2022년 최고의 해조류 등급

미역(일명 다시마)은 맛있는 해산물일 뿐만 아니라 인간의 장을 안정화시키는 훌륭한 도구이기도 합니다. 변비에 약한 완하제로도 사용할 수 있습니다. 영양소(특히 요오드)가 풍부하기 때문에 특히 과체중을 얻는 것이 불가능하기 때문에 식이 영양에 성공적으로 사용할 수 있습니다.

다시마의 구성과 그 성분의 작용

그것은 특히 독특하며 다음을 포함합니다: 알기네이트, 아미노산, 고도불포화 지방산, 미량 및 거대 요소, 다양한 비타민. 일반 양배추를 비교하면 바다 양배추에는 인이 2배, 철이 16배, 나트륨이 40배, 마그네슘이 11배 들어 있습니다. 해당 제품의 에너지 가치는 0.5g의 지방, 12g의 단백질 및 70g의 탄수화물을 포함하는 제품 100g당 350kcal입니다. 다시마는 바다에서 채취한 후 염분을 많이 함유하고 있어 건조 및 열처리를 거친다. 그러나 건조 후에도 유용한 미량 원소와 비타민을 모두 유지하면서 과도한 수분 만 손실하기 때문에 덜 유용합니다.

중요한! 냉동 파쇄 제품은 또한 -15 ~ -18 섭씨 온도에서 냉동 연탄을 보관하기 때문에 유용한 특성을 유지합니다.

보다 구체적으로, 해 케일에 함유된 비타민 A, C, E는 노화 과정을 중화시키고, 비타민 D는 인과 칼슘의 흡수를 촉진합니다. 비타민 B1 및 B2 그룹 - 신체의 신진 대사 과정을 정상화하여 필요한 수준의 에너지를 제공합니다. B6와 PP는 신경계의 기능에 매우 중요하며 피부, 모발 및 손톱의 정상적인 상태를 담당하기도 합니다. 나트륨과 칼륨의 미시적 및 거시적 요소는 산-염기 균형을 유지하고 물 균형을 안정시키는 역할을 합니다. 칼슘은 치아와 뼈를 보호합니다. 마그네슘은 만성 피로와 불면증을 극복하는 데 도움이 되며 골다공증, 편두통 및 심장 부정맥의 발병을 억제합니다. 요오드는 갑상선의 활동을 돕고 갑상선 기능 저하증과 크레틴증의 발병을 예방하는 역할을 합니다. 염소는 나트륨 및 칼슘과 함께 작용하여 물-염 대사를 조절합니다.

해조류의 유용한 특성

• 요오드 예방

주요 성분 중 하나는 인간 갑상선의 정상적인 기능에 필수적인 요오드입니다. 신체에 부족의 첫 징후는 약점, 비활동성 경향, 신장과 뇌의 열악한 기능을 배경으로 심장 근육의 기능 장애입니다. 의사들은 인체가 하루에 평균 130마이크로그램의 요오드를 필요로 한다는 것을 오랫동안 알아냈습니다. 이 복용량은 다시마를 제공할 수 있습니다. 당연히 모든 품종에 증가된 요오드 농도(성장 장소에 따라 다름)가 포함될 수는 없지만 이 제품의 가장 일반적인 품종 100g에는 최소 400마이크로그램의 요오드가 들어 있습니다. 이로부터 조류 50g을 섭취한 후에도 일일 섭취량을 줄일 수 있음이 분명합니다.

• 고혈당 퇴치

해조류에는 혈당 포화도를 매우 잘 조절하는 알긴산이 함유되어 있어 당뇨병 발병 위험을 완벽하게 줄여줍니다. 문제의 제품은 인슐린 저항성이 있는 사람들에게 극도로 표시되며, 신체의 세포가 인슐린 호르몬에 둔감해지면 조류에 함유된 푸코잔틴이 이러한 문제를 극복하는 데 도움이 됩니다. 말린 해조류에는 설탕이 전혀 첨가되지 않아 당뇨병 환자도 설탕을 기본으로 한 스낵과 칩을 먹을 수 있습니다. 절인 제품에는 설탕이 존재하지만 아주 소량입니다.

• 위장병 예방

다시마에 함유된 유익한 물질은 인간의 장내 미생물총에 탁월한 효과가 있어 소화관에서 건강한 박테리아의 성장을 촉진합니다. 또한 해조류를 사용할 경우 다당류가 혈류에 풍부하게 공급되어 결장 점막의 질을 향상시키고 유해 미생물을 제거하는 역할을 합니다.

