2022년 야채 및 과일 건조를 위한 최고의 탈수기 등급

말린 과일, 베리, 버섯 및 야채를 수확하는 역사는 먼 과거에 뿌리를 두고 있습니다. 음식을 장기간 보관할 수 있는 장치와 장비가 없기 때문에 사람들은 겨울을 위해 음식을 신선한 공기에 말려서 저장하는 법을 배웠습니다. 이 방법은 현재까지 유지되었습니다.

효율성과 인건비는 최종 결과에 의해 완전히 정당화됩니다.

• 첫째, 신선한 제품에 포함 된 모든 유용한 물질, 비타민, 미네랄은 건조 후에도 거의 손실없이 보존됩니다.
• 둘째, 유통 기한은 냉동 또는 통조림 과일, 야채, 딸기, 버섯을 사용하는 시간보다 훨씬 깁니다.
• 셋째, 유리 용기, 향신료, 향료 등의 추가 비용이 필요하지 않습니다.

모든 사람은 건조 식품의 이점에 대해 직접 알고 있습니다.그러나 여전히 소량의 야채, ​​열매, 버섯, 말린 과일을 매일 섭취하면 인체에 필요한 비타민과 미네랄을 공급하고 균형을 유지한다는 점에 유의해야합니다. 이러한 성분은 위장관, 심혈관 계통의 작용 및 면역 체계 강화에 중요한 영향을 미칩니다.

탈수기(전기건조기)의 용도

자연 조건(태양 아래)에서 제품을 건조하거나 오븐을 사용하는 것은 여러 가지 불편함과 단점이 있기 때문에 과학자들은 다양한 식품을 편안한 조건에서 최소한의 인건비로 건조하도록 설계된 특수 장치를 개발했습니다.

오늘날의 소비자 시장에는 다양한 구성, 사양 및 가격 범주의 무수히 많은 탈수기가 있습니다. 말린 과일, 베리, 야채, 버섯, 육류 소비량, 가족 수 및 예산 수준에 따라 각 소비자는 사용하기에 가장 적합한 장치 버전을 선택할 수 있습니다.

건조 식품 준비

전기건조기를 사용할 수 있는 제품의 범위는 매우 넓습니다. 대부분의 경우 주부는 미리 준비하지 않지만 원래 색상, 향 및 맛을 유지하기 위해 일부는 다음 조작에 의존합니다.

• 희게;
• 산세;
• 구연산 용액에 담그기;
• 유황 처리.

이러한 절차를 수행할 때 제품을 손상시키는 미생물의 발생이 느려집니다. 그러나 동시에 물의 도움으로 음식을 복원하려는 시도가 다시 중요한 활동을 재개할 것임을 기억해야 합니다. 따라서 이러한 전처리 방법은 과일, 베리, 채소, 육류, 버섯 등을 말린 상태로 섭취할 때 효과적이다.

준비 상태 및 보관 방법의 징후

특정 제품이 충분히 건조되었는지 여부를 정확하게 확인하려면 완전히 식힐 필요가 있습니다. 슬라이스가 여전히 부드럽거나 끈적거리면 이러한 징후가 완전히 제거될 때까지 절차를 계속해야 합니다.

건조 후 유용한 물질의 최대량을 보존하기 위해 준비 분야의 전문가는 비타민 C가 함유된 과일을 작은 조각으로 나눌 때 상당한 손실이 발생하기 때문에 더 큰 부분으로 자르도록 조언합니다.

비타민 A가 함유된 야채는 햇빛을 피해 보관해야 합니다.

전문가들은 또한 건조 후 일부 베리와 과일의 단맛이 증가하는 것은 수분 손실과 설탕 함량의 증가로 정당화되는 정상적인 현상이라고 지적합니다.

말린 과일 및 기타 건조 제품을 장기간 고품질로 사용하기 위한 중요한 조건은 보관되는 용기에 수분이 전혀 없는 것입니다.따라서 모든 항아리와 용기는 고온 또는 저온에서 사전 처리되어야 합니다. 이렇게하려면 오븐에 20-30 분 동안 두십시오. 75°C에서, 또는 48시간 동안 냉동실에 보냈습니다. 이러한 절차 후에 음식 나방이 나타날 가능성은 배제됩니다.

말린 조각에 효모 또는 곰팡이 균이 생기는 것을 방지하려면 용기를 단단한 뚜껑으로 덮어야 합니다. 그렇지 않으면 제품이 야외에 있을 때 습기가 들어갈 가능성이 높습니다. 결과적으로 품질 및 맛 특성의 손실.

