2022년 최고의 반죽 라운더 평가

반죽 라운더는 식품 산업에서 둥근 반죽을 형성하는 데 사용되는 특수 기계입니다. 대부분 필요한 장비를 갖춘 빵집이나 피자 가게입니다. 이 장치는 반죽 분배기와 함께 또는 독립적으로 작동할 수 있습니다.

어떻게 작동합니까?

반죽 라운더의 작동 원리는 다음과 같습니다.

1. 팬이 켜집니다. 이것은 반죽이 표면에 달라 붙지 않도록하기 위해 필요합니다.
2. 반죽 분할기의 반죽은 슈트가 있는 반죽 라운더의 특수 구획으로 이동합니다.
3. 그런 다음 반죽이 위로 움직이기 시작하고 그릇이 그 주위를 움직입니다. 따라서 블랭크는 둥근 모양을 얻습니다.
4. 그런 다음 배포를 위해 보내지고 밀가루를 뿌립니다.
5. 이러한 반죽은 요리 준비가되었거나 특수 냉장고로 보내졌습니다.

반죽 라운더는 반죽의 원하는 특성을 유지하고 완성된 제품의 고품질을 보장하면서 많은 시간을 절약합니다.

어떤 종류가 있습니까?

• 원추형 - 반죽이 슈트와 회전 장치 사이에 있을 때.
• 원통형 - 두 개의 실린더가 회전하여 부스러기에 둥근 모양을 제공합니다.
• 평면 - 공작물이있는 수평 테이프 하나와 비스듬히 위치한 다른 두 개.

선택하는 방법?

각 생산실에는 습도, 온도, 전력망의 허용 부하와 같은 여러 요인이 있습니다. 따라서 반죽 라운더를 선택할 때 이것에주의를 기울여야합니다.

결과적으로 고품질의 제품을 얻으려면 다음과 같은 몇 가지 기능을 고려해야 합니다.

• 반죽에는 필요한 수분이 있어야 하므로 원추형 및 원통형 라운더는 부드러운 반죽으로 더 잘 작동하고 테이프 라운더는 더 가파른(호밀) 반죽에서 더 잘 작동합니다.
• 공작물은 반죽 라운더에 표시된 무게 이내여야 합니다.
• 기계의 힘과 성능.

반죽 분배기와 반죽 라운더를 결합한 복합 기계가 있습니다.

구입처?

• 베이커리 장비 전문 매장에서;
• 제조업체에서 직접;
• 온라인 상점에서.

브랜드 - 제조업체

• KUMKAYA MAKINE은 베이커리 생산을 위한 장비를 생산하는 터키 공장입니다. 조정 및 고정 슈트가 있는 4가지 유형의 반죽 라운더를 나타냅니다.
• PORLANMAZ는 베이커리 및 제과용 장비 제조업체인 터키 브랜드입니다. 우리는 공작물을 라운딩하는 기계의 한 모델을 개발했습니다.
• VOSKHOD는 러시아 제빵 장비 제조업체입니다. 둥근 모양을 만들기 위해 세 대의 기계를 생산합니다. 2022년의 새로운 기능은 원하는 제품 무게를 빠르게 조정할 수 있는 중앙 슈트 조정 메커니즘이 있는 반죽 라운더입니다.
• 아파치 베이커리 라인은 이탈리아 장비 브랜드입니다. 베이커리 생산의 모든 단계를 위한 기계를 제조합니다. 무기고에는 6개의 원뿔형 라운더와 많은 수의 반죽 디바이더 라운더가 있습니다.
• MAC.PAN은 소규모 제과, 피자가게부터 대규모 생산(제과점)에 이르기까지 다양한 형태의 베이커리 기업을 위한 고품질의 신뢰할 수 있는 장비를 제조하는 이탈리아 브랜드입니다. 모델 라인에는 크고 작은 조각을 위한 3개의 반죽 라운더가 있습니다.
• DANLER는 러시아 중저가 자동차 제조업체입니다. 조정 가능한 슈트가 있거나 없는 현대식 콘 라운더를 제조합니다.제품군에는 두 가지 모델만 있습니다.
• SENOVEN은 피자, lavash 및 패스트 푸드를 만드는 장비를 생산하는 터키 회사입니다. 그들은 다양한 레스토랑과 빵집에서 인기있는 라운더의 컴팩트 모델을 생산합니다.
• SOTTORIVA는 베이커리 및 제과를 위한 다양한 기계와 전체 라인을 제조하는 이탈리아 브랜드입니다. 모델 중에는 콘 및 벨트 반죽 라운더가 있습니다.
• ZANOLLI는 이탈리아 피자 가게 장비 제조업체입니다. 장비는 좋은 성능과 높은 내구성을 가지고 있습니다. 탁상용 반죽 라운더를 제조합니다.
• SIGMA SFERA - 이탈리아 제조업체로 원통형 솔기용 범용 반죽 라운더를 제조합니다.
• Pizza Group은 피자 제조 장비의 전체 ​​라인을 제조하는 이탈리아 브랜드입니다. 합리적인 가격으로 원형 모델을 대표합니다.
• Kocateq은 제과점 및 제과용 고품질 장비를 제조하는 한국 제조업체입니다. 탁상용 반죽기의 한 모델을 나타냅니다.

