2022年の最高の産業用野菜カッターの評価

野菜切断機を使用すると、作りたてのサラダやケータリング施設の他の人々のリードタイムが大幅に短縮されます。今日まで、このタイプのデバイスの最も人気のあるモデルが膨大な数で提示されています。その中には電動と手動があります。デバイスを選択するための主な基準は、技術とコストの実際のパフォーマンスです。以下では、最高の産業用野菜カッターについて説明します。

動作原理

このような台所用品の作業室は円筒形のタンクであり、漏斗を通過した後、果物や野菜の果物が落ちます。チャンバーの設計は、ナイフ、切断グリッド、およびピストンで構成されています。メカニズムを開始すると、上記の詳細がアクティブになります。粉砕された製品は受水槽に投入されます。

野菜カッターの種類

果物や野菜用のすべての産業用チョッピングマシンは、次のように分類されます。

• 機械的;
• マニュアル。

ケータリング施設には、ほとんどの場合、機械式のユニットが装備されています。手動のものはほとんど使用されません。これらのタイプのグラインダーは、小さなファーストフード店に適しています。

野菜カッターは、切断が実行されるメカニズムの使用に応じて分類されます。研削装置として取り付けることができます：

• ナイフ;
• ディスク;
• ナイフレール。

ディスク野菜カッターの内部で、果物は回転ディスク機構に押し付けられます-この原理に従って、果物は粉砕されます。調整可能な切断パラメータにより、ナイフとディスク機構の間の距離が変化します。したがって、mm単位で異なるサイズの野菜の断片を得ることが可能です。完成した破片の形状は、選択したナイフのデザインの影響を受けます。

プロ用の多くの最新の野菜カッターには、意図した目的のためのナイフがないことに注意してください-切断はディスクメカニズムによって実行されます。それにもかかわらず、そのような構造のモデルの人気は非常に高いです。

また、工業用カッティングユニットの複合タイプもあります。このような機械の内部では、ナイフと切断グリッドが同時に回転するため、研削が行われます。

寸法に応じて、生産されたすべての野菜カッターは 4 つのタイプに分類されます。

• 大型 - それらは、1時間あたり300から900単位の製品の範囲である高い生産性によって際立っています。それらには2つの回転速度があります。彼らは野菜を生またはゆでた形で処理できます。荷物の積み込みは、大きなコンパートメントと小さなコンパートメントの 2 つのコンパートメントから行うことができます。ホッパーは取り外して洗浄できます。大規模なケータリング施設のキッチン用に設計されています。
• 中型 - 1 時間あたり 80 ～ 200 キログラム以上の製品を処理できるユニット。ブレードは低速で回転します。生野菜とゆで野菜の2種類のカット。
• ミニチュア - 1時間あたり最大60キログラムの容量があります。野菜またはチーズ製品のみを処理します。それらはケータリング施設用に購入され、その毎日のトラフィックは80人の訪問者を超えません。

切断機構の位置によると、産業用シュレッダーは次のとおりです。

• 水平;
• 垂直;
• 斜め。

高品質の機器の購入

産業用野菜切断機には多くの要件があり、注意を払うことが重要です。

• 製品の破片は、特定の形状とサイズでなければなりません。
• 破片にひびが入ってはいけません。
• 果物の表面は常にしっかりしています。
• 廃棄物は最小限に抑える必要があります。

役立つヒント

野菜を切るためのデバイスを選択する前に、どの会社が優れているかを判断する前に、製品がロードされる漏斗の寸法に注意を払う必要があります。大きなじょうごを通過するとき、野菜は敷く前に細かく切られません。切断の種類ごとにローディング ホッパーのセットを提供する設計のデバイスを優先することをお勧めします。

野菜カッターの重要な指標は、1時間に通過した果物と野菜のキログラム数です。

野菜の表面と接触するすべての細部は、妨げられずにアクセスでき、視認性が確保されている必要があります。最高のメーカーによって製造された高品質のデバイスでは、クリーニングのために簡単に取り外すことができます。

このような家電製品の追加機能には、次のものが含まれます。

• 長方形の果物を積み込むための特別なコンパートメントの存在;
• 機械のハンドルプッシャーの始動と停止。
• 細断ナイフ;
• おろし金ディスク;
• ピューレ用に数回こすります。

また、マシンの全体的な寸法も重要です。デザインは、作業スペースの比較的小さな領域を占める必要があります。機器では、指をサポートすることが必須と見なされます。したがって、操作プロセスはキッチンスタッフにとって安全になります。