육류 준비를 저장하기 위한 몇 가지 기능이 있습니다. 그것들은 다음과 같습니다:

• 실온에서 한 달 후에 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다.
• 건조 후 고기(닭 제외)는 열처리가 필요하지 않습니다.

탈수기의 종류

제조업체는 대류 및 적외선의 두 가지 유형의 전기 건조기를 소비자 시장에 공급합니다. 차이점은 트레이에 담긴 재료의 수분을 제거하는 방법에 있습니다. 첫 번째 장치에서 이것은 뜨거운 공기의 도움으로 수행되고 두 번째 장치에서는 적외선으로 수행됩니다.

대류

이 장치는 탈수기의 예산 범주이므로 중산층 사이에서 널리 사용됩니다. 그들의 장치는 매우 간단하며 엔진, 하나 또는 두 개의 가열 요소, 팬, 기계식 또는 전자식 제어 장치, 타이머 및 다양한 수의 트레이로 구성됩니다.

대류식 전기 건조기의 작동 원리는 필요한 시간 동안 메쉬 또는 격자 트레이를 통해 아래에서 위로 뜨거운 공기를 공급하는 것입니다.장치에 두 개의 가열 요소가 있는 경우 온도 수준은 하나를 가열하고 다른 하나를 냉각하여 조절됩니다. 장치에 가열 요소가 하나만 있는 경우 팬을 사용하여 가열 요소의 냉각과 함께 뜨거운 공기의 분배가 수행됩니다. 대류 탈수기의 모든 대표자는 온도를 주어진 값으로 유지하는 역할을하는 간단한 유형의 온도 조절기를 가지고 있습니다.

과일, 야채, 고기 또는 버섯 조각을 건조하는 과정은 미세한 메쉬가 있는 특수 트레이에서 이루어집니다. 뜨거운 공기가 통과하여 제품에 포함된 수분을 흡수합니다. 각 후속 레이어는 이전 레이어에 단단히 부착되어 공기 흐름의 누출을 제거합니다. 이러한 장치의 장점은 추가 트레이를 설치할 수 있다는 것입니다. 이것은 한 세션에서 가공된 원료의 양을 증가시킵니다. 동시에, 대류식 탈수기는 장기간 작동 시 상당한 에너지 소비라는 단점이 있습니다.

이 유형의 전기 건조기를 사용할 때 비타민의 안전성은 60 %에서 70 %라는 점에 유의해야합니다.

적외선

신선한 제품을 건조 제품으로 바꾸는 더 비싼 장치는 작업에 적외선을 사용합니다. 그들의 효과는 외부 껍질에만 작용하는 대류와 달리 슬라이스 내부에서 발생합니다. 이러한 전기 건조기는 야채, 과일, 버섯 또는 육류의 가공이 더 빠른 공정을 요구하는 레스토랑 및 카페에 적용할 수 있습니다. 또한 적외선 탈수기 덕분에 말린 과일, 야채, 육류 및 기타 구성 요소의 비타민 보유량이 80-90% 수준으로 유지됩니다.

이 범주의 전기 건조기의 경우 효율성이 훨씬 더 높고 약 85%인 반면 대류 장치에서는 50-70% 수준입니다. 적외선을 사용하는 건조 장치의 특징은 전체 공정에서 에너지 소비가 낮다는 것입니다. 그리고 그들의 단점은 큰 크기와 높은 비용입니다.

작업 과정

각종 야채, 베리, 과일, 버섯, 고기를 건조시키는 과정은 어렵지 않습니다. 그것은 특정 유형의 음식을 0.5cm 두께 이하의 접시로 자르는 준비로 시작됩니다. 이것은 조각의 잔류 수분 수준이 동일하고 고르게 건조되기 위해 필요합니다. 그런 다음 슬라이스는 단일 레이어의 트레이에 배치됩니다. 조각이 서로 가볍게 접촉할 수 있습니다. 모든 팔레트가 채워지면 장치가 전원에 연결되고 타이머(사용 가능한 경우)에서 시간과 필요한 온도를 설정하고 프로세스를 시작합니다.

작업이 끝나면 절단을 식히고 시도 할 수 있습니다. 준비가 올바른 단계에 있으면 조각을 수집하여 추가 보관을 위해 준비된 용기에 넣습니다. 그렇지 않으면 원하는 결과가 나올 때까지 건조 과정을 계속합니다.

