2022년 러시아 최고의 무유당 치즈 등급

유당 불내증으로 고통받는 사람들은 소비되는 유제품 선택에 책임감 있게 접근해야 합니다. 불행히도 치즈는 구성 요소에이 구성 요소를 포함하는 식품 범주에 속합니다.

그러나 특별한 요리 기술 덕분에 유당이 포함되지 않은 치즈가 판매됩니다. 따라서 신체에 대한 불쾌한 결과에 대해 걱정하지 않고 락타아제 결핍증이 있는 사람들이 사용할 수 있습니다.

2022년에 구성에 이 효소가 포함되지 않은 치즈 제품이 유당 불내증이 있는 구매자에게 인기가 있는지 고려하십시오.

치즈 만드는 과정

치즈를 만드는 과정에 대해 알기 전에 유당 불내증이 무엇인지, 그 증상이 무엇인지 자세히 연구한 다음 이 구성 요소가 없는 치즈 제품을 올바르게 준비하는 방법을 이해해야 합니다.

우유의 주요 성분 중 하나는 유당(유당)입니다. 이 성분이 포함된 음식이 인체에 들어가면 락타아제와 반응합니다. 결과적으로 유당은 유용한 물질로 분해되어 혈액으로 흡수됩니다.

그러나 유당분해효소가 충분하지 않은 사람의 경우 분열 과정이 일어나지 않고 유당이 대장으로 들어갑니다. 결과적으로 유당이 포함 된 식사를 한 후 얼마 후 사람은 장의 불편 함과 오작동을 느끼기 시작합니다. 헛배 부름, 팽만감, 대변 문제. 그러나 적절하게 준비하면 나열된 모든 결과 없이 치즈의 맛을 즐길 수 있습니다.

유당이 없는 치즈를 얻으려면 우유를 가열해야 하고 응고에 필요한 특정 효소(응고제)와 배양균을 첨가해야 합니다. 나중에 결과 덩어리는 유청과 코티지 치즈로 나뉩니다. 유청에 대부분의 유당이 남아 있습니다.

생성 된 두부 덩어리를 누르고 말린 다음 치즈 숙성 과정이 시작됩니다. 숙성 기간이 길수록 유당이 덜 남아 있습니다. 숙성 중에 자라는 박테리아가 최종적으로 잔류물을 분해하기 때문입니다.

유당이 없는 치즈의 종류

 특정 그룹에 속하는 기존 인기 품종뿐만 아니라 유제품의 유형을 고려하십시오.

• 하드 및 세미 하드

이 유형의 치즈는 약 6개월 동안 노출됩니다. 이 기간 동안 음식의 모든 수분이 증발하고 유당이 거의 없습니다. 따라서 유당불내증이 있는 사람도 안심하고 사용할 수 있습니다. 그들은 또한 긴 저장 수명을 가지고 있습니다. 냉동실에 보관 한 후에도 맛과 영양을 잃지 않습니다.

에담은 가장 인기 있는 세미 하드 치즈로 간주됩니다. 그러나 네덜란드는 고향으로 간주되기 때문에 구매자는 종종 네덜란드라고 부릅니다.

치즈 머리는 옅은 노란색을 띠고 외부에 파라핀 층으로 덮여 있습니다. 노출 시간이 길수록 제품의 맛이 짠맛이 납니다. 저온 살균된 우유로 만듭니다. 이 제품은 샌드위치나 디저트로 아침 식사 대용으로 섭취할 수 있습니다.

크림 같은 맛의 고다 치즈 진미도 네덜란드에서 옵니다. 오래 노출될수록 맛이 더 풍부하고 선명해집니다. 제품은 캐러멜 크러스트가 있는 섬세한 노란색을 띠고 있습니다. 치즈에도 작은 구멍이 있습니다. 파스타, 샐러드, 피자의 첨가제 및 패스트리의 충전재로 사용됩니다.

구매자 사이에서 수요가 있는 또 다른 유형의 단단한 치즈 진미는 체다 치즈입니다. 약간 맵고 신맛이 나는데, 노출에 따라 고소한 뒷맛이 남을 수 있다.

