2022 年のソーセージの最高のブランドのランキング

みんな食べるのが大好きです。そして、それを認めることを恐れている人でさえ、おいしい食べ物を食べるのが大好きです。そして、私たちは皆、食べ物を健康的でおいしいものにすることがいかに難しいかを知っています.そして、健康的な食事のルールに従い、食事に固執することがどれほど重要か。

今日、ソーセージは、特に夏に、世界中で最も人気のある食品の 1 つです。ピクニックのことを考えるとすぐに、火からすぐに揚げたソーセージの香りが飛び出します。カフェに行くのが苦手な人や、ストーブで長時間過ごすのが苦手な人にも簡単に解決できます。

この製品を使用すると、味の喜びがもたらされます。それらがどこから来たのか、なぜそのような人気を得たのか、2022年に商標を選択する方法を知りたいですか?読む。

肉に起こりうる最高のこと

シンプルな朝食メニューのように見えるかもしれませんが、長い歴史があります。最も初期の参考文献の 1 つは 15 世紀にさかのぼります。ルドルシュタット市（ドイツ）のアーカイブには、1404年の豚の腸の詰め物の請求書が保存されています。

その後（1489 年 4 月）、ドイツ全土で法律が可決され、肉屋は厳選された豚肉（テューリンゲン ソーセージ）のみを使用して製品を製造することが義務付けられました。

しかし、現代の半製品の発明者は、17 世紀に子羊の腸 (フランクフルト ソーセージ) に肉を詰めたフランクフルト出身の Johann Laner です。ドイツでは、彼に記念碑が建てられました。

ウィーンに移った後、ラナーは職人技を完全に習得し、生産のための店を開きました。そこで、1805 年 5 月 15 日、彼は初めて牛肉と豚肉の混合物を使用しました。このレシピは今日まで使用されています。オーストリア人は後に、5 月 15 日をソーセージの誕生日と宣言しました。このようにして、ウィーンのソーセージが生まれました。

ソ連では、アナスタス・ミコヤンが肉製品の注文に署名したとき（1936年）、大量生産が始まりました。コストパフォーマンスと美味しさで人気商品です。

選び方

どんなテーブルにも必要な経済的でファーストフード。料理には多くの時間、高い料理スキル、想像力は必要ありません。多くの製品と互換性があります。

ソーセージ各種

多くの種類がありますが、主なものは次のとおりです。

• クリーミー - 肉棒、長さ 9 ～ 13 cm。GOST R 52196 によると、さまざまなソーセージ ケーシングが使用されています。カロリー量 - 最大 211 kcal。 40 ～ 60% の筋肉組織で構成されています。 20％のクリーム、スパイスも生産に使用されます。
• 乳製品。それらはゼラチンまたは動物の腸から作られています。豚肉、牛肉、鶏卵を使用。 GOSTは植物性タンパク質の使用を許可していません.カロリー量 - 261 kcal。
• 牛肉。 GOST 23670 に従って作成されました。これには、牛肉、牛乳、ナッツ、コリアンダー、ニンニク、スパイスが含まれます。低脂肪で牛肉の旨味がたっぷり。製品100 gには、タンパク質 - 12 g、脂肪 - 16 gが含まれています。
• アマチュア-これは最高級のソーセージ製品、GOST 23670です。これには、頬、ベーコン、牛肉、にんにくが含まれます。カロリー量 - 304 kcal。
• 博士号。それらは医者のソーセージとの類推によって作られています。牛肉、豚肉、家禽肉、粉乳が使用されています。おそらく、卵製品、マスタード、セロリ、ゴマの含有量も。
• ダイエット - 体型と健康を気にする人のための煮物。特徴によると、ひき肉の煮物です。
• ハンティング - スパイシーなスモーク味と香りが際立つ肉製品。燻製肉を作るのに使われます。
• チーズ入り - 柔らかい豚肉、厳選された牛肉にチーズを加えて調理し、調理すると溶けて香ばしさが増します。
• ホワイト ミュンヘン (ヴァイスヴルステ) は、アルプスの麓 (国の南) に位置する、ドイツで最も豊かな地域のソーセージ製品です。バイエルン料理は世界中で知られています。この伝統的な料理のレシピは 150 年以上前のものです。通常、子牛から作られる
  スパイスを効かせた豚脂。ひき肉の素晴らしさのために氷が追加されます。
• ウィーン - 円筒形。それらは、スパイスを加えた豚肉、牛肉の混合物から作られています。熱処理後にのみ使用されます。
• フランクフルトソーセージは18世紀からの歴史を持つ有名なソーセージです。豚肉、香辛料使用。彼らは特徴的な長い形、豊かな香りを持っています。

