2022년 최고의 산업용 오븐 등급

현대 생활은 취사 시설 없이는 상상할 수 없습니다. 고객을 유치하기 위해 모든 카페나 레스토랑은 최소한 방문자에게 맛있고 잘 준비된 요리를 제공해야 합니다. 이렇게하려면 차례로 전문 주방 장비, 특히 오븐 및 베이킹 캐비닛이 필요합니다.

선택 기준

올바른 오븐 모델을 선택하는 것은 쉬운 일이 아니며 특히 이 장비의 비용을 고려할 때 특별한 주의가 필요합니다.주요 선택 기준은 다음과 같습니다.

• 약속.

이 장치는 튀김, 베이킹, 가열, 스튜, 베이킹에 사용할 수 있으며 조리된 요리의 온도를 유지하기 위해 사용할 수도 있습니다. 원칙적으로이 모든 것은 오븐에서 할 수 있습니다. 그러나 회사가 베이킹을 전문으로 하는 경우 베이킹 장비를 직접 구매하는 것이 좋습니다.

• 섹션 수.

여기에서는 모든 것이 간단합니다. 작업실이 많을수록 동시에 더 많은 요리를 할 수 있습니다. 1섹션, 2섹션, 3섹션 및 4섹션 옵션이 있습니다.

• 케이스 소재.

가장 좋은 옵션은 스테인리스 스틸 케이스입니다. 그녀는 청소에 사용할 수 있는 연마 물질을 두려워하지 않습니다. 일부 모델은 내부가 에나멜 처리되어 있어 다소 불편할 수 있습니다. 에나멜 코팅은 부드러운 스폰지를 사용하여 손으로만 청소할 수 있습니다.

• 치수.

전체 치수를 미리 고려해야 합니다. 장비를 위한 공간을 확장할 기회가 없을 것입니다. 먼저 오븐이 서있을 위치를 결정한 다음 구입해야합니다.

• 먹는 방법.

가스 및 전기의 두 가지 버전의 모델이 있습니다. 가스 - 더 경제적입니다. 전기식 - 모든 종류의 센서와 정밀한 온도 제어 덕분에 관리가 더 편리합니다.

전기 오븐 및 베이커

아바트 ShZhE-2

형질	옵션
전력 소비, kW	9.6
소비 전압, V	380
카메라 수	2
전달	아니
내부 치수, mm	538x535x290
치수, mm	840x900x1510
무게, kg	140

Chuvashtorgtekhnika JSC의 두 개의 오븐이 있는 전기 버전. 생선, 고기, 야채 튀김 및 베이킹에 적합합니다.매점, 카페 등 작은 제과 제품을 굽는 것이 가능합니다. 각 섹션에는 베이킹 시트용 4단계(530x470mm)가 장착되어 캐비닛에 8개의 베이킹 시트를 동시에 수용할 수 있습니다. +20에서 +270까지 온도 조절 가능^{~에 대한}C. 최대 +240 워밍업^{~에 대한}C는 30분 이내에 발생합니다.

 

비용 : 58500 루블에서.

• 캐비닛은 탄소강으로 만들어집니다.
• 발열체의 하부와 상부의 전력을 별도로 조절하는 능력;
• 다리 높이를 조정하는 능력;
• 320도의 온도에서 캐비닛을 끄는 비상 온도 조절 장치의 존재^{~에 대한}에서;
• 에너지 비용 측면에서 경제적입니다.
• 직관적인 제어

• 대류 없음;
• 내부 표면을 제외한 캐비닛의 다른 부분은 페인트 칠한 금속으로 만들어집니다.
• 문은 금속으로 만들어져 요리 중에 접시를 볼 수 없습니다.

아바트 ShZhE-3

형질	옵션
전력 소비, kW	14.4
소비 전압, V	380
카메라 수	3
전달	아니
내부 치수, mm	538x535x290
치수, mm	840x900x1510
무게, kg	190

다양한 케이터링 및 무역 시설을 위한 3개의 섹션이 있는 오븐 오븐. 튀김, 베이킹, 고기, 생선, 야채 조림 및 베이킹에 사용됩니다. 3개의 섹션 각각에는 4개의 랙 가이드가 장착되어 있습니다. 캐비닛의 온도 범위는 20~270도입니다.^{~에 대한}에서.

비용 : 81800 루블에서.

• 각 오븐에 3개의 베이킹 시트 세트;
• 240도에 도달하는 데 30분 이상이 필요하지 않습니다.^{~에 대한}에서;
• 하부 및 상부 발열체의 독립적인 제어;
• 비상 온도 조절 장치의 존재;
• 캐비닛의 내부 표면과 트레이는 탄소강으로 만들어집니다.
• 조정 가능한 다리;
• 콤팩트.