• 과체중 조절

해당 제품 구성의 섬유질은 오랫동안 굶주림을 없애고 자발적인 과식을 방지하며 오랜 시간 동안 꽤 편안하게 느낄 수 있습니다. 반면에 섬유는 지방 축적을 줄임으로써 과체중과의 싸움에 기여하고 그 구성의 펩티드는 혈압을 정상화합니다.

• 심장병 예방

증가된 혈중 콜레스테롤은 위험한 심장 문제를 유발할 수 있습니다. Laminaria는 나쁜 콜레스테롤의 위험을 줄이는 데 도움이 되며 이는 심장과 혈관 모두에 긍정적인 영향을 미칩니다.

• 조기 노화 방지

제품의 이 기능은 면역 체계를 강화하면서 피부 세포를 회복시키는 항산화제에 의해 수행됩니다. 이 모든 것이 신체가 더 오래 젊고 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

많은 유용한 특성에도 불구하고 해초 사용에 대한 금기 사항이 있습니다. 이 제품은 다음 사람이 사용해서는 안 됩니다.

• 진행성 갑상선 질환;
• 요오드에 대한 개인적인 편협함;
• 소화기 질환이 있는 경우
• 진행성 신장 질환이 있습니다.

해조류의 특성에 영향을 미치는 첨가제

대부분의 경우 야채, 식물성 기름 또는 향신료 형태의 전통적인 재료가 이 제품에 추가됩니다. 가장 이상적인 채우기는 마요네즈 또는 매리 네이드 소스입니다. 양배추가 일반적으로 매리 네이드에서만 만들어지면 (첨가물없이) 매우 저칼로리 식품의 표준이됩니다. 위장은 소비로 받는 에너지와 정확히 같은 양의 에너지를 소화에 소비합니다. 또한 해조류를 열처리할 수 있다는 점도 언급할 가치가 있습니다. 대부분의 경우 통조림 변형은 이미 열처리 된 제품입니다. 요리 기술을 올바르게 따르고 모든 임시 조건을 견디면 제품에 안정적이고 장기간 보관할 수 있으므로 구성에 유용한 물질의 존재에 실질적으로 영향을 미치지 않습니다.

릴리스 양식

소매 체인에서 다시마는 종종 다음과 같은 형태로 판매됩니다.

• 투명 용기에 포장;
• 유리 또는 깡통에 담긴 통조림 식품;
• 연탄 형태로 동결;
• 얇은 판에 압착된 제품;
• 중량별 건조 제품.

문제의 제품은 결코 신선한 품질로 판매되지 않는다는 점은 주목할 가치가 있습니다.그 이유는 수집 후에 열처리를 받아야 한다는 사실에 있습니다. 이 과정은 줄기와 잎이 대부분 수분으로 구성되어 있기 때문에 수분을 제거하는 데 필요합니다. 그리고 그냥 자연 건조하면 금방 변질됩니다. 1차 가공이 끝나면 해 케일은 추가 가공 단계를 거칩니다. 세상에는 많은 종류의 이 조류가 있지만, 결과적으로 그것들은 서로 거의 다르지 않을 것이며, 맛으로 그들을 구별하는 것은 더욱 불가능할 것입니다. 가장 밝은 맛은 우선 제품을 절이거나 보존하는 첨가제에 달려 있습니다.

선택의 어려움

상점 선반에있는 가장 인기있는 다시마 유형은 밀폐 용기에 담긴 다양한 샐러드로 간주됩니다. 이러한 제품에는 쓴 맛과 짠 맛이 있습니다. 요오드 성분은 배추에 쓴맛을 주며 짠맛은 바닷물이 담당한다. 맛 특성의 최대 보존은 건조 및 냉동 양배추에서만 관찰됩니다. 절인 및 통조림 품종의 경우 맛은 주로 사용되는 향신료 및 기타 재료에 의해 결정됩니다.

고품질 제품의 징후:

그 안에 이물질과 이물질이 없습니다 (배추는 이물질과 먹을 수없는 조각을 걸러내는 특수 그물에서 열처리를 받았지만 구매하기 전에 다시 한 번 다치지 않을 것입니다).

• 포장에 변형이나 손상의 흔적이 없습니다.
• 다시마가있는 플라스틱 용기는 응축수, 블룸으로 채워져서는 안되며 내부 충전물은 "풍화 된"외관이 없어야합니다 (위의 표시는 제품의 품질이 낮음을 나타냄).
• 어떤 형태로든 제품의 색상은 신선해야하며 균일성과 채도가 구별됩니다.
• 다시마의 변형을 접시로 구입하면 서로 달라 붙지 않아야합니다.
• 고품질 제품은 균질한 덩어리처럼 보이지 않아야 합니다.
• 용기나 병에 담긴 액체의 양은 최소한으로 유지해야 합니다.
• 덜 익은 조류만 갈색을 띠고 있습니다. 성숙한 양배추는 항상 녹색입니다.
• 제품의 향은 구체적이어야 합니다. 간단히 말해서, 해초는 바다 냄새가 나야 합니다.
• 전체 덩어리는 먼지 없이 절대적으로 깨끗해야 합니다.

