2022年の赤茶の最高品種の評価

お茶は、昔から人々の心をつかんできた香り高い飲み物です。人類の歴史は、この飲み物の歴史と密接に絡み合っています。世界の多くの国で今日までお茶の伝統が尊重され、守られているのは当然のことです。

お茶にはたくさんの種類と種類があります。当方の評価では、今回は赤茶と赤茶っぽいコレクションに注目。ただし、最初に、どのお茶が赤と呼ばれるかを判断するために、お茶の分類について簡単に説明することをお勧めします.

お茶の分類について簡単に

ティーブッシュの地理はかなり広いです。この作物の栽培におけるリーダーは、中国、インド、ケニア、スリランカ、トルコ、インドネシア、ベトナム、日本、イラン、アルゼンチンの 10 か国です (生産量の降順)。同時に、この植物はこれらすべての地域で3種類しか栽培されていません。これはお茶を分類するための最初の基準です。

したがって、茶の木の種類に応じて、次のように区別されます。

• 中国の品種は、中国、ベトナム、日本、台湾で育つ低木です。高品質のお茶を生産するために、一番上の葉と芽のみが使用されます。特に価値があるのは、原材料が手作業でのみ収集されるという事実です。
• アッサム種は、インド、スリランカ、ウガンダ、ケニアなどに生育する高さ 20 ～ 25 メートルの高木です。
• カンボジアの品種は、以前の品種のハイブリッドであり、カンボジアおよびインドシナの他の国で成長しています。

異なる生育地域では、土壌、降水量、微気候など、異なる自然条件が存在することは論理的です。これに従って、分類の次の基準は原産国です。前述のように、これらは中国、インド、ケニアなどです。

さらに、お茶は機械加工の種類（ルーズ、プレス、抽出）が異なります。茶葉の種類別（全葉、小葉、茶さし、茶粉）など

もう1つの最も重要な基準があります - 発酵の程度と方法です。醸造された飲み物の色を決定するのは茶葉の酸化度であり、その後、図にはっきりと見られる分類に示されます。

私たちが興味を持っている赤茶は、私たちの国とヨーロッパでは黒と呼ばれ、しばしば混乱を招くことに注意してください。発酵の程度による分類は、完成した飲み物の色を考慮しており、乾燥した葉の色（緑、黒）でお茶を区別することに慣れています。赤茶の生産国は祖国であり、その品種の膨大な数を供給している中国です。

上記のすべてに加えて、添加物の存在は種の選択に影響を与え、それに関連してフレーバーティー、フルーツティー、ハーブティーが区別されます。ちなみに、後者には、私たちが興味を持っているお茶のような赤い飲み物、ハイビスカスとルイボスが含まれています.

赤茶の最高の品種

中国は赤茶発祥の地です。茶の木の葉を発酵させるというアイデアを思いついたのはそこでした。ブルゴーニュ。

母国と私たちを含む他の国の両方で最も人気のある赤茶の品種は次のとおりです。

• チーメン ホンチャ (キームン)
• 典宏（雲南）
• 桂花紅茶
• Xiao Zhong または Lapsang Souchong

それぞれを詳しく見てみましょう。

チーメン ホンチャ (キームン)

中国東部（安徽省以南、斉門県）で栽培される品種です。品種のフルネームは、「チーメンの最高のスキルのお茶」と訳されているチーメンゴンフーチャのように聞こえます。その生産には特別なスキルが必要です。他の国では、Qi Men Hong Cha は、Keemun としてより一般的に知られています。これは、すべての有名な英国茶に欠かせない成分です。

このお茶の原料は、春から初夏にかけて収穫される2～3枚の葉が付いた上芽です。手作業で丁寧に摘み取り、乾燥させ、一枚一枚葉をねじり、時間をかけて酸化させて乾燥させます。原材料とその巧みな処理に対するこのような慎重な態度は、最終製品の高品質を保証します。キームンが評価されるのはこのためです。ワインや松の香りが際立つ濃厚な酸味と、長い余韻が特徴です。さらに、ハチミツとフルーツのほのかな香りが特徴的です。ヘーゼルレッドとルビーから栗色までの色。

50 gの費用 - 130ルーブルから。

• 赤の中で最も有名で最も輸出されている品種。
• 有名な英国茶のブレンドに含まれています。
• 均一な乾燥葉;
• 醸造された飲み物の美しい色。
• 豊かで適度に強く、心地よい甘い後味があります。
• 牛乳、レモン、アルコールと組み合わせることができます。
• パフォーマンスアップに貢献します。脳の活動に好影響を与えます。
• 体内の炎症と戦うのに役立ちます。
• 抗酸化物質を搭載。