2022年に人気の業務用野菜カッター

ロボクーペ CL52

毎分 375 回転の回転速度を持つ非同期モーターを搭載したフランスの工業用野菜カッターのモデル。エンジンルームはステンレス製。過熱保護が提供されます。デバイスの電力は650ワットです。三相電圧。実用的なパフォーマンス指標は、1 時間あたり 300 キログラムです。理論上の生産性 - 毎分 7 キログラム。許容されるサービング数は、50 から 400 です。ラウンドファンネルの直径は58mm。大型野菜用大型漏斗は容積227cm².野菜カッターの長さ (ミリメートル) - 640、幅 - 360、高さ - 350。立方体またはスライスの形で切断機能があります。パッケージにはディスクは含まれていません。デバイスの費用は約157,000ルーブルです。

• 過熱に対する保護があります。
• ヨーロッパ製。
• 高い実用生産性 kg/h;
• 処理された部分の大量の場合。
• 立方体、スライスに切る。

• ディスクなしで提供されます。
• 高価。

MPR-350M-02 トルグマシュ・バラノビチ

プロ用のこの野菜カッターを使用すると、ジャガイモ、ビート、ニンジン、カボチャなどの生またはゆでた野菜を切ることができます。約10種類の研削プログラムが用意されています。次のナイフ機構を備えた認定野菜カッター:

• さいの目に切るためにすりおろします。
• 2 つのディスク ナイフ;
• ストローの形に切るナイフ。
• 微粉砕ディスク;
• コンビネーションナイフ;
• 細断用ディスク;
• 研削ディスク。

このデバイスは、カフェ、食堂、レストランに設置できます。最低パフォーマンス指標は、1 時間あたり 350 キログラムです。搭載エンジンの出力は 0.37 kW です。定格電圧 - 380 ボルト。野菜切断機の重さは 29 キロです。デバイスの長さ (ミリメートル単位) は 600、幅は 300、高さは 650 です。ベラルーシ産。 2022年のモデルの価格は約44,000ルーブルになります。

• 8 つの切断モード;
• ナイフノズルなしの完全なセット。
• あらゆるタイプのケータリング施設に設置できます。
• ハイパフォーマンス;
• 軽い寸法;
• ベラルーシ産;
• 手頃なコスト。

• 見つかりませんでした。

ロボクーペ CL40

非同期モーターを搭載したフランス製のコンパクトな卓上野菜カッターのモデルは、品質評価に含まれています。モーター本体は金属製、ボウルはステンレス製です。スライスディスクは別売りです。回転数は500rpm。過熱保護が提供されます。デバイスの電力は500ワットです。単相電圧。実用的なパフォーマンス指標は、1 時間あたり 80 キログラムです。理論上の生産性は毎分 3 キログラムです。処理されたサービングの数は 20 から 80 です。ラウンドファンネルの直径は58mm。野菜や果物用の大きなじょうごの容積 - 104 cm².野菜カッターの長さ（ミリメートル単位）は590、幅は304、高さは320です。このような装置の価格は約92,000ルーブルです。

• ヨーロッパ生産;
• 高回転速度;
• 過熱保護機能付き。
• 良い成果。

• スライスディスクは含まれていません。

ベルトグマッシュ MPO-1-03

デスクトップの電気機械式野菜カッターは、貿易企業や公共のケータリングを対象としています。その助けを借りて、ジャガイモ、ビート、ニンジン、タマネギ、カブ、ルタバガ、キュウリ、トマト、キャベツなどの生またはゆでた野菜を刻むことができます。利用可能な 8 つのカット モードから選択できます。モデルの完全なセットは、適切な数のナイフを提供します。

• キャベツ用細断ディスク;
• 複合ナイフ;
• 微粉砕ディスク;
• ストローを切るためのナイフ;
• おろし金グラインダー;
• 2 つのディスク ナイフ;
• ナイフレール。

この装置には、ドライブと切断装置が装備されています。キャリア本体はワーキングチャンバーと一体化されています。生産材料 - アルミニウム、ステンレス鋼。野菜切断機の長さ (ミリメートル) は 776、幅は 563、高さは 858 です。生産性は 1 時間あたり 350 キログラムです。定格 220 ボルト。装置の重さは 30 キロ弱です。ベラルーシ製。このモデルの平均価格は約 43,000 ルーブルです。

