2022년 최고의 우유 생산자 순위

최근 우유의 섭취와 효능에 대한 논란이 많다. 맛있고 안전한 것을 선택하는 방법, 구매할 때 찾아야 할 사항, 기사에서 우리는 최고의 우유 생산자에 대해 이야기 할 것입니다.

구성, 속성 및 유형

우유가 뼈와 근육의 발달에 귀중한 단백질, 아미노산 및 칼슘의 풍부한 공급원이라는 것은 부인할 수 없는 사실입니다.

그 중 논란이 되고 있는 성분 중 하나가 카제인이다. 카제인은 우유 단백질을 생성하는 주성분으로 인체는 100% 소화할 수 없다. 그러나 편협함은 개인이며 우유는 성인과 어린이 모두에게 가장 좋아하는 제품입니다.

많은 문화권에서 특히 어린이를 위한 영양의 기초입니다. 그러나 최근에는 그 특성과 유용성 때문에 많은 논란이 일고 있다. 지방 함량이 높기 때문에 성인이 섭취해서는 안된다는 의견이 있습니다.

한편, 뼈에 중요한 단백질 공급원입니다.

칼슘이 풍부한 음식은 성장기 어린이와 노인, 특히 골다공증 위험이 있는 여성에게 가장 좋은 것으로 알려져 있습니다. 그러나 우리는 인간 식단의 우유와 유제품이 훌륭하고 영양가 있는 요소라고 자신 있게 말할 수 있습니다.

일반적으로 받아 들여지는 용어에 따르면 우유는 다음과 같이 나뉩니다.

• 표준화된;
• 저온 살균;
• 살균.

균질화되거나 균질화되지 않을 수 있습니다.

지방 함량에 따라 다음이 있습니다.

• 지방 함량이 2% 이상인 표준화된 저온 살균 우유;
• 최소 3.2%의 지방 함량으로 살균된 표준화된 살균;
• 탈지 살균.

저온 살균은 우유 생산의 주요 단계입니다. 이 프로세스는 제품의 품질을 유지하면서 멸균 수준을 가능한 한 높은 수준까지 높이는 것을 목표로 합니다.

현재 유제품은 일반적으로 단기(집약적 또는 순간적) 저온살균만 사용합니다.저온 살균 직후 우유는 0 ~ 약 4 ° C 범위의 온도로 냉각됩니다. 그 후 완성 된 우유 음료를 캔, 병 또는 기타 특수 포장에 붓습니다.

적절한 라벨이 포장에 있어야 합니다. 일회용 포장(반품 불가) - 폴리에틸렌은 소비를 위한 현대적인 포장 단위입니다. 이러한 유형의 포장은 위생적이고 실용적인 이유로 배포되어야 합니다. 소비용 우유는 직사광선 및 오염으로부터 보호되는 캔, 병 및 일회용 포장뿐만 아니라 오염 및 15 ° C 이상의 온도로부터 제품을 보호하는 용기에 판매 시점에 보관해야합니다.

우유 운송 조건은 원유 및 기타 비내구성 제품과 동일합니다.

이 제품은 유익해야하며 어떠한 경우에도 인체에 해를 끼치 지 않기 때문에 제조업체가 위의 모든 조건을 준수하는 것이 중요합니다.

장점

천연 단백질, 지방, 칼슘 및 비타민 D를 함유하고 있으며 유아, 임산부 및 노인의 식단에 중요한 구성 요소입니다.

좋은 변형은 소의 존재입니다. 유당이없는 우유, 유당 알레르기가 있는 사람도 문제 없이 섭취할 수 있습니다.

모든 식료품점에서 구입할 수 있는 240ml의 전유는 몸에 다음을 제공합니다.

• 칼로리 - 149;
• 단백질 - 8g;
• 탄수화물 - 12g;
• 지방 - 8g;
• 비타민 D - 24%;
• 칼슘 - 28%;
• 리보플라빈 - 26%;
• 인 - 22%;
• 비타민 B12 - 18%;
• 셀레늄 - 13%;
• 칼륨 - 10%.

위에서 언급한 장점은 방부제, 안정제 등 다른 물질이 첨가되지 않은 순수한 제품에만 적용됩니다.

최근에는 천연 유지방을 식물성 지방으로 대체한 유제품이 시장에 등장하고 있다. 따라서 구매할 때 라벨의 정보에주의를 기울이는 것이 중요합니다.

