2022年のパンケーキに最適なパンの評価

どんなに新鮮で高品質の製品と成功したレシピがあっても、良いフライパンがなければ黄金のパンケーキを揚げることはできません.たとえば、薄い生地では、生地の外側はすぐに茶色になりますが、内側は生のままです.

良いフライパンの選び方

メーカーがノンスティックコーティングの品質を節約している場合、パンケーキをきれいにひっくり返すこともできません.一般に、現代のさまざまな金属製の調理器具があっても、良いフライパンを見つけるのはそれほど簡単ではありません。選ぶ際に気をつけたいポイントをご紹介します。

鋳鉄、鋼またはアルミニウム

ほとんどすべての鍋は、上記の種類の金属から作られています。違いは、製造方法とノンスティック コーティングの種類のみです。

最良の選択肢は鋳鉄です。このような鍋を温めるには、アルミニウムやスチールよりも時間がかかりますが、表面が長時間熱を保持し、生地を均一に加熱します。そのような皿のメンテナンスは最小限です - 特別な洗剤は必要ありません。また、表面に傷がつきにくいので、木べらや金属製のヘラでパンケーキをひっくり返すことができます。
短所 - 鋳鉄製の調理器具は重く、標準的な鋳鉄製の鍋は同じ鋼の約 2 倍の重さがあります。従来の鋳鉄は誘導調理器には適していません。もう一つの欠点は価格です。耐用年数を考慮すると、それほど高価ではないことがわかります。

アルミニウムの場合、すべてが少し複雑になります。金属は、鋳鉄とは異なり、熱伝導率が低く、熱の保持が悪くなります。しかし、そのような鍋でパンケーキを石炭の状態まで焼くのはより困難です。
オプションとしての安価な型押しパンは、まったく考慮しない方がよいでしょう。さらに、生産の特殊性により、底部と側面の金属の厚さが異なる場合があります。そのため、高温の影響で鍋が変形したり、加熱ムラが生じる場合があります。
鋳造アルミニウムのフライパンはより高価ですが、桁違いに長持ちします.また、スタンピングとキャスティングは重量で区別できます。押し出しアルミニウム製の直径26cmの標準的なフライパンの重さは約600〜700gで、同じ鋳造製のフライパンは1キログラム以上です。

鋼は鋳鉄とアルミニウムの中間であり、急速に加熱され、一定の温度を維持することができます。プロのシェフ向けの皿の製造には、通常、白熱に静かに耐え、長時間使用しても変形しない白、青の鋼が使用されます。家庭用パンケーキは通常のステンレススチール製で、焦げ付き防止コーティングが施されています。選択するときは、底が厚い料理を優先することをお勧めします。

ノンスティックコーティングの種類

特別な焦げ付き防止コーティングを施したスチール製またはアルミニウム製のフライパンを使用することをお勧めします - 生地が表面にくっつかないことに加えて、揚げ物に必要な油が少なくて済みます. 革新的な技術に関するメーカーの大声での広告スローガンにもかかわらず、今日は4つしかありませんコーティングの種類:

テフロン

ポリテトラフルオロエチレンの商品名で、食器の製造から遠く離れた産業（耐熱断熱材、膜織物、各種機器のフィルターの製造）を含む多くの産業で広く使用されています。

テフロン製のフライパンは実用的で安価で、掃除が簡単で、比較的安価です。マイナス点 - 作業面が傷つきやすい。したがって、テフロンコーティングを施した皿を購入するときは、同時にシリコンスパチュラをつかむ価値があります。

テフロンの毒性に関しては、コーティングが有毒物質を放出し始めるためには、鍋を融点327度まで加熱する必要があります）、これは家庭では基本的に不可能です.

大理石

構成にマーブルチップが存在する点でテフロンとは異なります。そのようなコーティングはより強く、より耐久性があり、強い白熱の下で崩壊しません。
「マーブル」コーティングのもう1つの利点は、揚げるときに必要な油がはるかに少なくなることです。そのため、このようなフライパンは、パンケーキ、パンケーキだけでなく、肉や野菜を揚げるのにも役立ちます。

花崗岩

組成物にシリコンまたは花崗岩のチップが多く含まれているため、最も耐久性があり、耐摩耗性に優れていると考えられています。大理石に似た構造でありながら、傷や欠けに強く、金属製のフリッピングブレードも安心してご使用いただけます。

セラミックス

生産に砂と水のみを使用するため、環境にやさしく、健康に完全に安全です (製造プロセスはガラス製造に似ています)。しかし、揚げ物のためにそのような料理を買う価値はありません。第一に、白熱に耐えられず、第二に、もともとは食品を煮込むか、極端な場合はソテーし、弱火で調理する必要がある料理を対象としていました。

それでもセラミックを選択する場合は、ケアと操作に関するいくつかの規則に従う必要があります。

• 熱いストーブの上に冷たい鍋を置かないでください。逆に、熱い皿を冷たく浸さないでください。
• 調理済みの食品を鍋に残さないでください。

もちろん、裏返すために金属製の刃（ナイフ、フォーク）を使用しないでください。このようなパンケーキは、柔らかいスポンジと研磨剤の入っていない洗剤を使用して手で洗うことをお勧めします。

フォーム

パンケーキ型は丸型と四角型があります。最初のものはあらゆるバーナーに適しており、2番目のものはより多くのパンケーキに適合しますが、そのようなパンはストーブでより多くのスペースを占有します.大家族の場合は、直径が少なくとも 24 ～ 26 cm、標準的な高さが 4 ～ 5 cm のフライパンを使用することをお勧めします。

くぼみのある料理は、パンケーキやフリッターだけでなく、ポーションのスクランブルエッグやピザにも適しています。変な動物や顔文字を描いた溝のあるパンもあります - 子供たちはそのような刻印のあるパンケーキが好きです.