2022년 최고의 반죽 라운더 평가

고가 범주의 라운더 - 700,000 루블 이상

KUMKAYA 조절 가능한 도우 라운더 CM3300 ST

기계 본체는 스테인레스 스틸로 만들어졌으며 내부 채널은 알루미늄으로 만들어졌으며 원하는 경우 제조업체에서 테프론 코팅을 주문할 수 있습니다. 밀가루 공급은 조용한 방식으로 수행되며 과도한 밀가루를 제거하는 브러시가 있습니다.

크기: 1909 × 1175 × 1863mm.
소비 전력: 1.5kW
부스러기 무게: 50 - 1200g.
생산성: 5000개 시간 안에
가격 : 약 1만원 90만 루블

• 긴 라운딩 경로 - 6m;
• 반죽이 서로 붙지 않도록 기류가 있습니다.
• 고성능.

• 높은 가격.

SUNRISE TO - 4(중앙 조정 포함)

그것은 제빵 기업의 생산 라인에 효과적으로 적용됩니다. 반죽에 원하는 모양을 빠르고 효율적으로 제공합니다. 트로프와 콘의 작업 표면은 부식되지 않는 특수 재료, 높은 내마모성으로 덮여 있습니다. 슈트의 특수 코플렌 패드는 원래 공작물의 기계적 뜯김 및 중량 손실을 방지합니다.

크기: 1140 × 1120 × 1622mm.
소비 전력: 2.5kW
무게: 50 - 1500g.
생산성: 3000개 시간 안에
가격 : 약 990,000 루블.

• 편리한 조정 메커니즘;
• 간단한 제어;
• 온도 및 셧다운 기능에 따라 조절 가능한 기류;
• 밀가루 소비가 규제됩니다.

• 높은 전력 소비;
• 높은 가격.

아파치 베이커리 라인 F390S 원뿔형 라운더

부드러운 것을 포함하여 다양한 농도의 반죽을 굴립니다. 테프론 코팅 코일. 조각은 완벽하게 둥글다. 키트에는 전기 밀가루 살포기가 포함되어 있습니다.

치수: 1500 × 900 × 900mm.
소비 전력: 0.75kW
제품 무게: 50 - 750g.
가격 : 약 900,000 루블.

• 부드러운 반죽을 사용할 수 있습니다.
• 테프론 코팅;
• 운송용 바퀴가 있습니다.
• 경제적인 에너지 소비.

• 제품의 작은 무게;
• 높은 가격.

아파치 베이커리 라인 F392 원뿔형 라운더

그것은 큰 하중을 가진 대기업에서 사용됩니다. 본체는 도장된 강철로 되어 있습니다. 전기가루 살포기가 포함되어 있습니다.성형은 회전하는 원뿔의 도움으로 이루어지며 공작물은 채널을 통해 위로 이동하여 공 모양을 얻습니다. 채널에는 테프론 코팅이 되어 있어 조각이 달라붙거나 잘리지 않고 더 나은 개통성을 제공합니다.

치수: 900 × 900 × 1500mm.
소비 전력: 0.75kW
제품 무게: 1200 - 3500g.
가격 : 약 920,000 루블.

• 부드러운 반죽을 굴릴 수 있습니다.
• 작은 전력 소비;
• 큰 무게의 부스러기;
• 테프론 코팅;
• 운송용 바퀴가 있습니다.

• 높은 가격.

