2022년 최고의 반죽 믹서 등급

요즘은 홈베이킹을 좋아하는 분들이 많이 계십니다. 대부분의 주부들은 모든 것을 손으로 하는 것을 선호합니다. 그러나 과정의 속도를 높이려면 반죽을 반죽하기 위한 특별한 기계가 필요합니다. 상점에는 그러한 장치가 엄청나게 많이 있습니다. 제조업체는 다양한 기능을 가진 이러한 장치의 매우 광범위한 범위를 나타냅니다.

간략한 제품 설명

반죽 반죽기는 단시간에 밀가루와 액체를 혼합하는 좁은 프로파일 유형의 장비입니다.몇 년 전만 해도 이러한 장치는 매우 부피가 커서 빵집, 피자 가게, 빵집 및 기타 유사한 시설에서만 독점적으로 사용되었습니다. 상황은 현재 변화하고 있습니다. 집에서 반죽 믹서를 점점 더 많이 사용하고 있습니다. 주부들이 적극적으로 구매합니다. 이러한 단위는 다양한 크기와 수정으로 생산됩니다. 반죽 장치의 도움으로 효모, 가파르고 액체 일관성과 같은 다양한 구성의 제품을 준비 할 수 있습니다. 그러나 가장 인기있는 것은 다양한 점도의 제품과 함께 작동할 수 있는 장치입니다.

집에서 반죽 믹서를 사용하려면 숙련 된 요리사가 4-5 리터의 부피로 그러한 장치를 구입하는 것이 좋습니다. 맛있는 피자, 빵, chebureks, belyashi 및 기타 구운 식품을 고객에게 제공하는 미니 카페의 경우 작업 용량이 10-15 리터인 장치가 적합합니다. 더 큰 작업 볼륨을 가진 장치는 산업용으로 간주됩니다. 개인적인 필요의 경우 크기가 크기 때문에 사용되지 않습니다.

오늘날 제조업체는 다양한 반죽 기계를 제공합니다. 용량, 솜씨, 옵션 세트의 가용성, 원산지가 다릅니다. 전문 장비 중 이탈리아와 독일에서 만든 장치가 최고로 간주됩니다. 미국 제조업체에서 가정용으로 고품질 제품을 많이 찾을 수 있습니다.

가장 저렴한 반죽 혼합기는 중국산입니다. "하늘"의 제조업체는 가치있는 단위를 가지고 있습니다. 그러나 구매자는 제품 품질과 짧은 서비스 수명(2-3년)으로 인해 중국 제품에 대해 많은 불만을 가지고 있습니다.

종류

반죽 혼합 장치는 몇 가지 수정 사항이 있습니다.

1. 목적에 따라 가정용 및 산업용으로 만들어집니다.
2. 혼합 요소의 설계에 따라 유성, 나선형, 포크,
   수평형.
3. 설치 방법 및 치수에 따라: 바닥, 스탠드 또는 테이블에 위치.

장치의 각 수정은 별도로 고려됩니다.

가정용 및 산업용 기기

가정용 기계의 특징은 작은 용량 (4-10 리터)과 저렴한 가격입니다. 이러한 장치는 일반적으로 보편화됩니다. 그들은 다른 점도의 반죽을 반죽할 수 있습니다.

산업 장치는 더 복잡한 디자인을 가지고 있습니다. 그들은 테스트를 위한 대용량을 갖추고 있습니다. 높은 엔진 출력으로 인해 제품이 하루 종일 작동할 수 있습니다. 이 장치는 수명이 길고 과열에 강합니다.

산업용 반죽 믹서는 거의 보편적이지 않습니다. 이 장치의 각 유형은 한 가지 유형의 반죽(이스트, 퍼프, 만두)용으로 설계되었습니다.

산업용 반죽기의 용량은 매우 큽니다. 그것은 20 ~ 370 리터의 양으로 생산됩니다.

데스크탑 및 바닥

데스크탑 가전제품은 가정용으로 설계되었기 때문에 주부들이 구매하는 경우가 많습니다. 미니 카페에서도 이러한 장치가 자주 사용됩니다(일반적으로 반죽 제품이 주요 제품이 아닌 경우). 손님이 많지 않은 식당에서는 보통 믹싱 탱크의 부피가 15리터입니다.