選択基準

ソーセージの製造には、細かく刻んだ動物や鳥の肉が使用されます。今日、かなり頻繁に、一定量の大豆タンパク質が肉に加えられています。また、ソーセージの悪徳メーカーは、低品質の肉原料を使用することがよくあります。豚肉の脂肪 - 鶏肉と牛肉の代わりに、豚肉は安価な馬肉に置き換えられ、多数の人工食品添加物でマスキングされています。しかし、そのような豊富な製品の中から高品質の製品を選択するにはどうすればよいでしょうか。

まず、ラベル、商標、構成を注意深く調べる必要があります。製品の色、匂い、外観だけでなく。多くは、州の標準である「GOST」によって導かれています。 GOST マークの付いた肉製品には、最小量のでんぷんが含まれています。製品の構成は、6つの名前のみに規制されています。ただし、TU - 仕様、つまり生産でも使用される別のレシピもあります。例えば「クリーミースペシャル」はメーカー独自のレシピで作られています。ただし、TU は GOST の要件と矛盾してはなりません。

多くの人は、製品の品質を最初に外観で評価します。たとえば、しわのある外観は、多くの場合、製品の貯蔵寿命を示しています。しかし、完全に食欲をそそるソーセージが、大豆やでんぷんの割合が高い低品質の製品であることが判明することがあります。

ブランドを選ぶときに何を探すべきか

• 「長く遊べない」半製品を選択することをお勧めします。最適な貯蔵寿命は、天然ケーシングの製品で 72 時間、ポリアミドケーシングでは 10 日間保管できます。
• シェルはソーセージにぴったりとフィットし、グリースの汚れや黄色い斑点はありません。そのような存在は、製造における脂肪の量を示します。
• 一貫性。製品の内部にはボイド、もろさはありません。テクスチャーがつぶれない一貫性を持っていることが重要です。製品の密度を確認するには、弾力性を少し押し付ける必要があります-形状はすぐに復元されます。製品が柔らかすぎる場合は、タンパク質サプリメントなしではありません.
• 色。セクションの色は均一です - 良性の製品の灰色の斑点は受け入れられません。
• 匂い。心地よい、スパイスのヒント。酸っぱくてかび臭くてはいけません。
• 味。塩辛い、甘い、または苦い - 肉のわずかな味が感じられるはずです。
• 煮ても膨らまず、殻が割れません。調理中に製品がバラバラになったり、不快な臭いがする場合は、でんぷんが大量に含まれています。

ロシアの主要な品質管理会社の評価、数十人の消費者のレビューを調査し、2022年に最も人気のあるソーセージメーカーの概要をまとめて、選択を容易にしました.ここでは、家族全員が気に入る、最も美味しくて自然なブランドを見つけることができます。

ベスト ミルク ソーセージ メーカー 2022

「乳製品」企業「ベルコム」

ブランドは基本的にGMO、大豆、肉代用品を使用していません。透明密閉包装で安全性も確保。味はクリーミーで香ばしい。豚肉、牛肉に牛乳、香辛料を加えて作られています。

スクランブルエッグを添えた朝食の簡単なオプション、パスタ、米、またはマッシュポテトを添えたランチまたはディナーの軽食です。一口食べて、長時間空腹を感じないのに十分です-サイズはかなり大きいです。

肉製品の品揃えが豊富なバイヤー注目の商品です。

主な特徴:

化合物	豚肉、牛肉、水、卵メランジュ、脱脂粉乳、酸度調整剤E451、砂糖、黒とオールスパイスの抽出物、ナツメグ、亜硝酸塩
栄養価	タンパク質 - 15 g、脂肪 - 21 g
エネルギー値	250kcal/1030kJ
保管条件	0'C から +6'C までの温度で
賞味期限	20日間
標準	GOST R 52196-2011

