2022년 최고의 홍차 품종 평가

차는 예로부터 사람들의 마음을 사로잡은 향기로운 음료입니다. 인류의 역사는 이 음료의 역사와 밀접하게 얽혀 있습니다. 차 전통이 오늘날까지 세계 여러 나라에서 존중되고 지켜지는 것은 아무 것도 아닙니다.

차에는 많은 종류와 품종이 있습니다. 우리 평가에서는 이번에는 홍차와 홍차 같은 컬렉션에 주목하겠습니다. 그러나 먼저 어떤 차가 레드라고 불리는지 결정하기 위해 차 분류에 대해 간략히 설명하는 것이 좋습니다.

차의 분류에 대해 간단히

차 덤불의 지형은 상당히 넓습니다.이 작물을 재배하는 선두 주자는 중국, 인도, 케냐, 스리랑카, 터키, 인도네시아, 베트남, 일본, 이란, 아르헨티나의 10개국(생산량 내림차순)입니다. 동시에이 식물의 3 가지 품종 만이 모든 지역에서 재배됩니다. 이것은 차를 분류하는 첫 번째 기준입니다.

따라서 차 식물의 유형에 따라 다음을 구별합니다.

• 중국 품종은 중국, 베트남, 일본, 대만에서 자라는 낮은 관목입니다. 고품질의 차를 생산하기 위해 최상단의 잎과 새싹만을 사용합니다. 특히 가치 있는 것은 원료를 손으로만 수집한다는 사실입니다.
• 아삼 품종은 인도, 스리랑카, 우간다, 케냐 등에서 자라는 최대 20-25m의 키가 큰 나무입니다.
• 캄보디아 품종은 캄보디아와 인도차이나의 다른 국가에서 자라는 이전 품종의 잡종입니다.

다른 재배 지역에는 토양, 강수 체제, 미기후 등 다른 자연 조건이 있다는 것이 논리적입니다. 이에 따라 분류의 다음 기준은 원산지입니다. 위에서 언급했듯이 중국, 인도, 케냐 등이 있습니다.

또한 차는 기계적 처리 유형(느슨한, 압축된, 추출된)이 다릅니다. 찻잎의 종류(전잎, 작은잎, 찻잎, 차가루) 등

가장 중요한 기준 중 하나가 발효의 정도와 방법입니다. 양조 음료의 색상을 결정하는 것은 찻잎의 산화 정도이며, 이는 다이어그램에서 명확하게 볼 수 있는 분류에 표시됩니다.

우리가 관심을 갖고 있는 홍차는 우리나라와 유럽에서는 흑차라고 부르기 때문에 종종 혼동을 일으키기도 합니다.발효 정도에 따른 분류는 완성된 음료의 색을 고려하여 차를 구분하며, 마른 잎의 색(녹색, 검은색)으로 차를 구별하는 데 익숙합니다. 홍차의 생산국은 중국이며, 조국이며 엄청난 수의 홍차 품종을 공급합니다.

위의 모든 것 외에도 첨가제의 존재는 향미료, 과일 및 허브 차를 구별하는 종의 선택에 영향을 미칩니다. 그건 그렇고, 후자는 히비스커스와 루이보스 인 우리가 관심을 갖는 차 같은 빨간 음료를 포함합니다.

최고의 홍차 품종

중국은 홍차의 발상지입니다. 그들은 차 덤불의 잎을 발효시키는 아이디어를 생각해 냈습니다. 그 결과 산화되어 탁월한 맛과 향을 내고 음료를 적갈색으로 착색하고 심지어 부르고뉴.

고국과 우리를 포함한 다른 국가에서 가장 인기있는 홍차 품종은 다음과 같습니다.

• 치먼홍차(기문)
• 다이앤 홍(운남)
• 구이 화 홍 차
• Xiao Zhong 또는 Lapsang Souchong

각각에 대해 자세히 살펴보겠습니다.

치먼홍차(기문)

이 품종은 중국 동부(안후이성 남쪽, 치먼현)에서 자랍니다. 품종의 전체 이름은 "Qi Men에서 가장 높은 기술의 차"로 번역되는 Qi Men Gong Fu Cha와 같기 때문입니다. 그 생산에는 특별한 기술이 필요합니다. 다른 나라에서는 Qi Men Hong Cha가 더 일반적으로 Keemun으로 알려져 있습니다. 그것은 모든 유명한 영국 차의 필수 구성 요소입니다.

