店の棚にはさまざまな半製品があふれています。メーカー、フィリングの組成、製造形態の中から長い間選ぶことができます。このような製品は、おいしい夕食を準備する時間と労力がない場合の救いです。生地を扱うのに時間がかかるため、店で購入した餃子や餃子をますます好んでいます。しかし、家庭で調理された食品と比較できる既製の半製品は1つもありません。また、調理プロセスを容易にするために、生地シーターを使用できます。
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生地を伸ばす機械は二軸の装置です。シャフトは上下に配置されています。上軸には専用のスキッドが取り付けられているので、生地の厚みを調整できます。ハンドルを回すと両軸が回転し、生地を伸ばしていきます。製品を展開する前に、手で少し押しつぶして、機械に取り付けられた厚さに近づける必要があります。ロールアウトするときは、すぐに最小の厚さを設定する必要はありません。可能な最大の厚さから始めて、徐々に薄くすることをお勧めします。
生地圧延機は、その働き方によって2つのカテゴリーに分けられます。それらは機械的および電気的です。電動バージョンは機械式デバイスよりも大きいです。また、高性能です。生地を入れるだけで、所定の厚さのロール状の製品が出力されます。モデルの価格が高いほど、メモリに保存できるプログラムの数が多くなります。電気生地シーターは、主に生産、ケータリング施設で使用されます。ただし、注文する半製品の製造に従事している場合、このようなデバイスは自宅でも使用できます。
ローリングマシンの機械式バージョンはサイズが小さく、小さなキッチンに置くことができます。肉挽き器と同じ原理で動作します。ハンドルの回転により、ローラーがスクロールし、製品は一定の厚さになります。このようなモデルのパフォーマンスは高くありませんが、このアシスタントの助けを借りて、生地を伸ばして麺、餃子、ペストリー、またはその他の製品を作ることは、めん棒を使用するよりも速くなります。
製造材料に注意してください。高品質のモデルはステンレス製です。
通常、テーブルに取り付けられたコンパクトなモデルは自宅で購入することが多いため、購入する前にカウンタートップの厚さを慎重に測定することをお勧めします。これにより、テーブルにどのデバイスを取り付けることができるかがわかります。
完成品の厚さは、留意すべき基準の 1 つです。厚さのデジタル値だけでなく、ローラーを調整するときに両側が均等に位置を変えることも確認する必要があります。両側のローラーが同じ距離にないと、均等に転がることができません。
生地圧延装置の人気のあるメーカーの 1 つは、イタリアの会社 Imperia です。インペリアは1932年創業。現在、生地シーターの製造工場はイタリアの都市トリノにあります。工場で生産された機器は77カ国に輸入されています。その品質のおかげで、Imperia 製品は世界中で認められています。 Imperia は、電動の業務用生地シーターと、パスタや麺を切る機能を備えた機械式生地シーターの両方を製造しています。このメーカーの機器は、使いやすさとメンテナンスのしやすさ、そして小さな寸法が特徴です。 Imperia 製品はすべての証明書を取得しており、国際的な品質基準を満たしているため、家庭用および業務用として簡単に購入できます。
Gemlux 社は 2015 年にロシアに登場しました。同社はさまざまな厨房機器の製造に従事しています。製品は、ヨーロッパ、ロシア、アジアの有名工場で製造されています。このブランドは比較的最近我が国に登場しましたが、長い間、Gemluxは幅広い製品を提供する信頼できる会社としての地位を確立してきました。シーティングマシンは、家庭用の主婦とプロのシェフの両方に高く評価されます.
