2022년 최고의 타진 순위

자연의 필요를 충족시키기 위해 식품을 사용하는 시대는 지났습니다. 현대 요리와 셰프의 예술은 전 세계의 다양한 전통 요리와 고도로 전문적인 자기 표현을 의미합니다. 맛의 즐거움은 인간의 일상적인 필요가 됩니다. 모든 대륙과 국가에서 가져온 다양한 요리가 이렇게 풍부하고 가장 중요한 것은 "원래 소스"에 따라 기술적이고 유능하게 재현된 적이 없습니다. 국가 요리 전통에는 특별한 칼 붙이와 주방 용품도 포함됩니다.

타진

타진(tajine)이라고도 하는 조리기구 유형은 냄비의 유형을 말하지만 한 가지 독특한 특징이 있습니다. 바로 높은 원뿔 모양의 뚜껑입니다. 그것이 무엇을위한 것이며 팬과 어떻게 다른지 알아 봅시다.

거대한 바닥과 벽은 뚜껑 아래에 모인 자체 증기로 장기간 요리하도록 설계되었습니다. 증기는 응축되어 즙의 형태로 벽을 타고 흘러내리고, 다시 쇠약해지는 과정에 빠지고 결국 소스로 변합니다.

모로코는 타진의 발상지로 간주 될 수 있으며 이집트와 아프리카 국가가 그 뒤를 잇습니다. 고대부터 뜨거운 석탄은 요리의 난로로 사용되었습니다. 수자원의 부족은 요리에 영향을 미치므로 내열성과 습기를 절약하는 용기가 필요했습니다.

재료

주요 제품인 고기, 가금류 또는 생선을 야채, 레몬, 향신료 및 허브와 오랜 시간 혼합한다는 아이디어는 접시가 풍미를 깊이 흡수하고 단일 풍미 꽃다발로 혼합되도록 합니다.

요리 시간

다목적 타진은 하루 종일 끓이면 양고기를 부드럽고 육즙으로 유지합니다. 생선과 닭고기 요리는 몇 시간이 걸립니다.
야채, 신선한 과일, 말린 과일 및 허브는 조리 과정이 끝날 때 추가됩니다. 채식 준비는 신속하게 준비되며 특히 육즙이 많습니다.

가장 자주 타진에서 그들은 요리합니다.

• 야채와 향신료를 곁들인 생선;
• 사과, 과일 또는 야채를 곁들인 오리;
• 다양한 구성 요소가 있는 닭고기;
• 쿠스쿠스 또는 야채 반찬을 곁들인 양고기.

조림으로 요리하면 식품 자체의 수분을 최대한 활용하여 유익한 특성을 보존할 수 있습니다.

타진을 선택하는 방법

첫 번째 단계에서 준비 방법과 조건을 결정해야 합니다.

재료

열매체의 공격성에 따라 주철, 세라믹 또는 스테인리스 스틸 타진이 선택됩니다.

주철 버전의 다양성은 선택 빈도를 결정하지만 세라믹 버전과 달리 완성된 접시를 주철 조리기구에 보관하는 것은 불가능합니다.

주철 조리기구는 부식 및 녹이 발생하지 않도록 보호해야 하므로 세척 후 건조에 대한 추가적인 주의가 필요하며 내벽에 기름을 발라야 합니다.

크기와 비율

원추형 뚜껑의 높이는 베이스 보울의 직경과 거의 같아야 합니다.

셰프는 직경 50cm의 용기를 사용하며 4인 가족의 경우 27~35cm 크기가 가장 적합하다. 개별 짝을 이루는 잔치의 경우 20-25cm의 요리로 충분합니다.

가격

브랜드 브랜드의 "대표"는 수만 루블의 비용이 들지만 그러한 요리의 품질은 우수합니다.

예산 옵션은 가격이 3000 루블을 초과하지 않습니다. 모델이 장식용, 즉 요리에 적합하지 않은 것으로 판명되지 않는 것이 중요합니다.

높은 가격과 낮은 가격 사이에 알려지지 않은 제조업체의 수많은 고품질 옵션이나 중간 품질의 타진이 방송되고 있습니다.

선택 시 오류

항상 아름답고 밝은 색상 구성 요소가 적절한 품질을 나타내는 것은 아닙니다.

