2022년 최고의 통밀가루

밀가루는 짠맛, 단맛 및 기타 특이한 페이스트리를 만드는 데 사용할 수 있는 다용도 제품입니다. 굽지 않고 하루가 가는 것이 아니라 명절을 위해 빵, 케이크, 머핀 등 다양한 형태로, 날마다 빵 형태로 준비하기 때문에 밀가루의 품질이 가장 중요하다. 통곡물 가루는 식단에서 매일 섭취할 수 있는 가장 건강하고 좋은 가루 중 하나입니다.

밀가루가 사람에 의해 처음 만들어졌을 때 역사는 정확한 답을 주지 않습니다. 그러나 Kievan Rus 시대부터 빵과 밀가루에는 특별한 의미와 기호가있었습니다. 그래서 전쟁하는 사람들이 빵 하나를 떼면 평화롭게 살 것이라고 믿었습니다. 결혼식에서 덩어리의 큰 조각을 물어뜯는 사람은 신부나 신랑이 집의 머리가 됩니다.

통곡물 가루와 그 종류

통곡물 가루는 정제되지 않은 곡물을 1회 특수 분쇄한 제품입니다. 따라서 더 큰 입자 입자를 가지고 있습니다. 이것은 거친 물질입니다. 가공 전에 청소하지 않기 때문에 다른 유형의 분쇄 밀가루보다 더 유용합니다. 즉, 많은 양의 비타민, 섬유 및 기타 유용한 물질을 포함하는 껍질이 보존됩니다.

통곡물 제품은 모든 곡물로 만들 수 있지만 가장 인기 있는 것은 밀이지만 다른 유형도 수요가 있고 주로 건강한 식단의 감정가가 사용합니다.

1. 밀 - 밀 곡물로 만들어지며 모든 베이커리 제품을 굽는 데 보편적으로 적용됩니다.쾌적한 향기와 맛이 있으며 완제품의 색상은 밝은 회색입니다.
2. 호밀은 호밀 알갱이를 갈아서 얻어지며 갈색 색조의 짙은 회색입니다. 대부분 빵에서 구워집니다. 그러나 밀과 섞이면 다른 밀가루 제품을 요리할 수 있습니다.
3. 오트밀 - 많은 양의 영양소를 포함하는식이 제품으로 간주됩니다. 귀리로 만들었습니다. 색상은 연한 회색이며 향기는 기분 좋은 온화한입니다.
4. 메밀 - 볶지 않은 메밀 알갱이로 옅은 갈색을 띠며 메밀 특유의 가볍고 기분 좋은 쓴 맛이 난다. 다이어트 식품에 적합합니다.
5. 옥수수-옥수수 알갱이에서 유쾌하고 달콤한 뒷맛이 있으며 밝은 노란색입니다. 빵, 빵을 굽는 데 사용됩니다. 다이어트 중 섭취에 적합합니다.
6. 린넨 - 아마 곡물 가공에서 얻은 회색 색조가 있으며 약간의 쓴맛이 있습니다. 당뇨병 환자와 다이어트 중인 사람들에게 매우 유용합니다.
7. 쌀 - 밝은 회색의 큰 입자로 나타납니다. 냄새와 맛이 강하지 않습니다. 껍질의 최상층에서 한 번의 가공만을 거친 쌀알로 만들어집니다. 당뇨병이 있는 사람에게는 권장하지 않지만 맛있는 디저트를 만듭니다.
8. 아마란스 - 밝은 갈색 패치가 있는 회색. 그것은 아마란스 식물의 곡물에서 으깨집니다.
9. 보리 - 색과 맛이 호밀과 비슷하지만 호밀보다 유용한 물질의 함량이 다릅니다. 그것은 보리 곡물에서 얻습니다.
10. 완두콩 - 말린 콩류(완두콩)로 만듭니다. 유용한 영양소와 비타민이 풍부하여 신체의 영양소 결핍을 빠르게 채우는 데 도움이됩니다. 빵, 토르티야, 디저트 및 제빵용으로 적합합니다.
11. 콩 - 완두콩뿐만 아니라 콩 - 콩에서 갈아서 채식주의 자 식단에 우수하고 유용한 성분입니다.

