2022年の最高の生地ミキサーの評価

最近では、家庭でパンを作るのが好きな人がたくさんいます。ほとんどの主婦は、すべてを手作業で行うことを好みます。しかし、プロセスをスピードアップするには、生地をこねるための特別な機械が必要です。店舗には、そのようなデバイスの膨大な選択肢があります。メーカーは、さまざまな機能を備えた非常に幅広いこれらのユニットを代表しています。

簡単な製品説明

生地こね機は、粉と液体を短時間で混合する薄型タイプの装置です。数年前、これらのデバイスは非常にかさばり、ベーカリー、ピッツェリア、ベーカリー、およびその他の同様の施設でのみ使用されていました。現在、状況は変化しています。ますます、家庭で生地ミキサーが使用されています。主婦が積極的に購入しています。このようなユニットは、さまざまなサイズと変更で製造されています。混練装置の助けを借りて、酵母、急勾配、液体のコンシステンシーなど、さまざまな組成の製品を準備できます。ただし、最も人気があるのは、さまざまな粘度の製品を処理できるデバイスです。

家庭で生地ミキサーを使用する場合、経験豊富なシェフは、4〜5リットルのユニットを購入することをお勧めします。おいしいピザ、パン、チェブレック、ベリャシ、その他の焼き菓子を顧客に提供するミニカフェには、作業容量が10〜15リットルの装置が適しています。さらに大きな作業量を持つデバイスは、産業用と見なされます。プライベートなニーズには、サイズが大きいため使用されません。

現在、メーカーはさまざまな混練機を提供しています。それらは、容量、仕上がり、一連のオプションの入手可能性、原産国が異なります。プロ用機器の中で、イタリア製とドイツ製のユニットが最高と見なされています。アメリカのメーカーからは、家庭用の高品質の製品がたくさんあります。

最も安い生地混合機は中国製です。 「天体」のメーカーには価値のあるユニットがあります。しかし、バイヤーは、製品の品質と短い耐用年数 (2-3 年) のために、中国製品について多くの不満を持っています。

種類

生地混合ユニットには、いくつかの変更があります。

1. それらの目的によると、それらは家庭用および工業用に作られています。
2. 混合要素の設計によると、遊星、スパイラル、フォーク、
   横型。
3. 設置方法と寸法によると、床、スタンドまたはテーブルの上にあります。

デバイスの各変更は個別に検討されます。

家庭用および産業用デバイス

家庭用機械の特徴は、容量が小さいこと（4〜10リットル）と低価格です。このようなデバイスは通常、ユニバーサルに作られています。彼らは異なる粘度の生地をこねることができます。

産業用ユニットの設計はより複雑です。テスト用に大容量を装備しています。高いエンジン出力により、製品は一日中機能します。この装置は耐用年数が長く、過熱に強いです。

工業用生地ミキサーが普遍的になることはめったにありません。このデバイスの各タイプは、1 種類の生地 (イースト、パフ、餃子) 用に設計されています。

工業用混練機の能力は非常に大きいです。それは20から370リットルまでの量で生産されています。

デスクトップとフロア

デスクトップ家電は、家庭のニーズに合わせて設計されているため、主婦が購入することがよくあります。ミニカフェでは、これらのデバイスもよく使用されます（通常、生地製品が主なものではない場合）。客足があまり多くないレストランでは、混合タンクの容量は通常 15 リットルです。

デスクトップ構造は非常に使いやすいです。あるコーナーから別のコーナーに簡単に移動できます。それらはサイズが小さく、少量の電力を消費します。

ニーダーを置くためのしっかりした表面を選択することは非常に重要です。結局のところ、操作中に落下して転がる可能性があります。したがって、作業面は水平でなければなりません。これには、厚いテーブルトップが最適です。そのコーティングは完全に均一でなければなりません。

床構造は印象的な大きさです。彼らはたくさんの製品をかき混ぜます。このような生地ミキサーは、他のベーキング機器の近くに設置されています。これらのユニットは、ある場所から別の場所に移動するのが困難です。したがって、場所は事前に注意する必要があります。