데스크탑 구조는 사용하기 매우 쉽습니다. 그들은 한 구석에서 다른 구석으로 쉽게 이동할 수 있습니다. 그들은 크기가 작고 적은 양의 전기를 소비합니다.

반죽기를 놓을 단단한 표면을 선택하는 것은 매우 중요합니다. 결국, 작동 중에 넘어져 전복될 수 있습니다. 따라서 작업 평면은 수평이어야 합니다.이를 위해 두꺼운 탁상이 이상적입니다. 코팅은 절대적으로 균일해야합니다.

바닥 구조는 크기가 인상적입니다. 그들은 많은 제품을 저어줍니다. 이러한 반죽 믹서는 다른 베이킹 장비에 가깝게 설치됩니다. 이 단위는 한 장소에서 다른 장소로 이동하기 어렵습니다. 따라서 사전에 위치를 관리해야 합니다.

나선형, 수평, 유성 및 포크

나선형 장치는 호밀과 밀가루의 혼합물을 처리하도록 설계되었습니다. 그들은 이상적으로 이스트를 넣지 않은 퍼프의 풍부한 반죽을 생산합니다. 이러한 장치의 작동 요소는 나선형으로 만들어집니다. 이 디자인 덕분에 제품이 용기 전체에 고르게 저어집니다. 결과 혼합물은 우수한 성능 특성을 갖습니다.

수평형 장치는 두 개의 블레이드를 사용하여 작업 질량을 교반합니다. 작업 요소는 반대 방향으로 회전합니다. 이 디자인은 효모가 없는 반죽을 반죽하는 데 이상적입니다. Belyashi, chebureks, 진저 브레드, 건조기, 만두 등이 그것으로 만들어집니다.

반죽을 저어주는 유성 장치에서 용기는 정지 위치에 있습니다. 여기에서 작업 항목은 축을 중심으로 회전합니다. 이러한 장치가 포함된 세트에는 많은 수의 노즐이 포함됩니다. 그들은 주걱, 갈고리, 털, 칼날 형태일 수 있습니다. 그 결과 매우 섬세한 최종 제품이 생성됩니다. 반죽뿐만 아니라 다진 고기, 각종 크림, 퓌레까지 반죽할 수 있어 인기가 좋은 반죽기입니다.

포크 믹서는 작업 요소가 포크 모양을 가지고 있다는 사실로 구별됩니다. 이러한 장치는 가능한 한 수동 반죽을 복사합니다. 다양한 종류의 반죽을 만드는 데 사용됩니다. 또한 모든 종류의 다진 고기와 퓌레를 만드는 데 적합합니다.포크 기계는 가격이 비싸지 만 매우 편리하고 기능적입니다. 기관이 베이커리 제품 생산을 전문으로하는 경우 지식이 풍부한 사람들은이 특정 장치를 반죽 믹서로 고려할 것을 권장합니다.

믹서를 선택할 때 찾아야 할 것

반죽 기계에서 가장 중요한 것은 기능적이고 유지 보수가 쉽고 수명이 길다는 것입니다.

좋은 장치에는 회전 속도를 전환하는 토글 스위치가 있어야 합니다. 기기가 작동 중일 때도 주파수가 변경되어야 합니다. 각 속도(양호한 장치의 경우 최소 3개)는 특정 작업을 위해 설계되었습니다. 첫 번째는 건조 물질을 액체와 혼합합니다. 두 번째 속도는 테스트의 구조를 담당합니다. 세 번째는 역방향을 제어합니다. 마지막 속도는 일반적으로 값 비싼 자동차에서 볼 수 있습니다.

좋은 믹서는 다음 요구 사항을 충족해야 합니다.