구매 선택 기준

최적의 모델을 선택할 때 주의해야 할 위치는 많지 않습니다. 이것저것 양과 값에 우선순위를 두는 것은 검색 범위를 좁히고 가장 편리하고 수익성 있는 건조기를 구입할 가능성을 높입니다.

따라서 쇼핑하기 전에 겨울철 재료를 충분히 공급하기 위해 몇 개의 트레이가 필요한지 가정하는 것이 좋습니다. 말린 과일, 딸기, 야채, 고기 및 버섯 생산에 얼마나 많은 시간을 할애하고 있습니까? 탈수기 구입을 위해 가족 예산에서 얼마를 할당할 수 있습니까? 대략적인 기준을 설명하면 수익성있는 제안 검색을 시작할 수 있습니다.

제안된 모든 모델 중에서 선택하려면 우선 다음에 중점을 두는 것이 좋습니다.

• 팔레트 수

많은 모델에서 표준 트레이 수는 약 5개이지만 최대 개수는 15개까지 가능합니다. 위에서 설명한 것처럼 많은 건조기 옵션에는 기본 기기와 별도로 구입한 여러 레이어를 추가할 수 있는 기능이 있습니다.

• 힘

장치의 성능은 이 표시기에 달려 있습니다. 높을수록 팬 속도를 높이고 발열체의 온도를 높여 한 공정에서 더 많은 컷을 건조할 수 있습니다. 이 표시기는 기본 구성에 추가할 수 있는 팔레트 수의 제한을 보여줍니다. 또한 전력은 건조기의 효율적인 작동을 보장하는 데 필요한 에너지 자원의 비용을 결정합니다.

• 온도 조건

탈수기의 설계에 따라 온도 컨트롤러는 "낮음", "중간", "높음"의 세 가지 고정 위치에서 작동하거나 필요한 값을 보다 정밀하게 조정할 수 있습니다. 모든 장치에서 값의 최소 수준은 30 ° C 수준이지만 최대 값은 60 ° C에서 95 ° C까지 다양 할 수 있습니다. 그러나 가장 좋은 옵션은 70 ° C의 존재입니다. 이것은 많은 음식을 조리할 때 가장 일반적인 온도입니다.

• 옵션

이것은 유일하게 미미한 선택 기준이지만 무시되어서는 안됩니다. 실제로 작은 부엌에서는 모든 센티미터가 중요합니다. 기계의 기본 영역은 많은 모델에서 거의 동일하고 직경이 20~30cm 범위에 있지만 크기의 약간의 차이는 잔인한 농담을 할 수 있습니다. 높이는 필요한 수의 팔레트를 제거하거나 추가하여 쉽게 조정할 수 있으므로 최상의 옵션을 선택할 때 그다지 중요하지 않습니다.

• 가격

탈수기의 가격은 1000 루블에서 다양합니다. 최대 15000 문지름. 그리고 더 높은. 이 상품 카테고리의 가격 책정에 영향을 미치는 주요 요소는 다음과 같습니다.

1. 전기 건조기의 종류;
2. 힘;
3. 옵션;
4. 트레이 수;
5. 외부 디자인;
6. 사용 된 재료의 구성;
7. 추가 기능의 가용성.

나열된 항목 중 일부는 그다지 중요하지 않으며 해당 항목 없이도 할 수 있으므로 구매 비용을 줄일 수 있습니다.

2022년 야채, 과일, 고기 및 버섯에 대한 최고의 탈수기 등급

많은 소비자에 따르면 국내외 제조업체의 모델이 인기를 얻고 있습니다.

최대 10,000 루블의 전기 건조기.

Agroplast Sukhovey MP 3

이 모델은 국내 생산의 대류 건조 기기 범주에 속합니다. 빨간색과 노란색의 두 가지 색상으로 제공됩니다. 단위의 질량은 4.3kg이고 부피는 12.8리터입니다. 차는 추가 트레이를 설치할 수 있는 3개의 팔레트로 구성됩니다. "Suhoveya MP 3"의 전력은 500V로 하나의 프로세스에서 장치의 고성능을 보장합니다. 기계적으로 설정된 온도 범위는 30°C ~ 70°C입니다.이를 통해 신선한 재료로 다양한 조작을 수행할 수 있습니다.

