2022 年にペルミで注文する最高のケーキの評価

今日、お祝いの装飾、つまりケーキがなければ、お祝いは1つもありません。これらのうち、ギネスブックに掲載されている最大のものは、2015年にイタリア人によって焼かれました.イタリアの地図と観光名所の形で作成され、料理の傑作のサイズは 244 cm² です。ロシアのデザートの巨人は、GUMの110周年を記念して用意されたもので、ベースの直径は6メートルでした。甘いチャンピオンを味で判断するのは簡単ではありません。世界中の菓子職人が試行錯誤し、お菓子の秘密やレシピを共有しています。ペルミのオーダーメイドケーキはいかがですか？

5 年前、この都市にはペストリーのマスタークラスはありませんでした。意図的な料理の専門家は、ブログ、インターネット通信、および休暇中の直接のコミュニケーションを通じて情報を収集しました。徐々に、製菓の進歩がペルミに来ました。ファッショナブルなショコラティエ、ヨーロッパのデザートの達人が街を訪れ、「高級料理」の基本を共有し始めました。2018年、ケーキを飾るための菓子のトレーニングの費用は15〜18千ルーブルでした。国内のパティシエによるマスタークラスの費用は30〜35,000ルーブルです。今日、パーミアンは、味やサイズが非常に優れたケーキを注文したり、専門家に特別なレイアウトの開発を任せたりする機会があります。

注文するケーキを選ぶときの指針は何ですか?

サイズを決める

サイズと重量を選択するには、イベントの参加者、ゲストの完全なリストを作成する必要があります。 10人用、20人用、30人用などの計算表があります。同時に、年齢と性別の構成を考慮することが望ましいです。サービングの数はこれに依存します。たとえば、18 キログラムの巨大な菓子には、約 90 人前が含まれています。彼らは150グラムのデザートを1人のゲストに頼り、マスチック、チョコレート、酒からの装飾の導入により、部分は200〜250グラムに増加します。

大規模なイベントが計画されていて、デザートの重量が 4 ～ 6 キログラムの場合、段数が指定され、1 段の重量が 7 キログラムを超えると、特別な仕切りスタンドが使用されます。

コスト部分

次のステップは、コストを決定することです。大きくてシンプルなケーキを注文できることは明らかですが、同じお金で小さいながらも信じられないほど絶妙なケーキを注文できます。精巧で巨大 - 信じられないほど高価です。

クラシックかエクスクルーシブか？

原則として、メーカーは、数種類のデザート、さまざまな詰め物、およびいくつかの独自の「ハイライト」、つまり独特の味を選択できます。この菓子のパズルのセットから、デザイナーのように、甘い奇跡を生み出さなければなりません。アプリケーションをコンパイルするとき、菓子職人は可能なバリエーションを提案します。このプロセスは、宴会メニューの注文に似ていますが、単純化された形式です。

滞在するオプションはどれですか？

• 開ける

ケーキはいくつかのケーキで構成されており、層はフルーツまたはベリーです。

• スフレケーキ

ヨーグルト、カッテージチーズ、鳥のミルクなど、さまざまな成分でマルチカラーを準備します。

• クリーム

古典的なケーキは、あらゆる種類のフィリングと交互になります。ホイップクリームであるクリーミーなフィリングを選択する場合、そのフィラーを決定するのは簡単ではありません.ベリー、フルーツ、カッテージチーズ、マスカルポーネからできます。

• マスティックのデザート

置物、花、テーマに沿った装飾が施された、非常にエレガントなデザートのバリエーション。

• アイシング付きデザート

パターンはいくつかの層で作られています。花、ベリー、フィギュアの層をマスチックから分離することができます。

• フランスのクロッケンブッシュ

カップケーキ、プロフィットロール、またはその他のケーキから、指定された高さのピラミッドの形で実行されます。デザート構造の結合はキャラメルでできており、多くの場合、メレンゲとメレンゲが含まれています。

• マジパンケーキ

すりおろしたアーモンドと粉砂糖が入っています。デザートはフルーツとベリーの存在を排除し、そのジュースは一貫性を破壊します。

• ビーガンデザート

植物性素材を主成分とした、ヘルシーで人気の低カロリー菓子、菓子。バター、卵、クリーム、カッテージ チーズ、蜂蜜は次のものに置き換えられます。

• ビーガンオイル：菜種、クルミ、ココナッツ、野菜、アマニ。
• 大豆、ココナッツ、米またはオート麦のミルク;
• カシューまたは米をベースにしたクリーム;
• ヨーグルト;
• りんご、かぼちゃ、にんじん、バナナのピューレ。
• タピオカ、ポテトスターチ、ビーガンクワスからなるビーガンエッグ。
• メープルまたはデーツシロップ。