• デスクトップタイプの構造;
• 電気機械制御システム付き;
• 8 つの切断モード;
• モデルは必要なすべてのナイフで完成します。
• バイヤーによると良好なパフォーマンス;
• 軽量;
• ベラルーシ産;
• 手頃な価格。

• 見つかりませんでした。

ロボクーペ CL60

レバー式の手動式野菜カッターのフレンチプロモデル。最高回転数は750rpm。非同期モーター。モーターコンパートメント付きのカートはステンレス製です。デバイスの電力は1500ワットです。三相電圧。実際の生産性は、1 時間あたり 900 キログラムです。理論上の性能指標は毎分 30 キログラムです。許容されるサービング数は、300 から 3000 です。装置の長さは 1260 mm、幅は 560 mm、高さは 400 mm です。キューブとスライスで利用できます。ディスクはパッケージに含まれていません。このようなモデルの費用は約 479,000 ルーブルです。

• ヨーロッパ生産;
• 非常に高い回転速度;
• ハイパワー;
• 1 時間あたり約 1 トンの野菜を処理します。
• 最大3000人前まで調理できます。

• 手動タイプの構造;
• 2 つの切断モード;
• カットディスクなしで提供されます。
• 高価。

アバット MKO-50

生野菜もゆで野菜も切れる電動卓上タイプです。このデバイスは、営利企業や公共のケータリングに適しています。製品の加工は、クラッシャーとプッシャーによって行われます。蓋とクラッシャーの本体の製造は、食品グレードのアルミニウムを使用して作られています。クラッディングは高品質のステンレス鋼でできています。製品を取り付ける脚は調整可能です。 4つのカットモードが利用可能です。この装置の生産性は、1 時間あたり 240 キログラムです。電圧は380ボルトです。デバイスの長さは 292 mm、幅 - 485 mm、高さ - 536 mm です。野菜カッターの重さは21キロです。ロシア製。 2022 年のモデルのコストは約 47,000 ルーブルになります。

• デスクトップタイプの構造;
• 脚の高さ調整;
• 4 つの切断モード;
• 良い成果;
• 軽量;
• ロシアの生産;
• 手頃な価格。

• 見つかりませんでした。

トルグマッシュ OM-350/220-01 P

野菜カッターモデルは、営利企業の料理工房に適しています。このデバイスを使用すると、生野菜やゆで野菜を切ったり拭いたり、キャベツを刻んだりできます。スタンドを装備したデザインです。消毒を行う場合は、トレイ付きのケースをすばやく取り外すことができます。このデバイスは、220 ボルトの電圧用に設計されています。スタンド付きで、デバイスの長さは 730 mm、幅 - 390 mm、高さ - 1045 mm です。重量 - 37キロ。ロシアのペルミ市で生産されています。これらの予算の野菜切断機の価格は約 40,000 ルーブルです。

• モデルにはスタンドが装備されています。
• トレイ付きの簡単に取り外し可能なケース。
• 比較的軽量。
• ロシアの生産;
• 手頃なコスト。

• 限られた範囲。

DGQ-F フードアトラス

この野菜カッターは、ショウガ、ピーナッツ、さまざまな野菜、その他の食品をカットできます。このモデルは、貿易企業や公共のケータリングに適しています。作業部品の製造の主な材料はステンレス鋼です。このデバイスは、220 ボルトの電圧用に設計されています。カットは丸とストローの2種類。最高の生産性は、1 時間あたり 300 キログラムです。 1mmから4.5mmまで、ご希望の厚さをお選びいただけます。野菜カッターの長さ - 440 mm、幅 - 380 mm、高さ - 700 mm。ユニットの重量は42kgです。そのような中国製のユニットは非常に安価で、約30,000ルーブルです。

• さまざまな種類の製品を粉砕できます。
• ハイパフォーマンス;
• 切断厚さ調整;
• 比較的軽量。
• 手頃な平均価格。

• 2 つの研削モード。
• 中国生産。

今日の産業用厨房機器の現在の評価には、膨大な範囲の野菜切断機が含まれています。機器を購入する企業のニーズに基づいて、どこで購入し、どの産業用野菜カッターが最も適しているかを選択できます。ネットワーク上で、ヒントやレビューを読んだり、モデルの技術的特性や説明、長所と短所を調べたりすることができます。必要な情報をすべて注意深く読むことで、選択時の間違いを避けることができます。さらに、大都市では速達でオンラインで注文することができます。