결함이 있는 제품의 징후:

• 구매하기 전에 패키지에 표시된 만료 날짜에주의하십시오. 가장 쉬운 방법은 건조 또는 냉동 해 케일을 사서 직접 요리하는 것입니다. 따라서 만료 된 제품을 구입할 가능성은 거의 0입니다.
• 식초를 재료로 사용했다면 그런 다시마(식초는 곰팡이의 냄새와 맛을 억제하기 위해 특별히 사용됨)를 구입하지 않는 것이 좋지만 진공 상태에서 기성미역 샐러드에는 적용되지 않습니다.
• 곰팡이의 흔적, 부자연스러운 플라크, 잎에 너무 어두운 부분이 있는 제품을 육안으로 관찰할 수 있는 제품은 절대 구매해서는 안 됩니다. 이 모든 것은 상품의 부패에 대해 말합니다.
• 병에 많은 양의 액체 또는 응축수가 있으면 만료 날짜를 나타냅니다.
• 미역 샐러드가 든 캔의 변형 (팽창)은 부패를 나타냅니다.
• 접착식 다시마 접시는 생산 기술 위반을 나타냅니다.
• 냉동 해초에는 특히 큰 얼음 조각이 없어야합니다. 이는 냉동 기술을 위반했음을 나타냅니다.

중요한! 최고 품질의 해조류는 바렌츠 해와 백해에서 수확됩니다. 다른 옵션은 덜 표현적인 맛 품질, 유용한 구성 요소의 덜 실질적인 구성을 가질 수 있습니다. 반드시 포장에 기재되어 있는 정보를 이용하여 수집 및 생산지를 확인하실 수 있습니다.

품질 검사

다시마의 특성을 평가하기 위해 다음과 같은 특성에 주의를 기울일 수 있습니다.

1. 전분 - 제품 구성의 요오드 양을 나타내는 지표입니다. 이 물질의 수준을 확인하려면 양배추에 한 숟가락의 전분을 부으면됩니다. 제품이 과도하게 건조되고 요오드가 거의 없으면 전분이 거의 얼룩지지 않습니다.
2. 판의 두께 - 이 표시기는 다시마 잎의 성숙도를 나타냅니다. 정상적인 성숙한 해조류는 1.5-2mm 두께의 시트 시트를 가지고 있습니다. 이 매개변수가 적으면 제품이 미성숙한 상태로 조립된 것입니다.
3. 소금물 - 통조림 품질을 더 특징 짓습니다. 일반 통조림 식품에는 1/3 이하의 염수를 채워야 합니다. 물이 더 많으면 제조업체는 단순히 영양 덩어리를 절약했습니다.

마케팅 트릭

여기에는 다음과 같은 부정직한 방법이 포함됩니다.

• 소금에 담그면 다시마가 더 아름답게 보입니다. 소금은 잎에 밝은 녹색 색조를 줄 수 있지만 동시에 유용한 비타민의 양이 구성에서 즉시 감소합니다.
• 비 GMO - 포장에 그러한 비문은 단순히 의미가 없습니다. 해조류는 특별히 재배되는 경우가 거의 없으며 자연 수확물을 선호합니다.
• '눈에 띄는' 광고 제목(예:"새로운 맛!") - 판매를 늘리기 위해 일부 제조업체는 식초, 마요네즈, 향신료를 포함한 일부 재료를 양배추에 추가하여 구색을 다양화하려고 합니다. 그러나 추가된 각 요소는 주요 제품의 유용한 속성을 저하시킨다는 점을 기억할 가치가 있습니다. 또한 제품의 주요 이름만 믿지 마십시오. 예를 들어, "극동 해초"라는 이름이 이 특정 지역의 제품 수집 사실을 100% 의미하지는 않습니다. 보다 완전한 정보를 위해서는 제조 공장의 위치를 ​​찾는 것이 좋습니다.

로스콘트롤의 평가

이 조직은 비정부 기관이며 Rospotrebnadzor와 혼동되어서는 안 됩니다. 그것은 러시아 연방 영토에서 상품 및 서비스의 품질에 대한 독립적인 검증에 종사하고 있습니다. 후원 하에 주요 과학 기관과 연구 실험실, 다양한 협회 및 소비자 보호 협회를 한데 모았습니다. 주요 목표는 국가에서 식량 안보의 영역을 만들고 인구에게 최고 품질의 제품을 알리는 것입니다. 원칙적으로 특정 식품에 대한 검사는 3년마다 수행됩니다. 해초에 대해 구체적으로 이야기하면 다음 기준에 따라 평가됩니다.

