2022년 최고의 찬 훈제 흡연자

스모크 하우스는 집에서 훈제 고기를 만들기 위한 특수 장치입니다. 그들은 화격자가있는 금속 용기와 내부에 나무 조각이나 톱밥을 넣을 수있는 곳으로 구성됩니다. 요리 과정은 연기가 나는 연료의 영향으로 이루어 지므로 고기와 생선이 즐거운 맛과 향을 얻습니다.

가정용 흡연 기기의 종류와 특성

이 목적을 위해 특별한 장치가 있으면 수제 훈제 고기를 요리하는 것이 어렵지 않습니다. 이제 시장은 모든 취향과 예산에 맞는 다양한 장치를 제공합니다. 예산 장치는 최소한의 기능 세트와 단순한 디자인으로 구별됩니다. 더 비싼 장치는 많은 추가 기능과 여러 요리 모드가 있기 때문에 소규모 비즈니스에서 사용하기에 적합합니다.

찬 흡연과 뜨거운 흡연의 차이점은 무엇입니까?

훈연 시 제품은 훈연으로 가공되며, 공정 자체는 40분에서 2시간 정도 소요됩니다. 지방이 모두 고온에서 만들어지기 때문에 살코기 고기와 생선이 이 요리 방법에 적합합니다. 뜨거운 훈제 요리는 2일 이상 보관할 수 없습니다. 당신은 최고의 뜨거운 훈제 훈제실에 대해 읽을 수 있습니다 별도의 기사.

찬 훈연으로 제품을 준비하는 과정은 10시간에서 며칠까지 더 깁니다. 처리는 15 ~ 25도 온도의 연기로 수행됩니다 (어류의 경우 지표는 40에 도달). 완제품은 오랫동안 보관할 수 있습니다.

훈제실의 종류

이 유형의 장치에는 몇 가지 분류가 있습니다. 연료 유형별로 장치는 다음과 같습니다.

• 석탄;
• 가스;
• 전기 같은.

석탄 흡연자는 천연 나무를 연료로 사용하기 때문에 최고 품질의 훈제를 수행합니다. 가스 기구는 가열된 화산석에서 열이 발생하기 때문에 매우 드뭅니다.가장 일반적이고 다재다능한 것은 전기 장치입니다.

또한 훈제실은 조건부로 가정과 전문가로 나눌 수 있습니다. 후자는 대량 배치로 제품을 준비하기 위해 생산에 사용됩니다.

소형 가전제품을 미니 흡연자라고 합니다. 그들은 쉽게 이동할 수 있고 크기가 작기 때문에 피크닉에 적합합니다. 고정식 모델은 더 크고 주로 실내에서 사용됩니다.

훈제실의 재료로는 스테인리스 또는 내열강과 주철이 사용됩니다. 마지막 두 가지는 단점이 있기 때문에 덜 자주 사용됩니다. 내열강은 품질이 빨리 떨어지고 주철은 무게가 많이 나간다.

추가 옵션

더 높은 효율성으로 요리하면 장치의 고급 기능이 가능해집니다. 추가 훈제실 액세서리에는 다음이 포함됩니다.

1. 장치의 뚜껑을 더 단단히 닫고 새로운 보강 리브를 생성하여 장치를 더 강하게 만드는 워터 씰. 이 옵션의 또 다른 장점은 뚜껑이 단단하다는 것입니다. 물개가 있으면 연기 냄새가 실내 전체에 퍼지지 않습니다. 이를 통해 거리뿐만 아니라 집에서도 장치를 사용할 수 있습니다.
2. 온도 조절기는 흡연실 전체에 열을 균일하게 분배하는 데 기여합니다. 요리를 더 고르게 요리합니다.
3. 제품 관리 과정을 간소화하는 자동 세척 기능.

훈제 장을 선택하는 방법

더 나은 결과를 얻으려면 선택 기준에 따라 장치를 구입하는 것이 좋습니다. 고품질 모델에서는 올바른 기술에 따라 요리가 준비되고 맛있고 향긋합니다. 훈제실을 사는 것이 더 나은 질문에 답하려면 다음 특성을 고려해야 합니다.

1. 챔버 깊이가 충분한 장치를 선택해야 합니다. 이렇게하면 화격자와 연료 사이에 좋은 거리를 제공 할뿐만 아니라 많은 수의 제품을 배치 할 수 있습니다.
2. 최적의 온도 조건을 유지하려면 통풍구가 필요합니다.
3. 뚜껑은 연기가 새지 않도록 장치에 단단히 맞아야 합니다.
4. 장치를 야외에서 사용할 수 있도록 세트에는 특수 지방 트레이와 탈착식 다리 또는 스탠드가 포함되는 것이 바람직합니다.