올바른 그라인딩을 선택하는 방법

가장 인기 있고 일반적으로 사용되는 곡물 가루 유형인 밀과 선택 기준을 고려하십시오.

어떤 분쇄가 사용되는지 나타내는 포장을주의 깊게 연구해야합니다. 구별하다:

• 벽지:, 체질되었지만 상피는 벗겨지지 않았습니다. 즉, 추가 정제가 없습니다. 이것은 동일한 곡물 가루입니다.
• 그런 곡물에서 껍질을 벗기면 위 껍질이 제거되고 갈아집니다.
• 통곡물과 통곡물과 같은 개념, 즉. 곡물은 가공되지 않고 단순히 가루로 분쇄됩니다.

따라서 포장에 어떻게 쓰여 있든이 모든 유형은 전체 곡물 가루에 속합니다.

주의해야 할 기준

포장은 중요한 역할을합니다. 밀봉 된 걸쇠가있는 종이 포장으로 제품을 구입하는 것이 좋으며 밀가루가 잘 보존되어 여기에서 숨을 쉬며 벌레가 시작되지 않고 쓰레기가 들어 가지 않습니다. 또한 포장에는 제품이 인증되었음을 표시해야 합니다: PCT, "자발적 인증", ISO, "GMO가 없는", "생태 제품", GOST. 따라서 무엇을 찾아야합니까?

1. 입자 크기 - 거친, 중간 또는 미세한 분쇄. 전체 곡물의 경우 특성 입자 크기가 큽니다.
2. 색상 - 다른 색상이 추가로 포함되지 않은 균일하고 밝은 회색입니다.
3. 이 조성물에는 다양한 염료, 방부제, 향료가 포함되어서는 안됩니다.
4. 일관성 - 큰 부서지기 쉬운 곡물을 만집니다. 손에 자국이나 끈적한 조각을 남기지 않아야 합니다.
5. 향은 가볍고 중성이며 갓 간 곡물의 냄새가 나고 곰팡이, 퀴퀴한 냄새 및 기타 풍미가 없어야 합니다.
6. 유통 기한은 평균 3-4개월, 경우에 따라 최대 6개월입니다.그것은 모두 가공 및 분쇄 정도에 달려 있으며, 전곡 가루는 가공되지 않은 원료에서보다 천연 제품이기 때문에 그에 따라 유통 기한이 단축됩니다.

고품질 원료의 베이킹 맛은 쓴맛과 신맛이없는 쾌적한 밀이어야합니다. 반죽은 흰 밀가루로 구울 때보다 밀도가 더 높아집니다.

가용성 및 가격에 따른 최고의 밀가루 등급

저렴한 가격대에서 가장 인기있는 밀가루 등급

"Uvelka", CJSC KHP "Zlak", 러시아

밀 곡물에서 추출한 전체 곡물 제품입니다. 다양한 - 벽지. 제조업체는 다양한 포장 볼륨을 제공하므로 최상의 옵션을 선택할 수 있습니다.

• 저렴한 가격에 우수한 품질;
• 1kg, 2kg, 5kg, 10kg으로 포장된 종이 포장;
• 최대 12개월의 보관 기간;
• 93 루블에서 2kg의 비용. 최대 115 루블.

• 표시되지 않았습니다.

"Divinka", OOO Trade House "Divinka", 러시아, 알타이 지역.

제조업체 "Divinka"는 항상 상품의 신선도에 신경을 쓰므로 작은 배치, 편리한 종이, "통기성" 패키지로 제품을 생산합니다. 포장을 뜯으면 상쾌하고 상쾌한 밀 향이 납니다. 밀기울의 혼합물과 함께 곡물의 분쇄는 크지 만 그것으로 굽는 것은 즐거운 맛이 있습니다.

• 제품은 손잡이가 있는 종이 봉지에 포장되어 있습니다.
• 1kg에서 10kg까지 포장;
• 비닐 봉지에서 포장을 찾을 수 있습니다.
• 곡물은 알타이의 생태학적으로 깨끗한 지역에서 재배되며 포장에는 "생태학적 순도가 향상된 제품"이라는 표시가 있습니다.
• 12개월 이하의 보관 기간;
• 78 루블에서 2kg 가격. 최대 110 루블

• 표시되지 않았습니다.