• 대류 없음;
• 오븐 문은 금속으로 되어 있어 조리 중인 음식에 대한 개요가 표시되지 않습니다.

MAG-HR36E

형질	옵션
전력 소비, kW	18
소비 전압, V	380
카메라 수	3
전달	아니
치수, mm	1220x800x1570
무게, kg	180

베이커리 제품 제조를 위한 3섹션 옵션. 각 오븐은 600x400mm 크기의 베이킹 시트 2개용으로 설계되었습니다. 섹션 도어에는 유리창이 있어 요리 진행 상황을 시각적으로 제어할 수 있습니다.

 

비용 : 98150 루블에서.

• 조명이 각 섹션에 제공되어 문의 유리창과 함께 베이킹 과정을 시각적으로 제어할 수 있습니다.
• 캐비닛의 넓음으로 인한 고성능;
• 챔버는 서로 의존하지 않으므로 우수한 온도 조건이 필요한 다양한 요리를 요리하는 데 사용할 수 있습니다.
• 각 섹션에는 타이머가 장착되어 있습니다.
• 캐비닛에는 바퀴가 장착되어 있어 쉽게 이동할 수 있습니다.

• 베이킹 전용.

아바트 ShZhE-2-K-2/1

형질	옵션
전력 소비, kW	11.9
소비 전압, V	380
카메라 수	2
전달	있다
치수, mm	900x900x1510
단면 내부 치수, mm	538x715x290
무게, kg	150

패스트리를 포함한 다양한 요리를 준비하기 위해 설계된 2개의 섹션이 있는 튀김 장비. 카페, 레스토랑, 상점에서 직접 준비한 제품으로 사용됩니다. 각 오븐에는 530x470mm 크기의 베이킹 시트용 4단계가 있습니다.각 오븐 세트에는 2개의 미식가 용기 GN1/1과 스테인리스 스틸 그리드 GN 2/1이 포함됩니다. 가능한 최대 온도는 270도입니다.^{~에 대한}C. 240까지 워밍업^{~에 대한}C는 20분 후에 발생합니다.

비용은 108,000 루블입니다.

• 캐비닛은 완전히(내부 및 외부) 스테인리스 스틸로 만들어졌습니다.
• 상부 및 하부 히터는 독립적으로 조정 가능합니다.
• 빠른 가열;
• 온도가 320에 도달하면 비상 종료^{~에 대한}에서;
• 강제 대류 팬의 존재;
• 캐비닛 본체의 버튼을 눌러 제어하는 ​​분사식 스팀 가습기;
• 다리로 높이 조절 가능.

• 유리창이 없는 문.

SHZH-3 E 알렌타

형질	옵션
전력 소비, kW	12
소비 전압, V	380
카메라 수	3
전달	아니
치수, mm	780x780x1550
단면 내부 치수, mm	675x560x365
무게, kg	110

ATESY의 산업용 주방기구 로스팅. 모델은 3섹션입니다. 고기, 야채, 생선 등의 요리를 위한 공공 케이터링에 사용하도록 설계되었습니다. 조리 온도 범위는 50~270도입니다.^{~에 대한}C. 각 챔버에는 4개의 트레이용 레벨이 있습니다. 세트에는 각 챔버에 대해 깊이가 20 및 40mm인 2개의 컨테이너 GN2/1이 포함됩니다.

비용 : 76,000 루블에서.

• 스테인레스 스틸 바디;
• 콤팩트;
• 부드러운 온도 조절;
• 정면에 위치한 전기 블록으로 인해 전원에 편리하게 연결됩니다.
• 각 섹션에 2개의 발열체;
• 루프는 15,000개의 개폐를 위해 설계되었습니다.

• 강제 대류 없음.

마리홀로다마쉬 ShZHE91

형질	옵션
전력 소비, kW	4.8
전압, V	220
카메라 수	1
전달	아니
치수, mm	840x900x1080
단면 내부 치수, mm	535x535x299
무게, kg	95

단일 챔버 모델. 매점, 유치원, 식당 등에서 튀김, 찌개, 제빵 등에 사용됩니다. 내부는 탄소강으로, 전면은 스테인리스강으로, 받침대는 도장된 금속으로 되어 있습니다. 오븐에는 베이킹 시트용 가이드 4개, 발열체 2개가 장착되어 있습니다. 각 발열체는 서로 독립적으로 조절됩니다. 온도 범위: +20 ~ +270^{~에 대한}C. 240도까지 가열^{~에 대한}30분 이내에 발생합니다.