본체와 팔레트는 내구성이 뛰어난 식품 등급 플라스틱으로 만들어져 인체 건강에 안전합니다. 탈수기에는 메커니즘이 과열되지 않도록 보호하는 추가 기능이 장착되어 있습니다.

옵션:

• 너비 - 34cm;
• 길이 - 34cm;
• 높이 - 27cm.

• 고출력;
• 대용량;
• 온도 조절 능력;
• 과열 보호 기능;
• 트레이를 추가하는 기능.

• 확인되지 않았습니다.

베테로크-2

더 방대하고 방대한 러시아 생산 모델. 컨벡션 건조기에도 적용됩니다. 무게는 6kg이고 가공품의 부피는 30리터입니다. 600W의 출력과 6개의 트레이가 있어 많은 수의 신선한 야채, 딸기, 과일, 버섯 및 고기를 처리할 수 있습니다. 본체와 트레이는 불투명 플라스틱으로 되어 있습니다. "Veterka-2"에서는 맛있는 마시멜로를 요리할 수 있습니다. 온도 조절기를 사용하면 30 ° C ~ 70 ° C 범위에서 장치의 필요한 작동 온도를 정확하게 설정할 수 있습니다. 과열로 인한 추가 기능의 존재는 기계가 기능 이상으로 작동하는 것을 허용하지 않으며 조기 고장을 방지합니다.

옵션:

• 너비 - 40.5cm;
• 길이 - 39cm;
• 높이 - 47.5cm.

• 고효율;
• 대용량;
• 6 팔레트의 가용성;
• 알약을 만들 가능성;
• 과열 보호.

• 찾을 수 없습니다.

여름 거주자-4

국내 생산의 완전 금속 모델은 적외선 탈수기를 말합니다. 4개의 팔레트가 있는 거대한 본체의 무게는 14kg입니다.이러한 장치의 전력은 800W로 한 세션에서 4kg의 제품을 효율적으로 처리할 수 있습니다. "Dachnik-4"는 기계적으로 제어됩니다. 수동 온도 컨트롤러를 사용하면 40°C에서 70°C까지 필요한 정확한 값을 설정할 수 있습니다. 최대 값을 사용하면 제품을 건조시킬 수있을뿐만 아니라 다양한 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 메커니즘에는 온 표시기가 장착되어 있습니다.

옵션:

• 너비 - 45cm;
• 길이 - 34cm;
• 높이 - 59cm.

• 적외선;
• 고출력;
• 우수한 성능;
• 정확한 온도 제어;
• 포함 지표의 존재.

• 감지되지 않았습니다.

볼테라 500 컴포트

이 전기 건조기는 대류 기기의 고급 모델입니다. 가넷 색상으로 제공됩니다. 그 혁신은 모세관 온도 조절 장치의 사용과 30-70°C 범위의 온도 값의 부드러운 전환에 있습니다. 작업의 시작과 끝은 특수 키를 사용하여 수행됩니다. 장치 본체에는 발열체 작동 수준 표시기가 장착되어 있습니다. 500W의 인상적인 출력과 15개 분량의 팔레트가 있어 한 번에 최대 15kg의 원료를 처리할 수 있습니다.

이 모델의 중요한 장점은 두 개의 이동식 트레이가 완성된다는 것입니다. 그 중 하나는 더 작은 재료를 위해 설계되었으며 끈적끈적한 건조 성분을 제거하고 다른 하나는 향기로운 마시멜로를 만들기 위해 설계되었습니다.

장치의 무게는 4kg이고 치수는 다음과 같습니다.

• 너비 - 34.2cm;
• 길이 - 34.2cm;
• 높이 - 31.6cm.

• 개선된 모델;
• 부드러운 온도 전환;
• 고성능;
• 추가 장비;
• 알약 만들기의 가능성.

• 확인되지 않았습니다.

10,000 루블 이상의 비용이 드는 탈수기.

에지드리 스낵메이커 FD500 디지털

이 모델은 과일, 딸기, 야채, 고기 및 버섯을 위한 대류 전기 건조기의 업데이트된 버전을 나타냅니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 전자 제어 패널;
• 1~24시간 타이머;
• 30°C ~ 60°C의 온도 조절기.

5개의 트레이가 있어 최대 8kg의 신선한 제품을 처리할 수 있습니다. 500W의 출력은 고품질의 생산적인 작업 프로세스를 보장합니다. "Ezidri"의 장점 중 하나는 최대 15개의 팔레트로 장치를 완성할 수 있다는 것입니다. 제조업체에 따르면 이 메커니즘은 중단 없이 하루 종일 작동할 수 있습니다.

