2022년 최고의 베이킹 요리 등급

요리는 현대의 주부나 유명 레스토랑의 셰프에게 쉬운 일이 아니었습니다. 동시에 요리는 아름답고 맛있을뿐만 아니라 건강해야합니다. 구운 살코기, 파삭 파삭 한 생선 조각, 풍미있는 오븐 채소, 레이어 케이크 또는 미니어처 컵 케이크는 편리한 금형 없이는 만들 수 없습니다. 올바른 용기는 요리 걸작을 만드는 데 도움이 될 것입니다. 특정 선택 기준만 고려하면 됩니다.

베이킹 접시는 거의 모든 주방에 있으며 단일 사본에는 없습니다. 동시에 고품질 식기는 고온에 견디고 고르게 분포되어야 하며, 달라붙지 않는 특성이 있어야 하며, 내마모성과 내구성이 있어야 하며 축제 테이블에 서빙하기에 미학적으로 매력적이어야 합니다.

이 주방용기는 직경, 높이, 너비, 벽 두께, 부피, 모양이 다르며 다양한 재료로 만들어집니다. 주방 베이킹 용기는 케이크, 머핀, 캐서롤, 빵, 빵, 푸딩, 수플레, 젤리, 타르트, 고기, 생선, 야채, 과일을 요리하는 데 도움이 됩니다. 올바른 용기를 선택하려면 제품의 모든 기능을 이해해야 합니다. 우리 기사에서는 제품 유형, 올바른 모델을 선택하는 방법 및 올바른 제품을 구입하는 방법을 알려줍니다.

베이킹 접시는 무엇으로 만들어졌나요?

모양이 있는 요리는 오븐, 전자레인지에서 구우거나 냉장고에서 차게 할 수 있습니다.따라서 선택하기 전에 베이킹의 온도 체계, 양수 및 음수 온도의 급격한 변화를 고려하는 것이 중요합니다. 특정 모델이 이러한 유형의 요리에 적합한지 여부를 이해하기 위해 제조업체의 권장 사항을 연구해야 할 수도 있습니다 .

하드웨어

견고한 금속 팔레트는 태곳적부터 주부들에 의해 사용되었습니다. 이러한 요리는 고르게 가열되고 반죽, 큰 생선 ​​또는 고기를 잘 굽습니다. 사실, 때때로 금형에서 완제품을 제거하기가 어렵습니다. 반죽을 놓기 전에 용기에 기름을 바르고 밀가루, 양질의 거친 밀가루 또는 빵 부스러기를 뿌려야합니다.

• 주철 제품은 내구성, 내마모성, 부식, 부식성 산 및 연마성 세척제에 강합니다. 주철 조리기구의 비용이 저렴합니다. 이러한 요리의 단점은 무거운 무게, 눈에 띄지 않는 외관, 전자 레인지에서 사용할 수 없다는 점이며 현대 연구에 따르면 음식에 들어갈 수있는 금속 기공에 발암 물질이 축적되어 있음이 입증되었습니다.
• 주석, 강철 또는 알루미늄 식기는 얇은 벽으로 인해 더 가볍습니다. 부식성 액체 및 세척 분말에 강합니다. 케이크는 더 낮은 온도에서 더 빨리 익지만 조리기구는 구운 식품을 보호하기 위해 버터를 바르거나 양피지로 덮어야 합니다. 구매할 때 고품질의 내구성있는 강철을 신중하게 선택하십시오. 그렇지 않으면 요리 중에 용기가 변형 될 수 있습니다. 이러한 기구는 전자레인지에서 사용할 수 없습니다.
• 금속 모형의 내벽이 붙지 않는 층으로 덮여 있으면 전처리 없이 구울 수 있으며 음식이 타지 않습니다. 그러나 그러한 주방 용품에는 약간의주의가 필요합니다.연마성 세제나 금속 브러시를 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 빨리 변질됩니다.

