2022년 최고의 동결 건조기 순위

제품의 승화를 통해 모든 영양소와 성분을 유지하면서 장기간 보관할 수 있으며 제품에는 방부제가 포함되지 않고 원래 맛이 유지됩니다. 신선한 야채와 과일에 대한 훌륭한 대안입니다. 이 기사에서는 가격 및 기술적 특성에 적합한 건조기를 선택하는 방법, 시장에 출시된 신제품, 선택할 때 어떤 실수를 할 수 있는지 고려할 것입니다. 특정 조건에서 어떤 유형의 건조기를 선택하는 것이 더 나은지에 대한 권장 사항을 제시하겠습니다.

설명 및 특성

제품의 승화(동결건조 또는 승화)는 액체 상태를 제외한 고체 상태에서 기체 상태로 물질이 전환되는 과정입니다. 이 방법은 비싸지 만 매우 인기가 있습니다.

현재 이 방법은 다양한 의약품, 추출물, 허브, 야채, 과일 및 기타 제품의 일괄 생산에 가장 많이 적용되고 있습니다. 이 방법은 최소한의 인건비로 제품의 고품질과 높은 환원성을 유지하면서 미생물 및 생물학적 제품의 가역적 보존을 제공합니다.

건조 완제품의 무게는 원래 원료의 약 1/6에서 1/9입니다. 이는 배송 및 포장 비용을 줄이는 데 도움이 됩니다. 이러한 제품은 일반적으로 제품 유형에 따라 2g ~ 5kg의 질소 충전이 있는 금속화된 3층 백에 포장됩니다. 초기에 이러한 프로세스가 우주, 군사 및 방위 산업에서 대량 주문에만 사용되었다면 오늘날에는 보다 소비자 지향적인 프리미엄 제품을 생산하고 있습니다.

장점:

• 모든 비타민, 미네랄, 제품의 맛 특성을 원래 형태로 보존;
• 완제품의 고품질;
• 이점 (물을 추가하면 제품이 빠르게 원래 상태로 돌아갑니다);
• 비용 효율성 (공간을 거의 차지하지 않고 무게가 적기 때문에 운송 및 포장 비용이 크게 절감됨)
• 이점(이 과정을 사용하여 고품질 및 고가의 프리미엄 제품이 생성됨);
• 저장 내구성.수분과 미생물이 없기 때문에 보관 수명은 적절하게 보관하면 2~5년입니다. 원료를 보존하거나 상온(냉장고,냉장고)을 제공할 필요가 없습니다.
• 보편성(산업 생산 및 가정용 모두 거의 모든 유형의 제품에 적용 가능).

빼기:

• 고가의 장비;
• 높은 에너지 비용.

작동 원리

진공 건조 방법은 물이 고체 및 기체의 2가지 응집 상태에만 있을 수 있는 물리 법칙을 기반으로 합니다. 대기압이 "삼중점" 미만인 경우 순수한 물의 경우 0도에서 6.1mbar입니다. 섭씨. 환경에서 수증기의 부분압이 얼음의 부분압보다 낮다면, 고체 상태의 물은 액체 상태를 우회하여 기체 상태의 물을 통과할 것입니다.

승화의 품질은 가열 온도의 정확도에 직접적으로 의존합니다. 액체 증발 과정이 깊을수록 이 영역에 열을 전달하기가 더 어렵습니다. 생성된 증기는 증발기 표면에 응축수로 침전되어 챔버에서 제거됩니다.

승화 단계

1. 원료 준비. 초기 제품의 신중한 선택과 열처리가 수행됩니다. 필요한 경우 제품을 준비하고 절단한 다음 소독하고 건조 트레이에 넣습니다.
2. 동결. 제품은 응고점보다 높은 온도에서 동결됩니다.
3. 건조. 이 단계는 매우 낮은 온도에서 얼음 또는 용매 결정을 제거합니다. 또한, 제품은 약 20시간 동안 밀봉된 포장에 보관된 후 양의 온도에서 건조됩니다.