もうひとつの注目ポイントは、持ち手の素材。まあ、それが木材かベークライトなら。後者は加熱しません。

価格と製造国

許容できる品質の料理の価格は800ルーブルからです。安価なものはすべて考慮する必要はありません。すべての予防措置を講じたとしても、表面がすぐに傷つくか (テフロン コーティングが損傷した鍋は使用できません)、過熱により底が変形します。

原産国に関しては、有名ブランドの商品を購入する方が良いです。第一に、ヨーロッパ諸国の非粘着性コーティングに対する安全要件は、中国よりもはるかに高くなっています。第二に、有名ブランドは通常、製品に保証を付けているため、不良品を購入するリスクがはるかに低くなります。

2022年のパンケーキに最適なパン

アルミニウム

マロニー

パンケーキを揚げたり、スクランブルエッグを作ったりするのに適した7セルの機能的なフライパンです。厚い底部が均一な加熱を保証し、セルのリブ付き表面と2層の焦げ付き防止コーティングにより、生地が表面にくっつくのを防ぎます。

顧客のレビューは肯定的ですが、最初に使用する前に、金属からの工場グリースを非常に長い間洗浄する必要があることに多くの人が注意しています.別のポイント - 鍋は電磁調理器には適していません。それ以外は、手頃な価格の良いオプションです。

ブランド国 - イタリア、直径 - 26.5 cm、価格 - 1700 ルーブル。

• 価格品質比;
• 簡単なケア;
• カツレツを揚げるのに適しています（プレス付き）。
• 耐摩耗コーティング。

• カバーなし;
• オーブンでの調理には使用できません。

アリータ

ロシアのメーカーから、キャスト アルミニウム スマイリー セルと耐摩耗性ピフロン ノンスティック コーティング (テフロンに似ています)。パンケーキ、フリッター、パンケーキに適しています。

深い溝のおかげで、完成したパンケーキにパターンがはっきりと刻印されます。厚さ8mmの底で生地が均一に加熱されます。ちなみに、このフライパンは油なしで使用できます-これは結果にまったく影響しません。

ブランド国 - ロシア、直径 - 13-23 cm、価格 - 2000 ルーブル。

• 力;
• 高い耐摩耗性;
• 耐熱ハンドル;
• 食洗機で洗えます。
• IHを除くすべてのタイプのコンロに適しています。

• 番号。

ヒットクレープ

グラナイトノンスティックコーティングと取り外し可能なハンドルを備えた、安価ですが高品質のアルミ製フライパンです。ただし、底が薄いので、薄いパンケーキやパンケーキが好きな方にはヒットクレープが向いています。

原産国 - 中国、直径 - 26 cm、価格 - 900 ルーブル。

• すぐに熱くなります。
• 取り外し可能なハンドルは収納に便利です。
• ベースの厚みが薄いため、家族全員で朝食用のパンケーキを揚げるのは15分程度です。

• 低く、側面はわずか約1.5cm。
• 浅い細胞。

Frybest Cherry-PP24I

両面セラミックコーティングの7セル用パンケーキです。また、カツレツ、ポーションディッシュを調理するためのフォームとしても使用できます。必要な油は最小限ですが、揚げたパンケーキが好きな人にはあまり適していません。加熱することはできません。それ以外の場合は、IH を含むあらゆるタイプのストーブに最適なフライパンです。

ヒント：耐用年数を延ばすには、シリコンまたは木製のヘラを使用してひっくり返す必要があります。過熱したり、急激な温度低下にさらしたりしないでください（金属が完全に冷えた後にのみ、洗浄する前に浸すことができます）。

ブランド国 - 韓国、直径 - 26 cm、価格 - 3500 ルーブルから。

• 汎用性 - 伝統的な野菜のフリッターに適しています。
• すべてのプレートに適しています。
• 食洗機で洗えます。

• セルサイズが小さい。

鋼の

べかキッチン

浅いベークライト ハンドルと Bekadur Essential ダブル ノンスティック コーティング。ベースの特別な設計により、均一な加熱と普遍的な使用が可能です。パンは、IHを含むすべてのタイプのストーブに適しています。フライパンは手で洗い、シリコンヘラでひっくり返すと良いです。