• おいしい、心地よい香り。
• 栄養表示に準拠する。
• ソルビン酸と安息香酸なし。

• 一部の成分がラベルに記載されていません。
• サイリウム繊維が含まれています。

Myasnov GOST Vkusnyashka セロファン

ピンク色、繊細な食感、均質なひき肉構造の安価な半製品。サイズ - 小または標準。安定剤、染料、固定剤がなければできません。

ピクニックに最適です。保管条件を守った場合、ご購入後2日以内のご使用をおすすめします。提供する前に、トマト、マスタード、またはホースラディッシュをベースにしたソースで味付けし、刻んだハーブを飾ることができます。それらは、サラダや野菜、シリアルのおかずに加えて、独立した料理として提供できます。

このブランドは、多種多様な肉製品から、少なくとも時折購入できます。

主な特徴:

化合物	豚肉、牛肉、飲料水、卵、粉乳、亜硝酸塩硬化剤（食塩、着色料：亜硝酸ナトリウム）、香辛料、砂糖、安定剤（ピロリン酸二水素ナトリウム）、酸度調整剤、酸化防止剤
栄養価	タンパク質 - 11 g、脂肪 - 28 g
エネルギー値	296kcal/1239kJ
保管条件	0'C から +6'C までの温度で
賞味期限	15日間
標準	GOST R 52196-2011

• 柔らかく、ジューシーで、心地よい肉の香りと軽い乳白色の味がします。
• タンパク質、脂肪、炭水化物の含有量はGOSTに対応します。
• 安全 - 大豆、コラーゲンタンパク質、軟骨不使用。
• 調理中、繊維または他の画分への分解は実質的に排除されます。

• 不完全な製品情報;
• 有効期限が読みにくい場合があります。
• 亜硝酸ナトリウムが含まれています。

「ボロディンの肉屋 1997」。 MDB

微生物学的指標によると、重金属、放射性核種（ストロンチウム、セシウム）は含まれていません。パッケージの内側では、各製品がペアに結び付けられ、メーカーの銘、名前、ロゴが入ったラップで個別に包装されています。このため、有効期限は 25 日です。しかし、パッケージを開けたら、3日で製品を食べる必要があります.

高品質の MDB ソーセージをマカロニとチーズと一緒に食べるのが楽しいと認めるバイヤーはたくさんいます。半製品は、朝に特に重要な、すばやく茹でたり、揚げたりできるため、スナックに適しています。

主な特徴:

化合物	豚肉、牛肉、水、卵メランジュ、粉ミルク、塩、酸味調整剤三リン酸およびピロリン酸ナトリウム、砂糖、黒コショウ、カルダモン、オールスパイス、酸化防止剤アスコルビン酸、亜硝酸硬化混合物
栄養価	タンパク質 - 11 g、脂肪 - 28 g
エネルギー値	296kcal/1239kJ
保管条件	0'C から +6'C までの温度で
賞味期限	20日間
標準	GOST R 52196-2011

• 密閉包装;
• 安全要件に準拠します。
• 天然物から作られています。
• 栄養価に関する信頼性の高い表示。
• 一貫性は均一で、含有物はありません。
• 調理するとき、あまり沸騰せず、水が染みません。

• 水分含有量は平均に比べて低いです。
• タンパク質の実際の量はより多く、脂肪はラベルに示されているよりも低くなっています。
• 酸が存在します（ソルビン酸、安息香酸）;
• 酸味がはっきりと感じられます。
• 価格。

「ディモフ」

ソフト、非遺伝子組み換え。質感は弾力性があります - 静脈、軟骨はありません。生産管理と原材料の厳選のおかげで、製品は柔らかくジューシーになりました。

生で、温め直して、揚げて、茹でて食べられます。最適な沸騰時間は 3 分です。

主な特徴:

化合物	豚肉、牛肉、水、エッグメランジュ、牛乳、食塩、酸度調整剤、調味料、砂糖、香辛料、酸化防止剤、着色料
栄養価	タンパク質 - 11 g、脂肪 - 28 g
エネルギー値	296kcal/1239kJ
保管条件	0'C から +6'C までの温度で
賞味期限	25日
標準	GOST R 52196-2011

• 弾性 - ロシアの品質システムのすべての要件に従って製造されています。
• 官能特性は良好です。
• ラベルは組成に関する情報に対応します。
• ソルビン酸と安息香酸なし;
• デンプンなし。

