalar šaltas apynis be alkoholio 0,33 l

Bakalář NEALKO skonis puikiai subalansuotas, praktiškai nesiskiria nuo originalo.Tai vienintelis nealkoholinis gėrimas, pagamintas naudojant „cold hopping“ technologiją, kai fermentacijos stadijoje šaltoje temperatūroje dedami sausi apynių spurgai. Vidutinė kaina: 126 rubliai.

• unikali gamybos technologija;
• natūralaus alaus skonis;
• platus prieinamumas mažmeninėje prekyboje.

• mažas tūris.

Rodikliai	Reikšmė
Spalva	auksinis, intensyvus
Tūris (l)	0.33
Kilmės šalis	čekų
Paketas	stiklo
fermentacijos metodas	paprasti

Erdinger Alkoholfrei skardinė 0,5 l

Gėrimas parduodamas metalinėje skardinėje, tinka lengviems užkandžiams. Rekomenduojama naudoti atšaldytą iki 4-7 laipsnių. Jis turi sodrią putų galvutę, sodrų skonį ir aromatą su medaus ir žolelių užuominomis. Vidutinė kaina: 2189 rubliai. už 24 vnt. pakuotę.

• didelis atsparumas putoms;
• originalus butelio dizainas;
• universalus skonis.

• nenustatytas.

Rodikliai	Reikšmė
Spalva	šviesos
Tūris (l)	0.5
Tvirtovė (revoliucijos)	0.004
Įvairovė	pilsner
Žaliava	kviečių veislių

Arcobrau Urfass, 0,5 l

Nepasterizuotas, filtruotas nealkoholinis alus, auksinės šiaudų spalvos ir gausios baltos putos. Aromatas turi salyklo ir duonos, vaisių ir bananų tonus. Vidutinė kaina: 122 rubliai.

• optimali kaina;
• natūrali sudėtis;
• Universalus.

• sausas skonis.

Rodikliai	Reikšmė
Junginys	apyniai, miežiai
Kilmės šalis	Vokietija
Įvairovė	lageris

„Beck's Blue“, 0,33 l

Šis vokiškas gėrimas turi sodrų skonį ir aromatą. Pagal skonio savybes jis nenusileidžia tikram alui. Malonus kartumas ir ilgas poskonis be alkoholio daro jį populiariu rinkoje. Kaina: 1594 rubliai. už 24 butelius (pak.).

• optimalus kainos ir kokybės santykis;
• žinomas prekės ženklas;
• patvarios putos.

• nenustatytas.

Rodikliai	Reikšmė
Spalva	šviesos
Tūris (l)	0.33
Tvirtovė (revoliucijos)	0.05
Įvairovė	lageris
Junginys	vanduo, miežių salyklas, apyniai, mielės

Stella Artois, 0,5

Garsusis belgų prekės ženklas pelnė vartotojų pasitikėjimą ir meilę daugiau nei 80 pasaulio šalių. Jis turi unikalų sodrų kartaus skonį ir gaivų apynių poskonį. Vidutinė kaina: 1365 rubliai. už 20 butelių.

• populiarus prekės ženklas;
• prieinamumas;
• unikali gamybos technologija.

• kartus skonis.

Rodikliai	Reikšmė
Tara	stiklo
Junginys	vanduo, alaus miežių salyklas, ryžių (R) arba kukurūzų (G) kruopos, gliukozės ir fruktozės sirupas, apyniai, apynių produktai
Žaliava	miežių
Alaus perdirbimo būdas	pasterizuotas
Tvirtovė (apie)	0.005
Galiojimo pabaigos data (dienomis)	180

Budweiser Budvar B: Nemokamas 0,5 l

Pagaminta pagal tradicinius receptus, naudojant aukštos kokybės natūralius ingredientus. Jis puikiai dera su daugeliu pasaulio virtuvių: japonų, tajų, kinų, indų ir kt. Vidutinė 20 butelių pakuotės kaina: 2225 rubliai.

• aukštos kokybės;
• tradiciniai receptai;
• prieinamumas.

• nenustatytas.

Rodikliai	Reikšmė
Kilmės šalis	čekų
Žaliava	miežių
Skonio ypatybės	lengvas salyklo aromatas su gėlių, žolelių ir apynių užuominomis
Junginys	vanduo, alaus miežių blyškus salyklas, apyniai

Straipsnyje buvo nagrinėjama, kokios naujovės ir populiarūs nealkoholinio alaus modeliai yra rinkoje, kurią įmonę tam tikromis sąlygomis geriau pirkti, taip pat patariama, į kokias gėrimo savybes reikėtų atkreipti ypatingą dėmesį.Pirkdami atminkite, kad nealkoholiniame aluje yra minimalus alkoholio kiekis. Alkoholis dideliais kiekiais kenkia sveikatai.