2022년 최고의 산업용 유성 믹서 등급

많은 양의 크림 같은 덩어리를 휘젓고 반죽을 반죽하려면 믹서가 필요합니다. 처음에는 유성 믹서가 산업용으로만 사용되었습니다. 이 장치는 재료를 담는 용기, 혼합 노즐 및 구조물 내부에 배치된 모터로 구성됩니다.

오늘날 이러한 장치는 시간을 절약하는 데 익숙하지만 요리의 품질을 손상시키지 않는 주부들을 위해 가정에서 사용하는 것과 관련이 있습니다. 결국, 이러한 믹서는 최소한의 인간 개입으로 모든 재료 자체를 혼합할 수 있습니다. 또 다른 적용 분야는 케이터링으로, 그러한 똑똑한 조수 없이는 할 수 없습니다. 그의 선택은 현명하게 접근해야 합니다. 아래 등급이 이 문제에 도움이 될 것입니다.

올바른 장치를 선택하는 방법

유성 믹서에는 반죽과 휘핑이라는 두 가지 주요 작업이 있습니다. 다른 기능을 수행하기 위해 장치에는 강도가 증가된 추가 털(노즐에서 막대의 직경이 증가함), 그릇, 스크레이퍼가 장착되어 있습니다. 볼 트롤리로 세트를 완성할 수 있습니다.

회전의 힘과 속도에 주의하십시오. 더 저렴한 모델에는 0.8 ~ 1kW의 표시기가 있습니다. 이러한 장치는 가정용으로 더 적합합니다. 1.5~2킬로와트의 전력을 가진 믹서는 훨씬 더 비쌉니다. 이러한 생산성은 소규모 요리 생산에 충분합니다. 생산성이 높은 생산용 믹서는 380볼트의 공급 네트워크에 연결됩니다.

많은 모델에는 여러 속도가 있습니다. 이와 관련하여 구체적인 권고를 드리기는 어렵습니다. 당신이 들을 수 있는 유일한 전문가의 조언은 속도를 부드럽게 조정할 수 있는 능력입니다. 이 기능은 특정 작업에 적합한 속도를 선택하는 데 도움이 됩니다. 장비 고장을 피하기 위해 기술 표준을 초과하는 반죽 양을 반죽하는 것은 권장하지 않습니다. 과부하된 기계적 구성 요소로 인해 혼합 장치가 고장나거나 파손됩니다. 믹서를 올바르게 작동하고 필요한 모든 지침과 규칙을 준수하면 장비의 기계 부품이 중단되지 않고 오랫동안 안전하게 작동합니다.

본체 재질도 중요합니다. 많은 부품이 식품과 접촉하기 때문에 스테인리스 스틸과 고강도 플라스틱으로 만들어져야 합니다. 플라스틱 하우징은 장치의 무게를 줄입니다.이러한 장치는 관리하기 쉽고 저렴합니다. 믹서가 영구적으로 설치되고 한 곳에서 다른 곳으로 이동하지 않는 경우 전체 금속 제품을 구입해야합니다.

그릇은 주요 요소 중 하나입니다. 플라스틱은 냄새와 지방을 잘 흡수하고 요리의 품질에 큰 영향을 미치기 때문에 스테인리스 재질의 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 중소 생산용 그릇의 부피는 5 ~ 20리터입니다. 이 값은 무역 기업의 처리량에 따라 다릅니다. 손잡이가 있는 가장 편리한 그릇.

작동 노즐을 만드는 재료에는 다양한 옵션이 있습니다. 그들 각각은 특정 작업을 수행합니다. 예를 들어 소스, 아이스크림, 제과 믹스, 퓌레 수프를 준비할 수 있습니다. 노즐에 가장 적합한 옵션은 스테인리스 스틸입니다. 가장 위생적이고 세척이 용이합니다.

편안한 사용을 위해 장치에 안정성을 보장하는 고무 다리가 있는 것이 바람직합니다. 덮개가 있으면 주변 공간을 더럽히는 얼룩을 제외할 수 있습니다. 투명한 뚜껑이 선호됩니다. 조리 과정을 모니터링할 때 켜진 상태로 둘 수 있습니다.

믹서의 종류

수동 모델과 고정 모델로 나뉩니다. 후자는 특수 스탠드에 고정되어 있으며 항상 그릇이 장착되어 있습니다. 이것은 믹싱 볼의 이름입니다. 옛날에는 반죽을 담는 그릇을 나무 통이라고 불렀습니다. 이것들은 이제 스테인리스 스틸 그릇으로 성공적으로 교체되었습니다.핸드믹서는 항상 손에 쥐고 있어야 하므로 한 손이 항상 바쁘고 많은 양의 음식을 준비할 때 손이 피곤하기 때문에 많은 불편을 초래합니다. 고정 장치는 테이블에 설치되어 있으며 버튼을 누르면 작동합니다.

