2022年の最高の生地ラウンダーの評価

生地丸め機は、食品業界で丸い生地を成形するために使用される特別な機械です。ほとんどの場合、これらは必要な設備を備えたベーカリーまたはピッツェリアです。このデバイスは、生地分割器と連携して、または独立して機能します。

それはどのように機能しますか？

生地丸め機の動作原理は次のとおりです。

1. ファンがオンになります-これは、生地が表面にくっつかないようにするために必要です。
2. 生地分割器からの生地は、シュートがある生地丸め機の特別なコンパートメントに移動します。
3. その後、生地が上に動き始め、ボウルがその周りを動きます。したがって、ブランクは丸みを帯びた形状になります。
4. その後、それらは配布のために送られ、小麦粉が振りかけられます。
5. このような生地は調理の準備ができているか、特別な冷蔵庫に送られます。

生地丸め機は、生地の望ましい特性を維持し、完成品の高品質を確保しながら、多くの時間を節約します。

どんな種類がありますか?

• 円錐形 - 生地がシュートと回転装置の間にある場合。
• 円柱 - 2 つの円柱が回転し、クラムに丸みを帯びた形状を与えます。
• フラット - ワークピースが配置されている1つの水平テープと、斜めに配置されている2つの他のテープ。

どのように選択するのですか？

各生産室には、湿度、温度、電力網の許容負荷など、さまざまな要因があります。したがって、生地のラウンダーを選択するときは、これに注意する必要があります。

結果として高品質の製品を得るには、いくつかの機能を考慮する必要があります。

• 生地には必要な水分が含まれている必要があるため、円錐形および円筒形のラウンダーは柔らかい生地で機能し、テープラウンダーはスティーパー（ライ麦）で機能します。
• ワークピースは、生地丸め機に表示されている重量の範囲内でなければなりません。
• マシンパワーとパフォーマンス。

生地分割機と生地丸め機を組み合わせた複合機があります。

どこで買う？

• ベーカリー機器の専門店で;
• メーカーから直接;
• オンラインストアで。

ブランド - メーカー

• KUMKAYA MAKINE はベーカリー生産設備を生産するトルコの工場です。調整可能および固定シュートを備えた 4 種類の生地丸め機を表します。
• PORLANMAZ はトルコのブランドで、ベーカリーや製菓設備のメーカーです。ワークピースを丸めるためのマシンの 1 つのモデルを開発しました。
• VOSKHOD はロシアのベーカリー機器メーカーです。丸みを帯びた形状を作成するための 3 つのマシンを生成します。 2022 年の新機能は、希望の製品重量をすばやく調整できる中央シュート調整機構を備えた生地丸め機です。
• アパッチ ベーカリー ラインは、イタリアの機器ブランドです。ベーカリー生産のすべての段階の機械を製造しています。アーセナルには、6 つのコニカル ラウンダーと多数の生地分割ラウンダーがあります。
• MAC.PANは、小規模な菓子店、ピッツェリアから大規模生産（ベーカリー）まで、さまざまな形態のベーカリー企業向けに高品質で信頼性の高い機器を製造するイタリアのブランドです。モデルのラインには、小片と大片用の 3 つの生地丸め機があります。
• DANLER は、中価格帯のロシアの自動車メーカーです。調整可能なシュートの有無にかかわらず、最新のコーン ラウンダーを製造しています。シリーズには2つのモデルしかありません。
• SENOVEN は、ピザ、ラバッシュ、ファーストフードを作るための機器を製造するトルコの会社です。彼らは、さまざまなレストランやベーカリーで人気のあるラウンダーのコンパクトなモデルを製造しています。
• SOTTORIVA（ソットリバ）は、ベーカリーや菓子店向けのさまざまな機械と完全なラインを製造するイタリアのブランドです。モデルの中には、コーンとベルトの生地丸め機があります。
• ZANOLLI（ザノーリ）はイタリアのピッツェリア向け機器メーカーです。装置は優れた性能と高い耐久性を備えています。卓上生地丸め機を製造。
• SIGMA SFERA - イタリアのメーカーで、円筒型の継ぎ合わせ用の万能生地丸め機を製造しています。
• ピザ グループは、ピザ製造機器の完全なラインを製造するイタリアのブランドです。ワンラウンダーモデルをお求めやすい価格で表現。
• Kocateq は韓国のメーカーで、ベーカリーや製菓用の高品質の機器を製造しています。卓上型ドーラウンダーの1機種を表しています。

2022年の最高の生地ラウンダーの評価

高価格帯のラウンダー - 70万ルーブル以上

KUMKAYA 調節可能なシュート付き生地丸め機 CM3300 ST

機械の本体はステンレス鋼でできており、内部のチャネルはアルミニウムでできています。必要に応じて、メーカーにテフロンコーティングを注文できます。小麦粉の供給は静かに行われ、余分な小麦粉を取り除くブラシがあります。

寸法: 1909 × 1175 × 1863 mm。
消費電力：1.5kW
クラム重量: 50 - 1200 g。
生産性：5000個時間で
価格: 約 1 ミル。 90万ルーブル

