2022년 최고의 만두 브랜드 평가

Pelmeni는 내가 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 얇은 도우와 육즙 가득한 고기의 조합이 어른도 아이도 좋아합니다. 집에서 만두를 요리하는 것은 시간이 오래 걸리므로 상점에서 기성품 반제품을 사는 것이 훨씬 쉽습니다.

선택할 때 찾아야 할 것

슈퍼마켓에서 맛있고 가장 중요한 안전한 반제품을 선택하려면 간단한 규칙을 따라야 합니다.

우리는 신중하게 구성을 연구합니다.

이상적으로 충전물에는 고기(돼지고기, 쇠고기, 때로는 양고기), 소금, 양파, 향신료만 포함되어야 합니다. 그건 그렇고, 양심적 인 제조업체는 향신료를 "이름으로", 후추, 지라, 고수풀이 가장 자주 사용됨을 나타냅니다. 그리고 라벨의 "조미료" 표시는 제조업체가 구성에 전분, 향료 및 기타 "화학"의 존재를 숨기려는 시도일 수 있습니다.

곰 고기와 사슴 고기와 같은 이국적인 고기가 추가 된 만두는 엄청난 가격 만 다릅니다 (실제로 같은 곰 고기의 함량은 거의 10 %를 초과하지 않습니다).

반죽은 물, 계란, 소금, 밀가루를 사용합니다. 패키지에 "계란 멜란지"라고 표시되어 있어도 괜찮습니다. 이들은 동일한 계란 (표준 이하)으로 껍질을 벗기고 -15 도의 온도에서 냉동하고 방부제와 염료를 첨가하지 않고 저온 살균합니다.

카테고리가 중요한가요?

GOST에 따라 육류 및 육류 함유 반제품은 범주로 나뉩니다.

• A - 충전재의 근육 섬유 함량은 80% 이상입니다.
• B - 60~80%;
• B - 40%에서 60%
• D 및 D - 각각 20 ~ 40% 및 20% 미만.

여기서 우리는 근육 섬유 (실제로는 고기 안심), 라드, 피부, 힘줄이 고려되지 않은 것에 대해 이야기하고 있습니다.
카테고리 A 반제품을 찾는 것은 상당히 어렵습니다. 제조업체는 다진 고기에 다양한 향신료, 양파를 추가하므로 고기에 80 % 미만이 남은 것으로 나타났습니다. 따라서 구매할 때 카테고리 B, C의 반제품을 자유롭게 선택하십시오. 덜 맛있지는 않습니다.

그러나 G와 D로 표시된 패키지는 따로 보관하는 것이 좋습니다.다진 고기에는 콩 단백질, 닭고기 또는 오히려 기계적으로 뼈를 제거한 가금류 고기(사실, 큰 뼈 반제품 생산에서 나오는 폐기물), 양질의 거친 밀가루, 전분("고기"의 부피를 늘리기 위해)이 포함될 수 있습니다. 질량, 일반적으로 카테고리 D 반제품에 사용됨) .

조언! 패키지의 앞면에주의를 기울이지 마십시오. 사실, 제조업체는 거기에서 무엇이든 지정할 수 있습니다. 범주를 찾는 것은 전혀 문제가 되지 않습니다. 표시는 일반적으로 작은 글씨로 표시됩니다.

또한 조성물에 염료가 없어야합니다. 삶은 만두의 다진 고기는 칙칙하고 갈색이어야하며 향신료가 허용됩니다.

외모 평가

외관을 평가하려면 반제품을 투명 패키지로 선택하는 것이 좋습니다. 만두는 부드럽고 다진 고기가 튀어 나오지 않고 가장자리에 단단히 붙어 있어야합니다. 색상 - 외부 내포물이 없는 밝은 노란색에서 흰색까지. 회색은 제조업체가 품질이 낮은 밀가루를 사용했음을 나타냅니다. 이것은 영양 특성에 영향을 미치지 않지만 외관에는 영향을 미칩니다. 예. 깔끔한 만두 대신 끈적 끈적한 반죽 덩어리와 다진 고기 조각을 얻을 수 있습니다. 고르지 않은 색상은 기술을 준수하지 않거나 반복되는 동결의 표시입니다.

상자에 담긴 제품을 선택했다면 흔들기만 하면 된다. 내용물은 내부에서 자유롭게 움직여야하며 그렇지 않으면 패키지를 열 때 다진 고기와 반죽의 끈적 끈적한 덩어리를 찾을 수 있습니다.