• 대리석 칩이있는 층은 유지 보수가 더 내구성 있고 소박하므로 이러한 용기의 수명은 얇은 붙지 않는 코팅보다 더 깁니다.
• 테프론 코팅은 고온에 취약합니다. 온도 조절기를 +260ºC 이상으로 설정하지 마십시오. 그렇지 않으면 테플론이 식품에 유해 물질을 방출하기 시작합니다.
• 그릇의 강철 벽에 있는 에나멜 층은 부식 및 공격적인 물질(식초, 기름, 음식 액체)로부터 보호하지만 에나멜 처리된 기구는 충격으로부터 보호해야 합니다. 에나멜 층은 깨지기 쉬우며 부서지기 시작할 수 있습니다.
• 일부 금속 제품은 완제품을 쉽게 제거할 수 있도록 탈착식 디자인이 있습니다. 특수 래치 잠금 장치를 열고 측면을 제거하기만 하면 됩니다. 완성 된 케이크는 접시로 옮길 수 있습니다. 구매하기 전에 밀봉된 솔기가 변형되었는지 주의 깊게 검사하십시오. 그렇지 않으면 반죽이 새어 나올 것입니다.

세라믹 몰드

내열 점토 또는 도자기기구는 벽이 두껍고 오랫동안 고르게 예열되므로 파이를 굽고 두 번째 코스를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 재료는 열을 잘 유지하고 음식은 오랫동안 뜨겁게 유지됩니다. 점토 제품은 환경 친화적이며 열처리 중에 유용한 물질과 비타민을 유지한다고 믿어집니다.

세라믹 기구는 오븐과 전자레인지에 적합합니다. 접시의 종류와 크기는 큰 베이킹 시트부터 작은 냄비까지 다양합니다. 오븐에서 꺼낸 접시가 담긴 다색 항아리가 축제 테이블을 장식합니다.

세라믹 제품의 단점은 재료의 큰 무게와 취약성으로 간주 될 수 있습니다.그릇을 떨어뜨리면 그릇이 깨지거나 유약 코팅이 벗겨지기 시작하여 그릇이 안전하지 않게 됩니다. 도자기 용기를 가스 버너나 전기 스토브 위에 올려 놓지 마십시오. 그렇지 않으면 도자기 유약이 손상될 수 있습니다. 이러한 모델은 일반적으로 비쌉니다.

베이킹용 유리 제품

깔끔한 내열유리 제품이 인기를 끌고 있습니다. 요리는 거의 보편적입니다. 패스트리와 고기 요리의 균일 한 가열을 보장하면서 고온을 두려워하지 않습니다. 유리에서는 음식을 식히고 얼릴 수 있으며 이러한 용기는 전자레인지에 적합합니다. 재료는 큰 온도차를 견디며 청소할 때 연마제로 긁기 어렵고 유리는 안전합니다.

두껍고 강한 벽은 조리된 음식을 식히는 것을 허용하지 않습니다. 뜨거운 생선이나 고기 파이, 퍼프 캐서롤은 투명한 유리를 통해 특히 매력적으로 보입니다. 불행히도 세라믹과 같은 재료는 강한 충격을 두려워합니다. 특수 강화 유리로 만든 접시는 깨지지 않는다고 믿어 지지만 그렇지 않습니다. 바닥에 떨어지면 용기가 파편으로 변합니다.

베이킹용 실리콘 제품

주부의 무기고에서 가장 현대적인 유형의 금형이지만 이미 밝은 디자인, 특이한 모양으로 호의를 얻었으며 게다가 저렴합니다. 재료의 가소성을 통해 용기에 모든 구성, 크기 및 색상을 부여할 수 있습니다. 부드럽고 촉감이 좋은 의료용 실리콘은 -50º ~ +240º C의 온도 변화를 견디며 냉동실과 오븐에서 가열해도 안전합니다. 용기는 청소하기 쉽고 긁지 않으며 빨리 건조됩니다.