生地圧延機のもう 1 つの人気ブランドは Gastrorag です。この会社は、製品の低コストと高品質の仕上がりにより、世界中で人気を博しています。ガストロラグ工場では、生産のあらゆる段階で管理が行われており、生産される機器の品質に自信が持てます。 Gastrorag は 20 年以上にわたってロシア市場に参入しており、さらにモスクワには同社のサービス センターがあります。これにより、必要なときにタイムリーな顧客サポートが保証されます。メーカー直送のため、お求めやすい価格を実現。 Gastroragブランドの品揃えは常に拡大していることに注意することが重要です.現在までに、家庭用および業務用に設計された 1000 を超えるキッチン用品があります。
「Gemlux GL-PMF-180」は優秀なキッチンヘルパーになります。その助けを借りて、生地を伸ばす時間を少なくとも2倍短縮します。このローリング デバイスは、クールなバージョンのテストでうまく機能します。それを使用すると、餃子、餃子、またはペストリーの基礎をすばやく準備したり、麺の生地を展開したりできます。
丸めた生地の最大幅は18cm、厚さは0.5~3mmです。製品の厚み調整に便利なハンドルが7段階あります。 2種類の麺をカットできる着脱式ノズルも付属。薄い刃で2mm幅までの麺が切れるので、タリオリーニやスープに最適です。幅広のノズルは最大 6.25 mm 幅の麺をカットします。このオプションは、パスタやフェットチーネの調理に適しています。
「Gemlux GL-PMF-180」のサイズは24.5×19.8×15.8cm、重さは3.5kg。
平均費用は1700ルーブルです。
「Gemlux」社のこの機械は、麺、パイ、餃子、餃子、その他の薄い圧延を必要とする製品の準備において、生地を伸ばすのに役立ちます。タフな生地で機能するように設計されています。 「Gemlux GL-PMZ-180」には、取り外し可能なハンドルによって駆動される 1 組のロールがあります。 2つのノズルを備えた内蔵のヌードルカッターがあります。
シート幅は最大18cmまで対応 一体型パスタカッターのアタッチメントひとつで、ファーストコースに最適な細麺や、ボロネーゼソースとの相性抜群の細パスタが作れます。 2本目のノズルで6mm幅の麺をカット。このカットオプションは、2番目のコースの優れたサイドディッシュになりますが、必要に応じて、最初のコースでそのようなカットを使用できます.
「Gemlux GL-PMZ-180」のサイズは25×20×14cm、製品重量は3.5kg。 Gemlux GL-PMZ-180 はクロム鋼製です。
平均費用は1600ルーブルです。
イタリアのブランド「Imperia」の卓上生地シーターのこのモデルは、家庭用とケータリング施設の両方に適しています。コンパクトなサイズのため、狭いキッチンにも収まります。
それを使用すると、麺、餃子、餃子、およびラザニアの生地をさらに準備するための完璧な生地を伸ばすことができます。 「Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162」は滑らかなローラーを使用しているため、生地が裂けず、出力は均一で滑らかな製品です。ローリング厚み調整器により、生地の厚みを 2.2 ~ 0.2 mm から選択できます。このパラメータを調整するための 6 つの位置があります。最大巻き幅は15cmです。
さらに、さまざまな幅の麺をカットしたり、ラビオリやスパゲッティなどの生地から他の料理を調理したりできるさまざまなノズルを購入することができます。
「インペリア(La Monferrina) スフォリアトリーチェ 162」のサイズは20.5×14.5×14cm、重さは2kg。
平均費用は3500ルーブルです。
「インペリア」社のこのキッチンツールは、生地を丸めたり麺を切ったりするために設計されています。家庭でもケータリング施設でも使用できます。耐久性と使いやすさのために、銅色のクロムメッキ鋼から製造されています。
ローリングシャフトの幅は15cmで、このサイズの製品は、パスタを調理したり、さらに餃子、餃子、チェブレック、オーブンパイを成形したりするのに便利です。圧延厚さは 0.2 ~ 2.2 mm です。このパラメータを調整するために、6 つの位置を持つ便利なノブがあります。 「インペリア(ラ・モンフェリーナ)iPasta 117」は、追加ノズルDuplex 217を搭載。幅6・2mmの麺切りに使用。