결점

• 칼로리가 높기 때문에 심장 문제, 고 콜레스테롤 및식이 요법이있는 사람들에게는 적합하지 않습니다.
• 우유 단백질은 일반적인 알레르기 항원입니다.
• 우유 알레르기는 3세 미만 어린이의 2-3%에서 발생하며 발진, 구토, 설사 및 심각한 아나필락시스를 포함한 다양한 증상을 유발할 수 있습니다.
• 유당 불내증: 세계 인구의 약 75%가 우유에서 발견되는 설탕인 유당 불내증입니다.
• 식이 제한, 사람들은 윤리적 또는 건강상의 이유로 식단에서 동물성 제품을 제외합니다.
• 잠재적인 건강 위험: 어떤 사람들은 항생제, 살충제 및 호르몬으로 인해 이러한 제품이 오염될 수 있다는 우려 때문에 우유를 피하려고 합니다.

알레르기, 완전 채식, 건강 문제 등 많은 사람들이 전통적인 우유를 버리고 있습니다.

타라 문제

질문에 대한 답: 상자, 병 또는 폴리에틸렌으로 어떤 종류의 우유를 사야 하는지는 포장을 뜯은 후 얼마나 빨리 소비하는지에 달려 있습니다.

카톤 포장의 이점 고려

우선, 상자의 3층 구조는 산소, 빛 및 미생물로부터 보호하므로 제품의 모든 맛과 영양가가 보존됩니다.

유리병에 비해 골판지 상자 - 깨지지 않고 PET병보다 가볍고 위생적입니다.

작은 패키지는 운송 및 보관(예: 작은 냉장고)이 더 쉽고 일부 식품을 냉장고 외부의 판지 포장에 보관할 수 있는 기능이 큰 장점입니다. 이는 기술 프로세스와 외부 환경(예: UHT 또는 저온 살균 우유)으로부터 제품을 완전히 격리한 결과입니다.

연구에 따르면 제품을 쉽게 열고 닫을 수 있는 능력도 소비자에게 중요합니다.

판지 포장에는 예를 들어 유리에 액체를 더 쉽게 부을 수 있는 뚜껑이 있습니다. 이러한 포장의 매우 중요한 이점은 환경 친화입니다. 그리고 무엇보다 유리병이나 페트병보다 저렴합니다.

저온 살균 및 살균

먼저 작은 역사...

저온살균은 19세기 프랑스 화학자 Ludwik Pasteur에 의해 시작되었습니다. 그는 제품 고정 측면에서 고온의 영향에 대한 실험을 수행했습니다. 즉, 저온 살균은 산성화를 방지하고 미생물을 죽이기 위해 우유를 열처리하는 것입니다.

약 1분 동안 100도까지 가열하거나 30분 동안 70-85도까지 가열합니다.

저온 살균 우유는 UHT만큼 안정적이지 않습니다. 보관 수명이 며칠입니다.

흥미롭게도 유제품뿐만 아니라 맥주, 와인, 육류, 소시지 및 기타 제품도 저온 살균됩니다.

냉장 보관하고 개봉 후 최대 2일 이내에 저온 살균 우유를 마셔야 합니다.

저온 살균 우유는 덜 안정적이고 더 적은 비타민을 함유하고 있습니다. 하지만 천연 단백질 구조를 유지하고 있어 집에서 치즈, 요거트, 두유 등을 만들기에 적합하다.

카톤 팩의 UHT 우유에는 "UHT"라는 약어가 표시되어 있습니다. 또한 가열되지만 훨씬 더 높은 온도인 120-135도까지 가열됩니다. 가열은 몇 초가 걸리고 즉시 냉각됩니다. 이 절차는 예외 없이 인간에게 해롭고 유익한 모든 박테리아를 죽입니다.

왜 저온 살균됩니까?

소, 염소 또는 양의 생우유에는 모든 종류의 미생물이 풍부합니다. 치즈 생산 과정에서 사용되는 친화력이 있으며 유산균 등 건강에 무해합니다. 불행히도 살모넬라균이나 대장균과 같은 유해하고 병원성 물질을 포함할 수도 있습니다. 우유가 다양한 종류의 열처리를 거치는 것은 유해한 미생물과 박테리아의 존재 때문입니다.

열처리에는 또 다른 중요한 효과가 있습니다. 이것은 품질에 영향을 미치는 미생물과 효소의 수를 줄여 저장 수명을 크게 연장합니다. 유통 기한은 제조업체와 소비자 모두에게 매우 중요합니다.