이 차의 원료는 봄과 초여름에 수확하는 2-3개의 잎이 있는 위쪽 새싹입니다. 손으로 조심스럽게 따서 말린 다음 각 잎을 비틀어 산화시키고 건조시킵니다. 원자재에 대한 이러한 세심한 태도와 능숙한 가공은 최종 제품의 고품질을 보장합니다.이를 위해 Keemun이 가치가 있습니다. 와인과 소나무의 노트가 구별될 수 있는 풍부한 타르트 맛과 긴 여운이 특징입니다. 또한 꿀과 과일의 힌트와 함께 특별한 아로마가 있습니다. 헤이즐 레드와 루비에서 밤까지의 색상.

130 루블에서 50g의 비용.

• 레드 중에서 가장 유명하고 가장 많이 수출된 품종;
• 유명한 영국 차의 블렌드에 포함됨;
• 균일한 마른 잎;
• 양조 음료의 아름다운 색상;
• 기분 좋은 달콤한 뒷맛과 함께 풍부하고 적당히 강합니다.
• 우유, 레몬, 알코올과 결합 할 수 있습니다.
• 성능 향상에 기여합니다. 뇌 활동에 유리하게 영향을 미칩니다.
• 신체의 염증과 싸우는 데 도움이 됩니다.
• 항산화 물질로 가득 차 있습니다.

• 찾을 수 없습니다.

홍 디안

Dian Hong의 출생지는 Yunnan Province의 산악 지역에 위치한 Fengqin입니다. 그것은 산악 지형이며 1000-2000m 고도에서 자라며 이 차에 독특한 특성을 부여했습니다. 옆. 원료를 손으로 조심스럽게 수확한 다음 건조하고 각 잎을 말리고 발효하고 부드러워질 때까지 건조합니다. 건조한 상태에서 주목할 만한 점은 잎이 갈색에 황금빛 얼룩이 있다는 것입니다.

Dian Hong은 잊을 수없는 맛과 향으로 인해 전 세계적으로 매우 인기가 있습니다. 양조 된 음료는주의와 매혹을 동시에 끄는 밝은 구리 레드 색상을 가지고 있습니다. 양조 후 잎이 펼쳐지고 빛을 얻습니다. 갓 내린 커피의 향이 감도는 스파이시한 맛과 초콜릿과 꿀의 향이 은은하게 퍼지는 향은 누구라도 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

Dian Hong에는 많은 종류가 있으며 그 차이는 구성에서 새싹과 잎의 비율에 있습니다. 이것에 따라 갈색에서 짙은 빨간색까지의 색상과 기타 관능적 특성이 다릅니다.

310 루블에서 100g의 비용.

• 건조 및 양조 형태 모두에서 향기로운;
• 다양한 뒷맛;
• 높은 함량의 영양소;
• 비타민과 미량 원소가 풍부합니다.
• 정기적으로 사용하면 신체에 일반적인 강화 효과가 있습니다.
• 식이 영양을 위한 식단에 포함됨;
• 맛의 손실 없이 최대 5-6개의 양조주를 견딥니다.

• 찾을 수 없습니다.

구이 화 홍 차

Gui Hua는 오스만투스 꽃, Hong Cha는 홍차, Gui Hua Hong Cha는 각각 오스만투스 꽃가루 향을 첨가한 붉은 꽃차입니다. 이 품종은 Anhui, Fujian, Yunnan, Guangxi 지방에서 생산됩니다. 이전 품종과 달리 이 품종은 일년 내내 수확됩니다. 생산을 위해 잔가지와 함께 뽑아 낸 익은 빽빽한 잎이 적합합니다. 그들은 구겨지고 단단히 감겨 발효 과정을 위해 햇볕에 둡니다. 추가 가공 과정에서 말린 잎사귀가 건조되고 오스만투스 꽃이 첨가되어 100일 동안 차에 향을 더합니다. 놀랍게도, 오스만투스 꽃은 혼합물에서 제거되어 꽃가루와 일부 꽃잎만 남습니다. 보시다시피 이 과정은 매우 힘들지만 그만한 가치가 있습니다.

건조 제품에는 크림이 든 살구 냄새가 있으며 찻잎은 단단히 말려 있고 황금색 꽃이 약간 섞인 검은 색입니다. 완성 된 음료는 꽃 꿀의 힌트와 함께 풍부한 맛이 있으며 색상은 호박색입니다.

50g의 비용은 136루블입니다.