ブランド国 - ドイツ、直径 - 24 cm、価格 - 2400 ルーブル。

• 信頼できるブランド;
• 安全性（テフロンには人間の健康に有害な物質は含まれていません）;
• サイドが低い快適な形状。

• 番号。

ティファルエモーション

厚みのあるカプセル化された底部を備えたステンレス鋼製。この設計は、均一な加熱を提供するだけでなく、連続運転中の表面変形も排除します。 Plusは電磁調理器を含むすべてに適しています。

もう 1 つのプラスは、ハンドルの人間工学に基づいた形状と信頼性の高いリベット留めです。そんなフライパンを使えば便利で安心です。そしてもちろん、組成にチタン粒子を含む新世代の有名な焦げ付き防止コーティングは、より耐久性があり、機械的損傷に対する耐性があります。

ブランド国 - フランス、直径 - 25 cm、価格 - 3000 ルーブル。

• 強度と安全性;
• 食洗機で洗えます。
• 10 年間のメーカー保証。
• 特別なケアは必要ありません。

• 番号。

イルサ

業務用調理器具のメーカーから。鋳鉄と同様の特性を持つハイカーボンブルースチール製。焦げ付き防止コーティングを損なうことなく、繰り返しの加熱に容易に耐えます。他のプロ用機器と同様に、集中的に使用できるように設計されています。

鍋を長持ちさせるためには、簡単なお手入れのルールに従う価値があります。研磨剤を使用せずに手で洗い、調理済みの食品を皿に残さないでください。洗浄後はすぐに拭き取って乾かしてください。

ブランド国 - イタリア、直径 - 14-28 cm、価格 - 2100 ルーブルから。

• 均一加熱;
• 生地がくっつきません。
• パンケーキは揚げます。
• ケアのルールに従えば、それは十数年以上続きます。

• 取外しできない金属製のハンドルは非常に熱くなります。

テスコマ スマートクリック

4セルのステンレススチール製、耐久性のある焦げ付き防止コーティング、取り外し可能な木製ハンドル。オーブンやあらゆるタイプのホブでの使用に適しています。パンケーキは食器洗い機で洗うことができ、特別な洗剤を使用する必要はありません（アルミニウム皿の場合）。

原産国はチェコ共和国、直径は22.5cm、価格は5400ルーブルからです（価格帯は非常に大きいため、別のサイトで監視することをお勧めします）。

• ベーキングに適しています。
• 取り外し可能なハンドルでコンパクトに収納
• 安全で損傷に強いコーティング。
• メーカー保証 - 5年。

• 番号。

機能形態誘導

300年の歴史を持つブランドフィスカルスより。高品質のスチール製で、メンテナンスが少なく、ストーブとガラスセラミックコンロの両方に適しています。機械的損傷や繰り返しの加熱に強く、揚げ物に多量の油を必要としません。
ハンドルは取り外し不可で、熱くなりません.ケースの外側部分の耐摩耗性ポリマーは、頻繁に使用しても傷がつきません.

ブランド国 - フィンランド、直径 - 24 cm、価格 - 4200 ルーブルから。

• 耐久性;
• 耐スクラッチ性;
• 人間工学に基づいたハンドル;
• 均一加熱。

• オーブンでは使用できません。

鋳鉄製

ビオール

側面が低く、耐久性のある焦げ付き防止コーティングが施されたフライパンは、パンケーキやパンケーキに適しています。従来の鋳鉄製調理器具のように長時間加熱する必要はありません。

滑り止め素材を使用したカーブハンドルは熱くなりにくく、快適な使用感を提供します。コーティングは完全に安全であり、多数の証明書によって確認されています。

原産国 - ウクライナ、直径 - 24 cm、価格 - 1850 ルーブル。

• 力;
• 価格と品質の組み合わせ。
• 特別な注意は必要ありません。
• 変形しません。
• 側面の最適な高さ。

• 番号。

サーモ

焦げ付き防止コーティングのないクラシックな鋳鉄製で、取り外し可能な木製ハンドルが付いています。適切に使用すれば、十数年以上使用できます。

最初に使用する前に、皿をか焼し、少量の植物油でグリースを塗る必要があります。それ以外の場合は、お手入れは簡単です。食器洗い機で洗ったり、研磨剤を使用したりしないでください。

原産国 - ウクライナ、直径 - 24 cm、価格 - 2100 ルーブル。

• 魅力的なデザイン;
• 低価格;
• 側面が低いクラシックな形状。
• 金属製のへらを使用できます。
• コンパクトに収納できる取り外し可能なハンドル。

• 番号。

釜料理

鋳鉄製のもう 1 つのクラシックな丸型パンで、ハンドルは取り外しできませんが、木製です。揚げ物には大量の油は必要ありません。パンケーキは簡単にひっくり返され、均一な加熱により、均一な金色の地殻で青々としています。

時間が経つにつれて生地が表面にくっつき始めた場合は、鍋を塩で10〜15分間点火してから紙で拭くだけで十分です。

原産国 - ロシア、直径 - 24 cm、価格 - 1290 ルーブル。

オンラインで料理を注文する場合は、鍋自体についてだけでなく、売り手の仕事についてもレビューを検討する必要があります。製品に欠陥や損傷があった場合に備えて、配達時間と返品条件の両方を事前に明確にしておくことをお勧めします (販売者が梱包を保存した場合に発生します)。