2022 年の最高のロータリー ボイラー (サーモスタット) の評価

ロータリー サーモスタットとは何ですか?

回転式サーモスタットは、沸騰したお湯、真空調理システムを使用したさまざまな料理、および特定の製品を保存するための電気を動力源とする装置です。

ロータリーサーモスタットは、コンテナの側面に取り付けられているか、特別な窓に配置されています。サーモスタットはすべてに付いており、素材に制限はありません。

ボイラーは、ホステル、レストラン、カフェ、ケータリング施設でよく使用されます。

ロータリーボイラーの運転原理は何ですか？

電気ロータリーボイラーの際立った特徴は、水を連続的に混合することです。この機能を有効にするには、ボイラーをポンプに接続するだけで十分です。水はそこを流れ、ヒーターを通過して加熱し始めます。もちろん、そのようなデバイスには安定化パラメータが組み込まれています。各ボイラーのモデルには独自の温度基準があるため、選択する際にはよく検討する必要があります。

特徴は何ですか？

量に応じて、水が温まるまでの時間が決まり、野菜を入れることができます。デバイスを扱うことは難しくなく、制御は非常に簡単です。選択するときは、必要な電源とソケットの種類に注意する必要があります。ボイラーには接地されたコンセントが必要になることがあります。

サーモスタットの種類

• 電気ボイラーを充填します。使用するのが最も便利であると考えられています。サイズが小さいため、部屋の端から端まで移動でき、カフェなどのケータリングに最適です。
• スタンダードな電気ヒーター。このボイラーには、デバイスを給水に接続できるようにするための追加の機器が必要です。しかし、水の利用可能性を厳密に管理する必要はありません。ボイラーは、中断することなく動作するネットワークに接続されていることが望ましいです。ネットワークがうまく機能していれば、加熱や調理のプロセスはより速くなります。サーモスタットは、その高出力によって区別されます。

基本的に、このようなボイラーは、家庭用ではなく、プロの分野で料理を調理するときに使用されます。加熱プロセスにはかなりの時間がかかるため、この装置には追加の装置が必要です。このデバイスは、水を加熱することに基づいており、含まれている真空のために皿を加熱します。また、一種の冷蔵庫や冷却室にもなります。ただし、そのようなデバイスの購入を決定する前に、特にプロセスで将来加速が必要な場合は、ボイラーに追加の機器が必要になるという事実を考慮する必要があります。追加装備にもお金がかかります。

真空システムについては上記で説明しました。これはどのように起こりますか？皿はビニール袋に入れられ、容器に入れられます。次に、このバッグから空気が排出され、バッグとディッシュの間に真空が形成されます。袋は密封され、水の入った容器に送られ、調理プロセスが始まります。小袋は完全に調理されるまでそこに残ります。

回転式サーモスタットの長所と短所:

長所：

• 高温での従来の調理とは異なり、ここでは低温で調理が行われます。つまり、有用な物質、ビタミン、タンパク質が分解されません。
• なぜならサーモスタットはそれぞれ冷蔵庫の役割を果たすことができ、魚（数日）、野菜、果物（約1か月）など、従来の冷蔵庫よりもはるかに長い間食品を保存できます。

マイナス:

• 調理には時間がかかるため、サーモスタットは専門分野でのみ使用する必要があります。
• なぜならプロセスは低温で行われ、皿は見えなくなり、クラストのクランチが感じられます。
• 調理では、温度を監視することが非常に重要です。温度が60度を超えると、皿に有害な微生物が発生し始めるためです。これは、バッグに空気がないためです。真空とこれらの害虫は行き場がありません。

品質ロータリーサーモスタットの評価

スーヴィードプロシェフシリーズ

アメリカのサーモスタットのこのモデルは、残りの中で最高のモデルの1つです。料理人向けに設計されており、経験者も初心者も問題なく扱えます。サーモスタットは、調理プロセス中に温度を完全に制御します。使いやすく、管理しやすく、全体の寸法はどこにでも移動して置くことができます。デバイスの素材は衝撃から完全に保護され、システムや原則としてサーモスタットに損傷を与えることはありません。ディスプレイは便利な方法で配置され、バックライトがあり、画面はどの視点からも見えます。なぜならサーモスタットは回転式で、温度を均等に分散します。

特性：

原産国：アメリカ。

最大。温度: 98 度;

水流量: 12 l/m;

電力: 1.1 kW;