• 제품의 염분 함량;
• 요오드의 질량 분율;
• 양배추 잎의 직접 질량 분율:
• 맛 품질;
• 타사 불순물, 독소 및 중금속의 존재.

러시아 제조업체는 2017년에 이러한 테스트를 처음 거쳤고 Morskoy Kotik 및 Dobroflot 브랜드는 최고 품질의 제조업체로 판명되었습니다. 마지막 점검은 2020년에 수행되었으며 Dobroflot는 다시 선두 자리를 유지했지만 Nautical Mile, Morskaya Raduga, Spetszakaz 및 5 Seas 브랜드도 상위 5위 안에 들었습니다.

2022년 최고의 해조류 등급

스낵 제품

3등 : 김&리 가족 고추를 곁들인 김말이, 튀김

이 한국산 제품은 "노리"라고 불리며 플레이크 형태로 제공되며 매운 고추 맛이납니다. 해조류 잎을 향긋한 참기름에 볶습니다.

밥과 안주로 안주로 안주로 안주로도 좋고 맥주 안주로도 안성맞춤이다. 이 제품은 영양소와 미량 원소가 풍부합니다. 구성: 옥수수와 참기름, 해조류, 설탕, 볶은 참깨, 들기름, 소금, 글루타민산 나트륨. 소매 체인의 권장 비용은 59루블입니다.

• 맛의 품질이 완전히 보존됩니다.
• 유용한 속성이 있습니다.
• 저렴한 가격.

• 식용 색소가 들어 있습니다.

2등 : 센소이 데리야끼 김김치즈 4.5g

데리야끼 간장의 진한 맛과 김 특유의 맛이 조화롭게 어우러진 제품입니다. 참기름과 옥수수기름으로 튀긴 바삭한 김밥은 미역의 뛰어난 특성을 고스란히 간직하고 있으며, 간장소스는 감자칩 특유의 밝은 맛을 낸다. 원재료 : 김, 옥수수유, 참기름, 소금, 간장(물, 대두, 밀, 소금, 설탕, 파인애플, 생강, 마늘). 소매 체인의 권장 비용은 82 루블입니다.

• 천연 향신료의 존재;
• 풍부한 맛;
• 좋은 로스트.

• 작은 부피와 무게.

1등 : 테네라 참기름 튀김 김김치, 1블록 4팩

가장 인기있는 해조류 제품 중 하나입니다. 맛, 가벼움 및 유용성이 다릅니다. 그것은 한국의 주요 농산물 수출품 중 하나이기 때문에 모든 대륙에서 모든 연령대에 인기가 있습니다. 이제 그러한 스낵은 러시아에서 생산되어 소비자가 더 쉽게 접근 할 수 있습니다. 구성에는 Porphyra tenera 속의 해초, 옥수수 기름, 유채 기름, 참기름, 식용 소금이 포함됩니다. 소매 체인의 권장 비용은 200루블입니다.

• 큰 블록 볼륨;
• 적절한 가격;
• 품질 생산.

• 조성물에 팜유의 존재.

말린 해초

3위 "MIEK 씨킹 150g"

이 제품은 의약 목적으로 사용 및 수신에 더 중점을 둡니다. 0.23 gr을 포함합니다. 갑상선 호르몬의 생산을 보장하는 요오드. 미시적 및 거시적 요소의 매우 높은 함량(총 40개 이상)은 식이 영양에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 갑상선 질환, 종양학, 죽상 동맥 경화증, 당뇨병 예방제입니다. 방사성 핵종, 콜레스테롤, 중금속 염의 체내 방출을 촉진합니다. 한국에서는 해조류에 함유된 요오드가 임산부의 신진대사 활성화에 도움을 주며, 역시 풍부한 칼슘이 산후 산후수축에 도움을 준다고 믿어서 전통적으로 분만 중인 여성에게 해조류 건조 미역국을 먹게 되었습니다. 자궁내 출혈을 멈추게 합니다.소매 체인의 권장 비용은 1193 루블입니다.

• 많은 치유 효과;
• 좋은 질병 예방;
• 충분한 팩 크기.

• 높은 가격.