특별한 제조 공정은 기술적인 단계와 좋은 재료를 위해 일정 비용이 필요합니다. 타진을 구매하는 경우 신뢰성 기준을 준수해야 하며, 이에 따라 비용이 약간 증가할 수 있습니다.그렇지 않으면 선택한 옵션이 부엌의 또 다른 팬일 수 있습니다.

최고의 타진 평가

세라믹

에밀 헨리

프랑스 브랜드는 165년 동안 부르고뉴에서 수작업으로 만들어진 세라믹 식기를 고객에게 제공합니다. 처음에는 공방에서 도예가들이 도자기를 만들었지만 점차 양이 늘어나고 품질이 좋아 프랑스뿐만 아니라 유럽에서도 인기를 얻었습니다. 현재 전 세계 50개국에서 에밀 앙리의 구매에 감사하고 기쁘게 생각합니다. 접시는 니켈, 카드뮴 및 납을 포함하지 않는 천연 재료로만 만들어집니다.

에밀 앙리의 부피는 2리터입니다.

원추형 뚜껑은 조리된 접시에서 나오는 증기를 반복적으로 응축한 다음, 아래로 내려가 타진의 내용물을 적십니다.

• 전문 주방에 적합합니다.
• 4, 3 및 3.5 리터에 대한 옵션이 있습니다.
• 현무암, 바질 및 석류 색상으로 제공됩니다.
• 요리 5-6 인분이 허용됩니다.
• 식기 세척기에서 씻을 수 있습니다.
• 환경 친화적 인;
• 요리에는 풍부하고 향기로운 맛이 있습니다.
• 쿡탑과 오븐에서 사용할 수 있습니다.

• 확인되지 않았습니다.

에밀 헨리 딜라이트 4리터

이 회사의 모델 제조 재료는 혁신적인 도자기로 타진의 모양을 더 가볍게 만들 수있었습니다.

• 건강한 요리를위한기구 클래스에 속합니다.
• 2 및 3.3 리터에 대한 수정 사항이 있습니다.
• 사용 된 제품의 영양소를 최대한 보존합니다.
• 빠른 세척을 위한 천연 논스틱 유약의 존재;
• 긴 보증 - 5년;
• 수동 생산;
• 최신 기술의 세라믹은 다양한 유형의 열 가열과 호환됩니다.
• 전자 레인지에서 요리하기에 적합합니다.
• 가열원에서 제거하면 빠르게 가열되고 오랫동안 온도를 유지합니다.
• 내용물이 없는 고온에서 균열 없음;
• 광범위한 급격한 온도 변화를 쉽게 감지합니다.
• 붙지 않는 특성의 존재;
• 냄새를 흡수하지 않습니다.
• 퇴색하지 않는다;
• 금속 액세서리와 결합;
• 세련된 디자인으로 아름다운 서빙으로 테이블에 서빙할 수 있습니다.

• 잃어버린.

타진스 클래식 레가스

고급 미식가와 감정가를 위해 스페인에서 만든 이 스페인 수제 타진은 스페인에서 만들어집니다.

• 생산 재료 - 환경 친화적 인 천연 점토;
• 내구성 에나멜 코팅;
• 붙지 않는 효과;
• 오븐, 할로겐, 가스 및 전기 스토브 및 유리 세라믹에 적합합니다.
• 빵을 구울 수 있습니다.
• 멋진 테라코타 색상;
• 최적의 직경(28cm).

• 감지되지 않았습니다.

포미도로

중국 제조업체의 조리기구는 1년 보증이 제공됩니다.

• 저렴한 가격;
• 석재 도자기로 만든;
• 식기 세척기에서 씻을 수 있습니다.
• 오븐 및 전자레인지에 사용하기에 적합합니다.
• 아름다운 디자인;
• 환경 친화적 인 생산.

• 잃어버린.

요리 정신

1930년 브르타뉴 공장에서 생산을 시작한 유명한 제조소 아폴리아의 자회사 브랜드 타진입니다.

• 라즈베리와 블랙 색상의 탁월한 조합;
• 전통에 기반한 우수한 프랑스 품질;
• 부피 3 리터;
• 인기있는 직경 (32cm)은 6 인분을 위해 설계되었습니다.
• 도자기를 위해 특별히 개발된 독특한 공법으로 만들어집니다.