고정식 믹서의 치수는 수동 믹서보다 훨씬 크며 복잡한 디자인을 가지고 있습니다. 이 모든 것이 그러한 모델의 비용을 크게 증가시킵니다. 그러나 그들의 장점은 작업 과정에서 손이 자유롭고 현재 안주인이 다른 일을 할 수 있다는 사실에 있습니다.

두 번째 장점은 그들이 훨씬 더 많은 힘을 가지고 있다는 것입니다. 이렇게 하면 테스트를 더 잘 수행할 수 있습니다. 더 이상 최적의 믹싱 볼을 선택할 필요가 없으며 스탠드가 함께 제공됩니다. 일부 모델에는 그릇 회전 기능이 있습니다. 이것은 질량의 더 균일한 혼합을 허용합니다.

고정식 믹서에는 더 많은 기능이 있습니다. 그러나 그들은 더 부피가 큽니다.

이와는 별도로 유성 믹서의 설계에 대해 생각할 가치가 있습니다. 그들은 상당한 차이가 있습니다. 믹서의 믹싱 본체는 축과 보울 주위를 동시에 회전합니다. 이 행동은 천체 주위의 태양계 행성의 자전과 비교할 수 있습니다. 이 연결에서 장치 이름이 생겼습니다.

회전 방식을 사용하면 기술이 보다 효율적으로 작동할 수 있습니다. 따라서 모든 모델은 요리 전문가들 사이에서 매우 빠르게 인기를 얻었습니다. 가장 자주 유성 믹서는 빵집, 빵집, 매점 및 레스토랑에서 사용됩니다. 가정용 주방에서 사용되는 가정용 모델은 다양합니다.

코드 포켓을 사용하면 장치를 더 컴팩트하게 보관할 수 있습니다. 또한 장치에는 긴 서비스 수명을 보장하기 위해 과부하 보호 기능이 있어야 합니다.모델에 자동 퓨즈가 없으면 거부하는 것이 좋습니다. 일부 믹서에는 뚜껑이 열려 있거나 그릇이 잘못 설치된 상태에서 다시 시작하는 것을 방지하는 보호 기능이 있습니다.

최고의 산업용 유성 믹서의 등급

로쏘 B20S

유성식 믹서를 사용하면 산업 규모에서 어떤 일관성의 반죽도 반죽할 수 있을 뿐만 아니라 많은 양의 크림, 소스, 무스, 퓌레, 파테를 치울 수 있습니다. 이러한 유형의 장비는 케이터링 시설, 소매점, 제과 및 제과점에서 사용됩니다. 장치를 구성하고 식품과 접촉하는 부품은 스테인리스 스틸로 만들어집니다.

이 장치에는 주걱, 털 및 후크가 장착되어 있습니다. 본체는 도장된 강철로 되어 있습니다.

회전 속도는 조정 가능하며 110, 200, 420(rpm)의 세 가지 모드가 있습니다. 그릇의 부피는 20리터입니다.

그릇 재질은 스테인리스 스틸입니다. 헤드 리프팅 메커니즘: 리프팅 트래버스. 50Hz의 주파수에서 220~240볼트의 정격 전압에서 작동합니다. 소비 전력은 1kW입니다. 크기: 570x400x760mm, 무게: 64kg.

• 고출력;
• 다기능;
• 안전한 작동을 위한 보호.

• 아니요.

스테노 PL30L/3VE

이탈리아 제조업체 STENO PL30L/3VE의 믹서는 판매의 선두 주자 중 하나입니다. 이것은 베이커리, 케이터링 및 제과 산업에 가장 유리한 장비입니다.

노즐은 보울의 내부 체적을 따라 회전하면서 동시에 축을 중심으로 반대 방향으로 움직입니다. 3가지 속도 모드와 유성 이동으로 어떤 요리도 비할 데 없이 요리할 수 있습니다.

믹서에는 두 개의 부착물이 함께 제공됩니다. 이스트 반죽을 반죽하려면 반죽 고리가 필요합니다.반죽이 반죽하는 동안 균질하게 만들어지는 고리의 특별한 디자인, 섬세하고 통풍이 잘되는 패스트리는 어떤 고객에게도 무관심하지 않으며 일반 고객에게 끝이 없을 것입니다. 주걱은 다양한 재료를 섞는 데 사용됩니다. 제과 혼합물(크림, 단백질, 버터)의 액체 성분을 채찍질합니다.

믹서에는 매력적인 기술적 특성이 있습니다. 그릇의 부피는 30리터입니다. 3가지 속도: 37/74/148rpm, 크기: 720x960x1440mm. 장치의 무게는 213kg입니다.

• 고성능;
• 3가지 속도의 존재;
• 신뢰할 수 있음.