• 붉은 꽃 차의 고전적인 버전;
• 멋진 과일 꽃 향과 풍부한 꿀 맛;
• 최대 6-7 번 양조 할 수 있으며 이는 맛의 완전한 공개에만 기여할 것입니다.
• 육체적 인 음색을 반환하고 피로를 덜어줍니다.
• 신체에 유익한 효과가 있습니다. 콜레스테롤을 낮추고 혈전을 줄이는 데 도움이되며 신체에서 과도한 체액을 제거하는 등

• 찾을 수 없습니다.

샤오종(Lapsang Souchong)

Xiao Zhong은 Wuyishan Mountains의 경사면에 있는 Fujian 지방에서 자랍니다. 강한 바람과 온도 변화가 없는 산악 조건은 일정한 높은 습도에서 완성된 음료의 조화롭고 균형 잡힌 맛을 초래합니다. 원칙적으로 그 가공은 이전 품종과 유사하지만 한 가지 중요한 차이점이 있습니다 - 흡연. 말린 잎을 소나무 석탄에서 훈제하여 음료에 떫은 맛과 수지 향을 줍니다. 완성 된 음료는 붉은 색조의 호박색입니다. 달콤하고 시큼한 맛에서 자두의 풍미가 선명하게 드러납니다. 요리 규칙을 따르고 첫 번째 찻잎을 배출하는 것이 중요합니다. 날카로운 수지 뒷맛이 함께 갈 것입니다. 더 많은 양조는 차의 모든 다양성을 보여줍니다.

395 루블에서 50g의 비용.

• 완성된 음료의 비할 데 없는 비할 데 없는 맛 품질;
• 육체적 정신적 힘을 회복하는 데 완벽합니다.
• 힘든 하루를 보낸 후 완벽하게 이완됩니다.
• 품질을 잃지 않고 오랫동안 보관할 수 있습니다.
• 최대 8-9개의 양조를 견딥니다.

• 모든 사람이 다소 특정한 냄새와 훈제 맛을 좋아하는 것은 아닙니다.
• 값비싼.

홍차 양조의 미묘함

각 품종에는 양조의 고유한 특성이 있습니다. 편의를 위해 주요 준비 사항을 반영한 표를 작성했습니다.

다양성	찻잎의 양, g	물의 양, ml	수온	양조 시간	해협 수	우려낸 차 색
치멘 홍차	5(1작은술)	120	85-90	1-2분	7 - 8	루비 레드
홍 디안	5	150	90	10-15초	5 - 6	구리 레드
구이 화 홍 차	5	150	85	10 분	8	호박색
샤오 종	3 - 4	150-200	90-95	5초 첫 번째 양조물을 배출한 다음 20초 동안 배출합니다.	8 - 9	앰버 레드

차를 끓이는 방법에는 2가지 방법이 있습니다. 5-10분 동안 찻주전자에 차가 주입될 때 주입은 우리에게 더 친숙합니다.

해협의 길은 중국의 전통 방식입니다. 그 본질은 찻잎을 반복적으로 흘리는 것입니다. 중국 전통 방식으로 차를 제대로 끓이려면 다음 계획을 따라야 합니다.

1. 적절한 도구를 선택하십시오: 주전자, 중간 도구, 컵. 도자기, 점토 또는 유리로 만들어야합니다. 도자기는 다도에 가장 적합한 재료로 간주됩니다. 빠르게 가열되어 오랫동안 온도를 유지합니다.
2. 물은 샘물 또는 병에 담긴 고품질의 부드러움이어야 합니다.
3. 양조할 주전자를 가열합니다.
4. 권장 사항에 따라 찻잎을 붓습니다. 대부분 물 150g당 1티스푼입니다.
5. 물을 85-95도까지 가열하십시오. 물은 절대 끓이지 않아야 합니다.
6. 잎에 뜨거운 물을 붓고 즉시 물기를 뺍니다. 이것은 찻잎에서 원하지 않는 차 먼지를 씻어낼 것입니다.
7. 뜨거운 물을 다시 붓고 특정 품종에 대한 권장 사항에 표시된 시간 동안 양조하십시오. 5초 ~ 10분 물을 줄 때마다 주입 시간을 늘려야 합니다.
8. 차를 컵이나 그릇에 붓는 중간 용기(도자기로 만든)에 주입된 차를 붓습니다. 차를 마시는 데 참여하는 모든 사람이 동일한 강도와 포화도의 음료를 마시려면 중간 컵이 필요합니다.
9. 다시 찻잎에 뜨거운 물을 붓고 5~10회 반복한다.

