2022년 최고의 레드 캐비아 등급

리얼 레드 캐비어는 맛있을 뿐만 아니라 인체에 필요한 많은 비타민과 미네랄을 함유한 건강 제품입니다. 진미는 상당히 고가이므로 품질과 가격면에서 최적의 제품을 선택하는 방법, 시장에 어떤 종류의 레드 캐비아가 있는지, 선택할 때 어떤 실수를 할 수 있는지 아는 것이 중요합니다.

설명

레드 캐비아의 사용은 쉽게 소화되는 단백질(약 32%), 비타민 A, D, E, 고도 불포화 지방산 및 칼륨, 칼슘, 요오드, 철, 엽산 등의 높은 함량에 있습니다.

물고기의 종류에 따른 종류:

• 핑크 연어;
• 연어 연어;
• 붉은 연어;
• 송어;
• 코호 연어;
• 연어.

핑크 연어 변종은 고전적이며 중성 맛, 계란의 밝기, 밀도가 낮아 계란이 종종 항아리에서 터집니다. 연어 연어의 제품은 밀도가 높고 규칙적인 구형 모양이며 밝은 주황색입니다. 홍연어는 극히 드물고 알은 작지만 밀도가 높습니다. 송어는 다른 종에 비해 알이 가장 작고 비린내의 뒷맛과 쓴맛이 길다.

코호연어는 버건디색과 짙은 붉은색을 띄며 영양가가 가장 높지만 동시에 쓴맛이 납니다. 연어(호수연어)는 레드북(Red Book)에 등재된 멸종위기종으로, 진열장에서 만날 수 없고, 암시장에서만 만날 수 있다.

집에서 빨간 캐비아를 피클하는 법

집에서 레드 캐비아는 매장에서 구입하는 것보다 나쁘지 않은 것으로 판명되었으며, 가장 중요한 것은 요리할 때 몇 가지 조건을 관찰하는 것입니다.

가장 중요한 것은 염수(강한 식염수)를 적절하게 준비하는 것입니다. 최소 15분 동안 조리해야 합니다. 적절하게 준비된 용액은 냉각될 때 패턴이 있는 염 막을 형성합니다. 준비된 염수는 물과 접촉해서는 안되며 모든 접시는 건조해야합니다.

계란도 전처리가 필요하고 구멍을 뚫어야합니다 (스크린, 메쉬 야채 가방 또는 배드민턴 라켓을 사용할 수 있음). 필름을 완전히 제거하고 혈전에서 헹굴 필요가 있습니다.

소금물에 담그는 총 시간은 15분입니다. 계란은 7.5분의 두 단계로 소금에 절인다. 타이머 사용을 권장합니다. 원료 1kg의 경우 염수 3리터가 사용됩니다.

이 방법으로 준비된 수제 레드 캐비아는 단기 보관을위한 것이며 염료와 방부제가 포함되어 있지 않습니다.

선택 기준

구매할 때 찾아야 할 사항에 대한 권장 사항:

1. 제조 장소. 모든 캐비아는 극동 지역에서 채굴되며 두 가지 방법으로 만들 수 있습니다. 첫 번째는 물고기가 잡히는 장소에 직접 위치하고 두 번째는 국가 중부에 위치하고 원자재는 대부분의 경우 냉동 상태로 트럭으로 배달됩니다. 어획지에서의 생산에서는 특성이 변하지 않은 신선한 원료가 사용됩니다. 냉동 및 후속 냉동 중에 일부 영양소가 손실됩니다. 또한 제조업체가 부적절한 제상을 제공할 수 있으며 이는 최종 제품에 부정적인 영향을 미칩니다.
2. 제품의 구성. 구성의 성분에주의하십시오. 염료, 향미 증진제 및 유해한 방부제가 없어야 합니다.이상적으로는 조성물에 계란, 소금 및 방부제(소르브산(E200) 또는 안식향산나트륨(E211))만 포함되어 있는 경우가 좋습니다.
3. 레드 캐비아 최고의 생산자. 시장에서이 진미의 생산에 관련된 많은 회사가 있습니다. 제품을 구매하는 것이 더 나은 회사를 선택하는 것이 어려울 수 있습니다. 아래에서는 Red Gold, Makarov, Gurman, Aviston, Putina, Russian Sea, Made in the Sea, Fishing Port와 같이 시장에서 입증된 주요 제조업체를 소개합니다.
4. 어디에서 살 수 있습니까? 제조업체로부터 직접 제품을 구매(대량 구매)하거나 매장 카운터에서 구매하거나 마켓플레이스에서 인터넷을 통해 온라인으로 주문할 수 있습니다. 인터넷으로 구매하실 경우 배송된 상품과 홈페이지에 있는 레드캐비어 사진을 꼭 비교해보세요. 또한 한 제조업체의 레드 캐비어가 다른 리소스에 대해 얼마나 많은 비용이 드는지 확인하는 것이 좋습니다. 때로는 매장에서 인위적으로 가격을 부풀릴 수도 있습니다.
5. 릴리스 양식. 제품은 주석 및 유리의 2가지 유형의 항아리로 제공됩니다. 유리병에 담긴 레드 캐비아는 주석 캐비아와 같은 기능을 가지고 있지만 동시에 제품의 외관을 볼 수 있고, 단점을 볼 수 있지만 햇빛을 좋아하지 않기 때문에 저장량이 다소 적습니다.