저온 살균의 장단점

저온 살균은 우유의 섬세한 맛과 냄새를 파괴하며 맛이 더 다양합니다. 저온 살균은 우유에서 소량의 칼슘을 빼앗습니다. 예를 들어 치즈를 만들고 싶다면 저온 살균 우유에 염화칼슘을 첨가하는 경우가 많습니다. 때로는 우유 맛을 더 두드러지게 하기 위해 리파아제도 첨가됩니다.

저온살균의 장점은 제품을 훨씬 더 안전하게 보관할 수 있다는 것입니다.

우유를 끊어야 하는 사람

소화 시스템에 과부하를 줄 수 있는 구성과 높은 미네랄 함량으로 인해 영유아를 대상으로 하지 않습니다. 12개월 미만의 영유아에게는 투여하지 않아야 하며, 차후 점차적으로 도입하는 것이 좋습니다.

유제품은 우유 단백질에 알레르기가 있는 사람들의 식단에서 제외되어야 합니다(이 문제는 어린이 인구의 5%와 성인 인구의 약 3%에 영향을 미칩니다). 그것은 또한 유당 불내증으로 고통받는 사람들에게 바람직하지 않습니다(이것은 유당을 단당으로 가수분해하는 효소를 생성하는 능력에 대한 1차 또는 2차 위반입니다).

매장 선반에서 유제품을 선택할 때 우선 제품의 라벨, 만료 날짜 및 제조업체에주의를 기울여야합니다.

유제품의 선택은 중요한 문제입니다. 종종 우유는 어린 아이들이 제품을 소비하기 위해 구입하며 품질, 신선도 및 보관 조건이 높은 수준이어야 합니다.

따라서 우유 생산자 중에서 선택할 때 다음 사항에 주의해야 합니다.

• 회사의 업무 경험 평판;
• 가격 정책;
• 화합물;
• 독립적인 시험 결과.

물론 이미 선정된 제품의 맛, 색깔, 향 등을 평가한 고객들의 의견이 선택에 중요한 역할을 한다.

최고의 우유 생산자의 등급

저온 살균

프로스토크바시노

이 제품 브랜드는 벨로루시 공화국 "Danone"의 제조업체에서 생산합니다. 여러 검사의 결론과 연구 결과에 따르면이 제조업체의 우유에는 방부제가 없으며 지방과 항생제가 없습니다.

제품은 균일한 농도의 천연 우유 고유의 쾌적하고 자연스러운 맛을 가지고 있습니다.

부피 - 930 ml.

가격 - 76 루블.

용기는 플라스틱 병입니다.

• 편리한 포장;
• 고품질 플라스틱 용기;
• 길을 가는데 편리하다.
• 지방 함량 3.4%;
• 관능 매개변수는 정상입니다.
• GOST 표준을 준수합니다.
• GMO, 전분, 방부제 부족;
• GOST 표준에 따라;
• 동종;
• 맛과 향;
• 자연 색상;
• 종종 판촉 가격.

• 아니요.

Vitsebsk Malako "맛있는"

고밀도 폴리에틸렌 패키지에 저온 살균, 정규화되어 맛이 우수하고 유통 기한이 짧습니다.

볼륨 - 1리터.

가격 - 55 루블.

용기는 비닐봉지입니다.

• 우수한 맛;
• 자연스러운 색상과 향;
• 적절한 가격;
• 안전한;
• 지방 함량 3.2%;
• 일관성;
• 방부제가 포함되어 있지 않습니다.
• 자연적인 숙성 과정.

• 어색한 포장.

Asenievskaya 농장

지방 함량이 2.5%인 저온 살균 우유는 자연적인 맛, 향 및 질감을 가지고 있습니다.

부피 - 900ml.

가격 - 96 루블.

용기 - 두꺼운 플라스틱으로 만든 병.

• 편리한 형태의 용기;
• 식물성 지방, 방부제 및 항생제가 포함되어 있지 않습니다.
• 관능 매개변수는 정상입니다.
• GOST 표준을 준수합니다.

• 약간 공허한 맛.

볼로그다 여름

제품은 저온 살균되어 안전 요구 사항을 충족합니다. 그것은 자연스러운 맛이 있으며 색상은 약간 크림 같은 색조의 흰색입니다.

 

부피 - 930 ml.

가격 - 82 루블.

용기 - 페트병.

• 적절한 가격;
• 낮은 농도의 락툴로스;
• 식물성 지방 부족;
• 지방 함량 2.5%;
• 안전 요구 사항 준수.

• 구성의 칼슘과 인의 양은 천연 유제품의 특징이 아닙니다.