가넷, OOO 가넷, 러시아

밀가루는 소박한 다양한 밀을 냉간 분쇄하여 만들어지기 때문에 글루텐이라는 유용한 물질이 더 많이 보존됩니다.

• 전체 지상, 중간 연삭;
• 내포물, 첨가제 없음;
• 부서지기 쉬운, 손에 바삭 바삭한;
• 맛은 부드럽고 섬세하며 낟알이 있습니다.
• 포장 0.5kg, 2kg - 종이;
• 품질이 인증되었습니다.
• 보편적인 적용;
• 74 루블의 평균 가격 범주. 최대 120 루블

• 표시되지 않았습니다.

"Tverdokhleb", LLC "Agrokombinat Tambovkrakhmal"

제조업체는 러시아 연방 영토에 유사품이없는 독특하고 현대적인 장비로 제품을 제조하고 돌 맷돌에 대해 이야기하고 있으며 환경 친화적 인 평가를 통해 고품질 곡물로 전체 곡물 가루 만 만듭니다.

• 종이 포장, 무게 1kg;
• 80 루블의 평균 가격. 최대 132 루블;
• 리뷰는 긍정적입니다.
• 제과, 빵 기계에서 굽기의 보편적 인 사용;
• 제품은 인증되었으며 GOST 및 유럽 표준을 준수합니다.
• 포장에 "100% 천연 제품" 표시.

• 표시되지 않았습니다.

"Aleyka", CJSC "Aleyskzernoprodukt", 러시아

제조업체는 Roskachestvo가 명시한 GOST에 따라 친환경 지역인 고품질 곡물로 제품을 제조합니다.

• 껍질을 벗기고 거친 연삭;
• 환경 친화적 인 품질의 곡물;
• 방부제가 첨가되지 않았습니다.
• 갈색 패치가 있는 자연스러운 밝은 회색 색상;
• 베이킹의 맛은 자연스럽고 거친 것입니다.
• 많은 긍정적인 소비자 리뷰, 인기 있는 제품;
• 가격 범주는 평균, 118 루블입니다. - 121 루블;
• 1kg, 2kg, 5kg, 10kg의 종이 포장.

• 표시되지 않았습니다.

"Volodarochka", LLC "분쇄 공장 "Volodarsky", 러시아

제분소는 현대적인 장비와 곡물의 품질을 검사하는 실험실을 갖춘 생산을 위해 갖추어져 있습니다.

• 제품은 인증을 받았고 GOST를 준수합니다.
• 종이 포장, 무게 0.9kg, 1.8kg, 1kg, 2kg, 5kg - 사용되는 곡물의 종류에 따라 다릅니다.
• 98 루블에서 평균 가격. 최대 145 루블
• 좋은 피드백;
• 첨가제가없는 중간 연삭;
• 자연스러운 색상.

• 표시되지 않았습니다.

"Bely Terem", JSC "Melnitsa", 러시아

이 제조업체의 밀가루에는 이질적인 많은 수의 곡물 껍질이 포함되어 있지만 반죽은 황금 껍질로 통풍이 잘됩니다. 제조업체는 수제 패스트리의 범위를 확장하기 위해 껍질을 벗긴 호밀과 밀을 혼합할 것을 권장합니다.

• GOST에 해당합니다.
• 가격 정책은 평균 350-400 루블의 10kg에 대해 저렴합니다.
• 1kg에서 25kg까지의 제품의 무게와 등급에 따라 종이 포장 및 가방;
• 최종 사용자로부터 많은 긍정적인 피드백;
• 오븐과 빵 기계 모두에서 베이커리 제품을 만드는 데 적합합니다.

• 표시되지 않았습니다.

중간 가격대의 밀가루 등급

S.Pudov, Hlebzernoprodukt LLC, 러시아

모든 소매 체인 및 온라인 상점에서 찾을 수 있는 상당히 유명하고 인기 있는 브랜드이며 갑자기 필요한 유형의 밀가루를 찾지 못하면 개인 온라인 상점을 사용할 수 있습니다.

• 고품질, 벽지;
• 종이 봉투에 포장;
• 포장에 "GMO-free"라는 PCT 표시가 있는데 이는 제품이 인증을 받았음을 의미합니다.
• 원료는 유전자 변형으로 재배되지 않습니다.
• 12개월 이하의 보관 기간;
• 102 루블에서 2kg의 가격. 최대 132 루블.