ビスケットやクリーム、プラハの類似物、ナポレオンから作られたものなど、ビーガンデザートを作るための多くのレシピがあります。

• ウエディングケーキ

珍しいサイズで、大人数のゲスト向けに設計されています。マスチックのリボン、ハト、新婚夫婦の置物、シュガー レースの模様、碑文、さらには特別なライス ペーパーの写真までもが、菓子の必須の属性になります。多くの場合、デザインは結婚式場のスタイルと色、および新郎のスーツと花嫁のドレスに一致します.現代の結婚式の写真は、色、形、色合いの構成が維持されている傑作です。結婚式のデザートは、料理の最後の花火のように、時間内に捉えるに値するものでなければなりません.

• 子供のケーキ

デザートはもちろんフィギュアで飾られています。女の子の場合は人形、ポニー、男の子の場合は車、兵士、動物の赤ちゃん、人気の漫画のキャラクター、子供の趣味のシーン、フィギュア付きのチェス盤などから選択できます。子供用デザートのクリームには、ほとんどの場合、果物のかけら、バニラシロップが含まれており、練乳、ヨーグルトを煮て作られています。

材料と装飾

• 天然物

私たちの環境問題の時代には、天然物の優先順位が特に重要です。たとえば、レシピの 1 つの材料を別の材料に置き換えると、チョコレートからモデリング チョコレート ペーストに微妙に移行する可能性がありますが、これには利点も自然な味もありません。クリーム、ケーキ、スフレ、アイシング、装飾、混合物などを準備する製品の組成を慎重に指定する必要があります。

• グルテンの有無？

大麦、ライ麦、小麦には複雑なタンパク質が含まれており、穀物から加工すると食品に弾力性を与えます.その量は、製菓または製パン製品の品質に影響します。今日、グルテン、グルテンフリー製品、およびダイエットの危険性について多くの話があります.製品にこの物質が含まれていないことを保証できるのは肉料理または魚料理のレシピのみであり、これはもはやデザートではありません。グルテンフリーの甘さはほとんど不可能ですが、その割合を減らすことは菓子職人の力の範囲内です.

• マスクに同意するかどうか？

マスチックは食品と天然染料から手作業で、または生産方法で作られ、さまざまな形のフィギュアを作るように設計されています.弾力性により、この物質は食用の粘土に似ており、冷蔵庫に3か月間保存されます。花びらの形の装飾、つぼみはケーキの上の花のマスチックで作られ、薄いコーティングはマジパンで作られ、さまざまな形は蜂蜜で作られています.

パスティラージュは、小さな装飾的なディテールを作るために使用されるゼラチン マスチックです。マスチックの人気は、人工の有害な成分の含有量のために地盤を失いつつあります.世界の最高の菓子職人は、天然のチョコレート、カードチーズ、クリームを支持して、それを使用することを拒否しています.基本的に、マスチックは珍しい装飾で出席者を驚かせる方法です.そのような装飾が菓子の総重量の約3分の1を占めることも重要です。

• 焼かないケーキ

そのような繊細さは、新しいトレンドです。その利点は、低カロリー、果物、低脂肪の乳成分、小麦粉、砂糖、バターの存在が最小限に抑えられていることです。たとえば、ケーキはアップルソース、すりつぶしたドライフルーツ、ナッツで構成され、フィリングは蜂蜜、すりおろしたリンゴ、ゼラチンで構成されている場合があります。焼かずに調理する原理を解説した日常レシピです。

キャンディーバー

このお祝いの属性はますます人気が高まっています。菓子コーナー - 1 つまたは複数のテーブルトップで構成された 2 つ以上の段の甘いテーブルと、さまざまなお菓子。

プロヴァンススタイルとスポーティーなスタイル、透かし彫りのクラシックと海の景色など、デザインはお客様の要件によって異なります。こども菓子コーナーは、漫画やおとぎ話をモチーフにしたり、シナリオに合わせて作っています。キャンディーバーのデザインは、明るく調和のとれた暖色と寒色の色で構成されており、通常は3色以下ですが、多くの色合いがあります。

有用な伝統は、情報価値があるだけでなく、ゲストの世話もするデザートに署名することです。署名は、料理製品に不耐性がある場合に備えて、名前と材料のリストの両方を示します。美しいプレートもデザイン要素になります。