スパイラル、ホリゾンタル、プラネタリー、フォーク

スパイラル装置は、ライ麦と小麦粉の混合物を処理するために設計されています。彼らは理想的には、種なし、パフ、リッチな生地を作ります.そのような装置の作動要素は、らせんの形で作られています。この設計のおかげで、製品は容器全体で均一に攪拌されます。得られた混合物は優れた性能特性を持っています。

水平型ユニットは、2 つのブレードの助けを借りて作業質量を攪拌します。作業要素は反対方向に回転します。このデザインは、酵母を含まない生地をこねるのに最適です。ベリャシ、チェブレック、ジンジャーブレッド、ドライヤー、餃子などが作られています。

生地を攪拌するための遊星装置では、容器は静止位置にある。ここでは、ワークアイテムがその軸を中心に回転します。このような装置を備えたセットには、多数のノズルが含まれています。それらは、へら、フック、泡立て器、刃の形をとることができます。これにより、非常にデリケートな最終製品が生まれます。生地だけでなく、ひき肉、クリーム、ピューレなどあらゆるものをこねることができるので人気です。

フォークミキサーは、その作業要素がフォークの形をしているという事実によって際立っています。このようなユニットは、手動の混練を可能な限りコピーします。さまざまな種類の生地を作るために使用されます。また、あらゆる種類のひき肉やピューレを作るのにも適しています。フォークマシンは値段が高いですが、とても便利で機能的です。機関がベーカリー製品の製造を専門とする場合、知識のある人は、この特定のユニットを生地ミキサーと見なすことをお勧めします.

ミキサーを選ぶときのポイント

生地こね機で最も重要なことは、機能的で、メンテナンスが容易で、寿命が長いことです。

優れたデバイスでは、回転速度を切り替えるトグル スイッチが必要です。周波数は、計測器が動作している場合でも変更する必要があります。各速度 (正常なデバイスでは少なくとも 3 つ) は、特定の操作用に設計されています。最初は乾物と液体を混ぜます。 2 番目の速度は、テストの構造を担当します。 3番目はリバースを制御します。最後の速度は通常、高価な車に見られます。

優れたミキサーは、次の要件を満たす必要があります。

1. アプライアンスには、いくつかのミキシング機能とタイマーがインストールされている必要があります。
2. 作業中のニーダーに混合製品を追加する可能性
3. 内蔵の電気モーターには、少なくとも 1000 ワットの電力が必要です。弱い生地ミキサーの非常に一般的な問題は、過負荷による操作中のデバイスの停止です。混合エキスが非常に濃い場合、モーターが弱いためにユニット全体が機能しなくなる可能性があります。
4. デバイスとそのコンポーネントが作られている材料を研究することは必須です。作業容器、脚、混合エレメントはステンレス製でなければなりません。ミキサーの本体は、プラスチックと数種類の金属でできています。プラスチックは時間の経過とともにその特性を失い、もろくなるため、金属を優先することをお勧めします。

2022年の最高の生地ミキサーの評価

ガストロラグ HS20S-HD

産業用途では、焼き菓子をこねるのに最適なオプションの 1 つです。ミキサーはスパイラル装置であり、その主な利点は、すべての成分を完全に混合して均質で弾力性のある塊にすることです。機能的で操作が簡単で、1 サイクルで最大 9 kg の製品を生産できます。ミニベーカリー、レストラン、カフェ、食堂、その他のケータリング施設での購入に最適です。

スチールボウルの容量は、そのようなモデルでは古典的です - 20リットル、電力 - 1.1 kW。ミキシングボウルは取り外し不可で、ミキシングプロセス中に製品が飛び散るのを防ぐために特別な蓋で覆われています。

このモデルにはいくつかのカラーオプションがあり、その中で最も人気があり人気が高いのは、クラシックなブラックとホワイトのボディカラーです。この生地混合機は、非常に魅力的な価格と優れた技術的特性の組み合わせにより、評価の主要な場所の1つを占めています。デバイスのデザインも重要な役割を果たします。

ただし、ユーザーはこのマシンの欠点の 1 つに気付きます。中国製の生地ミキサーの作業に関するコメントはこれ以上ありません。これにより、最高の生地ミキサーの評価が得られました。