• 표시되지 않았습니다.

"Makfa", JSC "Makfa", 러시아

이 회사의 밀가루와 제품은 소비자의 건강한 영양에 대한 관심을 나타내는 "웰니스" 마크가 있는 기성품 밀가루 제품의 높은 품질, 다양한 구색 및 가용성으로 인해 이 가격대의 다른 많은 제품과 다릅니다.

• 100 루블에서 2kg의 저렴한 가격. 최대 150 루블;
• 1kg에서 10kg 이상으로 포장된 것;
• 패키지에는 많은 밀가루 요리법을 찾을 수 있는 QR 코드가 있습니다.
• 포장은 조밀하고 종이입니다.
• GOST에 따른 마킹은 품질에 해당함을 의미합니다.
• 이 밀가루로 굽는 것은 맛있고 통풍이 잘되며 빵 기계와 오븐 모두에 적합합니다.

• 표시되지 않았습니다.

"Ryazanochka", JSC "Ryazanzernoprodukt", 러시아

세균과 껍질에서 그것을 청소하지 않고 곡물을 분쇄하는 최고의 기술을 사용하면 유용한 물질을 최대한 절약 할 수 있습니다. 그리고 Ryazanochka 브랜드 통밀가루로 만든 빵은 바삭하고 붉게 변합니다.

• 고품질 러시아 원료;
• 미세 연삭;
• 불순물 및 첨가물 없이;
• 평균 가격은 115 루블에서 상점에 따라 변동합니다. 최대 191 루블;
• 1kg, 2kg, 5kg 및 10kg 포장.

• 표시되지 않았습니다.

"Grunele", Grunele.Rus, 러시아, 알타이 영토

이 브랜드의 제품은 항상 상점 창에서 찾을 수는 없지만 온라인 상점에서는 종종 찾을 수 있습니다.

• 5kg 및 10kg 가방에 포장, 밀봉;
• 고품질 제품;
• 생태학적으로 깨끗한 지역에서 자란 곡물;
• 제조업체는 입력에서 곡물의 품질뿐만 아니라 출력에서도 제어합니다.
• 가격 범주는 평균 약 400 루블입니다. 5kg에 대해.

• 더 작은(5kg 미만) 포장이 없습니다.

"Gridnev", IP "Gridnev", Zverevo, Rostov 지역, 러시아

제조업체는 오래된 러시아 전통을 사용하고 밀기울을 분리하지 않고 돌 맷돌에 곡물을 갈아줍니다.

• 회사는 제품 품질에 대한 책임이 있습니다.
• 미세 연삭;
• 종이 포장 및 삼베;
• 2kg, 5kg, 10kg, 50kg 포장;
• GOST를 준수하고 품질 인증서가 있습니다.
• 포장에 "100% 천연 제품" 표시;
• 평균 가격;
• 소매 체인 및 온라인 상점에서 사용할 수 있습니다.

• 표시되지 않았습니다.

프리미엄 밀가루 등급

"프랑스 물건", 러시아, CJSC "빵 제품의 결합 "Starooskolsky"

이 제품은 방부제 및 불순물이없는 분쇄 된 전체 곡물, 벽지 등급으로 만든 GOST를 준수합니다.

• GOST를 준수하고 패키지에 "GMO를 포함하지 않음"이라는 표시가 있습니다.
• 고품질;
• "프랑스 제품"은 Starooskolsky, Gorodishchensky, Kursk의 세 공장에서 생산됩니다.
• 패키지 측면에는 베이킹 레시피가 있습니다.
• 종이 포장, 2kg;
• 소비자 리뷰는 긍정적입니다.
• 140 루블의 가격. 최대 250 루블

• 표시되지 않았습니다.

라 몰리사나 스파, 이탈리아

La Molisana Spa는 통 곡물, 듀럼 밀로 갈아서 곡물이 균일하고 큽니다.

• 폴리머 포장;
• 원료의 품질이 높다.
• 이중 연삭;
• 가격 범주는 180 루블에서 2kg으로 높습니다.최대 300 루블;
• 그것의 파이는 매우 맛있고 향긋합니다.

• 표시되지 않았습니다.

알체 네로, 이탈리아

외국 제조업체이지만 제품 품질이 높고 러시아 표준을 충족합니다.