언뜻보기에는이 모든 것이 길고 불편합니다. 그러나 중국 차 마시는 것이 전체 의식으로 변한 것은 아무 것도 아닙니다. 긴장을 풀고 기존 문제와 걱정에서 벗어나 정신을 차리고 힘을 얻는 데 도움이되는 차를 마시는 방법입니다. 또한 차 준비의 모든 미묘함을 준수하면 맛과 향을 완전히 드러내는 데 도움이됩니다.

차 같은 붉은 음료

맨 처음에 말했듯이 우리 나라에서는 건조 및 기성품 형태 모두 붉은 색을 띠는 홍차를 차와 같은 음료라고 부르는 것이 일반적입니다. 가장 유명하고 인기있는 것은 Carcade와 Rooibos입니다. 더 자세히 살펴 보겠습니다.

히비스커스

히비스커스는 수단 장미(히비스커스)의 꽃이 핌을 건조시켜 만든 음료입니다. 이 식물은 북동 아프리카와 동남아시아에서 자랍니다. 음주 생산을 위해 꽃이 핌과 꽃덮이가 사용되며 손으로 자릅니다. 그런 다음 조심스럽게 모은 원료를 건조시킵니다. 완제품의 맛은 주로 올바른 건조에 달려 있습니다. 건조하는 동안 태양 광선이 꽃에 떨어지지 않는 것이 중요합니다. 적절하게 말린 히비스커스는 잎과 잔가지가 없는 밝은 붉은 부르고뉴 색상의 전체 꽃잎입니다. 완성 된 음료는 눈에 띄는 신맛과 밝은 루비 색의 맛이 있습니다.

165 루블에서 50g의 비용.

• 비타민, 산화 방지제 및 기타 유용한 물질이 풍부한 화학 성분;
• 해열 특성이 있습니다.
• 혈압 조절에 도움이 됩니다. 찬 음료는 혈압을 낮추고 뜨거운 음료는 혈압을 높입니다.
• 숙취 증후군을 완벽하게 제거합니다.
• 체중 감량에 유용한 신진 대사 속도를 높입니다.
• 시원하고 상쾌한 음료와 레모네이드를 만드는 데 적합합니다.
• 임산부의 사용을 권장합니다.

• 찾을 수 없습니다.

루이보스

남아프리카는 차 같은 음료 루이보스(Rooibos)의 고향으로 간주됩니다. 선형 아스파라투스가 자랍니다. 관목은 고대에 지역 주민들이 자신의 음료를 양조 한 잎에서입니다. 녹색과 빨간색의 두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째 경우에는 식물의 잎과 줄기를 반죽하고 찐다. 두 번째 경우 밝은 호박색을 얻기 위해 찻잎의 원리에 따라 원료를 발효시킵니다. 레드 루이보스는 더 강하고 강장제 특성에서 커피에 가깝습니다.

완성된 음료의 맛은 달콤하고 꽃-과일 또는 견과류와 우디 향이 납니다. 종종 제조업체는 맛 팔레트를 변경하는 다양한 첨가제와 향료를 추가합니다. 취향에 따라 필러 없이 순수한 루이보스에 설탕, 레몬, 우유, 꿀을 첨가할 수도 있습니다. 이러한 재료는 음료의 맛을 다양화하고 음료의 새로운 면을 열 것입니다.

154 루블에서 50g의 비용.

• 높은 함량의 비타민 A, C, E, P;
• 미네랄, 미시적 및 거시적 요소가 풍부합니다.
• 카페인이 포함되어 있지 않습니다.
• 물리적 톤을 완벽하게 복원합니다. 모든 신체 시스템에 유리하게 영향을 미칩니다.
• 알레르기에 도움이되는 항히스타민 제 효과가 있습니다.
• 임산부 및 수유부에게 권장됩니다.

• 여과기를 통해서도 컵에 들어가는 작은 양조주.

차 같은 음료 히비스커스와 루이보스 준비의 특징:

다양성	찻잎의 양, tsp	물의 양, ml	수온	양조 시간	우려낸 차 색
히비스커스	3 - 7	250	95	5	루비
루이보스	1	200	80-95	10 - 12	앰버 레드

우리의 평가가 귀하에게 유용하고 원하는 음료를 선택하는 데 도움이 되기를 바랍니다.