2022년 토마토 주스와 과즙의 최고 생산자 등급

토마토 주스는 인기 있고 수요가 많은 음료이며 풍부하고 즐거운 맛과 유익한 특성으로 인해 가치가 있습니다. 좋은 품질의 제품을 마음껏 즐기고 선택에 착오가 없도록 하기 위해서는 어떤 종류가 있는지, 어떻게 생산되는지, 어떤 점을 주의해서 구매해야 하는지 알아야 합니다.

토마토 주스는 종종 요리에 사용되며 수프, 소스, 매리 네이드의 기초이며 육즙을 위해 고기와 생선 요리에 첨가됩니다. 인기 있는 알코올 및 무알코올 칵테일에도 포함됩니다.

제조업체는이 제품을 다양하게 제공하며 특이한 첨가제가 있더라도 종종 새로운 품목이 판매됩니다. 현대 시장은 이러한 제품으로 가득 차 있으며 구매자는 그러한 제품을 어디에서 구입해야 하는지에 대한 질문이 없습니다. 슈퍼마켓의 선반에서 찾을 수 있으며 온라인 상점에서 온라인으로 주문할 수 있습니다.

토마토 주스의 종류

세 가지 종류가 있습니다: 갓 짜낸(신선한), 직접 압착한 주스, 재구성. 분류는 생산 기술, 수확 기간 및 기타 여러 기준에 따라 다릅니다.

• 갓 짜낸 것이 가장 유용한 생산 유형입니다. 그것은 토마토 자체의 모든 비타민과 유익한 특성을 유지합니다.
• 직접 착즙한 주스는 갓 짜낸 주스에 가장 가까운 맛입니다. 제조를 위해 원료(토마토)를 갈아서 균일한 일관성을 유지합니다. 그런 다음 제품은 발효 및 부패로부터 보호하는 데 도움이 되는 살균 과정을 거칩니다. 이 처리 방법 덕분에 대부분의 유용한 품질이 보존됩니다. 패키지에 이러한 표시가 있으면 이러한 유형의 제품을 선호하는 것이 좋습니다. 수확기에만 만들어지기 때문에 판매하기가 더 어렵습니다.

리퍼비쉬는 다음과 같이 나뉩니다.

• 농축 - 갓 짜낸 제품의 액체 부분을 8 배 감소 (끓임)하여 얻습니다.
• 토마토 페이스트로 만든 것 - 이렇게 만들면 토마토는 다섯 번 삶아집니다.
• 토마토 퓌레로 만든 - 요리를 위해 토마토를 세 번 삶습니다.

선택 기준

어떤 주스를 사는 것이 더 좋은지 이해하려면 양질의 제품의 주요 특성을 알아야 합니다. 주요 권장 사항 및 조언은 다음 기준입니다.

1. 일관성은 균질해야하며 펄프가 구성에 표시되면 침전물의 형성과 성층이 허용됩니다.
2. 음료를 마실 때 신선한 토마토 특유의 맛과 향을 느껴야합니다. 색상은 원료의 유형에 따라 빨간색에서 밝은 빨간색까지 될 수 있습니다. 재구성된 주스는 갈색 색조를 가질 수 있습니다.
3. 최종 제품에는 외부 불순물이나 이취가 포함되어서는 안 됩니다.

포장 재료는 제조업체의 선택에 따라 다릅니다. 대부분의 경우 패키지 형태의 릴리스(테트라팩)가 있으며 유리로 된 상품도 찾을 수 있으며 덜 자주 doypack에 표본이 있습니다.

이익과 피해

부인할 수없는 장점은 비타민과 미량 원소의 함량이 높다는 것입니다.