• 포장 라벨 - "유기농 제품"
• 고품질, 미세 연삭;
• 불순물, 염료, 방부제, 글루텐이없는 회백색;
• 소비자 리뷰는 긍정적입니다.
• 포장 - 종이;
• EU 생산 표준을 준수합니다.
• 가격은 0.5kg, 거의 400루블입니다.

• 표시되지 않았습니다.

"건강의 나침반", LLC "과학 및 생산 협회", 러시아, 노보시비르스크.

이것은식이 영양에 적합한 야생 밀 (철자)의 다양한 밀 곡물로 만든 곡물 제품입니다.

• 제조업체는 제품을 매우 고품질이며 비타민, 영양소, 섬유질이 풍부한 제품으로 포지셔닝합니다.
• 300g의 종이 포장;
• 평균 300g의 경우 가격이 약 100루블이기 때문에 비싼 가격 범주에 속합니다.
• 밀가루의 일관성은 우수하고 부서지기 쉬운 중간 크기의 곡물입니다.
• 맛은 부드럽고 중립적입니다.
• 빵, 빵, 팬케이크, 머핀 굽기에 적합합니다.

• 작은 무게로 불편한 포장.

ELOVENA, 핀란드, Raisio Nutrition Ltd.

브랜드는 비싸지만 글루텐이 없고 밀가루의 품질이 높아 특히 인기가 높다.

• 국제 품질 인증서가 있습니다.
• GMO, 염료, 방부제, 향료가없는 환경 친화적 인 제품;
• 종이 포장;
• 연삭은 미세하고 색상은 밝은 회색, 공기가 잘 통하고 밝습니다.
• 빵 및 기타 제과 제품이 그것으로 만들어집니다.
• 0.75kg 380루블의 경우 가격이 높습니다.

• 표시되지 않았습니다.

보관 방법?

그러한 밀가루를 보존하는 것은 다른 곡물과 마찬가지로 아주 간단하며 특별한 조건이 필요하지 않습니다. 통풍이 잘되는 용기(종이봉투,천연섬유봉투)에 담아 서늘하고 건조하며 통풍이 잘되는 곳에 보관하시면 됩니다. 또한 냄새가 강한 제품과 분리하여 보관하셔야 합니다. 직사광선을 피하고 벌레가 퍼지는 곳도 피해주세요. -밀가루 주머니 또는 기계 장치 주위에 구충제 허브.

통곡물 가루의 유통 기한을 연장하려면 제조업체, 숙련 된 주부의 권장 사항을 사용할 수 있습니다.

1. 베이킹 시트에 얇은 층을 붓고 50도 이하의 온도에서 10-15 분 동안 오븐에서 가열하십시오.
2. 건조한 장소에서 실온에서 식히십시오.
3. 종이나 천 가방에 붓습니다.
4. 하루 동안 냉장고에 넣으십시오.
5. 밀가루를 얻은 후 서늘하고 건조하며 통풍이 잘되는 곳에 두십시오.

보관 장소에서 벌레가 시작되는 것을 방지하려면 방충제를 사용하거나 방의 가방 주위에 마른 박하, 백리향, 정향, 월계수 잎, 마늘을 놓아야 합니다.

밀가루 소생술, 벌레가 감겼거나 습기가 들어간 경우: 베이킹 시트에 뿌리고 50-60도의 온도에서 20분간 가열합니다. 오븐에서 꺼내 식힌 다음 미세한 체에 통과시킵니다.

통곡물은 과거의 유물이 아니라 완전히 건강한 현재, 미래입니다. 점점 더 많은 사람들이 영양소가 풍부한 건강한 식단으로 전환하고 있습니다. 그리고 그러한 밀가루로 굽는 것은 맛있을뿐만 아니라 당뇨병 환자, 어린이, 임산부 및 위장관 질환으로 고통받는 사람들에게도 건강합니다.영양학자들은 통곡물 가루로 만든 빵 제품을 비만에 대처하고 장 운동성을 개선하며 죽상 경화증의 위험을 줄이며 당뇨병 환자에게 금기 사항이 아닌 가장 유용한 치료 제품이라고 부릅니다. 그것은 몸에서 유해 물질, 염분을 제거하는 데 도움이됩니다.