제품의 색상은 밝은 노란색이거나 오렌지 색조에 가깝고 질감은 구멍이없고 매우 조밀합니다. 뜨거운 요리와 패스트리에 추가할 수 있으며 샌드위치와 샐러드에 사용되는 치즈 소스를 만드는 데 이상적입니다.

단단한 이탈리안 파마산 치즈는 취성이 증가하는 것이 특징이므로 슬라이스를 추가하거나 샐러드에 강판을 추가하는 것이 좋습니다. 따라서 메인 코스에 더 많은 첨가제 역할을 합니다. 견과류 노트와 함께 다소 날카로운 맛이 있습니다. 숙성 기간은 약 3-4년이며 일부 머리는 최대 10년을 견딜 수 있습니다. 노출에 따라 파마산 치즈의 색상은 밝은 그늘에서 진한 노란색까지 될 수 있습니다.

• 부드러운

이러한 유형의 치즈는 단단한 품종에 비해 유통 기한이 짧습니다. 일반적으로 그들은 유쾌한 크림 또는 코티지 치즈 향을 가지고 있으며 많은 유용한 아미노산을 함유하고 있습니다. 제품에 향신료를 추가하는 곰팡이가있는 많은 품종이 있습니다. 부드러운 질감으로 인해 치즈를 항상 균일하게 자를 수 있는 것은 아니므로 뜨거운 요리를 요리할 때 자주 사용됩니다.

곰팡이가있는 부드러운 치즈 진미의 가장 밝은 품종 중 하나는 프랑스 카망베르입니다. 일반적으로 머리는 지름이 약 10cm이고 높이가 최대 4cm이며 외부에는 흰색 껍질이 있고 내부에는 버섯 향과 풍미가있는 점성이있는 치즈 일관성이 있습니다. 성숙하는 데 약 4-6주가 소요됩니다.

 

다음 인기있는 대표자는 두부입니다. 두유를 주재료로 하는 채식 치즈의 한 종류. 칼로리는 낮고 단백질 함량은 높기 때문에 다이어트 중인 사람들에게 좋습니다. 그것은 디저트, 캐서롤뿐만 아니라 고기 요리의 걸작을 만드는 데 사용됩니다. 간장 치즈 자체는 뚜렷한 냄새와 맛이 없지만 요리와 관련된 다른 제품에서 이러한 특성을 쉽게 채택합니다.

프렌치 브리 치즈는 까망베르처럼 보이지만 머리만 보통 2배 더 큽니다. 바깥쪽에도 벨벳 같은 크러스트가 덮여 있고, 안쪽에 치즈는 연한 노란색을 띠며 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 기분 좋은 섬세한 뒷맛이 있으며 약간의 암모니아 냄새가 날 수 있습니다. 과일, 다양한 견과류와 함께 고기와 야채 요리를 만드는 데 사용됩니다.

가공 치즈는 연질 유형으로도 분류할 수 있습니다. 일반적으로 샌드위치를 ​​채우거나 뜨거운 요리를 만들 때 사용합니다. 종종 판매시 채소, 후추, 마늘과 같은 다양한 첨가제를 추가하여 치즈 진미를 찾을 수 있습니다.

• 절인

이 유형의 노화 기간은 일반적으로 짧고 수분이 많이 남아 있습니다. 아시다시피, 유당은 이 소금물(분리된 유청)에 남아 있습니다. 절인 치즈는 설탕의 비율이 최대 2.8%에 달할 수 있기 때문에 완전히 유당이 없는 것으로 간주할 수 없습니다. 유당의 비율을 줄이는 것은 전문화된 스타터 배양을 추가하여 달성됩니다. 절인 품종은 쾌적한 유백색 냄새와 다소 짠 맛이 있습니다. 일관성에 따라 제품은 일반적으로 밀도가 높고 부서지지 않으며 색상은 흰색 또는 크림색입니다.