예산 세그먼트(최대 5000루블)

비전문가용으로 특별히 설계된 이러한 장치의 저렴한 모델은 정원에서 향기로운 훈제 요리를 준비하는 데 적합합니다. 이러한 장치는 크기가 작고 사용하기 쉽습니다. 이 목록에는 인기 있는 제품 모델과 최고의 제조업체가 포함되어 있습니다. 그것으로 "어떤 회사의 훈제실이 더 나은지"와 "2022년에 집에서 무엇을 피울까"와 같은 문제를 해결할 수 있습니다.

Dym Dymych 01B UZBI

19도에서 40도까지의 증기로 처리되는 냉훈을 사용하여 제품을 요리하기 위한 가정용 버전. 단 5-15 시간 만에 원하는 요리를 얻을 수 있습니다.

이 장치는 기존의 연기 발생기이며 챔버에 강제 연기 팬이 장착되어 있고 뚜껑이 닫혀 있는 50리터 식품 용기가 있습니다. 모든 요소는 해머 에나멜로 칠해진 0.8mm 두께의 탄소강판으로 만들어집니다.

배송 세트에는 공기 압축기, 주름진 연기 호스, 티가 있는 실리콘 튜브, 4개 분량의 제품을 걸기 위한 머리핀, 사용 설명서 및 보증 카드도 포함됩니다.

추가 정보: 생산성 - 2.5x2 l/min, 압축기 압력 - 0.012 MPa, 전력 - 2.9 W, 전원 공급 장치 - 220-240 V.

• 저렴한;
• 맛있는 요리;
• 고품질 재료 및 조립.

• 확인되지 않았습니다.

평균 비용은 2900 루블입니다.

딤 다이믹 00-00003099

소형 스테인리스 스틸 장치는 220-240V 네트워크에서 작동합니다. 50리터 식품 용기의 무게는 3kg 700g입니다. 0.012MPa의 압력과 2.9W의 압축기 출력에서 ​​제품은 다음 온도에서 처리됩니다. 5-15시간 안에 섭씨 19-40도. 훈제실의 생산성은 2.5x2 l / min입니다.

30/30/60cm, 벽 두께 0.8mm의 일체형 원통형 구조는 무게가 7kg 200g에 불과하며 덮개, 압축기, 주름진 실리콘 호스가 장착되어 있습니다.

• 모든 음식을 준비합니다.
• 튼튼한;
• 콤팩트;
• 사용의 용이성.

• 확인되지 않았습니다.

평균 비용은 4000 루블입니다.

스모크하우스 DYMOVICH 32리터(UZBI Dym Dymych 01 M)

이 유형의 장치는 최대 32리터를 담을 수 있으므로 소규모 가족용입니다. 제품은 두 가지 수준에 놓이거나 매달릴 수도 있습니다. 기기의 총 중량은 3.7kg으로 휴대가 간편합니다.

• 본체 및 패스너의 내구성 소재;
• 긁힘 방지 코팅이 있습니다.
• 작은 크기;
• 저렴한 가격;
• 조립 용이성.

• 키트에 장치용 스탠드가 없습니다.
• 플라스틱 온도 조절기;
• 시간이 지남에 따라 녹이 슬기 시작할 수 있습니다.
• 뚜껑에 손잡이가 없습니다.

평균 가격은 3,290 루블입니다.

평균 가격 범주 (5-10,000 루블)

오래된 난로

나무 조각으로 작업하는 바닥 유형 구조는 강철로 만들어집니다. 냉/온 훈연 모두에 적합하도록 설계되었습니다. 케이스에는 온도계, 물개, 편안한 손잡이와 인체 공학적 모양("집")이 있는 뚜껑, 지방 수집용 드립 팬이 장착되어 있습니다. 맛있는 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게하기 위해 훈제 장을 전국에 설치할 수 있습니다.

추가 정보: 퍼니스 벽 두께 - 2mm, 전체 치수: 45/25/30cm, 설치 중량 - 17kg. 배달 세트에는 화격자와 덮개, 알더 칩, 요리법이 담긴 책도 포함됩니다.

• 돈을 위해 가치;
• 장비;
• 만능인;
• 긴 서비스 수명;
• 모습.

• 확인되지 않았습니다.

평균 비용은 8600 루블입니다.