• コードの長さ 1.2 メートル;
• 大容量のスチールボウル。
• 最適なパワー。

• 騒音レベルの増加。

ガストロラグ B10K-HD

容量0.45kWの遊星型ドウミキサーの別機種。この装置には、10リットルのスチールボウルを備えた折りたたみヘッドがあり、大量の生地を作ることができます。作業の過程で、実質的に音を立てることはなく、生地を任意の一貫性でこねることができます。

ドウミキサーは Gastrorag によって製造され、高度な技術的品質を備えています。ほぼ無音の操作、あらゆる種類のペストリーの良好な混合、大きなボウル、高出力、美しいデザインです。

この装置を使用している専門家は、機械があらゆる密度の製品を完全にこね、クリームとタンパク質の空気混合物をすばやく泡立て、多くの異なる成分を効果的に混合していることに注目しています。

鋳造塗装スチール製のケースは、あらゆる表面にしっかりと固定され、デバイスが滑るのを防ぎます。このセットには、3 つの特別なノズル (泡立て器、フラット ビーター、フック) が含まれており、さまざまな固さのペストリーだけでなく、クリーム、ムース、さまざまな菓子の塊を作ることもできます。

ミキサーのデザインは、顧客にとって魅力的であり、他のモデルとは一線を画しています。

ユーザーのレビューでは、すべてのアクセサリを保管するスペースがなく、電源コードを延長することをお勧めします.これらの不都合を修正すると、デバイスでの作業が大幅に快適になります。

• オリジナルデザイン;
• メタルケース;
• あらゆる種類の生地をこねます。
• ハイパワー;
• 低ノイズレベル。

• コードの長さ。

オズティ OHY 30TF

生地ミキサー Ozti OHY 30 TF は、1.27 kW の出力を持つスパイラル タイプに属します。モデルの本体は高品質のプラスチック製で、30 リットルのボウルはスチール製です。このデバイスは、大量のバッチが大量の顧客の流れに対応できるように設計されています。主な利点は、激しい毎日のストレスに耐える能力です。作業の便宜のために、ノズルとさまざまな速度の作業があります。デバイスは作業面にしっかりと取り付けられています。

• スタイリッシュなケースデザイン。
• いくつかの操作速度;
• イージーケア;
• 多機能。

• ライトグレーのボディ - 汚れます。
• 騒音レベルが高い。

シグマシルバー80

高品質とリーズナブルな価格を両立したイタリアメーカーの生地練り機。モデルのパラメーターにより、公共のケータリングで使用でき、部分的にはセミプロフェッショナルで使用できます。 130リットルのボウル容量と2～3.7kWのハイパワーで、一度に大量の生地をこねることができます。

機械は分解が簡単で、よく洗えます。ドウミキサーには、ワークの種類に合わせて 2 つの高速モードがあります。生地ミキサーには、従来のアタッチメントが付属しています: ステンレス鋼の泡立て器、生地をこねるための鋳造アルミニウム製のフック、および混合パドルです。

生地ボウルはスチール製で、保護カバーには製品を追加するための特別な穴があり、あらゆる条件で機械で作業することができます。作業の便宜とテーブルでの滑り防止のために、脚には吸盤が付いています。

• パワーアップ;
• ボウルの大容量;
• 2 段階の作業速度;
• 滑り止め吸盤。

• ありません。

ガストロラグ QF-5W

有名な Gastrorag ブランドの生地ミキサーは、ベーカリー機器、カフェ、レストランなどの小規模生産に最適です。

このモデルの出力はわずか 500 W と低く、速度は 1000 rpm と非常に高速です。ボウルの容量は5リットルで、パイ、ケーキ、ペストリー用の生地を大量に同時にこねることができます。デバイスには、生地を叩いてこねるための従来の 3 つのノズルが含まれており、速度バリエーターがあります。

モデルは、餃子、酵母、ビスケット、タンパク質など、さまざまな一貫性のあるあらゆる種類の生地を準備できます。生地に加えて、自家製マヨネーズ、あらゆる種類のソースと混合物、野菜と果物のピューレを調理できます。