페타는 가장 인기 있는 절인 치즈 중 하나입니다. 성숙하는 데 약 3개월이 걸립니다. 부드럽고 약간 두부 같은 농도, 짠맛, ​​그러나 다소 섬세한 맛. 양 또는 염소 우유로 만듭니다.

또 다른 인기있는 옵션은 Suluguni 품종입니다. 죽은 태아와 달리 더 조밀하고 탄력 있는 일관성을 가지고 있습니다. 내부에 작은 구멍이 있을 수 있습니다. 소 또는 버팔로 우유로 만듭니다. 그것은 구운, 튀긴, 샐러드 또는 전채로 생으로 먹을 수 있습니다.

또한 구매자는 종종 절인 페타 치즈를 구입합니다. 이 품종은 새콤한 우유 향과 맛이 있어 샐러드에 사용하기에 적합합니다. 제조사에 따라 흰색 또는 약간 노란빛을 띤다. 구조는 조밀하고 약간 부서지기 쉽습니다.

많은 구매자는 모짜렐라 치즈 품종에 익숙합니다. 이 유형은 또한 뜨거운 요리를 요리하는 데 자주 사용되는 염수에 속합니다.

• 채소

이러한 유형의 치즈 제조를 위해 주요 성분은 동물성 우유가 아니라 식물성 원료인 코코넛, 쌀 우유, 대두 또는 아마인유로 대체됩니다.

이 식품은 식물성 식품 섭취를 포기한 사람과 유당불내증이 심한 사용자에게 권장됩니다. 맛도 좋지만 칼로리가 더 높습니다.

선택 기준

선택할 치즈는 우선 구매자의 욕구에 달려 있습니다. 일부 감정가는 단단한 것을 좋아하지만 다른 감정가는 가공되거나 부드러운 품종을 선호합니다. 다양한 치즈 진미에서 이 또는 저 품종이 사용되는 특정 요리 방향에 대해 더 자세히 설명되어 있습니다.

그러나 최종 구매 전에주의를 기울여야하는 특정 뉘앙스가 있습니다. 주요 제품 중 하나는 제품에 유당이 포함되어 있지 않다는 비문이 있다는 것입니다.

치즈의 유통 기한을 확인하는 것도 가치가 있습니다. 치즈 제품을 마트나 전문점에서 구입했다면 봉지에 적힌 날짜만 봐도 치즈가 얼마나 좋은지 알 수 있다.

인터넷을 통해 구매하는 경우 판매자 또는 관리자에게 이 정보를 명확히 해야 합니다.

또 다른 중요한 기준은 선택한 식품의 구성입니다.방부제, 질산염 또는 식용 색소의 존재는 구매자의 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 나열된 성분 중 하나 이상을 포함하는 치즈 진미는 후회없이 폐기해야합니다.

이 식품의 가격 범주는 90에서 1000루블 이상까지 다양합니다. 가장 비싼 치즈는 일반적으로 무겁습니다. 그러나 종종 가장 저렴한 유형의 치즈가 실제로는 치즈 제품이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이것은 제조를 위해 천연 유제품 성분을 식물성 지방으로 대체한다는 것을 의미합니다. 부자연스러운 치즈 진미의 맛은 천연 치즈의 맛보다 훨씬 나쁩니다. 몸은 또한 그러한 치즈 제품을 사용하여 유용한 물질을받지 못합니다.

실제 유당이 없는 치즈의 최종 비용은 제조업체에 따라 다를 수 있습니다. 건강에 해를 끼치 지 않으려면 잘 알려진 브랜드를 선호하는 것이 좋습니다. 국내 치즈 생산자 중 Alpina Russia, Umalat 또는 Bez Lactose에 주목할 가치가 있습니다. 그들 각각은 고품질 식품 생산에 종사하고 있습니다. 그린아이디어 브랜드는 오직 한방 원료로만 치즈를 생산하는 전문 브랜드입니다.

외국산 치즈 진미 만 사고 싶다면 핀란드 회사 Valio와 프랑스 제조업체 Ile De France가 구매자의 관심을 끌만한 가치가 있습니다.

