2022년 최고의 산업용 야채 절단기 평가

야채 절단기를 사용하면 케이터링 시설에서 갓 준비한 샐러드나 다른 사람들의 리드 타임을 크게 줄일 수 있습니다. 현재까지이 유형의 장치 중 가장 인기있는 모델이 엄청나게 많이 제공됩니다. 그 중에는 전기 및 수동이 있습니다. 장치 선택의 주요 기준은 기술의 실제 성능과 비용입니다. 아래에서 최고의 산업용 야채 절단기에 대해 이야기하겠습니다.

작동 원리

이러한 주방 기기의 작업실은 원통형 탱크이며 깔때기를 통과 한 후 과일 및 야채 과일이 떨어집니다. 챔버의 디자인은 칼, 절단 그리드 및 피스톤으로 구성됩니다. 메커니즘을 시작하면 위의 세부 정보가 활성화됩니다. 분쇄 된 제품은 수용 탱크에 부어집니다.

야채 절단기의 종류

과일과 채소를 위한 모든 산업용 절단기는 다음과 같이 나뉩니다.

• 기계적;
• 수동.

케이터링 시설은 대부분 기계식 장치를 갖추고 있습니다. 수동은 매우 드물게 사용됩니다. 이러한 유형의 그라인더는 소규모 패스트푸드 매장에 적합합니다.

야채 절단기는 절단이 수행되는 메커니즘의 사용에 따라 분류됩니다. 연삭 장치를 설치할 수 있습니다.

• 칼;
• 디스크;
• 나이프 레일.

디스크 야채 커터 내부에서 과일은 회전하는 디스크 메커니즘에 대해 눌러집니다. 이 원리에 따라 과일이 으깨집니다. 조정 가능한 절단 매개변수는 나이프와 디스크 메커니즘 사이의 거리를 변경합니다. 따라서 mm 단위로 다양한 크기의 야채 조각을 얻을 수 있습니다. 완성된 조각의 모양은 선택한 칼의 디자인에 영향을 받습니다.

전문적인 사용을 위한 많은 현대식 야채 절단기에는 의도된 목적을 위한 칼이 없다는 점에 유의해야 합니다. 절단은 디스크 메커니즘에 의해 수행됩니다. 그럼에도 불구하고 그러한 구조의 모델의 인기는 매우 높습니다.

또한 산업용 커팅 유닛의 결합 유형이 있습니다. 이러한 기계 내부에서는 칼과 절단 그리드가 동시에 회전하여 연삭이 수행됩니다.

치수에 따라 생산되는 모든 야채 절단기는 네 가지 유형으로 나뉩니다.

• 대형 - 시간당 제품의 300에서 900 단위에 이르는 높은 생산성으로 구별됩니다. 두 가지 회전 속도가 있습니다. 그들은 날것 또는 삶은 형태로 야채를 처리 할 수 ​​​​있습니다. 적재는 큰 구획과 작은 구획의 두 구획을 통해 수행할 수 있습니다. 세척을 위해 호퍼를 분리할 수 있습니다. 대형 케이터링 시설의 주방용으로 설계되었습니다.
• 중형 - 시간당 80~200kg 이상의 제품을 처리할 수 있는 장치. 블레이드가 저속으로 회전합니다. 생 야채 또는 삶은 야채 절단의 두 가지 유형;
• 미니어처 - 시간당 최대 60kg의 용량. 야채 또는 치즈 제품만 가공하십시오. 그들은 일일 트래픽이 80 방문자를 초과하지 않는 취사 시설을 위해 구입합니다.

절단 메커니즘의 위치에 따라 산업용 파쇄기는 다음과 같습니다.

• 수평의;
• 세로;
• 비스듬한.

고품질 장비 구매

산업용 야채 절단기에는 다음과 같은 여러 가지 요구 사항이 있습니다.

