2022年の最高のサーマルショーケースの評価

訪問者は、カフェやレストラン、ケータリングの場所、ショップに高い要求を課します。そして、そのような施設に来ると、彼らは菓子、香りのよいペストリー、調理済み食品、およびその他の新鮮で食欲をそそる製品を購入することを期待しています.特別な機器は企業の助けになります。この記事では、最高のサーマル ショーケース、その種類と機能について説明します。

気候に応じた装備の種類

このような機器は、料理や貿易に広く応用されています。菓子、惣菜、ピザ、パンは、陳列棚に保管すると、熱々で食欲をそそる状態が長時間続きます。

サーマルショーケースを使用すると、製品の元の食欲をそそる外観を維持できるだけでなく、それらを顧客に有利な方法で提示して、ますます多くの顧客と常連客を引き付けることができます。

この装置のおかげで、ベーカリー製品、ペストリー、ケーキの外観と香りが失われません。それらには幅広いグレージング領域があり、追加の照明を使用して、その機能を強調し、製品を魅力的かつ有益にレイアウトすることができます。

デザインがあります：

• 乾燥した気候で;
• 湿気の多い気候。

最初のオプションは従来のオーブンに似ており、貯蔵寿命の長い製品を加熱することを目的としています。

2番目のオプションは、皿の加熱が急速に行われ、湿度レベルと温度が長時間維持されるという点で異なります。この装置は、製菓や肉、肉製品の製造に適しています。

カフェやケータリング用の機器を選択するときは、施設のニーズと消費者の需要を知る必要があります。

動作原理

この機器はシンプルで便利で、操作規則を適切に遵守すれば、何の不満もなく長持ちします。チャンバー内の温度を維持するために使用されます。

• 赤外線ランプ;
• サーマルテーブル;
• 対流。

チャンバー内の温度は+30度から90度の範囲に設定されています。温度コントローラー（サーモスタット）のおかげで、それを制御および維持できます。

それらのタイプ

タイプとデザインの特徴によって、それらは2つのタイプに分類されます。

• 閉まっている;
• 開いた。

最初のタイプのユニットでは、買い手は製品にアクセスできず、選択した料理または製品を提供できるのは売り手だけです。

長所：

• 幅広い機器サイズ;
• 電気の経済的な使用;
• 包装なしで重量物、小皿料理を保管できます。

マイナス：

• セルフサービスエリアでデバイスを使用できない。

機器のオープンモデルはより近代的で、パイ、温かいサラダ、肉製品などのパッケージ化されたポーション食品の販売に適しています。

チャンバー内の調理済みの食事や製品は、長時間温かいままで、場合によっては非常に熱くなることがあります。

長所：

• セルフサービスエリアでの設置に適しています。

マイナス:

• 限られたデザインの選択肢;
• 電気エネルギーの大量消費。

設計上の特徴

そのような機器の製造のために使用されます：

• ステンレスと耐腐食性を備えた高品質の食品鋼。
• 耐久性のあるプラスチック;
• 耐熱ガラス。

次元的に区別される:

• デスクトップ (1 層または 2 層);
• 多層;
• モジュラーショーケース;

最初のオプションは、テーブルまたはバーカウンターに設置されます。より大きなショーケースは、広いエリアと絶え間ない顧客の流れのある部屋への設置に適しています。

3番目のオプション - しっかりと固定された水平棚、両側から開くキャビネット、およびステンレス鋼または耐熱ガラス製の本体があります。

多くの場合、すべての面がガラス張りのサーマルショーケースのモデルがあり、顧客にとって便利で、商品をすべての面から見ることができます。それらには、固定棚または回転構造を装備できます。

ヒートショーケースはタイプに分けられます：

• 水平;
• 垂直モデル。

最初のタイプのモデルはクラシックで、デザインはストレートまたはドーム型のグレージングです。このようなモデルの利点は十分な容量であり、マイナスはサイズが大きいことです。

2番目のタイプのショーケースのモデルは、サイズが小さい棚によって区別され、その数によって補われます。モデルの利点はコンパクトさで、マイナスはカメラの容量が小さいことです。

棚の種類

ヒートショーケースの棚はステンレス製のグリッドで、湿気や凝縮物がそのような構造物に溜まることはなく、それらが皿に入るという脅威は排除されます。

シェルフの形状は次のとおりです。

• 長方形;
• 円形。

長方形の棚にはガイドが取り付けられ、円形の棚は回転ラックに固定されます。

ヒートショーケースの加熱原理

機器の種類に関係なく、チャンバー内の温度は発熱体の助けを借りて達成されます. サーマルショーケースを購入するときは、必ずそれらに注意を払う必要があります.