건조 시간과 완제품 품질은 동결 단계에 직접적으로 의존합니다. 동결 과정이 깊고 빠를수록 얼음 결정이 작을수록 두 번째 단계에서 더 빨리 증발합니다. 건조는 섭씨 -20도 또는 -30도의 온도에서 이루어지며 건조 단계는 더 온화한 온도(+40도 이하)에서 이루어집니다. 이를 통해 원료의 맛과 유용성을 절약할 수 있습니다.

승화 후 포장

완제품의 포장은 추가 생산 단계라고 할 수 있습니다. 유통 기한과 제품 품질은 용기의 품질, 견고성 및 신뢰성에 따라 달라집니다. 승화 제품은 다공성이 높고 빠르게 흡수됩니다. 수분이 없는 제품은 산소, 수분 및 공기 입자를 흡수하여 빠르게 변질됩니다.

포장에서 고품질을 유지하는 주요 방법:

• 진공 프레스. 제품이 산소와 수분을 흡수하는 능력을 제거합니다.
• 특수 밀폐형 경량 포장재(알루미늄 호일 또는 특수 폴리머)로 보호;
• 불활성 가스로 채워진 밀봉된 챔버에 포장.

최종 제품은 독립 요리 및 가공(제과, 향수, 식품 농축 산업 등) 모두에 사용할 준비가 되었습니다.

선택 기준

구매할 때 확인해야 할 사항에 대한 팁:

1. 기능의. 작동 중 주기를 변경하는 기능, 특정 시간 동안 타이머를 설정하는 기능 등이 있는 장치 평소보다 비용이 훨씬 많이 들지만 생산 공정을 크게 단순화합니다.가정에서는 선반 높이 조절이나 복합형 제어 등의 기능은 중요하지 않지만, 양산 규모에서는 각별한 주의를 기울여야 한다.
2. 가격은 얼마입니까? 개인적인 사용을 위해이 장치는 200,000 루블에서 500,000 루블 범위에서 구입할 수 있습니다. 대량 생산의 경우 비용은 수백만 루블입니다. 저렴한(예산) 옵션에는 최소한의 기능 세트가 있습니다.
3. 어디에서 살 수 있습니까? 이러한 장비를 제조업체에서 직접 구입하는 것이 더 유리합니다. 외국 제조업체의 모델은 공급업체의 온라인 상점에서 온라인으로 주문할 수 있습니다. 일부 회사는 고객의 희망 (추가 기능, 특정 금속 등)을 고려하여 주문에 따라 승화기 제조를 제공합니다.
4. 최고의 제조업체. 종종 기능은 동일하지만 가격이 다른 제품을 구입하는 것이 더 나은 회사에 대한 질문이 발생합니다. 시장에서 책임감 있고 신뢰할 수 있는 것으로 입증된 제조업체는 장치 제조에 고품질 장비와 재료만 사용하고 일부는 자체 개발을 사용하여 장비 작동을 개선합니다. 따라서 그러한 장비를 구입할 때 가격을 초과 지불하지만 동시에 적절한 사용으로 중단없는 긴 서비스를 보장합니다. 선택할 때 귀하의 필요와 재정 능력에 초점을 맞추십시오.

품질 동결 건조기의 등급

구매자에 따르면 등급에는 최고의 동결 건조기가 포함됩니다. 모델의 인기도, 리뷰 및 소비자 리뷰를 기준으로 삼았습니다.

가정용 최고의 동결 건조기

하베스트 라이트 스몰

건조기는 스테인레스 스틸로 만들어졌습니다.장비: 소형 승화기, 진공 펌프, 펌프 오일, 오일 필터, 스테인리스 스틸 트레이. 미술. - 3개, 사용자 설명서, 마일라 백 - 50개/팩, 산소 흡수제 - 50개/팩, 밀봉 장치. 한 배치에서 5.7kg의 제품을 얻을 수 있습니다. 전압: 220V. 비타민 97% 보존. 평균 가격 : 271,000 루블.