MAC.PAN MPC 롱 라운더

베이커리 제품을 만드는 데 사용됩니다. 공작물이 둥근 슈트에 떨어지고 원추형 드럼이 회전하여 반죽을 움직여 구형을 형성합니다. 채널의 표면은 테프론이고 몸체는 스테인리스 스틸로 만들어졌습니다. 벨트 구동은 저소음 및 적은 진동을 제공합니다. 밀가루 살포기와 회전 및 고정이 가능한 바퀴가 포함되어 있습니다.

크기: 1050 × 860 × 1600mm.
소비 전력: 0.8kW
제품 무게: 300 - 1100g.
가격: 약 100만 7200 루블.

• 경제적인 에너지 소비;
• 테프론 코팅;
• 채널 길이 6m;
• 운송용 바퀴;
• 벨트 드라이브.

• 높은 가격.

밀가루 살포기가 포함된 SOTTORIVA AN 20

벨트형 라운더는 과도한 탄소, 표면 기공 없이 정확한 형태의 고품질 공작물을 생성합니다. 기성품 반죽 부스러기는 두 개의 벨트 사이에서 기계로 떨어지며 비틀기 시작하여 구형 모양을 만듭니다. 빵 생산에 사용됩니다.

크기: 730 × 1730 × 1400mm.
소비 전력: 0.45kW
제품 무게: 250 - 2500g.
가격 : 약 985,000 루블.

• 간단한 제어;
• 밀가루 살포기가 있습니다.
• 경제적인 에너지 소비;
• 반죽 부스러기의 큰 무게.

• 큰 치수;
• 모양은 원형보다 타원형입니다.
• 높은 가격.

중간 가격 범주의 라운더 - 300 ~ 700,000 루블

고정 슈트가 있는 KUMKAYA 반죽 라운더 CM3000

본체는 고품질 부식 방지 금속으로 만들어졌습니다. . 반올림 경로는 3.5m이며 채널 송풍 시스템, 조정 가능한 밀가루 살포기가 있습니다. 추가 옵션으로 테프론 코팅 및 전자식 속도 제어를 선택할 수 있습니다.

크기: 920 × 920 × 1484mm.
소비 전력: 1.3kW
제품 무게: 150 - 650g.
생산성: 4000개 시간 안에
가격 : 약 345,000 루블.

• 이동을 위한 바퀴가 있습니다.
• 송풍 시스템;
• 조정 가능한 밀가루 살포기;
• 고무 베이스.

• 확인되지 않았습니다.

MAC.PAN MPC 오이녹스 라운더

빵, 도넛, 치즈 케이크, 도넛 등 소형 제품을 생산해야 하는 식품 산업에 사용됩니다. 채널의 길이는 3.6m이고 채널에는 테프론 코팅이 있어 고품질을 보장합니다. 공작물의 라운딩.

크기: 860 × 860 × 1420mm.
소비 전력: 0.75kW
공작물 중량: 30 - 300g.
2400개를 생산합니다. 시간 안에
가격 : 약 607,000 루블.

• 경제적인 에너지 소비;
• 테프론 코팅;
• 운송용 바퀴;
• 벨트 드라이브.

• 찾을 수 없습니다.

SENOVEN SHY – 290 도우 라운더

그것은 완벽한 모양의 제품을 생산하여 공작물의 필요한 화려 함과 볼륨을 유지하기 위해 특별한 층을 만듭니다. 최대 전력 및 부하 모드에서도 전력망에 과부하가 걸리지 않습니다.

크기: 610 × 740 × 1080mm.
소비 전력: 0.75kW
제품 무게: 30 - 900g.
가격 : 약 306,000 루블.

• 컴팩트함;
• 유동성;
• 좋은 성능;
• 관리하기 쉬운;
• 적절한 가격;
• 효율적인 에너지.

• 찾을 수 없습니다.

SIGMA SFERA 도우 라운더 시머

특수 원통형 시스템은 중력과 원심력을 사용하여 공작물에 최소한의 압력을 가합니다. 반죽은 온도와 유연성을 변화시키지 않습니다. 실린더는 식품 등급 플라스틱으로 만들어졌으며 몸체는 스테인리스 스틸로 만들어졌습니다. 모든 종류의 테스트에 적합합니다.

크기: 350 × 540 × 860mm.
소비 전력: 0.4kW
제품 무게: 30 - 1000g.
생산성: 최대 1800개 시간 안에
가격 : 약 316,000 루블.