複層的な製菓棟とチョコレート ファウンテンが構図の背景を占め、花瓶や脚の皿が近くに続きます。最初の計画は、すべてのサイズと形状のトレイとトレイで占められています。

キャンディーバーを作るには？可能なお菓子の短いリストは次のとおりです。

• ケーキ;
• チョコレートファウンテン;
• キャンディースタンド;
• ジンジャーブレッドクッキー;
• ケーキ ボールとケーキ ポップス: アイシングまたはチョコレートで覆われた棒状のケーキで、さまざまな幾何学的形状で作られています。
• 甘草と杖;
• マカロン - クリームを詰めた丸い小さなケーキ。
• クリームバスケット;
• カップケーキ - クリームまたはマスチックの含有量が高いカップケーキの類似物。
• マシュマロ: 円柱、らせん、パッド、立方体。
• ささいなこと - クリーマーのデザート。

バルーン、ポストカード、フレグランス、キャンドル、ガーランド、写真、綿菓子の雲は、キャンディ バーを作成するアーティストの追加のパレットです。

キャンディーバーは、誕生日、結婚式、記念日、職業上の休日、3 月 8 日、祖国の擁護者の日、子供の休日、正月、クリスマスなど、あらゆるテーマで装飾されています。

選択時のエラー

• 理解することが重要です：美しく、明るく、安価であるということは、健康的でおいしいという意味ではありません。デザートの味を優先する必要がある場合もあります。
• 充填基準。味の混乱を避けるために、3 つのフィリングの数を超えないようにしてください。
• 深刻な失敗は、部分の数え方を間違えることです。ゲストの一人がこの日を「デザートが足りなかった」という休日として覚えているとしたら、それは残念です。
• イベントの場所と季節を考慮してください。チョコレートが豊富なケーキは熱で「浮く」ことができ、マカロンはくっついて単一の塊になることがあります.

ペルミで注文する最高のケーキの評価

製菓会社「ラダ」

1998年から市場に出ています。ペルミとその地域で最大の菓子製造工場は、シフトごとに 3 トンの製品を生産しています。彼らは「Vkus zhelezhaniy」、「Chocolate Valley」という商標で一連のデザートを生産し、2016 年にブランド変更が行われ、新しいブランド「Ernest」が導入されました。

• 予約制の無料試飲。
• 120時間のリードタイムを持つ「温かいケーキ」の製造を専門としています。
• 天然原料の使用。

• いいえ。

連絡先：
パーマ、セント。けん引、2a、キロフスキー地区。
☎ 連絡先番号:
注文: +7 964 197-44-00;カスタマーサービスの質に関する質問: +7 909 116-33-00;
テイスティングの予約: +7 909 116-33-11、+7 964 197-44-00。
ウェブサイト: http://radaperm.ru

菓子ネットワーク「バイオレット」

組織は 2009 年に設立され、今日の企業数は 200 人の従業員です。

• 100種類以上の菓子製品。
• さまざまなデザート、マシュマロ、マーマレード、メレンゲ。
• ソーシャル ネットワークの同名のグループに 7000 人のメンバーがいます。

• なし。

連絡先：
☎ 電話: +7-342-209-12-12.
Webサイト：

洋菓子「パティス」

製菓製品の高品質は、最新の設備によって保証されています。新しい技術による水の独自の浄化は、特別な味と利点をもたらします。

• カスタムメイドのケーキ;
• さまざまな菓子の品揃え。
• 市内スーパーマーケットへの配達。

• いいえ。

連絡先：
住所: 614033, Russia, Perm, st.エメリャン・ヤロスラフスキー、10歳。
☎ 電話:
8 (342) 287-32-22 - 注文マネージャー;
8 (342) 242-73-55 - 卸売アプリケーション。
ウェブサイト: http://patisie.ru/;
Eメール：

製菓会社「バレンシア」

2004年から市場に出回っています。活動の全期間にわたって、彼女はロシアとヨーロッパで100以上の菓子レシピを習得しました.製品は毎年品質コンプライアンスの宣言手続きを経ており、GMO製品は完全に除外されています。

• 幅広い製品: ケーキ、パフ、ロールパン、マフィン、エクレア。
• 忠実な価格設定ポリシー。

• 見つかりませんでした。

連絡先：
住所: Perm, st.ドクチャエフ、50歳。
☎ 電話: +7 (342) 278-09-09。
ウェブサイト: https://valencia59.ru;
Eメール：