• 부서진 제품 조각은 주어진 모양과 크기여야 합니다.
• 조각이 깨지면 안됩니다.
• 과일의 표면은 항상 단단합니다.
• 폐기물을 최소화해야 합니다.

유용한 팁들

야채 절단 장치를 선택하기 전에 어느 회사가 더 나은지 결정하기 전에 제품이 적재되는 깔때기의 치수에주의를 기울여야합니다. 큰 깔때기를 통과 할 때 야채는 놓기 전에 조각으로 자르지 않습니다. 각 유형의 절단에 대한 로딩 호퍼 세트를 제공하는 장치를 선호하는 것이 좋습니다.

야채 절단기의 중요한 지표는 1시간 동안 통과한 과일 및 야채 제품의 킬로그램 수입니다.

야채 표면과 접촉하는 모든 세부 사항은 방해받지 않고 접근할 수 있고 가시성이 있어야 합니다. 최고의 제조업체에서 생산하는 고품질 장치에서는 청소를 위해 쉽게 제거됩니다.

이러한 가전 제품의 추가 기능은 다음과 같습니다.

• 직사각형 과일을 적재하기위한 특수 구획의 존재;
• 기계 핸들 푸셔 시작 및 중지;
• 파쇄 칼;
• 강판 디스크;
• 퓌레를 위한 약간의 문지름.

또한 기계의 전체 치수도 중요합니다. 디자인은 작업 공간의 비교적 작은 영역을 차지해야 합니다. 장비에서 손가락을 지원하는 것이 필수로 간주됩니다. 따라서 작업 과정은 주방 직원에게 안전해집니다.

2022년 인기 있는 산업용 야채 절단기

로봇 쿠페 CL52

분당 375회전의 회전 속도를 가진 비동기 모터의 프랑스 산업용 야채 절단기 모델. 엔진룸은 스테인리스 스틸로 되어 있습니다. 과열 보호가 제공됩니다. 장치의 전력은 650와트입니다. 삼상 전압. 실용적인 성능 지표는 시간당 300kg입니다. 이론적 생산성 - 분당 7kg. 허용되는 서빙 수는 50에서 400입니다. 원형 깔때기의 직경은 58mm입니다. 큰 야채를 위한 대형 깔때기는 227cm의 부피를 가지고 있습니다.². 야채 절단기 길이(밀리미터) - 640, 너비 - 360, 높이 - 350. 큐브 또는 조각 형태의 절단 기능이 있습니다.패키지에는 디스크가 포함되어 있지 않습니다. 장치 비용은 약 157,000 루블입니다.

• 과열에 대한 보호 장치가 있습니다.
• 유럽에서 만든;
• 높은 실용적인 생산성 kg/h;
• 많은 양의 처리된 부분의 경우;
• 큐브, 조각으로 절단.

• 디스크 없이 제공됨;
• 높은 가격.

MPR-350M-02 토르그마쉬 바라노비치

전문가를 위한 이 야채 절단기를 사용하면 감자, 사탕무, 당근, 호박 등 생 야채나 삶은 야채를 자를 수 있습니다. 약 10가지의 다양한 연삭 프로그램이 제공됩니다. 다음과 같은 칼 메커니즘이 장착된 인증된 야채 절단기:

• 다이싱용 화격자;
• 두 개의 디스크 칼;
• 빨대 형태로 자르는 칼;
• 미세 연삭 디스크;
• 콤비네이션 나이프;
• 파쇄용 디스크;
• 연삭 디스크.

이 장치는 카페, 매점, 레스토랑에 설치할 수 있습니다. 최소 성능 표시기는 시간당 350kg입니다. 설치된 엔진의 출력은 0.37kW입니다. 정격 전압 - 380볼트. 야채 절단기의 무게는 29kg입니다. 장치의 길이(밀리미터)는 600, 너비는 300, 높이는 650입니다. 벨로루시 생산. 2022년 모델의 가격은 약 44,000루블입니다.