2022년 품질 레드 캐비아 생산자 평가

최고의 레드 캐비아 등급에는 검증되고 신뢰할 수 있는 제조업체가 포함됩니다.

가장 저렴한 제조업체

최대 1,000 루블의 예산 옵션.

Tungutun 연어 알갱이 140g 주석

제품은 냉동 원료로 만들어졌지만 실제로 맛과 향에 영향을 미치지 않으면서 비용을 크게 절감할 수 있습니다. 샌드위치, 차가운 전채 및 축제 요리를 준비하는 데 좋습니다. 물고기: 연어. 무게: 140g 평균 가격 : 942 루블.

• 1학년;
• 가격과 품질면에서 최적의 레드 캐비어;
• 중간 염도.

• 냉동 원료로 만든.

Avacha 붉은 연어 알갱이 95g 주석

맛있고 적당히 짠 제품으로 실제로 계란이 터지지 않습니다. 냄새가 강하지 않고 맛이 좋습니다. 미생물 지표는 설정된 요구 사항을 충족합니다. 원산지: 러시아. 평균 가격 : 400 루블.

• 가격;
• 쓴맛이 아니라;
• 강한 냄새 없음.

• 조성물은 염료 및 향미 증강제를 함유한다.

소금에 절인 무지개 송어 미식가

송어는 깨끗한 수역에서만 살기 때문에 고기와 캐비아는 안전하고 건강한 제품으로 간주됩니다. 찬 요리와 뜨거운 요리에 적용 가능합니다. 유통 기한: 10개월. 빨간 캐비어 가격 : 687 루블.

• 편리한 용기;
• 고품질 제품;
• 풍부한 맛.

• 확인되지 않았습니다.

"마카로프" 100g

핑크 연어 캐비어는 높은 미식 특성, 풍부한 맛 및 가벼운 냄새를 가지고 있습니다. 항생제, 살충제 및 중금속은 생산에 사용되지 않습니다. 이 조성물에는 불순물을 첨가하지 않고 한 종류의 생선 캐비아만 포함되어 있습니다. 알은 모두 같은 구경, 균일한 색상, 최소 파열 횟수입니다. 무게: 100g 가격 : 876 루블.

• 혈전과 피가없는 깨끗한 계란, 단색;
• 이물질 없이;
• 읽기 쉬운 계란, 서로 붙지 마십시오.

• 확인되지 않았습니다.

자비아 엘리트 140g

제품은 생산의 각 단계에서 품질 관리를 거치므로 필요한 모든 위생 표준을 준수하고 고품질을 보장합니다. 제조업체의 온라인 상점이나 시장에서 상품을 구입할 수 있습니다. 이 사이트에는 제품에 대한 자세한 리뷰, 실제 소비자의 리뷰가 있습니다. 용기: 편리한 열쇠와 플라스틱 뚜껑이 있는 깡통. 가격 : 986 루블.

• 열린 항아리를 보관하기 위해 플라스틱 뚜껑이 제공됩니다.
• 천연 성분;
• 혁신적인 생산 기술.

• 소매점에서 찾기 어렵습니다.