さらに、このデバイスには、ラザネット、ラビオリ、スパゲッティ、および電気駆動装置を作ることができる他のノズルを追加することができます。
「インペリア(La Monferrina) iPasta 117」のサイズは17.5×20.5×18.5cm、重さは3.4kg。
平均費用は7500ルーブルです。
Gastrorag のこの生地シーターは、生地を伸ばすだけでなく、麺を切り、ラビオリのベースを準備することもできます。 『ガストロラグ QF-150+QS』は、家庭のキッチンでもケータリングキッチンでも使える。
このモデルは手動式です。ハンドルを回すと、シャフトが作動し、その間で生地を転がします。ガストロラグ QF-150+QS の本体はステンレス鋼で、部品は焼入れ鋼で作られています。アルミを切るためのローラーとナイフ。この設計により、生地シーターの信頼性の高い動作が長期間保証されます。
丸めた生地の最大幅は15cmで、完成品の厚さを調整するための7つの位置があります。各位置ステップは 0.4 mm ずつ異なります。この場合、最大厚さは 3 mm、最小厚さは 0.3 mm です。スライスアタッチメントは2mm幅と6.5mm幅の麺が切れます。さらに、パッケージには、生地を4.5 * 4.5 cmの正方形にカットするラビオリノズルが含まれており、必要に応じてロール製品の端をトリミングできるローラーナイフがあります。
機械の機能を向上させるために、電動モーターを別途購入することができます。これにより、1 時間あたり最大 10 kg の生地を処理できます。
「ガストロラグ QF-150+QS」のサイズは21×19.8×15.8cm、重さは3.75kg。
平均費用は2000ルーブルです。
食堂やカフェだけでなく、パスタや生地製品を大量に作る家庭料理にも適した生地シーターです。 「Foodatlas DJJ-200」は小型で、部品はスチールにニッケルメッキを施しています。これにより、動作中のデバイスの優れたパフォーマンスと信頼性が保証されます。
ロール製品の幅は20cmで、2×4mmの麺を切るノズルもあります。 「Foodatlas DJJ-200」は、1時間に5~20kgの生地を処理できます。
このキッチン家電の出力は 260 ワットです。 「Foodatlas DJJ-200」のサイズは38×31×31.5cm、重さは17.8kg。
平均費用は15500ルーブルです。
Kocateq OMJ200A は、半製品、点心、麺類、各種パスタの生地を簡単にロールアウトできます。この電動生地シーターは、家庭用だけでなく、ケータリング施設やベーカリーにも適しています。
「Kocateq OMJ200A」はステンレスボディ、クロームローラー、メタルフレーム。サイドパネルはプラスチック製で、金属コーティングが施されています。滑り止めのプラスチック製の脚は、長時間の使用中にデバイスの安定性を保証します。さらに、このモデルの特徴は、圧延前に製品をロードするためのトレイと、余分な小麦粉を収集する取り外し可能なトレイの存在です。このデザインは、プロセスをスピードアップするだけでなく、キッチンをきれいに保ちます.
巻き幅は最大20cm、カッター内蔵で2mm、4mm、8mmの3種類の麺をカットできます。機械の側面には、圧延の厚さを調整するためのノブがあります。このパラメータは 0.6 ~ 5 mm の範囲で調整できます。
「コカテック OMJ200A」のサイズは36×36×40cm、重さは25kg。デバイスの電力は750ワットです。
平均費用は19500ルーブルです。
生地シーターは便利な買収になります。その助けを借りて、短時間で多数の製品を調理したり、店で購入した半製品やパスタを放棄したりすることができます。したがって、おいしいだけでなく、さまざまな有害な添加物を含まない健康的な食品で、ご家庭を甘やかすことができます。機械式ローリングの多くのモデルは、プロセスを高速化する電気駆動装置で補うことができます。または、すぐに電気モデルを購入しますが、このオプションは重量とサイズが大きいため、デバイスの恒久的な場所をすぐに考える必要があります。しかし、どちらのオプションを選択しても、購入は長年にわたって喜ばれます。