우리는 무게로 반제품을 취하지 않습니다

슈퍼마켓에서 반제품 육류 제품을 무게로 구매하는 것은 좋은 생각이 아닙니다. 첫째, 구성 및 생산 시간에 대한 정보가 없습니다(찾을 수 있는 최대값은 제조 회사를 나타내는 상자의 레이블입니다).둘째, 냉장고가 지속적으로 열리고 닫히므로 보관 온도 체계가 위반됩니다.
포장에는 항상 제조업체, 구성, 만료 날짜(최대 6개월을 초과할 수 없음), 제조 날짜에 대한 정보가 포함되어 있습니다.

그건 그렇고, 만두는 18도의 온도에서 보관해야하며 해동 후 폐기해야합니다 (소금에 다진 고기는 병원성 박테리아의 훌륭한 번식지입니다). 따라서 재고의 유통 기한이 만료되는 반제품을 구입해서는 안됩니다.

더 비싸다고 더 좋은 것은 아니다

이 경우 높은 가격은 품질의 표시가 아닙니다. 광고와 아름다운 포장의 디자인은 제조사에게 비용이 많이 들고, 모든 비용은 완제품 비용에 포함됩니다. 예를 들어, kg 당 500 루블 이상의 가격으로 광고 된 만두 "집에서 먹으십시오"는 품질 관리 검사를 통과하지 못했고 구매자는 "집 맛"을 높이 평가하지 않았습니다.
200 루블에 좋은 품질의 안전한 제품을 구입할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 라벨의 정보를주의 깊게 연구하는 것입니다.

이익과 피해

영양사에 따르면 만두는 적어도 매일 먹을 수 있는 완전 자급자족 제품입니다. 그러나 위장관에 문제가 없고 속은 좋은 고기로, 반죽은 듀럼 밀로 만든 밀가루로 만든 건강한 사람들을 위한 것입니다. 그리고 다진 소고기를 닭 가슴살로 대체하고 기름기 없는 돼지고기를 조금 넣으면 거의 한끼 식사가 됩니다.

팁 : 당신의 모습을 따르면 결과없이 10 조각을 먹을 수 있습니다. 이것은 약 300 킬로 칼로리입니다.

"어린이"라고 표시된 만두의 경우 이것은 마케팅 전략에 불과합니다. 이유식용 반제품 육류 제품 생산을 위한 GOST R 51187-98은 2016년까지 유효했습니다.이 문서는 성분에 대한 요구 사항 (그런데 콩과 양질의 거친 밀가루가 구성에 허용됨)뿐만 아니라 기술 과정에 대한 요구 사항을 자세히 지정했습니다. 이제 어린이 만두는 크기와 색상 만 일반적인 만두와 다릅니다. 때로는 제조업체가 반죽에 천연 염료를 추가합니다 (비트 또는 시금치 주스).

구입한 만두에 어떤 재료가 들어 있는지 정확히 알아내는 것은 거의 불가능하므로 일주일에 2번 이상 먹지 않거나 직접 만드는 것이 좋다.

2022년 최고의 만두 브랜드 평가

아래는 고객 리뷰를 기반으로 한 등급입니다. 상단에는 Roskachestvo에서 안전 요구 사항, GOST 준수 테스트를 거친 카테고리 B, C의 반제품이 포함됩니다.

가장 저렴한 반제품

에르몰리노

클래식 고기만두. 얇은 반죽, 다량의 충전물(연골 및 이물질 없음). 그들은 녹지 않습니다. 방부제, 인공 향료가 포함되어 있지 않습니다. 적당히 짠 향신료가 고기 맛을 방해하지 않습니다. Roskachestvo의 수표는 위반 사항을 찾지 못했습니다. 반제품은 모든면에서 GOST에 해당합니다 (단백질과 지방, 충전재 및 반죽의 비율, 다진 고기에 항생제 및 대장균이 없음).
고객 리뷰가 매우 긍정적이므로 안전하게 시도 할 수 있습니다.

프로듀서 - JSC "투자 얼라이언스"
가격 - 153 루블 / kg

• 가격;
• GOST의 요구 사항 준수;
• 인공 첨가물 없이;
• 맛있다;
• 용해하지 마십시오.

• Roskachestvo 검사는 다진 고기에서 콩 단백질의 흔적을 발견했습니다.

도브리닌

좋은 고기 반제품. 충전물에는 GMO, 방부제 및 대두가 포함되지 않은 고기, 양파 및 향신료만 포함됩니다. 반죽은 조밀하고 자연적인 황백색은 요리 중에 부서지지 않습니다.

포장의 정보는 사실입니다(제조업체가 지방 함량을 약간 과대평가했다는 점 제외).
리뷰를 보면 만두가 맛있고 삶아도 뭉치지 않고 국물이 맑습니다. 또 다른 장점은 투명한 포장입니다.

프로듀서 - OOO UDC Ural Kholod
가격 - 800g 패키지에 대해 약 200루블.

• 많은 토핑;
• 다진 고기에는 전분과 콩이 없습니다.
• 투명 진공 포장;
• 맛있다.