기계에 포함된 특수 트레이는 과일 마시멜로 생산을 위해 설계되었습니다.

케이스와 팔레트는 건강에 해롭지 않은 강한 플라스틱으로 만들어졌습니다. 장치의 전자 부품을 통해 효율성에 대해 이야기할 수 있습니다. 덕분에 원하는 모드에서 온도를 유지해야 할 때만 메커니즘이 켜집니다.

장치의 질량은 3.4kg입니다.

• 고성능;
• 사용된 재료의 안전성;
• 트레이 추가 기능;
• 수익성;
• 연속 작업 기간;
• 추가 기능의 가용성;
• 알약과 요구르트 생산.

• 높은 가격.

볼테라 1000 럭스

이 브랜드의 대류 건조기는 다양한 유형의 식품 가공을 위해 설계되었습니다.최대 5kg의 신선한 과일, 야채, 베리, 고기 또는 버섯을 담을 수 있는 5개의 쟁반에 1000W의 힘을 가하면 몇 시간 만에 재료를 말린 재료로 바꿀 수 있습니다. 탈수기는 전자적으로 제어됩니다. 이 메커니즘에는 40°C ~ 60°C의 온도 컨트롤러, 디스플레이, 타이머, 과열 방지 기능 및 켜짐 표시등이 있습니다.

본체와 트레이는 인체에 ​​무해한 불투명한 내구성 플라스틱으로 만들어졌습니다.

건조기의 무게는 5.7kg이며 매개 변수는 다음과 같습니다.

• 너비 - 38.8cm;
• 길이 - 38.8cm;
• 높이 - 35.1cm.

• 독특한 힘;
• 고성능;
• 우수한 장비;
• 추가 기능의 가용성;
• 사용의 용이성.

• 찾을 수 없습니다.

키트포트 KT-1904

이 모델은 다양한 식품 재료를 건조하기 위한 대표적인 전기 대류 장치입니다. 트레이 6개, 마시멜로를 만들기 위한 용기 1개, 작은 제품, 허브, 향신료를 담을 수 있는 메쉬 1개가 포함되어 있습니다. 500W 발열체와 강력한 팬은 적재된 부품을 처리하는 데 최대 효과를 제공합니다. 전자 제어 및 추가 기능(타이머, 전원 표시기, 디스플레이)이 있어 사용이 간편합니다. 30°C ~ 70°C의 최적 온도 범위.

팔레트는 장치의 총 중량(8.1kg)에 영향을 미치는 금속으로 만들어집니다.

치수:

• 너비 - 33cm;
• 길이 - 34.5cm;
• 높이 - 45cm.

• 최적의 전력;
• 높은 생산 효과;
• 사용의 용이성;
• 추가 기능의 가용성.

• 확인되지 않았습니다.

켄웰 FD-120

대류 탈수기의 대표자는 700 와트의 증가 된 전력을 가지고 있습니다.Kenwell FD-120 키트에는 12개의 트레이가 포함되어 있어 한 프로세스에서 최대 수의 구성 요소를 건조할 수 있습니다. 30°C ~ 70°C에 이르는 다양한 설정 온도를 통해 겨울철 준비물 생산 외에도 특정 제품의 요리를 조리할 수 있습니다.

케이스와 팔레트는 튼튼한 플라스틱으로 만들어져 건강에 안전합니다.

기계는 전자 디스플레이로 제어됩니다. 이 모델에는 타이머, 과열 보호 기능, 전원 표시등이 추가되었습니다.

장치의 무게는 7.2kg입니다.

옵션:

• 너비 - 34.5cm;
• 길이 - 45cm;
• 높이 - 31cm.

• 고출력;
• 품질 건조 공정;
• 온도 조절 능력;
• 추가 기능의 가용성;
• 정제 생산.

• 감지되지 않았습니다.

현대 생활에 전기 탈수기의 도입은 망각되기 시작한 건조 식품을 수확하는 과정의 부활에 기여했습니다. 그들의 출현으로 그러한 유용한 것은 겨울에 신체의 비타민과 미네랄 보충을 보장 할뿐만 아니라 즐거움을 가져다주는 흥미 진진한 활동으로 밝혀졌습니다. 그러나 구입 한 제품이 희망을 가리지 않도록이 기사에서 제안한 전문가의 권장 사항과 조언을 무시하지 마십시오.