• 水分含有量が高い;
• 表示は栄養価の点で信頼できません。
• 学校のカフェテリアのソーセージのように、味は独特です。

みこやん - クリーム入り乳製品

標準サイズ。自慢の「Best Selling」ロゴが付いた量り売りまたはパックで販売されています。味わいは繊細でジューシー。製品は栄養価が高いです。若い頃から覚えている人もいます。時間が経つにつれて、それらは悪化することはなく、子供時代の非常にネイティブで親しみやすい味を多くの人に維持することができました。

加熱処理と軽いスモークにより、肉製品は香り高く食欲をそそります。このような製品は、ホットドッグ、オムレツ、ピザに使用することも、単に茹でてソースを注ぐこともできます。マッシュポテトとフレッシュトマトのサラダを添えたディナーに最適なオプションです。

主な特徴:

化合物	豚肉、鶏肉、牛肉、水、でん粉、クリームパウダー、食塩、小麦繊維、安定剤（食用リン酸塩、グァーガム、カラギーナンおよびその塩）、香辛料、砂糖、風味増強剤、酸化防止剤、食用色素、着色料（亜硝酸Na） )
栄養価	タンパク質 - 11 g、脂肪 - 24 g
エネルギー値	272kcal/1138kJ
保管条件	0'C から +6'C までの温度で
賞味期限	30日
標準	GOST R 52196-2011

• 魅力的に見える - 滑らかで、バラバラにならない。
• 味わうために-適度に塩辛い、芳香;
• シェルからよく掃除されています。
• 調理中に水が着色しません。
• 調理の過程でバラバラになることはありませんが、少し「太く」なります。
• 休憩すると、肉でできていることがわかります。
• 重量はラベルに記載されているものと一致します。
• 価格品質比。

• スモーキーな匂い;
• 構成に関するパッケージの不完全な情報。
• 重量で購入する場合、シェルには構成がありません。
• 亜硝酸ナトリウム、グルタミン酸ナトリウムがあります。

ベスト ビーフ ソーセージ プロデューサー 2022

ヨラ - 「仔牛」

マリ・エル共和国の安価なソーセージ。すでに皮をむいた、つまり殻なしの0.5kgのパックで販売されています。

朝は朝食から始まり、これはコーヒー、スクランブルエッグ、ヨーラの子牛のソーセージ2本です。

主な特徴:

化合物	豚肉、牛肉、飲料水、豚皮、大豆タンパク、硬化剤、砂糖、安定剤、香辛料、酸化防止剤、香料天然色素
栄養価	タンパク質 - 11 g、脂肪 - 13 g
エネルギー値	160kcal/669kJ
保管条件	0'C から +6'C までの温度で
賞味期限	シェルで 20 日間、シェルなしで - 15 日間
標準	TU 9213-016-54780900-09

• 包装 - 高密度プラスチック;
• 中価格帯の最もおいしい製品。
• 心地よい味 - 塩辛くなく、大豆の酸味がありません。

• ソーセージのような味わい、スフレのような食感。
• 非常に迅速に溶解します。

オスタンキーノサーロイン

食欲をそそり、満腹感があり、調理が簡単で低カロリーです。形状は、バイエルンのように長くて狭いです。重量またはパックで販売されています。外見は大差ありませんが、パッケージングは​​より高価です。

最大10分間調理すると、水がきれいになり、ソーセージが濃くなります。シェルは苦労せずに削除されます。

主な特徴:

化合物	鶏胸肉のフィレ、水、牛肉、タンパク質安定剤、複雑な栄養補助食品。硬化亜硝酸塩混合物 (塩、色定着剤 E250)、香辛料、砂糖、香料、風味および芳香増強剤 E621、酸化防止剤: イソアスコルビン酸ナトリウム、クエン酸。片栗粉、食塩、染料 E120
栄養価	タンパク質 - 10 g、脂肪 - 15 g
エネルギー値	187kcal/776kJ
保管条件	0'C から +6'C までの温度で
賞味期限	30日
標準	TU 9213-128-00425283

• 包装、サイズ;
• 価格 - 安価;
• 店舗での入手可能性;
• 伸縮性があり、ジューシーです。
• 軽いスモーク・スモーキー・ノートの心地よい香り。
• 低カロリー;
• 沸騰しても水が染みません。
• ミンチはよく混ぜます。

• 消費後の口渇;
• 柔らかく、多孔質で、加熱するとバラバラになります。
• 肉の味がしない。

チーズ入り ヤドリョナ コポット

食欲をそそるピンク色の殻の中で、外側が密でふっくらしています。また、各商品は個別に梱包されています。包装は調理前に取り除く必要があります。彼らは煙と燻製肉の魅力的な香りで際立っています。