1. 기기에는 여러 혼합 기능과 타이머가 설치되어 있어야 합니다.
2. 작업 반죽기에 혼합 제품 추가 가능
3. 내장된 전기 모터의 전력은 최소 1000와트여야 합니다. 약한 반죽 믹서의 매우 일반적인 문제는 과부하로 인해 작동 중 장치가 멈추는 것입니다. 혼합 추출물이 매우 두꺼운 경우 약한 모터로 인해 전체 장치가 작동을 멈출 수 있습니다.
4. 장치와 그 구성 요소가 만들어지는 재료를 연구하는 것은 필수입니다. 작업 용기, 다리 및 혼합 요소는 스테인리스 스틸로 만들어져야 합니다. 믹서의 본체는 플라스틱과 여러 유형의 금속으로 만들어집니다. 플라스틱은 시간이 지남에 따라 특성을 잃고 부서지기 때문에 금속을 선호하는 것이 좋습니다.

2022년 최고의 반죽 믹서 등급

Gastrorag HS20S-HD

산업용 응용 프로그램의 경우 이것은 구운 식품을 반죽하기 위한 최상의 옵션 중 하나입니다. 믹서는 나선형 장치로, 주요 장점은 모든 성분을 균질하고 탄력 있는 덩어리로 철저히 혼합하는 것입니다. 기능적이고 조작이 간편하며 한 사이클에서 최대 9kg의 제품을 생산합니다. 이것은 미니 베이커리, 레스토랑, 카페, 매점 및 기타 취사 시설을 위한 이상적인 구매입니다.

강철 그릇의 용량은 20 리터, 전력 - 1.1 kW와 같은 모델의 경우 고전적입니다. 믹싱 볼은 분리가 불가능하며 믹싱 과정에서 제품이 튀는 것을 방지하기 위해 특수 뚜껑으로 덮여 있습니다.

이 모델에는 여러 가지 색상 옵션이 있으며 그 중 가장 인기 있고 인기 있는 것은 클래식한 흑백 본체 색상입니다. 이 반죽 혼합기는 매우 매력적인 가격과 우수한 기술적 특성의 조합으로 인해 등급에서 최고의 위치 중 하나를 차지합니다. 장치의 디자인도 중요한 역할을 합니다.

그러나 사용자는 기계의 한 가지 단점에 주목합니다. 고속에서 너무 크게 작동합니다. 중국산 반죽 믹서의 작업에 대해 더 이상 언급이 없어 최고의 반죽 믹서 등급을 받았습니다.

• 코드 길이 1.2미터;
• 넓은 강철 그릇;
• 최적의 힘.

• 증가된 소음 수준.

가스트로랙 B10K-HD

0.45kW 용량의 유성 반죽 믹서의 또 다른 모델입니다. 이 장치에는 10 리터 강철 그릇이 장착 된 접이식 헤드가있어 대량의 반죽을 만들 수 있습니다.작업 과정에서 실제로 소음이 나지 않으며 일관성있는 반죽을 반죽 할 수 있습니다.

반죽 믹서는 Gastrorag에서 제조하며 거의 조용한 작동, 모든 종류의 페이스트리의 우수한 혼합, 큰 그릇, 높은 출력, 아름다운 디자인과 같은 높은 기술적 품질을 갖추고 있습니다.

이 장치를 사용하는 전문가들은 기계가 모든 밀도의 제품을 완벽하게 반죽하고 크림과 단백질의 공기 혼합물을 빠르게 휘젓고 다양한 재료를 효과적으로 혼합한다는 점에 주목합니다.

주조 도장된 강철로 만들어진 케이스는 어떤 표면에도 단단히 고정되어 장치가 미끄러지는 것을 방지합니다. 세트에는 일관성 있는 페이스트리뿐만 아니라 크림, 무스 및 다양한 제과 덩어리를 준비하기 위한 3개의 특수 노즐(털, 플랫 비터 및 후크)이 포함되어 있습니다.

믹서의 디자인은 고객에게 매력적이며 다른 모델과 구별됩니다.

리뷰에서 사용자는 두 가지 부정적인 점만 지적했습니다. 모든 액세서리를 보관할 공간이 없고 전원 코드를 연장하는 것이 좋습니다. 이러한 불편함을 수정하면 장치 작업의 편의성이 크게 향상됩니다.