• 8가지 절단 모드;
• 나이프 노즐이 없는 완전한 세트;
• 모든 유형의 케이터링 시설에 설치할 수 있습니다.
• 고성능;
• 가벼운 치수;
• 벨로루시 생산;
• 저렴한 비용.

• 감지되지 않았습니다.

로봇 쿠페 CL 40

비동기 모터가 장착된 소형 프랑스산 탁상용 야채 절단기 모델이 품질 등급에 포함되어 있습니다. 모터 몸체는 금속으로 만들어졌으며 볼은 스테인리스 스틸로 만들어졌습니다. 슬라이싱 디스크는 별도로 판매됩니다. 회전 속도는 500rpm입니다. 과열 보호가 제공됩니다. 장치의 전력은 500와트입니다. 단상 전압. 실용적인 성능 지표는 시간당 80kg입니다. 이론적 생산성은 분당 3kg입니다. 처리된 서빙의 수는 20에서 80입니다. 원형 깔때기의 직경은 58mm입니다. 야채와 과일을 위한 대형 깔때기의 부피 - 104 cm². 야채 절단기의 길이(밀리미터)는 590, 너비는 304, 높이는 320입니다. 이러한 장치의 비용은 약 92,000루블입니다.

• 유럽 ​​생산;
• 높은 회전 속도;
• 과열 보호 기능으로;
• 좋은 성능.

• 슬라이싱 디스크는 포함되어 있지 않습니다.

벨토르지마쉬 MPO-1-03

탁상용 전기 기계 야채 절단기는 무역 기업 및 공공 케이터링을 위한 것입니다. 그것의 도움으로 감자, 사탕무, 당근, 양파, 순무, rutabaga, 오이, 토마토, 양배추와 같은 생 야채 또는 삶은 야채를자를 수 있습니다. 8가지 절단 모드 중에서 선택할 수 있습니다. 모델의 전체 세트는 적절한 수의 칼을 제공합니다.

• 양배추 파쇄 디스크;
• 결합 칼;
• 미세 연삭 디스크;
• 빨대를 자르는 칼;
• 강판 분쇄기;
• 두 개의 디스크 칼;
• 나이프 레일.

이 장치에는 드라이브와 절단 장치가 장착되어 있습니다. 캐리어 본체는 작업 챔버와 통합됩니다.생산 재료 - 알루미늄, 스테인리스 스틸. 야채 절단기의 길이(밀리미터)는 776, 너비는 563, 높이는 858입니다. 생산성은 시간당 350kg입니다. 220볼트 정격입니다. 장치의 무게는 30kg 미만입니다. 벨로루시에서 만든. 이 모델의 평균 가격표는 약 43,000루블입니다.

• 데스크탑 유형의 건설;
• 전기 기계 제어 시스템으로;
• 8가지 절단 모드;
• 모델은 필요한 모든 칼로 완성됩니다.
• 구매자에 따라 좋은 성능;
• 가벼운 무게;
• 벨로루시 생산;
• 경제성.

• 감지되지 않았습니다.

로봇 쿠페 CL60

레버가 있는 수동식 야채 절단기의 프랑스 프로 모델. 최고 회전 속도는 750rpm입니다. 비동기 모터. 모터 구획이 있는 카트는 스테인리스 스틸로 만들어졌습니다. 장치의 전력은 1500와트입니다. 삼상 전압. 실제 생산성은 시간당 900kg입니다. 이론적인 성능 지표는 분당 30kg입니다. 허용되는 서빙 수는 300에서 3000입니다. 장치의 길이는 1260mm, 너비는 560mm, 높이는 400mm입니다. 큐브 및 슬라이스로 제공됩니다. 디스크는 패키지에 포함되어 있지 않습니다. 이러한 모델의 비용은 약 479,000루블입니다.

• 유럽 ​​생산;
• 매우 높은 회전 속도;
• 고출력;
• 시간당 약 1톤의 야채를 처리합니다.
• 최대 3,000인분을 요리할 수 있습니다.