러시안 리브니 미르 연어 90g 유리병

제품은 밀폐된 뚜껑이 있는 유리 용기에 담겨 있어 개봉된 병을 쉽게 보관할 수 있습니다. 필요한 모든 기준을 준수했음에도 불구하고 다량의 육즙(계란이 터지면서 나오는 액체)이 포함되어 있습니다. 이상한 냄새와 맛은 없고, 항아리 안에는 한 종류의 피쉬 캐비어(연어)만 들어 있습니다. 가격: 700루블.

• 1학년;
• GOST에 따라 생산;
• 긴 수명.

• 많은 주스.

Vkusvill 연어 알갱이 (연어 연어), 120g

제품은 완전히 사용할 준비가 되었습니다. 뜨겁고 차가운 요리를 요리하는 데 사용되며 독립 요리로도 사용할 수 있습니다. 천연 제품만 포함: 입상 연어 캐비어(연어), 정제된 탈취 해바라기유, 식용 소금, 소르브산(보존용). 가격 : 896 루블.

• 천연 성분;
• 최적의 가격;
• 편리한 용기.

• 많은 양의 소금.

어항(케타), 100g

제조업체는 모든 생산 표준을 준수하고 신선한(냉동되지 않은) 원료를 사용하기 때문에 제품의 높은 미식 특성을 보장합니다. 제품은 웹사이트 또는 마켓플레이스를 통해 온라인으로 주문할 수 있습니다. 평균 가격 : 864 루블.

• 입상 구조;
• 이물질의 부재;
• 냉각된 원료로 만듭니다.

• 확인되지 않았습니다.

러시아해 핑크 연어 알갱이 1등급 95g 주석

과잉 액체가 없는 제품, 균질한 일관성, 계란 터짐 없음. 불순물과 첨가물이 없는 천연 성분만을 함유하고 있습니다. 제품은 불필요한 냄새가없고 가벼운 자연 향기 만 식욕을 돋 웁니다. 유효기간이 만료될 때까지 유용한 물질을 보관합니다. 가격: 905루블.

• 인식 가능한 브랜드;
• 첨가물 없이;
• 편리한 은행.

• 가격.

바다에서 만든 연어 생선 알갱이 140 gr

깡통은 여는 데 편리한 키와 함께 제공됩니다. 이 제품은 신선한 바다와 유쾌한 비린내를 가지고 있습니다. 모든 달걀에는 탄력 있는 껍질이 있어 쉽게 터집니다. 항아리에 최소량의 주스가 있습니다. 방부제와 안정제가 들어 있습니다. 가격 : 957 루블.

• 1학년;
• 가벼운 향기;
• 탄성 껍질.

• 미세 구조.

레드 골드 연어 핑크 연어 알갱이 레드 100g 유리 용기

"레드 골드"는 필요한 모든 규범과 표준에 따라 현대적인 장비로 만들어진 중간 염장 제품입니다. 보관 조건: -4도에서 -6도. 원산지: 러시아. 평균 가격 : 853 루블.

• 편리한 용기;
• 밝은 포장;
• 알아볼 수 있는 브랜드.

• 많은 과잉 액체.

최고의 프리미엄 제조사

1,000 루블의 비용이 드는 옵션.

YUKRA 연어 연어 연어 130g 캔

생산은 어획 현장에서 이루어지며 가장 신선하고 고품질의 원료를 사용합니다. 완제품은 섬세한 크림 맛, 균일 한 질감 및 신선한 향을 가지고 있습니다. 완전히 사용할 준비가 되었습니다. 평균 비용 : 1350 루블.

• 신선한 생선으로 만든;
• GOST에 따라 생산;
• 열쇠가 있는 편리한 뚜껑.

• 확인되지 않았습니다.

미스 캄차카 핑크 연어 푸티나 소금에 절인 냉동 방부제

회사 웹 사이트 또는 모든 시장에서 이 회사의 레드 캐비어를 구입할 수 있습니다. 짠맛이 약해서 냉온전채 요리에 사용하거나 단독 요리로 사용할 수 있습니다. 냉동 원료로 만들어졌습니다. 비용: 3700루블.

• 약한 대사;
• 방부제가 포함되어 있지 않습니다.
• 안전한 포장.

• 확인되지 않았습니다.