ショーケース内の湿度を調整する機能は、菓子やベーカリー製品が乾燥して古くならないため、重要かつ必要な機能です。この機能を備えた加熱されたショーケースは、チャンバー内の製品を加熱するために必要な温度をはるかに速く獲得します。

ヒントとコツ

このような必要な商用機器の購入を決定するときは、次の基準に注意を払うことが重要です。

• 技術的特性 (気候の種類、サポートされている温度条件、電力、制御の種類、カメラの照明、その他の重要な要素および追加コンポーネント);
• 構造の本体と主要な要素が作られている材料は、高強度のステンレス鋼または耐熱ガラスを優先することをお勧めします）;
• 開口部の原則;
• さまざまな製品を同時に配置する必要がある場合（燻製肉やその他の香ばしい料理）-1つの大きなモデルにとどまるよりも、いくつかのコンパクトなモデルを優先する必要があります。
• プラスチックケース、スチール、またはアルミニウムのユニットを選択することはお勧めしません。
• 手の届きにくい場所やコーナーがないシンプルなモデルを優先し、そのような機器のメンテナンスは簡単で、業務用機器をきれいに保つのは簡単です。
• 機器の形状とサイズは、配置する場所と部屋の面積によって異なります。
• 業務用機器を購入するときは、アウトレットのスループットシステムを計算する必要があります
• 機器を操作するときは、特別な非攻撃的な洗剤を使用して慎重に維持する必要があります。

重要！製品や料理の鮮度、食欲をそそる外観、元の香りを維持するには、細部、ささいな、デザイン要素のすべてが重要です。

サーマルショーケースは、技術的特性だけでなく目的も異なります。

保管と表示の区別:

• チキン - グリル;
• ピザ;
• ベーキング;
• ポップコーン。

それらは次の存在で異なります。

• パレット;
• 唾を吐く;
• 追加のグリッド。

メーカーの選び方

商用機器を選択するとき、バイヤーは技術的および設計上の機能だけでなく、メーカーにも注意を払います。

さまざまなメーカーやブランドの動作原理によれば、そのような機器は実質的に違いはありませんが、まだいくつかの機能があります。

たとえば、アジアのメーカーは多層ショーケースの製造に特化しており、プラスチックよりもガラスを使用することが多い.リーダーの中には、中国、台湾、韓国の企業が挙げられます。有名なブランド: Convito (中国)、STARFOOD (台湾)、KOCATEQ (韓国)。

ヨーロッパのメーカーのショーケースは丈夫で経済的ですが、価格はアジアのメーカーよりもはるかに高価です。リーダーの中には、ROLLER GRILL (フランス)、BARTSCHER (ドイツ)、APACH (イタリア)、LINCAT (イギリス)、VORTMAX (セルビア) などがあります。

ロシアの製造業者は、このグループの商品の市場で競争力を維持しようとしています。価格政策に関しては、ロシア企業のデバイスは外国のデバイスよりも手頃な価格であり、品質の点で遅れをとっていません。さらに、機器の高品質のアフターサービスが常に利用可能です。 GRILL MASTER、ATESY（SAKURA-TERM）、KAYMANなどの国内ブランドが人気です。

どのような問題に遭遇する可能性がありますか

故障	原因	排除
発熱体が機能しない	ヒーターと電源の接触不良。	発熱体の接続を確認してください。
過度の高温	サーモスタットが壊れています。	サーモスタットを交換してください。
ショーケースが設定温度に達するまでに時間がかかる。	電源電圧が低すぎる。	より安定した電源を使用するか、電圧安定器/変圧器を使用してください。
インジケーターが消灯している	インジケータと電源の接触不良。	インジケーターの接続を確認してください。
照明が機能しない	ランプと電源の接触不良。	連絡先を確認してください。
皮膚の漏れ電流	コンセントは接地されていません。	アース接続を行います。

サーマルショーケースの最高のモデル

エクシ HW-13

パノラマビューのユニットにより、製品を加熱して正常にデモンストレーションできます。ベーカリー、貿易、ケータリング施設に適しています。サーマルショーケースは温度体制を維持し、チャンバー内の製品は魅力的な外観と香りを持ち、長時間新鮮なままで、柔らかさを失いません。この特別な種類のディスプレイ キャビネットは、ピザのディスプレイと保管に適しています。