• 지방량에 대한 정보는 사실이 아닙니다.

미라토르그

잘 알려진 제조업체의 반제품. 충전물은 고기, 양파 및 후추입니다. 시험 구성에 대한 질문도 없습니다.
표면에 균열이없는 쾌적한 황색 만두가 잘 붙어 있습니다 (다진 고기가 튀어 나오지 않음). 반죽이 단단하기 때문에 구매자는 포장에 표시된 것보다 조금 더 오래 요리하는 것이 좋습니다.
맛은 정상이며 외국 냄새가 없으며 충전물은 약간 건조합니다.

프로듀서 - CJSC "SK코로차"
가격 - 800g당 250루블

• 제품에는 건강에 유해한 첨가제(농약, 항생제)가 포함되어 있지 않습니다.
• 구매하기 전에 반제품 유형을 평가할 수 있습니다.
• 끓이지 마십시오.
• 반죽보다 더 많은 충전물.

• 지방 및 단백질 함량에 대한 정보가 잘못 표시됩니다(연방 품질 관리 서비스를 확인하는 동안 제품에 지방이 적고 단백질이 많음).
• 단단한 반죽;
• 맛은 보통.

노란 잠수함

순위의 마지막 장소는 다소 이상한 이름의 반제품이 차지합니다. 다진 고기 - 베이컨과 천연 향신료 (양파, 후추)가 첨가 된 돼지 고기와 쇠고기 만. 반죽 생산을 위해 고급 밀가루와 계란 멜란지가 사용됩니다.

Roskachestvo를 확인한 결과 콩, 방부제 및 염료가 없는 것으로 나타났습니다. 이 제품은 심지어 최고 순위에 진입했습니다.그러나 고객 리뷰는 다릅니다. 많은 사람들이 소량의 충전물, 다진 고기에 단단한 내포물의 존재, 삶은 양파의 독특한 맛에 주목합니다(모든 사람이 좋아하지는 않음). 장점 - 얇은 반죽, 부드럽게 끓이지 마십시오.

프로듀서 - IP Stepanov V.A., Biysk, Altai Territory
가격 - 900g 팩당 250루블.

• 천연 성분;
• 얇은 반죽;
• 그 자체로 방부제가 없음을 나타내는 짧은 유통 기한;
• 포장에 있는 제품에 대한 전체 정보.

• 약간의 충전물;
• 많은 양의 양파 (모든 사람이 좋아하지는 않음);
• 부드럽게 끓인다.

중간 가격대 최고의 만두

우랄

대형 소매 체인에서 판매됩니다. Roskachestvo 테스트 통과 - 건강에 해로운 성분이 없으며 충전물에 전분이 없습니다. 포장 정보(지방 및 단백질 함량)가 정확합니다.
자연광 만두, 다진 고기 - 거친 분쇄는 수제와 비슷합니다. 약간의 양파, 향신료가 눌어붙지 않고 고기의 풍미를 살려줍니다.

반제품은 부드럽게 끓지 않고 충전재가 많이 있습니다. 일반적으로 저렴한 가격에 좋은 제품.

생산자 - LLC "공장 우랄 만두"
가격은 1kg당 약 400루블입니다.

• 천연 성분;
• 맛있다;
• 모양을 유지하고 끓이지 마십시오.

• 두꺼운 반죽 (신선한 맛, 저염).

아티아셰보

천연 원료로 만든 반제품. 다진 고기 - 돼지 고기, 분유, 후추 및 양파가 첨가 된 쇠고기. 이스트를 넣지 않은 반죽 - 계란, 물, 소금.

깔끔하고 작은 만두가 촘촘히 붙어있고, 끓이지 않고, 맛이 좋다(양파와 고추가 거의 없고 느끼함이 거의 없다).반죽은 얇고 적당히 짭니다.

프로듀서 - MPK Atyashevsky LLC
가격 - 1kg당 380루블.

• 맛있는 다진 고기;
• 끓이지 마십시오.
• 요리하는 동안 모양을 잃지 말고 식욕을 돋우십시오.
• 양파는 거의 보이지 않습니다.

• 중요한 것은 없습니다.

러시아인

맛은 좋다. 단백질 및 지방의 구성, 함량은 제조업체가 지정한 정보와 완전히 일치합니다.
포장은 골판지 상자이므로 반제품의 외관 평가는 불가능합니다. 그건 그렇고, 이 경우 패키지를 흔들면 어쨌든 소리가 같을 것이므로 개봉 후에 만 ​​​​안에 무엇이 들어 있는지 알 수 있습니다.
고객 리뷰는 대부분 긍정적입니다. 얇은 반죽, 많은 토핑, 쾌적한 냄새.