비용 : 28,000 루블에서.

• 캐비닛을 부품으로 운반할 수 있는 모듈식 설계(별도의 오븐 및 스탠드);
• 324에서 작동하는 자동 열 스위치^{~에 대한}에서;
• 세트에는 3개의 베이킹 시트(470x530x30)와 와이어 랙(470x530)이 포함됩니다.
• 가정에서 사용 가능, tk. 220V의 네트워크에 연결합니다.
• 높이 조절 지지대.

• 모델에는 강제 대류용 팬이 장착되어 있지 않습니다.

전기 베이킹 캐비닛

아바트 RPSh-16-2/1M

형질	옵션
전력 소비, kW	35.12
소비 전압, V	380
전달	있다
증기 가습	있다
물 소비량, l/시간	6
분당 스윙 프레임 회전수	1
카트 수, 개	1
용량, 빵 모양 No. 7	80
치수, mm	1400x1520x2145
단면 내부 치수, mm	535x535x299
무게, kg	580

이 모델은 회전식 오븐입니다. 빵 및 기타 제과 및 제과 제품을 굽는 데 사용됩니다. 또한 스팀과 뜨거운 공기로 조리가 가능합니다. 가열 요소에 물을 분사하여 증기를 생성합니다.캐비닛은 예열, 건식 가열, 복합 가열(주기적인 증기 주입 포함)과 같은 여러 자동 모드로 작동합니다. 자동 모드 외에도 110개의 사용자 지정 프로그램에서 작업이 제공됩니다. 완벽한 공기역학적 특성과 카트의 회전으로 인해 챔버 전체에 걸쳐 균일한 온도가 달성됩니다. 제조사의 다양한 장비가 가능합니다. 세트에는 16개 레벨이 있는 TSHG-16-2/1 트롤리 또는 16개 레벨 TSHG-16-01이 있는 범용 트롤리가 포함될 수 있습니다. Gastronorm 컨테이너 GN 2/1 또는 600x400mm 트레이를 두 트롤리에 둘 수 있습니다.

비용 : 619,000 루블에서.

• 불필요한 세부 사항이없는 현대적인 디자인;
• 캐비닛 도어의 큰 유리를 사용하면 베이킹 과정을 시각적으로 제어할 수 있습니다.
• 팬 속도 조정 기능(최대 속도 1440rpm);
• USB 커넥터를 통해 소프트웨어를 업데이트하는 기능;
• 회전 프레임은 베이킹 과정이 완료된 후 트롤리를 펼치도록 자동으로 설정됩니다.

• 찾을 수 없습니다.

아바타 ESH-3K

형질	옵션
전력 소비, kW	15.6
소비 전압, V	380
전달	아니
증기 가습	아니
용량, 빵 모양 No. 7	72
치수, mm	1300x1080x1660
단면 내부 치수, mm	1000x800x180
무게, kg	352

ChuvashTorgTekhnika의 3 챔버 베이킹 캐비닛. 카페, 제과, 레스토랑에서 베이커리 및 제과 제품을 준비하는 데 사용됩니다. 각 섹션은 530x470mm의 베이킹 시트 2개 또는 미식가 용기 GN1/1 3개를 동시에 수용할 수 있으며, 이는 7번 빵 24개에 해당합니다. +20 ~ +270의 온도 범위^{~에 대한}에서.최대 40도까지 오븐 예열^{~에 대한}C는 40분 후에 발생합니다. 챔버의 내벽은 탄소강으로 만들어지고 클래딩은 스테인리스강으로 만들어집니다. 캐비닛의 스탠드와 측면 벽은 페인트 칠한 금속으로 만들어졌습니다.

비용 : 132300 루블에서.

• 널찍한;
• 상부 및 하부 발열체의 독립적인 제어;
• 320도 이상으로 가열되면 꺼지는 자동 온도 조절기의 존재^{~에 대한}에서;
• 다리 높이 조절;
• 모듈식 설계 - 각 섹션을 별도로 운송할 수 있습니다.

• 스팀 기능 없음
• 세포의 문에는 보기 유리가 장착되어 있지 않습니다.

이테르마 PI-910RI

형질	옵션
전력 소비, kW	12
소비 전압, V	380
전달	예(가역 팬)
증기 가습	있다
치수, mm	920x806x1120
단면 내부 치수, mm	1000x800x180
무게, kg	148.5

러시아 회사 Iterma의 베이킹 캐비닛은 제과 제품 준비 및 베이커리 제품 베이킹에 사용할 수 있습니다. 뒤집을 수 있는 팬 덕분에 작업실 전체에 균일한 온도 분포가 가능합니다. 증기 가습은 분사 방식으로 수행됩니다. 작업실에는 gastronorm 용기 GN1 / 1 또는 베이킹 시트 400x600mm용 10개의 가이드가 장착되어 있습니다. 최대 가능 온도 + 280^{~에 대한}C. 내장 할로겐 조명과 함께 전체 너비 유리는 베이킹 과정을 시각적으로 최대한 제어합니다.