クラシックなホワイト メタル ボディ、ステンレス スチール ボウル、および類似のマシンに比べて非常に低価格で高性能を備えています。

このモデルを使用したユーザーのレビューによると、操作中のノイズが小さく、ビスケットを除くすべてのタイプの生地を準備するのに優れた結果が得られます。ビスケット生地の作り方の評価はあまり高くないので、購入する際に考慮してください。

• 大量のスチールボウル;
• 混合速度が速い。
• 低騒音レベル;
• 掃除と操作が簡単。

• デバイスの重量が大きい - 約14kg。
• 小さな力。

スターフード DN 5

有名な台湾のメーカーのモデルは、そのカテゴリーで最高のモデルの1つです。機械は省エネクラスのグループに含まれています。このモデルのボウルは、容量が 5 リットルと小さく、スチール製で、本体は亜鉛製です。生地ミキサーは長寿命で、耐衝撃性が向上しています。デバイスの電力は 0.2 kW です。

動作中の騒音はほとんどありません。このタイプのコーヒーマシンは、耐久性と簡単な使用とメンテナンス、そして手頃な価格を兼ね備えているため、ケータリングの場所で大きな需要があります.装置には最適な重量（30 kg）があるため、作業室で必要な領域を合理的に使用できます。キッチンのプロ用機器は、あらゆる量と注文に最適です。

• 高品質のデバイスの組み立て;
• 操作中に音を立てません。
• 信頼できるボディ。

• 高価。

アパッチ ASM07F 220V

インテリジェント制御を備えたスパイラルミキサーApach ASM07F 220Vにより、生地をこねるプロセス全体を制御できます。泡立て器の回転速度、生地の密度の制御、酸素による飽和など、すべてのプロセスを制御できます。本体はアルミダイキャスト製、ボウルはステンレス製です。キッチンマシンには、操作中の過熱に対する保護機能があります。デバイスの電力は約0.37 kWですボウル容量 – 7リットル、秒テスト読み込み - 5キロ。

• ハイパワー;
• 信頼できるビルド品質;
• ユニバーサル機器;
• ミキサーの本体は白と銀で作られています。
• インテリジェント制御;
• 効果的なセキュリティシステム。

• 見つかりません。

Fimar 7/SN

イタリア製のドウミキサーは業務用ですが、コンパクトなので家庭でも使えます。
このモデルは操作が非常に効率的で、あらゆるタスクに対応します。餃子、イースト、ショートブレッド、パフ、カスタード、メレンゲなど、さまざまな料理の生地を完璧に準備します。取り外しできない10リットルのボウルで、一度に7kgの既製生地をこねることができます。生産性は非常に高く、機械は 1 時間の操作で 21 kg の完成品をこねることができます。

食品と接触する生地混合機のすべての部品はスチール製です。操作中にわずかな誤動作やエラーが発生すると、カバーにある安全マイクロスイッチが作動します。

厨房機器の本体は特殊塗料で覆われているため、お手入れが簡単で、きれいな外観を長期間保つことができます。生地ミキサーは、高い生産性と優れた技術的特性を備えています。これにより、カフェ、レストラン、食堂、ベーカリーなどの小規模産業での使用が可能になります。あらゆる種類のペストリー、パイ、ケーキが大好きな家族では、このデバイスはホステスにとって真のヘルパーになります。

• ハイパフォーマンス;
• 優れた仕様。

• 見つかりません。

結論

どのキッチンでも、最新の電化製品を使用すると、家族のケータリングでの女性の毎日の仕事が容易になります。優れた高品質の生地ミキサーは、生地だけでなく、さまざまな混合物、ソース、マヨネーズを準備する時間を節約するのに役立ちます.ケータリング施設では、これは従業員を不必要な労力から解放するのに役立ちます。ただし、作業を簡素化するために、デバイスは高品質でなければならないことに注意してください。

購入を成功させるには、最初にすべての技術的パラメーター、生地ミキサーのおおよそのコスト、および設計を注意深く読む必要があります。正しい選択の場合、キッチン家電は長期間適切に機能します。