• 원래 디자인;
• 금속 케이스;
• 모든 종류의 반죽을 반죽합니다.
• 고출력;
• 낮은 소음 수준.

• 코드 길이.

오즈티 OHY 30TF

반죽 믹서 Ozti OHY 30 TF는 1.27kW의 출력을 가진 나선형 유형에 속합니다. 모델의 몸체는 고품질 플라스틱으로 만들어졌으며 30리터 그릇은 강철로 만들어졌습니다. 이 장치는 많은 고객에게 서비스를 제공하기 위해 대량의 배치용으로 설계되었습니다. 주요 이점은 강렬한 일상 스트레스를 견딜 수 있다는 것입니다.작업의 편의를 위해 노즐과 다양한 작업 속도가 있습니다. 장치가 작업 표면에 단단히 부착되어 있습니다.

• 세련된 케이스 디자인;
• 여러 작업 속도;
• 관리하기 쉬운;
• 다기능.

• 밝은 회색 몸체 - 더러워집니다.
• 높은 소음 수준.

시그마 실버 80

이탈리아 생산자의 반죽 혼합기는 고품질과 합리적인 가격을 결합합니다. 모델의 매개변수를 통해 공공 케이터링 및 부분적으로 세미 전문가용으로 사용할 수 있습니다. 130리터의 용기 용량과 2~3.7kW의 높은 출력으로 한 번에 많은 양의 반죽을 반죽할 수 있습니다.

기계는 분해하기 쉽고 잘 씻습니다. 반죽 믹서에는 다양한 유형의 작업을 위한 2가지 고속 모드가 있습니다. 반죽 믹서에는 스테인리스 스틸 털, 반죽을 반죽하기 위한 주조 알루미늄 후크 및 혼합 패들과 같은 전통적인 부착물이 함께 제공됩니다.

반죽 그릇은 강철로 만들어졌으며 보호 덮개에는 제품을 추가하기위한 특수 구멍이있어 어떤 조건에서도 기계에서 작업 할 수 있습니다. 작업의 편의와 테이블에서 미끄러지는 것을 방지하기 위해 다리에는 빨판이 있습니다.

• 증가 된 전력;
• 많은 양의 그릇;
• 2 작업 속도;
• 미끄럼 방지 흡입 컵.

• 없습니다.

가스트로랙 QF-5W

유명한 Gastrorag 브랜드 반죽 믹서는 베이커리 장비, 카페, 레스토랑과 같은 소규모 생산에 적합합니다.

이 모델의 전력은 500W로 낮지만 속도는 1000rpm으로 상당히 높습니다.그릇의 부피는 5 리터로 파이, 케이크 및 패스트리 용 반죽의 많은 부분을 동시에 반죽 할 수 있습니다. 이 장치에는 반죽을 치고 반죽하기 위한 전통적인 3개의 노즐이 포함되어 있으며 속도 조절기가 있습니다.

이 모델은 만두, 효모, 비스킷, 단백질 등 다양한 농도의 반죽을 준비할 수 있습니다. 반죽 외에도 수제 마요네즈, 모든 종류의 소스 및 혼합물, 야채 및 과일 퓌레를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

그것은 고전적인 흰색 금속 몸체, 스테인리스 스틸 그릇 및 유사한 기계에 비해 매우 저렴한 가격에 고성능을 가지고 있습니다.

이 모델로 작업한 유저들의 후기에 따르면 작동 중 작은 소음과 비스킷을 제외한 모든 종류의 반죽 준비에 탁월한 결과가 특징이다. 비스킷 반죽 준비에 대한 평가는 그다지 높지 않으므로 구매할 때 고려해야합니다.

• 많은 양의 강철 그릇;
• 높은 혼합 속도;
• 낮은 소음 수준;
• 청소하고 작동하게 쉬운.

• 장치의 큰 무게 - 약 14kg;
• 작은 힘.

스타푸드 DN 5

유명한 대만 제조업체의 모델은 해당 범주에서 최고 중 하나입니다. 기계는 에너지 절약 등급 그룹에 포함됩니다. 5리터의 작은 부피를 가진 이 모델의 그릇은 강철로 만들어졌으며 몸체는 아연으로 만들어졌습니다. 반죽 믹서는 수명이 길고 내충격성이 향상되었습니다. 장치의 전력은 0.2kW입니다.