비용 : 135,000 루블에서.

• 캐비닛은 완전히 스테인리스 스틸로 만들어졌습니다.
• 냉각 시스템이 있는 유리문;
• 최대 120분 요리 타이머;
• 증기 분사 조정;
• 수동 프로그래밍.

• 패키지에는 캐비닛용 스탠드가 포함되어 있지 않습니다.
• 비상 열 스위치가 없습니다.

가스 튀김 및 베이킹 장비

아바트 ShZhG-3

형질	옵션
최대 전력, kW	16.5
버너 수, 개	3
카메라 수	3
전달	아니
치수, mm	840x935x1500
단면 내부 치수, mm	538x535x290
무게, kg	205

튀김, 조림, 고기, 생선, 야채 구이를 위한 3 챔버 옵션. 작은 제과 제품을 굽는 데 사용할 수 있습니다. 장비 디자인은 모듈식입니다. 섹션은 서로 연결되고 아래쪽 섹션은 스탠드에 연결됩니다. 앞 부분은 스테인리스 스틸로, 내부 부분은 에나멜 스틸로, 다른 부분은 페인트 칠한 금속으로 만들어졌습니다. 이 모델의 작동은 천연 가스와 액화 가스 모두에서 가능합니다. 온도는 +100 ~ +280 범위에서 조정 가능합니다.^{~에 대한}C. 내장된 온도 조절 장치는 설정 온도를 유지합니다. +320에서^{~에 대한}긴급 종료로. 각 챔버에는 530x470x30mm 크기의 베이킹 시트용 가이드 3개가 있습니다.

비용 : 81800 루블에서.

• 각 오븐에는 3개의 베이킹 시트가 있습니다.
• 천연 및 액화 가스 작업이 가능합니다.
• 온도는 +100 이후 부드럽게 조절됩니다^{~에 대한}에서;
• 다리의 높이를 조절할 수 있습니다.
• 온도가 300 이상에 도달하면 비상 정지^{~에 대한}에서.

• 버너는 각 섹션의 하단에만 있습니다.
• 캐비닛 내부는 연마제가 없는 부드러운 스펀지로만 세척할 수 있는 에나멜로 되어 있습니다.

우녹스 XB 813G

형질	옵션
전력 소비, kW	17
소비 전압, V	220
전달	있다
증기 가습	있다
용량, 빵 모양 No. 7	80
치수, mm	1400x1520x2145
무게, kg	134

이탈리아 제조업체의 가스 대류 오븐은 베이커리 제품과 다양한 반죽 유형의 제과 제품을 굽기 위해 설계되었습니다. 가스 버너의 경우 가스 G20, G25, G30, G31을 사용할 수 있습니다. 베이킹 프로세스의 관리는 기계적입니다. +30에서 +260까지 온도를 수동으로 조정할 수 있습니다.^{~에 대한}C, 조리 시간 및 증기 가습 정도. 3개의 뒤집을 수 있는 팬으로 오븐의 열이 고르게 분산됩니다. 오븐 도어의 큰 유리와 챔버 내부의 할로겐 램프는 베이킹하는 동안 좋은 개요를 제공합니다.

비용 : 253500 루블에서.

• 600x400 mm 크기의 베이킹 시트용 가이드 10개;
• 오븐에는 과도한 수분을 빠르게 제거하는 기술이 장착되어 있습니다.
• 베이킹 시트를 쉽게 넣기 위한 L자형 가이드;
• 용광로의 몸체와 작업실은 스테인리스 강으로 만들어집니다.
• 유리문이 가열되지 않습니다.
• 양방향 팬의 2가지 속도 모드;
• 퍼니스는 유사한 장비와 비교하여 낮은 무게를 보장하는 현대적인 재료로 만들어졌습니다.

• 찾을 수 없습니다.

오븐은 개인 및 산업 모두에서 주방에서 없어서는 안될 조수입니다. 돈 낭비가 아니라 요리 걸작을 만들고 돈을 버는 데 도움이되도록 제작의 모든 뉘앙스와 요구를 고려하는 것이 중요합니다. 우리의 평가가 당신의 선택을 더 쉽게 해주기를 바랍니다.