菓子ネットワーク「キャラメル」

キャラメルは、オーダーメイドのケーキをはじめ、あらゆる種類の甘いデザートを提供する幅広いショップです。彼らは、顧客の写真や説明に従って、菓子の傑作を作成できます。今日、市にはペルミのさまざまな地区に 25 を超える店舗があります。

いずれかの販売店にご連絡いただければご注文いただけます。前払いが必要です。個別企画のケーキのご注文は2~3日前まで承ります。 1kgのケーキの価格は1000ルーブルです。同時に、1段のケーキは、原則として1.5kg以上、2段 - 2kg、3段 - 3.5kgになります。指定された金額に加えて、いくつかの追加の装飾要素が支払われる場合があります。たとえば、サイズが 10 cm のチョコレートでできた皿は 20 ルーブルです。

• クライアントのデザインプロジェクトを検討する準備ができています。
• 幅広い流通ネットワークにより、いつでも最寄りの流通ネットワークを見つけることができます。
• ケーキの注文と受け取りは、さまざまな販売時点で行うことができます。
• フィリングの豊富な品揃え。
• 高品質の装飾。

• ウェブサイトはありません。フィリングやケーキのオプションを含むすべての微妙な点は、店を訪れたときにのみ議論できます。
• 注文は、前払いを行った後にのみ受け付けられます。
• 写真印刷には対応していませんが、他のオリジナルの装飾で補われます。
• 配達なし。

注文を受け付けるショップは、毎日 9 時から 21 時まで営業しています。

☎ 電話: +7 (342) 280-23-07、280-19-79、電話は毎日 9 ～ 19 時間受け付けています。

ソーシャル ネットワーク VKontakte を通じて興味のある質問をすることができます: https://vk.com/karamel_perm

店舗住所:

• 事務所・制作：St.ソビエト軍、47、☎ 280-23-07、280-19-79;
• セント。クイビシェフ、51歳。 ☎ 8 992-204-66-79;
• セント。ペトロパブロフスカヤ、46歳。 ☎ 8 952-664-84-96;
• セント。ゴーキー、77歳。 ☎ 8 952-326-53-28;
• セント。ミラ、79歳。 ☎ 8 952-664-38-69;
• セント。ツルゲーネフ、☎ 25; 8 952-642-98-82;
• セント。チカロワ、38歳。 ☎ 8 950-473-39-63;
• セント。トルブヒナ、17歳。 ☎8 902-479-68-02;
• セント。レベデバ、45歳。 ☎ 8 952-659-64-27;
• セント。ポジャルスキー、10歳。 ☎ 8 952-641-37-86;
• セント。プシュカルスカヤ、61歳。 ☎ 8 950-479-18-98;
• セント。 G.ハッサン、3; ☎ 8 950-454-81-27;
• セント。M.リバルコ、82歳。 ☎ 8 952-664-84-87;
• セント。提督ウシャコバ、26歳。 ☎ 8 951-928-03-59;
• セント。クラスノポリアンスカヤ、28、☎ 8 992-231-52-90;
• セント。コスティチェワ、31歳。 ☎ 8 992-223-06-63;
• セント。ボルチャニノバ、5; ☎ 8 992-231-34-18;
• セント。マルコバ、14歳。 ☎ 8 952-640-88-39;
• セント。 Signalers、18。 ☎ 8 950-454-81-24;
• セント。コンバイナー、32。 ☎ 8 908-246-94-18;
• セント。ベデネエバ、77歳。 ☎ 8 992-235-93-99;
• セント。 G.ウスペンスキー、13歳。 ☎ 8 952-663-09-37;
• セント。ハイウェイ宇宙飛行士、72歳。 ☎ 8 902-475-86-41;
• セント。レピナ、67歳。 ☎ 8 950-474-07-23;
• セント。ハバロフスカヤ、145; ☎ 8 992-233-56-64;
• セント。クイビシェフ、51歳。 ☎ 8-992-204-66-79;
• セント。ミラ、107歳。 ☎ 8-992-203-69-57。

フィリングとクリーム、ビスケットとメレンゲの素晴らしい世界への魅力的な旅を誰もが望んでいます。お菓子は喜びと悲しみの両方に優れており、最初のものを強化し、2番目のものを柔らかくします。現代の菓子の世界はとてつもなく美しく、想像を絶するほど美味しい。パーマ菓子は、価格、品質、製品の種類の点でユニークな甘い製品の選択を提供するだけでなく、家族や会社の休日を飾ります.甘いおとぎ話へようこそ！