• 수동 유형의 건설;
• 두 가지 절단 모드;
• 커팅 디스크 없이 공급됨;
• 높은 가격.

아바트 MKO-50

이 전동 탁상형 모델을 사용하면 생 야채와 삶은 야채를 모두 자를 수 있습니다. 이 장치는 상업 기업 및 공공 케이터링에 적합합니다. 제품 가공은 파쇄기와 푸셔로 수행됩니다. 뚜껑과 분쇄기의 몸체는 식품 등급의 알루미늄을 사용하여 제조됩니다. 클래딩은 고품질 스테인리스 스틸로 만들어집니다. 제품이 설치된 다리를 조절할 수 있습니다. 4가지 절단 모드를 사용할 수 있습니다. 장치의 생산성은 시간당 240kg입니다. 전압은 380볼트입니다. 장치의 길이는 292mm, 너비 - 485mm, 높이 - 536mm입니다. 야채 절단기의 무게는 21kg입니다. 러시아산. 2022 년 모델 비용은 약 47,000 루블입니다.

• 데스크탑 유형의 건설;
• 다리 높이 조절;
• 4가지 절단 모드;
• 좋은 성능;
• 가벼운 무게;
• 러시아 생산;
• 적절한 가격.

• 감지되지 않았습니다.

토그마쉬 OM-350/220-01 P

야채 절단기 모델은 상업 기업의 요리 작업장에 적합합니다. 이 장치를 사용하면 생 야채와 삶은 야채를 자르거나 닦고 양배추를자를 수 있습니다. 스탠드가 장착된 디자인입니다. 살균을 수행하기 위해 트레이가 있는 케이스를 빠르게 제거할 수 있습니다. 이 장치는 220볼트의 전압용으로 설계되었습니다. 스탠드의 경우 장치의 길이는 730mm, 너비 - 390mm, 높이 - 1045mm입니다. 무게 - 37kg. 러시아 페름시에서 생산됩니다. 이 예산 야채 절단기의 가격은 약 40,000 루블입니다.

• 모델에는 스탠드가 장착되어 있습니다.
• 트레이가 있는 빠른 분리형 케이스;
• 비교적 가벼운 무게;
• 러시아 생산;
• 저렴한 비용.

• 제한된 범위.

DGQ-F 푸다틀라스

이 야채 절단기는 생강, 땅콩, 다양한 야채 및 기타 음식을자를 수 있습니다. 이 모델은 무역 기업 및 공공 취사에 적합합니다. 작동 부품 제조의 주요 재료는 스테인리스강입니다. 이 장치는 220볼트의 전압용으로 설계되었습니다. 두 가지 유형의 절단 - 원과 빨대. 최고 생산성은 시간당 300kg입니다. 원하는 두께(1~4.5mm)를 선택할 수 있습니다. 야채 커터 길이 - 440mm, 너비 - 380mm, 높이 - 700mm. 장치의 무게는 42kg입니다. 이러한 중국산 장치는 약 30,000 루블로 매우 저렴합니다.

• 다양한 유형의 제품을 갈 수 있습니다.
• 고성능;
• 절단 두께 조정;
• 비교적 가벼운 무게;
• 저렴한 평균 가격.

• 두 가지 연삭 모드;
• 중국 생산.

오늘날 산업용 주방 장비의 현재 등급에는 광범위한 야채 절단기가 포함됩니다. 장비를 구입한 기업의 요구 사항에 따라 구입처와 산업용 야채 절단기 중 가장 적합한 것을 선택할 수 있습니다. 네트워크에서 팁과 리뷰를 읽고 모델의 기술적 특성과 설명, 장점과 단점을 연구할 수 있습니다. 필요한 모든 정보를 주의 깊게 읽으면 선택 시 실수를 피할 수 있습니다. 또한 대도시에서는 속달 배송으로 온라인 주문이 가능합니다.