深さ: 9 cm;

全体の寸法: 46X30X23cm;

梱包なしの重量: 4 kg。

平均価格: 82,000 ルーブル。

• 使いやすい。
• 高品質の素材で作られています。
• 価格は品質に対応しています。
• 温度調節が高い。

• 特定不能。

Poliscice Sous Vide プロフェッショナル クラシック シリーズ

この装置の助けを借りて、低温調理のプロセスを開くことができました。調理技術における最も現代的なソリューションの 1 つです。操作は非常に簡単で、料理初心者でも簡単に操作できます。料理の旨味を存分に生かし、質の悪いお肉も調理後は逸品に。水の循環により、容器内の液体が均一に加熱されます。熱分布制御は非常に正確です。独特の一貫性のために料理を準備するのが難しい - フォアグラやポーチドエッグは非常に簡単に、まともな品質で準備することができます.デバイスは収納しやすく、サイズも小さいです。

特徴:

生産 - 米国;

可能な最高温度は 110 度です。

速度 - 毎分12リットル;

パワー - 1100W;

熱保護、流体制御、および障害監視センサーがあります。

梱包なしの重量 - 4, 1 kg;

寸法 - 30.5 × 20.3 × 40.6 cm。

費用は118,000ルーブル以内です。

• 使いやすい;
• 高価なレストランや小さなカフェに適しています。
• 順番を守ってください。
• 高レベルの温度制御。

• 高い。

ポリサイエンス SVC-AC2E

正確な熱調整器を装備。生産性は 1 時間あたり 720 リットルに達します。リセット付きの液晶ディスプレイがあります。デバイスには熱保護が装備されています。シェフシリーズに属します。レシピブックとキャリーバッグ付き。 Sous vide テクノロジーを使用して料理を完璧に調理します。ポンプは循環しており、均一な熱分布を保証します。製品は加熱しすぎたり乾燥したりできません。プロの使用に適しています。臨界水位に達すると保護が作動し、デバイスを損傷から保護します。さまざまな形状の壁を持つコンテナに取り付けることができます。

特徴:

製造国 - アメリカ;

ボリューム - 30リットル;

100度までの水加熱;

梱包なしの重量 - 4.1 kg;

梱包時の寸法 - 46x30x23.6 cm。

費用は73,000ルーブルです。

• 生産性が高い;
• 中小企業の真空調理に使用できます。
• 使いやすい;
• ディスプレイのおかげで、調理プロセスを視覚的に制御できます。

• 特定不能。

アパッチ ASV2

循環ポンプは、その厚さ全体で水の均一な加熱を提供します。熱分布制御は、100 分の 1 の誤差で正確です。真空調理の低温調理に最適です。デバイスをタンクに固定するためのクランプと、過熱または冷却に対する自動制御があります。ステンレススチール製。

特徴:

イタリアで生産。

梱包なしの重量 - 4.5 kg;

ボリューム - 50リットル;

寸法: 13x26x38cm;

温度 - 20〜90度。

• 安価な価格 - 44,000ルーブル。
• プロのキッチンで使用できます。
• 料理は健康的な食事に適しています。
• このサーモスタット専用のバスを購入すると、調理済み製品の品質が向上します。

• 特定不能。

ジュラボパール

ボイラーには電子制御があり、非常に便利に使用できます。ディスプレイも電子式で防水性があり、摂氏での加熱と調理終了までの残り時間を示します。加熱温度が急激に低下または上昇すると、ディスプレイに警告信号が表示されます。循環ポンプにより、温度は水中で均等に分散されます。サーモスタット自体はステンレス製の格子で覆われており、落としてもボイラーの損傷を防ぎます。

特性：

原産国：ドイツ

最大。温度: 95 度;

水の流量: 14 リットル/分;

電力: 2 kW;

深さ: 12 cm;

全体の寸法: 132x214x330;

梱包なしの重量: 4 kg。

平均価格：7万ルーブル。

• バイヤーは製品に肯定的に反応します。
• この製品は高品質の素材で作られています。
• 便利な管理;
• ディスプレイにはさらに便利な機能があります。

• 高価。

サーマンソフトクッカー

このモデルの特徴は、サーモスタットを電話で制御できることです。特別なアプリケーションを携帯電話にダウンロードするだけで、ソファに座ったまま携帯電話で調理やボイラーを制御できます。アプリケーションには、約 10 個のプログラムが含まれています。ちなみに、このアプリはIOSとAndroidの両方で利用できます。アプリケーションは使いやすく、混乱することはまったくありません。また、アプリケーションは、特定のレシピや調理方法に関する人々のフィードバックを表示します。もちろん、調理にかかる時間、タイマーが設定されています。編集を行い、独自のものを保存して公開できます。サーモスタットはアルミ削り出し、ハンドルはプラスチック製です。