• 見つかりません。

典宏

Dian Hong の出身地は、雲南省の山岳地帯にある Fengqin です。標高 1000 ～ 2000 m の山岳地帯であり、このお茶に独特の特徴を与えています。つぼみはほぼ一年中成長し、新鮮な葉はわずかに黄金色をしており、内側に小さな絨毛があります。側。原料を手作業で丁寧に収穫し、乾燥させ、葉を丸め、発酵させ、柔らかくなるまで乾燥させます。乾燥した状態で注目に値するのは、葉が茶色で金色の水しぶきがあることです。

点紅は忘れられない味と香りで世界中で人気があります。醸造された飲み物は、注目を集めると同時に魅惑的な鮮やかな赤銅色をしています。醸造後、葉が広がり、輝きを放ちます。淹れたてのコーヒーを思わせるスパイシーな味わいと、チョコレートやハチミツを思わせる香りは、誰もが飽きることはありません。

梵紅には多くの品種があり、その違いは組成における芽と葉の比率にあります。これに応じて、茶色から深紅まで色が異なり、他の官能特性も異なります。

100 gの費用 - 310ルーブルから。

• 乾燥した形でも醸造された形でも香りがよい。
• さまざまな後味;
• 栄養素の含有量が高い;
• ビタミンと微量元素が豊富です。
• 定期的に使用すると、体に一般的な強化効果があります。
• 食事栄養のための食事に含まれています。
• 味を損なうことなく、5～6回の醸造に耐えます。

• 見つかりません。

桂花紅茶

桂花は金木犀の花、紅茶は赤茶、桂花紅茶は金木犀の花の花粉で味付けした赤い花茶です。この品種は、安徽省、福建省、雲南省、広西省で生産されています。これまでの品種とは異なり、この品種は通年収穫されます。その生産には、小枝と一緒に摘み取られた熟した密な葉が適しています。それらはしわくちゃになり、しっかりと丸められ、発酵プロセスのために太陽の下に置かれます。さらなる加工中に、乾燥した葉を乾燥させ、金木犀の花を加えて、100日間お茶を香りで飽和させます。驚くべきことに、金木犀の花は混合物から取り除かれ、花粉といくつかの花弁だけが残ります。ご覧のとおり、このプロセスは非常に面倒ですが、それだけの価値があります。

乾燥した製品はアプリコットとクリームの香りがあり、茶葉はしっかりと巻かれ、色は黒く、金色の花がわずかに混じっています。完成したドリンクは、花の蜂蜜の香りがする濃厚な味わいで、色は琥珀色です。

50 gのコストは136ルーブルからです。

• 赤い花茶の古典的なバージョン。
• 素晴らしいフルーティーな花の香りと豊かな蜂蜜の味。
• 6〜7回まで醸造できますが、これは味の完全な開示にのみ貢献します。
• 体の調子を戻し、疲労を和らげます。
• 体に有益な効果があります：コレステロールを下げ、血栓を減らし、体から余分な水分を取り除きます。

• 見つかりません。

Xiao Zhong (ラプサン スーチョン)

Xiao Zhong は、福建省の武夷山の斜面に生えています。強風のない山の条件と一定の高湿度での温度変化により、完成した飲み物の調和の取れたバランスの取れた味になります。原則として、その処理は以前の品種と似ていますが、喫煙という重要な違いが1つあります。乾燥させた葉を松炭で燻製することで、飲み物に渋みと樹脂の香りが加わります。完成した飲み物は、赤みがかった琥珀色です。プルーンの甘くて酸っぱい味のノートがはっきりと際立っています。調理規則に従い、最初の茶葉を排出することが重要です-鋭い樹脂の後味がそれに伴います。さらに醸造すると、お茶の多様性がすべて明らかになります。

50 gの費用 - 395ルーブルから。

• 完成した飲み物の珍しい比類のない味の質。
• 体力と精神力の回復に最適です。
• 忙しい一日の後に完全にリラックスします。
• 品質を失うことなく長期間保存できます。
• 8～9回の醸造に耐えます。

• 誰もが特定の匂いと燻製の味が好きというわけではありません。
• 高い。

赤茶の淹れ方

品種ごとに醸造の特徴があります。便宜上、準備の主なポイントを反映した表をまとめました。

バラエティ	茶葉の量、g	水の量、ml	水温	醸造時間	海峡の数	煎茶の色
チーメン・ホンチャ	5（小さじ1）	120	85-90	1～2分	7 - 8	ルビーレッド
典宏	5	150	90	10～15秒	5 - 6	銅赤
桂花紅茶	5	150	85	10分	8	アンバー
シャオ・チョン	3 - 4	150-200	90-95	5秒最初の醸造物を排出し、次に20秒。	8 - 9	アンバーレッド