国 - 中国。

価格 - 8590 ルーブル。

仕様

仕様	説明
インストール	デスクトップ
温度レジーム	30～90度
電圧	220V
力	0.85
幅 奥行 高さ	350mm×425mm×500mm
重み	18.5キロ
生産国	中国

• マルチレベル;
• コンパクト;
• デスクトップタイプ;
• 軽量;
• 手頃な価格;
• ステンレスボディ;
• 快適なグリッド。

• 低品質。

EKSI HW-2P

ショーケース - パノラマ、3 レベル、表面タイプ - 2 つのガストロノーム コンテナを備えたソリッド。

原産国は中国です。

価格 - 8940 ルーブル。

仕様

仕様	説明
インストール	デスクトップ
温度レジーム	30～90度
電圧	220V
力	1.2kW
幅 奥行 高さ	660mm×500mm×620mm
重み	27.22
生産国	中国

• コンパクトで興味深いデザイン。
• 大きなパノラマガラス;
• 複合棚の存在;
• ユニバーサルタイプのショーケース;
• 手頃な価格;
• 軽量。

• 低品質。

コカテックDH1P

装置は高品質のステンレス鋼でできています。

ユニットには、スチール製の3つの傾斜棚が装備されています。パノラマガラス - 湾曲した、耐熱ガラス製。

原産国：韓国。

価格 - 21099 ルーブル。

仕様

仕様	説明
インストール	デスクトップ
温度レジーム	30～70度
電圧	220V
力	0.85
取り付け	不要
重み	27.22
生産国	韓国

• 価格品質比;
• ショーケースタイプ - デスクトップ;
• コンパクトさ;
• ライトの存在;
• 温度インジケータ;
• ユニットには、皿のスライドが付いた装飾的な照明付きインサートが装備されています。
• 湿度レベルを維持するための特別な水タンクがあります。
• アテンダントの側面には大きなドアが設置されています。
• サーモスタットがあります。

• サーマル ショーケースは両側から開かないため、顧客のセルフサービス用に設置することはできません。

コカテク RTR85D

装置は2段式で、双方向アクセスに便利です。このモデルでは、ショーケースの各棚に価格用の特別なセルがあります。ショーウィンドウのケースは高品質のスチール製で、強化有機ガラスと組み合わされています。

国 - 韓国.

価格 - 57890 ルーブル。

仕様

仕様	説明
インストール	デスクトップ
温度レジーム	30～90度
電圧	220V
力	1.1K 西
取り付け	不要
重み	44
生産国	韓国

• デスクトップショーケース;
• スチールケースと強化ガラスの組み合わせ。
• 各棚のバックライトを個別にオンにすることができます。
• 温度範囲を調整するためにサーモスタットが設置されています。
• 製品や料理の便利な位置を調整できるガイド。
• ゴム足を装備したデザインです。

• 番号。

コカテク RTR108L

構造の本体はステンレス鋼でできており、棚は回転し、側面部分は強化ガラスでできており、装飾的な要素があります。

原産国は韓国です。

価格 - 42,420 ルーブル。

仕様

仕様	説明
インストール	デスクトップ
温度レジーム	30～90度
電圧	220V
力	1.1K 西
取り付け	不要
重み	36
生産国	韓国

• 良い容量;
• 棚が回転します。
• スチールボディ;
• LEDバックライトがあります。
• クロムメッキ鋼製の 3 つの格子がパッケージに含まれています。
• 棚板は高さ調節可能。
• プラスチック製の脚を装備。
• 水風呂があります。
• アナログサーモスタットの存在;
• 温度計があります。

• 高価;
• 販売者からのみアクセスできます。

コカテック DH110EW

この装置は、再加熱して揚げた焼き菓子をオープンパッケージで保管するのに適しています。ケースは高品質のスチール製で、アクセスは両面ガラスドアで、アクセスは便利です。

原産国は韓国です。

価格 - 104,700 ルーブル。

仕様

仕様	説明
インストール	デスクトップ
温度レジーム	30～110度
電圧	220V
力	2019-06-03 00:00:00
取り付け	はい
重み	36
棚数	2
奥行き、幅、高さ、cm	78*110*84
電圧	380/3/50
生産国	韓国
保証	1年