C&K 레드 연어 핑크 연어 140g 틴

이 제품은 미량 원소와 비타민으로 채워진 쉽게 소화되는 천연 단백질로 구성되어 있습니다. 그것은 어획 지역에서 신선한 원료로 만들어집니다. 같은 구경의 모든 계란은 서로 붙어 있지 않으며 최소한의 파열이 있습니다. 비용 : 1558 루블.

• 모든 유용한 속성을 유지합니다.
• 자연 색상;
• 계란이 서로 붙지 않습니다.

• 방부제가 들어 있습니다.

파사 레드 핑크 연어 140g 주석

회사가 어장에 직접 위치하고 있어 얼지 않은 신선한 원료로 제품을 만듭니다. 제조 과정에서 참신함과 입증 된 조리법이 사용되며 최신 장비가 사용됩니다. 비용: 1055루블.

• 긴 수명;
• 인식 가능한 브랜드;
• 고품질 원료.

• 방부제가 들어 있습니다.

푸티나 입상 연어 케타 240g 유리병

회사는 고객에 따라 이러한 유형의 최고 품질의 제품을 생산합니다. 고품질 원료와 검증된 제조 기술로 제품 경쟁력이 높습니다. 물고기: 케타. 평균 비용 : 2280 루블.

• 매력적인 디자인;
• 편리한 용기;
• GOST에 따라 생산됩니다.

• 확인되지 않았습니다.

타라나이카

밀폐 포장 덕분에 제품은 적절한 보관 조건(-4도에서 -6도)에서 연장된 저장 수명(최대 12개월)이 있습니다. 무게: 130g 생산은 낚시 장소에서 직접 이루어집니다. 평균 비용 : 1485 루블.

• 신선한 원료로 만든;
• 플라스틱 덮개가 제공됩니다.
• 1학년.

• 소매점에서 찾기 어렵습니다.

Forward-S 연어 알갱이 인 오일 140g 캔

제조업체는 고품질의 천연 재료만을 사용하므로 최종 제품은 안전하고 다양한 미량 원소와 비타민이 풍부합니다. 최대한 본연의 맛을 살렸습니다. 무게: 140g 비용 : 1240 루블.

• 키 기능으로 커버;
• 긴 수명;
• 균질한 구조.

• 너무 짜.

Kamchatskoe More 연어 알갱이 140g 주석

제품은 실용적인 키 캡과 함께 깡통에 제공됩니다. 이 제품은 모든 표준을 충족하고 균질한 구조와 최소량의 주스를 ​​가지고 있습니다. 유통 기한: 10개월. 무게: 140g 물고기: 연어. 원산지: 러시아. 비용 : 1053 루블.

• 유명한 브랜드;
• 첨가물 없이;
• 사용의 용이성.

• 냉동 원료로 만든.

Prosto Azbuka 130g 주석

"프로스토 아즈부카"는 계란의 균일한 질감과 자연스러운 색상으로 고품질의 제품을 생산하고 있습니다. 천연의 안전한 성분만을 함유하고 있습니다. 독립 요리로 사용하거나 간식에 추가할 수 있습니다. 비용 : 1466 루블.

• 천연 성분;
• 원료가 과도하게 건조되지 않습니다.
• 자연스러운 색상.

• 확인되지 않았습니다.

자오선 연어 알갱이 115g 유리병

이 회사는 40년 이상 시장에 나와 끊임없이 신제품을 출시하고 인기 있는 레시피 모델을 개선했습니다. 혁신적인 기술 덕분에 만료일까지 모든 유용한 속성을 유지하는 고품질 제품을 생산합니다.무게: 115g 비용 : 2624 루블.

• 신선한 원료;
• 천연 성분;
• 알아볼 수 있는 브랜드.

• 가격.

아비스트론 연어 홍연어 100g 유리병

Avistron은 유리병에 담긴 일류 보정된 레드 캐비아를 선보입니다. 계란은 서로 달라 붙지 않으며 실제로 깨진 계란이 없습니다. 밀폐된 뚜껑으로 내용물을 냉장고에 장기간 보관할 수 있습니다. 무게: 100g 평균 비용 : 1050 루블.

• 밀봉 포장;
• 검증된 제조업체;
• 1학년.

• 확인되지 않았습니다.

이 기사에서는 레드 캐비아의 유형을 조사하고 어떤 제품을 구매하는 것이 더 좋은지 조언을 제공하고 모델의 인기에 영향을 미치는 요인과 각 옵션의 비용을 분류했습니다.