• 長い丸め経路 - 6 m;
• 生地がくっつかないように空気の流れがあります。
• ハイパフォーマンス。

• 高価。

SUNRISE TO - 中央調整付き 4

製パン企業の生産ラインに効果的に適用されます。生地を素早く効率的に目的の形状に成形します。トラフとコーンの作業面は特殊な素材で覆われており、耐摩耗性が高く、腐食しません。シュート上の特別なコプレンパッドは、機械的な引き抜きや元のワークピースの重量損失を防ぎます。

寸法: 1140 × 1120 × 1622 mm。
消費電力：2.5kW
重量: 50 - 1500 g。
生産性：3000個時間で
価格：約99万ルーブル。

• 便利な調整機構;
• 簡単な制御;
• 温度に応じて調整可能なエアフローとシャットダウン機能付き。
• 小麦粉の消費量が規制されています。

• 高消費電力;
• 高価。

アパッチ ベーカリー ライン F390S コニカル ラウンダー

柔らかいものを含むさまざまな一貫性のある生地をロールアウトします。テフロンコーティングされたコイル。ピースは完全に丸いです。キットには電動小麦粉ダスターが含まれています。

寸法: 1500 × 900 × 900 mm。
消費電力：0.75kW
製品重量：50～750g。
価格：約90万ルーブル。

• 柔らかい生地を使用できます。
• テフロンコーティング;
• 輸送用の車輪があります。
• 経済的なエネルギー消費。

• 製品の重量が小さい。
• 高価。

アパッチ ベーカリー ライン F392 コニカル ラウンダー

負荷の大きい大企業で使用されています。本体は塗装スチール製。電動小麦粉ダスター付き。回転するコーンの助けを借りて成形が行われ、ワークピースはチャネルを通って上に移動し、ボールの形状を取得します。チャネルにはテフロンコーティングが施されているため、破片がくっついたり欠けたりすることなく、より優れた開通性を提供します。

寸法: 900 × 900 × 1500 mm。
消費電力：0.75kW
製品重量: 1200 - 3500 g。
価格：約92万ルーブル。

• 柔らかい生地を伸ばすことができます。
• 小さな消費電力;
• 大きな重量のパン粉;
• テフロンコーティング;
• 移動用の車輪が付いています。

• 高価。

MAC.PAN MPC LONG ラウンダー

ベーカリー製品の製造に使用されます。ワークピースは丸みを帯びたシュートに落ち、円錐形のドラムが回転して生地を動かし、生地から球形を形成します。チャンネルの表面はテフロン、本体はステンレス製です。ベルト駆動で低騒音・低振動。小麦粉ダスターと、回転および固定できるホイールが含まれています。

寸法: 1050 × 860 × 1600 mm。
消費電力：0.8kW
製品重量: 300 - 1100 g。
価格: 約 100 万 72000 ルーブル。

• 経済的なエネルギー消費;
• テフロンコーティング;
• チャネル長 6 m;
• 輸送用の車輪;
• ベルト駆動。

• 高価。

SOTTORIVA AN 20 小麦粉ダスター付き

ベルト式ラウンダーにより、余分なカーボンや表面の気孔がなく、正しい形状の高品質なワークが作成されます。既製の生地のクラムが2本のベルトの間の機械に落ち、ベルトがねじれ始め、球形になります。パンの製造に使用されます。

寸法: 730 × 1730 × 1400 mm。
消費電力：0.45kW
製品重量: 250 - 2500 g。
価格: 約 985,000 ルーブル。

• 簡単な制御;
• 小麦粉ダスターがあります。
• 経済的なエネルギー消費;
• 生地クラムの大きな重量。

• 大きな寸法;
• 形は丸いというより楕円形です。
• 高価。

中価格帯のラウンダー - 30万から70万ルーブル

KUMKAYA 固定シュート付き生地丸め機 CM3000

本体は高品質の耐腐食性金属で作られています。 .丸み付け経路は 3.5 m で、調整可能な小麦粉ダスターであるチャネル ブローイング システムがあります。追加オプションとして、テフロンコーティングと電子速度制御を選択できます。

寸法: 920 × 920 × 1484 mm。
消費電力：1.3kW
製品重量：150～650g。
生産性：4000個時間で
価格: 約 345,000 ルーブル。

• 移動用の車輪があります。
• ブローシステム;
• 調整可能な小麦粉ダスター;
• ラバーベース。

• 特定不能。

MAC.PAN MPC O Inox ラウンダー

パン、ドーナツ、チーズケーキ、ドーナツなどの小型製品を製造する必要がある食品業界で使用されます。チャネルの長さは 3.6 m です。チャネルにはテフロン コーティングが施されているため、高品質が保証されます。ワークピースの丸め。