• 잃어버린.

그젤 도자기

이 모델의 뚜껑이있는 세라믹 케이스는 고대 러시아 기술의 방법에 따라 만들어집니다. 오늘날에는 14세기와 동일한 점토가 사용됩니다.

• 1000 및 350°C에서 이중 열처리 단계;
• 처리 사이에 제품에 우유를 함침시켜 쾌적한 색상과 다공성 감소를 나타냅니다.
• 러시아 오븐, 오븐 및 전자레인지에 사용
• 녹로로 만든 물레;
• 스팀 블리드를 위해 뚜껑 원뿔에 구멍이 있음;
• 다기능: 샐러드 그릇으로 사용하거나 형태로 베이킹에 사용할 수 있습니다.
• 직경 24cm - 여러 인분을 준비하는 데 편리합니다.
• 높이 26cm;
• 수용 가능한 가격.

• 식기 세척기에서 씻을 수 없습니다.

세라믹
	에밀 헨리	에밀 헨리 딜라이트	포미도로
직경 cm
맨 아래	18	33	-
일반	27	33.5	28
부피, 리터	2	4
무게, 그램	2600	3630	2376
높이, cm
덮개 없이	7.5	-	-
뚜껑이 있는	20	23	20.5

주철 타진

이 유형은 가스 스토브, 오븐 및 바베큐에 사용하기에 적합합니다. 주철은 강자성 금속이기 때문에 이러한 조리기구는 인덕션 쿠커에서 자유롭게 사용할 수 있습니다.

주철 타진에는 2가지 유형이 있습니다.

1. 주철 상단 및 하단;
2. 주철 및 세라믹 뚜껑.

르 크루제

프랑스 브랜드는 1925년에 시작되었습니다. 이 회사는 Frenoy-le-Grand의 작은 마을에서 왔습니다. 이 브랜드의 주철 및 세라믹 조리기구 제품은 전 세계적으로 팬을 보유하고 있습니다.

요리사는 종종 Le Creuset를 선호합니다.

브랜드 판매에서 인정받는 리더들:

• 수집 가능한 3중 스테인리스 스틸 세트.
• 세라믹.
• 붙지 않는 프라이팬.
• 에나멜 주철 조리기구.

주조

주철 주조는 일회용 모래 주형을 사용하여 수행되며 각 주형은 다음 셀과 3.5mm 떨어져 있습니다. 주철 주물이 굳어지면 본래의 형태가 파괴되므로 타진의 반복은 배제된다. 다음은 접시 표면의 청소 및 처리입니다.

구성에는 다음이 포함됩니다.

• 순수한 주철의 ½ 몫.
• 15%는 미네랄의 혼합물입니다.
• 35% - 철과 탄소강.

글레이징

세라믹 뚜껑 코팅 공정은 액체와 음식을 밀봉하기 위해 투명한 유약 실런트 욕조에 담그는 것을 포함합니다.

그런 다음 절차가 반복되지만 불투명 한 유약이 사용됩니다.

착색

유색 안료의 에나멜 코팅은 스프레이로 적용됩니다. 레이어를 고정하기 위해 커버가 소성된 다음 광택 처리됩니다.

르 크루제 오렌지 27

모로코 요리는 고기나 생선을 육즙과 부드러움으로 만들어 줄 뿐만 아니라 동양적인 향신료 향으로 채워줍니다.

• 유도를 포함한 모든 유형의 가열에 적합합니다.
• 날 음식을 담그고 저장하는 데 적합합니다.
• 주철과 도자기의 좋은 조합;
• 재료의 특별한 내구성;
• 프랑스 품질;
• 빠르고 맛있는 음식.

• 강한 충격이나 낙하로 법랑질에 균열이 생길 수 있습니다.

깁펠

1997년부터 전문가급의 독일 브랜드로 유명한 독일 길드의 품질에 따라 식기와 수저를 시장에 내놓았습니다.

유명한 프로젝트 De Lux가 5층 프리미엄 스테인리스 스틸로 만들어진 시리즈를 시장에 선보였습니다.

세라믹 뚜껑이 있는 주철 냄비는 육즙이 많은 로스팅과 스튜를 위한 완벽한 조합입니다.