선택에 대한 위의 모든 팁을 고려하면 고품질 제품을 구입할 수 있습니다.

어디서 살 수 있나요

모든 식료품점에 유당이 없는 치즈가 있는 것은 아닙니다. 따라서 유당이 없는 식품을 맛보고자 하는 강한 열망으로 온라인 상점에 도움을 요청해야 합니다.

많은 사이트에서 다양한 종류의 치즈를 제공합니다. 그러나 구매하기 전에 온라인 상점에서 고품질 제품을 판매하는지 확인해야 합니다. 이를 위해 다른 구매자의 리뷰를 읽을 수 있습니다.

사이트에서 제조업체, 가격, 치즈 유형 및 등급, 제조 구성 및 향료의 존재, 제품 무게, 조건 및 유통 기한과 같은 제품에 대한 전체 설명을 찾을 수 있습니다. 필요한 경우 필터를 사용하여 지정된 기준으로 빠르게 검색할 수 있습니다.

많은 온라인 상점의 웹사이트에는 이 식품 카테고리의 신제품이 있는 섹션이 있습니다. 사용자는 새로운 항목을 탐색하도록 권장되며 아마도 새로운 것에 관심이 있을 것입니다.

최종 선택 후 온라인 주문이 이루어지고 구매자에게 배송 조건이 통지됩니다.

가장 저렴한 무유당 치즈 등급

비용이 300 루블을 초과하지 않는 유당이없는 치즈를 검토합시다. 이 치즈 제품은 2022년 바이어들 사이에서 가장 인기 있는 제품입니다.

Unagrande Mozzarella Fior Di Latte 유당 무첨가 45% 125g

염수형 모짜렐라 치즈는 비교적 최근인 2020년에 만들어졌습니다. 저온 살균된 우유로 만들어집니다. 글루텐, 팜유, 구연산 및 모든 종류의 방부제가 없습니다. 살아있는 효소와 소금은 유당이 없는 치즈를 생산하는 데 사용됩니다.

제품의 지방 함량은 45%이며 공 모양입니다. 전체 패키지의 무게는 225g, 치즈 자체의 무게는 125g, 나머지는 특수 피클입니다.

에너지 값은 297kcal이며 단백질 23.5g과 지방 22.5g을 포함합니다(제품 100g당 계산).

보관 조건은 다음과 같습니다. 기간은 31일, 온도 범위는 섭씨 2~5도, 습도는 최대 87%입니다. 샐러드에 사용하거나 샌드위치를 ​​만들 때 사용할 수 있습니다.

125g 무게의 식품 비용은 약 150루블입니다.

• 쾌적한 향과 맛;
• 편리한 포장;
• 유용한 구성;
• 잘라도 깨지지 않습니다.

• 감지되지 않았습니다.

올테르만니 크리미 강판 반경질 45% 150g

핀란드 제조업체의 크리미한 맛을 지닌 유당이 없는 식품은 우유로 만들어지며 지방 함량이 45%입니다. 비타민이 풍부하여 샐러드, 샌드위치 또는 피자에 사용하기에 적합합니다. 그것은 식물성 지방을 포함하지 않습니다. 강판 형태로 생산됩니다.

제품 100g에는 25g의 지방에 26g의 단백질이 포함되어 있으며 총 영양가는 329kcal입니다. 식품이 생산되는 플라스틱 포장의 무게는 150g입니다.

유통 기한은 최대 60 일이며 권장 온도는 섭씨 0-6도, 공기 습도는 85%를 초과해서는 안됩니다.

150g 무게의 패키지 가격은 최대 200루블입니다.

• 기분 좋은 부드러운 맛;
• 비교적 긴 유통기한;
• 잘 녹는다.
• 밀봉 포장.

• 조금 흔들립니다.

그린 아이디어 야채 모짜렐라 200g

코코넛 오일, 감자 전분, 증점제 및 방부제를 사용하여 브라인 유형의 모짜렐라 맛 치즈를 만듭니다. 유당, 설탕 및 글루텐을 포함하지 않습니다. 동물성 식품을 거부하고 금식하는 사람들에게 적합합니다.