전처리나 윤활이 필요하지 않습니다.그러나 설명에서 제조업체는 첫 번째 베이킹 전에 용기를 한 번만 처리하도록 권장합니다. 사용법: 반죽을 펼치고 굽고 실리콘의 측면을 뒤집으면 됩니다. 큰 케이크나 미니어처 케이크는 쉽게 제거되고 온전한 상태로 남아 있습니다.

고품질 재료는 녹슬지 않고 부서지지 않으며 공격적인 식품 물질과 화학 반응을 일으키지 않습니다. 단점은 재료의 과도한 부드러움입니다. 이러한 용기는 먼저 평평한 베이킹 시트에 놓고 반죽, 야채 또는 고기로 채워집니다. 베이킹 후에는 케이크가 식을 때까지 기다려야 합니다. 그렇지 않으면 내용물과 함께 부드러운 몰드를 잡지 못할 위험이 있습니다.

제조업체의 권장 사항에 따라 서비스 수명을 연장하려면 의도한 용도로만 실리콘 용기를 사용하십시오. 화기 근처나 전기 버너 위에 두지 마십시오. 금속 스펀지나 연마 가루로 닦지 마십시오. 페이스트리를 형태로 직접 자르지 마십시오.

종이 제품

조각 케이크, 머핀, 컵 케이크를 만드는 데 적합합니다. 작지만 키가 큰 종이 제품은 부활절 케이크용으로 판매됩니다. 저렴한 용기는 두꺼운 종이, 판지 또는 호일로 만들어집니다. 이러한 용기의 주요 장점은 사용 후 세척할 필요가 없고 저장 공간이 필요하지 않다는 것입니다. 생과자는 측면을 구부리거나 찢어서 꺼내고 사용한 용기는 쓰레기통에 버리십시오. 일회용 종이 모델의 단점은 지속적으로 구입해야 한다는 것입니다.

제품 모양

기능 외에도 베이킹 용기의 모양을 고려해야 합니다. 오븐의 경우 제조업체는 다음 옵션을 생산합니다.

• 둥근 그릇은 케이크의 채우기 또는 개별 요소로 파이를 굽는 데 사용됩니다.대부분 금속으로 만들어 지지만 유리와 세라믹도 있습니다.
• 고전적인 직사각형 주방 트레이는 주철, 강철, 알루미늄, 유리, 실리콘으로 만들어집니다. 안정적이고 많은 양을 사용하면 온 가족이 한 번에 야채와 함께 닭고기를 구울 수 있습니다.
• 타원형 투명 제품은 캐서롤, 퍼프 페이스트리, 야채 스튜에 적합하며 냉동실에 음식을 저장할 수 있습니다.
• 비표준 - 주로 특정 요리에 사용됩니다. 도자기 냄비 형태의 모델은 고기나 야채를 1인분씩 요리하는 데 사용되며, 기존 뚜껑은 접시의 맛과 풍부함을 유지합니다. 미니어처 컵 케이크는 작은 종이 또는 실리콘의 둥근 그릇에서 구워집니다.

베이킹 접시도 크기가 다릅니다. 크고 부피가 큰 카페와 레스토랑 또는 대가족의 축제 테이블에 적합합니다. 중형 및 소형 용기에 3-4인 가족의 저녁 식사를 요리할 수 있습니다. 다음과 같은 표준 크기의 직경이 구별됩니다.

• 18cm;
• 20cm;
• 25cm;
• 28cm;
• 34cm

직경 외에도 모양은 부피가 다를 수 있으며 가장 일반적인 것은 다음과 같습니다.

• 0.2리터;
• 0.5리터;
• 0.9리터;
• 1.3리터;
• 2리터

사실, 모든 구분은 다소 임의적이며 대부분의 경우 사용 가능한 형식을 사용할 수 있습니다. 각 제조업체는 자체 오리지널 제품을 제공하며 특정 표준은 없습니다. 부피나 크기가 비슷한 모델이라도 비스킷을 만들 때 중요한 손잡이의 유무, 모델의 견고함, 옆면의 높이 등 편의상 다를 수 있습니다.