• 프로세스는 완전 자동입니다.
• 여러 작업 프로그램을 설정할 수 있습니다.
• 품질 재료.

• 확인되지 않았습니다.

형질	설명
치수(mm)	419 x 470 x 635
무게(kg)	27.7
팔레트 수(개)	3
팔레트 높이(mm)	19
펌프 옵션	오일(포함), 오일 없음
적재 중량(kg)	3.2

승화기 가정용 SB 2

소량용으로 설계되어 적재된 원료의 최대 중량은 3kg입니다. 최저 온도: -40도. 자체 해동을 통한 승화 주기의 지속 시간은 30시간입니다. 표준 잔류 습도는 1.5% 이하입니다. 가격 : 475,000 루블.

• 많은 수의 작업 프로그램;
• 작은 전력 소비;
• 잔류 수분이 적습니다.

• 가격.

형질	설명
치수(mm)	1300x550x650
무게(kg)	120
팔레트 수(개)	5
하우징 자재	싱크스틸
프로그램 수	5
적재 중량(kg)	3

마틴 크라이스트 알파 1-2 LD 플러스

이 모델에는 장치의 주요 기능을 표시하는 LCD 디스플레이가 있습니다. 응축기 챔버의 고품질 단열은 작동 손실을 줄이고 응축을 방지합니다. 냉동고는 해동 및 청소가 쉽습니다. 온도 체계와 생산 단계를 변경할 수 있습니다.가격: RUB 1,376,395.00

• 해동 및 청소가 용이합니다.
• 건조 단계가 있습니다.
• 진공 제어.

• 가격.

형질	설명
치수(mm)	315 x345 x460
무게(kg)	28
선반 수(개)	3
최저 온도(도)	-55
소비 전력(kW)	0.7
적재 중량(kg)	3.5

수확 오른쪽 큰

승화기는 스테인리스 스틸로 만들어졌습니다. 하나의 완제품 배치의 최대 중량은 13.25kg입니다. 키트에 포함된 오일 펌프의 소음 수준은 64dB이며 4-5 부하마다 오일 교환이 필요합니다. 오일 프리 펌프는 별도 판매되는 오일 교환이 필요하지 않습니다. 가격 : 399,000 루블.

• 최적의 트레이 수;
• 설치 및 작동에는 특별한 기술이 필요하지 않으며 자세한 지침이 포함되어 있습니다.
• 작은 크기.

• 확인되지 않았습니다.

형질	설명
치수(mm)	508 x 584 x 762
무게(kg)	62.5
팔레트 수(개)	5
실행	집 밖의
팔레트 치수(mm)	229x521x19
적재 중량(kg)	7.25

씨뿌까 HFD-6

중국에서 만든 모델입니다. 용량이 커서 1 사이클에서 최대 6kg의 완제품을 생산할 수 있습니다. 전자 제어 시스템은 현재 작업 프로세스를 나타내며 지능형 온도 제어 기능이 있습니다. 버튼 하나로 제상이 활성화됩니다. 가격 : 563,000 루블.

• 온도 조절이 가능합니다.
• 제품의 빠른 건조;
• 간단한 제어.

• 소매점에서 찾기 어렵습니다.

형질	설명
치수(mm)	720x710x1130
무게(kg)	220
재료	강철 합금
실행	바닥
상표	씨뿌까
적재 중량(kg)	6

산업용 최고의 동결 건조기

SH 텍 20

승화기에는 자체 터치 스크린 제어 시스템이 있습니다. 양자리 컨트롤러를 기반으로 하는 자동화. 몸체는 고객의 요청에 따라 도장된 스틸과 스테인리스 스틸로 만들 수 있습니다. 선반의 면적은 20 평방 미터입니다. 국내 제조업체의 모델. 평균 비용 : 7,440,000 루블.