메르켈 옵티마

응축수와 수지의 독특한 컬렉션으로 초심자를 위한 장치로 나무 조각을 작업합니다. 청소 시스템 덕분에 쿨러의 각 계층에서 연기가 청소되고 냉각됩니다(출구에서 그을음과 그을음이 없이 깨끗함). 이 모델 자체는 원하는 흡연 온도(섭씨 20도)를 유지하며, 이와 관련하여 자율 흡연 시간에 제한이 없습니다.

추가 정보: 목재 적재 - 2.5리터, 챔버 부피 - 0.1-8 입방 미터, 벽 두께 - 2mm.

• 콤팩트;
• 예산;
• 작동 및 설치가 간편합니다.
• 고품질;
• 우드 칩용 벙커의 큰 직경;
• 자체 무게로 목재 요소를 무료로 침몰합니다.
• 최대 12시간 연속 작업.

• 확인되지 않았습니다.

평균 비용은 5500 루블입니다.

연기 발생기가있는 훈제 장 냉 훈제 30 리터 Grilyok

국내 생산 장치는 유럽 표준을 충족하는 고품질 스테인레스 스틸로 만들어졌습니다. 장치의 요소는 높은 습도에서도 시간이 지남에 따라 산화되지 않습니다. 장치의 벽 두께는 0.7mm입니다. 그릴록 머신에서는 생선, 고기, 닭고기를 쉽게 훈제할 수 있습니다.

이 훈제실 모델은 온도가 30 ~ 40도인 차가운 연기에서 작동합니다. 장치의 무게는 9kg입니다. 30리터의 양은 4~5인 가족이 식사를 준비하기에 충분합니다.

• 입수 가능한;
• GOST에 해당합니다.
• 빠른 조립;
• 우드칩이 포함되어 있습니다.

• 팔레트는 별도로 구매해야 합니다.

평균 가격은 9,990 루블입니다.

Smokehouse DYMOVICH 50리터(UZBI Dym Dymych 02B)

이 장치는 갈색과 스테인리스강의 두 가지 버전으로 제공됩니다. 이 재료는 부식되지 않으며 추가로 도색할 필요가 없습니다. 큰 볼륨을 사용하면 대기업의 훈제 요리를 요리할 수 있습니다. 훈제실 내부에 제품을 두 줄의 화격자에 올려 놓거나 걸어둘 수 있습니다.

연기 발생기는 장치 외부에 있으며 파이프를 사용하여 연결됩니다. 장치의 전력은 2.9W이고 연기는 0.012MPa의 압력으로 챔버로 공급됩니다. 제품의 무게는 1.2kg이며 온도 범위는 19도에서 40도입니다.

• 조립 용이성;
• 청소하기 쉬운;
• 뚜껑을 들어 올리는 손잡이가 있습니다.
• 케이스 재료는 완전히 안전합니다.
• 적절한 가격.

• 불편한 칩 제어 시스템;
• 장치 벽의 불충분한 강성;
• 레귤레이터는 플라스틱으로 만들어졌습니다.
• 큰 음식을 요리하는 것은 불가능합니다.
• 스탠드 없음.

평균 가격은 5,490 루블입니다.

프리미엄 훈제실(1만 루블 이상)

이 상품 세그먼트는 주로 판매용 제품 제조에 사용되며 레스토랑에 설치된 모델로 표시됩니다. 그들의 주요 특징은 대용량과 온도 체계를 제어하는 ​​메커니즘의 존재입니다. 이것은 밀도가 다른 제품을 다른 흡연 강도에서 조리하기 위해 필요합니다. 순위는 2022년 최고의 찬 훈제 흡연자를 제시하고 각 모델의 비용을 나타냅니다.

브래들리 스모커 디지털 6랙 스모커 BTDS108CE-EU

이 바닥 장착형 흡연자는 주전원으로 전원이 공급되며 전자식 제어 장치가 있습니다. 제품에는 56.3 리터의 화실과 500 와트의 전력이 장착되어 있습니다. 장치의 크기는 너비 36cm, 길이 62cm, 높이 99cm입니다. 챔버 내부의 최고 온도는 160도입니다.

• 두 가지 유형의 흡연: 차갑고 뜨거운 흡연;
• 온도계 및 온도 제어 기능의 존재;
• 트레이 포함;
• 자동 종료가 있습니다.
• 6개의 그리드가 있습니다.

• 높은 가격;
• 무거운 무게.

평균 가격은 74,900 루블입니다.