조언. 가장 자주 요리할 요리에 사용할 베이킹 도구의 크기, 모양, 색상 및 구성을 선택하십시오. 그러나 가장 좋은 방법은 여러 유형의 제품을 수집하는 것입니다.

금형의 인기 모델 등급

매개변수	속성 AFF002	론델 모코&라떼 RDF-442	키 큰 TR-6306
높이(cm)	4	6	4
직경(cm)	22	26	26
재료	강철	강철, 유리	강철, 실리콘
평균 가격(문지름)	108	1290	706

속성 AFF002

라운드 블랙 모델은 내구성이 뛰어난 스테인리스 스틸로 제작되었습니다. 붙지 않는 코팅이 된 벽에는 베이킹하기 전에 밀가루 나 빵 부스러기를 뿌릴 필요가 없습니다. 반죽이 타지 않습니다. 또한 용기는 스튜, 캐서롤에 적합합니다. 그릇은 금속 브러시 없이 손으로 세척하거나 식기 세척기에서 쉽게 세척할 수 있으며 온라인으로 주문할 수 있습니다.

• 보호 덮개;
• 예산 가격.

• 얇은 벽.

론델 모코&라떼 RDF-442

유명 브랜드의 원형 모델은 두 부분으로 구성됩니다. 보호 층이 있는 분리 가능한 강철 측면을 열 수 있고 케이크를 페이스트리 손상 없이 제거할 수 있습니다. 바닥은 강화유리로 되어 있어 청소가 용이하고 조리 중 반죽에 달라붙지 않습니다.

벽 두께는 0.4mm, 제품 무게는 0.95kg입니다. 그릇의 벽이 분리 가능하기 때문에 밀가루 제품이나 캐서롤 만 구워야합니다. 식기 세척기에서 쉽게 청소할 수 있습니다.

• 베이킹은 타지 않습니다.
• 분리 가능한 벽과 분리 가능한 바닥.

• 높은 가격;
• 금형 바닥의 실리콘 씰은 교체할 수 없습니다.

키 큰 TR-6306

고품질 금속으로 만든 둥근 강철 그릇은 초콜릿 색상과 부드러운 선이 있습니다. 용기의 평균 직경은 파이, 비스킷, 고기 및 생선 요리를 굽기에 적합합니다. 논스틱 코팅된 내벽은 요리하기 전에 오일로 추가 윤활이 필요하지 않습니다.

브랜드 식기에는 최대 +220ºC의 온도를 견딜 수 있는 2개의 비분리형 실리콘 미끄럼 방지 손잡이가 있습니다.연마제를 사용하지 않고 식기세척기 또는 손으로 세척할 수 있습니다.

• 모놀리식 용기;
• 두꺼운 벽;
• 미끄럼 방지 및 가열 방지 핸들;
• 보호층.

• 높은 가격.

베이킹을 위한 품질 유리 제품 등급

매개변수	루미나크 스마트 퀴진 N3083	파이렉스 216	파이렉스 239B000
볼륨(l)	-	2.5	3.7
길이 너비 높이 (센티미터)	32*20*7	28*20*8	40*28*6
재료	유리	유리	유리
평균 가격(문지름)	459	600	810

루미나크 스마트 퀴진 N3083

흰색 반투명 ​​유리로 만든 타원형 그릇은 생선, 고기 및 야채 요리에 적합합니다. 우아한 확장 형태는 축제 테이블을 장식합니다.

안전한 내마모성 소재로 긁힘이 없으며 관리가 쉽습니다. 곡선 모서리는 손잡이를 모방하여 오븐에서 나오거나 전자 레인지에 넣는 것이 편리합니다. 다양한 프랑스산 제품을 온라인 상점에서 살펴보고 소매점보다 저렴하게 구입할 수 있습니다.