우리 착유의 우유

이 브랜드의 우유는 안전 요구 사항을 충족하며 약간 크림 같은 색조의 흰색입니다.

부피 - 930 ml.

가격 - 86 루블.

용기 - 페트병.

• 편리한 포장;
• 좋은 관능적 특성을 가지고 있습니다.
• 식물성 지방이 포함되어 있지 않습니다.
• 안전하고 유용한;
• 좋은 일관성:
• 자연스러운 맛과 향.

• 낮은 SOMO 함량;
• 구성의 칼슘과 인의 양은 천연 유제품의 특징이 아닙니다.

마을의 집

GOST의 안전 요구 사항 및 요구 사항, 처리 방법 - 저온 살균, 물리적 및 화학적 지표면에서 이상적입니다.

볼륨 -930리터.

가격 - 87 루블.

용기는 페트병입니다.

• 품질;
• 균형 잡힌 맛, 향 및 질감;
• 외국 취향의 부재;
• 아이들처럼;
• 식물성 지방 부족;
• 높은 칼슘 함량.

• 아니요.

브쿠스노테보

PJSC 낙농 공장 "Voronezh"에서 생산하고 검증된 물리적, 화학적 및 미생물학적 지표에 따라 안전 요구 사항을 완전히 준수합니다. 이 조성물에는 항생제, 방부제 및 식물성 지방이 포함되어 있지 않습니다. 포장의 표시는 내용물과 완전히 일치합니다.

부피 - 1.4 리터.

가격 - 99 루블.

용기는 고밀도 폴리에틸렌입니다.

• 흥미로운 포장 디자인;
• 맛과 향;
• 안전한;
• 유통 기한이 길지 않습니다.
• 좋은 관능적 특성;
• 외국 맛과 냄새의 부재.

• 조금 비싸다.

UHT

그린라인 / 마켓 페레크레스톡

이 라인은 검증된 지표에 따라 안전 요구 사항을 준수하고 방부제와 항생제를 포함하지 않으며 지방 함량은 3.2%이며 유통 기한이 길지 않습니다.

부피 - 1 리터.

가격 - 92 루블.

컨테이너 - 판지 포장.

• 자연에 가까운 맛;
• 질감, 향 및 색상;
• 적절한 가격;
• 편리한 용기;
• 유통 기한이 길지 않습니다.
• 식물성 지방이 포함되어 있지 않습니다.
• 분유 부족;
• 우수한 관능적 특성;
• 높은 칼슘 함량.

• 약간의 사료 맛이 있다.

빨간 가격

모든 GOST 표준에 따라 제조된 초저온 살균 우유 음료는 마시기 안전하며 방부제와 항생제는 물론 식물성 지방과 분유도 포함되어 있지 않습니다.

부피 - 970 ml.

가격 - 92 루블.

용기는 골판지 상자입니다.

• 좋은 관능적 특성을 가지고 있습니다.
• 지방 비율 - 3.2%
• 좋은 맛의 자질;
• 자연스러운 색상과 향;
• 정상적인 일관성;
• 적당한 가격.

• 고객 리뷰에 따르면 신맛이 나면 쓴맛이납니다.
• 연구에 따르면, 포장의 구성에 나열되지 않은 안정제로 첨가된 인산염을 사용할 가능성이 높습니다.

프로스토크바시노

JLLC "Danone"에서 생산한 고품질 초저온 살균 제품으로 내부에 맛있는 내용물이 들어 있는 밝은 판지 포장입니다. 미생물 및 물리 화학적 지표에 대한 안전 요구 사항과 GOST의 요구 사항을 준수하며 방부제 및 항생제를 포함하지 않습니다.

부피 - 950ml.

가격 - 89 루블.

컨테이너 - 판지 포장.

• 밝은 포장 디자인;
• 맛있는;
• 적절한 가격;
• 고품질 제품;
• 이 조성물에는 식물성 지방과 분유가 포함되어 있지 않습니다.
• 천연 향과 색상;
• 긴 수명.

• 아니요.

결론

우리에게 어린 시절부터 친숙한 우유일 수도 있지만, 안타깝게도 오늘날에는 항상 맛있고 향기로운 음료를 즐길 수 있는 것은 아닙니다. 파렴치한 제조업체는 구성을 변경하고 방부제 및 기타 유용하지 않은 구성 요소를 추가합니다. 그러나 그럼에도 불구하고 고품질 제품을 구입할 수 있으며 기사의 권장 사항과 조언은 고품질 제품과 책임있는 제조업체를 선택하는 데 확실히 도움이 될 것입니다.