치즈의 모양은 정사각형 조각이며 에너지 값은 308kcal이며 지방 24g과 탄수화물 23g을 포함합니다. 수량은 제품 100g 당 표시되며 200g 무게의 패키지로 생산됩니다.

샌드위치, 패스트리, 샐러드, 뜨거운 요리 또는 그릴에 사용할 수 있습니다.

유통 기한은 2 ~ 6도의 긍정적 인 온도 조건에 따라 최대 90 일에 도달 할 수 있습니다. 유당이없는 야채 치즈의 비용은 200 ~ 300 루블입니다.

• 잘 녹습니다.

• 모든 사용자가 제품의 맛을 좋아한 것은 아닙니다.
• 맛은 모짜렐라 맛이 아닙니다.

더 비싼 인기있는 유당없는 치즈의 등급

가격이 400 루블 이상인 치즈 진미의 어떤 모델이 유당 결핍 구매자에게 가장 맛있는 것으로 간주되는지 고려하십시오.

익은 치즈 JUUSTOPORTTI VUOHEN GRAND RESERVE 175G LACTOSE-FREE

그것은 염소 우유로 만든 단단한 질감을 가지고 있으며 식품의 지방 함량은 29%입니다. 다소 짠맛이 있습니다.

진공 포장에서 무게 175g의 직사각형 조각으로 생산됩니다. 원산지 - 핀란드.

뜨거운 요리와 샐러드 요리에 모두 사용할 수 있습니다.

제품 100g의 에너지 값은 380kcal이며 그 중 단백질은 27g, 지방은 32입니다. 숙성 기간은 6개월입니다.

유당이없는 유제품 가격은 800 루블 이내입니다.

• 긴 노출 시간;
• 염소 우유로 만들었습니다.

• 짠맛이 강하다.

METRO 셰프 고야 하드 40% 300g

단단한 형태의 치즈 진미는 지방 함량이 40%입니다. 그것은 소의 우유로 만들어집니다.진공 포장으로 생산되며 300g 무게의 치즈 조각 형태로 포장됩니다.

에너지 값은 212g의 단백질, 22g의 지방 및 소량의 탄수화물을 포함하는 234kcal(단 0.2g)입니다. 표시된 데이터는 치즈 제품 100g에 대해 계산됩니다. 제품은 120일 동안 사용할 수 있습니다.

질산 나트륨이 구성에 포함되어 있음을 명심해야합니다. 상품 비용은 약 500 루블입니다.

• 긴 유통 기한;
• 오리지널 맛.

• 구성에 방부제의 존재.

OLTERMANNI Valio 반고체, 300gr BZMZH

저온 살균한 우유로 만든 세미 하드 치즈 진미로 지방 함량은 45%입니다. 샌드위치에 추가로 사용하거나 샐러드에 추가할 수 있습니다. 제품은 즐거운 크림 맛이 있습니다.

에너지 값은 329kcal, 음식 - 단백질 26g, 지방 25g입니다. 질산칼륨은 방부제로 존재합니다.

치즈는 직사각형 조각 형태의 진공 패키지로 생산되며 무게는 300g입니다.

권장 보관 온도는 섭씨 2~6도, 습도는 85% 이하입니다. 모든 권장 사항에 따라 유효 기간은 180일입니다.

영양가있는 치즈 제품의 가격은 500 루블 이내입니다.

• 긴 유통 기한;
• 좋은 맛.

• 구성에 방부제의 존재.

더 저렴하고 더 비싼 치즈 진미의 제시된 순위는 2022년에 유당 불내증이 있는 구매자의 선택입니다. 그들은 질감, 맛, 모양, 비용이 다르며 특정 장단점이 있지만 사용자에게 가장 인기가 있습니다.어떤 유당이 없는 가공 유제품을 찾아야 하는지는 개인의 선호도와 사용 범위에 따라 다릅니다.