寸法: 860 × 860 × 1420 mm。
消費電力：0.75kW
ワーク重量：30～300g。
2400個生産。時間で
価格：約607千ルーブル。

• 経済的なエネルギー消費;
• テフロンコーティング;
• 輸送用の車輪;
• ベルト駆動。

• 見つかりません。

SENOVEN SHY – 290 生地丸め機

それは非の打ちどころのない形状の製品を生産し、ワークピースの必要な素晴らしさとボリュームを維持するために特別な層を作成します。最大電力および最大負荷モードでも、電力網に過負荷をかけることはありません。

寸法: 610 × 740 × 1080 mm。
消費電力：0.75kW
製品重量：30～900g。
価格：約306千ルーブル。

• コンパクトさ;
• 可動性;
• 良い成果;
• 管理が簡単。
• 手頃な価格;
• エネルギー効率。

• 見つかりません。

SIGMA SFERA 生地丸めシーマー

特別な円筒システムは、重力と遠心力を使用して、ワークピースにかかる圧力を最小限に抑えます。生地は温度と柔軟性を変えません。シリンダーは食品グレードのプラスチック製で、本体はステンレス製です。あらゆる種類のテストに適しています。

寸法: 350 × 540 × 860 mm。
消費電力：0.4kW
製品重量: 30 - 1000 g。
生産性: 1800 個まで。時間で
価格：約316千ルーブル。

• コンパクトさ;
• パフォーマンス;
• 管理が簡単。
• あらゆる種類の生地に。
• 耐久性のある構造。

• 特定不能。

予算ラウンダー - 5万から30万ルーブル

PPORLANMAZ ラウンダー PMCR 2000

生地片を丸め、構造を圧縮し、多孔性を高めます。アルミ製のコーンとトラフ、静かなフラワリング。貼り付きを防止するエア供給があります。

寸法: 1000 × 915 × 1520 mm。
電力: 1.1kW
製品重量: 50 - 1000 g。
生産性：2000個時間で
価格：約262千ルーブル。

• 機械の静かな操作;
• 電気の経済的消費;
• 部品の清掃が簡単。
• コンパクトさ;
• 輸送用の車輪。

• 見つかりません。

DANLER RS – 2000 コーンラウンダー

その過程で二酸化炭素が生地から除去され、これにより製品の品質が向上し、均一な構造とより多くの多孔性が現れます.コーンラウンダーとシュートはアルミ製のため、軽量で持ち運びに便利です。生地のくっつきを防ぐためのエアーブロー機能があります。

寸法: 915 × 1000 × 1520 mm。
消費電力：1.1kW
製品重量: 50 - 1000 g。
生産性: 2000 個まで。時間で
価格：約29万ルーブル。

• コンパクトさ;
• ブローシステム;
• ハイパフォーマンス;
• 管理が簡単。
• オプションを追加できます。

• ガターは調整できません。

ZANOLLI GIANO 卓上

分割された球状の生地ができます。完璧なピザのために。シンプルなシステムを装備 - 必要なワークピースのサイズに合わせてテフロンコーティングを施した取り外し可能なプレートと、機械自体がステンレス鋼でできています。お手入れとメンテナンスが簡単です。テストの手動提出。

寸法：560×610×450mm。
消費電力：0.25kW
製品重量：30～310g。
生産性: 1000 個まで。時間で
価格：約219千ルーブル。

• 小さな寸法;
• ハイパフォーマンス;
• 管理が簡単。
• テフロンコーティング;
• 小さな消費電力。

• 製品の重量が異なる場合は、プレートを追加購入する必要があります。

ピザ グループ AR 300 ラウンダー

自動機は、ベーカリーやピッツェリアでの準備の速度を上げます。生地はらせん状に通過し、丸みを帯びた形になります。生地仕切りと組み合わせて使用​​ できます。機械は上下に設置されているため、スペースを大幅に節約でき、小さな部屋にも適しています。

寸法: 510 × 510 × 750 mm。
消費電力：0.37kW
重量：50～300g。
生産性: 最大 700 個。時間で
価格：約203千ルーブル。

• コンパクトさ;
• ハイパフォーマンス;
• お手入れ簡単。
• 低消費電力;
• 手頃な価格。

• いいえ

Kocateq ML1400 ラウンダー

ケースはエナメルスチール製です。ブランクの手動供給。ベル - 生地に球形を与えるプレートは、製品の目的の質量に応じて個別に注文されます。

寸法: 610 × 570 × 500 mm。
消費電力：0.6kW
製品重量：50～300g。
生産性: 1200 個まで。時間で
価格：約58000ルーブル。

• コンパクトさ;
• ハイパフォーマンス;
• お手入れ簡単。
• 使いやすさ;
• 手頃な価格。

• 希望するワークサイズのプレートを購入する必要があります。

結論

生地丸め機は製パン業界の作業を大幅に簡素化する機械です。メカニズムのうまく調整された作業のおかげで、生地は所望の形状、多孔質のテクスチャーで得られ、余分な二酸化炭素がなく、完成品はおいしいクラストと柔らかくて柔らかい中間を得ることができます.市場には多数のラウンダーがあり、目的のワークピースの重量と必要なパフォーマンスに合わせて選択できます。