유익한 기능

• 그것은 인간의 머리카락과 피부 상태에 유익한 영향을 미치는 비타민 A를 함유하고 있습니다. B, C, E, PP, H 그룹의 비타민과 인체의 정상적인 기능에 필요한 미네랄(칼슘, 마그네슘, 인, 요오드, 불소)도 있습니다.
• 강력한 항산화제이며 암 예방에 도움이 되는 유익한 리코펜(천연 색소)을 함유하고 있습니다.
• 음료의 일부인 칼륨은 심혈관 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 과일 주스 및 과즙에 비해 칼로리가 낮고 영양가가 매우 높다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 자신의 모습을 따르는 사람들은 체중 감량을 위해 식단에 안전하게 포함시킬 수 있습니다.
• 혈당 수치를 정상화하고 조절하므로 당뇨병 문제가 있는 사람들이 합리적인 용량으로 이 음료를 안전하게 섭취할 수 있습니다.
• 신체의 세로토닌 생성을 촉진하는 이 호르몬은 신경 긴장과 스트레스 상황에 도움이 됩니다.
• 철분이 포함되어 있으므로 외과 적 개입 및 수술 후 빈혈이 감지되면 사용이 표시됩니다.
• 그것은 항균 효과가 있으며 장의 부패 과정을 막습니다.
• 혈압을 낮추는 능력으로 인해 고혈압 환자의식이 요법에 포함될 수 있으며 두개 내압도 감소합니다. 이 음료를 정기적으로 섭취하면 혈전증을 예방할 수 있습니다.

금기 사항 및 위험한 속성

• 위염, 위 및 십이지장 궤양, 담낭염, 췌장염과 같은 위장관 질환의 악화 단계에서 사용하지 마십시오.
• 개인적인 편협함이나 알레르기가 있는 경우 사용을 중단해야 합니다.
• 급성 중독의 경우에는 상황을 심각하게 악화시킬 수 있으므로 어떠한 경우에도 술을 마시지 마십시오.
• 신경성 경련이 나타나면 통증이 증가할 수 있습니다.
• 전분을 함유한 식품과 동시에 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 이는 신장 결석을 유발할 수 있습니다.

어린이용 토마토 주스

2세부터 1티스푼으로 점차적으로 어린이 식단에 도입해야 합니다. 알레르기 반응이 나타나지 않으면 점차적으로 증량할 수 있습니다. 아이가 스스로 준비할 수 있는 천연 음료를 주는 것이 좋습니다. 그것은 방부제, 향미 증강제, 향료를 포함하지 않으며 어린이의 성장과 발달에 유용한 모든 물질이 보존됩니다.3 년 후에 패키지로 주스를 제공하는 것이 좋으며이 제품이 어린이가 섭취 할 수 있다는 정보가 패키지에 표시된 경우에만 제공됩니다.

소비율

건강한 사람의 1일 섭취량은 하루 1~4잔입니다. 메인 식사 30분 전에 마시는 것이 좋습니다. 소금을 첨가하면이 음료의 맛이 드러남에도 불구하고 양을 제한하는 것이 좋습니다. 이것은 신체의 체액 축적과 부종의 형성을 피하는 데 도움이됩니다.

토마토 주스의 TOP-7 생산자

인터넷에서 이러한 제품을 생산하는 브랜드에 대한 많은 리뷰와 설명을 찾을 수 있습니다. 그러나 정보는 다소 모순되며 대부분 개인의 선호도에 기반합니다. 어떤 회사가 최고의 제품을 가지고 있고 누구에게 우선권을 주어야 하는지 이해하려면 우선 무엇을 찾아야 하는지 알아야 합니다. 건강상의 이점 측면에서 중요한 지표는 제조 방법, 구성, 유통 기한입니다. 일반 구매자의 경우 이 제품의 비용도 중요합니다.

추가 재료가 없는 주스

노얀

이 회사는 과일 및 채소 재배에서 가공 및 포장에 이르기까지 전체 생산 주기를 가지고 있습니다. 제품은 냉압착으로 신선한 토마토로 만들어집니다.

제조사: CJSC "Euroterm";

성분: 토마토 주스;

유효기간: 제조일로부터 18개월;

평균 가격 : 154 루블;

에너지 값: 100ml당 15kcal.

• 직접 추출 주스;
• 많은 펄프

• 탄수화물 양에 대한 부정확한 정보;
• 더 높은 비용.