• 큰 무게;
• 인상적인 비용.

일렉트로룩스 베5비아

잘 알려진 브랜드로 생산되는이 다기능 및 세련된 유성 믹서는 순위에서 가치있는 위치를 차지합니다. 최적의 전력비(0.5킬로와트)와 세심한 설계와 같은 장치의 흥미로운 기능에 주목하지 않는 것은 불가능합니다. 덕분에 장치는 많은 양의 제품에서도 기능을 완벽하게 수행합니다. 이 장치는 케이터링 시설에서 없어서는 안될 조수가 될 수 있으며 제과 혼합물, 칵테일, 퓌레, 크림을 준비하고 반죽을 반죽하기 위해 설계되었습니다. 10~100인분의 1회용 요리에 적합합니다. 거품기, 후크, 주걱 및 노즐용 샤프트가 있습니다. 가벼운 무게 덕분에 공간에서 쉽게 이동할 수 있습니다. 크기: 266mm x416mm x487mm. 회전 속도 조절 가능(67~740rpm). 노즐은 보울의 크기에 완벽하게 적응하므로 원하는 수의 제품을 고르게 처리할 수 있습니다. Dezha에는 두 개의 손잡이와 보호용 스크린이 있습니다.환경 친화적 인 재료 덕분에 모든 부품을 쉽게 청소할 수 있습니다.

이 그릇의 믹서는 5 ~ 80 리터의 부피를 가질 수 있습니다. 착탈식 보호 스크린은 그릇을 낮추고 올리는 메커니즘을 활성화합니다. 전자식 스피드 바리에이터가 있습니다. 보울 존재 센서가 보호 기능을 제공하므로 보울과 보호 스크린이 올바르게 설치된 경우에만 기기를 켤 수 있습니다. 새로운 유성 믹서는 사용하기 쉽고 컴팩트합니다. 속도를 전환하는 손잡이가 있습니다. 기어 메커니즘에는 자동 윤활 시스템이 장착되어 있으며 동시에 윤활유 누출 및 식품 접촉으로부터 안정적으로 보호됩니다.

• 다기능;
• 작은 가격;
• 컴팩트함;
• 조작 용이성;
• 속도를 전환하는 능력;
• 높은 수준의 보호.

• 작은 힘.

YS-W60M-1A (B30) GRC

이 장치는 매점, 카페, 레스토랑, 제과 및 요리 산업에서 식품 덩어리를 혼합하고 휘젓기 위한 것입니다. 전력 - 1500와트. 선진 외국 기술을 바탕으로 한 생산으로 높은 품질을 보장합니다. 아름다운 모양, 작동하기 쉽고 안전하고 고효율로 매력적인 속도 컨트롤러가 있습니다. 믹서는 많은 양을 쉽게 이기고 제품의 최대 허용 질량(최대 10kg)을 혼합합니다. 스테인리스 스틸로 만든 그릇 30리터. 수입된 일본 부품 덕분에 이 장치의 작동 중 완벽한 품질과 높은 신뢰성이 보장됩니다. 부드러운 속도 제어 및 과부하 보호. 후크와 비터의 재질은 내구성이 뛰어난 알루미늄-마그네슘 합금입니다. 크기: 700x530x1010mm, 90~300rpm에서 속도 조절 가능.신뢰할 수 있는 고온 덮개가 장치 케이스를 긁힘으로부터 보호합니다.

• 속도를 전환하는 능력;
• 고품질 부품;
• 작업의 신뢰성;
• 다기능.

• 표시되지 않음.

아바트 MPL-60

국내 생산의 야외 전문 모델에는 전자 제어 장치가 있습니다. 유성 믹서는 대규모 케이터링 시설, 미니 베이커리에 권장됩니다. 다양한 두께의 반죽 반죽, 혼합물 준비 - 이러한 신뢰할 수있는 조수가 가까이 있으면이 모든 것이 쉽게 수행됩니다. 패키지에는 3개의 노즐이 포함되어 있습니다: 막대가 있는 털, 주걱, 후크. 그릇의 부피는 60리터이며 스테인리스 스틸로 만들어졌습니다. 10가지 속도 모드와 2.2킬로와트의 전력. Dezha는 편리한 레버로 제어됩니다. 최대 30분까지 지연되는 타이머가 있습니다. 전자 패널은 관리를 용이하게 합니다. 케이스에는 다양한 물리적 및 화학적 영향에 대한 내성이 향상된 코팅이 있습니다. 반죽 과정에서 재료를 추가할 수 있습니다. 두꺼운 막대가 있는 추가 털을 장착할 수 있습니다.

• 내구성 케이스;
• 고성능 및 성능;
• 전자 제어;
• 신뢰할 수 있음;
• 기능 확장을 위한 추가 첨부 파일.

• 큰 무게와 치수;
• 높은 가격.