• 아름답고 편안한 포장;
• 안전한 재료;
• 가벼운 무게.

• 아니요.

파이렉스 216

측면이 높은 편리한 크기의 두꺼운 벽 접시는 파이, 캐서롤, 야채 및 생선 요리를 오븐에서 요리하는 데 적합합니다. 유리는 세척하기 쉽고 식기 세척기에서 세척할 수 있습니다.

음식을 신선하게 유지하고 외부 냄새로부터 보호하는 손잡이와 플라스틱 뚜껑이 있는 용기. 미래에는 전자 레인지에서 음식을 데울 수 있습니다.

이 브랜드의 다양한 모델을 Aliexpress 웹 사이트에서 비교하고 구입할 수 있습니다.

• 편리한 용기;
• 씻기 쉬운;
• 플라스틱 커버.

• 깨지기 쉬운 재료는 충격을 두려워합니다.

파이렉스 239B000

투명한 직사각형 트레이에 겹겹이 쌓인 야채 요리, 라자냐, 달콤한 파이 및 고기 파이를 구울 수 있습니다.두꺼운 벽 유리는 열과 서리를 잘 견딥니다. 두 개의 편리한 운반 손잡이가 있습니다.

유리 제품의 무게는 1.94kg이며 긁힘 방지 소재로 세척제를 사용하여 손으로 씻을 수 있습니다. 이 용기는 전자레인지에서 조리하기에 적합합니다.

• 환경 친화적 인 안전한 재료;
• 넓은 온도 범위를 견딥니다.

• 큰 무게;
• 부서지기 쉬운 재료.

인기있는 실리콘 베이킹 접시의 등급

매개변수	나도바 밀라 762016	리젠트 93-SI-FO-05	나도바 밀라 762019
특이점	6개 항목에 대해	베이킹을 위해	케이크 하나에
길이 너비 높이 (센티미터)	30*18*5	25*6	28*24*10
재료	실리콘	실리콘	실리콘
평균 가격(문지름)	559	582	750

나도바 밀라 762019

용기는 컵케이크 1개용 내열 고강도 실리콘으로 제작되었습니다. 특별한 중앙 홈은 두꺼운 반죽이 잘 구워지도록 도와줍니다. 골판지 바닥은 생과자에게 아름다운 안도감을줍니다. 케이크가 쉽게 나오고 타지 않습니다. 용기는 전자 레인지에서 가열하는 데 사용할 수 있습니다.

독일 품질 기준을 적용한 이 소재는 접었을 때 본래의 형태를 잃지 않고 세척 및 보관이 용이합니다. 편리한 측면 손잡이는 미끄러지지 않고 그릇을 오븐에서 빼내는 데 도움이 됩니다.

• 고품질 실리콘;
• 윤활이 필요하지 않습니다.

• 오븐에 단단한 바닥이 필요합니다.
• 높은 가격.

리젠트 93-SI-FO-05

측면이 높은 경량 원형 용기는 비스킷 케이크를 굽는 데 적합합니다. 베이킹은 타지 않으며 형태는 특별한주의가 필요하지 않습니다. 일반 세제 또는 식기 세척기로 쉽게 청소할 수 있습니다.

실리콘 보울과 함께 안정성을 위해 메탈 프레임이 포함되어 있습니다. 오븐에 반죽을 넣을 수 있는 두 개의 손잡이가 있습니다.편리한 모델은 중국에서 직접 온라인으로 주문할 수 있습니다.

• 고품질의 안전한 재료;
• 강철 프레임.

• 양식에서 직접 패스트리를자를 수 없습니다.

둥근 머핀용 Nadoba Míla 762016

빨간색 실리콘 직사각형 용기에는 작은 머핀을 넣을 수 있는 부분 홈이 있어 한 번에 6개를 구울 수 있습니다. 내열성 소재는 40ºC ~ 230ºC의 온도를 견딥니다. 고강도 실리콘은 관리가 쉽고 식기 세척기에서 세척할 수 있습니다.