"돈의 정원"

이 회사는 러시아에서 가장 큰 3대 주스 생산업체 중 하나입니다. 그것은 8 헥타르 이상의 면적을 가진 자체 정원을 가지고 있습니다. 이 제품은 3세 이상의 어린이에게 먹이기 위한 것입니다.

제조사: JSC "Gardens Pridonya";

성분: 토마토 주스(농축 토마토 페이스트로 만든);

유통 기한: 12개월;

평균 가격 : 75 루블;

에너지 값: 100ml당 13.6kcal.

• 설탕과 소금이없는 천연 성분;

• 살충제의 흔적이 발견되었습니다(Roskachestvo에 따르면).

소금이 첨가된 과즙과 주스

"J7"

 

이 회사는 균질화되고 재구성된 제품인 소금을 첨가하여 토마토 주스를 생산합니다. 미취학 아동 및 취학 연령 아동의 식단에 적합합니다.

제조업체: LLC "Lebedyansky"(PepsiCo 주문);

성분: 토마토 주스(토마토 페이스트로 생산), 소금, 아스코르브산;

유효기간: 제조일로부터 12개월;

평균 가격 : 109 루블;

에너지 값: 100ml당 20kcal.

• 방부제와 질산염은 발견되지 않았습니다.
• 다량의 펄프를 포함합니다.

• 찾을 수 없습니다.

"비코"

 

회사는 주스 제품의 가장 큰 생산자 중 최남단에 위치합니다. 음료는 3세 이상의 어린이에게 적합합니다.

제조사: Southern Juice Company LLC;

재료: 토마토 주스(토마토 페이스트로 만든 재구성), 식염,

유효기간: 제조일로부터 12개월;

평균 가격 : 79 루블;

에너지 값: 100ml당 20kcal.

• 맛있다;
• 질산염, 방부제, 독성 요소의 부재;

• 펄프의 함량이 기준을 충족하지 않습니다.

"과수원"

모든 기술에 따라 제품을 생산하는 러시아 시장에서 가장 큰 제품 제조업체 중 하나입니다.

제조업체: LLC "Lebedyansky"(PepsiCo 주문);

성분: 토마토 주스(토마토 페이스트로 만든 재구성, 균질화), 설탕, 소금;

유효기간: 제조일로부터 12개월;

평균 가격 : 104 루블;

에너지 값: 100g당 20kcal.

• 풍부한 맛;
• 질산염 없음;

• 미량의 살충제를 포함합니다(Roskachestvo에 따름).

"친절한"

이 회사에는 동유럽에서 가장 큰 공장 중 하나와 자체 연구 개발 센터가 있습니다. 소금이 첨가된 재구성된 펄프 토마토 주스를 생산합니다.

제조사: CJSC "Multon";

성분: 토마토 주스(농축 토마토 퓌레(토마토 페이스트)에서 추출), 소금;

유효기간: 제조일로부터 12개월;

평균 가격 : 121 루블;

에너지 값: 100g당 10kcal.

• 즐거운 맛;
• 균질한 구조;

• 살충제 흔적의 존재(Roskachestvo에 따름).

 

"쿠반의 선물"

자체 테스트 센터가 있는 전체 생산 주기를 갖춘 회사입니다.

제조사: Southern Juice Company LLC;

재료: 토마토 주스(토마토 페이스트로 만든 것), 소금, 설탕;

유통 기한: 12개월;

평균 가격 : 84 루블;

에너지 값: 100g당 20kcal.

• 두꺼운 일관성;
• 적절한 가격;

• Roskachestvo에 따르면 살충제의 흔적이 발견되었습니다.

집에서 토마토 주스 만드는 법. 조리법 및 단계별 요리 지침

과일의 모든 이점을 유지하는 우수한 품질의 제품을 얻으려면 자신의 손으로 음료를 만들 수 있습니다.인공 방부제, 염료, 증점제, 향료가 포함되어 있지 않습니다. 다양한 요리를 마시거나 요리하기에 적합합니다.

전통적인 조리법:

2리터용 재료:

• 토마토 3kg;
• 설탕 4 큰술;
• 소금 4큰술.