• 최적의 수분 제거;
• 저전력 소비;
• 신뢰할 수 있는 제조업체.

• 확인되지 않았습니다.

지표	의미
치수(mm)	8000x2750x2500
무게(kg)	8000
기구 재료	스테인리스, 도장된 강철
진공 펌프(개)	2
전력, kWt)	60
원료(kg)	200

승화기 SL-5

이 옵션은 특히 섬세한 제품의 승화를 위해 설계되었습니다. 각 특정 주기에 대해 조정할 수 있는 자체 제어 시스템이 있습니다. 주기는 외부 미디어에 기록됩니다. 배출된 공기는 실내로 배출됩니다. 작동 중 챔버의 작동 압력은 30Pa 이하입니다. 비용 : 7,780,000 루블.

• 작동 중 챔버의 최적 압력;
• 만능인;
• 편리한 제어 및 주기 조정 시스템.

• 방으로의 공기 방출.

지표	의미
치수(mm)	1600x1600x2600
무게, kg)	1650
문 수(개)	1
트레이 수(개)	36
전력, kWt)	15
원료(kg)	50

DF-동결건조-GX-10

이 모델은 최소한의 에너지 소비(기존 건조기보다 30% 낮음)를 제공하고 유기 용매를 처리할 수 있어 생산 비용을 절감하고 환경에 해를 끼치지 않는 새로운 개발입니다. 건조속도가 빨라 기존 모델에 비해 작업시간이 5~6배 단축된다.

• 완전 자동화된 프로세스;
• 최소 전력 소비;
• 빠른 작업 속도.

• 시장에서 찾기 어렵습니다.

지표	의미
작동 온도(도)	-50~+60°C
유효 건조 면적(m2)	10
사이클당 원료(kg)	100

냉각 시스템 СС-125가 있는 산업용 승화기

이 건조기는 단일 배치(1개 트레이, 18시간 이내) 및 전체 로드(300개 트레이)를 모두 생산할 수 있는 기능이 있습니다. 건조 시간은 물의 양과 원료 자체에 따라 다릅니다. 전체 세트: SS-125 승화기, Bitzer 냉각 시스템, 급속 냉동실. 제조업체는 고객의 개별 매개변수에 따라 장치를 제조할 준비가 되어 있습니다.

• 사용의 용이성;
• 사용 된 재료의 고품질;
• 출구에서 많은 양의 완제품.

• 확인되지 않았습니다.

지표	의미
트레이 치수(mm)	687x568x35
재료	스테인레스 스틸
트레이 수(개)	300
일일 생산량(kg)	2000
원료(kg)	1500

제약 동결 건조기 소형 Harvest Right

약리학을 위한 가장 컴팩트한 산업용 승화기 모델입니다. 시스템을 사용하면 여러 사이클로 작업할 여러 프로필을 만들 수 있습니다. 작업의 모든 단계에서 프로세스를 중지하고 시작할 수 있습니다. 랙에는 총 면적이 0.34제곱미터인 5개의 트레이가 있습니다. 평균 비용 : 308,000 루블.

• 최적의 가격 대비 품질 비율;
• 최소 소음 수준;
• 편리한 관리.

• 확인되지 않았습니다.

지표	의미
치수(mm)	419 x 470 x 635
제어	수동, 자동화
트레이 크기(mm)	97 x 356 x 19
트레이 수(개)	5
표시하다	터치, 대각선 4.3인치
결로 용량(l)	3

이 기사는 구매자에 따라 어떤 유형의 동결 건조기가 있는지, 특정 조건에서 어떤 회사를 구입하는 것이 더 나은지, 시장에서 가장 인기있는 모델이 무엇인지 조사했습니다. 구매할 때 판매자에게 적합성 인증서를 요청하십시오.

많은 산업에서 승화는 대안이 없는 진보적이고 혁신적인 기술입니다.