프로듀서 - CJSC Agrofirma Myaso
가격 - kg 당 300 루블.

• 좋은 구성;
• 맛있는, 끓이지 마십시오.
• 빨리 요리하십시오 (제빵에 사용할 수 있음).

• 구매하기 전에 외관을 평가할 수 없습니다.
• Roskachestvo 검사는 성분에서 항생제의 흔적을 발견했습니다.

최고의 프리미엄 만두 브랜드

송금하다

수제 고기만두. 토핑이 많고 맛이 좋고 향신료로 흉함이 없습니다. 반죽은 밀도가 높지만 단단하지 않고 적당히 짭니다.

Roskachestvo를 확인한 결과 표준과의 중대한 편차는 나타나지 않았지만 어떤 이유로 제조업체는 반제품 유형과 제품 그룹을 표시하는 것을 잊었습니다. 스티커에서 발견된 유일한 것은 카테고리 이름이었습니다.
평이 좋은데 맛이 평범한 제품의 가격이 너무 비싸다는 평도 있다.

생산자 - 육류 가공 공장 "Remit"
가격은 kg 당 약 500 루블입니다.

• 화합물;
• 빠른 준비 - 베이킹 및 튀김에 적합합니다.
• 맛있는 반죽;
• 많은 채우기.

• 라벨에 대한 불완전한 정보;
• 과충전.

시저

어린이용 제품으로 포지셔닝. 패키지에는 분홍색(비트 주스 염료), 녹색(반죽에 시금치 주스가 추가됨) 및 일반 흰색과 같은 다양한 모양과 색상의 만두가 들어 있습니다. 제품은 안전하며 콩 및 인공 색소가 포함되어 있지 않습니다. TU에 따라 제작되었습니다.

포장은 투명하고 모든 정보는 작은 글씨로 인쇄되어 있습니다. 보기에 상당히 문제가 있습니다.
사용자 리뷰가 나뉩니다. 많은 사람들이 조리된 제품의 불쾌한 색상에 주목합니다(조리 중에 녹색 및 분홍빛이 도는 음영이 거의 사라지고 결과적으로 이해할 수 없는 색상이 나타남). 약간의 토핑, 좋은 맛.
일반적으로 빠른 저녁 식사를 준비하는 옵션으로 나쁘지는 않지만 어린이의 경우 다른 브랜드를 선택하는 것이 좋습니다.

프로듀서 - OOO "모로스코"
가격은 kg 당 약 450 루블입니다 (600g 패키지).

• 안전성(제품은 Roskachestvo 테스트를 성공적으로 통과했습니다);
• 아이들처럼;
• 자연 구성.

• 작은 먹거리.
• 과충전.

루블렙스키

가장 먼저 눈길을 끄는 것은 포장이다. 판지 팩의 디자인은 사탕과 같습니다. 구성은 자연스럽고 제조업체는 지하수를 언급하기도 합니다(소스 번호가 표시됨). 만두는 균열이없고 다진 고기가 튀어 나오지 않고 쾌적한 크림색 음영의 매끄러운 표면이 있습니다.
맛은 평범하고 쾌적하며 균형 잡힌 것입니다 (적당량의 향신료, 양파는 실제로 느껴지지 않습니다). 많은 구매자는 만두가 집에서 만든 것과 비슷하다고 언급했습니다. 유일한 단점은 높은 가격입니다.

제조업체 - MPZ Moskvoretsky LLC
가격 - kg 당 600 루블.

• 신뢰할 수있는 구성;
• 미생물학적 안전성 지표는 정상입니다.
• 맛있다.

• 가격 (구성에 지하수의 존재는 높은 비용을 거의 정당화하지 않습니다).

브쿠스빌

향신료, 얇고 촘촘한 반죽을 곁들인 2가지 종류의 고기로 만든 클래식 만두. 다진 고기의 일부로 - 전분과 콩 단백질이 없는 손질한 돼지고기(힘줄이 없음), 쇠고기, 양파, 후추.

라벨의 정보는 완전히 사실입니다(Roskachestvo 검사 결과에 따름). 반제품은 신속하게 준비되며 요리 중에 반죽이 찢어지지 않습니다.

프로듀서 - LLC "Chali"
가격 - kg 당 562 루블 (800g 팩).

• 좋은 구성;
• 빨리 준비하십시오.
• 좋은 맛 - 수제를 연상케합니다.

• 가격.

다양한 가격 범주(kg당 93~650루블)의 48개 브랜드의 만두가 Roskachestvo 검사를 통과했습니다. 단일 샘플이 건강에 유해한 것으로 인식되지 않았습니다(세균학적, 화학적 지표에 따라). 따라서 슈퍼마켓에서 러시아산 반제품을 두려움 없이 구입할 수 있습니다.