• 高品質;
• 熱伝導アルミニウム合金製のトレイ。
• 大容量;
• 端部には、金属製のトングの管状ホルダーがあります。
• バックライトがあります。
• 低水位インジケーター;
• 自動水位サポート機能があります。
• 給水ネットワークと下水道に接続できます。
• クォーツ発熱体;
• 個別のサーモスタット;
• 温度計;
• 層には独立したヒューズが装備されています。

• 高価。

ハットコ GRHDH-2PD

このテクニックは、ピザやパイ、調理済みの食事、ポップコーンを盛り付けたり再加熱したりするのに最適です。公共のケータリングや貿易の場所を対象としています。

製造国はUSAです。

価格 - 161,600 ルーブル。

仕様

仕様	説明
インストール	デスクトップ
温度レジーム	38～93度
電圧	220V
取り付け	はい
重み	66キロ
棚数	2
脚の高さ	110cm
水槽容積	3リットル
コードの長さ	1830mm
棚間の距離	220mm
生産国	アメリカ合衆国

• 高品質の業務用機器;
• クロムガイド;
• 非ローラードアをスライドさせます。
• 内部の明るい照明;
• 6つの白熱灯を設置。
• ステンレスケース;
• 強化ガラス製のサイドパネル。
• 上部赤外線ヒーターの存在;
• 加湿機能が有効です。
• 内蔵温度コントローラー;
• 足の存在。

• 高価。

ローラーグリル VHC1000

ペストリー、調理済みの食事、スナック、ピザの盛り付けや再加熱に最適です。ケータリング施設や貿易での貿易機器の選択で正しい決定になります。

原産国はフランスです。

価格 - 91,000 ルーブル。

仕様

仕様	説明
インストール	デスクトップ
温度レジーム	20～95度
電圧	220V
サーモスタット	はい
取り付け	はい
重み	53
棚数	3
バックライト	はい
寸法	960*535*280
生産国	フランス

• インパルス対流システムを装備。
• 真ん中の棚があります。
• サーモスタットの存在;
• 機能している LED バックライト。
• セットで3つのガストロエムコスト。
• 高品質;
• 大容量;
• ステンレススチール製のメタルケース。
• 商品の視認性が良い。

• 番号。

コレコ DH450

装置の本体は高品質のステンレス鋼でできており、製品や人の健康を害しません。構造の側面部分はガラスで覆われており、正面には湾曲したガラスがあり、ドアはスライド式で、二重窓が付いています。ショーケースは、製品をうまく見せるだけでなく、製品を新鮮で香り高く保つことができます。

原産国は韓国です。

価格 - 67,730 ルーブル。

仕様

インストール	デスクトップ
音量	118リットル
温度レジーム	40～85℃
電圧	220V
力	0.64kW
幅	1500mm
深さ	470mm
身長	670mm
生産国	韓国

• 手頃な価格 - まともな品質;
• 装置には温度計が内蔵されています。
• 結露は棚に蓄積しません。
• 明るいバックライトがあります。
• ショーケースのデザインは、ガラスに結露がないように設計されています。
• 真ん中の棚は調節可能。

• 番号。

ローラーグリル VHC 1000

カフェやレストラン、公共のケータリングや貿易の場所のための信頼できる機器。食器を保管して提示するのに便利です。ショーケースはコンパクトで移動可能で、軽くて操作が簡単です。

原産国はフランスです。

価格 - 89,900 ルーブル。

仕様:

電力: 2.4 kW。
外形寸法：1000×720×475mm。
内寸：960×535×280mm。
重量：45kg。
電圧：230V
容量: 3 GN 1/1。
容量：110L

• 小さいサイズ;
• ヨーロッパ品質;
• 超強化ガラス棚
• LED照明があります。
• 温度インジケータ;
• 車輪の存在。

• 番号。

結論

カフェやレストラン、小売店、ケータリング施設のオーナーにとって、おいしいグルメ料理を調理できるだけでなく、訪問者や顧客に提供する前に新鮮さ、香り、食欲をそそる状態を維持することも重要です。ヒートショーケースなどの機器の選択は重大なイベントです。機能と技術的特性を理解するには、多くの重要な基準を考慮する必要があります。範囲は広く多様であり、最初の知識と情報があれば、機器の選択は迅速かつ正確になります.そして、カスタマーサービスの質は一流です！