• 보편적인 직경(30cm);
• 빨강, 검정, 검정 및 흰색 또는 결합된 색상을 선택할 수 있습니다.
• 세라믹 뚜껑에 고대 이집트 기호가 있는 모델이 있습니다. 매우 인상적입니다.
• 탁월한 독일 품질;
• 돈을 위해 최고의 가치.

• 감지되지 않았습니다.

스타우브

프랑스 브랜드는 세라믹 및 주철 주방 용품의 주요 제조업체 중 하나입니다.

실험실 연구를 통해 금속 조성을 변경할 수 있었습니다.

직경 28cm의 주철 버전은 크림색과 검정색으로 만들어집니다.

• 품질과 스타일;
• 에나멜 코팅의 신기술 및 구성;
• 모든 유형의 가열 표면에 적합합니다.
• 수용 가능한 가격;
• 총 부피 - 3.5 리터.

• 잃어버린.

주철 종류
	르 크루제 오렌지 27	깁펠 에이미
직경, cm:
맨 아래	18	-
일반	27	30
부피, 리터	2
무게, 그램	4000	5700
높이, cm:
덮개 없이	7	-
세라믹 뚜껑으로	21.1	27

스테인레스 스틸 타진

스캔판

글로벌 프리미엄 덴마크 브랜드입니다. 회사의 제품은 긴 서비스 수명과 우수한 디자인으로 구별됩니다.

사진은 스테인리스 스틸과 세라믹으로 만든 결합 버전을 보여줍니다.

• 내구성과 고품질;
• 화학 물질로부터 보호하는 독특한 코팅;
• 최신 생산 기술;
• 전용 논스틱 코팅;
• 알루미늄 및 자성 스테인리스강이 포함된 스테인리스강 합금으로 제작됨;
• 원뿔 모양의 세라믹 유리 덮개;
• 오븐에서 사용하기에 적합합니다.
• 인덕션 밥솥에서 요리할 수 있습니다.
• 멋진 디자인;
• 고기능성;
• 식기 세척기 사용 가능;
• 수혈 중 물 손실이 없는 림의 특별한 디자인;
• 260 °C까지 가열을 유지합니다.

• 확인되지 않았습니다.

베타

이것은 중국 제조업체의 저렴한 가격의 주방용품입니다.

• 사용하기 편리한;
• 콘 증기 응축 기술이 관찰됩니다.
• 사전 구이 및 후속 조림에 적합합니다.
• 물과 증기에 기름없이 튀김;
• 훌륭한 시음 음식.

• 사용자는 바닥 두께가 충분하지 않다고 지적합니다.

스테인레스 스틸
	스캔판	베타
직경, cm:
맨 아래	26.3	20
일반	32	26
부피, 리터
무게, 그램	4980
높이, cm:
덮개 없이	-	-
세라믹 뚜껑으로	24
바닥, 두께, mm	6.4	52

베를린 하우스

유럽과 전 세계를 정복한 이 유명한 헝가리 브랜드는 이제 러시아에서 자신 있게 판매를 확대하고 있습니다.

타진은 고품질 재료의 최신 기술을 사용하여 만들어집니다.

• 브랜드 제품은 건강한 라이프스타일을 선도하는 사람들을 위해 배치됩니다.
• 절묘한 디자인과 고품질의 조합;
• 재료의 환경 친화성;
• 사용상의 안전;
• 주조 알루미늄으로 만든;
• 에나멜 코팅;
• 세라믹 커버;
• 민주적 가격;
• 아쿠아마린 색상.

• 확인되지 않았습니다.

결론

Tajine은 생선, 고기, 가금류 또는 해산물로 만든 모로코 요리의 이름이기도 합니다.

요리 과정에서 야채와 향신료가 반드시 타진에 추가됩니다. 아랍 국가로의 대규모 여행 후이 단순하고 향기로운 국가 요리의 많은 팬이 나타났습니다. 진정한 요리 예술은 창조적 충동, 감각, 취향 및 재능이기 때문에 확실한 조리법은 없습니다.타진의 형태 자체가 신비, 장수 및 정교함을 말해주기 때문에 각 가족은 고유 한 저자의 요리법을 만들 수 있습니다.