オークチップで燻製しているため、明るい独特の香りがします。

電子レンジで調理することをお勧めします。調理中にチーズが漏れる可能性があります。フィリングは香ばしいです。肉の旨み、チーズの効いた後味、燻製の余韻が感じられます。素晴らしいスナックオプション。

主な特徴:

化合物	鶏むね肉、機械分離された家禽肉、水、チーズ、タンパク安定剤、豚肉、牛肉、豚脂、粉ミルク、片栗粉、亜硝酸塩、卵粉、植物油脂、安定剤：ポリリン酸ナトリウム、酸化防止剤、香辛料、着色料
栄養価	タンパク質 - 11 g、脂肪 - 15 g
エネルギー値	179kcal/742kJ
保管条件	0'C から +6'C までの温度で
賞味期限	30日
標準	TU 10.13.14-006-14709788-2017

• 余分な液体なし;
• 軟骨、骨片はありません。
• すべてがパッケージで読み取り可能です。
• 独特の香り;
• どんなおかずにも合います。
• 手頃な価格。

• 塩辛い味;
• 加熱しすぎると、バラバラになる可能性があります。

ツァリツィノ「東ハラール」

ビーフソーセージ - 主に牛肉、次に鶏肉、化学薬品（香料、安定剤）、香辛料が含まれています。食欲をそそる見た目、オリエンタルスパイスの心地よい香り、スパイシーな後味。製品は濃密で自然な色です。それぞれサイン入りです。炭火でバーベキューをしているような香りです。

主な特徴:

化合物	鶏肉、牛肉、タンパク質安定剤、飲料水、大豆タンパク質、ポテトスターチ、亜硝酸塩、複雑な食品添加物、香辛料、酸度調整剤、三リン酸ナトリウム、酵母エキス、風味、風味および芳香増強剤、酸化防止剤
栄養価	タンパク質 - 10 g、脂肪 - 22 g
エネルギー値	256kcal/1071kJ
保管条件	0'C から +6'C までの温度で
賞味期限	25日
標準	GOST R ISO 22000、TU 9213-346-17471666

• 豚肉の不足;
• いい香りがして、牛肉の味が感じられます。
• 沸騰したお湯の色が変わらないとき。
• 適度にジューシー。
• 密な一貫性;
• 軟骨またはすりつぶした骨なし;
• 牛肉愛好家に最適です。

• 細かく書かれた構成;
• 鶏の旨みが感じられます。
• 2分間調理するとバラバラになります。
• 大型パッケージ;
• コストが高い。

「ディム・ディミッチ」より「ビーフ付き」

ソーセージ製品のメーカー「Dym Dymych」より。過度の明るさのないシェル。味わいが心地よく、余韻がありません。異物のない一貫性。調理中も形を保ちます。

彼らはまた、揚げ物の間に素晴らしい姿を見せます-彼らは揚げた地殻を獲得します。ただし、電子レンジは禁忌です。

主な特徴:

化合物	牛肉、鶏肉、飲料水、大豆タンパク、片栗粉、脱脂粉乳、鶏卵、硬化剤、香辛料、安定剤（E450）、酸度調整剤（E451）、防腐剤（E262）、増粘剤（E412）
栄養価	タンパク質 - 11 g、脂肪 - 25 g
エネルギー値	285kcal/1193kJ
保管条件	0'C から +6'C までの温度で
賞味期限	30日
標準	TU 9213-004-47725288-2013

• 部分包装;
• 民主的な価格;
• TUに従って作られました。
• 良い香りだ;
• お手入れ簡単。

• 許容できる品質;
• 酸性度調整剤、色固定剤があります。
• スタビライザーを使用しています。

結論

今日、半製品は多くの人にとって真の救いとなっています。すぐに調理でき、そのままでもおかずとしても食べられます。ただし、肉製品のすべてのメーカーが、製造基準を満たす高品質の原材料である染料、防腐剤、デンプンを含まないことを自慢できるわけではありません。

今日、メーカーは特定の種類の原材料の不足に直面しています。高価な材料を安価なものに置き換えることで、価格を抑えることを余儀なくされています。これは商品の品質に影響を与えるため、製品を選択するのは簡単なことではありません。低品質の商品を購入しないようにするには、選択する際に専門家のアドバイスを聞くことをお勧めします。