2위 : "PREMIUM" 자연건조 "

단 하나의 성분만을 함유한 제품. 다양한 제품과 잘 어울립니다. 물고기와의 조합은 자연스러울 것입니다. 맛있는 요리는 쌀, 고기, 야채, 버섯으로 만들어집니다. 건조 제품에서 파이 충전이 이루어집니다. 미용 목적으로 건조 제품을 비교적 최근에 사용하기 시작했습니다. 피부를 탄탄하게 하고 셀룰라이트도 제거할 수 있습니다. 흰색 코팅 형태로 제품 표면에 소금이 나타날 수 있습니다. 소매 체인의 권장 비용은 1500루블입니다.

• 많은 양의 포장 - 1kg;
• 적용의 보편성(식품 및 미용 모두);
• 돈을 위해 적당한 가치.

• 감지되지 않았습니다.

1위: 메인 코스트 바다 야채, 갈조류, 야생 대서양

이것은 추출의 어려움과 관련된 매우 비싼 상품입니다. 의료 응용 분야에 중점을 둡니다(단, 뿐만 아니라). 그것은 동결 건조되고 활성 효소가 있으며 맛을 향상시키고 다른 단백질을 부드럽게하는 천연 물질을 함유하고 있습니다. 화학 물질, 중금속, 석유 제품, 방사선 및 미생물 오염이 없는지 테스트되었습니다. 이러한 유형의 제품의 지속 가능한 수집 및 취급에 대한 모든 OCIA 표준을 준수합니다. 수집은 갈조류가 무거운 처리를 거치지 않고 풍부한 광물성을 유지하는 자연 환경에서 이루어집니다.성분: 저온 건조 유기 조류(Saccharina latissima). 소매 체인의 권장 비용은 3300 루블입니다.

• 완전히 환경 친화적 인 제품;
• 넓은 사용 범위;
• 국제 품질 카테고리 준수.

• 매우 높은 가격.

통조림 제품

3 위 : "샐러드"극동 ", Fr. 사할린, Yantarnoye LLC

이 제품은 비타민, 미량 원소 및 아미노산의 저장고이며 독소의 몸을 정화하는 훌륭한 도구이기도 합니다. 이 상추는 일반 샐러드에 비해 인의 2배, 마그네슘의 11배, 철분 16배, 나트륨 40배를 함유하고 있습니다. 그것은 또한 다당류, 과당, 알긴산, 요오드, 비타민 B1, B2, B12, D, A, E, 아스코르브산, 칼륨, 섬유소, 미량 및 거시적 요소를 포함합니다. 비타민 함량 측면에서 많은 과일 및 채소 믹스를 능가합니다. 특별한 통조림 기술 덕분에 Yantarnogo LLC의 제품은 유익한 특성과 자연스러운 맛을 유지합니다. 권장 비용은 72 루블입니다.

• 혁신적인 보존 기술;
• 전체 비타민 복합체의 보존;
• 자연 채집 환경.

• 감지되지 않았습니다.

2위: "오징어 샐러드"

오징어 고기 형태의 단백질 성분으로 성공적으로 보충 된 통조림 제품의 또 다른 샘플. 보존 기간 동안 유용한 물질을 보존하기 위한 고품질 기술이 사용되었습니다. 제품은 식품 소비 전용입니다.소매 체인의 권장 비용은 82 루블입니다.

• 안전한 유형의 보존;
• 단백질 조성 보충제;
• 합리적인 가격.

• 감지되지 않았습니다.

1 위 : 샐러드 "극동"(LLC "Dobroflot)"

제품 100g에 포함된 이 샐러드의 영양가: 단백질 - 1g, 지방 - 10g, 탄수화물 - 7.0g, 비타민 B1 - 0.01mg, B2 - 0.01mg, PP-6.5mg , 칼로리 함량 - 122kcal. 유통 기한: 24개월. 생산은 러시아 연방 10.20.34-148-33620410-2018의 기술 조건을 준수합니다. 성분 : 삶은 미역, 양파, 식물성 기름, 매운 식초 충전물 (물, 설탕, 후추, 딸기, 계피, 정향, 월계수 잎, 초산), 소금. 소매 체인의 권장 비용은 97 루블입니다.

• 균형 잡힌 칼로리;
• 최고의 향신료 세트;
• TU RF를 완벽하게 준수합니다.

• 구성에 식초의 존재.

결론

고대 중국과 일본의 의사들은 피곤하고 약해진 사람의 힘을 빠르게 회복시키는 능력으로 다시마를 바다 인삼이라고 불렀습니다. 과학자들은 또한 해초를 지속적으로 장기간 섭취하면 혈액 매개 변수가 크게 향상된다는 것을 증명했습니다. 결과 스테롤은 응고, 혈전 형성을 방지하고 여성의 월경주기를 정상화합니다.