M12GRC

장치에는 평균적인 특성이 있습니다. 취사 시설에서 분쇄, 분말 및 액체 제품을 혼합하고 휘젓기 위해 설계되었습니다. 그것은 회전 주파수를 제어하는 ​​​​현대 기술로 만들어졌습니다. 어떤 일관성의 음식도 빠르게 요리할 수 있는 안정적이고 내구성 있는 장치입니다. 스테인리스 스틸 그릇은 청소하기 쉽습니다.저속에서 작업하는 것은 가루 혼합물에 적합합니다. 예를 들어 밀가루, 충전제는 중간 속도로 혼합되고, 계란, 크림, 버터는 고속으로 치게 됩니다. 소규모 산업에 적합합니다. 전력 0.5kW.

명확한 윤곽과 우아함, 사용 용이성, 안전 및 위생 - 이것이 존중받을 수 있는 M 시리즈 믹서의 특징입니다.

• 컴팩트함;
• 간결하고 아름다운 디자인;
• 저렴한 가격;
• 속도를 제어하는 ​​능력.

• 작은 힘.

믹스-100

차는 편리하고 안정적으로 작동하며 대규모 생산을 위한 것입니다.
해당 제품 간의 근본적인 차이점은 작업 본체의 속도 제어가 주파수 변환기에 의해 수행된다는 것입니다. 이것은 장치를 무음으로 만듭니다. 작동 중 또는 장치를 켜기 전에 직접 회전 속도를 부드럽게 조절할 수 있습니다. 과부하에 대한 보호 기능이 있습니다. 기계의 반죽 부분에 강한 하중이 가해지면 변환기가 블레이드의 속도를 줄입니다. 반자동 모드에서의 작동은 기계 제어를 크게 단순화합니다. 버튼을 누르면 그릇이 올라갑니다. 타이머는 작동 시간을 설정할 수 있습니다. 사이클이 끝나면 장치가 꺼지고 자체적으로 낮아집니다. 그릇은 대용량이며 재료는 고품질 스테인레스 스틸입니다. 장치는 최대 부하에서도 안정적입니다.

3개의 첨부 파일이 포함되어 있습니다. 속도 모드는 쾅하고 작동합니다. 아름다운 디자인과 작동 시 소음이 없는 것도 장점입니다.

용량 - 100kg. 무게 - 325kg. 380V의 정격 전압에서 작동합니다.

• 무소음;
• 편안한 가격;
• 반자동 모드.

• 큰 질량;
• 높은 가격.

GEMLUX GL-SMPH5 R

유성 메커니즘이있는 고정 모델은 고기 분쇄기 및 다양한 점도의 반죽 반죽 기능을 가지고 있으며 믹서를 사용하면 다진 고기, 계란 및 다양한 과자 덩어리를 준비 할 수도 있습니다. 장치는 8개의 회전 속도와 "펄스" 모드(최대 전력에서 단기 회전)로 전환할 수 있습니다. 믹서에는 5리터 이동식 그릇이 함께 제공됩니다. 그릇의 재질은 스테인리스 스틸입니다. 운반손잡이, 고기 다지기용 노즐, 믹서 3개(휘퍼, 납작한 주걱(비터), 이스트 반죽을 빠르고 효율적으로 반죽할 수 있는 후크. 믹서 본체는 알루미늄으로 되어 있으며 접는 작업이 가능합니다. 머리는 편리하게 제거됩니다.

다양한 색상(빨강, 크림, 황금)이 있습니다. 소비 전력은 1킬로와트입니다. 그릇은 최대 5리터의 혼합물을 담을 수 있습니다. 전원은 50Hz 주파수의 220볼트 네트워크에서 공급됩니다. 339mm x 202mm x 349mm 크기의 무게는 10kg입니다.

중국 제조업체는 1년 동안 보증을 제공합니다.

이 모델에 대한 고객의 반응으로 판단하면 고기 분쇄기 기능이 있는 가장 실용적인 플래너터리 믹서 중 하나입니다. 배치의 우수한 품질로 솔리드 5를 넣을 수 있습니다. 작은 치수를 사용하면 최소 면적을 차지할 수 있습니다. 저렴한 가격으로 인해 신속하게 지불합니다.

• 좋은 힘;
• 훌륭한 품질;
• 고기 분쇄기의 추가 기능이 있습니다.
• 이동 핸들의 존재.

• 작은 용량(소량 생산에만 적합).

결론

전문 기기는 다양한 요리를 준비하는 과정을 크게 촉진하고 주부들이 주방에서 보내는 시간을 줄여줍니다. 행성 믹서는 요리에 진정한 혁명을 가져왔습니다.
위의 평가는 주관적입니다. 특정 모델을 선택할 때 가전 제품 판매자와 상담하는 것이 가장 좋습니다.