장치는 작동 중에 거의 소음을 내지 않습니다. 이 유형의 커피 머신은 내구성과 간단한 사용 및 유지 관리, 합리적인 가격을 결합하여 케이터링 장소에서 큰 수요가 있습니다.장비는 최적의 무게 (30kg)를 가지고있어 작업실에서 필요한 영역을 합리적으로 사용할 수 있습니다. 주방의 전문 장비는 모든 양과 주문에 적합합니다.

• 고품질 장치의 조립;
• 작동 중 소음이 발생하지 않습니다.
• 믿을 수 있는 몸.

• 높은 가격.

아파치 ASM07F 220V

지능형 제어 기능을 갖춘 나선형 믹서 Apach ASM07F 220V를 사용하면 반죽을 반죽하는 전 과정을 제어할 수 있습니다. 털의 회전 속도, 반죽 밀도 제어, 산소 포화도 - 모든 공정을 제어할 수 있습니다. 제품의 본체는 다이캐스트 알루미늄으로 제작되었으며 보울은 스테인리스 스틸로 제작되었습니다. 주방 기계는 작동 중 과열로부터 보호합니다. 장치의 전력은 약 0.37kW입니다.그릇 용량 – 7리터테스트 로딩 - 5kg.

• 고출력;
• 안정적인 빌드 품질;
• 범용 장비;
• 믹서의 몸체는 흰색과 은색으로 만들어집니다.
• 지능형 제어;
• 효과적인 보안 시스템.

• 찾을 수 없습니다.

피마르 7/SN

이탈리아산 반죽 믹서는 산업용으로 설계되었지만 크기가 작아 가정에서 사용할 수 있습니다.
이 모델은 작동이 매우 효율적이며 모든 작업에 대처할 수 있습니다. 그녀는 만두, 효모, 쇼트 브레드, 퍼프, 커스터드, 머랭 및 모든 혼합물과 같은 다양한 요리를 위해 반죽을 완벽하게 준비합니다. 탈부착이 불가능한 10리터 그릇에 7kg의 기성품 반죽을 한 번에 반죽할 수 있습니다. 생산성은 상당히 높습니다. 한 시간 동안 기계는 21kg의 완제품을 반죽할 수 있습니다.

식품과 접촉하는 반죽 혼합기의 모든 부품은 강철로 만들어져 있습니다. 작동 중 발생하는 사소한 오작동이나 오류에도 덮개에 있는 안전 마이크로 스위치가 활성화됩니다.

주방가전 본체는 특수 도료로 코팅되어 있어 관리가 용이하고 깔끔한 외관을 오랫동안 유지할 수 있습니다. 반죽 믹서는 높은 생산성과 우수한 기술적 특성을 가지고 있습니다. 이를 통해 카페, 레스토랑, 매점 및 빵집과 같은 소규모 산업에서 사용할 수 있습니다. 모든 종류의 패스트리, 파이, 케이크를 좋아하는 가정에서 이 장치는 안주인을 위한 진정한 도우미가 될 것입니다.

• 고성능;
• 우수한 사양.

• 찾을 수 없습니다.

결론

모든 주방에서 현대적인 가전 제품을 사용하면 가족 케이터링에서 여성의 일상 업무가 용이합니다. 좋은 품질의 반죽 믹서는 반죽뿐만 아니라 다양한 혼합물, 소스, 마요네즈를 준비하는 시간을 절약하는 데 도움이 됩니다. 케이터링 시설에서 이것은 직원들이 불필요한 노력을 덜 수 있도록 도와줍니다. 그러나 작업을 단순화하려면 장치의 품질이 높아야 합니다.

성공적으로 구매하려면 먼저 모든 기술 매개변수, 반죽 믹서의 대략적인 비용 및 디자인을 주의 깊게 읽어야 합니다. 올바른 선택의 경우 주방 용품은 오랫동안 적절하게 사용됩니다.