• 관리하기 쉬운;
• 안정적인 컨테이너.

• 부드러운 소재;
• 단위 시간당 작은 출력.

베이킹용 품질 세라믹 제품 평가

매개변수	밀리미 826267	속성 빈티지 블랙 AFC107	속성 베르데 ABK106
무게, kg)	1.1	1.3	2.5
길이 너비 높이 (센티미터)	27*23*5	27*16*6	39*24*8
재료	세라믹	세라믹	세라믹
평균 가격(문지름)	750	494	1070

속성 베르데 ABK106

고기, 생선, 파이, 캐서롤에 적합한 대형 타원형 세라믹 용기. 벽과 바닥의 섬세한 그림은 엄숙한 느낌을줍니다. 구매자에 따르면 오븐에서 바로 나온 미트 로프 또는 붉은 생선이 축제 테이블을 장식합니다.

도자기는 천연 소재로 두꺼운 벽과 바닥이 고르게 가열되어 요리에 맛과 향을줍니다. 2개의 손잡이가 있어 트레이를 쉽게 꺼낼 수 있습니다. 제품 전체를 유약으로 코팅하여 음식물이 달라붙는 것을 방지하고 데일리 케어가 용이합니다.

• 매력적인 외모;
• 식기 세척기에서 씻을 수 있습니다.

• 큰 무게;
• 재료의 취성;
• 높은 가격.

속성 빈티지 블랙 AFC107

고급 도자기로 만든 러시아산 타원형 흑백 식기.고기와 생선 파이, 야채 캐서롤, 과일 디저트의 균일한 요리를 위해 두꺼운 벽과 바닥이 있습니다.

클래식 조리기구에는 편안한 손잡이가 있습니다. 제품은 매끄러운 유약으로 덮여있어 수동으로 또는 식기 세척기에서 음식물 찌꺼기 표면을 쉽게 청소할 수 있습니다.

• 아름다운 제품;
• 청소하기 쉬운;
• 저렴한 모델.

• 부서지기 쉬운 재료.

밀리미 826267

다양한 파이 굽기, 야채 요리, 고기 부분 요리에 적합한 중국산 흰색 사각형 제품입니다. 고품질 도자기는 가열하면 안전하며 오랫동안 열을 유지하고 식힌 후에는 냉장고에 넣을 수 있습니다. 용기의 부드럽고 높은 벽은 청소하기 쉽고 패스트리가 타지 않도록 합니다.

• 편안한 모양.

• 높은 가격;
• 충격 시 재료 파손.

작은 비밀은 다음을 선택할 때 실수를 피하는 데 도움이 됩니다.

1. 바닥이 분리되고 벽이 분리 가능한 용기가 편리하지만 시간이 지남에 따라 누수가 시작될 수 있습니다. 모놀리식 용기는 전처리 또는 추가 양피지 층이 필요하지만 더 내구성이 있습니다.
2. 싸고 얇은 금속 모델을 사지 마십시오. 그들은 고온에서 빠르게 변형되고 내부 층이 타 버리고 패스트리가 붙기 시작합니다.
3. 파이 충전물에 실리콘 그릇을 사용하지 마십시오. 이러한 용기의 하부는 제대로 구워지지 않습니다.
4. 붙지 않는 조리기구로 조리할 때는 보호층이 긁히지 않도록 나무 주걱이나 실리콘 주걱을 사용하는 것이 좋습니다.
5. 케이크를 굽기위한 용기를 선택할 때 측면에주의하십시오. 비스킷의 경우 높이가 5-6cm가 되어야 하며, 피자는 변이 1-2cm인 접시에 잘 구워집니다.
6. 보편적인 형태는 없습니다.다른 요리를 요리하기 위해 다른 도구를 선택하십시오.