요리 단계:

1. 먼저 야채를 씻고 각 토마토의 줄기를 제거해야합니다. 그런 다음 가공 된 토마토를 큰 조각으로 자르고 특수 기능이있는 과즙 짜는기구 또는 고기 분쇄기를 통과하십시오.
2. 펄프가없는 최종 제품이 필요한 경우 체를 사용하여 결과 원료를 분쇄 할 수 있습니다. 그렇지 않으면 이 단계에서 추가 처리가 필요하지 않습니다.
3. 그런 다음 액체를 팬에 붓고 중간 열을 가해야합니다. 주스를 끓여서 적당량의 소금과 설탕을 넣으십시오.
4. 소홀히해서는 안되는 중요한 과정은 항아리의 살균입니다. 180도 오븐에서 살균 가능 ⁰약 15 분 동안 또는 거의 같은 시간 동안 스팀을 유지하십시오. 뚜껑도 철저하게 소독하는 것이 중요합니다.
5. 준비된 제품을 준비된 용기에 붓고 뚜껑을 감습니다.
6. 주스 병을 식히는 데 시간이 걸리며 담요에 싸서 1-2 일 동안 방치됩니다. 그 후 용기는 냉장고 또는 지하실에서 청소됩니다.

이러한 주스는 최대 1년 동안 보관되며, 항아리를 개봉한 후 일주일 이내에 사용해야 합니다.

피망 레시피

좋은 결과를 얻으려면 다육하고 육즙이 많은 표본을 선택해야 합니다. 집에서 만든 토마토가 이상적인 원료이지만 좋은 품질의 상점에서 구입한 토마토도 적합합니다.

3 리터 항아리 재료 :

• 토마토 4-4.5kg;
• 피망 4 조각;
• 소금 3큰술;

약간의 향신료, 마늘 몇 정향, 고추, 정향을 추가할 수 있습니다.

요리 단계:

1. 잘 헹구고 토마토의 손상된 부분을 제거한 다음 줄기를 제거해야합니다.
2. 불가리안 페퍼를 처리하고 반으로 자르고 씨, 칸막이, 줄기를 깨끗이 제거합니다.
3. 후추 반을 3등분으로 자릅니다.
4. 노즐이있는 과즙 짜는기구 또는 고기 분쇄기를 통해 결과 원료를 전달하십시오.
5. 액체를 냄비에 붓고 불에 태우십시오. 그런 다음 끓여서 필요한 양의 소금을 추가합니다(자신의 미각에 집중하고 필요한 경우 소금을 추가해야 함).
6. 거품이 완전히 사라질 때까지 뚜껑을 덮고 10분 동안 요리하십시오.
7. 주스를 미리 멸균 된 항아리에 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 바닥에 냅킨을 깔고 냄비에 넣으십시오. 끓는 물을 붓고 불에 올려 끓인 후 약 10분간 살균한다.
8. 뚜껑을 감고 항아리를 거꾸로 뒤집어 식히십시오. 실온에서 보관할 수 있지만 항상 햇빛이 침투하지 않는 어두운 곳에 보관하십시오.

쉬운 토마토 주스 레시피

1. 잘 익고 육즙이 많은 토마토 몇 개를 가져 가라.
2. (끓는 물을 붓고) 야채를 데치고 껍질을 벗기십시오.
3. 믹서기로 부드러워질 때까지 토마토를 치십시오.
4. 그런 다음 체를 통해 결과 덩어리를 조심스럽게 변형해야합니다.
5. 취향에 따라 소금, 설탕, 구연산 또는 허브를 첨가하십시오.

결론

위의 권장 사항은 구매자가 순위에서 최고 품질과 최고의 제품을 선택할 때 실수하지 않도록 도와줍니다.자신의 건강과 사랑하는 사람의 건강을주의 깊게 모니터링하는 사람들에게 중요한 요소는 좋은 구성과 유해한 성분이 없을 것입니다. 동시에 저렴하고 저렴한 옵션을 선택하지만 품질은 낮거나 더 비싼 제품을 선호하는 최종 결정을 내리는 것은 소비자의 몫입니다.