브래들리 스모커 오리지널 스모커 BS611EU / BS611EUB

이 야외 흡연자는 세련된 케이스로 제작되었으며 완전히 기계적으로 제어됩니다. 장치의 전력은 500W이고 퍼니스의 부피는 37.5 리터입니다. Bradley Smoker의 온도 범위는 160도에 이릅니다. 이 장치에는이 제조업체의 흡연 기계 모델의 인기를 정당화하는 많은 추가 기능이 장착되어 있습니다.이 장치는 전원에 의해 전원이 공급되며 바닥 배치용으로 설계되었습니다. 장치의 크기는 너비 36cm, 길이 62cm, 높이 79cm입니다.

• 뜨겁고 차가운 흡연의 기능이 있습니다.
• 온도계와 온도 조절기가 있습니다.
• 지방 트레이가 있습니다.
• 4개의 그리드가 포함되어 있습니다.

• 높은 가격.

평균 가격은 54,900 루블입니다.

헬리아 흡연자 헬리아 24

이 훈제실 모델은 매점이나 카페와 같은 소규모 시설에 이상적입니다. 제품은 독일제입니다. 훈제실에는 온도 조절기, 타이머 및 표시등이 있습니다.

이 장치에는 제품용 특수 화격자가 장착되어 있으며 용량은 7kg입니다. Helia 훈제실은 주전원에 연결되어 있으며 1kW의 전력을 가지고 있으며 온도 범위는 30도에서 시작합니다. 나무 조각을 장치에 직접 추가해야 하기 때문에 연기 발생기의 연결이 필요하지 않습니다.

• 고품질 케이스 소재;
• 장치의 문이 고정 힌지에 있기 때문에 제품의 준비 상태를 쉽게 확인할 수 있습니다.
• 여러 유형의 제거 가능한 격자의 존재;
• 차갑고 뜨거운 흡연에 적합합니다.
• 흡연 과정에서 도어 핸들이 가열되지 않습니다.
• 사용의 용이성;
• 연기가 나오지 않는다.
• 작은 크기.

• 높은 가격;
• 짧은 코드;
• 무거운 무게;
• 완전한 기계적 제어;
• 가금류를 훈제할 때는 하단 랙만 사용할 수 있습니다.

평균 가격은 71,600 루블입니다.

스모크하우스 ТTM Istoma-EM

이 흡연 장치는 동시에 최대 45kg의 제품을 흡연하는 데 사용할 수 있으므로 레스토랑 주방에 적합합니다. 훈제실은 스테인리스 스틸로 만들어졌습니다.모델은 30-180도 범위의 온도를 유지할 수 있습니다. 장치의 특수 표시기는 접시의 준비 상태를 알려줍니다. 이 장치의 전력은 2.8kW입니다.

제품을 과도하게 건조시키지 않고 30-40도에서 수분이 많은 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 팬을 사용할 필요도 없습니다. 훈제실 내부에는 육류, 생선, 가금류 등 모든 유형의 제품을 담을 수 있는 10개의 구획이 있습니다.

• 문은 경첩으로 단단히 고정되어 있습니다.
• 정보 표시:
• 압박감;
• 터치 컨트롤;
• 문에 유리가 있음;
• 튼튼한 메쉬 소재.

• 높은 가격;
• 손잡이가 뜨거워진다
• 많은 전기를 소모합니다.

평균 가격은 180,755 루블입니다.

알토 샴 1767-SK/III

훈제실의 가장 크고 강력한(6.2kW) 모델은 최대 90kg의 제품을 동시에 준비할 수 있는 가능성을 제시했습니다. 이 장치에는 온도 컨트롤러가 있으며 최소값은 10도입니다. 이를 통해 육즙이 많고 향기로운 요리를 요리하고 음식을 끓일 수 있습니다.

이 장치는 완제품의 대량 생산에 종사하는 기업에 이상적인 솔루션입니다. 이 장치에는 별도의 문이 있는 2개의 구획이 있어 서로 다른 온도 조건에서 동시에 요리할 수 있습니다.

• 훈제실은 바퀴에 달려있어 이동이 쉽습니다.
• 완전한 전자 제어;
• 넓은 온도 범위;
• LED 디스플레이의 존재;
• 11개의 위치에 격자를 설정할 수 있는 가능성;
• 타이머가 있습니다.

• 매우 높은 비용;
• 장치의 큰 무게;
• 높은 에너지 비용.

평균 가격은 902,445 루블입니다.

흡연 장치는 모든 가격 범주로 제공되므로 아마추어와 전문가 모두 모든 요구 사항을 고려하여 스스로 장치를 선택할 수 있습니다.