お茶の淹れ方には「浸す」と「注ぐ」の2通りがあります。お茶がティーポットで最大5〜10分間注入されると、注入は私たちにとってより身近になります。

海峡の道は中国の伝統です。その本質は、茶葉を繰り返しこぼすことです。伝統的な中国の方法でお茶を適切に淹れるには、次のスキームに従う必要があります。

1. 適切な調理器具を選択してください: ケトル、中間調理器具、カップ。磁器、粘土、またはガラスでできている必要があります。磁器は茶道に最適な素材と考えられています。すぐに温まり、温度を長時間キープします。
2. 水は高品質で軟らかく、湧き水またはボトル入りである必要があります。
3. 醸造が行われるやかんを加熱します。
4. 推奨に従って茶葉を注ぎます。ほとんどの場合、水150 gあたり小さじ1杯です。
5. 水を85〜95度に加熱します。水は決して沸騰してはいけません。
6. 葉に熱湯をかけ、すぐに水気を切る。これにより、茶葉から不要な茶粉が洗い流されます。
7. 再びお湯を注ぎ、特定の品種の推奨事項に示されている時間だけ醸造します。 5秒から10分。散水するたびに、注入時間を増やすことが重要です。
8. 注入されたお茶を中間の容器（磁器製）に注ぎ、そこからお茶をカップまたはボウルに注ぎます.お茶を飲むことに参加するすべての人が同じ強さと飽和度の飲み物を飲むように、中間のカップが必要です.
9. 再び茶葉に熱湯を注ぎ、これを5～10回繰り返します。

一見すると、これはすべて長くて不便です。しかし、中国茶を飲むことが儀式全体になったのは当然のことです。リラックスし、既存の問題や心配から気をそらし、精神的にリラックスし、力を得るのに役立つのは、このお茶の飲み方です。さらに、お茶の準備のすべての微妙な点を守ることだけが、その味と香りを完全に明らかにするのに役立ちます.

お茶のような赤い飲み物

冒頭で述べたように、わが国では赤茶をお茶のような飲み物と呼ぶのが通例であり、乾燥した形でも既製の形でも赤い色をしています。最も有名で人気のあるのは、Carcade と Rooibos です。それらをより詳細に考えてみましょう。

ハイビスカス

ハイビスカスは、スーダン ローズ (ハイビスカス) の花序を乾燥させた飲み物です。この植物は、北東アフリカと東南アジアで育ちます。飲料の製造には、手でカットされた花序と花被が使用されます。その後、丁寧に集めた原料を乾燥させます。完成品の味は、正しい乾燥に大きく依存します。乾燥中に太陽光線が花に当たらないようにすることが重要です。適切に乾燥させたハイビスカスは、葉や小枝のない明るい赤ワイン色の花びら全体です。出来上がったドリンクは、酸味が際立つ味わいと鮮やかなルビー色。

50 gの費用 - 165ルーブルから。

• ビタミン、抗酸化物質、その他の有用な物質の化学組成が豊富です。
• 解熱作用があります。
• 血圧を調節するのに役立ちます。冷たい飲み物は血圧を下げ、熱い飲み物は血圧を上げます。
• 二日酔い症候群を完全に取り除きます。
• 減量に役立つ代謝をスピードアップします。
• 冷たいさわやかな飲み物やレモネードを作るのに適しています。
• 妊娠中の女性の使用をお勧めします。

• 見つかりません。

ルイボス

南アフリカは、お茶のような飲み物であるルイボス（ルイボス）の発祥の地と考えられています。線形のアスパラタスが成長するのはそこです-低木で、地元の人々が古代に独自の飲み物を醸造した葉から。緑と赤の 2 つのオプションがあります。最初のケースでは、植物の葉と茎をこねて蒸します。 2番目のケースでは、鮮やかな琥珀色を得るために、茶葉の原理に従って原料を発酵させます。赤いルイボスはより強く、その強壮特性はコーヒーに近い.

出来上がったドリンクの味は甘く、フローラルフルーティーまたはナッツとウッディのノートがあります。多くの場合、メーカーは、味のパレットを変えるさまざまな添加物や香料を追加します。好みに応じて、フィラーなしの純粋なルイボスに砂糖、レモン、ミルク、ハチミツを加えることもできます.これらの成分は、飲み物の味を多様化し、新しい側面を開きます。

50 gの費用 - 154ルーブルから。

• ビタミンA、C、E、Pの含有量が高い。
• ミネラル、ミクロおよびマクロ要素が豊富。
• カフェインは含まれていません。
• 体の調子を完全に回復します。すべての体のシステムに好影響を与えます。
• 抗ヒスタミン効果があり、アレルギーに役立ちます。
• 妊娠中および授乳中の女性に推奨されます。

• ストレーナーを通してもカップに入る少量のビール。

お茶のような飲み物ハイビスカスとルイボスの調製の特徴：

バラエティ	茶葉の量、小さじ	水の量、ml	水温	醸造時間	煎茶の色
ハイビスカス	3 - 7	250	95	5	ルビー
ルイボス	1	200	80-95	10 - 12	アンバーレッド

私たちの評価があなたのお役に立ち、お好みの飲み物を選ぶのに役立つことを願っています.