特性：

原産国：中国

最大。温度: 100 度;

電力: 2 kW;

深さ: 20 cm;

全体の寸法: 330x456x240 mm。

梱包なしの重量: 4 kg。

平均価格：45,000ルーブル。

• 追加の便利な機能があります。
• アプリとディスプレイはうまく機能します。
• バイヤーは製品に肯定的に反応します。
• 定性的に作られています。
• 低価格。

• 特定不能。

ベッサー真空真空

電話のアプリケーションを使用して操作を制御できる別のボイラー。調理するときは、脂肪を使用しないでください。バクテリアの発生を防ぎます。味がより飽和し、製品は同じジューシーなままで、乾燥しません。ボイラーはステンレス製、ハンドルは普通鋼製です。アプリケーションは、5 つの作業プログラムで構成されています。アプライアンスが加熱温度を上回ったり下回ったりすると、ディスプレイが音で知らせます。水が満たされると、水位の「会計」が保持されます。循環ポンプにより、水は均一に加熱されます。

特性：

原産国：イタリア

最大。温度: 95 度。

電力: 2 kW;

奥行き: 16.5cm;

寸法: 13x26x38cm;

梱包なしの重量: 4 kg。

平均価格: 55,000 ルーブル。

• 追加機能があります。
• 調理中の製品は有益な物質を保持します。
• アプリケーションは時間と温度を追跡します。
• 低価格。

• 特定不能。

ヴォートマックス vs ワン

Vortmax vs one で調理した後、料理は冷蔵庫で長時間保存できます。味がより飽和し、匂いが心地よくなり、製品のビタミンと有用な特性はほぼ元の量のままです。ボイラーはステンレス鋼と普通鋼でできています。このモデルは、スチール製の泡立て器を循環ポンプに置き換えた点が異なります。ディスプレイもステンレス製で、温度、水量、タイマーを表示します。気温が上がり始めたり、エンジンに大きな負荷がかかるとロックが作動して作業を停止します。

特性：

原産国：イタリア

最大。温度: 110 度;

電力: 2 kW;

容量：60～80リットル。

奥行き: 26 cm;

寸法: 13x26x38cm;

梱包なしの重量: 4 kg。

平均価格: 46,000 ルーブル。

• 低価格;
• 誤動作が発生した場合に備えて、エンジンにロックがあります。
• 心地よい香りが保たれ、味が飽和します。
• 調製後の長期保存。

• 特定不能。

真空調理 cv-20

以前のモデルとは異なり、このサーモスタットははるかにコンパクトですが、優れた品質で完璧に機能します。しかし、それは調理と沸騰水にしか使用できず、ケータリング施設やレストランにはそれぞれ適しておらず、ホステルや家庭に適しています.水は循環ポンプによって均一に加熱されます。ディスプレイは敏感なタッチパネルで表され、摂氏と華氏、タイマー、お風呂の水量が表示されます。温度誤差はわずか 0.1 度で、優れた結果です。

特徴:

原産国：中国

最大。温度: 90 度;

電力: 1 kW;

奥行き: 11.5cm;

寸法: 9x11x35cm;

梱包なしの重量: 4 kg。

平均価格：1万ルーブル。

• 低価格;
• 高品質の素材;
• ディスプレイは敏感なパネルで表され、利便性をもたらします。
• 追加機能があります。

• 大規模な施設では使用できません。

サーモスタットは、使用する場所や使用方法によって価格が大きく異なります。ただし、これらのデバイスの適用原理はほとんど同じです-水を加熱し、特定の温度に維持します。高品質のデバイスには、ステンレス製の本体、温度センサー、ディスプレイ、および過熱から保護する要素があります。安価なオプションには、真空中で食品を調理する機能がない場合がありますが、水を均等に加熱するという基本的な機能を処理できます.家庭用ならこれで十分です。プロの料理では、より複雑なデバイスが広く使用されています。したがって、各顧客は、使用目的に応じて、自分に適したサーモスタットを選択できます。