• 컴팩트함;
• 성능;
• 관리하기 쉬운;
• 모든 종류의 반죽에 대해;
• 내구성 건설.

• 확인되지 않았습니다.

예산 라운더 - 50 ~ 300,000 루블

PORLANMAZ 라운더 PMCR 2000

반죽 조각을 둥글게 만들고 구조를 압축하며 다공성을 증가시킵니다. 알루미늄 콘과 물마루, 조용한 밀가루. 달라붙는 것을 방지하는 공기 공급 장치가 있습니다.

크기: 1000 × 915 × 1520mm.
전력: 1.1kW
제품 무게: 50 - 1000g.
생산성: 2000개 시간 안에
가격 : 약 262,000 루블.

• 기계의 조용한 작동;
• 경제적인 전기 소비;
• 청소하기 쉬운 부품;
• 컴팩트함;
• 운송용 바퀴.

• 찾을 수 없습니다.

DANLER RS – 2000 콘 라운더

이 과정에서 반죽에서 이산화탄소가 제거되어 제품의 품질이 향상되고 구조가 균일하며 다공성이 높아집니다. 콘 라운더와 슈트는 알루미늄으로 제작되어 가볍고 운반이 용이합니다. 반죽이 달라붙는 것을 방지하기 위해 공기를 불어주는 기능이 있습니다.

크기: 915 × 1000 × 1520mm.
소비 전력: 1.1kW
제품 무게: 50 - 1000g.
생산성: 최대 2000개 시간 안에
가격 : 약 290,000 루블.

• 컴팩트함;
• 송풍 시스템;
• 고성능;
• 관리하기 쉬운;
• 추가 옵션을 추가할 수 있습니다.

• 거터는 조정할 수 없습니다.

ZANOLLI GIANO 탁상

분할된 구형 반죽을 생성합니다. 완벽한 피자를 위해. 간단한 시스템 장착 - 원하는 공작물 크기에 대해 테프론 코팅이 된 탈착식 플레이트와 기계 자체는 스테인레스 스틸로 만들어졌습니다. 청소 및 유지 보수가 쉽습니다. 테스트의 수동 제출.

크기: 560 × 610 × 450mm.
소비 전력: 0.25kW
제품 무게: 30 - 310g.
생산성: 최대 1000개 시간 안에
가격 : 약 219,000 루블.

• 작은 치수;
• 고성능;
• 관리하기 쉬운;
• 테프론 코팅;
• 작은 전력 소비.

• 제품의 무게가 다른 플레이트를 추가로 구매해야 합니다.

피자 그룹 AR 300 라운더

자동 기계는 빵집과 피자 가게에서 준비 속도를 높입니다. 반죽은 나선형으로 통과하여 둥근 모양을 취합니다.그것은 반죽 분배기와 함께 사용할 수 있으며 기계가 다른 것 위에 설치되어 공간을 크게 절약하고 작은 방에도 적합합니다.

크기: 510 × 510 × 750mm.
소비 전력: 0.37kW
무게: 50 - 300g.
생산성: 최대 700개 시간 안에
가격 : 약 203,000 루블.

• 컴팩트함;
• 고성능;
• 청소하기 쉬운;
• 저전력 소비;
• 적절한 가격.

• 아니다

코카텍 ML1400 라운더

케이스는 에나멜 처리된 강철로 만들어졌습니다. 블랭크 수동 공급. 벨 - 반죽을 구형으로 만드는 판은 제품의 원하는 질량에 따라 별도로 주문됩니다.

치수: 610 × 570 × 500mm.
소비 전력: 0.6kW
제품 무게: 50 - 300g.
생산성: 최대 1200개 시간 안에
가격 : 약 58,000 루블.

• 컴팩트함;
• 고성능;
• 청소하기 쉬운;
• 사용의 용이성;
• 적절한 가격.

• 원하는 공작물 크기에 맞는 플레이트를 구입해야 합니다.

결론

반죽 라운더는 제빵 산업의 작업을 크게 단순화하는 기계입니다. 메커니즘의 잘 조정 된 작업 덕분에 반죽은 과도한 이산화탄소없이 원하는 모양, 다공성 질감으로 얻어지며 완제품이 맛있는 빵 껍질과 부드럽고 부드러운 중간을 얻을 수 있습니다. 시장에는 많은 수의 라운더가 있으며 원하는 공작물의 무게와 필요한 성능에 따라 선택할 수 있습니다.